神厨奶爸
时间:2023-05-23 来源: 作者:小白羊
秦风看见这一堆土豆丝,心里也很是感慨,他在学厨艺的时候,光是刀工小成就花了一年的时间,那段时间简直是活在地狱里。
“师傅刀工怎么练啊就是切菜吗”
乔露开口询问起来,一副好奇宝宝的样子。
“切菜只是一部分,雕刻也是属于刀工的一种,切,砍,劈,剁,斩,削,片,批,都是你要学习的刀法,而每一种刀法又可以细分为直切,推切,拉切,锯切,滚料切等,同时也要掌握原料经刀加工后形成块,丝,丁,米,片,茸的技法,这里面的学问深了去,你就是学一辈子也学不完。”
秦风慢慢悠悠的讲了起来。
而乔露在听见这些之后,直接是傻眼了,没想到光是刀功就这么复杂。
秦风拿起一把菜刀递了过去,说道:“开始吧!先切片,再切丝,还是很简单的。”
“切菜是简单,不过切成你切的这样就不简单了,那我要切多久啊”
乔露开口询问着。
“你上班多久就切多久吧!我,我先示范一遍,左手两根手指的指节顶住刀面,指头往里扣,有节奏的往后退,要做到厚薄均匀,粗细一样,你先慢慢练着。”
示范完之后,秦风就来到了外面。
“要切这么久,我上班可是要上八个小时的。”
乔露听见要切这么久,也是不由的揉了揉脑袋,本以为做菜是个轻松活,没想到却这么累人。
秦风做在椅子上,在黑板上写着今天要推出的新菜,回锅肉,回锅肉虽然是一道大众菜,不过在川菜中的地位却是举足轻
重,被称为川菜之王。
把菜品写好之后,他就把小黑板放到了巷口。
赵永和看见那块招牌后,立刻把一个厨师叫了过来,吩咐道:“现在你把手上的活放下,去那边准备排队,给我好好尝尝这道回锅肉,把做法和原料都给我尝出来。”
“我知道了。”
那厨师点了点头,立刻回后厨换衣服去了。
十一点半左右,陆续就有不少人来到店里,其中就有沈远山和沈言。
沈远山找了个位置坐下,笑着对秦风说道:“小秦啊!你每次多推出几道新菜啊!一道菜根本就不够我吃的。”
“老爷子,美食需要慢慢品尝的,过段时间我会推出早餐,每天都不重样。”
秦风笑了笑,和他闲聊起来。
这时一人开口吹促道:“老板,快点上菜啊!我还有事情。”
秦风望着他说道:“十二点才正式营业,还有半个小时,如果你着急,请去隔壁。”
“这都什么规定,开饭馆不就是吃饭的嘛!算了,不吃了。”
黄圆正准备起身离开的时候,看见外面又有一大群人走了过来,还排起了队,想着这店生意这么好,那还是尝尝吧!于是又坐了下来。
“老板,十二点到了,可以做了吧!”
众人等了半个小时见终于到了十二点,一个个也是
第十五章做不出来
黄圆看着眼前这盘色泽诱人,香味扑鼻的回锅肉,不由的舔了舔舌头,然后夹起一块肉放进嘴里,不由的啊的一声叫了出来。
店里的人听见他这**的叫声,都是不由的转头望去。
“这肉实在是太好吃了。”
黄圆笑着解释起来,然后又继续低头吃了起来。
不一会,店里只剩下低头狂吃的人们,而在店外面,则是许多排队等候的人。
在厨房里,乔露不停的给秦风配着菜,忙得连喘气的机会都没有,再看着应对自然的秦风,心里满是佩服。
一个小时后,秦风就让乔露去告诉那些排队的人晚上再来,中午的营业时间已经结束了。
乔露来到外面后,对那些排队的人说道:“各位,营业时间已经结束了,抱歉,请你们晚点再来。”
排队的众人听见这话,都是纷纷议论起来。
“唉,都排了这么久,就再做一份呗!”
“是啊!也没多少人了,加把火就做出来了。”
“老板,你就行行好呗!”
见此,乔露再次开口说道:“真的不行,各位,晚上请早吧!”
知道是不可能后,排队的人才悻悻离开。
呼
这时乔露坐在了椅子上,长舒了一口气,这一上午她累得都快虚脱了。
“才这样就受不了,要是你去那些营业到三四点的餐厅,岂不是连路都走不动了。”
秦风从厨房走出来后,看着一副疲惫的样子,忍不住调侃起来。
“师傅,我可是一个弱女子,一下子干这么多哪受得了。”
乔露不停的拍着胳膊和腿。
“习惯就好了,我看好你。”
秦风拍了拍她的肩膀,然后和沈远山聊天去了。
沈远山一边喝着茶一边对他说得:“小秦啊!我发现刚才在这吃饭的人有几个是别的饭店的厨师,江海市的饭店大大小小我都去过,所以认识,他们估计是想偷学你这里的菜,好在他们餐厅推出。”
对于这一点,秦风倒是毫不在乎的说道:“这倒没什么,美食就是需要传播的,知道的人越多,传播的也就越广泛。”
“你倒是看得开,现在的年轻人能有你这也的宽广的胸襟已经不多了。”
沈远山对于秦风能这样想,也是不由的高看了一眼。
“老爷子过奖了。”
秦风微微一笑,并没有觉得自己有多伟大。
此时在永和饭店,赵永和正召集厨师听派去那人品尝回锅肉的汇报。
“那回锅肉真叫一个香啊!别看着是一块肥肉,吃起来却是肥而不腻,香润可口,那滋味,别提了。”
一人脸上满是回味,口水都快出来了。
“快说,里面有什么,不是让你说多好吃的。”
赵永和一巴掌直接拍在了他的脑袋上。
“哦哦,里面有猪肉,蒜,姜,豆瓣酱,应该是炒菜。”
“行,那快开始,尽快把这道回锅肉给做出来。”
吩咐完之后,赵永和就在外面等着,对于学一道炒菜,简直是轻而易举。
不过几个小时之后,他就收到了一个不好的消息,那道回锅肉没有做成功。
知道这个消息,赵永和连忙来到厨房,问道:“怎么回事”
“做出来的菜和我吃到的不一样,无论是色泽和口感都差很多。”
一人开口回道,他们已经做了几十次,结果都是以失败告终。
“那再多做几次,我就不信做不出来。”
赵永和觉得这并不是什么难题,上次做宫保鸡丁也是做了十几次才做出来。
“所有的方法我们都试过了,肉放锅里一炒,根本就出不了那股味道,而且肉的卖相也很不好看,肯定是用了什么秘方之类的。”
一个厨师把做的回锅肉端了上来,只见肉炒得干干的,看着一点食欲都没有。
“晚上的时候我再去看看。”
赵永和沉思一番,决定亲自去一趟。
五点钟的时候,乔露就来到了幼儿园,接上了囡囡,抱着她店里走去。
“
第十六章老婆生病
“这信封里应该是钱吧!让我相信,你能问我的,应该是回锅肉怎么做吧!”
乔露看见这个信封就知道赵永和想做什么。
“乔小姐果然聪明,你在一勺间工作,应该是知道怎么做应该是很简单,你只需要稍微提点一下,这一万块就是你的了。”
赵永和一脸的微笑,他相信在钱面前,没人会拒绝,毕竟这件事只是一件小事,只有傻子才会不拿。
“赵老板,你这么做可是陷我于不仁不义啊!”
乔露掏出墨镜戴了起来。
赵永和哈哈一笑,说道:“乔小姐,此言差矣,就算是你不说,迟早咱们也会知道的,你只不过是早点告诉我而已。”
乔露抿嘴轻笑了一声,回道:“我不想以后我每天活得不安宁,赵老板,以后这种事你还是少干,不利于和谐社会的建设。”
说罢,她就转身离开了。
见被一个小丫头训斥了,赵永和脸色也是阴沉的快要滴出水来,冷哼一声回到了店里。
在家里,秦风正给囡囡讲着故事,哄着她睡觉。
“爸爸,过几天老师说要去春游,让父母也一起去,还要自备食物。”
囡囡靠在秦风怀里,奶声奶气的说起来这事。
“我知道,许老师跟爸爸说过,到时候爸爸和妈妈一起陪你去。”
秦风之前就接到了许茹的电话,说起了春游的事情。
“好啊好啊!”
一听见爸爸妈妈都要,囡囡也是非常的高兴。
见女儿这么高兴,秦风知道是时候去找徐菲谈谈了。
第二天早上,秦风把囡囡送到幼儿园后,就前往了徐菲在市中心租的公寓。
到了之后,他按了一会门铃,发现并没有动静,想着是不是家里没人,于是准备给徐菲打电话。
正在这时,徐菲把门打开,探出头来,一脸的虚弱。
见此,秦风连忙问道:“怎么你看起来情况很不好啊!”
“昨天拍了场淋雨的戏,结果感冒了,没事,我已经吃药了。”
徐菲有气无力的说出了这话。
“你这样子可不像是没事的样子,先进去休息。”
秦风扶着她回到了卧室,然后来到厨房,准备给她熬点姜汤去去寒。
来到厨房后,他打开冰箱一看,里面是空空如也,就只有几瓶牛奶,于是就去超市买了点姜,皮蛋,肉和米,准备再给她做碗皮蛋瘦肉粥,同时通知乔露,今天店里不营业,让她自己在店里练习刀工。
很快秦风就把姜汤给熬好了,盛了一碗来到床前,把徐菲扶了起来:“来,把姜汤喝了,你说你,都生病了也不告诉我,打算一个人撑到什么时候。”
“咱们都分居这么久了,告诉你做什么。”
徐
菲在说这话的时候,语气有些愠怒,之前他事业上不利,整个人都变得跟之前不一样,所以她才会搬出来。
“不说这个,来,喝汤。”
秦风没有打算再继续这个话题,现在他的绝不会再让她伤心难过了。
喝完这一碗姜汤之后,徐菲便感觉一阵困意来袭,慢慢的睡了过去。
这时秦风环顾了四周一番,发现家里有一些乱,于是又开始做起了清洁。
花了一个小时,他才把屋里给打扫干净,然后身上出了些汗,于是去浴室洗个澡。
叮咚
洗完澡后,秦风裹着浴巾走了出来,听见有人按门铃,于是开门一看,见是王强,手上还抱着一束玫瑰花,也是不由的笑了起来:“哟,小王啊!来这有事吗”
“你怎么会在这里”
王强看见秦风后,也是不由的一愣,脸色顿时暗了一下。
“我在我老婆这里,天经地义,倒是你,来找我老婆干嘛,你可别搞事情。”
秦风脸上虽然是带着笑容,不过眼中却是露出了一丝杀气,这就是笑里藏刀。
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第十七章排队斗殴
这一天乔露早早的起床来到菜市场,和秦风一起买菜。
乔露一边挑选着菜一边对秦风说道:“师傅,最近有很多其他饭店的人来找我,说是想要知道回锅肉的做法,看样子他们都对这道菜很感兴趣。”
“我都不介意他们偷学了,至于能不能做出来,就看他们自己的手艺了。”
秦风笑了笑,这些天每天都有各个饭店的人来,他都已经习惯了。
“师傅,我什么时候能炒菜啊我都练了几天了。”
乔露眼中露出一丝期盼。
秦风转头望了她一眼,说道:“先把刀工练好再说吧!你才练几天啊!那些厨师学徒在厨房里待两三年都炒不了菜的,慢慢熬吧!”
听见这话,乔露也是瞪大了眼睛,一副不可思议的表情,要是两三年才能炒菜,那得等到猴年马月去了。
买完菜后,两人就回到了饭店,开始准备起中午的食材来,好在也就四五十个人的量,也不用太辛苦。
十一点的时候,秦风出来一看,发现外已经排起了长队,而且大部分都是熟面孔,脸色不由的一沉。
“师傅,这些厨师这么早就来排队了,估计是还是想知道回锅肉是怎么做的。”
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