黄金渔村

    大雨倾盆，这场雨来的很猛。

    老宅需要修缮，屋顶多个地方漏水，他用了盆子水桶全上阵才避免家里水漫金山。

    这样，雨水落入塑料桶和铁盆里，各种噼里啪啦叮咚叮咚的声音。

    敖沐阳静下心来，把这声音幻想成交响乐，这样坐在门口的黑木书桌上看着外面大雨如幕听着雨落啪啪，倒也别有一番滋味。

    更有滋味的是他坐在书桌上，不断有水气流入体内进入金丹转化为细水流，金丹个头逐渐增大。

    不过好戏不长久，他在书桌上坐了不到两个小时，水气逐步减少，最终消失不见

    敖沐阳不甘心，他又等了一会再接触书桌，还是没有水气可以汲取，好像这水气是储存于其中而不是由它产生，被他吸完后就再也没有了。

    外面雨势减小，他没什么事干，就决定忙活晚饭。

    鹿执紫作为支教老师初来乍到，还帮助他买了这张书桌让他凝练金丹到了拇指肚大小，他得好好准备顿晚饭招待人家。

    家里菜很足，有鲨鱼皮鲨鱼肉大龙虾和大黄花鱼：大黄花鱼可是硬菜，四条完整的鱼他打算卖掉，有破损的黄花鱼可以自己吃掉。

    他打开冰箱去拿出腌制的鲨鱼皮，这东西有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中的蛋白质有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分，是养颜美容保健佳品。

    另外，鲨鱼皮中有白细胞素和亮氨酸，它们有抗癌作用，可以起到预防和抑制癌细胞的作用，对健康大有好处。

    鲨鱼皮不能直接吃，它外表看起来光滑，其实有一层细小的鳞片，很硬！

    敖沐阳用快刀刮下鱼鳞片，然后放入小锅子里大火煮了起来，这是做鱼鳞冻的上好材料。

    相比其他鱼皮，鲨鱼皮厚实，所以需要蒸一下，否则直接吃根本嚼不烂。

    这个蒸的过程很考验功夫，不能过火，否则鱼皮一烂乎没了嚼头那也就没意思了。

    敖沐阳用牙签时不时插一下，恰好需要稍微用力就能将鱼皮戳透的时候他停了火，迅速用准备好的冰水来冰镇。

    他把蒸好的鱼皮分成四份，一份切了倒上泡椒花椒生抽和醋，做了个凉拌鱼皮，剩下的三份则做炒菜和汤。

    第一个菜是葱段炒鲨鱼皮，这是他跟一位粤菜大师学的，花生油加热，然后把葱姜入锅炒出香气。

    这时候鲨鱼皮进锅，用盐和鸡精调味，火候合适了直接出锅装盘就能吃。

    第二个菜是醋蒸鲨鱼皮，这个更简单，蒜末鸡精以及盐和醋等调味料做酱汤，切细碎的鲨鱼皮放入其中再加入食用油，剩下的只要蒸就可以。

    最后一个他做了个鱼皮汤，这个相对麻烦，得先将蒜片葱碎入锅炒底，再加上香菇炸干，火候合适了加上鱼皮简单翻炒，最后加入食盐味精蚝油老抽调味，再用生粉勾芡。

    院墙低矮，香味很快传到了隔壁。

    敖富贵的母亲笑道：哎呀，阳子你做个菜咋这么香？不行了，今晚我这饭没法下口了。

    敖沐阳隔着墙喊道：婶子，过来吃！

    一听到这话，敖富贵跟听到发令枪的运动员似的，风一样的从门口冲了进来。

    敖沐阳给了他一个白眼：就你积极。

    敖富贵笑道：嘿嘿，吃饭都不积极，干啥能积极？

    敖沐阳挥挥手道：去，你去叫鹿老师和小牛母子，晚上一起在我这边吃。

    敖富贵道：那啥，老铁，能不能不叫鹿老师呀？

    敖沐阳诧异道：你不想见鹿老师？

    敖富贵道：不是，我是不想让鹿老师品尝到你的手艺，否则我怎么追她呀？我怕她迷上你，哈哈。

    敖沐阳也笑了，道：你想多了，就咱们这样的，你觉得鹿老师得多瞎眼才能看得上？

    没什么不好承认的，窈窕淑女君子好逑，他对女老师也很动心，所以在老孙头小厨才会和小老板顶撞起来，并不惜做下进入海里捉一条鱼来打赢赌注的事。

    他那么做什么目的？还不是在女老师面前表现自己？这么做很傻，他也知道，可除此之外，他想他或许没有其他可以表现自己的地方了，就像敖富贵回来的路上唱渔歌，那何尝不是在表现自己？

    敖富贵不甘心的说道：可董永还追上了七仙女呢。

    敖沐阳道：第一，那是神话，你觉得咱们生活的是神话世界吗？第二，你去院子里找个水洼看看。

    敖富贵问道：看什么？

    对着雨水瞧瞧自己的鬼样，董永可是超级帅，你那样子能跟董永比？

    敖富贵绝望：沃日！

    两人只是说笑一通，敖富贵又唱着渔歌出了门，在他离开不久，他父母在家里准备了两道菜走进门来，敖小牛随后也带着东西过来，他带了一份水饺，说他母亲坚持不来。

    敖富贵的父亲敖千茂叼着烟道：你妈太踏马拗了，唉，她说不来，那谁说也没用了。

    正在灶台前忙活的敖沐阳淡淡道：小牛你回去对你妈讲，今晚是请你老师吃饭，城里来的有本事的高学历老师，这是迎师宴，叔得找个家长作陪，她要是不愿意就算了。




37.迎师宴
    没过多久，敖小牛回来了，宋秋敏也来了。

    做母亲的最关心的无非两件事，孩子的健康和孩子的前程。

    鹿执紫最后才来，将军听到她的脚步声后就跑到门口去咆哮。

    敖沐阳喊道：自己人，别叫了。

    立马，将军不叫了，它对着鹿执紫抽了抽鼻子，欢快的摇着尾巴跑回厨房嗅饭香味去了。

    哇塞，你这狗怎么训的，神了呀？鹿执紫大为惊叹。

    她进门后微笑着跟众人点头打招呼，然后又对敖沐阳说道：抱歉，我迟到了，真不好意思。

    敖沐阳指了指案板上的鱼道：没有没有，不算迟到，你看这鱼还没下锅呢。

    鹿执紫莞尔一笑，道：总之让你们久等了，其实刚才我去学校转了一圈，又收拾了一下，所以晚了些，抱歉哦。

    敖沐阳看到了她的高跟鞋上全是泥，裤腿有刚洗过的痕迹，估计她也是走了远路。

    这时候他想起鹿执紫的行李全丢了，就将手机递给她道：你淘宝几件换洗衣服，我先帮给你清空购物车。

    鹿执紫笑了笑道：不必，我给我红洋的朋友打个电话，让她来帮帮我。

    敖沐阳道：你想让她们看到你落魄的样子？而且干嘛费这个劲？算我借你的钱，你银行卡不是有钱吗？等你去补办了银行卡到时候还我就是了。

    这算什么落魄？鹿执紫又笑。

    但她随即想到了什么，眉头顿时皱了起来，考虑一番最终接过手机道：好，我暂时借你点钱，等我买个手机找回网银账户就还你。

    敖沐阳笑道：没问题。

    敖富贵在旁边看的眼睛发直：你们啥意思？你给鹿老师清空购物车？鹿老师你不能这样，这是给对象干的事。

    鹿执紫笑道：对象？我没有对象，我有一个士一个车一个马，它们能干这样的事吗？

    他们聊着天，敖沐阳继续做菜。

    大黄花鱼价值巨大，可得好好做，否则就浪费这等上好食材了。

    明代的文学家李渔曾在著作《闲情偶寄里说过：食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，那是最好的了。

    大黄花鱼就是这种‘最好的了’，它又鲜美又肥美，而且是海鲜中少见的即使死掉冰冻一段时间，依然可以保留鲜味的品种。

    要品尝到大黄花鱼的鲜美，清蒸是最能体现其原味的烹调方法，不过不能普通方式清蒸，这个做法可是相当考量手艺的。

    清朝食谱关于大黄鱼有介绍：大抵黄鱼亦系浓厚之物，不可以清治之也。意思是大黄鱼等虽然肥美，但过于油腻，不能简单的用清淡方式来对待。

    这是因为大黄鱼的鱼鳔和鱼油很厚重，虽然很有营养，甚至可以说野生大黄鱼之所以卖价高就是因为这两样东西，可是，很多人享受不了。

    做野生大黄鱼，需要很多准备很多手段，建国初期海洋中大黄鱼无数，但大家不喜欢，因为那会物质缺乏，没有什么适合做大黄鱼的配料可用。

    敖沐阳一直没将鱼下锅，一是渔家有客人不到鱼不入水的风俗，二是他在腌着鱼，这需要时间。

    即使鹿执紫到来后，鱼依然没有腌好，他先用黄鱼做了另外一道菜，那就是豆衣鱼卷。

    有些大黄鱼破碎的厉害，他就将之去骨留皮做简单腌制，加了黄酒盐蛋清和葱花姜粉等等。

    鹿执紫到来后，他拿了几张买来的干豆皮去硬边摊开，然后用它将鱼肉搭配长条香菜卷了起来，一巴掌给拍平，用刀切成寸段。

    接下来的就是煎炸，炸熟后配上孜然蘸料，色泽金黄香气扑鼻，色香味俱全。

    最后做大黄鱼，他没直接下锅，而是将腌好的鱼拿出来挂到窗口先让海风吹一会，端了其他菜上桌，道：来，咱们先吃，鱼最后上。

    敖富贵大喜过望：野生大黄鱼呀？

    敖沐阳点头道：让龙王爷先过过眼的，除了这个还能是什么？

    鹿执紫好奇问道：野生大黄鱼？这个超级贵吧？而且还得让龙王爷先过过眼？什么意思？

    敖沐阳道：嗨，就是这些年大黄鱼价格提上来后才有的这么个说法，以前做之前也会挂一下，目的是让海风吹一会，鱼油起反应，不那么腻口。

    说完，他给敖富贵父子倒上酒，给其他人分了饮料又说道：干杯，欢迎鹿老师莅临咱们龙头村，希望咱们学校会重新红火起来！

    鹿执紫举起杯子道：吃了这顿饭，我一定会竭尽全力。

    有爽口的鱼皮和大龙虾，加上油皮鱼卷和敖文茂夫妻带来的两道菜，也算是丰盛。

    敖富贵甩开膀子猛攻油皮鱼卷，他母亲踢了他一脚：这孩子没点规矩，鹿老师没下筷子呢。

    对，鹿老师，先尝尝这个油皮鱼卷，野生黄花鱼做成的，我还是第一次吃呢。宋秋敏笑着道。

    鹿执紫夹了块鱼卷蘸了蘸调料，她吃到嘴后露出惊喜表情，用手挡住嘴后道：嗯，好棒，外脆里嫩香包鲜美，真好吃！

    好吃也别多吃，待会有别的。敖沐阳笑道。

    他也吃了块鱼卷，做的很成功，豆腐油皮炸的酥脆，里面鱼肉依然鲜嫩，还有一段香菜带着清新调味，口感十足。

    饭桌上鹿执紫表现很大方，她没有主动引领话题，但是任何人提出的话题她都会接应上，而且说的话好听又实在，让饭桌氛围一直很融洽。

    吃了一会，敖沐阳去做鱼。

    他想了想最后还是没有做清蒸，而是来了个小红烧。

    持着吴侬软语的姑娘往往口淡，清蒸大黄鱼总归有些油腻了。

    先煎后焖，大黄鱼金色的外皮变成了焦黄色，然后敖沐阳倒上酱汤，让鱼在酱红色的汤汁里煮了起来。

    菜到了这里有个诀窍，叫收汤，敖沐阳不断将汤汁浇到鱼身上，遍洒鱼体，直到大黄鱼由金黄变成红黄色。

    这时候鱼汤已经煮干了，但还是没有结束，他又往其中加入淀粉勾芡的汤汁，再度熬了起来，让它略微泡发。

    到了火候，这道菜才算结束，敖千茂几人看的傻眼：这么费劲呀？

    敖沐阳笑道：你以为野生大黄鱼好处理？

    他的一番功夫可没有白费，两边汤汁硬是掩盖不住鱼肉独有的香气，或者说，正是这多道手续才释放出了野生大黄鱼独有的香味。

    乳白色的汤汁带有一点红色，搭配鱼身的金色，看起来相当喜庆。

    敖沐阳端鱼上桌，示意众人尝尝。

    鹿执紫夹起一块肉放进嘴里，爽滑多汁香嫩细腻的口感瞬间征服了她，她不知道该怎么说，直接竖起两个大拇指给敖沐阳。

    敖沐阳觉得饭馆小老板说的对，这时候的鹿执紫有种娇憨的萌态。

    鹿执紫再吃的时候，他又给她盛了小半碗米饭，让她把鱼肉放到米饭上，再淋上两勺汤汁，道：你再试试。

    敖富贵酸溜溜的说道：阳子，让兄弟我也试试呗，瞧你们柔情蜜意的，这是打算干啥？比案齐眉呀？

    鹿执紫惊异的看着他道：哟，富贵哥，成语用的不错，胸有丘壑的文豪呐。

    敖富贵乐了：嘿嘿，那是，我富贵也是有文化的人。

    不过比案齐眉是什么鬼？不是举案齐眉吗？

    敖富贵的笑容戛然而止。



38.撬牡蛎
    野生大黄花鱼可是稀罕物，加上一条大龙虾作陪，这顿饭在任何地方都足够上档次，而且操刀的还是年轻的星级酒店大厨。

    敖富贵一家吃的很满足，敖小牛母子吃的很满足，鹿执紫吃的也很满足。

    吃过饭，她看到敖沐阳将书桌放在门口，便问道：这桌子你打算怎么处理？

    敖沐阳心里立马警惕起来，问道：应该怎么处理？

    鹿执紫问道：你喜欢就收藏，不喜欢就卖掉咯。

    敖沐阳笑道：收藏？这东西有什么好收藏的？我玩不了收藏，如果你不想用来当书桌，那以后卖掉吧。

    鹿执紫皱起了眉头，她刚要指着桌子说什么，敖千茂过来打断了他们的对话：阳子，你这屋子确实不成样子了，那啥，你要维修继续住是吧？那什么时候咱们聊聊，看看怎么修。

    敖沐阳道：我考虑一下吧，重新起个新楼房也不错。

    大雨来的快去的也快，到了晚上九点多钟，云消雨歇星空重新闪耀起了绚丽的光。

    雨水洗刷了空气，比用了最好的清洁剂还要有效，空气中只有雨后泥土的芬芳和海风淡淡的腥气。