黄金渔村

    老敖挥刀如飞龙走蛇，新鲜的大黄鱼和马鲛鱼先是去内脏，再用海水清洗，最终放平后快刀剖解成两瓣。

    期间杨秋莎在旁边进行旁白介绍，两人配合的还不错。

    拍摄进行了一天时间，中午敖沐阳就用鱼鲞做菜来招待了摄制组。

    鱼鲞能做的菜还是挺多的，加上油盖满葱花以后清蒸是一道菜，切碎后配上干辣椒爆炒是一道菜，另外他还做了黄鱼鲞烤肉。

    黄鱼鲞是鱼鲞里面的三大王牌之一，另外还有两大王牌是马鲛鱼鲞和鳗鱼鲞，因为大黄鱼脂肪含量高，晒好以后里面存着油，不管怎么吃都好吃。

    不过现在野生大黄鱼很少见了，市场上的黄鱼鲞都是用养殖鱼做成的，味道和口感比野生鱼差上许多。

    敖沐阳的渔场出产野生大黄鱼，村里人跟着沾光，家家户户也能分上几条晒出鱼鲞来做镇店之宝。

    敖小牛给他送来了两条自家晒制的大黄鱼鱼鲞，毕贤杰识货，认出这是野生鱼后大为吃惊，这两条鱼鲞的价值够他们去五星级酒店吃一桌了。

    鱼鲞做菜都简单，烤肉也是如此，把鱼鲞清洗泡发以后切成块，混合上腌好的猪肉块放入烤箱里烤好即可。

    这道菜不一般，鱼鲞是野生大黄鱼所制，猪肉用的是香猪肉，烤出来后鲜味香味完美交融，看的一行人眼馋。

    杨秋莎赞叹道：这烤鱼的法子我还第一次吃，肯定好吃。

    毛一通是个叼丝，时刻不忘在女神面前秀存在感：你还没有吃过，怎么知道好吃？

    因为它很好看，好看的食物往往也很好吃。

    除了做菜之外，敖沐阳还做了个汤，那便是咸鲞汤。

    跟那几道菜一样，用鱼鲞做汤也简单，最简单的法子是切成块下锅加清水煮就可以了，如果要想味道更好，那可以往里加入冬瓜块和萝卜片，给鱼汤增添点蔬菜的新鲜味道。

    到了吃饭时候，大家伙围坐在一起，敖沐阳拿出来一根竹筒，问道：喝点酒？

    不喝不喝，下午得干活呀。毕贤杰摇头。

    杨秋莎诧异的问道：敖主任，你说的酒在这竹筒里面？莫非这就是传说中的

    不错。敖沐阳微微笑道。

    竹叶青？杨秋莎把话说完。

    敖沐阳顿时尴尬：不是竹叶青，是竹筒酒啦。

    听说喝的是竹筒酒，毕贤杰等人又改了主意：那还是尝尝吧，一人尝一口，不耽误干活。

    清冽的竹筒酒入喉，几个人连连点头。

    鹿执紫帮忙舀了咸鲞汤，大家伙喝下之后又是点头。

    本来白酒入喉留下了火辣辣的感觉，随着鲜咸的鱼汤喝下，这股感觉迅速被压制住，留下的便是鱼汤的美妙滋味。

    这顿饭吃的开心，干起活来也就开心。

    节目录制到最后已经是傍晚时分，杨秋莎看着西方那红彤彤的落日开始旁白：

    在冬日的暖阳中，原本凛冽的西北风变得有些懒洋洋，它在吹过半岛的海岸边有些柔和了。大大的海洋，小小的渔村，夕阳西下的时候，炊烟袅袅，鱼香弥漫。抬头看这片天空，一汪湛蓝，飘过的白云如打理精心的白羊，它们走在蓝天中，仿佛时时刻刻会探头往下看

    拍完之后，摄制组的工作人员和村里的人开始互相握手和拍照留念，吕志超带人开车来接他们，敖沐阳看到后就笑着调侃道：吕书记，你可真热忱啊。

    吕志超说道：必须得热忱呀，得让市里宣传口的同志感受到咱们渔家的火热情感，以后的宣传工作还得靠他们多多提携呢。

    说到这里他顿了顿，又把敖沐阳拉到一边说道：其实我这次来不光是为了接人，还有点事找你呢，你知道打船灯吧？

    敖沐阳点头，这个他当然知道，也是一种渔家风俗，不过他只是听说过，没有亲眼见过，这种风俗流行于解放前。

    打船灯是春节开始的活动，从春节一直持续到元宵，是一种地方传统小戏，曾经也被叫做小年戏。

    这出小年戏不是红洋本地自己发展而来的，而是南下闽地打工的渔家人带回来的，来头很大，也是跟皇帝有关。

    敖沐阳知道的就是这些，具体的他不了解，甚至连这出戏跟哪个皇帝有关都不知道，因为他只是听老人在过年时候提起过，并没有见过。

    他把自己知道的内容说了出来，吕志超点头：你说的对，这年戏跟清乾隆皇帝有关，这皇帝喜欢下江南么，有一回他乔装巡游的时候到了闽地沿海的一座渔村，然后投宿于一艘渔船上。船家祖父和孙女俩进行了盛情接待，这时候有渔霸来欺凌他们，乾隆皇帝大怒，特赠夜明珠一颗，还亲笔题赠‘渔家乐’金匾和圣旨金牌各一悬挂于船头。后来渔霸不敢再欺凌渔家，渔家因为有夜明珠之光，不论风雨黑夜均可出海捕鱼，这就是打船灯这出年戏的来处。

    听完他的话，敖沐阳哂笑道：他给的是夜明珠还是碘钨灯？船上挂个夜明珠晚上就能照明了？既然皇帝给了金匾和金牌，那干嘛还出海去打渔？靠这两样东西不就能发财致富了？还有，乾隆那么有正义感，干嘛不来个打黑除恶行动扫除渔霸？他花费大力气留下一副金匾和圣旨金牌能护得住一艘船，能护得住所有船吗？

    吕志超拍拍他的肩膀道：镇上正准备开建个居民活动中心，还缺两副双杠，你这么会抬杠，要不等双杠送来你去给我从车上抬下来？




1535.打冬菜（2）
    吕志超找他是为了跟他说明，今年春节镇上要组织打船灯的活动，到时候活动会下乡进村，挨个村子表演，让龙头村做好配合的准备。

    这种政策村里自然会响应，敖沐阳让他放心，自己肯定准备的妥妥当当。

    远洋捕捞回来休息过两三天后，村里又得组织渔船出海。

    敖沐阳不想再去海上折腾了，他想呆在家里猫冬。

    他有这个资本，其他渔民不行，冬捕一直是渔民增收的好机会，多少渔船都会在年前这段时间抓紧时间出海，哪管它天寒地冻？只要没有暴风席卷而来那就得干活。

    红洋码头上便是如此，舳舻相属，万里连樯，每天都有无数渔船进进出出。

    敖大国带领村里好些渔汉上了大龙头号，又要拔锚起航。

    敖沐阳去码头送行，看着渔汉们抿着棉衣上船，他忍不住摇头道：这几天天寒地冻，估计又要下雪了，你们就不能在家里待着？

    能，可是我们待在家里，谁来送钱呀？敖大国吸了吸鼻子说道。

    敖沐阳问道：现在日子过的还苦吗？

    敖大国嘿嘿笑了：不苦，但钱这个东西，谁会嫌它多？这会出海是遭罪，可咱们生在世上不就是为了遭罪来的吗？而且现在遭罪能换到钱，值当！

    村里过惯了苦日子，如今全民奔小康了，可危机感还在，这样有大龙头号这么一艘大船可以用的时候，他们怎么会闲着？

    要知道以前村里没有能抗风浪的大渔船，他们就得去给人家的船打工，打工的时候得听船老大安排，干的活累强度大，赚的还少，相比之下自己开船出海要舒服多了。

    敖沐阳不上大龙头号，但他也没有留在家里，而是驾驶着敖大国那艘小渔船出海，沿着海边行驶，去寻找冬菜。

    冬菜就是紫菜，紫菜因季节不同，所采得的食味也大有区别，导致名字更是不同，冬天打的紫菜叫冬菜，春天打的紫菜叫春菜。

    不同季节收获的紫菜味道也不同，冬季紫菜最少，长出来的叶片短小，色泽赤紫，鲜味最足，是其他时节收获上来所不能比的。

    红洋冬季出产的紫菜有个绰号叫黑宝菜，因为这时节的紫菜越黑那鲜味越强，越是珍贵，以前在鸡精味精没有普及的时候，黑宝菜就是天然味精，做菜的时候撕下几片放进菜里汤里，那不管是菜是汤都会增添好些鲜味。

    春天万物复苏，生出的紫菜比冬季要多，且叶片粗壮，形似柳条，色相发绿，鲜味就不那么足了。

    所以，一年之中要取得好紫菜，就得冬季去搜寻。

    他收拾了家伙什上船准备走，看见敖小俊敖小牛一行少年在海滩边上挖冬蟹，于是他就招招手说道：小阳叔要去找冬菜，手头上缺人，要不要过来打工？

    敖小俊感兴趣的说道：可以啊，咱们提前体验一下踏上社会打工干活的感觉，挺好，多少钱啊？

    敖沐阳说道：小阳叔大方，一人给一百块呢。

    敖小牛点点头道：嗯，给的不少。

    敖鲁翰给他使了个眼色，道：这还不少？小阳叔这叫雇佣童工，是违法的，咱们给他干活是有风险的，所以这价钱不合适，一个人两百吧。

    敖沐阳笑了笑道：小俊刚才说的对，我是让你们提前体验一下踏入社会的感觉，所以，我现在就代表了资本家，明白吗？一个人九十块，爱干就干，不干拉倒。

    敖鲁翰还想争辩，敖沐阳摆摆手指道：自己掐着时间，往后拖一分钟减十块钱。

    少年们顿时衰了：干啦干啦，一百块就一百块。

    错，是九十块。敖沐阳嘿嘿笑道。

    他雇佣少年们来干活是有原因的，差不多过年时候就要立春了，紫菜的材质在立春前后有本质差别，一旦立春，在春气催发下，它们会蓬勃生长，鲜味就很差了。

    此时距离过年没有几天，腊八节早过了，他能捞冬菜的日子也没几天了。

    紫菜荧晔以丛被，绿苔鬖髿乎研上，石帆蒙笼以盖屿，蓱实时出而漂泳

    正如东晋著名学者文学家郭璞辞赋代表作品之一《江赋所写的那样，要找好紫菜得去人迹罕至的岛礁上，紫菜在礁石在海水里都能生长，其中在海水里的时候它们会随波逐流，最终集中去礁石上，这样越是动荡的潮间带遇到紫菜的几率越大。

    渔船贴着海边行驶着，敖沐阳拿着望远镜往四周看，寻找一些平时没人注意的礁石区。

    船行到红树林区之后，这边礁石多，翻涌的潮流也凶猛，平时在这里能找到紫菜，但不光他知道这点，其他人也知道，所以等他到了这区域后看了看，发现礁石上的紫菜已经被人捡光了。

    敖小俊从小就在海边撒野，纯粹野蛮生长出来的，他给敖沐阳提供了一个地方，就在大龙山从海岸崛起之处，那边因为地形缘故，海浪最猛烈，去的人最少。

    果然，渔船开过去后，敖沐阳从望远镜里看，看到海边参差不齐的连绵礁石颜色黑黝黝的，上面覆盖着的便是紫菜。

    见此敖沐阳大喜，打了个响指后说道：好，小俊你立了一功，你们小伙伴每个人都得到了五十块的奖励，今天咱们就在这里打冬菜。

    看着汹涌澎湃的海浪，平时在城里上学的敖鲁翰有些胆寒，道：这边浪有点凶哦，要不要这么危险？

    敖沐阳说道：安心好啦，有小阳叔在，你们被海浪打下去以后只要没有给石头撞死撞伤，那小阳叔都能把你们救上来！

    我日要不要说的这么吓人！这下子不光敖鲁翰害怕，连敖小米几个孩子也怕了。

    话是这么说，敖沐阳不敢让他们去潮间带冒险，而是让他们系好鞋带上了礁石，从礁石上来打紫菜。

    礁石上蔓延生长了一些紫菜，海水里随浪翻滚的也有，敖沐阳就去水里捞紫菜。

    看着他换上水靠要下去，几个孩子眼角直跳：小阳叔，这多危险呀。就是，而且那么冷哩，你不怕冻掉卵子吗？鹿老师还没有怀孕呢。



1536.鱼鲞怎么多了（3）
    打紫菜是烦琐的细活，在渔家一般都是女人孩子干这活，老爷们是要出海捕鱼的。

    如果紫菜少，那打紫菜的时候可以用手拔，这叫拔菜，用这法子得到的紫菜最好，它是被连根拔出来的，茎叶匀称完整，不会混上碎贝壳和粗砂之类的东西，晒干收拾好后甚至可以一根根包装起来做礼物送入。

    但这样耗费时间，正儿八经拔取的话一天是收获不了多少的，因为它们纠缠在一起，你拔的时候得先给分开，要不然缠的多了拔不动，只会损毁茎叶。

    要想加快效率，那就是用工具，从钢缆绳上截取一截，一头用麻绳缠起来或套上一个塑胶柄当把手，然后拉起紫菜使劲抽打就行，这就是打菜了。

    敖沐阳不在乎效率，他可是花了上千块雇佣了一群童子军的，所以慢慢往上拔就行。

    少年们上了礁石，他则在水里一边汲取水汽一边干活，碰上紫菜拔起来就行，没有什么技术含量，不一会捞了一片。

    现在这时节的海风确实是冰冷凶残，他泡在水里感觉没什么，穿着羽绒服的少年们却一个个哆嗦来哆嗦去。

    敖沐阳在水中看到了一些海带在飘荡，便摘了些海带叶。

    绿油油的野生海带长得很好看，线条纤细，叶片单薄，不像养殖的海带那样粗犷。

    他带着紫菜和海带上船，然后对少年们招手：行了，先回来暖和一下，待会再干。

    少年们回到船上，敖鲁翰面色惨白，道：钱难挣屎难吃，老祖宗诚不欺我啊。

    敖小米吸了吸鼻子说道：我家狗不是这么感觉的，它吃屎的时候吃的很开心。

    敖鲁翰不悦道：你说这是什么意思？跟我玩哲学？任何事物都是具体对象具体分析，我具体分析的是人，你说狗干嘛？你是狗吗？

    敖小米随即怒了：你怎么个事？在城里上学就牛比吗？怎么聊着聊着骂人呢？你看不起我们在乡里上学的是不是？你鄙视我们呢是不是？

    其他少年纷纷怒目而视，敖鲁翰被气了个够呛：草泥马，敖小米你真是个胡搅蛮缠的好手，真会上升高度，要是生在嗡嗡嗡年代，你这样的指不定得害死多少人。

    眼看少年们要争吵起来，敖沐阳不耐的摆手道：行了行了，都是自己弟兄，吵什么呢？我给你们做个汤菜暖暖身子，都别叫唤了。

    敖小俊尴尬的说道：你们快安静点吧，看看看看，你们都把小阳叔给气懵了。小阳叔，其实我们跟你不是弟兄，我们是你侄子。

    敖沐阳叹气道：看了你们这些熊样，我以后真不想要孩子了。

    听说可以喝汤吃菜，少年们老实许多，他们并不饿，但确实很冷，这时候能喝一碗热汤那还不是美美哒？

    这次出海他开的是敖大国的渔船，虽然吨位比之大龙头号差许多，不过这也是一艘现代化渔船，带有个狭小的厨房，里面有炉灶和冰柜，之前敖沐阳看过，冰柜里放有冻豆腐排骨和肉等食材。

    可惜渔船上的葱姜蒜已经蔫了，他勉强挑了一点切开下油锅，又把化开的冻豆腐给切了炒成油光淡黄色，最后放入排骨翻炒一会后连同切成丝的海带一起炖了起来。