逆流2004

    姚晶好奇他准备送什么，对周安来说，管她好不好奇，他就当她在找他扯淡，插科打诨、信口胡扯，他觉得很轻松。

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第648章 丁篮（月票200加更）
    丁篮，现年33岁，五官精致、面目俊朗，但身形偏矮偏瘦，至今未婚，目前是省城新东方的一名骨干教师，这里的教师一般只负责教学生烹饪相关的理论课，具体实际操作的课程，一般都是聘请学校外面那些大饭店的老师傅来教。

    但丁篮是个例外，他不仅教三个班的理论课，还兼着两个班的实际操作课，他一手徽菜做的不错。

    对了，他就是米飞为周安联系的那位厨师长人选。

    此时，六谷市这边，米飞在跟周安汇报这事，省城这边，丁篮却在收拾行李，西装、衬衣、皮鞋、皮带，他特意挑选配搭好一整套，整整齐齐地码在行李箱中，完了，又去卫生间将啫喱水、洗面奶、护肤霜等物放进行李箱里。

    对了，他的住处是一个单间，应该是一间宿舍，卫生间在单间的一角。

    从这单间的整洁程度，可以看得出来他平时是个爱干净的性格，室内的整洁程度比一些女人的闺房还要高。

    他还在收拾行李，房门却忽然被人轻轻敲响，“咚咚”两声，敲门的人似乎很小心，不注意听的话，可能都听不到。

    但丁篮却立即望向房门，微微一笑，当即快步走过去将门打开。

    门口站着一名如花似玉的高挑女生，大约二十一二岁的样子，长长的白皙瓜子脸，眉清目秀，一条乌黑的麻花辫长及纤腰。

    门一打开，她略显羞涩地看他一眼，一言不发就闪身进门，丁篮伸头出去，左右望了望走廊两头，没看见有人，便笑了笑，缩回头关门回身，“来啦”

    “嗯。”

    女生应了声，往里走，刚走几步就看见床边的行李箱，以及行李箱里的行李，她脚步一顿，讶然回头，“你要去哪儿呀回家吗”

    丁篮笑了笑走过去继续收拾行李，一边收拾一边随口说:“六谷市那边有一家小龙虾店，准备开第三家分店，那边的老板助理以前来过我们学校，认识我，前两天他特意过来邀请我去试菜，说是如果试菜没问题，他们即将筹备开业的第三家分店就由我来当厨师长，待遇不错，我答应了，准备明天一早就赶过去，已经约好了的。”

    女生凝眉走过去，一边帮他整理行李箱，一边迟疑着问:“你不想在这里干了你想辞职”

    丁篮手上动作一顿，脸上的笑容淡去，转身走过来蹲在她面前，略显无奈地跟她说:“曼曼，你知道的，如果我一直留在这里当一个小教师，你爸是不可能同意把你嫁给我的！他是副校长，我胳膊拧不过大腿，他随时能找个理由让我滚蛋，你说……我不另谋出路，行吗”

    女生轻轻咬了咬樱唇，脸蛋微红地开口:“其实……你不用这么担心的，我觉得只要我自己同意，我爸就算一时不同意，那也没什么……”

    丁篮哑然一笑，抬手摸了摸她脸，微微摇头，“傻瓜！那我们算什么了你许曼从小到大，有这么委屈过吗

    我是个男人！还比你大那么多，别人看不起我没关系，反正我从小就被人看不起，因为我是被爸妈遗弃的孩子嘛！我为什么叫丁篮，你是知道的！我亲生父母把我装在篮子里丢在我养父母家门口，我养父姓丁，所以我就叫丁篮了！

    我能忍受我被人看不起，但我不能忍受你也被人看不起！

    曼曼！现在有这么一个机会摆在我面前，如果我能应聘成功，我的工资待遇最少能翻两三倍，不比在这里当一个没什么前途的小教师强

    关键是，只要我不在这里，不在你爸手下做事了，那我们就再也不用怕你爸不同意咱俩在一起了，呵呵，到那时候，如果你还愿意和我私奔，我肯定带你走！六谷市那边也挺好，你不喜欢吗”

    女生——许曼，眼睛亮晶晶地看着他，忽然露出笑容，“好！那我祝你成功，我等你在那边站稳脚跟后，来接我过去



第649章 曲艳阳的发现
    “丁篮”

    周安眉头微扬，扭头看向身旁的米飞。

    昨晚米飞跟他汇报这事的时候，并没有说此人姓甚名谁，所以周安此时是第一次听这个名字。

    第一次听一个名字本来没什么，但此刻他的表情却有点古怪。

    原因有二。

    一个是本地有一个特定名词——丁篮子，具体是不是这三个字周安不是很确定，但发音没错，关键是“丁篮子”这个词的意思有点龟毛，和“姘头”意思相同。

    比如:那女人不正经，家里明明有老公，还在外面挂了个丁篮子。

    比如:那男的不是好东西，外面丁篮子找了一个又一个……

    所以，本地基本上不会有人给自家孩子取名叫“丁篮”。

    周安此时面色古怪，就是因为联想到这层意思。

    另一个原因是——他前世的妻子名叫丁香，与这“丁篮”只有一字之差。

    在他的生活里，“丁”姓不常见，所以他平时都没什么机会联想到前世那个妻子，但丁篮这个名字，令他不由想到那个女人。

    这也是他在听到这个名字时，脸色变得有点古怪的原因之一。

    米飞没有注意到周安神情中的这抹异样，嘴上介绍一句，他已经迎出吧台，周安当然也不会把心里话说出来，脸色一正，含笑走出吧台，与丁篮伸手相握。

    “丁老师从省城过来，辛苦了！宇哥！麻烦帮忙泡一壶茶过来，丁老师先去那边坐下喝口茶、休息一下！”

    不远处的梁宇答应一声，好奇看了丁篮两眼，去泡茶了。

    丁篮:“好的好的，周总您客气了，行！那我就客随主便了。”

    客气回应的时候，丁篮内心其实是很惊讶的，米飞跟他介绍过周安，所以他早就知道周安很年轻，但真正见到周安本人，他还是被周安的年轻给惊讶了一把。

    这也太年轻了……

    就像家里长辈给你介绍对象的时候，说对方年纪有点小，你先有个心理准备。

    然后见面之前，你自认为已经做好心理准备了，你以为见到对方的时候，你不可能惊讶对方的年龄。

    但真正见面时，你却发现对方年轻得就像个幼儿园的孩子，你敢说你不会惊讶你确定你提前做的心理准备够用

    丁篮此时的心理感受差不多就是这样。

    之前米飞去省城见他，给他介绍的时候说:我老板年纪很轻，但他不是富二代也不是官二代，他家境其实很普通，乡下出来的，他现在的几个店都是他自己白手起家，自己挣出来的……

    当时丁篮就对米飞话里的这个白手起家的老板，产生了好感。

    白手起家的成功人士，从来都受人尊敬。

    就算再仇富的人，也不会连白手起家的人一起仇视。

    丁篮当时在心里想象的周安……至少应该三十出头，和他年纪差不多，来之前他都想好了，给一个有本事的同龄人打工不丢人，有机会自己一定要从对方身上学点长处。

    但现在……

    他有点想问米飞——你是不是介绍错了这是你们老板的儿子吧

    但他看米飞的表情，又不像介绍错了。

    于是，丁篮只能将这份惊讶藏在心底。

    三人在大厅一角落座，喝着梁宇泡来的茶水，简单聊了十来分钟，丁篮就起身说:“周总，要不我们现在就试菜吧等试了菜我们再谈”

    周安一笑，起身道:“行！那你跟我来，我带你去厨房！”

    丁篮:“好的，那有劳周总了。”

    周安领路，丁篮随后，米飞和梁宇好奇跟着。

    “丁老师擅长什么菜需要哪些材料我告诉你在哪里。”

    进了厨房，周安微笑询问。

    丁篮抿了抿嘴，“这样吧！这里有鸡和鱼吧我做一只鸡和一条鱼，顺便再做一个汤、炒两个素菜，您看行吗”

    鸡和鱼

    周安含笑的目光看他一眼，点头，“行！这只保鲜柜里有今天上午刚送来的鸡，已经杀好了，是我们自己养殖场散养的本鸡，你拿一只出来做吧！

    至于鱼……喏！那鱼缸里的鱼你随便挑！左边鱼缸里的是我们养



第650章 丁篮试菜
    新庄味园厨房。

    看丁篮做菜，梁宇感觉开了眼界，无论是在庄味园，还是在周安的小龙虾店，他都从未见人像丁篮做菜那般讲究，或者说有创意。

    一只宰杀好的母鸡，丁篮先是斩头去尾、剥皮卸脚。

    他竟然把鸡皮剥了鸡皮不好吃吗梁宇很诧异，因为他觉得鸡皮很好吃，看着丁篮将剥下来的鸡皮像扔垃圾似的，和鸡头、鸡脚扔在一起，他心里真觉得很可惜。

    米飞也看得微微挑眉，有些惊讶。

    周安眼睛眯了眯，丁篮这么做，也有点出乎他意料，刚才他和梁宇、米飞一样，都以为丁篮是打算做红烧鸡。

    现在看来，应该不是红烧了。

    红烧的话，根本没必要生剥下鸡皮。

    丁篮接下来对那只鸡的处理，印证了周安的判断。

    丁篮熟练地拆下鸡骨，拆下的鸡骨也随手和鸡头、鸡脚、鸡皮扔在一起，得到一块真正的无骨鸡肉。

    “哦，对了，周总，您这里有面包糠吧”丁篮忽然转脸问周安这个问题。

    鸡骨都拆了才问是不是晚了点

    周安心中闪过一个恶趣味的念头:跟他说没有！看他接下来怎么办。

    “有！”

    恶趣味的念头并没有被他付诸实践。

    “好！那就好！”丁篮松了口气，又问:“那……椒盐粉、浙江红醋和水果酱有没有”

    周安:“你要什么味的水果酱”

    丁篮:“这个随意，草莓味的、或者其它味道的都行！”

    周安看向一旁的梁宇，对他微微偏了偏头，“宇哥，你开车去菜市场，找一家干货店，买几瓶不同口味的水果酱回来！”

    梁宇点头，瞥了眼丁篮，“行！我这就去！”

    说完，梁宇就马上动身去了。

    “谢谢周总！”

    丁篮道谢之后，继续做菜。

    只见他将去骨的鸡肉先是平铺在砧板上，细心地用刀背一点点轻敲，反复将整块鸡肉细心敲了三四遍才结束，随即就熟练地给整块鸡肉改刀，改成一条条香烟粗的鸡肉条，长短粗细大致相同。

    用一只码斗装了这些鸡肉条，他又切了几片老姜和大葱放里面。

    之后，就是端着那只码斗，去调味台那儿加盐和料酒，给码斗里的鸡肉条码味。

    “周总，他这是……打算做什么菜呀您看出来了吗”

    米飞悄悄靠近周安，趁着丁篮在调味台那边，距离这边有点距离，悄声询问周安。

    周安眯眼看着丁篮在那边码味，随口回答:“应该是油炸！接下来应该是裹鸡蛋液，然后再滚上面包糠下锅油炸。”

    所谓外行看热闹、内行看门道。

    其实早在丁篮问有没有面包糠的时候，周安就猜到丁篮大概是想怎么做。

    而接下来，丁篮的做法也再次印证了他的猜测。

    将码味中的鸡肉条放在一边，丁篮回过头来开始处理鸡头、鸡脚、鸡骨和鸡皮，简单将这几样东西略微改刀、洗净，他找了只小高压锅，把这些零零碎碎全放进去、加水，然后盖上锅盖，摆上厨房里的煲仔炉开火煮。

    接着，他又回到案板这边处理鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠。

    鸡肝、鸡胗都切成小片，鸡肠也切成小段。

    这些东西，他也装进一只小码斗，加盐和料酒码味，然后他去找辅料。

    周安看见他找了大蒜、洋葱、茶干和一只红辣椒，熟练地将这些东西都切好备用。

    处理好这些，丁篮四下一望，找了个空保鲜盒，去鱼缸那边捞出一条黑鱼。

    在他去鱼缸捞鱼的时候，米飞又悄声问周安，“周总，您觉得他厨艺怎样”

    做菜方面，米飞入职以来，虽然没见周安出过手，但却早就听店里人说周安厨艺很厉害，所以丁篮在忙的时候，米飞忍不住就想多问问周安。

    既是对丁篮厨艺



第651章 一道菜的功夫
    原因很简单！

    鱼鳞是由什么方向往什么方向长的想必人人都知，有杀鱼经验的人都知道刮鱼鳞，是从尾部往头部刮的，反之则会刮不下来，这是生活常识。

    但可能很少有人会去想这个小常识，对片黑鱼片的时候能有什么帮助。

    道理真的很简单，鱼鳞虽然刮掉了，但鱼皮上的纹路仍有顺逆之分，将一条褪去鱼鳞的黑鱼按在砧板上，往鱼头方向去推，会发现鱼身很滑，哧溜一声就能推出好远。

    但如果是往鱼尾方向去推，你就会发现鱼皮与砧板之间的摩擦力变大不少，虽然仍能推动，但已经没那么顺溜。

    有经验的厨师，片黑鱼片的时候，就会利用上这一点，利用鱼皮上的纹路与砧板之间的摩擦力，使鱼肉在砧板上不会轻易打滑。

    如此，只要刀锋够利、刀工尚可，薄薄的鱼片就可以很容易片出来，并且，厚薄均匀，很漂亮。

    周安此时注意到丁篮就在利用这一点，在娴熟地片着黑鱼片。

    薄如纸张的鱼片，如揭纸一般从鱼肉上揭下来，随手扔在一片，一片接着一片，轻松得很，一点不打磕绊。

    鱼片片好，加盐、加鸡蛋清码味。