神隐小面馆

    从此，幽冥里的“书中仙”便可借神隐面馆的“忘忧汤”超度之力，入六道轮回。可是这“书中仙”为何物不仅张铭完全不知，阴司上下知道其来历的也不多。

    地藏王菩萨特别告知阴司大小鬼王:

    “自古读书人熬尽心力，以书寓情。他们的笔下幻化了各色人物，经数百载流传，化为’书中仙‘。书仙虽不似常人有一副皮囊行走世上，但是却可常驻人心，百世不凋！

    然而书仙毕竟在仙界没有名分，难以长存不灭。一旦写书人辞世，各色‘书仙’只能陪着一起走黄泉，游荡地府。地府却至今无法助书仙转世轮回。书仙滞留地府，心生怨念者甚多，久之必危害三界。

    更严重的是，天下文才共计十斗，传奇小说独占八斗。书中仙不得转世轮回，弄得今天世上烂文当道，审美扭曲。什么拜金女穿越做王妃，霸道总裁恋上无脑傻白甜……“

    菩萨越说越气愤，太乙天尊看坐下小鬼个个被雷的外焦里嫩，急的在身后直拽菩萨的袈裟……

    “菩萨，跑题了，咱们是要说张铭和李鹿苹的事情！”

    菩萨顿觉失态，赶紧正襟危坐，扯回正题:

    ”古来不少书痴才子将笔下书仙视若己出。譬如曹雪芹先生历人间大悲苦，将自身遭遇写入《石头记》，将肉身竟化作了‘书仙’，陪伴金陵十二钗一起入幽冥！至今已忍受困顿忘川河底之苦三百年。其情可悯！贫僧愚见，孟婆娘子与张铭公子相得益彰。分别度化凡人与书中仙，岂不美哉！”

    十殿阎君纷纷附议，颂扬地藏王菩萨大慈大悲。这一决定真是大功德！不曾想，在部分人起哄下，众小鬼在台下纷纷侧目，交头接耳议论道:

    “孟婆娘子与那不伦张生早就暗通款曲！中间还有暧昧不清的李鹿苹。这些狗男女这下真的‘人鬼情未了’。”

    “没错，没错！“

    刚才投诉楚江王不成的翻江鬼又活跃了起来:

    “天下皆知，三界内分天、地、人、神、鬼五仙。小说人物乃凡人消遣俗物，一旦幻化怨气就是妖孽！该用天雷地火灭之，以绝后患。焉能超度他们进入六道轮回”

    危机潜伏，往往都是于无声处听惊雷。地藏菩萨与太乙真人均预感到众鬼司虽只敢窃窃私语，背后定有怂恿之人撑腰提气。

     




第七章 大隐于市
    “江城市人民广播电台，欢迎您收听《早间新闻》节目。今年是我市十年来入冬最冷的一年。然而位于忘忧湖区的“忘忧湖花园城二期”却正火爆开盘中。

    据本台记者了解，半年前花园城第一期开盘的销售状况不佳。随着市委市政府《关于全力建设忘忧湖新区相关规划》的出台。广大市民置业忘忧湖的热情得到了极大的鼓舞。

    据悉二期开盘首日释放的房源，全部售罄。原一期的存量房也被同时售完。商业配套的商户入驻积极。

    忘忧湖区相关领导表示，未来两年，该区地铁、学校及其它公共设施资源建设将全面提速。有望在两年内将忘忧湖核心区建设为我市的宜居生态样板工程……‘’

    秋去冬来，神隐面馆开业三个月有余。随着忘忧湖花园城周边人气渐旺，店主张铭与掌柜曹雪芹增添了一些麻烦……

    第一大麻烦就是摆渡人张铭刚刚走马上任，神隐面馆却”隐“不起来了。小区客流每日增多，这个只在夜间开业的清净世界被打扰了。

    街坊邻居议论纷纷:“这家店名字怪不说。只在半夜三更开门，听着就让人头皮发麻……”

    其实传话之人脑海里对神隐面馆的想象不是百鬼夜宴。更像是孙二娘在十字坡开的人肉包子铺……

    流言这东西不长腿，却能一夜之间上蹿下跳，四处奔走，一直能闹的满城风雨！邻里猜疑久了，恐怕惹出麻烦。张铭虽不是通缉在逃人员，目前还在本市失踪人口的名单里。

    为避免惹眼。小店只好中午十二点就开门迎客，打消邻里的狐疑。好在雪芹先生不是凡胎**，不睡觉也能顶得住。

    从此，在张铭打盹的时候就由曹雪芹替轮班。食材、与配菜张铭负责统一处理筹备。雪芹先生独自当值的时候负责为客人烹饪。

    ”您可是为大观园里荣宁二府置办豪门夜宴的，掌勺神隐面馆绰绰有余!“张铭曾这样调侃他。

    就这样，面馆每天中午12点开业，掩人耳目的同时为小店也多赚了不少流水。

    等到午夜零点之前，小店会清场一次。待阳世的客人走完。曹雪芹会在门头挂上“铭公在此，百无禁忌”的牌子。忘川河底化身锦鲤的书仙们，便三三两两前来光顾……

    第二个麻烦来自于食材。得知了忘忧汤天机后张，铭意识到只有牛头渚上那片珍贵的“忘忧竹林”完好，才能在每年冬春两季获得鲜美的忘忧笋。

    可是”忘忧花园城“的开发商要到牛头渚上开工建设五星级宾馆的消息最近在坊间盛传。此问题一时无解，好在还有时间……

    这几日，忘忧面汤已经陆续度化了不少书中仙，凡人轮回须投胎后十八年成人。书仙则不同，他们可以直接登陆当代文坛。点化当代作者，附身为他们笔下的新人物。第一批登陆的就是金陵十二钗……

    果然不出几个月，人间文坛热闹起来。最能折腾的当属王熙凤。转世后的凤辣子频频托梦网络写手。成为各“宫斗文”、“霸道总裁文”里的心机女主。被凤辣子附体的这些小说角色瞬间活色生香，在人间蹿红。

    午夜梦回，王熙凤偶会思念旧主，回到神隐小馆与曹雪芹谈心。近来她萌生了个人的转型的想法。想走知性、温婉路线。还与一名当下尚不知名的作者定好了书名——《后宫.真环传》。

    听到这里雪芹先生一声苦笑。他实在是了解凤辣子的江山易改，本性难移。《真环传》虽未起笔，他已料到了皇后与年世兰的悲惨结局——定然比尤二姐死的更惨。

    雪芹先生留在神隐面馆，据称是效法地藏王菩萨“地狱不空，誓不成佛”的誓愿。待完成孟婆娘子所托，地府人间重归太平再



第八章 贱碟凌凌七
    江城转眼进入大雪纷飞的隆冬。忘忧湖上，通往湖心岛牛头渚的唯一道路因为大雪清扫不及时，紧急封路了。张铭无法开车上岛挖笋，断了”忘忧汤“的底料。

    天意是最难得的偷闲借口。新任摆渡人的张铭近来做的有点辛苦。书仙登门络绎不绝，无论前世富贵贫贱，用心倾听对方的前世故事。每一碗忘忧面都毫无分别心，逐一细心料理。

    几天下来，张铭逐步有了经验。原来度化书仙的本质就是让他们诉尽前世纠葛。内心的怨念一旦如垃圾一般倾倒而空，他们的本心就空灵了。此刻，书中仙便可“化心为舟”，泛舟心海。怨念深重之心，比磐石还沉，强行摆渡自然永沉心海，登不了彼岸。

    昨夜子时，雪芹先生特意挂起了特别告示。称摆渡人休息两日，请众书仙两日后的子夜再来。张铭睡了几个月来最踏实的一晚！

    次日上午9:00起床，这对于高度自律的张铭而言，算是奢侈的”自然醒“了。

    雪霁天晴，冬日暖阳铺撒整座“忘忧湖花园城“。张铭上周在这里买了套95平米的精装湖景超大两房，拎包入住。这是他在江城最新的栖身之所。

    心情不错的张铭在落地窗前刷牙，放眼窗外欣赏着雪后初晴的忘忧湖美景。此刻一首小诗从张铭脑海中一闪而过:

    铁甲将军夜入关，

    朝臣待漏五更寒。

    日上三竿僧未起，

    算得名利不如闲。

    如今手术台上握柳叶刀的张铭，渐行渐远。用厨刀砍瓜切菜的生活，日复一日。手术台不是名利场，确是张铭荣耀人生的起点。与做个小餐厅店主毫无可比性。

    加上”人间摆渡人“这份差事呢勉强算一个理由吧！

    张铭心里清楚，如果只有这一个理由，他迟早会回到手术台。而再加上了一个人的分量……别无选择，唯有坚持下去！

    此刻，张铭发现手机的“来电显示”上有两个来自雪芹先生的未接来电……店铺距离住处很近，张铭换了衣服直接到了店里。

    雪芹先生果然在店里等候多时。不等张铭开口，将一封信递到张铭手上说:

    “煤气灶眼又喷出蓝色幽冥火了。不过甚是蹊跷，这次从中飘出蒲松龄先生捎来的书信。他本人却没有来……”

    张铭拆开书信，蒲松龄先生流畅而鬼魅的“鬼圣行草”跃然纸上。走笔狂而不乱，风骨妖而不邪。张铭展信阅读，全文如下:

    铭公子，雪芹先生，见信如唔。近日阴司邪祟之气日甚，九幽之内人心惶惶。孟婆、鹿苹二娘子音信全无。而缉拿二娘子的三位阴司捕快也未回归有司衙门，下落不明！

    忘川河畔如今无摆渡之人。往生怨灵滞留奈何桥上日渐增多！黄泉路上无退路，不饮孟婆汤又进不得入阴司十殿。幽冥界秩序亦然大乱！

    江湖传言十殿阎君当下一筹莫展。而幽冥二主却深居洞府不出，对幽冥之事不闻不问……

    言归正传。松龄近日大肆打赏九幽之地所有眼线去打探孟婆、鹿苹二娘子下落。昨日得知，黑风山小妖“凌凌七”手上却有可靠线索，但此人守口如瓶。

    凌凌七乃九幽之地有名泼皮无赖。江湖诨号“包打听”。平日里招猫斗狗，人人侧目。但确有一双飞毛腿，一日里可行遍九幽之地。且诡诈异常，手眼通天。

    然此人性情乖张，喜怒无常，一言不合拂袖而去。谁的面子都不给。老夫已设下计谋，今夜子时将其诱入神隐面馆。能否从其口中得到二位娘子的有效线索，全靠张铭公子与雪芹先生相机行事！

    松龄先生短信寥寥数言却一字千金！如此天机大事不能亲自来商讨，可见阴司如今却是情势险恶。总之一分希望，也要尽到百分努力！

    今天刚好闭门谢客。雪芹先生与张铭可以全力以赴应对这位重要的来客！

    一天无话，夜半子时。幽冥蓝火果然从灶眼窜出。未见人影就听见火焰深处传来尖声细气的怒骂之声:

    “松龄老儿，好不小气！才吃你几条鱼，就不舍得了……”

    未见其人，就知此人乃嘴尖皮厚之市井之徒。突然，幽兰冥火深处隐约



第九章 斗鱼大会
    ”凌大爷见多识广，恳请赐教这’忘川双娇’的精妙之处“

    张铭不会应酬，求教的诚意是满满的。

    凌凌七谈到美味，一对老鼠眼立即烁烁放光，言辞都瞬间风雅了不少:

    ”提起这道百鬼客栈当家菜，真是九幽之地的绝品！鱼鲜中的俗品功夫只在庖厨之内。松龄老儿则不同。每日一席蓑衣斗笠，泛舟忘川河上。特制的鱼钩与鱼饵专钓忘川河里的大头白花鲢！一尾十斤大鱼，鱼头就占了四成！

    一尾活蹦乱跳的鲜鱼上钩，立时三刻生剁了鱼头，在河水里稍加洗涮。四斤半的大鱼头连着一寸肥嫩的前脊肉，均匀抹上腌料。腌渍料也不同凡响，是白色野山椒，与红艳的二荆条精心泡制的双色泡椒。

    待小船停靠客栈码头，后厨内架起的大蒸锅已经水开火旺等在那儿。此刻鱼头恰好腌渍入味，鲜活的鱼鳃还微微地一张一翕。片刻不得耽误，整盘泡椒鱼头立即入蒸锅中大火旺蒸。

    而出锅时辰的掌控就更是要紧。根据鱼头尺寸不同，须靠经验掌控好断火的时辰。断了火不能急起锅盖，还须用锅中蒸汽的之力“虚蒸”上片刻。

    起锅盖的时刻，要分秒不差。整只硕大的鲜鱼头断了最后一分生涩，却无半点老熟！鱼肉弹嫩至极，双椒入味至髓。此刻用竹筷拨开鱼眼，夹起那块极品肥美的月牙肉带着锅汽滑入喉中。享受可谓妙至毫巅！”

    张铭由衷点赞道:

    ”凌大爷的点评精妙！士为知己者死，蒲松龄老爷子不惜您这位食林知己，甚是可惜！”

    曹雪芹却似有不解:

    “听凌大爷的描述，此菜再美味绝伦也不过就是人间的湘江名菜——剁椒鱼头。调味，烹制手段听起来也毫无差别，缘何你二人如此惊为天人呢”

    凌凌七略显鄙夷道:

    “雪芹老爷子，您这就见识短了。天下美馔分两大流派——庖厨菜与文人菜。庖厨世家的神厨，用火、颠勺、刀工非几十年苦工练不得。圈外人难以望其项背。

    文人菜要想独树一帜，须在见识与品味上下功夫。人间水脉多俗垢，极品江鲜也难免土腥气。幽冥界的忘川之鱼却非凡品，无须烹酒、切姜也清甜鲜美。地道泡椒佐味即成美味!”

    雪芹先生恍然大悟:

    “确实如此！忘川双娇命名风雅。对食材、调味理解到位，不画蛇添足。其实我家张铭公子也深得文人菜精髓。扬长避短，避免繁复的刀工、火工。食材地道；配菜匠心；调味精妙，烹煮简洁！”

    雪芹先生的点评瞬间勾起了凌凌七的大馋虫:

    ”哦红楼夜宴之主对新科摆渡人的厨艺如此褒奖有加，我这九幽第一食客定要叨扰了！张公子，露一手吧。“

    张铭渐渐开始相信一切自有天数。神隐小厨房从未有出品河鲜的打算。偏昨日，一个在忘忧湖附近的养殖客商来访。口若悬河地推荐他的野生放养湖鱼。并留了一条鲜活的大头鳙做样品，被张铭养在栏柜下的大鱼缸里。

    商人临走前还殷勤地表示，“神隐”招牌是江城当下精品餐饮的旗帜。引进了他的鱼定会如虎添翼，希望张铭慎重考虑。

    张铭这几日正在思索，这条鱼如何入馔方能品出它的精妙来。今日受高人点化，灵感激增！人间忘忧鳙vs幽冥忘川鲢，来个人鬼两界斗鱼大会！

    张铭从明厨栏柜下的鱼缸里用尽全力，捞出这条八斤重的胖头鱼！摔在案板上，立即杀鱼、取肠。料理鱼生对外科医生来说真是再轻易不过了。

    拾掇活鱼的当口，张铭向凌凌七介绍了起来:

    “凌大爷您说凡间之鱼染尘垢，难免土腥。不及冥界的鱼那般清甜，所言不错。凡间河鲜常见四种，名曰青、草、鲢、鳙。分布水层有深有浅。这款灰色胖头鳙，主要在浅层活水中游动，故土腥味最轻。“

    说到这里，张铭已将三斤重的鱼头斩下，鱼杂内脏及杂物处理的干净利落，快速打包扔掉。操作台面始终保持干净清爽。张铭职业医生的卫生意识，是神隐小厨敢于坚持明厨开放的原因。

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第十章 凌凌七的难言之隐
    经历了十分钟大火油烹，五分钟小火收味。为了确保“生啫蒜子鱼头煲”的美味能够准确绽放，张铭断火略略提前了几秒钟。砂锅从灶台端到餐桌大约五六步距离。端上桌的那一刻，砂锅里的沸油才将鱼头、蒜粒烹煮到最完美的时刻！

    第一次开锅，完美与惊艳毫无保留地呈现出来……

    此刻整座神隐面馆完全被炽烈的花雕酒香充盈。鱼头，葱蒜里自然走出来的水分已完美收汁。三斤半的大鱼头被烈火烹油炙烤的焦香四溢。辛辣而生白的蒜粒早已被火候彻底驯服。金黄绵软、蒜香温和，完全与鱼肉滋味水乳交融。青涩的香葱更是温顺的释放出了让人愉悦的葱油。