美食供应商

    好的。周世杰开口说道。

    而袁州自然是高冷的点头，表示赞同。

    两位今天主厨的主菜有些特别，是秘制鹅肝，请看。褐发美女一把揭开盖子。

    几乎是立刻，里面就传来滋滋的煎炸声音，不过比声音更快的也是鹅肝的香味。

    一种好似油脂，又夹杂着点点酸甜的味道，顺着被煎的颜色漂亮的鹅肝而充斥两人鼻尖。

    嗯，果然是顶级的鹅肝，这醇美的香气，美妙的很。周世杰率先开口。

    是很好，就是苹果不怎么好。袁州一口说出这个带着酸甜的味道是苹果。

    哪怕整盘里连个苹果的影子都没有。

    先尝尝味道再说。周世杰并没有多说，只是示意袁州先吃。

    这个盘子的设计很有意思。袁州注意到了盛菜的盘子，倒不是因为它多么好看。

    毕竟系统提供的更加好看，只是这个盘子上带着一个温度计，上面显示的就是鹅肝现在的温度。

    刚刚好是355度，人体的温度，这个温度鹅肝里的脂肪也刚刚融化吧。袁州来之前可是做了很多功课的。

    是以对于法国名菜鹅肝，还是比较了解的。

    果然是这样，这温度控制绝了。周世杰一看，果然盘子上显示着温度。

    这道菜如果是做好了端上来，自然不是现在这样正好能食用的温度，但是看得出来，这菜实在送的途中做好送上。

    到这里就刚好能吃，能做到这一步精确的计算是非常难的，是以周世杰才会惊叹。

    确实厉害。袁州也肯定的点头。

    说完，袁州也就开始吃了起来。

    这时候学习几天的西餐礼仪就派上了用场。

    以前的袁州拿起刀叉也是按着自己的习惯来，自然不会有什么优雅的美感。

    而现在不同了，袁州轻轻的举起刀，轻柔的按在柔嫩的鹅肝上。

    几乎不费力哧刀子就陷进了鹅肝，袁州立刻切下一小口，塞进嘴里。

    瞬间鹅肝醇厚的香味，好似新鲜的淡淡的栗子香气，夹杂着红酒的醉人，涌进嘴里。

    迫不及待的在嘴里开启了舞会，紧接着因为入口的温度接近于体温，一点也不突兀，反而因为这样，鹅肝在嘴里几乎不用咀嚼，直接入口即化。

    虽然袁州吃的只是一小块，但香味和幼滑的口感却不停地在嘴里发酵，持续不断，唇齿生香。

    而这绵绵密密的口感，混合着顶级的香气，就是让袁州都觉得有些难以抗拒。

    不愧是鹅肝。袁州脸上露出笑容。

    当然，这得归功于这个主厨的手艺和巧思。周世杰也点头附和。

    确实，把苹果取汁混合在黄油里做成苹果黄油，用来煎鹅肝，确实是好创意。袁州只吃了一口，就这样说道。

    原来开始就加在黄油里了，本来这个用的黄油就少，想不到是这样。周世杰一拍脑袋，这么一想，还真是袁州说的这样。

    加上只烤铁板，而不直接煎鹅肝的做法，这样才能做到送面前的时候刚刚是355度。袁州直接说出两份鹅肝需要四人上菜的原因。

    剩下那两人自然是为了不着痕迹的收走铁盘。

    是这样吗，楚枭楚主厨。袁州说完，似有所感的回头说道。

    :菜猫这个是老毛病，春季多发，已经熬了秋梨膏和在医生那里挂水了，但是好的比较慢，就是咳嗽起来停不了，这才耽误了，实在不好意思，说起来谁走止咳的偏方？菜猫想试试，鞠躬感谢大家啦～170219 03:02:49




第四百零七章 开始装逼
    是这样吧，楚枭楚主厨。袁州并没有站起身，而是直接转头看着楚枭。

    楚枭穿着纯白的厨师服，高高的的厨师帽代表着主厨的身份。

    衣服上连一个褶子都没有，配合楚枭俊朗不凡的脸庞，看起来非常符合人的审美，帅气非凡。

    而袁州也难得穿着西装，还是深蓝色的条纹西装。

    袁州虽然不胖，却因为锻炼的关系，肩膀宽阔，穿着西装很是好看，整个人看起来英气而成熟，很有魅力。

    即使是坐着，现在整个人也散发出强大的气场，这就是厨艺带来的加成。

    气场很炫，摸不见，但的的确确的存在。

    没错，那么袁老板以为如何呢。楚枭带着安德烈一步步走过来。

    身后的安德烈却在努力缩小自己的存在感。

    开玩笑，他们刚刚已经在这里站了一会了，好死不死的听见了袁州说的苹果不怎么样的话。

    楚枭是谁？那可是史上最年轻的米其林三星厨师，在厨房里以厨艺服人，说一不二。

    吃了楚枭准备的餐点，别说外行了，就是资深顶级的评论家也说不出不好来。

    而现在这个不知道哪里来的，一开口就是这个，楚枭能好，才有鬼。

    这不楚枭现在的状态最能说明这点。

    用这个做法确实是最好的之一，但是苹果的选择出了问题，导致鹅肝酸了一分。袁州很是认真的说道。

    那么就请袁老板指教了。楚枭玩世不恭的说道。

    你使用的是法国的姬娜苹果，产自法国的南部地中海气候区，正好这个鹅肝的产地又是斯特拉斯堡的。袁州一口说出了苹果的产地和鹅肝的产地。

    t’esvraienttroport，onpote!安德烈立刻吐出一句惊叹。

    而这句法文翻译成中文就是：厉害了我的哥。

    在场听懂法语的，除了楚枭和袁州之外都笑了。

    毕竟安德烈一脸惊叹的样子，实在太过明显。

    就连周世杰都忍不住说道这对于他来说也不难，你应该见惯了才对。

    是的，但是我一直以为他就自己是个bug了，现在的年轻人都这么厉害了吗！安德烈看起来有些难以接受。

    哈哈哈，确实是，年轻人都太厉害了。周世杰哈哈一笑，点头说道。

    安德烈则连连点头。

    在安德烈看来，尝一口就说出食物的身世也太神奇了，说个美味之类的还常见，但这就差说前世今生了，能不惊讶嘛。

    所以，从味道来说，这两者应该互补，但姬娜苹果有个缺点，因为它的口感比较像金地厘蛇果，所以在榨汁后，酸度会增加一些。袁州并没有理会安德烈的夸奖，而是继续说道。

    这我当然知道。楚枭不以为意。

    所以这些酸度，你加了一丝麦芽糖用来调节，但是麦芽糖本身缺带走一点点的酸味。袁州并没有特意表现的意思，只是淡淡的说道。

    我只放了一克！！！安德烈看袁州的眼神都直了。

    这t还是人吗？果然和老大一样是个变态！安德烈的眼神在袁州和楚枭之间移动，当然，眼神里传达的就是这个意思。

    哦。楚枭心里暗暗思量，发现袁州说的好像确实是这样。

    麦芽糖加热后会发出酸味，融入黄油后，这样的味道就会带进细嫩的鹅肝里。

    如果换成王林苹果，取其兰花的高雅香气渗进鹅肝会更好，当然其四分酸，五分半甜味的口感更好。袁州开口就说出另一个搭配。

    而且兰花搭配鹅肝本来含有的栗子香会更好。袁州说完才补充了一句。

    当然，袁州不动声色的喝了口水，毕竟袁州很少这样大段大段的说话。

    强烈的兰花香气会影响鹅肝纯粹的香味和口感。楚枭很是自信的说道。

    对，所以用来喂食奶牛就是最好的选择，然后才在黄油中加入几滴以激发王林苹果的香气。袁州自然而然的接道。

    当然喂食的时间不可短于一年。袁州想了想又说道。

    这一下气氛就在有些沉默了，楚枭在思考可行性，安德烈不敢说话，周世杰不知在想什么。

    至于袁州则事不关己的认真吃着餐点。

    吃完食物是对一个厨师最基本的尊重，袁州在上次就已经意识到了这个问题，也早就开始身体力行了。

    那小袁如果不喂食一年，能解决这个问题吗。周世杰突然对着袁州问道。

    可以，换个品种，里面加入洋葱，香味相辅相成不说，还有保健效果。袁州稍稍一想，就直接说道。

    用白葱，鳞片和肉质是白色的，辣味淡，甜味浓。楚枭补充。

    是的。袁州点头。

    想不到袁老板对于法餐也有研究。楚枭看着袁州，眼神很是认真。

    不是研究，只是看了看，了解一点点知识。袁州这话还真不是谦虚。

    要知道他现在可是连一个菜系都没有握在手里的人。

    不过是每个菜系精通几道菜，正好有法国菜罢了。

    谦虚了。楚枭的思维比较西方，直接说道。

    不，我是认真的。袁州皱眉认真的说道。

    为什么说实话却没人信。袁州疑惑的在心里说道。

    嗯。楚枭现在心情并不好，失误被吃了出来，明显的装逼装成了**，心情当然有些意味不明的情绪。

    但还不至于生气，楚枭骄傲的一向是他的天分和努力。

    一时之间餐厅只剩下轻微的餐具声音，安德烈努力缩小存在感，同时心里浮现了一句华夏名言。

    伴君如伴虎。

    吃完了，果然是珍馐美味，好久没吃过这么正宗的，感谢主厨了。打破沉默的是周世杰，他摸着特意整理过的胡须，满意的说道。

    不好意思，今天的瑕疵影响了两位的体验。楚枭干脆的说道。

    没事，这不算什么，不过你请了老头子的饭，别忘记老头子也要请回你的。周世杰先是不以为意的说道，紧接着又认真的看着楚枭说道。

    可不许放老头子的鸽子。

    当然。楚枭点头。

    而一旁的袁州则是毫不在意的样子，哪怕他知道周世杰是准备带人去他店里吃饭。

    这就是袁州的自信!

    :今天试了书友提供的绿茶加蜂蜜，很有效果，已经不会咳嗽的喘不过气来了，菜猫会努力好转的！谢谢大家！非常感谢！

    嗯，还有萝卜的那个也有尝试，还有药也都吃了，谢谢大家。



第四百零八章 随堂小测验（二）
    酒足饭饱，那我们就先走了。随着周世杰的这声招呼，袁州也站起了身。

    回见。袁州看着楚枭，微微点头说道。

    下次见。楚枭也一脸平静的点头。

    然后就是踏踏踏的脚步声响起，袁州随周世杰走出大门。

    呼。这下安德烈才算松了口气。

    收拾了。楚枭示意一旁等着吩咐的服务员。

    主厨，您去华夏的时候能不能带我一起？安德烈亦步亦趋的跟在楚枭身后，好一会才开口。

    给我个理由。楚枭头都没回，直接问道。

    我想见识一下，品味和您一样高雅的人的厨艺是否配得上这样的品味。安德烈说着优美的法语。

    语气听起来真诚而自然，一点没有拍马屁的意思。

    可以。楚枭点头同意。

    那就谢谢主厨了。安德烈不着痕迹的比了个胜利的手势。

    而这边袁州和周世杰则是有条不紊的参加完新菜发布会后，已经动身离开了。

    小袁这次有什么感想没有。周世杰兴致勃勃的问道。

    有的，哪位叫做菲力斯的厨师，带我们去的他的私人菜园很不错。周世杰一问起收获，袁州自然而然的就想到了这个人。

    那是交流会第二天，刚好这个菲力斯是周世杰徒弟的朋友，带着他们品尝新菜后，还热情的邀请他们参观了他的菜园子。

    也就是这些食材的来源。

    菲力斯的菜园子离他的餐厅开车一个半小时，里面大约有两亩地的样子，被打理的非常好。

    这些都是他自己种的吗？袁州好奇的问道。

    一旁的徒弟自觉的担任了翻译。

    哦，那倒不是，我请了人来照顾他们，有时也会亲自来照看。菲力斯热情的回答。

    那你需要都是提前一天过来采摘吗。袁州继续问道。

    当然，这样会更加的新鲜。菲力斯理所当然的点头。

    然后袁州就随着一起参观了起来，庄园里面还有饲养一些小动物，用来食用的。

    为什么是这个？周世杰好奇道。

    能亲眼看到蔬菜和配料的品质。袁州认真的说道。

    这确实是，感觉更加的私人。周世杰点头。

    不过咱们这里也有这样的，还能自己去采摘了做。周世杰继续说道。

    然后两人就这这个话题聊起了天。

    转机等待起飞就这样时间飞快的过去了，一到首都国际机场，袁州都忍不住深吸一口气。