宅厨师
时间:2023-05-23 来源: 作者:放开那只姐姐
所谓的蓑衣刀法,这是一种难度较高的刀法之一,说起来简单,其实就是切菜的时候不要一刀到底,不能完全将食材一刀两断,要保持那种藕断丝连的感觉,然后换个方向再切同样的一刀。
于是,最终一个食材明明已经被切了无数刀,但是却依然没有彻底断开,薄片与薄片,细丝与细丝之间依然有着联系。
这种刀法你听起来似乎挺简单的,但是对厨师的要求却是一点也不低,厨师需要对手中的厨刀的掌控达到极致才行,说切就切,说停就停,握住厨刀的那只手必须要稳如泰山,力的收发孰若臂使。
这是一种相当高的刀法境界,若是一位剑客能对自己的手中剑达到这种收发由心,举重若轻的境界,那他便已然剑法大成,称得上是一位用剑高手了,由此可见其中难度。
白天三岁的时候就被那魔鬼一般的爷爷训着开始学习厨刀了,如今的他虽然才十三岁,但已然练刀十年,十年磨如一刀,艰苦的训练最终开花结果,造就了他现在的出色刀工。
他手中的厨刀明明是今天刚刚到手的新刀,并不是他用习惯了的自己的刀,但是这把无名的慧刀真不愧是和他有缘,他握在手中便有种指如臂使的感觉,仿佛血肉相连一般,就连刀柄握把都仿佛和他的手掌天然契合,仿佛专门变成了他的形状一般,默契无比。
这样的一把与自己相性爆表的厨刀更是让小正太精妙的刀工更上了一个层次,他快速的将那三种早就准备好的食材分别批成薄片,然后运刀如飞一般切成细丝,但是丝丝之间藕断丝连,若即若离,神奇无比。
他的手非常的快,刀更加的稳,那快出残影的手速很是吓人,显得有些粗暴,但是砧板上的食材却处理的很是精致,根根直径不到0.5毫米的细丝粗细一致,让强迫症能一本满足。
“完成了。”
良久,小正太长舒了一口气,抬起头,他的第一道料理已然完成。
将平菇去缔,平刀切开,之余下最上面的帽子到放在小碗之中,然后沿着往边将那已经切丝处理好的火腿片,冬笋片,鸡胸片一一排列整齐,装满一碗,最后淋上汤汁,将小碗倒扣进大盘之中,送入蒸笼蒸上几分钟,一道扣三丝便制作完成。
火腿,冬笋,鸡胸肉,三种都是极鲜的食材,而切丝更是加大了食材与汤汁的接触,这样更能激发出食材本身的鲜美,在蒸制的过程中,三种美味同时释放,融为一体,便产生了妙不可言的结果。
一加一加一绝对大于三,三花聚顶,仙人才能享受的绝世美味,比起什么两开花不知道高明到哪里去了。
“哼哼....完美,堂哥,这次我会让你承认是我
759.变异的爆炎(感冒了,头晕,注意力都集中不了,难受)
白夜脱掉了上衣,就这样着上身,精壮的躯体暴露在外面,那满身的肌肉顿时让厨房里多出了几分哲学的气息。
当然,白夜这并没有和堂弟摔跤之类的想法,什么boy next door什么的更是不可能发生的,他之所以会脱衣服,纯粹是因为实在是太热了。
虽然此时已经是秋末冬初的时节了,从每天早上被子大魔王那日益增长的魔力就可以知道外面的气温正在逐渐的降低,但是无论气温如何变化,这对于一个厨师来说影响都是有限的。
毕竟是整天与火打交道的职业,只要守着那一团灶火,无论多么寒冷的冬天,厨师们都能淡然面对,内心毫无波动,甚至还有点嫌热想脱衣服。
大多数厨师的灶台都是特制的,有着平民家用燃气灶所不能比拟的强大火力,白夜的这个系统出品的黑科技灶台就更是不用说了。
只是稍微将旋钮扭大了一点,那暴躁的火焰便直接汹涌而出,窜的老高,差一点就燎到天花板了,这哪里像是个灶台啊,说是火焰喷射器都不为过。
对于这台火力强化型的灶台,平日里白夜都是靠着爆炎的技能才能驾驭的住那桀骜不驯的灶火。
虽然当初他抽到的爆炎技能只是个四星级的厨技而已,等阶并不高,但是当白夜变成小龙人之后,那传自托尔那条火龙的血脉便让这个技能产生了变异,变成了一个即便是系统也有点不好鉴别的特殊技能。
爆炎,这是黑暗料理界前辈,曾经的五虎星之一的爆炎厨师亚刊的成名绝技。
当年的初代黑暗料理界的人说是厨师,其实更像是武林高手多一些,个个都身怀绝技,武力值惊人,亚刊便是其中的佼佼者,他一身火焰内气强横无比,传说中他全力出手的话甚至能以一己之力点燃长江,简直厉害的不像人类。
只可惜这么一帮要是靠武力的话指不定早就一统华夏的大高手偏偏想要靠厨艺说话,为了厨艺,甚至就连一声武功都纷纷转化为了各种厨技,而这也是黑暗料理界那众多的黑暗绝技的由来。
所以白夜当初抽到的那个爆炎技能与其说是个厨技,其实更像是内功心法来着,能操控火焰的功法。
而之后他变成小龙人之后,那爆炎练出来的火焰内气和巨龙血脉自带的火焰魔力一结合,便产生了奇妙的反应,同为火属性的两种能量一混合便让原本只是个四星级厨技的爆炎产生了变异,变成了一种能伴随着白夜的成长而逐渐同步提高的成长性技能,用系统的话来说,这玩意已经变成了白夜的天赋技能。
他就宛如火焰的主宰一般,一个响指就行凭空召唤几个大火球出来心念一动,周围的火焰便能自由的操控,要多高温度就有多高的温度。
这种对火焰的操纵力能随着白夜的身体素质的提高而同步提高,白夜琢磨这过阵子要不是去找些异火来试试能力。
嗯,这个世界是有着一些异火存在的,毕竟厨师也是个以火为生的职业,火焰对厨师有多么重要这一点从伙夫这个别称就能看的出来。
那么这样一个美食世界有点神奇的火焰什么的也就是理所当然的事情了,毕竟有些等级太高的食材凡火根本料理不了,那时候就只能上异火了,就比如白夜手中那张压箱底好久的全龙宴,龙肉尤其是火龙的肉,那超高的火焰抗性,凡火哪里煮的熟啊。
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760.油爆河虾(啊,肚子饿了,我也想吃炸虾)
油爆河虾,上海,江苏以及浙江一带的传统汉族名菜,即是席上珍品,也是家常小菜,很受当地人的喜爱。
这是一道白夜上辈子就很喜欢的菜,鲜虾油炸之后,酥脆而鲜嫩,不需要和其他虾类菜肴一样需要剥虾壳,完全可以整个的丸吞下去,大口大口的吃,一口一只虾吃起来才给劲儿。
那色泽金黄,闪烁着油光的炸虾,整齐的摆放在餐盘之中的场景光是想想就让人忍不住口水直流,而再一想到那一口咬下去,“咔嚓”的一声脆响,那被勾起的食欲可就彻底压制不下去了。
只可惜,炸虾虽然好吃,但是好吃的炸虾却也不是一般人就能做的。
虽然介绍上说油爆河虾也能入家常小菜的行列,但是那种家里胡乱的炸一炸就上桌的普通炸虾到底算不上精妙。
油炸的食品一般都是考验厨师对于火候的把握的,而这油爆河虾更是讲究中的讲究,其对火候的考教有着堪称教科书一般的严格。
一道合格的油爆河虾要求虾肉熟而不老,虾壳脆而不焦,这听起来简单,但做起来可不容易,更不要输这道菜需要油温达到200度以上的时候才能将食材下锅,过高的温度决定了料理时间绝对不能常,一般都不到十秒。
十秒的时间类选择出锅时间,这早一秒虾肉不熟,晚一秒虾壳就焦了,这其中的技巧和讲究一般只有老师傅才能掌握。
穿越之前的那会儿,白夜家楼下有间大排档,店主大叔的拿手菜便是这油爆河虾,这也是白夜的心头好。只可惜那大排档生意太好,这虾也经常供不应求,以白夜这个死宅那极度不稳定的作息时间,经常是想吃的时候就发现卖断货了,这着实不够过瘾。
他原本还想着这穿越之后可能就要告别那美味了,但是万万没想到自己竟然穿成了厨师,曾经的最爱现在倒是可以自己动手制作了,想啥时候吃就啥时候吃。
不过这菜到底是难做,刚刚穿越之初的时候白夜就试着自己动手了,结果那虾吃起来却总是差了点感觉,不如印象之中大叔的手艺好,不过想想也是,大叔他吹牛逼的时候可是说了他家的虾你找遍全城也找不出更好吃的,这话或许有些夸张,但是却也是炸虾炸了一辈子的大叔的自信的体现。
人家苦练了几十年才有的手艺他哪有那么容易一下子就掌握了啊。
对于这点,白夜也还是看的有点开的,然后.....
然后就是几个月后的现在,他炸的虾大概已经能甩开大叔几十条接了吧。
嘛,开挂了的人生就是这么任性啊。
自从变成小龙人得到了控火的天赋之后,他这对火候的把握简直就是火箭式的飞跃,别人几十年才练出来的技术,他却是自然而然的就掌握并超越了,所以说啊,人类果然是有着极限的生物啊。
闭着眼睛,将感知全都交给皮肤,身前的灶台熊熊的烈火散发着光和热,那将空气都灼烧的扭曲的高温对于白夜却没有任何的影响。
他的皮肤一瞬间似乎角质化了一下,层层绿色的鳞甲一闪而逝,但转瞬又恢复了正常,这让一旁一直盯着他看的小正太迷糊的揉了揉眼睛。
“咦,我眼花了吧,刚刚堂哥似乎变成了一个长满鳞片的怪物了。”
白天有些迷糊的想道,自从进了堂哥的厨房,他出现幻觉的次数越来越多了。
当然,那其实自然并不是幻觉了,因为在白夜的脑海中,一朵五颜六色的火焰自识海之中浮现出来,这便是面前的这团灶火的倒影,而火焰之中的各种颜色则是那火焰各处温度的体现,就犹如热感应一般。
火焰与温度的感知,这是火龙的种族天赋,这一点被白夜很好的继承了下来。
当一团火的每一处温度都被清晰的感知和反馈出来之后,那么所谓的火候自然也就简单的
761.食灵的眷顾(今天外公七十大寿,回了趟老家,晚了抱歉)
这种类似于超能力一般的对火焰温度的感知是白夜的火龙血脉能力,属于他个人独有,而其他厨师没有他这种能力又该如何控制好油爆河虾的时候的火候呢
答案是靠听觉。
经验丰富的老师傅可以直接通过听油锅之中虾壳爆裂的声音而判断合适的出锅时间。
不过对于白夜来说,他的神之耳听到的就不只有虾壳爆裂声了,同样的还有那冥冥之中的食灵的声音。
“开始了开始了,大家快做好准备。”
有着这样的声音突然响起,声音很是年幼,听着好像是一群幼女。
白夜这是虾的食灵,属于最基本的食材食灵。
“又到了泡澡的时候吗,人家最喜欢泡澡了。”
“这就是新来的烧水官吗看起来似乎很厉害的样子,就是不知道烧洗澡水的技术怎么样”
“喂,你们这些家伙能不能别光顾着玩啊,要记得办正事好吧,一会儿还要讲这个家伙的技术水平汇报给炸虾姐姐呢到时候看看哪位炸虾姐姐会愿意过来给完成的料理注入灵魂。”
“别想了,班长大人你总是这么严肃,反正随便到时候随便汇报一下就好了啊,到时候看哪位姐姐心情好就哪位过来吧,这种事情我们都干过多少回了啊,门清。”
“对对对,所以班长大人你就也一起来吧,快下水,这温度泡着好舒服啊....”
“啊,你们放开我,我是不会和你们这些怠惰的家伙同流合污的,我觉得只要努力工作的话一定会有收获的,说不定哪天我们就能见到哪位高等食灵大人呢咦...真的好舒服啊。”
“哈哈,我就说舒服吧,班长大人你还不信,不过说起来这次的这家伙烧洗澡水的本事确实不错,我感觉他搞不好还真能惊动某位大人呢?那样班长大人你一直以来的愿望就实现了哦。”
“我说你们能不能别这么严肃啊,都吃我龙抓手啦。哇....班长大人,你是不是最近又变大了啊,明明平日里那么刻板的一个人,身材却这么下流,真是不知廉耻,有辱斯文。啊啊啊,吃我一招正义的制裁。”
“你给我放手啊,又不是我想变大的,唔...再不放手我生气了啊,嗯....”
.............
听着这耳边的吵闹声,白夜的脑海中顿时浮现出一群天真无邪的小女孩正在泡温泉的场景,她们似乎是一个班的同学。
这是一群不安分的熊孩子,不过班长大人却出乎意料的是个严肃认真的好孩子,有着想要通过努力工作得以见到某位高等食灵的愿望。
嗯,似乎班长大人还有个好身材啊,咦,当班长的竟然还有身材好的,不是说班长角色不是属性自带平板吗比如某神州平板.....
不过话说听声音明明是一群幼女啊,幼女还有好身材的童颜巨那啥?哇,这么刺激的吗
咳咳...打住打住,不能再往下想了,再下去就是犯罪了,三年起步啊,三年起步....
白夜连忙收敛好心情,然后继续控制着火候,安心的为这群他压根就看不到的幼女们烧着洗澡水,干着烧水工这个很有前途的职业。
哼,看什么看啊,厨师怎么了,厨师就不能当烧水工了啊,人家舰长还是清洁工了,我烧洗澡水总比清洗甲板好多了。
这么一想,白夜顿时觉得心里优越感爆表。
嗯...咦...等一下,朋友,幼女洗澡洗澡水
白夜突然间要素察觉,他的目光猛然审视着面前的这个油锅,所以说啊,我面前这根本不是一锅油,而是一锅天使们的馈赠啊。
有句话怎么说来着,一人一口,不能多喝,大家都有份
咳咳.....
算了算了,这个真的喝不起啊...
看着眼前这起码二百摄氏度起步的热油,白夜连忙停止了心里那大胆的想法,我们
762.白天眉头一皱
【名称:爆炒河虾.改】
【品阶:六星】
【完成度:97】
【评价:在原版的菜谱的基础上宿主自己利用高级食材进行了改良,改良结果算是中规中矩,还需继续努力,不过作为一道标准的火候菜,宿主很显然得其精髓,无可挑剔的绝妙控制,让菜品的品质进一步提升,这一点值得称赞....】
【备注:这是一道受到了高等食灵祝福的料理,其美味让食灵也为之侧目】
“我擦,这么高的分数吗”
白夜也是一脸的意外,似乎他这次发挥有点超长了啊。
这道改良之后的油爆河虾菜谱是六星级的品质,品阶已经不算低了,而白夜如今的厨艺也才刚刚80级,正常来讲他制作六星级的料理的话最后的完成度一般也就是70到80左右的完成度而已,不过白夜有着诸多厨技厨具的加成,使用的食材也都是品相最优的食材,在这样毫无人性的氪金玩家的加成之下,他的菜品完成度倒是上升了一个档次,稳定在80-90之间。
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