荒野寻食记

    没想到第一次就做成功了，想想他还是有点小骄傲的。

    他完全忘了自己做酒曲的时候，是有系统给的高级厨艺，而且发酵最关键的温度通风设置，也是有恒温箱在那自动调节的，更他本人自身的能力还真没太大关系。

    既然这酒曲已经做好了，林烨也就准备开始酿酒了。

    酿造白酒什么的，林烨也就知道个大概流程而已，真要让他酿造的话，估计还真不一定能做出来，至少反复试验才行。

    不过好在林烨本身也没准备酿白酒，他准备酿的是客家娘酒，在前世他老家，一般称之为黄酒或者老酒，是客家地区很传统的一种酒。

    林烨记得自己还小的时候，家里逢年过节都是要用到这酒的，祭祖要用来供奉，餐桌上也要喝。

    只是后来慢慢地还自家酿黄酒的家庭越来越少后，这风俗就慢慢地淡了。

    不过这也不意味着娘酒就退出历史舞台了，至少到林烨穿越前，在客家地区，女人生产完坐月子，还是少不了娘酒的。

    前世林烨家因为一个个都外出打工了，也是像很多客家家庭一样，都不再自己酿娘酒了。

    只是他小时候家里，奶奶是年年都会酿几坛酿酒的，看得多了，耳濡目染之下，倒是将做法给几下来了。

    做酿酒的原料其实很简单，只用糯米糙、酒曲和红曲这三样东西就可以了。

    其中红曲林烨如今没有，但这影响不大，因为红曲的作用更多的是作为一种天然染色剂，让娘酒的颜色更好看一些。

    林烨如今现在既然没有的话，不添加也是可以的。

    而作为主原料的糯米糙，其实就是糯米，只不过碾米的时候，它们的工艺跟一般的糯米不太一样，只是碾去了最外层的谷壳，仍保留了糯米的内保护皮层。

    林烨之前没有考虑过这事情，这让他之前打好的糯米都不是糙米。

    不过这问题不大，如今虚拟商城已经有出售阴阳糯稻的了，林烨找了家卖的是干燥阴阳糯稻稻谷的商家，直接下单购买了。

    阴阳糯稻快递到达了后，林烨把脱壳机的设置重新调整了一下，没多会的功夫，他需要的糯米糙就弄出来了。

    糯米糙有了后，林烨选了个足够大的高压锅，放入糯米糙和水，像是煮饭一样，将它煮了起来。

    是的，这里煮糯米饭，是不需要先让糯米浸泡一段时间的，直接煮就可以了。

    只是煮饭的时候水量要控制好，煮出来的糯米饭不能太过软烂，最好是颗粒分明，做到不粘连。

    当然夹生什么的，那也是绝对不可以的。

    糯米饭煮好后，就可以将它们盛出来，放到簸箕里摊开晾凉，没有簸箕的话，一般宽大的容器铺上




第五百六十一章 客家娘酒鸡
    围着酒坛的谷壳什么的，其实并不是很多，但因为都是堆着烧，慢慢煨的，所以这不多的谷壳，烧了半个多小时这才烧完。

    将酒坛周围的灰烬都扫干净，等温度稍微晾凉，林烨便将酒坛打开来，立马就闻到了比之前更加醇厚的酒香了。

    炙酒的时候，酒坛林烨是密封严实了的，所以虽然火烤了那么酒，也没有炭火的糊味。

    酒已经烤好了，接下来林烨需要先将它们过滤出来。

    酿酒烤完之后，里面是还有很多酒糟的，已经完成炙酒的娘酒，是没必要继续发酵的了，所以这些酒糟要捞出来才行。

    这样酿酒不但能更好保存，而且要喝得时候，也是更加方便一些。

    有合适的滤网在，过滤还是很简单的，直接隔着滤网倒入另外一个干燥的容器里就行，然后酒糟压一压，让娘酒流得更干净一些。

    这样过滤出来的娘酒，是酿酒里最好的全酿酒，前世要是在市面上购买，价格也是更高的。

    而过滤后剩下的酒糟，在勤俭持家的客家人看来，依然是好东西。

    首先它还可以加入适量的水，浸泡后重新过滤出一些娘酒来，因为是加水弄出来的，一般这种酒也被称为水酒。

    水酒依然是有度数的，而且也有着娘酒一样的味道，只是它更淡一点，营养也差很少。

    拿来当酒喝是没有问题的，但是客家妇女做月子的时候，就不能用这水酒了，要不然就不够补了。

    而过滤完水酒之后，味道已经淡了很多的酒糟，也不是就没作用了。

    客家人还会加些盐，将它们腌制一下，作为调料来使用，像是炒油麦菜、腌芋荷梗和赤蕨的时候，往往都会加入增加风味。

    其中这赤蕨是前世粤省很常见的一种蕨类植物，人们常常会将它的嫩枝掰下来，焯水煮熟后，用冷水浸泡一段时间，就可以炒来吃了，滑滑嫩嫩，很是好吃。

    当然到林烨魂穿之前，客家地区拿做过水酒的酒糟调味的已经很少了，物质条件更富裕后，用来做调料的酒糟，往往都是没做过水酒的。

    这样的酒糟味道更加浓郁，做出来的才风味更加的足一些。

    娘酒已经做好，林烨忍不住先舀了一小杯出来，准备先尝尝味道。

    娘酒酿造出来后，如果有加红曲的话，一般都是白里透着一些嫩红色的，不过炙酒过后的娘酒，颜色就开始变得红褐色了。

    而且这娘酒储存的越久，颜色会变得更深，有些甚至能达到红黑色。

    当然林烨这娘酒是刚做出的，所以小杯里的就，只是有些红褐色而已。

    一杯娘酒入口，虽然有酒香为，但因为度数低，它却是很顺口，一点辛辣味都没有，而且最后的时候，还能感觉到甜甜的味道。

    让人感觉不像是在喝酒，而是喝得是饮料而已，一如林烨前世喝娘酒时的感受。

    不过如果你就因此小看了它，那很可能会吃亏。

    正因为这娘酒喝着甜甜的，喝得人很容易一下就喝得太多，开始没什么感觉，但是到后来，整个人就晕乎乎得醉了。

    而且因为娘酒跟常见的那些白酒不同，它是没有蒸馏过的，本身杂质或者说其他成分就比较多，喝着没感觉，但它却更容易上头。

    真喝它喝到醉的话，恭喜你，醒来后，你就能感受到什么是头痛欲裂了。

    当然娘酒终究是酿造米酒，本身度数不好，只要酒量不是太差，或者一下喝得太猛太多，醉倒的几率也不大。

    客家人喝娘酒一般都是要煮的，特别是没有进行过炙酒的话，更是不煮不行。

    而且煮的时候还需要放姜片，因为娘酒本身性寒，如果不加姜综合一下的话，那容易吃出毛病来。

    一圈折腾下来，时间其实已经不早了，而想要试到最好的酿酒味道的话，最好是用煮的，所以林烨便决定用它做个夜宵。

    前世的过年的时候，林烨家用娘酒做夜宵的话，一般都是做酿酒煮蛋，就是先将鸡蛋煎一煎，然后加入娘酒和姜丝煮开。

     



第五百六十二章 猪脚姜醋
    “早知道做晚饭的时候，就不该贪多，将两只鸡都用完了，现在还得重新处理一只！”

    一边处理着七彩原鸡，林烨一边自言自语地说道。

    盐焗鸡也好，白切鸡也罢，其实哪怕不是整只，那同样是可以做的，特别是盐焗鸡，前世的时候盐焗鸡翅，盐焗鸡腿鸡爪什么的，那多了去了。

    更何况这七彩原鸡还那么大只，整只弄出来，实在是没什么必要，毕竟也吃不完。

    之前林烨也是觉得这整只弄出来，卖相更好一些，其他倒是没想那么多。

    不过这一回，林烨就不会那么马虎了，七彩原鸡处理好了后，他只取了四分之一斩成了小块，然后按着他记忆中客家娘酒鸡的做法，开始烹饪了。

    四分之一听起来好像不多，其实不然，这也有四五斤重呢，放在前世也是很大一只鸡的量了。

    林烨取这个量，自然是考虑到一会乔丰父女回来，可以一起吃的，不过就这量，三人吃不吃得完，那还真不一定呢。

    而就在林烨用美食砂锅，在那小火炖煮着客家娘酒鸡的时候，小院的大门被打开了，他不用转头看，也知道这是乔丰和琦琦回来了。

    “叶子哥哥，晚上好！”被乔丰抱着的琦琦，一进门就看到林烨了，于是甜甜地喊了一声。

    “琦琦回来了！”林烨闻声转头应了一下，然后跟乔丰打了个招呼，“乔哥！”

    “叶子，你这又是在煮什么啊我好像闻到酒得味道。”乔丰点头回应后，开口询问道。

    “那么香，叶子哥哥肯定是在做好吃的！”小丫头抢先说道，说完一脸期待看着林烨。

    除了期待等到肯定的回答，显然她对林烨做的食物也蛮期待的。

    “琦琦真厉害，一猜就对，我这做的是客家娘酒鸡！”林烨看似在跟琦琦说话，其实是回答了乔丰的问题。

    “客家娘酒鸡你这又是在做新美食啊”乔丰追问道。

    “确实是新美食，马上就可以吃了，乔哥你先带琦琦去饭桌坐好，我这调调味就出锅！”林烨邀请道。

    “我就这等着吧，待会还能帮忙端一下！”乔丰说道，同时放下了琦琦。

    乔丰本身就有回来后做夜宵吃的想法，如今林烨邀请，他自然不会拒绝。

    更何况这客家娘酒鸡闻着如此的香，他确实也很想尝尝。

    “乔哥不用，我一会直接砂锅端过去的，这样吧，你先将碗筷拿过去！”

    客家娘酒鸡装碗后很烫的，端着走很不方便，林烨干脆就准备整个砂锅端过去了。

    对此乔丰自然没意见，见暂时没什么帮得上忙的，便顺着林烨的意思，一手端着碗筷，一手牵着琦琦往饭桌走去。

    而这时候林烨已经调味完成，星灶转大火，又煮了一会，重新煮开后，就端起砂锅也往饭桌而去。

    “客家娘酒鸡来了，你们都尝尝，这在旧纪元一般可是女人坐月子才吃得上的！”将客家娘酒鸡放到饭桌后，林烨招呼道。

    “叶子，上次老鼠酒，你也说是旧纪元女人做月子吃的，怎么这什么客家娘酒鸡也是啊旧纪元的月子餐那么丰富的么”

    听到林烨的话，乔丰放下刚从林烨手中接过来的客家娘酒鸡，好奇地问道。

    “也不是这么说，只是不同地区的坐月子吃的东西不一样而已，像今天这客家娘酒鸡，就是一般客家地区坐月子吃的！”

    林烨舀了一碗汤比较少的客家娘酒鸡递给琦琦后说道，虽然度数不高，但终究是酒，所以小孩还是少喝点的好。

    当然为了弥补琦琦不能多吃的遗憾，林烨也取了一下盐焗鸡和白切鸡出来。

    然后他才按着对前世的了解，给乔丰解释了一下，粤省旧纪元的时候，月子餐的情况。

    其实前世很多外地人，在知道粤省的老鼠酒，有些地方是在坐月子的时候饮用后，都以为粤省的女人做月子都是喝老鼠酒的。

    然而这其实是一个很大的误解，在粤省坐月子喝老鼠酒的，其实只是很少一部分地区，林烨前世也只是从网上知道有这回事的。

     



第五百六十三章 提前到来的兽潮
    在妖都的南门到海边这一片区域，最近比以往热闹了很多，有不少的底层冒险小队和低阶魂者活跃在其中。

    这情况其实是从镇守府公布，近海的剃刀鲸已经被猎杀了之后才出现的。

    早先林烨第一次遇到剃刀鲸告诉张辟疆后，张辟疆就通过镇守府给妖都的魂者发出了通告，提醒在南门外活动的魂者多加小心。

    虽然大家都知道剃刀鲸是生活在水里的，只要冒险的时候，离海岸和江岸远一些的话，应该是没有问题的。

    但会在南门外活动的冒险小队和魂者，都是一些实力比较弱小的魂者，他们比起高阶魂者可谨慎惜命的多。

    毕竟他们很清楚，像他们这样的低阶魂者，可没什么应对意外的能力，真要是剃刀鲸不按常理出牌，那他们可是逃都逃不了。

    所以那时候开始，本身因为林烨发现了不少荒野食材，开始慢慢热闹起来的南门外，一下子又回到了之前的冷清状态。

    不对，应该说是比之前还有冷清几分。

    而等剃刀鲸已经被猎杀的通告出来后，低阶魂者这才纷纷重新回到这里，热闹了起来。

    这些底层冒险者也是很鸡贼的，那么长一段时间没什么人光顾，他们知道南门外，肯定已经集攒了不少星兽和星植的产出了。

    如今既然风险排除了，他们自然是想回来分上一杯羹了。

    而正沿着粤江，往出海口搜寻冒险的汪兴，也是这其中的一员。

    汪兴其实刚从妖都魂者学院，申请结业出来没多久，暂时还没找到合适的冒险队，所以就在妖都四个门外这片相对安全的区域猎杀星兽星植，熟悉荒野冒险地同时，也能顺便赚点小钱。

    汪兴虽然是妖都魂者学院的学生，但他的实力其实并不强，只是中级魂士而已。

    不过好在现在中级魂士也能释放魂技了，在荒野的边缘区域，也能保证自身的安全了。

    至于为什么妖都魂者学院的学生，会只是中级魂士，而且还申请结业了

    其实原因也并不复杂，当今世界魂者是人类跟星兽星植们争夺生存地的主力军。

    所以的话，只要是检测出有觉醒天赋的，那么都可以觉醒后直接进入各庇护所的魂者学院学校。

    但是人跟人的天赋是不同的，既然有林烨没有觉醒天赋的人，自然也就会有觉醒了，但是天赋比较差的人。

    并不是所有人都有王星和林浩这样高的天赋，星阶实力提高迅速。

    甚至很大一部分的魂者，觉醒后天赋有限，往往晋升成魂士就到极限了。

    这种情况下，继续在魂者学院学校，其实也没什么作用了，所以就有了自己已经没有晋升希望后，就可以申请结业的规定。

    而不需要在学院待满四年，最后考核不通过才结业。