二人森林

    “你都做出水晶温室了，我也做个水晶饺子。”何田笑眯眯夹出饺子，放在陶盘上。

    这笼蒸饺，卖相奇佳，让人一看就流口水，味道也很不错。

    两种饺子都做好了，吃了饭，何田和易弦又一起做香。

    冬至做的香是为了在新年前夜用的。和去年一样，用秋天收的冷杉针叶和夏末采集的白鼠尾草制成。

    何田到窝棚里取了这两种香料，细细磨碎，加上粘合剂揉成小团，再滴上一滴神秘的粉红色药水，跟易弦一起捏成十几个小圆锥，放在一个小竹匾上晾干。从今天开始，每天要把竹匾上的小圆锥翻一遍，让它们均匀晾干。

    冬至第二天，大暴雪如约而至。

    易弦很担心鸭兔窝棚承受不住风雪侵袭，何田则更担心温室。

    幸好他们已经提前做好了准备。从木屋到鸭兔窝棚、温室之间的道路上立起两排木棍，插在雪堆里，再堆上些雪踩硬，浇上水，木棍就牢牢固定在道路两边，直到第二年春天才能开冻。再在木棍之间拴上粗绳，这样，即使风雪再大，握着绳子前进，就不至于迷路。

    虽然去年已经见识过一次暴风雪的威力了，见到漫天不间断的雪花时，易弦仍然感到震撼。

    雪花在降落的途中冻结在一起，再被狂风吹动，打在人头上时，即使戴着厚厚的毛皮帽子，仍然会觉得头皮发麻。视野之内，所能看到的只是一片灰白色，从一点走到另一点，仿佛要穿过无数层冰冷雪花串成的珠帘，一层又一层。

    雪花落在衣服上，会发出“啪嗒啪嗒”的轻响，进入室内后，抖抖衣服，身上的雪落在地上，立刻浸润一块地板。

    就在这样恶劣的天气，何田和易弦养了几个月的兔兔们给了他们一个惊喜。

    说是惊喜，在何田看来简直就是麻烦。

    他们一早去放饲料加柴火，清理粪便时，易弦怪叫一声，随即把何田拉到兔笼边，兴奋地指给她看，“小兔子宝宝！”

    一只灰兔子生了八个小兔子，有黑白相间的，有黄棕色的，还有全白的，不知道谁是兔子爸爸。

    何田看着这些毛茸茸粉嘟嘟，眼睛还没睁开的小兔子，感到很无奈。

    不能不管啊，它们毕竟是小生命呢，可是，要怎么照顾呢？

    他们赶快收拾出一个笼子，把兔妈妈和兔宝宝们移到这个笼子里。

    易弦还特意在笼子里放了一截粗大的竹筒，




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    还有几根小树枝，锯末和刨花。

    到了傍晚，他们再去看时，兔妈妈已经很精明地在大竹筒里做了窝，它叼了干草、棉絮、刨花什么的垫在竹筒里，它的小兔子们全部很暖和地缩在里面。

    易弦正满脸慈爱地微笑，就听见何田阴恻恻地说，“你天天来看兔子，就没看出来哪只兔子怀孕了？”

    “呃……”

    何田一向嫌兔子臭，只给它们喂食，清理粪便，从来不会像易弦那样抱着每个兔子摸摸看看，检查它们脚丫有没有烂，牙齿的状况如何，身上有没有被同伴咬出的伤口。

    她一看易弦那表情，就明白了，没好气地掀开兔笼盖子，把那几只公兔子挨个拎出来，“刚好快过年了，杀了吃肉吧。”

    易弦不愿意，又一个一个把兔子放进笼子里，“过了冬天再杀嘛，现在又不缺肉。之前我要猎鹿你是怎么劝我的？”

    “哼。等到春天？你的窝棚别住不下就好。”何田嘟着嘴，先回家了。

    过了一会儿，易弦跑回家，讨好地对她笑，“到了春天，咱们就散养兔子，好不好？你不喜欢它们，主要是因为嫌它们臭，对不对？我盖一个兔舍，一半是围栏，一半是小房子，天气暖和的时候让它们自己找东西吃，自己处理便便。”

    何田这才气顺了点儿，加一句，“要是跑丢了就不许再养了。”

    “好。”

    两天后，兔子们又给何田惊喜了。

    这次，易弦没敢再欢天喜地拉着何田去看新出生的兔宝宝了，而是，略带谄媚地笑着，“那个……我再去拿两个笼子。”

    安置好两只新手兔妈妈和它们的宝宝，何田感到心累。夏天，我抓了几只兔子，是当储备粮的，几个月过去了，一只没吃，兔子的数量翻了三番。

    不管怎样，家中养的动物生小崽总归是吉兆，而且马上又要过新年了。何田看得出易弦是真心喜欢养小动物，虽然还是对兔子只增不减感到忧虑，也没再说什么。

    大暴雪接连下了几天，终于在新年前一天停了。

    雪停了，天却没晴。一样阴沉沉的。即使在正午，也看不到太阳。

    这场大暴雪带来的积雪厚度接近一米，经常往返的道路上还好，不常去的几个窝棚前，积雪太厚，重新开辟道路时，雪冻得很硬，实在无法用木铲推起，道路也变得像个壕沟，还得像翻墙一样爬出，把大米牵来，套上木耙，借助畜力才把挖出的雪块给运走。

    河上的冰洞也重新冻上了。

    推开上面覆盖的雪，只露出一个浅浅的凹槽。

    何田用铺路剩下的粗草绳蘸上油脂，像盘蚊香一样放在冰洞凹槽里，点燃，加上几块木柴，从天刚亮烧到中午，再和易弦重新凿开冰洞，打了水回家。

    到了新年前一天，何田和易弦又好好洗了个澡，家中也早已打扫得干干净净，易弦还给大米和小麦一人做了一条扎花的棉布项圈（全是给何田做发带时的试验品），何田一看，就又找了点碎花布，给小麦的狗窝也做了些装饰，再结几朵布花，挂在门口的棉帘子上。这么一看，颇有节日气氛。

    今年的年夜饭，比去年更加丰盛了。

    单是甜品就有三样，樱桃果冻，焦糖布丁，还有热腾腾的果仁豆沙糯米饭。

    在做布丁之前，易弦觉得这款甜品是很高级的，做法一定很复杂，而且肯定还用了许多他们没有的食材，何田没吃过焦糖布丁，但是仔细听了易弦对布丁味道、口感、质地的描述后，果断认为这其实就是一种比较花俏的甜炖蛋，没那么了不起。

    易弦不自信，“布丁是有奶味的，肯定放了淡奶油之类的材料，我们连牛奶都没。”

    何田说，“可我们有炼乳罐头！”秋季集市她用两条鱼排换了两罐炼乳罐头。

    易弦还是不自信，“布丁上有焦糖！”

    何田说，“焦糖，我知道，就是在糖里加点水，然后把糖熬成焦黄色的糖浆。”

    易弦依然不自信，“布丁光滑柔腻，一个毛孔都没有，又软又有弹性，轻轻用手指推一下会duidui地晃动的，用力一吸就……”

    这次，他还没具体描述完毕，脸上被何田拍了一巴掌。

    “哎呀！”他捂着脸笑“你干嘛打我？”

    何田小脸通红，瞪他一眼，哼了一声，“去拿四个带盖的小碗，洗净擦干，碗里涂上油。”

    易弦准备好碗，何田煮上焦糖。

    她找了一个很小的小铁锅，像是用铁罐头桶改造成的，锅里倒进小半杯白砂糖，加了几勺水，让水刚好能把所有糖浸湿，然后就开始加热。一边加热，一边用筷子轻轻搅动，锅里的糖很快开始咕嘟咕嘟冒泡了，咕嘟了一会儿，就像她说的，变色了。先由雪白变得微黄，然后又变成棕色，紧接着，棕色中有一点点发红了，何田又往锅里加入一些水，这下锅子沸腾了，屋子里弥散着极浓烈的香甜味。

    “这个气味和你说的焦糖一样么？”何田对易弦挑挑眉笑，把锅子里的糖浆倒进四个小盖碗里。她没倒很多，而是按易弦的描述，刚刚盖住碗底，大约两三厘米厚，就停住了。她准备的焦糖，四个盖碗刚好倒完。

    现在开始准备布丁了。

    何田打了六粒鸭蛋，取出蛋黄，放在一个大碗里，先加上砂糖，搅匀，再倒小半杯炼乳，加一点水稀释，轻轻搅匀后静置一会儿，等气泡都散了，再慢慢加进蛋液里，加一点，搅拌一会儿，再加一点，继续搅拌。

    搅拌蛋液的时候，她没用竹子做的打蛋器，而是用了一把竹刀，像拌面粉那样轻轻地搅，尽量不让蛋液起泡。

    易弦所说的“一个毛孔都没有”的质地，就是没有气泡。

    蛋液搅好之后，缓缓倒进四个小盖碗里，然后，盖上盖子，就可以上锅蒸了。

    为了不让空气进入盖碗，何田揉了些面糊，封在盖碗盖子的边缘。

    盖碗从拿起到放进蒸笼里，全都要轻轻的。因为晃动也会产生气泡。

    然后，小火慢蒸。

    蒸了十几分钟后，易弦就问，“可以了吧？”

    何田摇头，“还要再蒸十几分钟。你放心吧，我没吃过布丁，可是我小时候吃过甜炖蛋，炖蛋要想质地细腻没有气泡，就要小火慢慢地蒸，蒸上半个小时就差不多了。”

    事实证明，何田说得对。

    布丁蒸好之后，她也没急着打开盖子，而是把小盖碗全都放在窗台下放凉。

    又等了快一个小时，装布丁的碗彻底凉了，何田让易弦取来四个小盘子，撕开封印盖碗的面团，掀开盖子，碗里的布丁看起来似模似样，完全没有一个气泡，表面光滑细腻如凝脂。

    何田用一把刀刃非常薄的小刀，沿着盖碗壁小心划了一圈，再将盘子扣在碗上，端起碗，



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    按住盘子，翻转，放在桌上轻轻一磕，布丁还没出来，焦糖汁先流出来了，之后，提起盖碗，滑嫩嫩的焦糖布丁就duangduang颤巍巍地和大家见面了！

    嫩黄色的布丁头上戴着焦糖色的小扁帽子，散发香甜的气味。

    何田和易弦相视一笑，一起拿起小勺子挖了一块布丁放入口中——

    “唔……”

    “怎么样？是你说的味道么？”

    “非常好吃！”

    “呵呵，我都说了，就是花俏一点的甜炖蛋而已，难不倒我。”

    先一人吃了一个布丁，剩下的两个，和其他菜品一起摆在桌上。

    今年的年夜饭大多是用从温室里采的新鲜蔬菜做的，主菜有两个，豌豆荚炒腊肠片，甜椒炒鱼片。此外，易弦还用一个大盘子装上苹果和一把青豆，几根豆角，和半颗切开的小白菜，这一盘，只是摆着欣赏的。温室里种出的新鲜蔬菜啊！多么难得。

    年夜饭开饭之前，何田拿了三颗圆锥形的香放在装着细沙的盘子里点燃，放在丰盛的饭菜边上，和易弦一起站在桌边默默祝祷。

    淡粉色的香烟和热腾腾的饭菜想起一同袅袅上升，何田双手合十，偷偷睁开一只眼睛看向易弦，他像是和她心有灵犀，也正睁着一只眼睛看她，他对她眨眨眼，微笑一下，又闭上眼睛。

    “我现在，很幸福。”

    窗外又静静飘起雪，新的一年悄无声息到来。

    作者有话要说：　　看我的幻影车技！

    于是今天也祝大家用餐愉快。

    放心啦，离完结还早着呢。新房子都还没盖起来怎么可能完结？

    ☆、各种丸子

    89

    新年之后, 仿佛是要提前宣告春天将近, 一连几天天气都十分好。

    天空晴朗得一丝云彩都没有，蓝得近乎透明。

    不过, 每当太阳落下，就会悄悄飘起雪花。

    何田和易弦再次去了河对岸的狩猎小屋。

    一周没来，他们得赶快清理好小屋房顶和道路上积雪。

    让何田意外的是, 在大暴雪时期, 竟然还有貂作死地跑来吃陷阱中的诱饵。这两只貂鼠被发现时，身体上覆盖着一层一层的积雪，冻成了一个大冰坨, 只有被松树枝压住的地方还露着皮毛。

    何田把它们从陷阱上取下来，小声说，“谢谢你们给我带来的财富。我会善用的。”

    经历过大暴雪之后，貂鼠们都很饥饿, 争先恐后地跑进了陷阱。

    易弦跟何田收好貂鼠，拆掉了陷阱。

    这次返回之后，他们今年冬季不打算再捕貂了。

    何田说的“貂鼠七年多七年少”可能是真的。去年冬天, 从十月底到二月中旬，三四个月的时间, 他们收获了四百张貂皮，而今年, 现在不过才一月初，他们已经有近五百张貂皮了。

    不过，多的是他们这边, 少的是察普家的猎场。

    不知道是因为粮食不足所以捕貂的准备也做得不好，还是他们家的人就是不擅长捕貂，要么就是纯粹的运气问题，察普一家在何田一家的帮助下，不用担心饿肚子了，但是依然高兴不起来啊。

    他们今年到现在才捕到差不多两百只貂鼠。

    察普老爹又来借粮的时候还试探过，想知道他们捕貂捕得怎么样，易弦也学着他愁眉苦脸，反问他，“您人老经验多，是不是今年冬天来得早，把貂都冻死了？往年有这样过么？”

    察普老爹当即心情就好了不少，再一想，对啊，他家猎场抓不到貂，两家猎场挨着，何田家又能好到哪儿去呢？再说了，何田家现在虽然是有两个壮劳力了，可她男人一看就不是在山里长大的，恐怕是从城市跑来的逃兵还是什么，何田今年也就刚二十，就算再厉害，她带着一个生手，能好到哪儿去。

    看到邻居比自己还惨，虽然自己的惨状没得到任何改善，可是心里不知为什么就舒服了好多。

    何田和易弦打扫好四间小屋，回到河对岸的家中，又去了一次这边猎场的小屋，拆下陷阱，整理完毕，清点今年收获的貂皮。

    回到家后的几天，他们一直在家中清理貂皮。这次收获的几张貂皮挂在桦木板上晾干，之前收到的从木板上取下来，小心翻面，用猪鬃梳子梳到毛光油亮，再按颜色大小分类，收进樟木箱子中。

    接下来，他们就要去温泉山谷收集火山灰和石材了。

    按照易弦的构想，借助察普家两兄弟的劳力，要建一座新房子最少也需要六周的时间。

    但是，如果提前准备好大部分建筑材料，真正的建造时间可以大大缩短。

    所以，混凝土预制的各种建筑材料必不可少。

    除了火山灰，他们还要从火山下选取一些石材一起带回来，以便搅成质地和用途不同的水泥。