末世小馆
时间:2023-05-24 来源: 作者:秦善官
“诶呀愁哥你这下手也太狠了,碎了吧,山爷以后还能找着对象么...”
山爷大手一挥,郑重道,
“就是就是,如你山爷我这般风流倜傥放荡不羁沧桑忧郁款的美男子,腰子比脸还重要呢,你们这些愚蠢的凡夫俗子知道什么真是!”
一群人听了这话就在那笑。
在场谁不知道山爷是个什么情况啊,整个鸾山四十多万武力值爆表的小姨子你特么还想着找对象
呵,男人
林愁瞥了他一眼,
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第一千零三十二章 葱油小野鸡
瞎眼老爷子乐呵呵的说,
“好啊,年轻真好啊!嗯我都闻到香味儿了,这鸡是真的不错。”
这是显而易见的。
林愁手里那一串十几只小野鸡儿顺进一次将沸未沸的汤锅之后,原本有些皱痕的鸡皮立刻变得紧致晶莹,明亮的橙黄色非常耀眼。
其中有油脂迫不及待的从鸡皮上冒出,整只鸡都仿佛被镀上了一层薄薄的油膜。
光是看上去就让人完全控制不住自己,口水疯狂分泌。
野鸡好是好,不过相对比较难以处理,烹调的手法稍有差池鸡肉就会变成一捆捆细小的柴禾。
不过小野鸡就很划算了,无论煲汤炖煮新手老手完全通用——虽然有点过去奢侈的嫌疑。
每只野鸡的脖子和肚子都被开了刀口,上面取内脏喉管,下取肠子等下水,用手提溜着用脖子上的口去舀锅中的汤。
汤从脖颈处涌入鸡的肚腹,待完全浸没在汤中时再缓缓提起,汤再由鸡腹部的开口流出,形成一个小小的循环。
这样一来,鸡身内外的杂质和血水就可以被沥出来,而且能使内外熟度共同进退。
一锅汤里头,林愁仅仅放了老姜和葱头并加了少许的酒,为的就是祛除腥味。
小野鸡本身就已经足够鲜甜,而林愁要做的仅仅是在烹饪的过程中尽量将这份不可多得的野味鲜甜留存下来,这就足以成就一道好菜。
这也是林愁选择这种做法最重要的原因之一。
每只小野鸡最重不过一斤半,加之鸡肉幼嫩特别容易成熟,浸过三次汤再泡一次冰水冷却以保证鸡皮爽脆,如此循环往复。
“嗯,差不多了。”
案板排开,切去鸡屁股不用将浸好的小鸡对半切开然后横剁成寸段,鸡皮向上在大盘中码放整齐。
凌厉的刀工治愈系的摆盘,让人赏心悦目。
鸡肉的鲜美在盘子里随着热气一起涌进众人鼻腔,
“靓啊”
“为我以前错过的所有野鸡默默伤感中,不要打扰我。”
“你抓到过小野鸡儿”
“没,这么一说好像还真没有,都是成年的。”
“那你说个别姬霸王啊!”
“......”
黄大山跃跃欲试的伸手想趁机摸几条鸡肉尝尝,众人的筷子噼里啪啦的敲在这货的光头上,怒目而视。
“呃...我就是...就是...娘希匹好胆,敢打你大山爷爷”
众人鸟都不鸟他。
有句话怎么说的来着,法不责众对不,你山爷浑身是胆还能把咱们通通锤个遍不成。
林愁将一大捆剥好的葱放在案板上,咄咄咄运刀如飞,很炫酷的切好了巨量细如毛发的葱丝。
“嘶”
林愁吸了吸鼻子。
嗯,他被自己的刀工感动得一塌糊涂眼珠子通红。
众人:“~ hiahiahia”
林愁抹了抹差点夺眶而出的泪水,
“这...好葱果然费眼睛...”
他把葱丝铺在鸡肉上方,葱白在下绿叶在上,特别美观。
“诶诶诶,反了反了,应该是绿的在下边儿白的在上边,这才是正经的假山呢,林子你这审美观也太仓促了。”
林愁斜了黄大山一眼,
“给你戴个绿帽子你乐意”
黄大山一脸无辜+疑惑,
“卧槽我不就提个建议么,你至于的么...”
林愁呵呵道,
“自己都不愿意,你凭啥让人家葱山乐意”
黄大山竟特么无言以对——这都是哪门子扭曲的道理啊喂!
教你社会主义核心价值观的体育老师不会是学校门口卖麻辣烫的家伙客串的吧
林愁端起一碗黑乎乎的汤料就要往盘子里浇,黄大山匆忙制止,
“球的麻袋!你要干啥”
林愁莫名其妙,
“做菜啊还能干嘛”
黄大山哀求道,
“卧槽求你,你可别破坏画风了,这黑乎乎的
第一千零三十三章 吃货帝国的传承
(感谢小杰万赏,咱小馆又多一个盟主啦
同样感谢虾扯淡淡不行啊一万一千一打赏,多谢多谢!)
野鸡是一种特别值得期待、认真对待的食材,自古以来就不乏名厨和食客...哦...或者咱们可以很矫情的把“食客”说成“文人骚客”,这样会不会显得更有逼格一点
总之,称得上是备受追捧。
从野鸡再到飞龙,时间空间都不能将这些坟头呲呲冒青烟历尽沧桑也从来没断过传承的大吃货帝国的挑剔舌头阻挡。
古往今来,人们所孜孜追寻的源自海洋、陆地以及天空的味道,什么能力之类的玩意从来就不是委屈舌头和肚子的借口——“它们”的“产量”才是。
分分钟给你吃成濒危都不能算是恐吓好么,被吃进教科书的例子又不是没有!
比如说咱们卫大人就将这种精神贯彻的非常彻底,甚至于从一位一阶一百八十斤的翩翩美少年追求到了六阶近半吨的样子,这种执着就和他的体重一样沉重得令人肃然起敬根本无法反驳。
这才是纯粹的帝国传人!
再说眼前儿这位黄大山亲王。
黄大山的品种...呃...血统...呃...总之就是那啥啥显然不怎么纯,他对这种黑乎乎的豉油似乎很有偏见的样子。
这货歪歪嘴,将筷子上夹着的一条鸡肉抖来抖去抖得都快升天了——不过上面的豉油明显不愿意脱离组织的怀抱,明明很稀薄却特别执着,将鸡肉和鸡皮浸染出两种层次完全不同的、烟熏或蜜汁烤出的古铜色。
橙黄的鸡皮油脂透亮,热气腾腾的从内而外催生出让人欲罢不能的鲜香,与豉油、葱油交织起来又瞬间将香气拔高了一个等级。
小野鸡肉的质地单一纯粹,它们都还没没有离开母亲的怀抱多久,采食能力和范围都非常有限。
食物来源单一,大多以林地见的各种虫子为食,这种生活状态下小野鸡肉质的香气自然不会过于复杂,而且有着不可思议的鲜嫩质感。
皮随肉动,野鸡肉在黄大山粗暴的抖落之下真的快零碎了。
黄大山终于抖够了,这才一口吞掉。
“诶”
表情诧异,眉毛在跳舞。
正当大伙儿以为这货要发表什么慷慨激昂的演说呢,然而就这么没了动静——从众人的角度只能看见个油光水滑的后脑勺在有节奏的一抽一抽的,不用看正面就知道他嚼得非常卖力。
好几个人心中情不自禁的骂了一声卧槽。
你哪怕是哔哔一句“真香”也不至于...真特么憋的慌。
袁胖子是第二个,
“这鸡肉...看上去...好像没熟透...”
袁胖子说是这么说,其实口水偷偷地咽了不止一两次。
小野鸡的皮色绝对够靓,袁胖子可以发誓,这种透亮的金黄几乎是他这辈子所见过的最自然、最有食欲的颜色。
而下方的肌肉则是纸张一般的洁白,完全没有成形的脂肪,最多也仅仅是一层薄膜样的脂肪脉络,宛如地质分层一样清晰的结构,肉质纤维间氤氲着温润的肉汁。
鸡肉的再下层,则显得有些“触目惊心”了。
连在骨头上的肉以及被斩断骨头的横截面,盈着鲜红鲜红的颜色。
嗯,这个时候就别扯什么肌红蛋白了。
这是鸡——而且是野鸡。
瞎眼老爷子突然接口道,
“肉熟骨不熟,这才是真正的精髓啊。”
“骨头边缘的肉是最美味、肉汁儿最富裕、最鲜嫩的部分,内外的熟度恰到好处的到达骨质层,骨头还是红的但肉已经熟了,这就需要非常精确的拿捏和时间的掌控了,林小子很厉害。”
老爷子往嘴里塞了一块鸡肉,空洞洞的眼窝“望”向林愁。
——不知道为啥,林愁感觉浑身有点凉。
这没眼睛又能把整个世界看得清清楚楚的赶脚,实在有点灵异,和咱们的分类严重不符...
林愁自己也尝了尝。
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第六百一十七章 操蛋的发现知情权(感谢盟主君似画中仙万赏!)
第二日一早,伴随着习习凉风和天空中浓的像要压下来的黄云,一辆围着粉红色装甲裙围的越野车轰然驶入小馆院内。
盆栽盯着硕大的黑眼圈从车上从下来,呜哇呜嗷的嚷嚷着什么——见了个鬼,身为一个中阶觉醒者,天知道她究竟是要有多久没有好好睡觉才能熬出那么老大的黑眼圈。
盆栽张牙舞爪一把抱住林愁,只可惜,她的身高注定了她连抱到林愁的腰都费劲。
“哇哇哇,发财了发财了啊,姑奶奶发财了哈哈哈铁公鸡你知道你那些胭脂本姑奶奶卖了多少流通点吗”
林愁一听这个口气,顿时有点小激动。
要知道这可是他林大老板跨界打击的第一次战役,意义重大,最重要的是,不用他操心还有钱拿。
“多少”
盆栽神秘兮兮的伸出四个手指头,
“四千万,四千六百九十万流通点!!哇哈哈哈,姑奶奶果然是天才啊哈哈哈哈...”
狂笑不止,并其这次林愁并没有反驳她,看着盆栽的眼光充满了......
“喂喂!”盆栽突然扯紧了领口,仰起头望着林愁,“本姑奶奶卖身不卖艺的,看之前可得想好了啊,不支持退货。”
由于之前盆栽抱大腿的姿势,两人这个距离这个角度么,盆栽的动作并不是无理取闹——但他娘的林愁委屈啊,他就是想看,那也得有算啊!
林愁斜了斜眼睛,相当淡定,讥讽意味十足,是个人都能看出来他的潜台词是什么,
“请用事实说话,蟹蟹。”
盆栽几乎哇的一声哭出来,眼圈真的红了,
“姓林的!你个sq狂ll控死变态,过河拆桥的混蛋,姑奶奶我跟你拼了啊啊啊!”
继续张牙舞爪的扑过来,被林愁以“秘技长臂摸头杀”按在一米开外徒然挣扎。
然而她的小眼神忽然妩媚起来,声音中透出一股子不应该在她身上出现的娇憨,
“哼,死鬼你看了人家的身体,人家就是你的人了呢”
emmmmmm。
还别说,真有那么点意思,只是想想盆栽的光辉历史,林愁一身鸡皮疙瘩都在跳舞,
“什么都没有,我什么都没看到——还是打了迷之马赛克的。”
盆栽精心拿捏的表情姿态都喂了狗,怒道,
“少他妈废话,娶了我你就可以天天看高清无码的了。”
林愁冷哼,
“别做梦了。”
“哇呀呀呀姑奶奶跟你拼了!!”
“行了行了别闹了。”
盆栽停下来,气呼呼的扔给林愁一张卡,
“这是你的那份。”
她虽然十分贪财,但也十分信守承诺,正因为如此,即使价格不菲,别人也愿意找她合作。
林愁满意的接过卡,揣进兜里——“卧槽!!”
盆栽吓了一跳,假惺惺的关心道,
“怎么了”
声音低了下去,还透着一股子赧然,
“数字是对的嘛...不就四舍五入了一下么...那么激动...”
林愁倒不是“卧槽”他那份两千三百四十五万究竟是怎么四舍五入成两千二百九十九万的,而是——系统并没有没收这笔流通点!
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