杂家宗师

    哦，我听水根说，咱店里原来的生意不好，都是靠东家说书才引来的客人。

    小胖子好奇的问道，他虽然和鲁二说话，手里却没闲着，将大米淘洗干净，放入大铁锅中，加上清水，开始煮粥，手脚麻利。

    可不是，你来的晚，不知道，前些时候店里生意确实不好，后来对面又新开了一家酒楼，里面请了个戏班子，店里就更没人来了。

    那几天可掌柜的都急坏了，后来东家去了对面一次，回来就说自己有办法了，第三天就开始说书，这才几天，咱店里就都坐满了！

    鲁二看小胖子忙着煮粥，也洗手帮忙，他从厨房角落搬出来一坛酱菜坛，从坛里捞出酱菜，用菜刀利索的切好，这是给客人们就着喝粥的佐菜。

    是啊，咱东家说的那书可真好听，我刚来的那天都听傻了，我长这么大，就没听过这么过瘾的故事！

    小胖子矮下身子，往灶里添火，一边惊叹的说道，一张胖乎乎的脸上满是不可思议，他来了这几天，已经被马晋的评书征服了，恍恍惚惚被带进坑里。

    要说咱东家不愧是举人老爷，文曲星转世，本事大着呢，他说的那书，你二哥我斗大的字不识一个，也听的有滋有味，就是回家睡觉也想着，你嫂子都说我入了魔。鲁二笑道。

    是啊，我躺在床上也想着东家说的书，想秦琼又怎么样了，可惜东家每天说的太少了，听不过瘾。

    小胖子先是赞同鲁二，而后又报怨马晋说的太慢。

    二人正说的热闹，水根一下闯了进来，看见胖子，连忙说道：宝哥，宝哥，东家有事叫你，

    小胖子听水根说马晋叫自己有事，顾不得煮粥，连忙站起身，让鲁二看着点火，急匆匆的去找马晋了。

    小胖子听水根说马晋在后院等他，就直奔后院，在书房找到了马晋。

    包宝，你来了，快坐。

    马晋看见小胖子推门进来，笑着打了个招呼，让他坐下。

    小胖子，哦，包宝对着马晋这个发他工钱的大老板谄媚一笑，挺着圆润的肚子老实坐下。

    东家找我来什么事。包宝好奇的问道。

    你先前说你师父做过御厨，那他有没有教过你一些点心小吃的做法？

    马晋满脸笑容的看着眼前这个小胖子，三天前，他和周福海正烦恼找不到一个合适的厨子，正考虑托牙行帮忙，这个小胖子包宝就自己找上门来。

    他自称自己师父曾是宫中御厨，后来年纪大了，告老还乡，因为没有儿子，就收养同是孤儿的他，将自己的手艺悉数传给他，师徒二人相依为命。

    可是人有生老病死，前段时间包宝他师父过世，小胖子大操大办的把师父送走，给他师父办完丧事之后，所剩的积蓄就不多了，包宝就想找个生计，养活自己，正好赶上鼎香楼招人，小胖子就上门自荐了。

    当时马晋让包宝做两个菜给他们尝尝，想试试他的手艺，小胖子二话不说，下厨烧制了四个菜，色香味俱佳，比鲁二的厨艺高了不止一筹，马晋和周福海吃了之后，大呼捡了宝。

    马晋当即给包宝一个月开了二两银子，比鲁二之前的工钱多了一倍，让他做鼎香楼的主厨。

    小胖子也不负马晋的期望，三天的时间就征服了所有来鼎香楼听书的客人，之前还有客人听完马晋说书就走了，不在鼎香楼吃饭。

    包宝一来，就把客人们都留住了，马晋估计，就算他现在不说书，鼎香楼的生意也不会差。

    师父倒是教过我一些点心小吃的做法，只是东家问这个干什么，咱们鼎香楼要卖点心吗！包宝不解的问道。

    我想把鼎香楼的改造一下。马晋神秘一笑。




第十章 改造鼎香楼
    鼎香楼

    后院书房

    小胖子包宝听了马晋的话更迷糊了。

    改造？怎么改造？这鼎香楼有什么改造的？难道以后不开饭馆改卖点心了？包宝搞不明白马晋的用意。

    包宝不明白马晋的目的，马晋却很清楚他的想法。

    鼎香楼目前的盈利，主要是是客人们在店里用餐的费用，其中大部分都是听马晋说完书之后的午餐和晚餐，而这样极大的浪费了鼎香楼最大的卖点，马晋的评书。

    在马晋的说书的这么一大段时间里，客人们只是喝着一些茶水，鼎香楼对此几乎没有任何盈利。

    现在几乎鼎香楼所有的客人都是被马晋的评书吸引过来的，而鼎香楼却没有在这方面大做文章，只是老老实实的做一个普通的饭馆，这是马晋不能容忍的。

    前几天，马晋的心思一直放在吸引客人的来鼎香楼的身上，没有时间考虑这些，现在鼎香楼已经座无虚席，马晋开始考虑怎么在这是上面做文章，提高店里的盈利。

    马晋对此也是考虑了很多，首先，听书一定是要免费的，本来马晋考虑过鼎香楼收前来听书客人的门票，以此来增收。

    可是之前都是免费来听书，突然要花钱买门票，恐怕会引起客人的不满，而且鼎香楼是酒楼，哪去酒楼吃饭还得买票才能进去的，人家说是就来吃饭的，不听书，你收不收票钱呢，所以，此法不可取。

    既然卖票行不通，马晋就想起了原来时空的茶楼，清朝时期，北京城八旗子弟不事生产，因为朝廷发放俸禄，所以这些八旗子弟不学无术不知奋斗，每天只知道享乐，每天就是吃喝嫖赌，遛鸟喝茶，到处吹牛打屁。

    而供他们歇脚聊天的茶楼，茶馆也就应运而生，这些茶馆往往请几个说书先生，大鼓艺人，说相声的在茶楼里表演节目，吸引客人喝茶，兼卖些瓜子花生，馄饨面条之类的干果小吃。

    而这些在茶楼，茶馆表演评书相声大鼓的艺人，慢慢发展，再加上一些梨园行的和玩杂耍的，后来就形成了北京城特有的天桥文化。

    马晋不关心天桥文化的发展，他想的就是能不能把鼎香楼，打造成一个以他说书为中心卖点的另类茶楼。

    大乾王朝不是没有茶楼，可这些茶楼都是些文人墨客去谈天论雅的地方，普通的百姓根本不会去找不自在。

    所以，马晋就打算仿造原时空，把鼎香楼变成一个充满市井气息的茶楼，台上他来说书表演，客人们坐在下面，喝喝茶，聊聊天，听听书。

    没有什么书生大儒前来高谈雅步，只有普通老百姓在这里听书喝茶吃点心。

    通过这几天在店里说书，客人们的反应来看，马晋相信，以大乾朝老百姓的精神生活的匮乏，新改版的鼎香楼一出现，肯定风靡北城的。

    而且，马晋看了一眼面前的小胖子，这就是他的计划中鼎香楼的另一卖点。

    大乾王朝经过几百年的太平日子，老百姓的日子过的不错，日子过的好了，对吃的要求的就高了。

    只是可能因为历史发生了改变的原因，大乾王朝的美食比较单一，远没有原时空同时期清朝的辉煌。

    菜肴什么的还好说，炒菜已经发明出来了，虽然花样不多，只是简单的烹饪一些肉类和青菜，但总的味道来说，还是不错的。

    只是像什么面食点心之类的，就没什么发展了，普通的饭馆只能做一些普通的包子馄饨面条汤圆，就是富贵人家家里的厨子，也只是馅料多了几种，料理的更精致一些。

    知道这些，马晋的心思又活泛起来了，先前鼎香楼生意不好的时候，马晋就教给鲁二几道后世名菜的做法，想借此来吸引客人。

    可谁知鲁二太过愚笨，几道菜做出来，和原版的味道大相庭径，与鼎香楼之前卖的菜相比，并没有什么竞争力。

    新菜做不成功，马晋也只好放弃，以待时机，可现在小胖子这个御厨弟子自己送上门来，马晋的心思又活了过来。

    小胖子包宝来的这两天，就几经实验（马晋只知道味道和大概做法），成功的做出了两道马晋教给他的后世名菜，味道几乎与原版没有什么不同，小胖子厨艺上的天赋让马晋惊喜不已。

    不过，马晋所想的鼎香楼另一个卖点并不是包宝做出来的新菜，否则刚才马晋也不会问包宝会不会做点心小吃。

    在原时空，中国的传统糕点派别很多，京派川派苏派扬派闵派广派等，其中以京，广，苏，扬四派影响最广。

    马晋的外祖父就是广式点心的传人，在广州的一个粤式茶楼当大师傅，马晋小时候跟母亲去外婆家的时候，外祖父总是带他去吃，后来，马晋的舅舅还开了一家广式茶楼，所以马晋对广东早茶的记忆颇深。

    说起广东早茶的来源，要追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一种名为一厘馆的馆子，门口挂着写有茶话二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景！

    广东人说喝早茶，茶，只是个借口，更广泛的是享用广式点心的菜肴粥品，而且也不是只有早上才去！

    早上有早茶，中午有午茶，晚上有夜茶。广东早茶喝的就是时间的滋味，很多人一天都泡在茶楼里，这就很符合马晋对鼎香楼的定位。

    广东早茶的茶点是极精致的，花样也多得很，在广东的著名酒家，点心的品种可多达百十来种，供客人挑选。

    因为了解广式早茶，马晋就想，能不能将它和北方的茶楼文化融合起来，取消鼎香楼的饭馆生意，主卖各种点心小吃，而且为了符合大乾朝的口味，马晋也不光拿出来广式点心，其他派别的糕点马晋也是知道大概做法的。

    马晋相信，当精伦绝美的点心出现在鼎香楼的餐桌上，会一举俘获大乾王朝的吃货的。

    想像一下，如果鼎香楼的客人听着马晋的评书，喝着热腾腾的茶水，品着精致的点心小吃，那么，鼎香楼的生意该会有多么火爆。

    最关键的是，点心不抗饿，一个客人一天下来，就是十几盘点心！可比做酒楼卖赚的多了，而且茶水的利润也很可观啊！

    想着一大笔小钱钱，即将飞到自己的钱包里，马晋的脸上露出了幸福的笑容。

    而对包宝这个，实现自己赚钱计划的关键人物，马晋的眼神也越来越和善。

    小胖子看着马晋笑眯眯的脸，却忍不住打了一个寒颤。

    东家笑的好瘆人！



第十一章 祥云楼和庆和班
    紫金街

    辰正时分（早上八点）

    鼎香楼就陆陆续续的来了不少客人，全福和水根带着新来的两个伙计，忙前忙后的招呼着。

    而鼎香楼的斜对面，祥云楼的大门口，朱云风正忧愁的看着鼎香楼热闹的景象。

    朱云风，紫金街祥云楼的东家，三十多岁，名字起的很有意境，云卷清风。

    可模样就长的与名字很不与之相符了，一米九的大高个，满脸横肉，一双眼睛瞪跟个铜铃似的，狮鼻阔口，颌下长满了针扎似的胡须，虎背熊腰，说他是征战沙场的猛将，估计没有人不信的。

    如此惊人的相貌之下，朱云风的性格却是十分温柔和善，待人做事都非常和煦，见过他的人，没有不对他相貌和性格之间如此差异，而感到奇怪的。

    朱云风老家是南方的，没成年就跟随父亲在京城和南方之间，来往做些贸易生意。

    后来他父亲去世，老家又没有多少亲戚，朱云风自己又厌恶了总是辗转奔波的生活，索性就把手里的生意盘出去，在京城定了居。

    等在京城安定下来，朱云风想着不能坐吃山空，就琢磨着在京城置办份产业，再考察了一段时间之后，他决定在紫金街开一家酒楼。

    为了新开的祥云楼能够一炮打响，朱云风费劲千辛万苦，从老家请来了一家戏班—庆和班。

    这个庆和班在他南方老家知名度极高，通常只给官宦人家唱戏，如果不是戏班老板梅方心高，想到京城闯一闯，扩大庆和班的名气，他根本请不来人家。

    为了在京城迅速打响名号，戏班老板梅方拿出戏班打磨多年的剧本，整个戏班排练了三个月，弄出来一部新戏《将军传，准备在祥云楼开演，朱云风也全力配合，使出大笔银子，祥云楼新戏开演的消息传遍半个京城。

    果不其然，祥云楼一开张，整个酒楼就座无虚席，应接不暇，祥云楼和庆和班的生意是蒸蒸日上，朱云风和梅方整天笑的眼睛都睁不开了。

    可是好景不长，鼎香楼马晋一说书，祥云楼的客人顿时少了一大半。

    起先，祥云楼客人慢慢变少的时候，朱云风并没有在意，毕竟再红火的景象也有下降的那一天，唱了快半个月的新戏了，有些客人听腻了很正常，这些天庆和班唱新戏所聚拢的人气，已经让他已经很惊喜了。

    不过客人听腻了新戏也是个问题，他正琢磨和梅方商量商量，是不是换个别的戏唱，给客人换换口味。

    可后来，祥云楼的客人变得越来越少，朱云风这才慌了手脚，赶紧让梅方换戏，梅方见店里的客人变少，也不敢怠慢，当天亲自上台，唱了他最拿手的孤女叹，可也是不济于事，只有寥寥几个客人在那听。

    祥云楼的客人越来越少，每天店里盈利的流水，还不够给伙计发工钱的呢，这可把朱云风急坏了。

    朱云风急，梅方也急，来京城的时候，他和朱云风定好了协议，每天酒楼里的流水他要三成，而客人给戏班的打赏，他也分给朱云风三成，两家合作发财，现在祥云楼没了客人，他也没了收入，他拿什么养活戏班这一大家子人。

    可他们再急，客人该走的还是得走，正当两人束手无策的时候，朱云风的一个朋友告诉了他鼎香楼东家马晋说书，鼎香楼生意火爆，座无虚席的情况。

    朱云风这才知道，自己家的客人原来被鼎香楼抢走了。

    其实朱云风早就知道自家酒楼对面也有一家酒楼，不过他早就调查清楚了，鼎香楼这家店生意不好，只是靠老熟客支持，才勉强经营的下去，所以他并没有把鼎香楼放在心上。

    果然，祥云楼一开张，鼎香楼的就更没什么人去了，所以朱云风就把他抛之脑后，也没再关注鼎香楼的动向。

    马晋在鼎香楼说书以后，鼎香楼生意渐渐红火，只是客人们为了抢座，大多都早早就来到酒楼，直到晚上听完书，如果没什么事，客人们几乎不怎么出去，一整天都窝在鼎香楼里。

    而且因为是大冬天，为了保暖，鼎香楼的窗户紧闭，大门里也挂着一层厚厚的毡布，用来挡风，所以在外面看不见里面的情况。

    种种原因之下，朱云风如果不是朋友提醒，他还弄不明白自己酒楼的生意怎么变得这么差。

    老朱，咱们的客人就是对门抢走的！

    朱云风的身后响起了一声悦耳的声音，声音娇中带着几分妖，柔中夹着几分媚。似那黄莺出谷，鸢啼凤鸣！

    清脆嘹亮却又婉转柔和，如那潺潺流水，风拂杨柳，低回轻柔之间而又妩媚多情，妩媚动人之中都带着些英气硬朗，端的是一副金嗓子。