回到大宋做生意

    蔡京将众人的表情都看在眼里，心里长叹了一口气，自己做的孽，终究是要报回来的。

    不过蔡京名声虽不好，但吃货的名头却响亮异常，由他做评判，不仅方咏、高衙内服气，就是围观的百姓们也是心服口服。

    “蔡伯伯也在！”高衙内兴奋道，“有蔡伯伯在，方咏你可没法捣鬼了！”

    方咏朝高衙内冷哼一声，随后恭敬的朝蔡京拱手道：“既然蔡太师来做评判，我等就退下了。”

    蔡京摆摆手，说道：“哪里，我也只是一个评判，好不好吃还要大家说了算，你们都是评判。”亲亲小说

    高衙内叫道:“蔡伯伯，方咏都行，那我也行！”

    蔡京笑道:“衙内自然也行。”

    蔡京看到了一旁的王宣尉和马景明，继续道:“宣尉和景明也一起吧。”

    蔡京对周围百姓说道:“我们七位评判各自评分，最后汇总，我想应该能保证公正性，不知可否”

    李富贵赶忙说道:“可以可以，有蔡太师主持，再好不过了！”

    百姓对这样的评判队伍也颇为认可。

    蔡京是公认的吃货，再加上年岁已高，曾经位极人臣，无欲无求，评判自然公正公平。

    方咏的才子三人与京城三霸向来不对付，张扬与方咏也有些嫌隙，与京城三霸关系却不错，这样的评判组合，的确有些看点。

    “少爷，都弄好了。”小北上前与张扬说道。

    张扬看了一眼，十分满意的点点头。

    “这...这也没个菜板，也没有菜刀，这是要做什么”围观人群中发出了声音。

    “是啊，就一口锅！这锅倒是不小！”有人不解道。

    几乎所有人都感到了好奇。

    “小姐，你说张公子这是要干什么”小青奇怪的看着若雨。

    若雨轻轻摇摇头，自己也不清楚张扬想干什么。

    “我知道了！”人群中有人发出恍然大悟的声音，“张扬这是要做火锅！”

    火锅！

    一时间所有人都露出了恍然的样子，的确，若是火锅的话，确实不需要菜板和菜刀，提前将食材切好，一口大锅将火锅底料扔进去，然后将食材扔进去，看眼前的情形，的确像是做火锅的样子。

    “唉，还以为会有什么美食呢，原来张老板又要做火锅，没意思，不看了！”围观人群中立刻便有了反应。

    “也许不是火锅呢”一旁的人说道。

    “不是火锅你看这么大一口锅在那，不往里加水和火锅底料，难不成放满油啊！”这人嗤道。

    “靠！”话刚说完，这人眼睛瞪得溜圆，张扬真的抱起一桶油咕咚咕咚的往锅里倒。

    “这是干什么！”一片哗然，这会儿张扬已经把两桶油倒进锅里。

    “这是要炸。”蔡京轻声说道。

    蔡京声音虽轻，但也被周围的人听到了，再一看张扬的做派，可不是么，就是炸东西！不过普通家庭不舍得这么多油来炸，所以一时大家没想到，有了蔡京提醒，所有人都明白了。

    “要炸什么”所有人脑海里都有一个疑问。

    “这位是飘香楼的高大厨吧”张扬冲高大厨打了招呼。

    高大厨赶忙回礼，“张老板，能与您比试厨艺，是我的荣幸。”

    张扬笑道：“高大厨客气了，我的油烧热还得一会儿，你快开始吧！”

    高大厨看着满锅的冷油，眼睛里虽然也满是疑问，不过最终还是点了点头，“那我就先开始了！”




第88章 厨艺比拼
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    高大厨先拿出一颗白萝卜，菜刀在菜板上下翻飞，很快一颗白萝卜便变成了洁白的细丝。

    不得不说，高大厨的刀工颇为精湛，所有白萝卜丝粗细均匀，根根晶莹剔透。

    “好！”人群中有人叫好。

    蔡京笑了笑，这些百姓还是见识太少，高大厨的刀工虽然不错，不过跟自己府上专门切菜的厨师相比，还是差不不少，至少从粗细上来看，自家厨师可以再细一半。

    高大厨将白萝卜丝切好后，伸手从桌下的水盆里捞出一条银白色的鲫鱼，扔在菜板上。

    鱼在菜板上还是活蹦乱跳，高大厨将菜刀倒转过来，狠狠敲击了鱼头一下，顿时鲫鱼便晕了过去。

    这一幕看到张扬眼里，不由感慨，果然敲鱼头这招，从古至今都是如此...

    高大厨取出鲫鱼时，在场的已有部分人发出了恍然的声音。

    “银丝银鲫！”有人已经叫出了这道菜的名字。

    蔡京可不是一般的吃货，京城有名的招牌菜他都吃过，当蔡京在看到白萝卜的时候，就已经有所预知，看到鲫鱼时，便彻底晓得这道菜是什么，飘香楼的招牌，银丝银鲫。

    “大冬天的能找到这么肥的鲫鱼，花了不少功夫啊。”蔡京感慨道。

    方咏与高衙内等人此时围绕在蔡京周围，方咏点头道：“为了这次比赛，飘香楼做了充足的准备，一大早就已经在这准备好了，倒是张扬慢吞吞的，一直到中午才来。”

    高衙内叫道：“你那战书上又没写什么时辰，早上那么冷，街上没什么人呢，在这比赛谁能看的见！”

    方咏哼了一声，并不搭话。

    高俅看到高衙内站在蔡京身边，心里舒了一口气，有蔡京在，高衙内翻不起浪。

    高大厨对于这道菜十分熟悉，鲫鱼去鳞、鳃和内脏，用冷水洗净。

    炒锅置起火，加入猪油，烧至六成热，将鲫鱼下锅两面稍稍煎一下，不可煎到焦黄，稍稍一煎便加入黄酒，又依次放入盐、姜片、葱结、最后将白萝卜丝放入，加水，盖上锅盖。

    高大厨做完这些后，满意的看着渐渐飘出香气的锅。

    高大厨这一系列动作行云流水，一看便是练习许久，熟练之极，让人大呼过瘾。

    锅开后，高大厨将国内的葱姜去掉，将表面的浮沫撇去，此时汤已煮成奶白色，高大厨舀起一点尝了味道，又放入一点盐调味，将鱼盛出，白萝卜丝放在鱼身上，奶白色汤汁淋上，最后放上葱花。

    “成了！”高大厨看着眼前的银丝鲫鱼，颇为满意的点点头。

    一丝丝鲜香散发出来，光是闻味，都能感受到鱼汤的鲜美。

    菜端到蔡京面前，蔡京用筷子夹起几根白萝卜丝放在嘴里。

    “嗯...鲫鱼的鲜已经溶于汤中，被白萝卜丝吸收，白萝卜特有的清甜，加上鱼汤的鲜美，不错！”蔡京放下筷子，称赞道。

    “我尝尝。”高衙内拿起一双筷子，夹起鱼肉吃了一块，“咦，我怎么觉得一般呢”

    高衙内话一出，金老板的脸色顿时难看了一分。

    马景明夺过筷子，尝过之后，说道：“还可以嘛，水平不错。”

    王宣尉学蔡京的样子，吃了几根白萝卜丝，的确如蔡京所说，味道鲜美清甜。

    “尚可。”王宣尉一向惜字如金。

    “方咏你尝尝不”高衙内将鱼递给方咏。

    方咏摆了摆手，“蔡太师既然说不错，那一定是好，我就不必尝了。”

    “装b！”高衙内心中默默鄙视方咏，将鱼递还给飘香楼。

    高大厨面露微笑，对于蔡京的夸赞还是颇为受用。90文学网

    “该你了！张老板，你的油也该热了！”金老板对张扬说道。

    张扬将手放于油的上空，感受了一下油的温度，点了点头，油热了。

    张扬把地上的坛子搬到桌上，顿时引起了所有人的注意。

    “那里面是什么”有人问道。

    “谁知道呢，看着就是一个榨菜缸。”

    所有人的目光都集中在张扬的泡菜坛子上，万众瞩目下，张扬揭开了坛子盖。

    “什么味啊，好臭！”

    “就是，那个坛子里装的什么啊！”

    “哎哟，张老板还伸手进去了！”

    “那是什么啊”围观群众看着张扬从坛子里掏出来几块东西直接扔进了油锅。

    “嘶啦”一声，几块老豆腐块滑进了油锅中，臭气中带着油香，味道十分古怪。

    “他搞什么玩意！”皇帝赵佶站在大相国寺上，闻着空气里臭香的气味，忍不住吐槽道。

    “那东西能吃”李师师闻着这股臭香味，忍不住诧异道。

    赵佶笑道：“想必是能吃的，不过这么个气味，谁敢吃”

    蔡京稍稍皱了皱眉头，这个气味，恐怕与美食联系不到一起，不过蔡京仍然好奇，到底是什么食物，能散发出如此气味，味道又是如何

    高衙内捂着鼻子，眼睛却是直直的看向张扬那边，生怕漏掉了任何一个细节。

    绝大多数人都是如此，原本较远处的逛街的人也被这股臭味吸引了过来，想要一探究竟。

    “小姐，他这个也太臭了！”小青捂着鼻子说道。

    “是啊，到底是什么东西。”若雨也捂着鼻子。

    只见张扬用两根很长的筷子在油锅里翻动，片刻后，夹出几块扔在桌上，用刷子沾上酱料，刷在上面，放在小碟里。

    “嗯，还行。”张扬先夹起一块，吹了吹放进嘴里，味道一如既往，味道咸香，口感有点筋道又有点软糯，十分好吃。

    “他竟然吃下去了！”围观的人已经惊呆了。

    “还说味道不错。”有人下意识的咽了下口水。

    “我靠！到底是什么东西！”所有人心中都有这样的疑问。

    “请问张老板，这是何物，如何称呼”站在张扬对面的高大厨问道。

    “油炸臭豆腐！”张扬端着碟子说道。

    “原来是豆腐...”

    “我的天，豆腐都臭了，怕是坏了许久了吧，还能吃吗”

    “没看张老板吃的多香！”

    “我不敢吃...”

    “你不敢吃就别吃，我倒是想尝尝...”

    张扬将炸好的臭豆腐都刷上秘制的酱料，拿了两块放在碟子里，端到蔡京面前：“蔡太师，请您品尝。”



第89章 臭豆腐
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    蔡京闻着空气中香臭的气味，看着眼前煎的两面焦黄的臭豆腐，一时间也不知该如何是好。

    吃似乎需要一些勇气。

    不吃如此新奇的美食，不尝尝心里痒痒。

    “蔡伯伯，要不我先尝尝吧！”一旁的高衙内早已垂涎欲滴，摩拳擦掌起来。

    “好，那就你先尝尝。”蔡京松了一口气，高衙内先吃，若是难吃，自己也就不吃了。

    高衙内拿起筷子，夹起一块臭豆腐，直接扔进了嘴里。

    “唔！”高衙内的眼睛瞬间瞪大。

    “怎么了难吃就吐了啊！”马景明在一旁劝道。

    高衙内飞快的咀嚼，将这块臭豆腐咽下，又夹起了一块，扔到嘴里。

    这一次，高衙内享受的表情所有人都能看出来。

    “好吃”马景明好奇的捏起最后一块放到嘴里。

    “哇！这么香！”马景明也飞快的吃了下去。

    蔡京吞了吞口水，看这两人这个样子，似乎真的不难吃。

    “我也尝尝。”蔡京冲张扬摆摆手，示意再拿几块来。

    张扬又装了几块臭豆腐端给蔡京，蔡京夹起一块。仔细看了看，又凑到鼻子下闻了闻。

    臭气是有的，不过油炸的香味也很浓郁，外面裹着张扬秘制的调料，撒上了极细的葱丝，卖相倒也不错。

    蔡京轻咬一口，豆腐q弹又有些软糯的口感让蔡京感到很舒服，豆腐很香，秘制调料咸鲜，葱丝解腻，混合在一起，味道的确很好！

    蔡京忍不住点了点头。

    一旁的高衙内有些着急:“蔡伯伯，你这样吃不过瘾！你得整块扔到嘴里，让整个嘴巴里都是臭豆腐，那样才好吃！”

    蔡京笑了笑，将剩下的大半块臭豆腐扔到了嘴里，果然如高衙内所言，这样吃更过瘾。

    蔡京吃了一块，就想吃第二块。

    连续吃了三块之后，蔡京这才意犹未尽的停了下来，而碟子里已经空了。

    “张扬，再来几块，你别那么抠啊！王哥都还没吃上呢！赶紧！”高衙内将碟子递还给张扬。

    张扬又装了三块端给高衙内，高衙内和马景明一人一块飞快的夹走了，王宣尉早已按捺不住，将最后一块放到了嘴里。

    虽然没说话，但王宣尉看着空空的碟子，脸上失落的表情说明了一切。

    方咏三人此时早就急不可待，但为了表现风度，当三块臭豆腐端到自己眼前，方咏略带嘲讽的说道:“不知衙内吃好了没有，若是没吃好，这三块就让给你。”