重生田园发家记

    “万掌柜之前给的价钱已经很高了，而且聚福楼的事，真是劳烦万掌柜和你们东家帮忙了，如果是我们，肯定解决不了的。”余老头真诚的说道。

    “而且这新法子也不知道能不能成，我们也没做过。”余老头憨笑的说道。

    难怪地保张常存也对他们高看一眼，帮他们解决了之前猪下水的问题，余大哥虽然人老实真诚，但很会做事、说话，这说的话、做的事真是让人喜欢，万云生暗忖，然后点头同意了。

    一群人又回到了厨房，大厨已经把压制好的豆腐切成大小相似的大豆腐块。

    余青梅开始发号施令，大厨有些傻眼，这豆丁大的女娃娃要教自己做东西！

    万云生已经见识了余青梅能读书写字，这厨房的事没觉得多诧异，毕竟女子厨艺方面总比读书方面要强，特别是农家的孩子，余青梅可能更有天赋些。

    余青梅让大厨把豆腐切成两公分左右大小的豆腐块，锅里倒上豆油，油温六七成的时候把豆腐块放进去，豆腐块慢慢膨胀，豆腐表面从白色慢慢变黄，然后捞出。

    油继续加热，高热时，捞出的豆腐块再下锅，豆腐块充分膨胀，表面炸得金黄，然后捞出控油，油豆腐炸好了，余青梅看了成品很成功。

    万云生、余老头他们也看得啧啧称奇，金黄的豆腐块很是诱人。

    “这样就可以吃了”万云生问道。

    “不能，这要做菜吃，油豆腐和蔬菜炒一起，也可以做汤，还能和肉之类的红烧，如果不切开做，油豆腐要烧得久一些，入味了才好吃。”余青梅掰着手指说道。

    “油豆腐”万云生问道。

    “主要是油炸，所以我就叫它油豆腐了。”余青梅笑着解释。

    “哈哈，好名字，余大哥、大嫂子，你们这女儿可真是聪明，这样的吃食也能想出来。”万云生夸赞道。

    余老头和余何氏欣慰的笑着，不过也惊奇小闺女想出来的东西。

    “嘿嘿，能想出这个是因为油条……哎呀不能说，这个是秘密。”余青梅说了一半捂住自己的嘴巴。

    余青梅觉得这油炸就是热胀冷缩的原理，油条也是这个道理。现在自己说一半藏一半，是转移注意力，这样他们就能少关注自己做出油豆腐的事了，真是机智啊自己。

    万云生和余老头他们一听油条，就在想这是什么东西，注意力果然被转移了。

    食味轩的大厨把捞出的有些冷却的油豆腐撕开一个，直接放嘴里吃了起来，一边吃一边点头，外面油酥有韧劲，里面软绵。

    余青梅另一个想做的是豆腐干，不过现在不做了，下回再说吧。

    万云生对着余老头他们感谢了一番，又提了要给钱的事，被余老头坚定的拒绝了。

    万云生见余老




第一百零四章 油条
    “青梅，想吃什么尽管说，娘今儿什么都给你买。”余何氏大气的说道。

    余青梅很是配合的抱着余何氏撒着娇，然后提出了自己的烤炉想法，“娘，给我做个烤炉吧。”

    “烤炉那是啥”余何氏疑惑的问道。

    “就是可以烤糕点的。”余青梅解释，“点火烧烤东西。”

    “还有这东西”余何氏苦思冥想。

    “青梅说的应该是像窑的，用来烧烤东西的。”余老头有些琢磨出味儿了。

    “对对，就是用来烧烤的，还能贴饼子吃、烤地瓜……”余青梅开始罗列烤炉的用处。

    “可是没见过怎么做”余何氏问道。

    “嘿嘿，我让大哥和二哥帮我一起想办法做一个。”余青梅贼兮兮的说道。

    “仗着你哥哥们宠你。”余何氏勾勾小闺女的鼻子。

    “娘，我本来想用我们的红包钱的，现在嘛……”余青梅说着向余何氏摊开手，意思明确，给钱。

    “好好，给。”余何氏大方同意。

    “我要去宋家铁铺打工具。”余青梅眼睛亮亮的说道。

    “打什么”余老头问道。

    “我回去琢磨着画看看，先把烤炉做出来，然后再去打。”余青梅说道。

    “好，那今儿我们买点肉、白面回去，我们做好吃的。”余何氏说道，过年买去的东西已经吃的差不多了。

    三人买了二十斤白面并十斤五花肉，猪下水没了，想也是，肯定被余萍娘家包圆了，不过老板客气的给送了几根大骨头。

    “白面买那么多干啥子。”余何氏本来只想买十斤的，小闺女硬给要了二十斤，虽然有钱了，但也要节约啊。

    “当然是有用了。”余青梅神秘的说道，“回去给你们做好吃的。”

    “嗤”余何氏一脸不信，“娘等着大显身手，你只管把你的主意说一说，想吃你亲手做的，应该还需要很长一段时间。”

    余青梅对于老娘的嘲笑已经免疫了，对着余何氏一个作揖，“知我者，亲娘也。”

    余老头和余何氏乐得肚子都笑疼了。

    三人到家，简单吃了饭。

    余青梅就开始琢磨这烤炉，外观用木桶给围起来，里面是泥做的圆桶，得选粘性大一点的泥，烤炉下方留口子，用来烧火、烧炭，还能通风，得打几个铁网盘还有火钳。

    想好造型，余青梅打算用炭笔粗略的画几天，确定了让大哥、二哥帮忙做。

    现在得先尝试做油条，找娘帮忙。

    “娘，我要做新吃食了，你来帮我。”余青梅拉着余何氏的衣角说道。

    母女俩进了厨房，第一次尝试，余青梅就只让余何氏舀了两斤白面。

    “面粉加水和适量盐，然后发面。”余青梅说道，具体水的量、盐，老娘肯定有准头。

    余何氏利落的开始和面，用之前留的老面发面。

    “娘，面发好了我们再做。”余青梅说道。

    “哦，好，那等着。”余何氏拍拍衣服说道。

    “娘，要用豆油。”

    “干啥用”余何氏问道。

    “炸，像早上炸豆腐那样。”余青梅解释道。

    “啥，炸那得多少油。”余何氏皱着眉。

    “娘，这油炸了，剩下的还能做菜用啊，又不会浪费。”余青梅说道。

    因着今天收入巨资，余何氏也没多说就准了。

    面发好，余青梅让老娘搓成长条，用擀面杖擀成大约一公分厚，十公分宽的长条，然后用刀切成一两公分宽的长条。

    锅里倒上油，烧热，准备炸。

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第一百零五章 苏恒卖秘方
    两斤白面一共炸了二十四根油条，油条膨胀的很大，娃儿一人只能吃半根。

    “青梅，这是不是你之前说的什么油条”余老头问道，早上在食味轩炸豆腐的时候，小闺女说了油条，当时还苦思冥想，这油条是什么，原来是这个。

    “对呀，就是这个，之前我无意间发现小面团被油炸了一下，‘嗖’一下就长大了不少，嘿嘿，然后我就想出了这个油条。”余青梅说道。

    余何氏对于小闺女的说法是不信的，之前见过几次小闺女在厨房瞎拾掇，什么无意间，就是蓄谋已久的，不过不得不承认，小闺女在吃食方面很有想法，也不知道像的谁，这么聪明。

    余何氏脑海里泛起一张和自己相似的年轻的脸庞，外甥像舅，小儿子和小女儿都跟自己长得像，这脑子是像了自己的哥哥，那么聪明，想着想着，这眼睛就有些酸涩了，余何氏抬头眨了一会儿眼，神情恢复正常，那么多年了，不想了……

    家里人对于余青梅的奇思妙想已经有些习以为常了，总能琢磨出新事物。

    “油条留着晚上给涂涂、牛牛尝一尝味道，剩下的明儿吃。”余何氏看着剩下的十来根油条说道。

    “娘，晚上拿几根吃，撕成一块块的往汤里蘸一会儿拿起来吃，那味儿肯定好。”余青梅幻想着前世的麻辣烫、火锅，必点油条，那蘸饱了汤汁的油条。

    “娘，晚上就吃面条吧。”余青梅提议，“大骨做汤底，五花肉切得薄薄的在锅里煎一下，加撮咸菜，然后配几块油条，往面汤里一蘸，‘嘶——’好吃。”

    “知道了，小馋猫。”余何氏宠溺的勾了小闺女的鼻头。

    余老头他们一听，也情不自禁的泛起口水。

    晚饭，余何氏带着刘花、余萍和了面，拉了面条，大骨已经在锅里熬着了，熬得香味儿四溢，打开锅盖下了面条，加点盐，那汤老鲜了。

    咸菜切得细细的备了一大盘，油条也切成小段装了一盆，到时想吃多少自个儿放多少。

    涂涂和牛牛已经到家了，正在听妞妞给他们形容这油条的滋味。

    余老头一群人坐定，一人一碗骨汤面，闻着味儿口水就不受控制，“吸溜——”开吃。

    汤，浓郁烫嘴；面劲道十足；加一撮咸菜；拿块油条往面汤里蘸一会儿，往嘴里一放。

    “哇，这就是油条，可真是好吃。”涂涂和牛牛刚吃上，一连吃了两块。

    余青梅一家都沉浸在喜悦中:余老头、余何氏为今儿的收入高兴；刘花为娘家能继续生意开心；小不点们为吃到新食物感动幸福；余青梅憧憬着即将到来的烤炉……

    却不知……

    苏恒正在前往临川县的马车上，恭桶的事已经跟自家爹苏财说了，苏财表示赞同，不过恭桶秘方不能卖给木缘坊，要送，这才能让万府再次感受到自家的心意。

    木缘坊和食味轩、锦罗坊一样都是万府的店铺，苏财知道这点，只是不知道恭桶秘方的主人和豆腐方子的主人是同一个。

    木缘坊掌柜万天河已经知道河山镇有农户做出了恭桶，卖的很热销，万云生已经给他传了消息，会问问那家农户，愿不愿意卖秘方。

    所以苏恒找上门来问木缘坊有没有兴趣买恭桶秘方时，万天河有些惊讶，难道那户农户已经把秘方给卖了不过时间点不太对，万云生刚给自己传的消息说刚买了豆腐方子，这恭桶的打算下回再谈，怎么一转背，这聚



第一百零六章 万掌柜再上门
    “万掌柜，您来了，这，是不是豆腐方子有什么问题”余老头问道。

    万云生笑呵呵的摆手，“余大哥多想了，这豆腐方子好着呢。”

    “那是……”余老头本来想问，不过一想万掌柜他们肯定没吃饭，“万掌柜，我们一起吃饭吧，刚做好呢，就是没啥菜，哈哈。”

    万云生点头道好，“余大哥太见外了。”

    余何氏见到万云生和石寅来了，忙把昨天炸的油条拿出来切成块，等等让他们放汤里蘸着吃，今儿没啥好菜，有新鲜货总好。

    一群人吃饭的时候，万云生第一时间注意到油条，用筷子夹起一块，准备放嘴里尝尝，没见过的东西，不知道味道咋样。

    余何氏忙拦着，“万掌柜，这个是昨儿做的，已经凉了，你放热汤里，蘸一会儿，热了再吃。”

    这样吃啊，原来，万云生依言把油条放到自己的汤碗里，今儿是大骨蘑菇汤。

    油条蘸饱汤汁，变大、软化，万云生见差不多了就夹起油条吃进嘴里:嗯，这是啥，还有些嚼劲，油滋滋的，不知道热的时候是什么味儿。

    “这又是大嫂子你们做出的新吃食”万云生吞下油条问道，“真是每次来都给我惊喜啊，不知道这刚做出来的时候是啥味儿。”

    “热乎的时候可好吃了，酥脆酥脆的还有嚼劲。”余何氏形容道，“等等我做了给你尝尝。”

    “诶，大嫂子不用了，下回我来的时候再吃，现在已经吃得很饱了，今儿是有事跟你们说。”万云生吃饱放下筷子说道。

    余老头和余何氏有些疑惑，啥事让万掌柜亲自跑这一趟。

    “是豆腐方子有啥问题”余何氏问道。

    “哈哈，不是，刚刚余大哥也问了这个问题。”万云生说道。

    余何氏一听不是豆腐方子出了问题，这心就宽了。

    “余大哥，是恭桶的事，我们在这谈方便不”万云生看向余老头。

    余老头有些惊讶，万掌柜说的怎么会是恭桶的事，这跟食味轩好像没任何关系，难道

    “万掌柜，您直说好了，是……想买恭桶”余老头有些不确定的问道，按道理大酒楼这方面应该设施很好，开业前肯定会从其他地方进这些的，就是没有，自己在镇上卖了好多次了，如果食味轩要买肯定早来了。

    “余大哥，你们以后这恭桶生意应该是不好做了。”万云生直接扔下一个重磅。

    “啥”余老头被这句话震懵了，自家恭桶生意做得好好的，咋地以后不好做了，难道是镇上有其他人也要做这生意。

    余何氏他们也都一脸震惊。

    “昨儿聚福楼的苏小掌柜，要卖恭桶秘方给临川县的木缘坊。”万云生直接说明原因，“这木缘坊和我们是同个东家，之前知道这恭桶是余大哥你们做出来的，我就传了消息给他们，因着先买卖了豆腐方子，这个恭桶的我本打算这几天也要跟你们提的，没想到……”

    余老头他们听明白了，聚福楼的苏恒知道了恭桶的秘方。

    “可是我们没卖给聚福楼啊”余何氏疑惑说道，“他家是酒楼咋地也不会卖给他们。”

    刚刚万云生说聚福楼卖恭桶方子的时候特地留意了余老头的家人，一群人都是惊讶的表情，看来这卖方子的不是这家人。

    “你们没卖，不一定别人也没卖，大嫂子，你们这秘方应该不止你们一家人知道吧。”万云生说道。

    余老头和余何氏听了




第一百零七章 知会
    余大伟皱着眉头，“爹，听万掌柜的意思这恭桶生意应该是做不成了，就像娘说的，我们做其它的吧。”