我的餐厅连接着异世界

    钱辰选择真空低温烹饪却可以将这种损失降到最低。

    如果高温烹饪会损失50%以上的水分和风味，那么低分烹饪可能就只有5%。

    如果再用上托尼牌烤箱，这个比例还将继续降低，达到2%3%的程度。

    不要以为食材内部的水分和其他易挥发物质的损失对料理本身没有影响。

    为什么牛排烹饪时，厨师会询问食客几成熟

    这都是为了保证牛排内部的肉汁和原本的风味！

    真空低温料理的最大优势就是在尽量不破坏食材本身的风味基础上进行料理，以期最大限度地保留食材原本的风味！

    钱辰的牛排没有丝毫香气，代表着牛排所有的风味全部都被封在了牛肉之中！

    ‘一个是极度保持食材本身的风味，一个是极力突显外部添加的香料，两种极端的路线，到底那一方更胜一筹实在是太有趣了，就让妾身亲眼见识一下吧！’

    铛！

    铛！

    铛！

    巨大的钟鸣连敲三下，代表着料理时间的结束，以及最终审判的时刻来临。

    钱辰与伊格纳茨站在评审台下两边遥遥相对。

    伊格纳茨一脸自信的微笑，仿佛自己已经获得了最终的胜利。

    钱辰也在笑，笑容却显得有些神秘莫测。

    “现在开始评审，你们谁先上”

    海伦娜总长漫不经心地吸了一口烟气，斜瞄着台下的两人，眼神颇有些意味深长地询问道。

    两人对视了一眼。

    伊格纳茨刚要开口，钱辰却抢先道。

    “既然他是挑战者，不如就让他先上吧。”

    不等伊格纳茨反应过来，海伦娜院长点点头，抬起白玉烟枪直指伊格纳茨。

    “那就你先来吧。”

    就这样被钱辰和总长给安排了，伊格纳茨顿时有种被玩弄了的感觉。

    他不敢对总长发脾气，于是冷冷地瞪了钱辰一眼。

    “哼！我先上没没问题，到时候某个人输了可不要以这为借口！”

    留下这句话，伊格纳茨走上了评审台。

    伊格纳茨将三个大餐盘分别放在了三位评审面前，然后为他们揭开了盖子。

    呲！

    金色的水蒸气犹如海啸般向外冲出，随着而来的是一股无比浓郁的高雅酒香。

    这股酒香是如此的浓郁，如此的香甜，以至于三位经历过无数料理洗礼的龙厨前辈也不由眼神凝重，为之心夺。

    “法式黄金葡萄酒烤布雷斯鸡，请品尝！”

    伊格纳茨谦谦有礼地拂胸行礼，这时候站在评审台前的他尽显贵族公子的优雅风范。

    “总之先来尝尝吧。”

    &




第两百八十五章 居然发光了！？
    伊格纳茨一脸淡定地退到一边。

    在烤鸡和美酒的双重轰炸下，输不存在的！

    钱辰施施然端着餐盘来到评审台前，将三个盖着银质半圆形盖子的描金白瓷盘放到了三位评审面前，然后揭开了盖子。

    一道浓郁的金光伴随着钱辰的动作瞬间绽放而出。

    整个大剧场的观众几乎都看到了这神奇的一幕。

    “那是什么，居然发光了！”

    “反光吗还是我眼花了”

    “做个牛排还这么秀吗”

    评审台之上，海伦娜原本漫不经心地神色一下子变得认真起来。

    “嚯！”

    只见纯白的磁盘上用绿色的豌豆酱、棕黑色巧克力酱、红色的草莓酱当做颜料点缀出了一副抽象的画面。

    翠绿如翡翠的生菜叶上静静地躺着一块巴掌大小，切割成类似锥形的t骨牛排。

    相比起伊格纳茨用土豆、胡萝卜、洋葱雕花，两者在摆盘上平分秋色，都做到了法餐先让食客体验视觉效果的特点。

    然而真正让海伦娜这位龙厨巅峰的总长惊讶的却是面前牛排的内在。

    传统的用火焰高温炙烤过的牛排外表呈现出深棕色，牛排切开后，靠近外表面的肉是浅棕色，牛排内部的汁液稀少。

    钱辰利用细微激光束进行真空低温烹饪的t骨牛排，从外表看似乎和高温炙烤过的没什么差别。

    但其实这完全是错觉。

    钱辰刚从烤箱中拿出来的时候，牛排外表是浅棕色，甚至隐隐还透露出里面瑰丽的粉红色，看起来就像是没熟一样。

    为了达到最大的对比口感，同时封住牛排内部的肉汁，钱辰又在平底锅中加入了从奶油牛身上提炼出来的黄油，将牛排的外表面煎了几秒钟。

    就是这最后一道工序，不仅锁住了牛排内部的肉汁，同时也牢牢锁住了牛排的香味。

    如今以海伦娜总长为首的评审们已经迫不及待地想要用刀切开牛排，探寻一下其中的奥秘了。

    呲！

    牛排刀轻轻地一划，一股温热的肉汁立刻溅射出来。

    里昂惊叫道。

    “怎么会有这么多肉汁！”

    身为龙厨家骑士分院的院长，他当然品尝过号称最尖端的分子料理。

    真空低温烹饪也见识过不少。

    可是从来没有哪块牛排能够让他在下第一刀就惊艳到。

    站在评审台前的钱辰心中暗笑。

    ‘看样子托尼牌黑科技效果不赖！

    以后一定要把那家伙的满意度刷地高高的，然后找他定制一大堆黑科技的厨具！’

    很快三位评审急吼吼地将鲜嫩多汁的牛排放进了嘴里。

    好软！好嫩！好多汁！感觉直接在嘴里化开了！

    这是他们三人共同的品尝体验。

    当牙齿咬开焦脆的外皮一瞬间，biubiu！被封锁在牛排内部的肉汁顷刻间在口腔内肆意溅射，牛肉柔嫩的仿佛快要融化一般。

    紧接着伴随着汹涌而来的肉汁，以黑胡椒为首的香料混合着浓郁的奶香开始在口腔内四处乱窜，最后直冲鼻腔。

    单论香味，钱辰的牛排或许比不上伊格纳茨的烤鸡。

    可是伊格纳茨的烤鸡直接散发到了整个大剧场，而钱辰牛排的香味可是超过95都包裹在牛排之中的。

    造成的结果就是，观众们没有闻到任何香味，而吃到牛排的三位评审却感觉钱辰牛排的香味是伊格纳茨烤鸡的数倍！

    此刻在海伦娜总长的脑海之中，钱辰和伊格纳茨制作的料理已经到了最终的决胜关头。

    只见伊格纳茨身穿一身无比骚包的黄金铠甲，搭配他的金发，整个人骚气十足。

    而他的对面，钱辰却只穿了一短裤，手脚缠着绷带，一副果奔的姿态对上了伊格纳茨。

    然而当伊格纳茨高高举起他手中的黄金剑向钱辰当头砍来之时。

    钱辰只是一个侧身小跳步就躲过了他的致命一击，同时一拳打在剑刃中央。

    黄金做的剑刃华而不实立刻



第两百八十六章 您的导师上线了
    “为什么会这样！no！”

    伊格纳茨双手抱头，一脸崩溃地跪倒在地。

    “那个天朝人居然赢了！”

    “好厉害！他还是新生吧，刚进校就能胜过首页50名！”

    “去查查看他的背景，看有没有交好的可能！”

    绅士们或是惊叹、或是震撼，或是忙着谋算是否能够拉拢钱辰。

    至于贵妇人们。。。

    “仔细看看，他其实也挺帅的嘛！”

    “他刚刚的动作好粗野，人家差点都湿了！”

    “或许我应该将他约出来，一起吃个烛光晚餐，顺便回房间交流一下厨艺心得！”

    坐在二楼的贵族观众们各种心怀鬼胎，反倒是一楼观礼的学员们想法更纯粹一些。

    “居然赢了！伊格纳茨前辈可不是弱者！这个新生好强！”

    “天朝人果然不能小看！”

    “这下子艾伯特院长要气疯了，呵呵呵！”

    “钱辰前辈太帅了！真羡慕温妮莎能够成为钱辰前辈的侍从！”

    “决定了！妾身以后就是钱辰前辈的粉丝了！”

    “你这个骑士分院的闪一边去！钱辰前辈是我们皇后分院的！”

    钱辰还不知道，就因为这场决斗，他顿时在学院内狠狠地吸了把粉，尤其是皇后分院的学妹们更是把他当成了新星偶像。

    没办法，虽然皇后分院阴盛阳衰，大小姐们聚集在一起的力量同样是很可怕的。

    当然就像明星有多少真爱粉，就有多少无脑黑一样，至少国王分院的学员已经将他恨到了骨子里。

    “伊格纳茨到底在做什么这不是给我们国王分院丢脸吗！”

    “可恶的天朝人，迟早要好好的教训他一顿！”

    钱辰完全没有在乎这些人的想法，他此刻正对着一只烤得酥脆的布雷斯鸡大快朵颐。

    或许伊格纳茨是为了让他心服口服，特意多做了一份烤鸡，没想到却顺带满足了钱辰这个吃货的口味。

    钱辰吃了之后。

    第一感觉，布雷斯鸡确实不愧为能够媲美幻想食材的顶尖普通食材，和那些人工饲养的肉鸡相比，肉质鲜嫩太多了。

    第二反应，这黄金葡萄酒的味道实在是令人陶醉不已。

    可是也确实如海伦娜总长所说的，酒的存在感太强了，完全压制了其他香料与佐料。

    尽管如此，仍旧不失为一道优秀的料理。

    “特意把这个拿来吃，你是想羞辱我吗”

    钱辰正在大快朵颐，伊格纳茨一脸悲愤地对他道。

    “不，我是真觉得这道烤鸡味道不错。”

    得到对手的认可伊格纳茨脸色稍微好看了一点，谁知道钱辰接着说了一句。

    “不过比我的牛排还是差了点。”

    这句话仿佛一道利箭直刺伊格纳茨的心脏。

    “唔！”

    伊格纳茨瞬间被扎心了。

    “既然如此，就让我来见识见识你的料理吧！”

    伊格纳茨面带不甘地走到钱辰面前。

    “既然这样，就让你尝尝吧。”

    钱辰一脸微笑地将剩下的一块牛排递了过去。

    伊格纳茨直接抢过盘子，也不用刀叉，毫无贵族风度地用手捻起牛排，就在上面狠狠地咬了一口。

    “这！这个是！”

    一瞬间，无尽的金光彻底占据了他的视线，仿佛为他打开了新世界的大门！

    他仿佛看到了夕阳下的第一次料理，那是他逝去的童年。

    ‘那个烤蒜香片的味道好想再尝一尝啊！’

    伊格纳茨抬头仰望着大剧场那用金丝、丝绸、楠木等名贵装饰物点缀的奢华穹顶，眼神之中透露出感怀之色。

    随着年岁的增长，不知不觉间他那颗纯粹的厨师之心已经迷失在这奢华的法兰西帝国的荣光之中了。

    钱辰还正在疑惑，伊格纳茨的画风怎么变成文艺青年了，一会又是望天、一会又是感怀伤秋的。

    突然间系统传来了提示。

    叮！

    ——恭喜宿主完成对食戟目标:伊格纳茨?舍伍德的洗礼。

    ‘嗯决斗也算是食戟吗’

    钱辰立刻在脑海中发问。



第两百八十七章 庆功宴
    回到后台休息室中，钱辰刚一打开门，便发现温妮莎静静地站在那里。

    她似乎从钱辰离开就没有移动过一般。

    “欢迎回来，前辈。还有恭喜您。”

    那一刻温妮莎柔柔的微笑仿佛治愈的光洗去了钱辰身上的所有疲劳。

    “呦！温妮莎，幸不辱命，我赢了！”

    钱辰笑着竖起了大拇指。

    两人回到宿舍，正好路易斯带着西尔维娅也刚刚回来。

    路易斯看到钱辰顿时眼睛一亮。