末世小馆

    滴，

    “触发连续性任务，老板的小秘密:身为未来末世厨神的你，怎能轻易被愚蠢的低等灵长类生物看穿

    事无不可为，菜无不可点。

    每月仅（bi）限（xu）制作一次顾客心中最爱的美食，不限食材，不可由宿主自行选择顾客，本系统将非常仁慈的提供简略制作步骤。

    该顾客满意，奖励随机属性点+1，后山苗圃可种植作物种子1种；

    该顾客不满意，惩罚随机属性点-1，随机缺**体体积百分之七。

    本月强制指定任务菜肴:

    开水白菜。

    本次指定任务顾客:

    萧小小。

    完成时间一个营业日。

    简略制作步骤如下:.........”

    小圆脸还在喋喋不休，

    “我以前常去赵子玉家里混饭，他家的厨子是真的厉害极了......不过前些日子听说那个厨师好像出了什么事，那道开水白菜就再也吃不到了，好难过，帅老板你这么厉害，肯定是会做的吧......”

    这个什么萧小小，本帅跟你有什么仇什么怨

    就不能让本帅安安静静简简单单的挣点票子吗！

    林愁一阵咬牙切齿，脸上不得不维持着风度翩翩的微笑，

    “好的，开水白菜一道，加收十五万流通点，好了...卡还你。”

    小圆脸梦游一般接过卡，神情恍惚。

    几乎在两分钟之后，她脸上才扯出一个比哭还难看的笑容，

    “帅老板，我是不是听错了...刚才你说多少钱”

    “开水白菜十五




第四百八十七章 川剧的腔，川菜的汤（上）
    开水白菜，观其名不显，平平淡淡。

    而提到开水白菜，就不得不说这道菜的创制者，川味“仙品”名厨——黄敬临。

    黄敬临，清末民初人，大名鼎鼎的美食秀才，学富五车。

    他喜诗文、工书法、擅对联，清四品亮蓝顶戴货真价实的御厨，被誉为“当代之奇人”。

    若论厨艺，乃是当之无愧的开宗立派大宗师。

    黄敬临老先生开创的“老成都公（姑姑筵）菜馆”在大灾变前闻名遐迩。

    连蒋都曾在公馆内包办四桌筵席，吃后惊为天人赞不绝口，于是命其次日再做四桌，不料遭到脾气倔强的黄敬临老先生一口拒绝，

    “订席规矩是三日前提出，恕难办理。”

    蒋亦无可奈何，只得再等三日，这在当地引为笑谈，都说，“任你可坐拥天下，逮饭一样插不得队。”

    黄敬临去世，蒋十分惋惜，亲送挽幢，曰，

    “无冕之王！”

    再后，公菜馆斩获诸多荣誉，数不胜数。

    举个栗子，国内贸易局亲评“华夏名菜”时。

    **菜系共三千五百余品名菜，单是公馆就独占了五品，窥一斑而可见全豹，由此可知公馆的菜品到底有多么过硬。

    （如果这些还不能让诸多读者老爷直观的了解到黄老爷子在当时到底是个什么身价，那本观就再举个栗子好了。）

    黄敬临公馆中有一道菜，名为软炸斑。

    这菜可能绝大多数人连听都没听说过，原料是上不得台面的猪大肠，自然也卖不出去一个好价钱，但却是国画宗师徐悲鸿的最爱，每到公馆必点此菜。

    黄敬临非但不嫌弃，他奉行“转益多师是我师”的原则，对此菜加以改进，方用以待客。

    徐悲鸿非常感激，当场挥毫泼墨，赠奔马画作一张以表谢意，霎时轰动艺林。

    （徐悲鸿的马齐白石的虾，不敢想不敢想，或许这就是大佬吧。）

    再说黄敬临其人，据传清末民初时于光禄寺供职，为清廷御膳创制了多款佳肴。

    这些菜肴中，以“漳茶鸭”茶香奇异深得老佛爷喜爱，钦定为宫廷御膳，也很可能是川菜中的第一道宫廷御膳。

    老佛爷每每招待外国使节，必点此菜，

    （这是括号最多的一章了，只谈菜品不议其他，谢谢大家配合，违规评论一律删除。）

    是的，“漳茶鸭”，而不是现在误写的“樟茶鸭”。

    实际上此菜并不是以樟树叶熏制，而采用的是漳州嫩茶叶，这才有这番美食的香遇。

    由于颇受老佛爷赏识，黄敬临加四品顶戴，入得御膳房。

    但御膳房中的竞争也同样激烈，明枪暗箭战火炊烟你来我往，与黄敬临老先生磊落耿直的性格颇为不符。

    清时宫廷御膳的当家菜以“和、精、清、新”的淮扬菜为主，多贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”。

    为破谣立证，黄敬临苦思冥想经数百上千番尝试，终于创制出“开水白菜”这道菜中极品，将至繁至简归为化境，奠定了他大宗师之名的同时，也将一众御厨惊得哑口无言。

    时至大灾变前夕，开水白菜身为国宴精品菜肴的地位依然无菜可以撼动。

    ——只是，其名下诸多倾倒众生的菜肴，如今已成绝响，可悲可叹。

    ...

    俗话说，川剧的腔川菜的汤。

    这个汤到底意指何物，不言而喻。

    任何一个川菜厨师，必然对开水白菜怀有最崇高的敬意。

    开水白菜这道川菜中地位至高无上的汤品要让林愁来做，他着实是有些“胆战心惊”。

    无他，光是这道菜肴上背负的光环与荣耀，就能压得任何一个厨师喘不过气。

    林愁深深的呼出一口气，扎上围裙。

    开水白菜的标签是“至繁”、



第四百八十八章 川剧的腔，川菜的汤（下）
    一个醉字，道尽个中真意。

    即使六次往复扫汤，也不能达到黄老先生所要求的标准，必须要以扫汤的鸡肉茸“醉”之。

    醉即倒也，所以又称“堕汤”。

    实际上，经过六次扫汤之后，高汤之中的杂质几乎完全除尽，即使有，却也不是肉眼可以观察到的。

    这个“醉”或“堕”字，意指高汤本身的味道积淀。

    用鸡肉茸再经炖煮，把高汤的色、香、味组合柔化，为高汤增添一份醇厚与余味。

    醉汤完成后，一锅高汤汤色明亮橙黄，澄澈如茶。

    汤表面再无一丝油脂，即使在深深的汤锅中也能一眼望尽锅底。

    开水白菜，自离不开这唯一一味看得见的食材。

    “菜不可高于三寸半，叶绿肉厚的北方白菜为首选。”

    ——这是白菜的选材标准，简单却不简单。

    北方的白菜最为甜嫩，而各类品种的白菜中，有一种名不见经传的早春白菜。

    这种由出芽到长成，只抽叶不散叶，就这么直直的向上生长，一直可以长到半人高下。

    其茎叶细长形似美人，是用来做开水白菜的极品。

    林愁后山简单种植的白菜在系统黑科技的照料下显然也可以达到这个标准。

    白菜洗净破开，去尽大叶菜棒，只留三叶嫩心。

    常年不见光的嫩心呈现出淡薄的粉嫩黄色，有种朝露般的清香。

    用比头发丝还细的长长银针沿菜叶底部白色细线状脉络刺入，破坏其“筋”，以达到最软嫩口感的同时，方便汤汁渗入菜叶中每一处。

    嫩叶中的叶脉不多，但也足有二三十条，每一条都要刺过。

    林愁做得小心翼翼，一旦银针冲破脉络扎入菜叶肉质中，便会留下细小的伤疤，虽然微不可察，但却不能再称之为完美的白菜。

    做完这些后，林愁轻轻舒了口气。

    熬好的上汤分为两锅，同时开微火，保持其将沸未沸，也就是通常所谓的“菊花心”的状态。

    用一柄漏勺盛装白菜，浸没在一锅上汤中立即捞出，再用勺盛汤由白菜顶端徐徐浇淋。

    白菜嫩心受热逐渐散开呈花瓣状，继续浇淋数次，直到白菜软嫩，半透明中透着鲜嫩的黄绿色。

    取白瓷碗数只，将烫好的白菜摆在碗底。

    一根含苞待放的鸡枞菌，撕成状若发丝的菌丝。

    每碗三根，使其一端呈发条状卷曲搭在碗沿，一端垂入碗中。

    最后，再舀另一锅没有淋过白菜的上汤依次浇入碗中，浸没白菜和菌丝一点点即可。

    开水白菜，大功告成。

    “呼。”

    林愁扯过旁边挂着的洁白毛巾擦了擦额头上的细汗，

    “开水白菜，好......卧槽！”

    一抬头，不知什么时候，厨房门口密密麻麻挤了无数颗脑袋，眼睛瞪的一个比一个大，下巴拖得一个比一个长。

    “怎，怎么回事”

    林愁连问三遍，众人这才回神。

    小圆脸的眼神很惊恐，

    “帅老板...你这做的...是开水白菜”

    林愁心满意足的点头，呲牙一笑，

    “对，开水白菜，做的不太好，多多担待。”

    “...这...还...不...太...好”

    瘦高个眼神呆滞，喃喃自语，

    “小小，我觉得你这十五万，花的一点都不冤枉。”

    小圆脸茫然点头，

    “厨师，真的太可怕了...哎哟扶我一下，我脖子动不了了...嘶...好疼...”

    ...

    三分钟后，饭厅里的姑娘们排排坐好，端端正正，比正在上课的小学生还认真三倍。

    没人面前摆着一只细腻的白瓷汤碗，碗璧轻薄如纸。

    小圆脸吞了吞口水，

    “真，真的要吃吗”

    瘦高个满脸纠结，咬着嘴唇道，

    “吃，当然要吃，不吃岂不是辜负了帅老板的美意。”

    小圆脸的眼泪都要流出来了，

    “我，好舍不得啊...”

    这时，

    “咕咚咕咚。”

    夏大傻把碗撂在林愁面前，

     



第四百八十九章 真的来了
    林愁折身到厨房柜子里一阵翻找，将一大堆花花绿绿的野营帐篷放在桌上。

    这都是那些花花公子被折腾走的时候留下来不要的，林愁觉得都是只用过一次的全新的军工级产品，丢给系统当垃圾处理感觉很可惜，因此通通塞进了柜子。

    天色已经漆黑，城守估计这会早就去见了周公了，总不能让这群大家闺秀钻狗洞回明光吧

    姑娘们聊得兴致勃勃，倒是没有困倦的意思，

    “愁哥好暖哦”

    “长这么大我还没有野营过耶！”

    就这么一天的工夫，林愁已经正式从“林老板”进化为“林愁”，然后是“帅老板”、“愁哥”和“林子”。

    他都有点跟不上这个变化，无奈的摇摇头，

    “会搭帐篷吧”

    小圆脸觉得自己从这句话里听出了浓浓的讽刺意味，于是鼓着脸道，

    “小菜一碟！”

    一群女人在院子里挑灯夜战，誓要搭出一个造型完美的野营帐篷。

    拎出两瓶啤酒，又特别“照顾”的给山爷和大傻倒了一杯冰水，几个男人有一搭没一搭的坐在桌边闲聊。

    山爷盯着门外看了一会，

    “啧，老子就喜欢这种动手能力为零的小娘皮，可爱到姥姥家了。”

    吴恪和林愁砰了砰酒瓶，

    “所以说，山爷您老人家，回家还要整理内务”

    “嘁。”

    山爷道，

    “咋着，不像老子可是温柔贤惠上得厅堂下得厨房，你嫂子嫁给老子，不知道有多幸福...就白穹首那货，你别看在外边优柔寡断细心的一批，回了家那就一地主老爷级别的，对家里的几个娘们呼来喝去跟使唤丫头似得。”

    他这么坦然的承认，吴恪倒有点词穷，想接着讽刺两句却没憋出什么有力度的话来，只好郁闷的继续灌酒。