苏厨

这俩货出医书，怕是不少人得掉坑里。
苏油不知道的是，真实历史上因为两人的名气，到后来真有人将苏轼和沈括记录过的医方汇集成书，命名为《苏沈良方》，不少二把刀医生用名气来治病，不问辩证，真的害了不少人。
苏轼说道：“如今疫情看来是按住了，但是我们要吸取教训。”
“瘟疫虽然已被驱除，但赈济只能起到临时的作用。重点是要推广医学。”
“因为杭州是一座大都市，南北水陆交通要道，瘟疫一起，可能流播四方。”
“要想杭州长治久安，就必须要设立一家官办药局，如今士绅市民捐赠还有余剩，我再跟太皇太后请示拨些款项，咱们在杭州建立一所医学院，连治病代传播医学，如何？”
庞安不禁大喜：“此事当行，老夫行医的地方在众安桥庙，不如就用那片地皮，设立药局。”
苏轼点头：“那便如此说定，等此间事了，我们再去看看地方。”
刚聊到这里，村外来了一名中官，身后还跟着一个小黄门：“学士却在这里，倒叫某家好找。”
苏轼却不认识，不过他是吃挂落吃习惯了的，赶紧问道：“不知贵使带来什么申斥？”
那中官莫名其妙：“什么申斥？某家是这次京中出来检点市舶司的，临来之际……”说完看着庞安和唐慎微：“这两位是？”
苏轼说道：“这是此次治瘟的功臣，这位是黄州名医庞子安，这位是翰林医正，京师大学堂医学院院士唐审元。”
那中官将身后小黄门手里的竹篮子交给苏轼：“没什么，就是临来之际，圣人让给学士带点东西，交割完毕，某家便即告辞。”
说完竟然转身风风火火地走了。
苏轼和庞安唐慎微都有些莫名其妙，待得打开竹篮子，唐慎微惊呼出声：“密龙团！”
张舜民在自己的笔记《画墁录》里有过记载：“先丁晋公为福建转运使，始制为凤团，后又为龙团，贡不过四十饼，专拟上供，虽近臣之家，徒闻之而未尝见也。”
唐慎微担任过皇子御医，曾经出入过宫禁，倒是曾经见过。
庞安虽然年纪够老，却何曾见过这等极品团茶，不由得大惊失色：“这可是天大的恩赏！”
苏轼将篮子提起来，见到底下有“进奉宝慈”四个字，立时明白了过来，感动莫名：“这是太皇太后赐下的。”
见到庞安眼馋的样子，不由得笑道：“茶赐下来就是喝的，我家小幺叔常说‘上山打鸟，见者有分’，子安你今日有口福了。”
……
五月，河北四路都转运使沈括奏报，大名府孙村埽工程竣工。
之前尚书省曾经上奏：“大河东流，为中国要险，自大吴决后，由界河入海，中国全失险阻之限，不可不为深虑。”
于是高滔滔诏范百禄、赵君锡条画以闻。
范百禄等人考察回来之后上奏：“臣等按行黄河独流口至界河，又东至海口，熟观河流形势，并缘界河至海口铺砦地分。
使臣各称界河未经黄河行流以前，阔一百五十步，下至五十步，深一丈五尺，下至一丈；
自黄河行流之后，阔五百四十步，次亦三二百步，深者三丈五尺，次亦二丈。
乃知水性就下，行疾则自刮除成空而稍深，与汉张戎之论正合。”
赵君锡上奏：“自元丰四年开河出大吴道，势如建瓴，经今八年，冲刷界河两岸，日渐开阔，连底成空，趋海之势甚迅，虽遇泛涨非常，而大吴以上数百里，终无决溢，此乃下流深快之险也。”
“今又开孙村道，且可为三股分行，以纾下流之患，虽未保冬夏常流，已见有可为之势。臣等窃谓本朝以来，未有大河安流，合于禹迹如此之利便者。”
“且行夹水冲沙之法，趋深走下，湍激奔腾，只有阔深，必无浅淀。”
“至此汴京以下，水利全举，中国得抗捍百年之利，无全失险阻之理，不至上烦圣虑。”
高滔滔大悦，赏赐汴京以下诸路水利之臣，命户部成立水利局，专责天下河防之事。
今年除了两浙路有灾情，天下又是大丰，秋，七月，诏户部令诸路提刑司下丰熟州县，量增钱广行收籴。
大宋第三类粮食储备仓——转般仓，开始建设。
这个转般仓和之前的转般仓虽然名字相同，但是实质已经完全不一样了，变成在保障国家基本存粮之后的商品流通粮仓，和常平仓的强硬举措相比，转般仓就温和了很多，通过市场行为，国家通过转般仓里的商品流通粮，可以实现温和平抑部分地区，小地区粮价波动的目的。
其产生的收益，则将继续用于补贴国家粮食储备工程。
虽然表面上看，这是从苏元贞、司马康、刘安世、范祖禹之请，但是这个思路，其实是在按照苏油按部就班的规划在执行。
今年之后，大宋将具备国家常备——常平仓；救灾常备——广惠仓；商业常备——转般仓；加上民间自发的一些粮食仓储如义仓，族廪，以及小家小户的升斗储备，大宋基本上解决了粮食问题。
这项大成就，将是下一任宰执们响当当的政绩，跟着蜀国公的步伐，就是这样豪横。
八月，壬寅，敕郡守贰以四善三最课县令，吏部岁上监司考察知州状。
这是朝廷开始兑现承诺，地方州县官员，开始按照政治考绩作为升迁的硬标准。
这还只是刚刚开始，奖励宣传优秀干部，接下来还要惩戒一部分，不过这些就不好意思出现在各大报纸之上了。





苏厨 第一千五百八十四章 三君子
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第一千五百八十四章三君子
九月，秋收开始，朝廷完成了一系列重大人事调整。
范纯仁依前官为观文殿学士、知颍昌府。
王存为端明殿学士、知蔡州。
吕大防进尚书左仆射，章惇进尚书右仆射。
枢密直学士、户部尚书韩忠彦为尚书左丞。
翰林学士苏辙为尚书右丞。
枢密直学士、签书枢密院事晁补之为同知枢密院事。
沈括进工部尚书，苏元贞进吏部尚书，曾布进户部尚书。
毕仲衍任大理寺卿。
漏勺的恩师李格非任太学正。
最大的大佬苏油，朝廷恩旨拟进司空，依前官为观文殿大学士、平章军国重事、河北四路节度使、判大名府。
虽然苏油这算是高风亮节，完成了自己对朝野的承诺，但是依旧上书辞谢，认为朝堂荣宠过重，坚决推辞。
高滔滔拿着章惇送进的拟任表看了半天，最终划去了司空二字，还是改回司徒。
以此为代价，坚决保留了苏油河北四路节度使之职。
这是给予了苏油最大的信任，宁愿放弃苏油在中枢虚衔上的进步，也要保证苏油地方上虚衔的进步。
这其实是将之前国家交给韩琦与文彦博二人的重担，一起加到了苏油的肩上，说白了就是替朝廷看守北方门户。
一旦有事，苏油这个四路节度使立即就可以改任为四路制置使，主持河北军事。
当然那得非常时期才有可能，现在只能算是买了个保险，如今这个文官的四路节度跟军节度不是一回事儿，抓的不是军中实权，而是四路军政的总监督权。
朝廷正在组建登州海军学院，高滔滔还任命扁罐为登州海军学院战术科知事，让他随自家老爹赴任。
这等恩遇，在宋朝几乎是到顶了。
虽然是虚名节度使，一样需要开府建牙，苏油如今夹袋里的可任人选那是无数，但是苏油挑来挑去，最终却让所有人大跌眼镜。
幕府掌书记，王彦弼；军司马，高世则；判官，王寀。
王彦弼是长公主独苗，现在长公主也由荆国进到秦国长公主了。
高世则是高士林的儿子，高滔滔侄孙。
王寀是王韶幼子，五岁看花灯走丢被人拐走，小孩施展智计脱身还帮官府抓住贼人那个。
高世则继续保留着高家的武人血统，皇家军事学院毕业。
王彦弼是扁罐他们这一代的翘楚，王寀则是漏勺他们少年班的高才。
真实历史上的王寀因为自幼多病信了神仙，后来被妖道陷害，被宋徽宗弃市。
当然如今不可能还是那样的命运，王韶亲身体验过石薇生死人肉白骨的医术，孩子一生病，就算送给苏油了。
苏家管吃管喝管治病还管教育，王寀的兴趣也从神仙变成了易理与科学，而且这娃非常聪明，诗词歌赋都拿得出手。
也是太子伴读的一员，前年还不到二十就中了进士，高滔滔很高兴，认为苏油没有给赵煦选错伴当，赐了个馆阁校勘，继续帮助赵煦同学学习。
汴京城有个卖诗混饭吃的人叫曹道冲，厉害之处就是随客人所命题立即完成。
京中有人欲苦之，乃求浪花诗为绝句，但是要以红字为韵。
这就坑人了，花多有红的，偏偏浪花不是。
曹道冲给难住了，只好说道：“这个我是做不出来，唯南薰门外菊坡王辅道能之耳！”
客人说道：“我固知其名久矣。但是人家身份贵重，吾侪小人，岂容辄诣？”
曹道冲笑道：“这人有个毛病，喜欢佳纸好笔，一等的宝墨，带上这几样东西去求他，必定可得。”
客人也是好事之徒，于是置办了三样，大家相率修谒，下拜有请。
王寀欣然捉笔，一挥而成，诗曰“一江秋水浸寒空，渔笛无端弄晚风。万里波心谁折得，夕阳影里碎残红。”
读者尽皆叹服。
苏油选这三位放在自己身边，除了是提拔小辈，很明显，还有接受监督的意思。
九月的运河非常繁忙，汴京码头上也是一派忙碌的景象。
此次出外的三个大臣再次齐聚，分手道别。
苏油对范纯仁和王存一一施礼：“苏油首创此制，又空食朝廷俸禄，自当以身作则，不料却连累了二位，实在是惶愧。”
范纯仁笑道：“如此美事，岂可让明润独得大名？是不是王兄？”
王存是个超级特立独行的高士，平生没干过台谏，却胜似台谏，只认制度不认人，属于保守派里娇亢不群的人物。
司马光曾经称赞他“并驰万马中能驻足者，其王存乎！”
王存本来是户部尚书，神宗修陵时，因为财务报表没及时告备，被蔡确抓住小事儿趁机整他，将之移到了兵部。
然而当蔡确被穷追猛打的时候，王存作为尚书左丞，却和范纯仁、苏油一起上书，要求放过蔡确，平息党争苗头。
朝野士大夫“善其能损怨。”
待到苏油上书要求施行首相限期制，王存和范纯仁一商量，过度解读了苏油的意图，认为苏油此举的原因，是为了保全制度而不得已放过小人，终究过不了自己心里那关，因而想办法“自贬”。
既然如此，那自己和范纯仁也属于同样的情况，应该承担相同的后果，没说的，上章坚辞。
所以本来苏油认为挺正常的事儿，被王存搞成了“高风亮节”，这把名声真是刷大了，在朝野间获得了高度颂扬，士林合称三人为“元祐三君子，百年真宰执”。
王存听到范纯仁的话，也笑道：“我可是占了大便宜了，陛下隆恩，改我知扬州。扬、润相去不过一水，以故相例岁时还能过家上冢，酬酢乡党，岂不美哉！”
苏油拱手：“本来一直想请两位吃顿饭来着，要是再不请，今后怕是机会更少。”
王存笑道：“苏家菜色，老王可是垂涎已久了，如今没了那么多忌讳，上哪儿吃？”
苏油笑道：“便在对岸的方知味。”
王存一手拉住苏油，一手拉住范纯仁：“那还说啥，走！”
方知味还是江卿的产业，三楼雅间里的陈设书画让王存看得啧啧称奇，结果等到菜色一上来，王存不禁傻了：“明润就请我们吃这个？”
苏油对范纯仁拱手：“知道范公是清简惯了的，不过清简却不是简陋，一样能够制作出美食。”
范家的家风从范仲淹开始就这样，到了范纯仁这里更是。
此公座右铭是“惟俭可以助廉，惟恕可以成德”。历史评价他“自为布衣至宰相，廉俭如一，所得奉赐，皆以广义庄；前后任子恩，多先疏族”。
他可没有苏油的经济之能，苏油所知，是范纯仁所得的俸禄，基本上都拿去扩大父亲留给家族的义庄，买成了地。
就连朝廷发的福利，但凡能保存久一些的腊肉、罐头，都送去了义庄上的蒙学。
而堂堂右相家里，长期都是咸菜咸豆腐度日。
秘书监晁端有一次被范纯仁留饭，晁端吃过后开玩笑：“君家的家风要坏了吗？”
因为那天是待客，范家的豆腐上，竟然放了点肉臊！
范纯仁看着盆里的豆腐：“刚才还在忐忑，怕消受不了方知味的膏梁厚味，这就挺好。”
苏油说道：“这个叫豆花，虽然材料简单，但是制作精细，做法我已经交给了子夷，关键是调料。”
子夷就是范纯仁长子。




苏厨 第一千五百八十五章 折柳
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第一千五百八十五章折柳
蜀中豆花调料相当复杂，如今蜀中盐井的豪富们，开始利用辣椒、盐、香料、药材，制作豆花调料，那是北派，讲究浓郁的厚味。
而眉山以下，则是用姜葱蒜，地方出产的香草，菜油麻油椒油辣油鸡茸花生碎，调制成南派蘸料，吃的是一个“清鲜”。
要是加一点猪油臊子，那就更加的美味了。
苏油估摸着范纯仁舍不得做香辣酱，用的南派手法给二人调理蘸水，然后说道：“吃豆花饭配糙米才是绝配，糙米煮到夹生，滤起来入甑蒸熟，饭粒颗颗分散。”
“然后豆花点成后，加入米汤炖煮，会更加细嫩。”
“调料虽然复杂，但是却都是田间地头易得的东西，两位尝尝。”
范纯仁将豆花放入蘸水蘸了，堆到米饭上送入口中，评价到：“比豆腐嫰多了，端是好宴！虽然是寻常素食，经过方知味这样一调理，滋味果然不同了！”
苏油也开始吃：“因此生活俭朴，却不一定就是粗陋，一合黄豆，也能制得一大锅豆花，手法细致一些，调料复杂一些，在力所能及的情况下，让自己的生活更美好一些，这不是什么过错。”
“这还是长保康健之道，老是吃咸菜，对身体不好。”
范纯仁非常满意，拿筷子指着豆花：“以此养族中蒙童，庶几无愧也。”
苏油说道：“滤出的豆渣可以作为牲畜的辅料，还可以养鸡，养鱼。当然人吃也没毛病。”
“不过油料摄入必须保证，这其实也是省粮的秘方。”
“因此我建议相公将义庄的种植品种调整调整，每年要保证有一定面积的油菜、黄豆、花生；其余的土豆、玉黍也要有部分；当然小米、小麦还是主要的，毕竟还要给朝廷纳粮呢。”
范纯仁有些动容：“这就是明润你请客的目的吧？”
苏油拱手道：“油料、织物、粮食，农人保证这三样收成，就能解决温饱。关于这些作物套作与轮作的安排，颖昌府一带，就拜托相公了。”
颖昌府在汴京南面，如今东明、尉氏、中牟、几处的新农业已经很扎实，接下来还要继续扩散推广。
中国古代农业靠自发扩散是绝对不行的，乡间相对封闭，老百姓对新作物新方法缺乏认知，接受程度不高，官府必须参与进推广行为里边去，这是苏油两世得来的经验。
王存也心细：“明润这是陈米饭的做法吧？经过这样一处理，官仓里出来的陈米饭也能进嘴了。”
苏油乐了：“明公即将按治扬州，没错，这还真是我小时候在眉山料理陈米的法子。”
王存笑盈盈地对着苏油拱手：“明润小老弟够意思，仁而有术，无怪司马公如此看重。”
一顿简朴而不简单的豆花饭吃过，三位名臣相互告别，朝着各自的治所出发。
范纯仁骑马，王存坐船，苏油要去北边登封黄河码头，沿河而下抵达大名。
如今的黄河不像后世，水量还行，如今汴京一带冬日里也在夹堤，待到春夏冲深河道。
这是一个非常麻烦的工程，冲刷的泥沙会被水流携裹到下游，给下游造成拥堵的可能。
因此黄河束堤工程主要建造在大名府以下，大名府以上只有汴京一带实施了一段，目的是保住一个王朝的都城。
好在上游几处沙区经过十数年的持续治理，如今的黄河水中的“沉积沙”算是越来越少，河水虽然依旧混黄，但是大多都是能被送入海口的“非沉积沙”。
即便如此，黄河在开封一带依旧是“地上河”，无法营造大码头，苏油要去黄河码头，还得爬坡，那个坡，叫“封丘”。
九月的黄河开始变枯，很快夔州型就不能通航了，因此苏油要顺道视察河工，行程还得抓紧。
来到码头，扁罐迎了上来，低声说道：“父亲，陛下在河工衙门里。”
苏油赶紧大步赶到河工衙门，就见赵煦在石薇和漏勺的陪同下，站在那里好奇地摆弄着河工仪器。
苏油躬身施礼：“微臣见过陛下，陛下是有旨意？”
赵煦情绪有些低落：“我是来给司徒送行的。”
说完将一枝纱布包着腐殖土，保护这根部的柳树苗交给苏油：“这是用寝宫前柳树上取下来的枝条繁育的幼苗，司徒说过折柳之礼，你拿去种在大名府吧。”
苏油将柳树苗接过：“陛下如此厚恩，实在让为臣感激莫名。漏勺，我走之后，你要好生陪伴陛下，不可懈怠，明白吗？”
漏勺点头，表示知道了。
苏油将赵煦和漏勺带到一边，低声说道：“臣要说的话，陛辞时已经对太皇太后和陛下都说过了，其实就一句最紧要，时刻牢记两宫一体，一荣俱荣，一损俱损。”
“外朝內宫，皆是如此，一旦有导惑君主，隔离两宫，不管是谁，一例严惩。”
“陛下观政学业之余，多与军机处老将们亲近。祖宗起于戎武，陛下身上，本来就有勇武的血脉，这一节也不可轻弃。”
“徐邸之官，多是文臣，清谈有余，理政不足。陛下不妨优加容纳，置于礼院、太学、国子监，台谏，算是给徐王足够的礼数，也是太皇太后的面子。”
“但是却不能轻易使其参政料民，得多加考核，确认能力。”
“还有就是陛下的身体，若有小恙，须得立即告知微臣夫人，其余别说陛下有忌讳，即便微臣也不大信得过。”
“臣这次没有想到范纯仁也请出外，左仆射吕大防，臣早知于横渠先生，与其弟大临推举《乡约》，陕西民风，至今敦厚。”
“之前取泉永寿，制斗青城，于理工之学也不陌生。”
“然大防崖岸峻然；刘挚骨鲠难回；章惇才高气盛。”
“大防之病，在勇于任事，而不容分权；刘挚之病，在切直敢言，而不容枝叶；章惇之病，在署理精明，而不容蔑倨。”
“今后的都省联席会议，这就要难为陛下了，臣可以想象会有多么热闹。”
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“现在朝中少了调和之臣，这份责任，只有陛下担起来了，臣在都堂御座之侧设置了一口小金钟，群臣失态之先，陛下便敲响金钟，警告他们，掌握议事的节奏，不能让他们失了体面。”
“尤其是章惇，气狭性傲，陛下更要包容，不要让他被他人导入圈套。”
“但是无论这些臣子性情如何，臣敢跟陛下保证，他们对皇宋，对陛下的忠诚，是毋庸置疑的。”
“陛下不能将他们看做阻碍和敌人，需要将他们看做有力的臂助，这一点，陛下要学仁宗。”
“陛下自己也要进益，每以天下为念，这一点，陛下要学先帝。”
“军事上陛下也不用急，咱们先为己之不可胜，静观北地风云即可。”
“只要准备充分，就不怕会错过机会。”
“臣在大名府，会日日祈祷陛下和太皇太后，太后，太妃身体康健，河北之事，也会日日通过电报、密折禀告请示。”
赵煦眼圈有些发红：“司徒，我舍不得你。”
苏油其实也很不舍：“陛下，待到料理清楚河北，君臣自有再见之日。只是臣……怕是没法亲见陛下大婚了。”
临别之际，苏油也变得絮叨，君臣二人在一边说起话来好像没有个完。
还是石薇大气，上前制止：“婆婆妈妈作甚，不是还可以书信吗？陛下，出来这么久，该回宫了。”
呃，老婆大人说得在理，苏油这才收拾起心情，与赵煦和石薇漏勺告别，上了大船。
……
辛酉，太皇太后诏：“今后明堂大礼，毋令百官拜表称贺。”
乙丑，朝廷复置都提举修河司，统一规划治理黄河上中下游。
己卯，朝献景灵宫。辛巳，大飨明堂，赦天下，百官加恩，赐赍士庶高年九十以上者。
乙未，检举先朝文武七条，戒谕百官遵守。
丁酉，苏油沿河视察，抵达自己的治郡大名府。