重生之美食大亨

    张东南沉了口气。

    “那到底是怎么回事，查清楚了吗”

    这时候，黑西装人的脸色为难起来，他和陶思松对视一眼，陶思松也面露为难，嘴唇抖动着，多次想讲又不敢讲。

    “有事就说。”张东南看他们这模样，心里烦躁的慌。

    “查清楚了。是有一家使用了滴剂，恰好是曾老师那一家。事情一爆出来，曾老师就写了辞呈，而且他还殴打来餐厅讨要赔偿的顾客，这事他私下瞒了下来，现在正在被拘留。”

    “什么”张东南瞪眼，“曾宝松”

    “是的。曾宝松。”

    张东南抿紧嘴唇，下颌拉成一条坚硬的直线。竟然是曾宝松。

    别的人就不说，但曾宝松是在他们张氏集团干了五六年的老将，这老头脾气不好，又臭又硬，做菜却非常有门道，是早些年张奇安专门从别的菜馆挖角过来的大厨，专门负责一家餐厅。

    当年，正是因为这曾宝松曾家官府菜的老手艺，才将餐厅评上米其林双星。曾宝松不可能这样傻到这种程度，自己毁了多年沉淀的名誉。

    张东南沉眉：“祁山，给我安排，我要见曾老。”

    和张东南沟通的男人叫祁山是他的第一助理，祁山直说道：“见不到。”

    张东南扬扬眉：“怎么会见不到”

    “他目前被拘留，上次我申请见面，派出所的人跟我说他回绝了。咱们得等到他出来再说。”

    “还有多少天释放”

    “十二天。我看了下，应该是你参加完第三期《八珍》的比赛。”

    一直默默听着二人说话的陶思松抬起头，“师兄，要不然你回去做评委吧。这里有我和小师妹，我




VIP卷 第九十四章 算一卦，只要998
    祝念念柔声软语，“琛琛主厨，如果可以我还是想跟你当面相谈。毕竟涉及到我们日后的比赛利益。我希望你郑重考虑下。”

    周琛当然明白她说的是什么事情，双人组队，肯定是商量队友的事情。但周琛没想到，祝念念为什么会看上他，之前，祝念念还对他的技能不是很看中。

    一场比赛之后，就完全改观了。

    但怎么说，周琛并不想和这位美女组队。旁边男人犀利的视线便表明着一切。他斜着个眸子，半露不悦，周琛上次游乐园才撩完陆枭战，这会儿又去勾搭美女，怎么看，怎么像个渣男。

    不用看，周琛都明白陆枭战眼神：我是主办方，如果你敢跟女人组队，我就……#！%&￥你懂吧！

    “嗯，祝小姐，如果是组队的事情，我们就不用谈了。我已经找到队友了。希望你能理解。”周琛好好语地说。

    祝念念在那头呼吸凝滞几秒，很快，她想了下，就笑说，“难道是孟宝”

    周琛嗯了一声。

    “可琛琛主厨，你想过没有选择孟宝只会广东菜和粤菜。她的技能基本上和你是冲突的，她的年龄甚至都没有我的厨龄场，如果可以，我更希望你选择我。”

    周琛：“祝小姐，这是在说自己年龄大的意思吗”

    祝念念：“……”妈的，还能不能聊了。

    周琛：“祝小姐，这件事就这样吧。我跟孟宝已经说好了。”

    祝念念：“……那我明白了。我去找方哥谈谈，来日咱们赛场见。”

    挂断电话后，周琛就轻松不少。他转手给孟宝打了电话，约小姑娘出来喝奶茶。小女孩应该都喜欢这种饮品，但小妮子残忍地拒绝了他：“不了，兄弟。我正在忙生意，没空搭理你。”

    周琛摸不着丈二脑袋，“小姑娘家家，不忙着高考，你还有什么生意”

    那边的孟宝没来及跟他说话，话筒隔远了，才听到：“诶，姐姐，你这手相不好啊，你看这十指官位，指向东南方，破了你的桃花运。这正是你单身22年的原因啊，你最近可有什么怪事哦哦，那我明白了。本来是有个要好的对象，是吧。公司有小人给你作祟，这样，你出个498，我去帮你收拾她。”

    周琛：“……”花朵是在骗钱吧。

    转眼，孟宝就没搭理周琛，挂断了电话。

    周琛握着电话，想起刚才他对祝念念的态度，再看看孟宝对他的态度，真是善有善报，恶有恶报，不是不报，时候未到。

    比赛如期而至。

    这一天，周琛又是载着陆枭战的车来到比赛场地。他来得算晚的了，其他的选手都提前了两个小时到场，熟悉场地和厨具，只有周琛基本上踩着点过来。

    令他没想到的是，他们的工作厨台前，围了个水泄不通的人群，人群都快占领其他厨台。有选手，有比赛工作人员，还有饭店的服务人员，就连那两个坐在评委席上的老评委，都有些动容。

    至于外国厨魔罗伯特，已经满心满眼，昂着脖子好奇了。

    罗伯特问川菜大师宋元：“他们是在干什么”

    “算命。”

    “算命占卜”

    宋元笑眯眯，像只老狐狸，“是的。你也想去试试”

    罗伯特摇摇头，他自信说：“我从来不相信命运，只相信自己。”

    周琛纳闷了，他们厨台上面是放了一摞人民币，怎么大伙儿都往那里扎堆。周琛拨开人群，挤了进去。

    “让让，各位，我是这厨台的参赛选手。”

    “走开。没看见这里排队，插什么队。”一位看着周琛挤入人群的女工作人员拉住周琛。

    周琛：“……”就你们这里三圈外三圈的能叫排队

    “诶，队友，你来了。”坐在桌子上的孟宝还在给人瞧八字，写鸿运，她抬起头，看了看周琛，招招手。

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VIP卷 第九十五章 直隶官府菜：李鸿章烩菜
    抢分赛制

    周琛抬起玩弄锅铲的头，跟孟宝对视一眼，再看看全场在座的每一位选手，和他们一样发愣。周琛猜想这又是节目组临时更改了规则。

    不得不说，这个比赛，花样最多的不是选手菜品，而是他每一场都在变换的规则。

    “抢分制，大家也都听出来了字面意思——抢。怎么抢，就是个关键了。正式比赛结束后，会安排长达四个小时的时间，选手与选手之间可以互相发起挑战，挑战胜利的一方，将从对方手里获得一定数额的分数。也就是，我的分数不见了！”主持人夸张地哎哟一声，演戏一般惊恐状。

    “怎么跑到你那里去了。”

    在场所有观众和选手：“……”

    主办方：“有点后悔请他来主持。”

    “大概的意思我想你们都明白了，如果挑战输了的话，你的分数照样也会被扣掉，增加在他的分数上。在接下来的四场比赛中，你们有八次抢分机会，主要对方愿意接受你的挑战，你们便正式进入抢分赛制。低分又低能的朋友有福利了，只要你们是被挑战者，挑战你们的人必须尊崇你设定的菜系主题，选自己的拿手好菜，保住分数，获得别人的分数。”

    “这就是新增加的比赛规则，祝各位好运。”

    主持人一个飞吻挥下，但却没有什么人想要接手他的飞吻。

    哦，我们低分的就是低能的。你这话，没毛病。

    赛场的舞台上出现一个白色大荧幕，上面呈现出一列列名字和数字，是每个选手对应他们的分数。

    “好了，这个分数在赛后会实时更新，便于你们好好找个分多的靶子，好好抢。知道吗”主持人扭头看了一眼分数。

    周琛看了一眼，他的名字在前五这个数字，最高的分数不是他，而是祝念念和方文耀并列拿下19分，成为第一。估计是在海选表现突出，但他们的分数差距不多，只有2分的距离，剩下的便是魏于澜，孟宝，姜建窑等等。

    孟宝一小丫头的分数在前面，大家也都顾不得神棍不神棍，纷纷向她投以猎物般的目光。毕竟她年龄低，说实在的，她十二岁的年龄在厨艺界真不算什么，很多厨师从小拜师学艺，厨龄二十多年的多了去。

    她这样年龄小，分数高，肯定会成为众人眼中的软柿子，大概所有人都认为她是在队伍里躺赢的。

    孟宝却淡定得很，她故意朝看她的人们招手，露出祖国花朵的纯良微笑。

    但正式比赛还没开始，就在想后续如何实行抢分制，想的也太早了。主持人紧抓节目的节奏，宣布了本次比赛的主题菜系：官府菜。

    这一大类令全场的人沸腾，可以做的东西太多了。

    而熟知周琛是官府菜好手的几人，纷纷斜睨着眼眸看了过来。周琛面无表情，接受目光，实则内心高兴到搓手。妈耶，终于到我表演的主场了。

    官府菜耗时较长，所以这一次，主持人给了选手们八个小时。至于本该在比赛之后的抢分赛制，挪到了明天。

    官府菜种类繁多，前面就有谭家菜，孔府菜，随园菜等三只顶梁柱，制作讲究精细，在场的选手加起来可能也凑不齐官府菜的种类。

    当然，比赛也有不会官府菜的选手，纷纷愁眉苦脸，知道这一场或许会输，也或许可以在后面抢分制里找人淘汰。

    比赛正式计时。

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VIP卷 第九十六章 他双冠军拿下
    鸡汤的做法跟浓汤步骤相似，也是经过煮制，吊汤，清汤而成。吊汤需要将净老母鸡腿肉，猪肉用刀剁砸成泥茸状，用冷水泡解，大火转微火，不停搅拌，而后捞出悬浮物和肉渣末。

    孟宝熟稔，周琛也就不担心了，专心制作甜面酱。

    直隶官府菜和其他官府菜最大的区别，就是在这独具风味的甜面酱上。去过保定的都知道，保定有三宝，铁球，面酱，春不老。铁球指的是健身球运动，面酱就是这始产于清康熙十年，距今已有近400年历史的槐茂甜面酱，春不老是一种蔬菜，叫做雪里蕻。

    面酱是甜酱，有咸中有味淡中鲜的三味之称号。用精面发酵，上笼屉蒸熟，三个伏天日光照射，待大部分水分被蒸发熟了，轻轻用勺子一舀，便能在阳光下拉出黑里带红的细丝。盛放在瓷罐内，宛如一层黑色光滑的丝绸，反射出一层柔软的亮光。

    周琛这一招是不传人，这是张家人独有改造酱料的秘密招数，他把孟宝支开后，默默制造，直到孟宝揉揉手腕，终于把清汤掉好后，才嗅到一股鲜甜不腻人的酱料味。

    他们的酱料是主办方提供的，酱料粗糙，颗粒十足，孟宝最开始尝了一口，又沙口，甜腻味太重，那股子甜渍了人心的味道把酱料原本的鲜味盖得一无所有。准确来说，这酱料在他们眼中就是废了。

    但目前周琛所改良后的酱料，细腻光滑，从罐子里一舀出来，能流泻出一道粘稠的水滴状，注入碗内，就像一黑里带红，红里带黄的丝绸，坠落进入碗里一般。浮动却不流转，慢慢向外蔓延，扩散，直到黑丝绸覆盖完整只瓷碗。

    食材的美感顿时便出来了。

    孟宝迫不及待地尝了一口，鲜而不腻，甜中带咸，蔗糖的甜味，黄瓜淡淡的清香。妈耶，极品。

    连她这个不怎么喜欢北方菜的广东人，都觉得奈斯。

    孟宝对周琛竖起了大拇指，很快投入比赛中。

    四个小时后，这道李鸿章烩菜就做好了。至于其他人的官府菜也陆陆续续摆上桌，周琛扫了眼，都是他时常熟练做的菜肴。孔门三套汤，孔府豆腐，谭家菜里的功夫菜清汤燕窝，香是香，但周琛一闻那味道，就知道对方在哪一步出了差错。

    周琛没死之前，被誉为官府菜里的天才，他在这领域就是评委级别的大师，而张东南的水平，跟他还有上下之分。

    他们的菜逐步上桌，果然在张东南看到那道李鸿章烩菜时，眼睛亮了一下。直隶官府菜不如谭家菜，孔府菜，随园菜出名，可是代表着北方官府和北方宫廷的一道菜系。

    不懂的人认为周琛在瞎做烩菜，但熟知的人都明白，这才是老手。

    瞅到这道菜的小组名单，张东南顿时对其他菜便失去兴趣，他拾起筷子，第一道菜便夹的是这道。

    红泥小炉的幽火还在微微烧着，揭开盖子的一刹那，烩菜香味的水蒸气上来，鱿鱼卷浮在最上面的汤菜上，有三两条煮的糜烂的黑色海参，火腿丁，鸽蛋，满锅都散发着热气。海参入口即化，黏答答的酱料咸中带了股不破坏本味的甜味，火腿软糯，白菜烂熟，下肚之后，口齿都是混杂的香气。

    张东南在尝到那熟悉的味道，在看向周琛的眼眸更深了。

    看似杂七杂八的味道，实则每道菜都保有本身的原汁原味，海参的鲜味和类似膏体的口感，鱿鱼劲道入味，白菜清透，隐隐有股泥土清香的芬芳，整个烩菜却有清雅淡淡的鸡汤统筹在一起。有老母鸡汤的定调，味道虽多，却不杂乱，层次也能分明出来。

    不得不说，这个手法，他都不一定能做到。

    只有他父亲和他的二师弟才有这样的水准。

    这个人到底是谁

    他是直隶官府菜的行家，还是说，是整套官府菜体系的行家

    而这道菜里最主要的辅料槐茂甜面酱，周琛又是怎么把赛场给出的面将进行改良的，这明明是他们张氏所惯用的手法和口感，这个人又是从哪里学来的

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VIP卷 第九十七章 神棍走天下，问你怕不怕
    比赛结束后，周琛便和孟宝慢吞吞离开赛场。

    一高一矮都走得很慢。

    周琛不时把眼睛斜到张东南的位置上，偷看两眼，他的小动作很快被在主办方席位的陆枭战注意上。陆枭战沉眉，起身，跟了过去。

    至于，孟宝则是等着找她开光的待宰肥羊。

    猛然冲出来一个成年男人，激动地握住孟宝的手，吓了小姑娘一跳。孟宝赶紧把手从那人手碗里扯了出来。

    “孟大师，您别走。我能耽搁你几分钟，商量个事情吗”宁哥挤出个笑容说。

    孟宝惊讶看着这人：“怎么是你你怎么还能出现在赛场上，你没被淘汰”

    孟宝一席话堵得宁哥哑口无，他想发火，又不能发火。