女配不掺和（快穿）

    “这锅卤汁用小火熬到明天早上就能用了，大伙儿歇着去吧，留下一个人看火就行。”一切准备就绪，林淡拍拍手遣散大家。商队还有干货生意要跑，几个仆从收拾收拾东西，当下便离开了京城。

    林淡正准备给母亲和汤九做午饭，门外忽然跑进来一个人，却是桥园饭庄的店小二，表情有些气愤:“可把你这骗子找到了！你说，你卖给我家饭庄的都是些什么东西，怎么以次充好呢！”

    “小兄弟别着急，有什么事我随你回桥园饭庄再说。”林淡非但不恼，还落落大方地给店小二倒了一杯热茶。

    店小二正是来抓人的，连忙去拉扯她，被汤九冷冷一瞥又胆怯了，只得好声好气地把人请回去。那白皙俊秀的小厨子早已在店里等候，明明是受害者，面皮却薄得很，讨伐的语气十分绵软，“你卖给我的这些食材可能有问题，做不出顶级食材的味儿。你尝尝，这是用你卖给我的广肚做的菜，这是从严家菜馆买来的，都是一样的海产，怎么我家的和他家的味道差那么多”

    林淡把两桌菜都品尝一番，不由笑了。她正愁不知该如何反击严家，这位小厨子就把刀递上来了。也罢，她不能与严家打擂台，总有人替自己打。

    思及此，她摆手道:“去厨房，让我看看你是怎么做菜的。我这些干货都是从成百上千的货品中一点一点挑拣积攒起来的，每一样都堪称顶级，绝对不会出问题。既然食材没问题，那肯定是你的烹饪手法出了问题，咱们还是从源头找找原因吧。”

    小厨子想也不想就点头答应了，随即朝后厨走去，一举一动乖巧得不得了。老掌柜瞪了林淡一眼，似乎想骂她不知礼数，却又碍于满身戾气的汤九，不敢开腔。一行人到得后厨，开始做菜。

    林淡盯着小厨子看了半天，摇头道:“你基本功很扎实，只是欠缺一些经验。用干货做菜，七成功夫在泡发，三成功夫在调味，你这泡发的功夫没修炼到家，自然做不出好菜。”

    “譬如这乌参，你光用水泡还不行，若只是切成段煸炒，




274.炮灰女配的妈37
    此为防盗章　　一般二般的好酒他早就看不上眼了, 琼浆玉液亦喝过不少，要想满足他的胃口简直是难如登天。

    大胡子为了讨好威远侯，私底下不知花了多少真金白银去买酒, 却总是无果, 却没料竟会偶然遇见手艺惊人的林掌柜, 还白得了一坛传说中的千日酒, 心里的狂喜简直压抑不住。他紧赶慢赶, 三日后才抵达京城，也不找客栈修整一二，立即便去威远侯府拜会。

    每日来侯府送酒水的人没有一百也有几十, 管家哪能都让他们进来, 只接了酒坛便把大胡子打发走了。大胡子千交代万叮咛, 说这是千日酒，十分难得, 请管家定要亲自送到侯爷手里, 管家嘴上答应得好好的，转头就把酒塞进专门用来储存酒水的库房。

    坛子本来就只有巴掌大，酒水还没装满, 抱在手里轻飘飘的, 当真是磕碜人！这些送礼的真是越来越不知所谓！出了库房，管家在心里唾弃大胡子一番, 转头就把这茬给忘了, 于是这坛酒便静悄悄地摆放在架子上落灰, 无人来识。

    另一头, 林淡的车队继续沿着官道行进，三名壮汉为防再发生意外，始终护卫左右。他们吃了早餐想吃午餐，吃了午餐眼巴巴地等着吃晚餐，吃了晚餐又跑去问林掌柜还有没有宵夜，日子过得着实舒坦。出一趟任务原本是极凶险的一件事，三人来回数月，累瘦了七八斤都不止，如今却都在林掌柜的巧手投喂下补回来了，脸色一个比一个红润。

    四日后，车队已抵达京郊，再往前走半天的路程就能进入西城门。林淡却在一座小镇停下，与几位壮汉拜别。几人不愿走，说送佛送上西帮人帮到底，定要把林掌柜全须全尾地带回京城，实则却是舍不得她的好手艺，耍起了无赖。

    林淡哭笑不得，又推辞不过，只好让他们留下。

    “娘，我回来了！”她带着一群人来到一处农家小院，院子里种了一些蔬菜，养了一群鸡鸭，还开满了红白月季，看上去十分温馨。

    “淡儿，你可算是回来了！”老态许多的齐氏从屋里跑出来，眼眶蓄满泪水。早些年她还能跟随女儿四处奔波学艺，后来身体不行了便被送回京城将养。但京城虽大，该碰见的人早晚有一天能碰见，偶有一日.她在街头遇见老二一家，老二又通知了周氏和严守业，两人便雇了地痞流氓日日来找麻烦，逼得她差点跳井。

    她闹不明白这些人既已把夫君的东西都抢走，却为何还要逼死她们娘俩，但人心之坏不可揣测，无法之下她只能退到此处定居，这才过上几年安生日子。

    “娘，您把东西收拾收拾，咱们在这里歇几天，稍后便回京城。”林淡拿起葫芦瓢给大伙儿舀水喝。

    “还回京城呀”齐氏有些胆怯，她真的被周氏和严守业吓怕了，再没有当年定要夺回家产的勇气。

    “回，当然要回。”林淡语气淡淡，神情却极坚定。她曾发过誓，定要帮原主把林家顶起来，也要帮林宝田洗刷名誉，如何能不兑现经过十年游历，这里已成了她的家国，原主的人生亦是她的人生，那么原主的责任自然也是她的责任。

    “那好，娘这就去收拾东西，外面那些鸡鸭娘已经养了两个多月，你们要吃就随便抓。”齐氏转身回了卧室，林淡挽起袖子说道，“今天中午咱们就吃东安仔鸡和永州血鸭。”

    众人自是热烈响应，而后忙碌开来。

    林淡将宰好的鸡鸭放进桶里用滚水烫，这样方便拔毛。俊伟男子站在她身边，垂眸低问:“你和你娘这么些年一直在外漂泊”

    “是啊。”林淡把拔掉的鸡毛和鸭毛放进竹筐里保存。鸡毛能做成鸡毛掸子，鸭毛的细绒能塞进衣服里保暖，都是好东西。

    男子盯着她的妇人髻看了良久，终是忍不住问道:“那你夫君呢，怎不见他在你身边”

    林淡诧异地抬起头，似是没料到男子竟会打探自己**。他看起来是那种极沉默寡言也极冷淡自制的人，应该不会对旁人的私事感兴趣，不过这没什么好隐瞒的，于是坦诚道:“我并未出嫁，哪里来的夫君，为了出门方便才梳了妇人髻。你也看见了，我只有我娘一个亲人，若是嫁出去，她无依无靠的怎么办况且我常年在外学艺，可谓颠沛流离、居无定所，招赘也没处招啊。”

    话落她轻轻一笑，态度豁达:“现在这样就挺好，最难的日子都熬过来了，日后还怕什么只需教出几个好徒弟，我下半辈子不怕无人给我养老送终。”说到这里她似乎想起什么不好的事，眼中的光芒渐渐暗淡下去，最后怅然一叹。

    男子眉头拧得很紧，仿佛有许多话想说，却不知该如何开口。他把鸡鸭接过去，仔仔细细拔毛，见林淡无事可做想去生火，立刻沉声道:“你回屋歇着去吧，与你娘好好说会儿话，外面的活交给我们来干。”

    林淡朝屋里望了望，发现齐氏正殷切地



275.炮灰女配的妈38
    此为防盗章　　严朗晴心道不好，却已经堵不住林淡的嘴。林淡上前一步, 扬声道, “那是因为后面的三百八十八页全是我爹研制的新菜色, 以弥补严家菜谱的不足。我爹从业数十年, 期间创新菜肴数百道, 创新技法数十种，均纪录在严家菜谱中，如今酒楼里最受欢迎的几道招牌菜, 皆是我爹后来所制。小侯爷，那道烧鹿筋还是老侯爷亲自和我爹研制的, 前前后后耗费几月时间，野鹿杀了几十头, 您不会不记得吧”

    小侯爷语气慎重地道，“确实如此。”

    由于今日酒楼改换招牌，是件大喜事，林家老二便请来许多老饕捧场, 其中有一人与林宝田私交甚笃, 忍不住大声喊道:“还有那道黄焖鱼翅，是我和你爹一起研制的, 耗了大半年时间，鱼翅烧废了几大车，才有了现在这道纳入宫廷食谱的名菜。你爹的人品暂且不提, 但你爹的厨艺绝不是偷的、抢的, 那是烟熏火燎里练出来的真功夫！”

    林淡毕恭毕敬地冲那人作了个揖, 感激道，“谢刘叔仗义执言。我爹的人品到底咋样，凭他这些年来的所作所为，大家心里应该都有数才对。”话落看向严朗晴:“你父亲是师公的亲儿子，师公缠绵病榻好几个月，期间多次给你父亲送信，他都没能赶回来给师公送终，这里面的原因我也不深究，我只想说——我爹为师公安排后事样样妥帖，还代替亲儿子摔了盆，立了碑，这一点你们不能否认吧”

    严朗晴下意识地看向严父，严父正要张口反驳，林淡又道:“当年参加葬礼的人不少，想来要找几个人证也是易事。”

    严父当即便不敢说话了。那场葬礼的确办得很风光，现在还有不少人记得呢。

    林淡瞥他一眼，徐徐道:“我爹伺候师公终老，又为师公操办后事，所作所为比起亲儿子也不差，怎么就成了欺师灭祖之辈当年你与我爹一起跟着师公学厨，至如今你依然不显声名，我爹却走南闯北到了京都，立住了严家菜的根基。到底是我爹偷了你家金刀和菜谱，做下欺师灭祖的丑事；还是师公怪你不成器，未曾传授压箱底的功夫，其中内情谁又知道正如你这个亲儿子不给亲老子送终，这里面的弯弯绕绕谁能说得清楚，还不是凭你一张嘴”

    严父额角冒出一些冷汗，抬手想擦却又急忙放下，模样有些心虚狼狈。无论他说得再好听，不给老子送终的确是大不孝，足够世人用唾沫星子把他淹死。

    林淡转头去看严朗晴，继续道:“你要与我比试厨艺，谁强谁就能获得金刀和菜谱，我觉得有道理，所以答应了。最终你赢了，我也把菜谱和金刀归还，那么是不是说——只有最强者才有资格继承‘金刀御厨传人’的称号如此，当年你爹和我爹是不是也应该比一场”

    严父似乎被戳到痛处，当即便叫嚣道:“比什么比我是我爹的亲儿子，他的东西理当传给我，有你爹什么事儿”

    旁边终于有人看不下去了，驳斥道:“厨艺这行不比其他，有没有真功夫上了灶台一试便知，哪里能作假‘御厨传人’这名头不是想给谁就能给谁的，你得撑得起它！做庖厨的最看重自己的招牌和口碑，谁若是砸了这两样东西，就是亲儿子也不行！”

    这话一出，许多人都跟着点头附和。京里稍有名望的大厨，哪一个不收十七八个徒弟，然而能继承他们衣钵的却只有千挑万选出来的一两个。为什么因为真正的手艺只有传给真正有天赋的人才能发扬光大。

    有些事情不说破还好，一旦说破，这里面的疑点就接二连三地冒出来。一时间，大家看向严家父女的眼神都起了变化。

    林淡不疾不徐道:“是，你是师公的亲儿子，你说的话仿佛都占着理，我爹已经死了，自是百口莫辩。如今，我能否按照严朗晴的逻辑来向你提出挑战，我代替我爹，把当年你们未能完成的比试比完，你我借这酒楼的厨房各自做三道菜，请在座的诸位当个见证人，谁赢了谁就是金刀和菜谱的主人，这样可公平”

    严父吓得嘴唇都开始打颤。他因为吃不了学厨的苦，打小就央求母亲把自己送到外祖家读书去了，又哪里会做菜反倒是严朗晴继承了严博的天赋。若非如此，他也不会唆使女儿去与林淡比斗。

    但他打死也没想到林淡会如此奸猾，掉过头来就拿自己开刀，这下该怎么办众目睽睽之下他是应还是不应不应显得他心虚胆怯；应了却又赢不了，到时候更丢人！

    严朗晴只比林淡大一两岁，略有些城府，却不深，立刻就站出来喊道:“林淡，要比我与你比，你找我父亲算什么。”

    “我与你已经比过了，如

    今这场是我替我爹完成当年的那次比斗。我是我爹手把手教出来的，只得了他五六分真传，输了我认，赢了，还请你们收回污蔑我爹的那些话。怎么样，比是不比”

    严父连颠勺都不会，又拿什么去比，额头的冷汗看着看着就淌下来了。

    众人见他这副模样，自然也猜到他厨艺不精，



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    此为防盗章

    这种气味的转变立刻便被春风吹拂开来，传得到处都是。坐在不远处的三名男子忍不住吸了吸鼻子, 原本有些干渴的口腔顿时分泌出许多唾液, 不用喝水都能顺利把硬馍吞咽下去。但如今再看硬馍, 他们却有了一种食不下咽的感觉。

    林淡完全不在意某些人的感受, 似乎觉得锅里的食物还不够美味, 便又分别投放了几种调料，用锅铲缓缓搅拌。汤汁已经沸腾，正咕咚咕咚冒着气泡, 白色水汽裹挟着霸道的香味四下弥散，攻击着所有人的鼻端和味蕾。

    小丫头一边吞咽口水一边问道:“师父, 汤汁都沸腾这么久了你才放花椒，这样会不会不够入味”

    林淡徐徐道:“这是藤椒, 不是花椒。花椒味麻，藤椒则麻中带涩，煮得太久会让食物发苦，所以要晚些放。藤椒的麻味实则比花椒更为正宗, 无需用油煸炒, 只需放入沸水熬煮一刻钟便能激发出清冽的麻辣味。”

    小丫头点点头表示受教，林淡便把切好的笋段放入锅内稍煮片刻, 末了把洗好的野葱三五根卷成卷，准备投入锅里。

    小丫头连忙拉住她的袖子，疑惑道:“师父, 您曾说做菜最忌混浊, 为何您这道腌豆渣炖腊肉却又这般这道菜本就味重, 您还放这种呛鼻子的野山葱，别弄到最后串了味儿，不能吃了！我觉得现在的味道就很好，不需再加别的佐料。”

    林淡笑睨她，柔声解释:“你可曾记得我授予你的调味之法重口菜需用增味法，突出菜品的浓郁；淡口菜需用减味法，突出菜品的鲜香；另有混合法、转味法等等。如今我使用的正是增味法，在腊肉的熏咸里添加腌豆渣的酸辣，二者混合后再入藤椒的麻，酸辣麻三味略显混浊，此时再入野山葱，便又加入了微甜、微涩与微苦，另有野葱的奇香混入腌豆渣的奇臭，使之层层递进、层层增味，这才成了一锅好菜。所谓忌混浊，不是说佐料放得越少越好，而是说味道越分明越好，重在层次，而非品相。且味道之间互有增损，酸味可消减咸味，咸味又可增添甜味，也是十分奇妙。故而我在炒制这道菜时未曾把腊肉放入沸水熬煮，因为腌豆渣的酸味会削弱腊肉的咸，焯水的话味道就淡了，你以后也要注意。”

    林淡边说边把野葱投入锅里轻轻搅拌，原本糊成一团的豆渣汤顿时白的白、红的红、绿的绿，颜色变得十分好看，一股浓得难以言喻的香气四下弥漫开来。

    小丫头一边吸溜口水一边感叹:“师父，您真的好厉害！放了野山葱之后，这锅汤的味道果然又不一样了！一锅菜先后变了三个味道，您若是不说，我真的想不到还能这样做。”

    林淡轻笑道，“那我考考你，放笋段又是什么缘故”

    “笋子和腊肉本就是一起煮的嘛，味道更好。”小丫头刚学厨，正处于懵里懵懂的阶段。

    林淡耐心解释:“腌豆渣和腊肉都是腌菜，味道虽好却有一个最大的缺点，那就是缺乏鲜味。这笋段便是用来提鲜的，可以弥补菜色的不足。你们尝尝，加了笋段之后，舌尖有没有一股鲜活气息”

    林淡用勺子舀了一点汤，递到小丫头嘴边。

    小丫头细细抿了一口，顿时竖起大拇指:“真的好鲜！师父，你把这道菜做活了！”

    林淡笑着摇摇头，这才冲早已流了一地口水的仆从们喊道:“好了，大家可以开饭了。”

    “开饭了开饭了！快把碗筷拿来！”早已围拢过来的众人用最快的速度盛好饭，舀好菜，埋头大吃起来。筷子敲击碗碟的铛铛声响成一片，还有舌头卷起食物的呼哧声和吞咽的咕咚声，众人急切的吃相活似饿了好几天一般。

    小丫头吃得额冒热汗、脸颊通红，不由感叹道:“师父，你这一病，我们都好久没吃饱饭了。吃惯了你做的东西，再吃别的真的没滋味儿。”

    林淡揉揉她脑袋，目露宠溺，自己随便吃了几口便上车躺着去了。她的病还没好，刚才烟熏火燎的，嗓子又开始发疼。

    坐在不远处的两名壮汉在林淡做菜的时候就已经咽不下馍馍了，纷纷伸长脖子往大锅里看，连那性格冷淡的头领都有些按捺不住地望了好几眼，吞咽馍馍的速度越来越慢。当林淡开始述说这道菜的调味手法时，他已经彻底吃不下馍馍了，干脆丢了水囊竖起耳朵倾听。

    林淡的声音很缓慢柔和，遣词用句也十分形象生动，哪怕看不分明锅里的食物，只听她叙述，进而闻着味，便能想象到这锅腌豆渣炖腊肉的滋味到底

    是如何美妙。当仆从们开始抢食后，这想象就化成了实质，激得三人腹鸣如鼓，口舌生津，饥饿感一阵又一阵地侵袭。