驭食记

     




第111章 遭遇砸场
    “我……”阿婉听陶歆说她闯祸，本来想张嘴辩解，但她待在元湛的魂魄里那么长时间，的确摸过许多的东西，闯没闯祸她心里其实也没什么谱。所以，她只能可怜巴巴的一再强调：“我刚刚说的都是真的！”

    “真的那你倒说说看你是怎么造出那么浩大的梦来的”白裔好奇的问道。

    “事情哪有你们想象的那般复杂我造的梦自然是基于他本心所想。那些想象、畏惧、期待……所有的一切，原本就存在于他的魂魄中啊。我所做的，不过是把他的想法分类，而后按照惯常的想法为他重新排序组装罢了。”阿婉看着白裔和陶歆质疑的眼神，心里有些委屈，不高兴的嘟嘴解释道。

    竟然是这样！白裔恍然大悟。他一方面感慨人心的精妙复杂；一方面又感慨阿婉对御心惑术的天生契合和游刃有余。

    事后不久，元湛和杨宇果然又携手来到调鼎坊。听他话里言语竟对那日的两个梦无比感激。

    如今，元湛已搬出了权豪府上。意识到他更在意杨宇的友谊，他索性重回布衣身份。每日传知解惑、免费开立私学，日子倒比以前更自在快乐些。而他和杨宇的友谊，也因他的主动修复得到挽回。

    有了这次经历，白裔和陶歆对阿婉越发放心。他们除了确认她神魂的安然无恙外，对她每日进入凡人魂魄里做些什么，再没进行过问。

    日子一天天过去，阿婉的御心惑术愈发精进，而她也越发期待着黑夜的来临，期待着不同的凡人魂魄带来的不同人生经历。

    这日夜里，调鼎坊里来了位特殊的凡人食客，搞得陶歆和白裔焦头烂额，甚至顾不上送阿婉神魂入魄。因为据大春儿描述，新来的这位食客不是为了来吃，而是来砸场子的。

    原来，在那位客人来前，调鼎坊里还没有一位凡人食客。阿婉憋在后厨帮忙做着杂事，心中正怏怏不乐，却听大春儿好心来报，说大堂里来了位男子，衣饰普通容貌整洁，还背着一个竹筐，里边放着些野味食材，看着颇像是位凡人。

    大春儿在调鼎坊作小二的这些日子，早磨练出一套自己的“看人相面”的本事。若是客人衣着华丽，长相姣美，谈吐之中带着清傲与矜持，那多半就是神仙莅临；若是客人穿着奇怪，各种艳俗的颜色搭做一团，或者神情直率、举止不合礼仪而不自知，那多半就是妖怪变化而来。

    虽然大春儿偶尔会分辨错误妖、仙，但却不会认错凡人。因为他们身上自带的人气和烟火气是怎么也遮掩不住的。所以阿婉对大春儿的话很是信服，满心欢喜的等待着白裔前来送她入魄。

    但阿婉在厨房里等了许久也不见白裔来接她的神魂，焦急失望之余少不得央求大春儿过去打探。

    一盏茶的功夫，大春儿匆匆回来，却说是遇到砸场子的了。

    “砸场子的”忙着做菜的陶歆闻讯扭过头来，他微微一笑却带着森森寒意和无尽的煞气：“这倒新鲜！小爷这调鼎坊开这么久，还没遇到过砸场子的！我倒要去看看，是何方神圣，敢来小爷地盘挑刺儿！”说着，他气势汹汹的掂着菜刀往大堂方向而去。

    天爷！这是要过去看看么怎么看着情形不大妙呀大春儿一看自己的话惹到陶歆，生怕待会儿再捅出天大的篓子，再顾不上和阿婉说话，转身想回大堂。

    “诶，等一等！”阿婉巴巴的拽住大春儿的衣服：“叔，你也带我过去看看呗”

    “不行不行！”大春儿一口回绝：“我



第112章 口头过招
    “你倒说说看，我做的饭菜是哪里不好了”陶歆看易牙愣神，还以为他倨傲不理人，心中更加着恼，少不得提高音量再次开口问道。

    “哦——”易牙回过神来，“公子见谅，易某只是未料到你如此年轻，就有此种造诣，爱才之心骤起，更不愿叫小的细节影响了您厨艺的精进。”

    易牙躬身再鞠一躬，他还想着凭调鼎坊一战成名呢，若被人知道了陶歆这么年轻，说他以大欺小就不好了，所以他只拿爱才、指点等冠冕堂皇的词给自己贴金。

    “嗤——”白裔虽对易牙天生不喜，觉得他虚假的礼貌下，遮掩着弯弯绕绕的花花肠子；但还是觉得他刚才这句话俏皮。夸陶歆年轻他是正经的老妖神了好不好这句马屁可算是拍在马腿上了。

    果然，陶歆面色愈发难看，他忍不住冷声回呛：“要说菜里问题就直接说，哪儿那么多废话！年纪和做菜有毛关系！重要的是天赋好吧！”

    “公子说得是。”易牙心里一阵好笑，没想到陶歆蠢到自己把年龄优势摘出。只是他哪里知道，陶歆大他几万岁，那分明是他为自己的辩驳之词。

    “如此，那我就嫌丑了”易牙又微躬身，嘴上说得客气、谦逊，面上却无半点自觉，一副胸有成竹、定要分出个高下的功利模样。

    他从门口一桌开始说起，第一个便拿汤色棕亮的萝卜炖牛腩开刀：“牛腩性温、白萝卜性寒，两者一起炖煮，不仅能中和寒热，更能衬出食材本身特有的鲜味，起到相得益彰的效果。公子挑选的牛腩、添加的材料，把握的火候和水分统统都没问题，只一点公子有所失误——牛腩切得太早了些。”

    “你是想说牛腩炖好了会缩水吗”陶歆不耐烦的打断易牙的话：“可是我在切之前就已预料到的问题，所以切的时候故意比平时大一半。难道你觉得现在我煮好的牛腩大小不合适”

    “不，公子误会了。易某想说的是：在焖牛腩时你可以尝试着先不切块儿。用整块的牛腩直接焯水、洗净，放入其它材料后，煮到半熟，然后再切小块料理。这样作出的牛腩才会肌理更加清晰，口感也更鲜嫩。”

    “是么你说的做法我可没有听说过，哪天我要是有时间了，倒可以按你说的试试。”陶歆丝毫不以为意，答应的也漫不经心。

    易牙笑笑，而后又指着一盘蒜苗炒鸡蛋说：“炒鸡蛋，即使你用铲子尖划开凝聚成块的鸡蛋，也不如用双筷子划散炒出来的鸡蛋蓬松、柔和、受热均匀。”

    “哼，吹毛求疵！还有吗”陶歆虽然依旧嘴硬，但从他抱紧的双臂里却能看出他的戒备和紧张。

    “当然——如果你还想要知道的话。”易牙又把目光转移到旁边一桌，他只是稍微俯身嗅一口气，就指着那盘清炒河虾道：“这个菜你用的是菜籽油吧下次你也可以换做猪油炒，那才是绝配！”

    陶歆没有再说什么，脸色越发难看。

    易牙似乎没有察觉陶歆的不自在，继续看过其他桌上的菜肴，而后又继续说道：“还有，金蒜焖鸡翅里的蒜瓣最好先过一遍热水，沥干之后再煎，蒜瓣的着色会更匀称；清蒸鲈鱼时最好用大块姜粒把鱼肚子垫高，保证水汽能从鱼肚子通过而不滞留；海胆蛋羹里若能把蛋液里的白色条缕去掉，口感、味道会提高到一个新的层阶；醋溜土豆丝最好在清水浸泡时就滴两滴白醋进去，这样才会更加脆嫩爽口、醋酸入味；烧青菜时最好不要先放盐，炒熟之后，打个加盐的薄芡汁，既有了汤汁菜也不会发苦、变老……”

    啪啪啪，一阵稀落落的掌声响起，白裔越众而



第113章 确定菜谱
    “咱们怎么个切磋法”易牙才到厨房就按耐不住，这可是他此番来调鼎坊的最终目的，客场比赛本就存在诸多劣势，所以他一定要趁比试还没开始之前，尽量为自己争取些权益、优势。

    陶歆因为找不见阿婉，心里一直放心不下，便想出去寻找，完全没理会易牙的问话。

    “诶，小友留步！既然咱们已进到厨房，还是早些开始为妙，且不说外边有诸多客人等待，单是你这般进来出去的，也很容易落人口实，被误认为是优柔寡断——这可是掌勺的大忌呀！”

    易牙见陶歆想要出去，还以为他要和白裔商量比赛的事，于是连忙伸手阻止。经过他今夜的观察，他发现调鼎坊的掌柜就是个人精，什么事由他插手，肯定捞不着便宜。还是陶歆这个毛头小子头脑简单，好对付些。所以他怎么也不肯叫陶歆从他眼皮子下溜走，再和白裔搅到一起。

    陶歆虽然觉得易牙有些胡搅蛮缠，但阿婉的事，他又没有办法对易牙解释，所以他只能耐着性子留下，再想其他办法。

    陶歆看易牙用探究的眼神直盯着他，才想起他之前的问话，遂不耐烦的回他道：“随便，你说怎么个比法”

    “要易某说，咱们既然是切磋交流，就少不得做成一样的菜品；但全部做成一样，又少了个人的风格神髓；不若我们每人两道指定名称的菜品，再加上一道指定食材的创意菜。小友意下如何”易牙把自己早盘算好的计划和盘托出。

    “也好。”陶歆心里乱糟糟的，对比赛也没了兴趣。

    易牙见陶歆状态不佳，心里暗自窃喜，自以为一切都在计划之中，他已稳操胜券，遂继续装作随意模样往下说：“小友既是掌勺，一定明白食材选择的重要性，所以易某建议，这食材、菜品的选择，最好能从我们都有的里边选，”说着，他指了指自己随身带来的竹筐，“如果你选做的菜肴，我这里没有（食材），就只能用你的。这于我来说多少就有些被动了。”

    “放屁！”阿婉在多宝格里，把易牙的话听得一清二楚，自然知道他耍的什么诡计。他张嘴闭嘴的公平，实则一点都不公平。他说要选共有的食材，但他一个竹筐里能装多少东西如果，不对，是一定，一定是他事先在竹筐里放上他最拿手的菜所需要用的食材，而后再巧言作出吃亏状，逼陶歆同意从他筐里确定菜谱——这和一切菜名由他指定有什么区别

    千万不要答应他！阿婉在心里道。

    “好！”陶歆压根想都没想，一口答应下来。在他看来，目前比赛什么的都已不重要，早点结束比赛才是正经。他走过去易牙的竹筐前，大眼扫过他的食材：竹笋、蕈子、野鸡、野鸭、鸡蛋、甲鱼、鳗鱼……

    我去！这特么分明是有备而来啊！陶歆抬头看一眼易牙，说得那么高风亮节，至少在食材准备上用点心，叫它们“看上去”随意些，全是野味还勉强可以说成是从山里猎采的，可特么豆腐和蹄髈算怎么回事啊！

    “你筐里的食材我们调鼎坊里都有。你看着定菜谱吧！”陶歆一眼看破易牙的心机，就像是吃饭时看见半只苍蝇，顿时更没有胃口了。他索性冷眼旁观、任由易牙折腾，看易牙能否“作”出朵花来。

    “那咱们就各做一道炖蹄髈、一道凉拌笋，再来一道以鸭子为主要食材的菜自由发挥如何”易牙看出来陶歆对自己的鄙夷，但为着赢，他已顾不上许多。

    陶歆听他说完，也不答应一声，径直往多宝格处走去。他伸手去拿竹笋，手指却被什么刺了一下。他以为是笋尖扎了手指，遂调整一下下手的方向，又心不在焉的往另一边摸，哪料他的手再次被刺，不对，是被咬了一下。仔细回想起来，他的手指疼痛都是上下两排疼痛一起出现的。

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第114章 凉拌笋
    所谓知己知彼百战不殆，这厨房里又只有陶歆和易牙他们两个。如果能进到易牙的魂魄里，看清楚他的打算，那陶歆的胜算不就更加大些吗

    阿婉心里琢磨得清楚，但却不敢贸然做出行动。因为这么做，明摆着是对陶歆实力的质疑，他知道了若不高兴怎么办她贸然行动影响了他做菜水平的发挥怎么办这些问题盘旋在她的脑海里，叫她一时很难做出决断。

    厨房里，刀刃划过竹笋外边的干皮，而后就是一片片笋衣坠落地上的声响，就像春蚕在咀嚼桑叶一般。这么细微的声音，听在阿婉的耳朵里却如急促的鼓点，声声震动着她的耳膜，催促她快些做出决定。

    要不要入魄怎么才能不惊动陶歆有没有两全的法子阿婉急如热锅上的蚂蚁，恍惚间却看见大堂里拭目以待的诸位食客。瞧瞧，客人们也都等着呢，不能再犹豫了。她在心里自言自语着，突然想到一个问题：为什么她会知道大堂里的情况她又不在那里。

    不！她在那里！在大春儿的魂魄里还有她的一缕神魂。阿婉恍然想明白这个问题，头脑豁然开朗。她可以再进行分神！就像当初白裔和陶歆告诉她的那样——像劈丝一般，把神魂分成一缕一缕。今天她的神魂已经劈了两次，既然两次可以，那么三次、四次当然也没问题。

    屉格里的白狐眼睛幽蓝的望向陶歆，就像透过他和他魂魄里的自己对望。你可以的！她为自己鼓劲儿。即使她今日已分神两次消耗了太多的仙力，但为了陶歆和调鼎坊，她还是愿意再尝试一次。

    阿婉拼尽全力再次把神魂挤向自己的爪尖，她体内的神魂已经飘散的到处都是，可她硬是一点点把它们聚拢，赶向更小的空间。脚部、腿部、腰部……她像一个孤军作战的战士，拼命的守卫着仙体，把神魂当作敌人一般，全力赶向指端、体外。

    一点点、只差一点点！阿婉犬牙交错，爪子用力抓挠着屉格，终于她再次把一缕神魂分离出体外。陶歆忙着准备菜肴，并未注意身后的动静；易牙乃一介凡夫，又看不见阿婉的淡金神魂。

    阿婉脚底发虚，轻飘飘的飞至易牙的身旁，一闪身进入到他的魂魄里。

    老天，这是一个怎样的世界！阿婉神魂才进到易牙的魂魄里就被深深的震撼了。在易牙的魂魄里到处摆满了各式各样的锅子、碗碟、刀具、佐料、木柴……以及对于各种鱼类、肉类、蛋类等食材的比较和记录，诸如：口感、料理方式、习惯用料等。

    阿婉咋舌的走在易牙的魂魄里，觉得既钦佩又遍体生寒——他为了赢得这次和陶歆的比赛，暗地里下足了功夫，把陶歆的暴躁的性子、厌恶事项等，事无巨细的全部记载下来，并花费了大量时间进行研究利用。

    其中陶歆的厌恶处他记载着：竹笋，还用红笔画一个圈。

    竹笋是竹荪吧！阿婉觉得又好笑又庆幸，得亏他打探到的消息是错误的，要不然他也不会选择用竹笋做菜，并在这道菜上大意少下了功夫。

    阿婉见易牙在凉拌竹笋上的设计中规中矩，妄图以竹笋的自带清香鲜嫩取胜，悬着的心才稍微放下些。

    此刻的她还太明白：对于一位厨师而言，食材的质量本来就比料理的技巧、使用的佐料等重要；要不然也不会有巧妇难为无米之炊的说法；更何况易牙凉拌笋选用的还是马蹄笋。

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第115章 说菜
    却说两盘凉拌笋都被端走之后，陶歆和易牙又开始忙着处理蹄髈和野鸭。而此时的阿婉才开始慌神，因为她已用心看过易牙对于各色食材的详细品评，尤其是各类竹笋的等级。

    对于陶歆选用苦竹，她很是不能理解。要知道在调鼎坊的厨房里什么山珍海味没有即便不想高调选用南海生长的仙脂翠竹滴玉笋，退而求其次也该选用方笋呀。

    方竹笋生长于崇山峻岭之间，乃吸收天地灵气而发的稀罕物，口感纯净、纤维脆小，易化渣，也唯有它能在品质上力压马蹄笋。

    陶歆食材材质没有选好，只能在烹饪之上多下功夫。阿婉亡羊补牢的联系她在陶歆仙魄里的神魂，“回放”起陶歆做菜的流程。看过陶歆别出心裁的料理方式，阿婉心中才稍微松一口气。但她始终觉得陶歆此举太过冒险，暗暗为他捏一把汗。

    有了这次提心吊胆的经历，阿婉不敢再疏忽大意，两边神魂全都打起十二万分精神，一心二用的看起来陶歆和易牙对剩下两菜的料理。

    接下来的时间，易牙做了冰糖炖蹄髈和酸萝卜老鸭汤，而陶歆做了粉葛玉米炖蹄髈和鸭子三吃。

    小半个时辰过去，易牙做的菜已经好了，阿婉看着冰糖蹄髈那红亮诱人的色泽，闻着充溢鼻端的甜香，不觉口水都流出来了。这种身体上不由自主的背叛叫阿婉很是愧疚亏心，她边自责边收回目光，发誓再不往易牙那边看一眼。但转眼再看陶歆做的菜，满桌的汤汤水水，竟然还有白面饼！平心而言，连她都有些为陶歆担忧了。

    食铃再次拉响，白裔和大春儿端了菜肴即走。两三盏茶后，白裔请陶歆和易牙过去大堂讲述自己做菜的心得。

    阿婉的心都快跳出嗓子眼了，她觉得她就是在妄难世界被抓时都没有此刻这般紧张。进得大堂，她先看盘子里的菜肴，无论是易牙做的菜还是陶歆做的菜，剩下的多寡并不差多少；再看大堂里的众位客人，他们看着他俩连连点头，也不知是对谁的称赞；连白裔和大春儿此刻也不知在想些什么。