生活系游戏

    由于夏穆苪的私房菜馆价格甚高的缘故，一般情况下他一天也接待不了几桌客人，所以没有雇其他员工什么活都是自己干。收章光航为徒之后，洗菜，切菜，刷锅，倒垃圾这种杂活便交给章光航来干了。

    没过多久夏穆苪就端着一个白瓷碗回来，见章光航在洗菜叫住他：“小航别洗菜了，今天是你生日出去玩吧，你是寿星坐着等着吃就行。”

    夏穆苪能想到的最好的生日礼物就是不用干活就能吃饭，而且是吃大餐。

    章光航去外面搬了把小椅子进厨房坐着，看夏穆苪做菜。

    夏穆苪从塑料袋里拿出刚买的五花肉，洗净，切断，如水加入葱姜和八角，小火慢煮。

    要做万福肉五花肉至少要煮到40分钟以上，有的等的。

    “师父，鸡肉要提前腌制。”章光航坐在小椅子上提醒的。

    夏穆苪面无表情的点点头，看似稳如老狗，实则慌的一批。

    很好，做沙福罗鸡需要提前腌制，他又多掌握了一点东西。

    夏穆苪开始清点刚才章光航所买的食材。

    整鸡、胡椒、牛油、芜菁、小红萝卜、节瓜、绿花椰菜、苹果、柠檬。

    夏穆苪：……

    这都麻玩意儿，这些东西怎么可能混在一起做成一道菜。

    由于不知道沙福罗鸡该怎么做，夏穆苪只能凭直觉先把鸡脱骨取肉然后腌制，步骤居然和正确的没什么差别，江枫只能感叹厨师的直觉真是太可怕了。

    “小航，你怎么突然想吃这道菜”夏穆苪漫不经心地问道。

    “grace阿姨说这是我爸爸的招牌菜，但是我没有吃过爸爸做的我只吃过grace阿姨做的。grace阿姨说爸爸平时太忙了，等到我过生日或者他有空了就会给我做，但是每年我过生日的时候爸爸都很忙，所以我想吃师父给我做的。”章光航道。

    夏穆苪握刀的手顿住了。

    “这菜应该是你们那边的特色菜吧”夏穆苪问道。

    “嗯。”

    “入乡随俗这个成语你姥爷教过你吗”

    “教过。”

    “知道是什么意思吗”

    “知道，就是说到一个地方就要遵从一个地方的习惯。”章光航不明所以，不知道为什么厨艺小课堂变成了语文课。

    “你要入乡随俗，到了这儿就要说中文，这菜也要入乡随俗。这个鸡在你们那边就按你们那边的做法，到了我这个地儿也要入乡随俗按中餐的做法来做，你等着，今天师父给你做一个中式的沙…沙福罗鸡。”夏穆苪终于想起来这道菜叫什么名字了。

    江枫：

    入乡随俗是这么用的

    夏老爷子这招高啊！

    “好。”章光航一脸期待地看着厨艺台。

    夏穆苪叹了一口气。

    法国人做菜都啥毛病，一道菜里有鸡肉，大头菜，红萝卜，花菜就算了，居然还有柠檬和苹果。

    算了，随便做吧，能吃就行。

    反正入乡随俗嘛。




第350章 生日餐（四）
    
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    趁着腌制鸡肉的空档，夏穆苪把其余的蔬菜统统切丁，成了颜色不一致大小相近方方正正的小方块，看着倒也像模像样的。

    然后江枫就亲眼见证了夏式沙福罗鸡的诞生。

    夏穆苪把鸡肉和黑胡椒混在一起放入锅内爆炒，由于是大块大块的鸡肉，在爆炒的时候给夏穆苪翻勺增添了不少难度。

    将鸡肉炒至六分熟左右时，夏穆苪关火，换了一口平底锅，在锅底抹上一层薄油，开小火煎鸡肉。

    鸡肉是要煎的嘛，这个步骤章光航之前跟他说过，他没忘。

    让鸡肉自己在锅里煎着，在小火的加持下富含油脂的表层开始滋滋作响，从里向外渗油，颜色也变得愈发厚重，来自食材本身的香味开始带过调味料的味道。

    夏穆苪转而去处理已经煮好的五花肉，一心二用，两道菜同时开工。

    宫廷万福肉做法繁琐且复杂，不光因为它的制作工序多种多样，还因为它对刀工的要求非常之高。

    作为一道典型的宫廷菜，宫廷万福肉将宫廷菜的优点与缺点体现的淋漓尽致。首先名字要好听，要让人听着就觉得富贵且讨喜，想吃这道菜。开国皇帝朱元璋未发迹的时候吃了一道烂菜叶子炖豆腐都能取名叫做珍珠翡翠白玉汤，更别说那些说那些穷奢极欲的末代帝王了。

    取一个好名字只是第一步，选材要贵才是第二步。什么稀罕用什么，什么珍贵来什么，宫廷菜对食材的产地，质地，部位，大小都有非常严格的要求，哪怕是做菜中用的盐那都得是从千万斤精盐中精挑细选出来的，碗筷碟盘就更不用说了，必须得是价值千金的上好的珍品，至于筷子上镶象牙会不会硌嘴就不是平头老百姓能够关心的事情。

    清时某位皇帝想吃道民间小吃内务府给出了九万两银子的预算可能非是空穴来风。

    宫廷万福肉就是其中的代表作，在选材上夏穆苪已经尽力了，他不是御厨没法让全天下的奇珍都放在他面前供他挑选。菜市场就那么大一天就宰那么多头猪，能从几十头猪里面挑出最优秀的五花肉已经是他能做到的极限了。

    夏穆苪撇了一眼旁边锅里煎着的鸡肉，开始低头片肉。

    要做宫廷万福肉，首先得将五花肉从块状切成长条状，再重新卷回块状，这样做出来的肉才能成花朵状十分美观。其过程大致和削苹果皮差不多，削苹果的高手能够一口气削出一长条薄厚均匀不间断的苹果皮，厨艺高手也自然能将一块五花肉切成薄厚均匀不间断的长条形五花肉。

    每当切到转角处时的转刀，都是对厨师的一个考验。

    夏穆苪准备了4块五花肉，光是切肉就花了10多分钟，中途还去旁边的锅里给鸡肉翻了个面，可谓是将一心二用运用到了极致。

    切完肉就该烹了，不过烹的不是肉而是酱料。江枫看着夏穆苪将黄酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、八角、花椒等多种酱料加油倒入锅中翻炒，最后的成色很深，让人一看便知万福肉是道重口味的菜。

    炒完酱料夏穆苪顺手给隔壁关火，换个锅把鸡肉和不知从哪儿借来的牛肉汤一起入锅中火慢炖，带上锅盖，一切随缘。

    然后夏穆苪开始炸万福肉，炸的时间很短，只有区区几十秒，让肉稍微定个型肉皮炸酥烂一点即可。之后他便将已经定型的万福肉肉皮朝下成井字状码进碗里，将炒好的酱料和高汤一起倒入碗中，上锅蒸制。

    大头都解决了，剩下的就只有杂兵了。

    夏穆苪将目光投向了他之前切好的蔬菜丁。

    章光航买了牛油，但他做菜从不用牛油。不过既然买了就不能浪费，夏穆苪一不做二不休用牛油把剩余的蔬菜炒了炒，然后把那些半生不熟的蔬菜一口气全扔进了加了牛肉汤的锅里和鸡肉一起炖。

    别说，还真有几分法国菜的意思。

    蔬菜解决了，剩下的就只有柠檬和苹果了。

    夏穆苪盯着苹果陷入了沉思。

    其实要说拿苹果做菜，他会，但他会的那道菜似乎和法国菜没什么关系。

    不管了，做了再说。

    夏穆苪开始切苹果。

    江枫的眼眶湿润了。

    多么熟悉的步骤啊，夏穆苪不愧是陈秋生的徒弟，陈秋生不愧是当年泰丰楼的二档头，香酥苹果的做法简直就是同出一脉，分毫不差！

    “小航，前厅好像来人了，你去看看是不是有客人来了。”就在苹果要下锅油炸的关键时刻，夏穆苪把章光航叫出去看人。

    怪不得章光航对香酥苹果没有一点印象，合着他根本就没看到是怎么看见是怎么做的。

    等章光航从前厅回来的时候，香酥苹果都已经炸好装盘了。

    “师父，楚先生点了一品酥，油爆双脆，黄焖鱼翅还有苏造肘子。”章光航道。

    “今天没有鱼翅，你去……你去旁边坐着，我去和他说。”夏穆苪时刻记得小孩子过生日不用干活的生日礼物。

    说着，夏穆苪把刚出锅的香酥苹果随手装进一个白瓷盘里，就这么走了出去，江枫连忙跟在他后面。

    “呦，夏师傅你怎么出来了”前厅坐着三个中年男子，其中一个见夏穆苪出来了连忙起身，“可是有什么东西没拿，让你徒弟出来拿不就行了。”

    “今天没有鱼翅，做不了黄焖鱼翅，楚老板你最好换道菜。”夏穆苪道。

    楚老板顿时面露难色，道：“做不了黄焖鱼翅夏师傅你能不能想想办法今天是我们三个请一位南方来的大老板吃饭，这黄焖鱼翅可是重头戏。”

    “没食材我也没办法，你们换道菜吧。”夏穆苪说着便要进去，突然又想起了什么，“不过我早上刚买的新鲜五花肉还有些剩余，要不然就换成宫廷万福肉”

    楚老板顿时转忧为喜：“今天居然有万福肉，那可真是麻烦夏师傅了。这有了万福肉还要什么黄焖鱼翅啊！”

    “对了，我听说楚老板你常和洋人做生意”夏穆苪问道。

    “怎么，夏师傅想弄些外国食材”楚老板来了兴致。

    “弄那玩意干嘛用不上。不知道楚老板会不会说法语”

    “法语夏师傅想学法语这法语我不会，英语倒会两句，我们这平时谈生意都带翻译的，我就说说hello啥的。”楚老板突然想起来章光航貌似就是法国人，“夏师傅你徒弟是说了什么让你听不懂的话了用不用我去帮您寻一个法语翻译”

    夏穆苪想了想：“不用，英语也行，你知道生日快乐用英语怎么说吗”

    楚老板一愣，恍然大悟：“原来今天是您徒弟生日啊！我说呢，今搁您怎么想起来要做万福肉了，生日快乐怎么说啊，让我想想。好像是……哈皮...哈皮什么四得来着”

    “happybirthday吧”另一个中年男子深藏不露。

    “对对对，就是这个！”楚老板开始事后诸葛。

    “哈皮什么你说慢一点。”夏穆苪皱着眉。

    “happybirthday.”

    “哈皮……博士嘚”

    “差不多，happybirthday.”

    “哈皮……波死嘚”

    “对对对，就这样差不多，您老到时候说快点就行了。”

    “行。”夏穆苪一边无声的念叨着，一边走回厨房。

    章光航依旧坐在小椅子上，见夏穆苪进来了指着炖鸡肉的那口锅道：“师父，我刚刚看了看那口锅，牛肉汤已经煮干了所以我就把火关了。”

    夏穆苪点点头，走到锅前揭盖，卖相居然还意外地不错。装盘，再把炸好的香酥苹果撒在上面，又切了两片柠檬贴在盘边就算是用上柠檬了，沙福罗鸡就算完成了。

    他现在年纪大了段时间记忆有限，必须争分夺秒。

    “小航，沙福罗鸡做好了，快过来尝尝。”夏穆苪冲章光航招手。

    章光航乖乖上前，去拿筷子。

    芬园里只有勺和筷，无论吃哪国菜都只能用勺和筷。

    章光航夹起一块香酥苹果。

    “哈皮……哈皮博士嘚！”夏穆苪抓准时机。

    章光航愣住了。

    夏穆苪见他这个样子以为是自己说错了，老脸一红：“我就随便说说，你接着吃，接着吃。”

    说完就去看蒸锅里的万福肉了。

    章光航看着夏穆苪，将一大块香酥苹果塞进了嘴里。

    腮帮子略微鼓起，慢慢地，一口一口地嚼。

    “merci.”（谢谢）

    “grand-père.”

    浓雾遮住了江枫的眼。

    “jet’aime.”



第351章 沙福罗鸡
    
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    离开了记忆之后，江枫的第一反应居然是他还没看到夏穆苪做完万福肉。

    仿佛只要他看完夏穆苪做万福肉他就能学会一样。

    不过话说回来，他什么时候这么热爱厨艺了

    原先他看记忆都跟看电影一样，毕竟记忆里的故事一般都非常精彩，情节跌宕起伏，虐恋情深，甜蜜欢聚，漫天狗粮，悲欢离合应有尽有，甚至还能听到一些不为人知的八卦。

    做菜的过程江枫一般都是看看就行，反正不让学的，看一遍也学不会，让学的会出现在菜谱栏里想看多少遍看多少遍。

    这样想着，江枫这次点开属性面板，翻到菜谱一栏。

    夏穆苪一共只有4道菜，已经亮起了一半。

    【沙福罗鸡（伪）a级】

    制作者：夏穆苪

    菜品详情：这本是一道享誉全球的法式名菜，在机缘巧合之下经北平名厨夏穆苪之手以中式的烹饪手法赋予其新的活力，造就了这道无意之中做出来的绝佳菜品。因其中饱含的老人家深埋在心底不愿说出口的对徒弟的关爱，和食客品尝这道菜时温暖与喜悦的特殊心情，使这道菜成为了章光航此生难以忘却的美好回忆，使用后一小时之内可获得：法语（高级）buff加成。