娱乐圈餐饮指南

今年的春节比去年晚一些，一直到了2月中旬，有意思的正好和外国的情人节同一天，按照这个时间来说，贺岁档其实应该从1月中下旬才开始，然而，因为一个庞然大物出现在贺岁档中，导致绝大部分电影都改了上映日期，决定避其锋芒，这其中甚至包括了国师的《三枪拍案惊奇》。
而那个庞然大物，叫做《阿凡达》。





娱乐圈餐饮指南 第八十四章 关于电影的思考
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失望。
这就是张步凡在看完了今年贺岁档前半段这些电影之后的感觉。
张步凡评价一部电影是不会用这种词的，就算是碰到一部烂片，烂就烂了，很正常，就算是好莱坞每年不也会生产出数不清的烂片么？只要依旧有质量不错的电影，或者说绝大多数电影保持水准之上，张步凡就能很满意，绝不会因为那一两部烂片影响到心情。
所以，当他感到失望的时候，那一定是一堆电影都出问题了。
就像去年的贺岁档，那么多电影他全部看了一遍，里面也不乏烂片，但全部看下来，他的评价还是相当不错的，甚至于按照他的打分标准来说，总体可以打到7分左右。
然而今年的情况却是不同了，除了一部《十月围城》，其他的，比如小燕子和厂花演的《花木兰》，还有国师的《三枪拍案惊奇》之类，竟是没有一部再让他觉得不错了。
其实真要说起来，《花木兰》里面无论是小燕子还是厂花都很认真的在演戏，而且也算是奉献了相当不错的演技，然而一部电影，你永远不能只看演员的表现，从剧本，到导演，再到服化道等方方面面，如果这些都不达标，那么演员的演技再高也没用。
忽然的，张步凡就生出一股子想要找人聊聊的冲动来，这种冲动，在他踏入这个圈子之后这是第二次出现，前一次，是他走上台，领过金马奖奖杯的时候，那时候他说，拍电影真是一件有意思的事，而这一次他却觉得，电影，让他失望。
拿出他的i8910挨个的拨电话，结果，管琥那几个都没空，最后接他电话的是宁皓。
就那次张步凡跑人家工作室去给剧本的时候互相换了电话，但一次也没联系过，最多就是点头之交而已，张步凡也没想着要联系他，纯粹是拨错了而已……
对于张步凡，宁皓是挺欣赏的，原因很简单，就上次张步凡的表现让他觉得这个比他小了几年的小老弟是和他一样的人，属于为了电影能够疯魔的那种人。
“哎，张儿，找我什么事儿啊？”宁皓问道，折腾到现在，也知道《无人区》上映肯定没戏了，心境反而平和了不少，说话语气都和缓了。
张步凡自己愣了，是啊，我给你打电话干什么啊？但总不能告诉人家不好意思打错了我不是找你的吧？
想了想，张步凡还是开口了，“宁……宁哥啊，就今年贺岁档的这些电影你看过了吗？”
宁皓愣了愣，没明白张步凡问他这个的意思，但还是答道：“就看了个《十月围城》，他那故事我挺感兴趣的。”
张步凡又问，“那你觉得，你的《无人区》，和《十月围城》比怎么样？”
“嘿……”宁皓乐了，说道：“你让我拿自己的电影去和别人比，你说我是该自信点还是该谦虚点啊？”
“呃……”张步凡哽了一下。
还好宁皓也没准备他回答，接着说道：“要我觉得啊，我那电影不一定比《十月围城》好，但绝对不会比它差。哎你问这个干什么啊？”
“我这不是这几天没事干么，就去把贺岁档已经上映的电影都看了一遍，然后我就有点奇怪了……”张步凡说道：“现在不都在传，中米电影协议要重新签订了么，我总觉得，这要是真放开了界限，对于咱们华语电影来说虽然不是什么好事，但巨大的压力之下，总该能激发出一些奋发向上的心理吧？可是为什么咱们做出来的电影却是越来越差劲了呢？不仅咱们大陆，香江那边更不行。”
“嗨，就这啊？”宁皓倒是特别淡定，笑道：“这不很正常么？你就看到了外国电影要大规模进来了，但是你就没发现，咱们国家这几年的票房涨势也变得很夸张吗？”
“那些国外电影，尤其是好莱坞大片的进入，不只是对咱们本土电影造成了压力，同时，其实也加快了咱们国家票房潜力的开发，只从这方面来说，其实咱们算是占了人家的便宜。”
“就拿我的《赛车》来说，如果再早两年上映，我觉得几乎不可能过亿，能有个八千万我特么能高兴的上天，但是，反过来说，如果晚两年，放在今年，我有信心能过三个亿。”
“所以说啊，压力是大了，但是对什么人压力大了呢？是我们这样的，就是不仅想要把钱赚了，还想要把咱们国家的电影事业再往上推一推的人，但是，对于那些纯粹把电影当成赚钱工具的人来说，根本没有压力，相反，这反而是他们最好的时代。”
我特么就想站着把钱赚了！张步凡忽然想到了这么一句台词。
沉默了一会儿，说道：“那是不是说，未来的几年，这种烂片不但不会减少，还会增加？”
“没错。”宁皓很肯定的回答，同时下意识的握了握拳头，话说的云淡风轻，但是心情也能一样吗？当然不可能，尤其是，看着那么多烂到泥里面的大烂片在院线里大肆揽钱，而他自己耗尽了心力精心制作的《无人区》却被禁止上映，那种不甘就愈发的强烈。
“有办法。”宁皓回答：“就只能指望国内有更多像咱们这样的人，拍出更多的好电影，此外，也只能寄希望于那些观众，当他们被烂片恶心够了，开始自发抵制，到时候那些只想着揽钱的家伙发现他们赚不到钱了，当然就不会再去投钱拍那些烂片了。”
接着，他反过来问张步凡，“哎，你为什么会想到这些啊？就因为被那些烂片恶心到了？”
张步凡歪着头认真的想了想，说道：“说实话，如果是前几年看到这些，我最多在心里骂上几句，但绝对不会想这么多，或许真的和我踏入了这个圈子有关吧，亲身经历过，明白了其中的不容易，再返回来去看这些电影，就很难再单纯的由着自己的喜好去看了，我开始分析，去思考，不仅思考电影本身，也思考这个行业，我知道以我现在的资历和地位，说这些有些太大，太嚣张的感觉，但是……”
话没说完，那边宁皓忽然笑起来了，“我特么算是知道你和博儿、争子他们为什么能走到一起了。你以为我为什么自己做工作室，他们又是为什么自己投资电影？不就是想要有更多的话事权，并借此去推动，让咱们国家的电影做得更好么？”
最后，宁皓悠悠的说道：“张儿啊，以后，你特么就是我兄弟了！”




娱乐圈餐饮指南 第八十五章 抓饭
和宁皓聊了大几个小时，连下午饭都忘记吃了，张步凡的心情总算是恢复正常了一些，而且还因此结交了一个新朋友，不，是兄弟。
随着假期临近，来小饭馆的京影学生少了很多，张步凡也不在意，有更多时间看买回来的书了。
这期间，王权安的电话终于来了，没有意外的，是告诉张步凡《团圆》没法在国内上映的消息。
同时也告诉张步凡，《团圆》已经获得了第60届柏林电影节的最佳编剧银熊奖的提名，从他得到的消息来看，电影节评审对《团圆》很看好，很有可能把这个奖项颁给《团圆》，问张步凡要不要去。
对于去柏林电影节，张步凡还是有点心动的，倒不是为了拿奖，《团圆》和《斗牛》不一样，《斗牛》里他是第一编剧，也可以说是唯一编剧，但是，就《团圆》来说，编剧那里至少有三个名字，他，王权安和金那，这其中，王权安肯定是要排在他前面的，而他的名字能不能排在金那的前面，都要看人家出品发行公司那边的心情，所以，即使拿奖了，上台领奖的也绝不会是他。
他其实就是想去见识见识外国的电影节，尤其还是欧洲三大电影节到底是什么样子的，这就是心态的转变，原本连金马奖都不想去的，现在却是忽然就想出国了。
不过很可惜，一听王权安说柏林电影节的时间，张步凡就打消了这个念头。
柏林电影节在当地时间的2月11日开幕，从11日到20日，是连续10天的获得提名电影的展映环节，这跟金马奖的那个展映还不一样，这个更专业一些，不仅只是展映获得提名的电影，而且还会有观众评分的环节，而且据说，观众的评分会对影片最终的获奖有影响，当然，最后这一点并没有得到证实。
颁奖礼将会在最后两天举行，也就是说，今年的柏林电影节正好横跨了整个春节。
如果只是去参加颁奖礼还好，张步凡完全可以在过完春节之后再飞去柏林，但无巧不巧的是，《团圆》被选为了本届电影节的开幕影片，也就是在2月11日那天，《团圆》将会在柏林电影节上展映。
这就麻烦了，作为剧组主创之一，张步凡如果要去的话，不可能真的只参加颁奖礼吧？但如果他要参加《团圆》的展映，那就真的没法在家过春节了，总不能飞过去再飞回来再飞过去吧，忒折腾了点。
有些人可能会觉得，反正你家人都没了，孤家寡人一个，这有什么所谓的？
但实际上恰恰相反，正是因为成了孤家寡人，春节反而对张步凡的意义更重了。
无奈之下，张步凡只能婉拒了王权安对他的邀请，王权安虽然遗憾，但也没强求。
最后，临了临了要挂电话了，王权安忽然想起一件事来，有点歉意的告诉张步凡，不好意思啊小张，你那段戏份最后还是被剪掉了，确实和你当初说的一样，加了那段戏份会显得特别突兀导致整个故事不连贯。
王权安那边有点歉意呢，却不知道张步凡这边长出了一口气。
他是真的被金马奖的那个“惊鸿一瞥”给玩怕了，都过去这么久了，他的微博评论里还时不时的会有人说这事儿的，虽然都是善意的调侃，但也丢人啊。
他就特别怕，万一王权安把他那段镜头保留了，然后人柏林电影节脑子一抽也特么玩一出“惊鸿一瞥”，那他就真的是丢人丢到国外去了。
………………
“刺啦！”
这是羊肉肥膘下锅的声音，随着一股香气溢出，羊肉肥膘以肉眼可见的速度变色缩小，而锅中的油量却在增加——这是在熬羊油。
很快，羊肉肥膘变成了金黄色的肉渣后被捞出，同时被捞出的还有部分羊油。
锅中依旧留部分底油，被切成容易入嘴的羊肉块被下入到锅中，又是一阵“刺刺拉拉”的声音，羊肉被煎的略微变色，此时加水开始炖煮。
仔细的撇掉汤中的浮沫，大约20分钟后，把汤和肉分开盛出放在一旁。
锅中下入剩余羊油加热，接着加入黄萝卜和胡萝卜丝儿开始翻炒，炒至断生，再加入羊肉一起翻炒，简单放盐调味。
与此同时，洗好的大米放入另一个锅中，码平，将那边锅中翻炒至差不多6、7成熟的萝卜和羊肉倒入米锅中，在米的上层平平铺好，最后将羊汤倒入其中，盖上盖子，开始蒸米饭。
很快，一锅香气扑鼻的边疆抓饭就出锅了，而外头也已经等不急的开始嚷嚷了，“快点，饿死本姑娘了！”
没错，佟丽亚回来了，一回来就往张步凡这里跑，这已经是习惯了，而且这次不是傻不愣登的直接冲过来，还学会提前点菜了，在魔都机场等飞机呢，就给张步凡发上oq了。
内容是这样的，“我要吃抓饭，我要吃过油肉拌面，我要吃大盘鸡，我要吃辣子鸡，我要吃凉皮，我要吃……”
然后张步凡很自然的进行了一番过滤，只留下了信息里的第一条，于是就有了这一锅抓饭。
这次张步凡可没省油，又是清油又是羊油，就连那些羊肉块上都带着不少肥肉——只要做得好，那些肥肉入口即化口感味道简直绝了。
原因很简单，张步凡专门问了佟丽亚的体重。
体重这个事儿吧，对于一个女孩子来说，就和年龄一样属于绝对机密，但是人家姑娘也不知该说神经大条还是其他什么，反正他一问，佟丽亚就真回答了，88斤。
张步凡一听不乐意了，一165公分的大姑娘，结果体重连90斤都不到？不行，得减！呸！得增！
“警告你啊，以后别再让我知道你的体重掉到90以下！”嘴上说着重话，手上却是端着一盘摆满了羊肉的喷香抓饭以及刚拌好的两小盘子凉菜，满满当当的，还要保持平衡，看上去有些傻。
“好。”她点头，也不知是看着他还是他手上的抓饭，笑的春光灿烂。




娱乐圈餐饮指南 第八十六章 带你去看漫天烟花
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这次佟丽亚回来，带着两个特别巨大的行李箱，张步凡都看傻了，大姐你这是带了多少衣服和化妆品啊？
结果等到吃完饭，人家姑娘就神秘兮兮且得意的跟他说，“哎，给你看看我带回来的宝贝。”
一边说，佟丽亚就开始开行李箱，然后把里面的东西往外一样一样的掏出来。
5000响的鞭炮……
12筒的大烟花……
各种大小呲花……
张步凡是真懵逼了，“大姐，这些东西还能带上飞机呢？”
佟丽亚丢给他一个白眼，“谁告诉你我带上飞机了？我这是提前找人在这边帮我买好的，回来之后我先去拿了才来的你这。”
张步凡回以白眼，“你买了也没用啊，你以为还是去年呢，只要早点，大年二十四放个炮就没人管了？这还离着不只半个月呢，这里就有片儿警天天在附近晃悠了，你好歹也是个大明星了，就不怕被抓典型啊？”
那边白眼翻的眼珠子都快没了，“你傻啊，谁说要在你这放了？”
张步凡一愣，“那去哪放？”
“当然是去，哎呦呦……”说一半忽然叫上了，“我眼皮子抽筋了，快帮我揉揉。”
眼皮子还能抽筋呢？张步凡有些惊奇，同时还有些小得意，活该，让你冲我翻白眼！
当然，也就敢想想了，急忙过去，伸出食指，以指腹在上眼皮上轻轻揉着。
揉了几下，被人特嫌弃的把手打掉了，居然又给他丢了个白眼，“哎呀，你刚才做完饭是不是没洗手？熏我眼睛！”
“……”张步凡不知道该说啥了。
“噗嗤。”佟丽亚被他的样子逗笑了，也不为难他了，说道：“你不知道么？只有五环内禁放烟花爆竹。”
张步凡眼睛一亮，我咋没想到呢？
兴奋的把去年没放完的那些鞭炮烟花全拿出来了，和佟丽亚带来的那些，整整装了三个箱子，佟丽亚也不管她的行李了，往张步凡的卧室一扔，俩人就抱着三箱烟花，打了个出租就往五环外跑了。
这个年头，京城最大的居民社区还是回龙观，后来那个“全亚洲最大社区”的天通苑规模还没完全起来，那边除了不少在建的楼房外，还有大片大片的空地，两个人就在一大空地下了车。
果然，这个时候的五环外根本没人管你放不放烟花爆竹，这个地儿连人都特别少，俩人就开始完全的放飞自我了。
先来一挂鞭助助兴。
佟丽亚亲自动手，也不知道是不是去年放那一挂鞭炮助长了她的胆子，反正现在胆子是变大了，也不需要点根巨长的香再去点炮了，直接拿着打火机上。
“刺啦。”
鞭炮捻子冒起了火星，佟丽亚也不像去年那样像只受惊的小兔子了，一边兴奋的叫着，一边准确的找到了张步凡，跑过去，往背后一躲——就这个没变。
这次两人可没像上次那样，大白天的出去放炮了，天已经黑了下来，冬季的小风嗖嗖吹着，但两人早就做好了准备，一人一身长款的大厚羽绒服，里面还裹了好几件，然后贴身还带着暖宝宝——自从那次金马奖之后，张步凡就习惯性的在房子里备了一些暖宝宝，这次献宝一样的拿出来，却被佟丽亚狠狠鄙视了一番，这才知道，估计他是娱乐圈里最晚知道有这种好东西的人了……
等到鞭炮最后一声响完，佟丽亚已经兴奋了，急火火的去箱子里抓了两个呲花炮就想去放，被张步凡拦了下来。
“这样不好玩，咱们这么玩。”
张步凡从小玩炮玩到大，早都玩出花来了，可不会满足以这么简单的玩。
直接从箱子里搬出4个9筒的大礼花，在空地上摆成正方形，然后从口袋里摸出出门前就准备好了的一根棉线，把4个礼花的捻子全部串到棉线上。
转头把佟丽亚赶出去好远的一棵树后面躲着，然后拿出打火机，点燃棉线。
这玩意儿是刺激，但也有一定的危险性，张步凡也不敢靠太近，急忙转头往树那跑，佟丽亚在树后头看着他跑，忽然脑筋一转，探出头来叫起来，“加油！加油！”
“……”张步凡一脑门黑线，我这又不是参加跑步比赛，加什么油。
张步凡跑到了树后头，那边，老天爷也给面儿，棉线上的火成功引燃了四个捻子，就听“qiuqiuqiuqiu”四声，四个光点先后直窜上天。
下一刻。
“砰砰砰砰！”
四个光点先后在空中爆开，变成四朵巨大的烟花来，美丽而炫目，佟丽亚抬头看着天上的烟花，忽然扭头看看和她并肩看着烟花的张步凡，眼睛里映衬着天上的光芒，眼波流转，竟仿佛第五朵烟花一般。
………………
“哎，还有么还有么？”被四连大烟花激发了兴趣，佟丽亚拽着张步凡继续问道。
张步凡想了想，这次从箱子里拿出来10多支呲花炮，跑到前面空地去摆了一圈，然后叫过佟丽亚，“咱们俩就从这两个开始，你顺时针我逆时针快速的把这些跑全点了，这可比一个一个放好看多了。”
光是想想就觉得有意思，佟丽亚连忙点头，看着那一圈呲花炮，眼珠子忽然一转，装模作样的绕着那些跑走了一圈，看上去就像是在数数一样，同时问道：“这是双数么？别到时候你多点一个我少点一个。”
张步凡说道：“放心吧，不会让你吃这个亏的。”心里还在笑，怎么和小孩儿一样这都计较，却是完全没注意，人家姑娘在经过一头一尾两个点的时候，悄悄的动了动脚，把一个往圈里面踢了踢，又把另一个往圈外面踢了踢。
于是，圆就不是圆了，至于是什么形状，自己领会呗~
“注意点安全啊。”俩人都站好了，张步凡还有点不放心的叮嘱。
“放心吧。”佟丽亚特别自信，完成了那一点小动作还没被张步凡发现，她忽然就特别开心，比放炮还开心。
“那么……三、二、一，开始！”
两个人一人一个打火机，绕着那圈烟花就跑了起来，在他们身后，一朵朵火树银花迅速形成，转眼之间形成了一个美丽的形状。
张步凡看着那个形状，忽然福至心灵，一扭头看向身边，她也正好看过来，两人的视线就那样在半空相遇。
她忽然笑了，那么肆意而开心，“真美啊。”
他的眼中反射着烟花的光芒，也映着她，“是啊，真美啊！”




娱乐圈餐饮指南 第八十七章 买车
那一晚，张步凡放了他人生里最开心的一次烟花。
不过……
“哎，你不是说这附近肯定有出租吗？在哪呢？”佟丽亚斜眼特鄙视的看着张步凡。
全部鞭炮烟花放完，已经快晚上12点了，俩人准备往回走，就发现了这个有点悲剧的现实，俩人在小风里瑟瑟发抖的走了半个多小时了，暖宝宝早不热了，放烟花时的热情劲儿也过了，然后就开始觉得冷了。
“不应该啊，来的时候我专门看了，这条道上出租挺多的。”张步凡也不知道该说啥了。
“来的时候？那是几点？现在几点？”她看着他，好像看傻子，是真傻子，然后开始撂挑子了，“我不管，我累了。”
“那咋办？要不我给管琥他们打个电话，看看谁来接我们？”张步凡想到了唯一的办法。
“那他们什么时候来？”
“大概……1个小时左右？”
“可是我现在就很累了啊。”可怜兮兮的看着张步凡。
“让你不多吃点，瘦成这样你怎么可能有体力么？”张步凡忽然开始批评，同时跨走两步，往前面一挪，扎了个马步，“上来！”
“可是你也累了吧？”佟丽亚还有些迟疑。
“废什么话，上来！”声音略大了点。
“哦。”再不多话，老老实实的爬到了张步凡的背上，别说，平时看着不怎么健壮的一个人，肩背却挺宽阔。
这俩人就这样，平时都是她凶他，他只能老老实实听着，但是到了关键时刻，就变成了他说她听……
是真的轻啊，到了背上感觉和没有似的。
张步凡拿出手机给管琥打电话，还好很快就接通了，不同他再找别人了。
“干什么啊？这都几点了，我都陪我儿子睡觉了。”管琥不爽的声音响起。
“我被困在天通苑这边了，打不到车回不去了，快来接我。”张步凡说道。
“没事儿去那边干嘛？而且这个点儿了，你就不能在附近找个旅馆住下啊？”管琥特无语。