杂家宗师

    也顾不得在旁边唉声叹气的朱云风，梅方站起身来，一把拉住了正在跑堂的全福，轻轻一笑道。

    小二哥，我想见见你们东家。

    全福端着菜正给一桌客人送去，却被梅方突然拉住，一个趔趄，差点将手中托盘扔出去。

    全福不爽的转过头想看看谁那么不开眼，没看到他正忙着吗，一回头就看到梅方，一个天姿绝色的大美女，对着自己微微浅笑，全福觉得自己瞬间骨头都酥了，他张大了嘴，结结巴巴的回道。

    小小姐，您找我找我有事吗！

    眼前的小二被自己的容貌倾倒，梅方暗自恼火。

    老子是个男的！

    是纯爷们！

    你们看不出来吗，能不能不用那么恶心的眼神看我！

    他也不想和全福争论，又和全福说了一句，他想见一见马晋。

    对不住小姐，我们东家发下话来，拒不见客！

    全福听了梅方的要求，脸色为难的出言拒绝。

    为什么！

    梅方很惊奇，马晋他不是开酒楼的吗，一个开酒楼不见客人。

    嘿嘿！

    全福笑了笑，指着大堂里满满当当的客人。

    小姐也看到了，店里这么多客人呢，每个人都想见我们东家，和我们东家聊聊天，说说话，我们东家哪见的过来，所以店里早就立下规矩，我们东家拒不见客，您要是有什么事可以和我们掌柜的说，瞧，柜台后面长相富态的就是我们掌柜的！

    全福给梅方指了指谁是周福海，恋恋不舍的去给客人上菜了。

    梅方也只能去找周福海了。




第十四章 老子这是真要发财了
    转眼间，时间过去了半个月，鼎香楼的生意是越来越火爆，来听书的客人将大堂挤的满满当当，大堂里面已经摆不下长条凳了，许多晚来的客人只能站着听马晋说书，就这样，每天都有新的客人加入进来。

    可是面对这日日络绎不绝的客人，马晋和周福海的心情却没有那么开心。

    鼎香楼

    刚刚亥时（晚上九点），客人们已经纷纷离开，鲁二和包宝正在后厨对着马晋给的菜谱研究新菜，全福带着水根和金宝和其他两个伙计，正在收拾放杂物的那个小院子。

    偌大的鼎香楼大堂里只坐着脸色难看的马晋和周福海。

    今天的流水才不到八两银子，就凭咱店里的人气，说出去都没人信。

    马晋甩手将账本扔在桌子上，对着周福海抱怨道。

    唉，来店里听书的人是很多，可吃饭的就没多少了，一些客人一整天连杯茶都不点，听完书迈脚就走。

    咱店里又全靠餐饮盈利，所以别看天天咱鼎香楼来这么多人，可咱们却赚不到多少钱。

    周福海苦笑一声，无奈的解释。

    不能在这么下去了，今天流水与昨天相比还下降不少，这说明愿意在咱店里花钱的客人越来越少，再这么下去，咱这鼎香楼也只是虚有其表，空有火爆的人气，实际落不到一点好处。

    马晋脸色非常难看，他一天累死累活的说书，结果还有人来占便宜，以某人o那小气的性格，没气死算命大。

    马晋其实也知道周福海所说的情况，现在来鼎香楼的很多客人，就是故意来免费听书的，每次马晋的醒木一响，他们就开始拔腿走人。

    起先他们这些人还不敢太放肆，只是在后面站着听，后来见店里没人管，一些无赖就开始得寸进尺，他们早早来霸占桌凳，让真正在鼎香楼花钱消费的客人站着，要不是马晋的评书实在是吸引人，只怕这些客人早就拂袖而去了。

    这件事不能再拖下去了，今天就有很多客人找我表达不满了，这些客人问我，他们花钱吃饭，为什么没有座位站在后面，而有些人没有出一文钱反而坐在前面。

    紫林街的郝掌柜更是当场放话说，咱们店里这样的做法实在是寒老熟客的心。

    周福海脸色凝重，现在这个事情已经到了非解决不可的时候了，否则鼎香楼的名声都得折进去。

    砰

    马晋生气的一拍桌子，他让这群无赖给气的的暴跳如雷。

    他一个性格懒散的恨不得天天猫在床上的人，为了生计，白天说书，晚上整理稿子，在台上，一说就是接近一个多时辰，为了不打断评书的演出效果，他连口水都不敢喝，就怕是突然尿急上茅厕。

    他这么辛劳，这群狗日的还砸他的场子，马晋的脾气可没那么好。

    从明天开始，咱店也学那戏班子，开始进店听书收票钱，有桌子的叫雅座，一个雅座一天一钱银子，而且最多坐六位客人。

    再把那些长条凳收拾收拾上面包上坐垫，叫散座，一个散座一天五十文。

    还有站票，站着听的也要收钱，一个人一天二十文。

    马晋也是逼急了，你们不是觉得鼎香楼老实吗，那我就奸商给你们看，老子收门票，你不是想听吗，乖乖掏钱。

    这，咱鼎香楼是个饭馆，和戏班一样收门票，是不是有些不太合适。周福海有些犹豫。

    周叔，你放宽心，我仔细的观察了一下，天天有时间来咱这听书的，除了那些无赖，大多都是周边商铺的掌柜和一些富家子弟，普通老百姓可没有这么多闲散功夫，花一天的时间来听书。

    而这些票钱对这些人来说，九牛一毛，他们巴不得咱们收钱，能让他们清静一会呢。马晋见周福海有些犹豫，赶紧出言宽慰，以示自己不是无端放矢。

    周福海还是有些迟疑，他是个老派人，性格持重，做事循规蹈矩，所以他对马晋收门票的举动不赞成很正常。

    周叔，现在也没别的办法，咱先试试这个办法呗，要是客人实在抵制，咱就不弄了呗。

    马晋见周福海还是踟蹰，就提出先试试，周福海看到马晋坚持的眼神，心中被触动，无奈的点了点头。

    周叔听你的！

    耶！

    见周福海同意，马晋开心的像个孩子，他跳起来兴奋的挥了挥拳头，看周福海慈眉善目的看着自己，马晋讪讪对他笑了一下，暗暗吐槽自己！心里年龄都快三十岁了，怎么还是那么中二。

    其实这么多天相处下来，这个老人的宽厚温和的性格，和对他无微不至的照顾，让马晋从心里接受了这个长辈，所以不自觉的显露出一些稚气。

    周福海笑呵呵的看着傻笑挠头的马晋，自从少爷考上了举人，脾气愈加古板，两个人的关系就有些疏远了，现在少爷接掌了鼎香楼，性格是越来越活泼了。

    马晋尴尬了一会，跑到柜台拿起了算盘，噼里叭啦的算起来账。

    一个雅座一钱，鼎香楼有三十六个雅座，一共是三两六钱，散座算五十个，一个五十文，两千五百文，也就是二两五钱，站票的话看这两天的情况，算一百个，一个收二十文，就是二两银子，如果卖票顺利的话，那么一天光票钱

    一天光票钱就是八两一钱银子，比咱现在店里的流水都多，如果再加上客人点的茶水，酒水，饭菜。利润非常可观啊。

    周福海一直盯着算盘，看着马晋一下下打出来的数字，让他激动不已，连脸上的肥肉都跟着颤抖。

    一天就是八两，加上店里的流水，就算十五两，一个月就是四百五十两，一年就是五千四百两，哈哈，我要发财了！

    马晋大声狂笑，他离着豪屋百座，良田万倾，奴仆如云，妻妾成群的土豪梦想不远了。

    东家，东家！

    小胖子包宝气喘吁吁的从后厨跑了出来，冲马晋喊道。

    怎么了？

    您让我做的那几款点心我都做成了，您去尝尝是不是那个味。包宝憨憨一笑。

    嗖

    马晋一听这话，扔下算盘就往后厨跑去。

    来到后厨，一把拉开挡在前面的鲁二，案板上露出了四个白盘，上面放着四种点心。

    驴打滚，绿豆糕，烧卖，和有早茶四大天王之首之称的虾饺。

    马晋也不拿筷子，下手抓起一个虾饺扔在嘴里，一咬下去，虾肉的爽滑和鲜甜溢满口中，那种令人熟悉的味道差点马晋眼泪掉了下来。

    老子这是真要发财了！



第十五章 全福升职，点心问世
    第二天清晨，京城下了一夜的大雪，雪花在给京城裹了一层白色之后，慢慢的停了。

    全福起了一个大早，刚收拾好床铺，就跑到一边将还在酣睡的金宝叫醒，让他把自己的床褥送到杂物间放好，自己到后厨去叫水根和其他两个伙计。

    自从鼎香楼新添了三个伙计之后，全福就以鼎香楼的第一伙计自居，在其他小二面前称老大，水根年纪小争不过他，金宝他们三个又是新来的，不敢反对。

    久而久之，全福就成了鼎香楼伙计的头儿了，马晋和周福海见他没闯出什么乱子，而且把店里几个小二管理还不错，也就默认了，还给他涨了一钱月钱，以作奖励。

    工钱涨了，全福干的更起劲了，天刚刚亮就从床上爬起来，督促水根他们干活。

    水根，你和二黑赶紧去院子拿两把大扫把，把大门口的雪扫扫。

    全福把几个伙计全都叫醒，自己打开酒楼大门，才发现外面下了大雪，连忙吩咐水根和另一个伙计二黑去扫雪。

    又让金宝去扫后院的雪，全福自己带着最后剩的那个伙计八斤，从杂物间又搬来两个炭盆。

    因为今天是第一天收票钱，马晋和周福海想看看客人们的反应，所以早早的就起来了，两人出了房门，就发现后院前院的大雪被扫的干干净净，来到大堂，大堂四周整整齐齐的摆放着六个炭盆，把因为下雪而有些寒冷的大堂烤的暖烘烘。

    马晋掀开大门的毡布，往门外一瞟，鼎香楼门口的积雪扫的很干净，扫出来的雪也没乱丢，堆成两个雪堆在大门两侧。

    不错，是全福的主意吧！

    马晋把毡布放下，转过头看见全福一脸期待的看着自己，就明白是谁的杰作了。

    全福这孩子不错！周福海笑呵呵的用手摸了摸圆鼓鼓的肚子道。

    马晋点了点头，全福虽然有些小毛病，但瑕不掩瑜，确实是块可造的材料。

    这样吧，从今天开始，全福升为咱鼎香楼的大伙计，全福，你可要好好干。既然是个可造之材，马晋就不介意拉他一把。

    哎，东家，我一定好好干。

    全福满脸喜色，虽然这店里的伙计平时也让他管着，还给他涨了月钱，可他毕竟不是鼎香楼真正的大伙计。

    马晋一天没发话，他就名不正言不顺，所以他心里也发虚，只能每天加倍努力干活，如今马晋正式升他做大伙计，这下他可终于放下心来。

    全福心里充满了喜悦，前两天家里让人捎信来，说要给他再乡下找个媳妇，现在他可得好好挑挑，毕竟他孙全福可是在京城大酒楼里当大伙计，抢手的很啊。

    水根金宝几个小伙计赶紧围着呵呵傻笑的全福身边，给他道喜，连素来天天欺负全福的小胖子也难得没刺他两句。

    喧闹了一会，鲁二也来了，和小胖子在后厨做了一些早饭，所有人用起了早餐。

    众人刚刚吃罢早饭，马晋从柜台拿出来一张红纸，让全福贴到门外，全福也对这个活非常熟悉，利落的办好。

    时间渐渐流逝，很快到了辰正时分（早上八点），往常这个时候，第一批客人就该来了。

    镇远镖局的赵老爷子，年纪大了，睡觉浅，早早的就起床，拉上孙子赵虎就赶来鼎香楼吃早饭，等着听马晋说书。

    祖孙二人来到鼎香楼门口，赵虎年青，又是个练家子，眼神好，一眼就看清了酒楼门口贴着的红纸。

    喜讯

    应广大顾客强烈要求，鼎香楼内部多次商讨，做出一个决定。

    即今日起，鼎香楼开始征收门票费用。雅座一天一钱，散座一天五十文，站票一天二十文。

    希望顾客多多支持。

    黑，真黑！

    赵虎念了一遍红纸上的内容，不由的发出一声感慨，他还没有在家里管事，只是在镇远镖局当一个普通的镖师，一个月二两银子，还不够听一个月的雅座呢。

    赵老爷子却是哈哈一笑，不以为意，祖孙二人走进大堂，要了一个雅座，赵虎把一钱银子交给水根，准备点一些早点。

    看来的第一个客人对店里收取门票没什么反感，马晋和周福海松了一大口气。

    老爷子，我们店里新研究出几款点心，味道非常好吃，您要不要试一试。

    赵老爷子是鼎香楼的老熟客了，从老掌柜马路还在的时候就常来捧场，出手向来阔绰，全福大着胆子向他推荐小胖子包宝新做出来的点心，这是马晋千叮咛万嘱咐的事情，他可不敢耽搁。

    哦，是吗，呈上来看看。

    赵老爷子并没什么惊讶，他老人家走南闯北这么多年，什么美食没见过。

    全福得了赵老爷子首肯，向后招招手，早就准备好的小胖子，捧着托盘走了过来。

    嗯？

    看着眼前的四盘点心，赵老爷子轻咦一声，有些惊讶，这点心十分精致啊。

    第一道点心一个是外表粘满了黄豆面，整体呈黄色的米卷，米卷里面的馅料卷得均匀，层次分明。

    赵老爷子用筷子夹住，米卷十分柔软，入口软糯香甜，老爷子不由的点点头，又夹了一块。

    第二道是一个四四方方，色泽浅黄色的块状点心，入口细润紧密，口味清香绵软不粘牙，非常适合老爷子这样的老人家的牙口。

    第三道点心，皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，有点像包子，却比包子小，比包子美观，馅料丰富多样，味道可口鲜美。