天秀从绝地求生开始

    看到这现象，远处的选手们炸开了。

    冷笑阵阵，原本沉默的他们再也忍不住开口。

    “怕不是出毛病了吧！”

    “正常，刚才就看他没有任何动作。”

    “也对，大家都在炖排骨，他还真的用火在炖排骨……”

    “自暴自弃的厨师还真是第一次遇到，其实生活中本来就有很多小困难，熬一熬也就过去了，真想不明白这人是要干嘛”

    “别管他了，时间快到了，汤就要出锅了，做好自己吧！”

    大家都在议论王袖，只有隔壁桌的雕龙小哥依旧煮着自己的排骨汤。

    另外，远处的关雅则是露出了一副无奈的神色。

    陌生的小哥哥，加油！

    而在现场的张晓婉以及超管小妹，脸上全是满满的无奈。

    王袖啊王袖，求求你认真一点好吗

    直播间中，看到这场面的水友们干脆放弃了。

    随便他了，反正王袖爱干啥就干啥吧！

    ……

    时间又过去了几分钟。




第233章 裁判品汤，选手们有点厉害！
    第四环节，品菜。

    常规的品菜要通过多个方面综合起来品。

    首先是色，即菜色。

    菜色就是卖相，长得好看才会勾起人的食欲。

    若是一碗邋遢的，看上去一点感觉都没有的食物摆在面前，即使很香，你也不一定会去品尝。

    所以，卖相很重要。

    第二是香。

    香气是食物的灵魂，征服了嗅觉，才能继续征服人的味觉。

    因为所有的感觉都是在大脑中产生的，人对美味的追求实际上就是对色、香、味，几种不同感觉的综合刺激的追求，让大脑享受那一刻的冲动和快感！

    足够强的香气，会让人不由自主地流下口水。

    然后尝试着进入下一步。

    最后一步，味。

    味分酸甜苦咸四种味，而麻辣涩则是前几种感觉综合在一起的反应。

    真正的美食家，会将各种各样的味道综合在一起，能让人感动到泪流满面。

    他们无非是通过食物勾起了人内心深处的情感，让食客们打开了心扉！

    ……

    赛场。

    选手们一个个激动地坐在比赛席上。

    而裁判何金磊则是面无表情地走向了餐桌。

    餐桌上放着十份参赛选手的作品。

    他一个一个望过去，先从外形上将10位选手的作品，在心中打了一个印象分。

    点头、皱眉、点头、皱眉。

    山水游龙印象最高、芬芳牡丹次之，而其余的印象皆为一般。

    最后，遇到王袖的清汤排骨时，他猛地咬了一下牙，忍不住多看了几眼。

    “胡闹！”

    在心中狠狠骂了一句，他这才离开。

    真清汤加肋骨！

    完完整整的肋骨，卖相上十分难看。

    真要打分，他会打个0分！

    本想着马上清退王袖，可是他又忍住了。

    王袖的前两场表现实在太出色，这让他无法判断对方是故意这样干，还是这根排骨真有奥妙。

    接着，何金磊低着头，一碗一碗闻过去。

    他的鼻子虽然没有犬类鼻子那么灵敏，可也不一般。

    他的鼻子很大，嗅细胞非常多，神经的敏感程度几乎是常人的一倍，所以他才会被选为本场初选的裁判！

    大葱炖排骨，本来就不能用炖这个词。

    因为大葱遇到沸水便会化开。

    葱内的蒜素会彻底释放出来，若是一开始就有选手真把大葱放下去一起炖，那绝对是被他淘汰的货色。

    每一碗的香味都类似。

    走到那碗牡丹花排骨汤面前时，何金磊停顿了一下。

    他弯下腰，深吸了一口气。

    “香！”

    虽然没有说出口，不过那表情却出卖了他。

    何金磊在那碗汤前，足足停留了5秒。

    ……

    现场，选手们全部看向了关雅。

    云省关家的天才厨师，难道说她用了自带的香料

    否则，那碗汤不可能会那么香！

    看到选手们吃惊的目光，关雅笑了笑，闭口不语。

    ……

    最后，何金磊走到王袖的作品旁。

    仔细盯着骨头，注视了几秒，再次靠近闻了一下。

    完全没有味道。

    难道是那一小碗的清汤

    何金磊低下头，闻了闻小碗中的汤水，很普通的味道。

    第二个环节，何金磊在心中给众选手打了分。

    关雅最高，而王袖依然为0分。

    第三个步骤，品。

    何金磊坐在了裁判席上。

    现场的工作人员给他递上了洁净的勺子和开水。

    每一碗都用不同的勺子去品，是为了防止串味。

    每品一口后，都会用开水漱口，是为了防止味觉疲劳。

    何金磊很小心地处理着每一个步骤，好让自己的味觉，随时保持敏锐。

    裁判表现得越专业，选手们也就越激动。

    大家都没出声，热切地盯着何金磊品汤。

    第一碗、第二碗、第三碗……第五碗。

    每一碗他都会尝上一口，然后继续品尝下一碗。

    直到第六碗，那是云省关雅的作品。

    瓢羹舀起那清汤时，何金磊忍不住闻了一下。

    香

    实在太香了！

    接着再将清汤放进了口



第234章 王袖：我的菜还差最后一道工序！
    何金磊接过工作人员递过来的吸管，望向了小哥。

    因为不同的作品有不同的吃法。

    往往作品的主人，才知道真正的美食是如何享用的。

    “怎么称呼”何金磊问。

    “您在问我的名字吗”小哥一愣，立刻笑开了花。

    裁判可不会随便问选手的名字，在他们眼中选手们只有一个编号。

    况且小哥长得不好看，外貌像极了‘宝强’。

    能给裁判留下足够深的印象，无非就是小哥这一手雕龙的手艺。

    其实，何金磊本想问这菜名，可是对方这样说出口，他也就点点头了。

    “我叫李富贵。”小哥说得很认真，他介绍自己道:“富裕的富，宝贵的贵！”

    介绍完，周边投来了一些鄙夷的目光。

    不过小哥根本不介意。

    名字是土了一点，那又怎么样！

    他是土生土长的陕省农村人。

    自小就在农村长大，老爹也没什么大的想法。

    只希望以后的他能够健健康康、平平安安、富富贵贵，所以就取名李富贵。

    初中毕业后，跟着某虎山上的道士学过道。

    天天跟在道长后面学书法，学雕刻，做杂活。

    平时没事情做，传统的书法镌刻倒是学了一把好手。

    在深山里摸爬打滚了几年，最后道长去世，李富贵去了某东方。

    19岁那年，他在某东方的厨师学院学做菜。

    谁知，这竟然激发了他体内的洪荒之力，当他把做菜技术和传统的雕刻以及书画结合起来时，果真是如黄河泛滥一发而不可收拾。

    现在，他月入10万，真的富贵了。

    ……

    “这菜怎么享用”何金磊问。

    李富贵走上前，指了指桌上的那盘菜，“用吸管吸，汤汁、骨髓汁、以及沾了大葱的汤汁都可以分开吸。”

    何金磊点点头，照做。

    吸管对准了边缘的汤汁，也就是水墨画的河流，轻轻一吸。

    汤汁浓郁香润，如同水流一般汇入何金磊口中。

    这都出锅几分钟了，汤汁居然还没有冷却。

    照理说，放在鱼盘上的汤汁会很快冷却下去，因为鱼盘的表面积非常大，散热过程会非常迅速。

    过一会，整个汤的温度就会和鱼盘融在一起。

    冷却的排骨汤，不是好的排骨汤，冷却后油腻会融在一起，变得难看又难喝。

    那他是如何保持汤汁的温度的

    难道……

    想到了什么，何金磊连忙低头，伸出手，用手指轻轻地触碰鱼盘。

    果然，鱼盘是热的。

    也就是说，对方在做菜的时候已经考虑到了冷却对食物带来的影响。

    所以，他将鱼盘提前加热。

    用加热过的鱼盘来盛放汤汁，并在鱼盘中摆出山涧游龙的造型。

    而陶瓷本来就是热的不良导体，所以鱼盘受热后，会在一定程度上延缓汤汁的冷却速度，让食物保持温热的美味。

    棒！

    果然很棒！

    长长呼出一口气。

    何金磊将吸管对准了骨髓，也就是水墨画中的花草，轻轻一吸。

    灰黑色的骨髓，温度比刚刚要来更高一点，接近42摄氏度。

    感觉有点温热，却又不是很烫，这温度恰好把骨髓那美味全部散发出来。

    妙啊！

    再吸那大葱，即游龙边缘的汤汁。

    那沾满蒜素奇香的汤汁爆入口中，整个浓郁都在口中化开了。

    爽！

    真当是山间游龙，气势恢宏！

    整一道菜，饱含了色、香、味三者。

    何金磊闭上眼，细细地品味着，最后他抬起头看向了小哥。

    他开口道:“你晋级了。不过，这道菜还有一个很大的缺点。”

    ……

    裁判的话，映入选手耳中。

    这道山涧游龙都还有缺陷，那没有缺陷的菜又是如何完美

    仿佛看出了众人所想。

    何金磊开口道:“这道菜的缺点就是俗。”

    “不是通俗的俗，而是雅的反义词俗，若是不用吸管，换上麦秆来吸，那就更加有意境了。”

    何金磊说完，众人恍然大悟。

    你这道菜都是山涧游龙，水墨画的主题，突然用上了塑料的吸管，会破坏这种整体美感。

    若是换上麦秆、芦苇杆、或者是各种更加



第235章 太神奇，太好吃了！
    王袖上前，抓起杀猪刀。

    对着排骨的边缘比划了一下。

    突然，他停下动作，对何金磊说道:“裁判，不好意思请您让开一点。”

    何金磊一愣，为什么要让

    怕骨头碎溅到自己

    不！

    以对方的刀功应该不会犯这种小错误。