欧皇崛起

    不但如此，专门用于存放粮食的北外城，里面没有一个平民，都是马林自家农奴组建的民兵卫队，比较可靠，都没有使用雇佣来的雇佣兵。

    可是，马林真的不知道该如何处置这些粮食啊

    即使东弗里斯兰人口达到了30万人，大家敞开吃，一年也才能吃2亿磅

    而马林又不敢在本土大肆出粮食，防止被有心人盯上。所以，粮食如何消耗，成了马林的一块心病

    于是，为了散心，马林带着几名侍卫，去自家庄园里玩

    来到奥里希西边不远的一家庄园里，马林骑着自己的战马卡尔，闲庭信步地走进了庄园

    突然，从路边灌木丛里，窜出两头互相追逐的野猪，吓了卡尔一大跳

    不对那不是野猪，特么的像家猪

    谁家的猪没关好，都跑出来乱窜了！马林有些生气。突然从路边窜出两头猪，也就是在庄园里，要是在野外，还不吓死人啊？要知道，野外的野猪可是很凶猛的

    幸好，马林的坐骑卡尔和手下侍卫的坐骑，都是战马，不太容易受惊。要是换成驽马，没准就会被吓得狂奔了

    马林的侍卫不乐意了，赶紧叫来庄园负责人训话。负责管理这座庄园的村长（马林特设的职务，村长其实也是农奴，只是是农奴的头儿）战战兢兢地回话道：

    伯爵大人，我们这里养猪都是散养的啊，千百年来都是如此

    马林顿时一愣，他突然想起来了——中世纪欧洲养猪的确是散养的，不像东方，是圈养的

    为什么会如此呢？还不是因为粮食问题给闹得

    东方人养猪，都是圈养的，猪只要在猪圈里，等着主人喂它猪草和谷糠麦麸等粮食副产品就可以了。

    华夏古代粮食产量一向较高，亩产基本都有两三百斤，谷糠麦麸这些东西也都足够。所以，他们有足够的粮食副产品来喂猪。

    可是，欧洲不同。因为长期粮食产量低下，根本没条件用麦麸来喂猪。因为，麦麸都被人自己吃掉了

    黑棍面包里，别说麦麸了，泥土都有很多

    所以，欧洲人根本无法奢侈到用麦麸来喂猪

    因此，他们选择把家猪散养，家前屋后地疯跑，跟羊似的自己找草吃

    当然，为了防止这些猪祸害庄稼，很多猪都是被赶进森林里养的，远离耕地

    但这样一来，很多猪在森林里迷路后，就沦落成了野猪当然，是没有獠牙的野猪，性情介于野猪和家猪之间

    比如，著名的西班牙火腿，其所用的猪，就是放养在橡树林里的。这些猪，平时除了吃草，还吃掉落在橡树林地下的橡子。然后，长期吃橡子的西班牙黑猪，肉味就会很特殊。而西班牙火腿的另一个名字，也是橡子伊比利亚火腿

    不过，马林知道，成天让猪在野外疯跑，是不长膘的。毕竟，成天运动的猪，哪里胖得起来？胖不起来，就没有油水。而古代人，是很喜欢吃肥肉的。因为，古人不像现代人，天天有色拉油或香油吃，他们平时油水缺乏，吃肉时，就会抢肥肉吃，以补充身体的油水

    而且，欧洲这个年代养猪，肉猪都是不阉割的。不阉割的猪，不但猪肉有异味，且也不安分。因为，公猪有雄性激素，母猪有雌激素，都会让猪不安分。然后，在野外撒野地炮，就成了它们消耗剩余精力的方式。但是，这样就掉膘了

    而古代华夏的家猪，都是兽医阉割过的，不管是公猪还是母猪，只要是当肉猪养的，稍微大一点就阉割。阉割过后，猪无欲无求，没有了激素，哪里还肯动？加上猪圈的阻隔，它们就会在狭小的猪圈里，吃了睡，睡了吃然后，身体长得也特别快，个个都是胖子而且，猪肉的异味也没有了

    马林富贵之后，一直吃牛羊肉比较多。而且，就算吃猪肉，也多半选择年纪不大的小猪的猪肉（猪在发育前，激素尚未分泌，猪肉自然没有啥异味），所以，他一时倒是忘了养猪要阉割的事情直到现在，才突然想起来

    而且，就算以前马林想的起来，也没用。因为，没有足够的粮食来喂猪啊

    猪要长得好，粮食少不了。后世大城市附近，都有很多养猪场。养猪场老板们，每天开着车子进程，去城里饭店搜集饭店倒掉的泔水，然后拉回去喂猪。虽然很难闻，但那些泔水，却都是实打实的粮食。所以，猪吃起来，还是很长膘的。

    现在，马林正发愁粮食太多没处消耗呢。然后，他就遇到了猪不对，是遇到了管他呢，反正是想到了养猪的事情就对了

    马林前世也是农村孩子，知道在专业饲料出来前，养猪都是平时吃草糠维持生命，需要增肥时，就喂营养高的谷糠和麦麸。当然，春夏之际，也需要割鲜嫩多汁的猪草喂猪。

    反正现在粮食多，而这些庄园又都是自己的。于是，马林决定——开始推广圈养家猪

    修起猪圈后，马林会找兽医来把那些养作肉猪的猪，都给阉割了。至于哪里找兽医？还有比莫日根和巴特尔更优秀的吗？

    蒙古医生，可是通用的，不但能治人，也能治兽

    当然，莫日根和巴特尔都是宫廷医生，老是让他们来给猪阉割太掉身份。于是，马林决定，让莫日根和巴特尔，从手下弟子中，挑选不成器的，去当兽医，专门负责给猪阉割。两个老师先示范下，然后指导下那些不成器的弟子。以后，这事就由他们不成器的弟子来做了当然，阉割时，马林会给配上酒精清洗伤口，避免猪感染死亡了

    至于猪平时的饲料，自然是黑麦草碾碎的草糠了。然后，马林还会让自家庄园的磨坊在磨面时，把黑麦的麦麸给分离出来，作为喂猪的精饲料。而农奴们吃的黑面包，麦麸都用不上了——谁叫马林粮食多呢有钱或有粮食，都可以任性

    另外，马林还打算种植更多的苜蓿草。平时，在苜蓿草收获时，也可以割些苜蓿草当猪草喂猪。至少，这些苜蓿草比那些野草有营养多了。拿来喂猪，效果肯定很不错

    于是，这事就这么定了下来。很多庄园开始修建专门的猪圈，用于养猪。然后，马林去邀请莫日根和巴特尔去给猪阉割

    两名蒙古医生听到马林请他们去给猪阉割，脸色都黑得更碳似的。好在，马林说明，以后这种事将会交给他们那些医术学的不好的弟子来做。不然，两个医术高明的蒙古医生几乎要当场翻脸的

    虽然蒙古医生也很擅长兽医，但是，给人看病，尤其是给贵族看病，终究高大上一些。给牲口看病，总要矮给人看病的医生一头。他俩作为宫廷医生，去给猪阉割，简直有些羞辱

    但马林也没办法，因为，欧洲此时，给人看病的医生都不靠谱，更何况给猪看病的兽医？所以，他只能请两位大师出马。当然，也没让他们常做，只是前期做个示范。以后，都是由他们名下最不争气的那群弟子来做这事

    两人都分别收了上百弟子，但不是每个人医术都学得很好的。有人很有天分，学得又好又快，以后肯定能成为不错的医生。也有学得很差的，以后可能会被淘汰，无法给人看病的。

    这样的货色，马林觉得淘汰了也可惜，不如安排来帮养猪的农奴阉割肉猪

    以至于，后来马林把莫日根和巴特尔的两百多弟子划分为三个等级——第一等级，为医术学的最好的，他们以后会给人看病；第二等级，为学的一般的，他们以后给牛马看病，成为兽医；第三等级，学的最差的，连兽医都算不上，只能算半个兽医，专门负责给肉猪阉割，当然也负责给猪看病。实在搞不定，就去找第二等级的兽医出手

    就这样，马林在东弗里斯兰自家庄园内修建了3千多个独立的单间猪圈（圈里猪多了会打架消耗体力，圈里只有一头猪，没事只能多睡会了），养了3千多头肉猪。而莫日根和巴特尔，也挑选出了最没前途的30名弟子，以后就充当给猪阉割和给猪看病的低等兽医了




第24章 黑麦，黑啤？
    说实在的，马林是很鄙视这个年代的欧洲家猪的，体型小不说，产崽也少。这个年代的欧洲家猪，一胎才产几头小猪。哪像马林前世家里养的太湖猪，那叫一个牛啊，一胎能产十几只猪崽，高的一胎能产20只以上

    猪可不兴计划生育，产崽越多越好。这样，养殖规模扩张也快。而且，太湖猪比目前的欧洲家猪体型要大，生长也快。可以说，各方面完爆啊。后来，欧洲人特地进行了引种和杂交，提高了欧洲本土猪的质量。

    不过，太湖猪出现于明末万历年间。现在，万历的爷爷嘉靖，还没有登基呢。但是，苏浙一代，应该有品种优良的家猪了。若是能引进，也能对养猪业有较大的促进。

    事实上，马林不但想引进太湖猪，还想引进明朝的小麦品种。因为，欧洲本土品种的小麦，眼下太坑了。产量低不说了，生长周期超长啊！

    一般11月份种下小麦后，要到明年10月，才能收割。尼玛德，生长周期差一点点就满一年了啊，什么破烂品种啊？

    要知道，前世马林老家，那是稻麦连作。秋季11月份种小麦，第二年5月份下旬就收获了。然后，6月份种水稻，10月份也收获了正好，你方唱罢我登场

    也就是说，华夏的小麦，生长周期比欧洲目前的破烂品种的小麦短几个月啊！不说小麦，黑麦也是，春天播种，10月份才收获。这也导致了，每年耕地只能种植一轮庄稼，很不效率。但马林也没办法，就是这么个品种。他使用了钾肥磷肥，也不过才让黑麦提前20天左右收获。想要早熟，必须换品种啊

    所以，马林打算，找机会，一定要去大明，引进太湖猪品种，并引进生长周期短更高产的华夏小麦品种。这样，农牧业会得到更大的促进。

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    因为想到了用养猪消耗掉部分粮食的好办法，马林心情开心。于是，他打算喝一杯

    事实上，马林很久没喝酒了。在家里，大概是受到意大利那边和教廷的影响，安吉拉和费丽斯都习惯喝红酒。按照宗教解释，喝红酒等于是在喝圣血。不过，马林喝不惯红酒。所以，他宁可和白开水，也不大乐意喝红酒。事实上，马林更喜欢喝茶，也喜欢喝奶茶。可惜，现在没有

    而且，之前，为了节约粮食，马林曾在东弗里斯兰提倡喝开水，而不是啤酒。不过，今天他高兴，于是，他打算去酒馆喝一杯啤酒

    实际上，在马林的家里，除了马林，老霍夫曼和阿德勒也是喜欢喝啤酒的。只是，马林成家后，一般不和父母兄弟们一起吃饭了。只有过节，才会坐一起吃饭，但也是随着老婆安吉拉喝点红酒。

    倒不是说，马林不喜欢喝啤酒。实际上，马林是很喜欢喝啤酒的。但是，这个年代，啤酒生产还没有规定一定要加入啤酒花（这个规定是1516年巴伐利亚公爵才强制规定的），所以口感不好。不加啤酒花的话，会失去啤酒独特的香味。而且，啤酒会更容易酸败，合起来一股酸涩的味道，有点像泔水闻起来的味道那样

    因此，马林很不习惯这个年代的啤酒

    倒不是说没有啤酒花，而好似啤酒花一般生长在德国南部。北部地区，是没啥啤酒花的。想要，得去南部购买

    一般人哪里愿意花钱去南方购买啤酒花回来？即使啤酒花用量也不多

    所以，普通百姓喝的啤酒，基本都是不含啤酒花的泔水啤酒，马林宁可喝白开水，也不肯喝这种啤酒。所以，很长时间以来，马林都忘了啤酒的味道了

    走进奥里希一家酒馆，看到伯爵大人过来，酒保立刻热情地迎上来，推荐各种高档酒——低档酒是不符合马林身份的

    伯爵大人，您看，这是来自多特蒙德的高档黑啤，是加了啤酒花的那种

    多特蒙德黑啤马林似乎受到了什么启发，但一时没想起来。于是，结果酒保递来的多特蒙德黑啤酒，慢慢品尝起来。

    大概是加了啤酒花的缘故，多特蒙德黑啤酒的口味很不错，比较醇厚略带甜味，啤酒花的苦味也不明显。据酒保说，这是多特蒙德的酿酒大师波尔的拿手之作

    事实上，多特蒙德自由市，作为一个汉萨城市，已经有超过200年的酿啤酒的历史了。只不过，据说南部的慕尼黑，酿酒技术更强

    喝完酒，马林觉得还不过瘾，于是带了一桶回了王宫。正好，遇到老霍夫曼，父子俩就在一起喝了几杯。

    啊，果然是正宗的多特蒙德黑啤酒，喝下去真爽！很显然，老霍夫曼是黑啤的爱好者。而且，霍夫曼家族的老家位于波鸿附近，离多特蒙德也不远。老霍夫曼以前，其实也是喝过多特蒙德黑啤酒的，只是机会比较少。一般情况下，老霍夫曼喝的还是低档的无啤酒花的劣质啤酒。毕竟，以前家里也不宽裕

    有那么好喝？马林有些疑惑。他只是觉得，这仅仅比那些无啤酒花的酸败劣质啤酒更加对味而已。

    事实上，前世马林虽然喝过不少啤酒，但更多只是为了更朋友聚一聚，一起喝喝啤酒，吃吃烧烤那种感觉非常好所以说，马林只是喜欢喝啤酒吃烧烤的感觉，而不是有多喜欢喝啤酒

    但老霍夫曼不同，他是正宗的德国佬，对啤酒的喜爱，是其他国家的人难以理解的。喝到正宗的大师级酿造的黑啤酒，老霍夫曼甚至有些兴奋

    我跟你说，马林，这些好酒，可都是那些酿酒大师精选黑麦芽，啤酒花，和山中清冽的泉水，花费了老大的功夫，才酿造而成

    您刚才说什么？马林突然嚯地站了起来，目光炯炯地盯着老霍夫曼问道，神色好像有些激动

    干啥？冲你老子摆脸色？别看你是伯爵，我一样揍你！老霍夫曼不满马林的态度，以为马林冲自己发火呢

    不是，老爹，我问你刚才说了啥，这对我很重要！马林认真地说道。

    哦，我想想，貌似是大师精选黑麦芽

    对！就是这个！黑麦芽！马林兴奋地跳了起来

    黑麦芽怎么了？老霍夫曼有些糊涂

    老爹，咱家现在粮食多得没处放啊，到处是黑麦。为了放这些黑麦，我都修建了一个新城区您想啊，黑麦，不就可以发育成黑麦芽吗？加上啤酒花和泉水，不就可以酿造出好喝的黑啤了？

    马林刚才如同顿悟般，想到了一个绝妙的主意——拿出部分粮食，大力酿造黑啤酒

    他手里黑麦多得要死，而一吨黑麦，可以出10吨啤酒。那么多黑麦，天知道能酿造多少黑啤酒

    可是，咱们没有啤酒花啊也没有酿酒大师老霍夫曼疑惑地说道。

    不是说，有黑麦就能酿出好黑啤酒的。还得有啤酒花和懂得酿造黑啤酒的大师

    怕啥？你儿子我最不缺的就是钱。啤酒花是吧？我派人去南方买一大批回来！酿酒大师是吧？用钱砸！扔一大把金币砸他脸上，不信他不肯来！马林用很暴发户的语气霸气地说道

    然后，马林真的派手下去德意志南方了

    他的手下共分三路，一路去收购啤酒花；一路去多特蒙德，带着大把金币，去砸顶级啤酒酿造大师；另一路也是去用金币砸顶级啤酒酿造大师的，只不过是去了慕尼黑

    同时，在这三路人马出发后，马林还派人到各地去收购新的橡木桶，用于啤酒的酿造。要知道，在橡木桶里酿造的酒，口感会好上很多

    只要有好的啤酒，不信卖不出去。要知道，马林突然想起来，绝大部分德国佬可都是啤酒的爱好者。只要有好酒，就会有市场

    这样，也算帮马林处理了很多积存的黑麦了。而且，还不像直接大批卖粮食那样引人注目