混在初唐

“小郎君，你真的需要做果子酒，可小的做的果子酒也不是太好喝的，有的还带着一些酸味呢。”“那不是更好，顺便做一些果醋出来好了。”“什么，果子也能作醋？”众人有些惊讶了起来，这还是头次听说呢。
杨恒一看这些人都是普通的人家出来的，顶多也就是在一些小商家里面做过酒，一些东西他们都没有见识到呢，不过不要紧，以后又来了他们这二把刀的技术，再加上杨恒这二把刀的记忆，那就是四把刀的结果了，只有更好，而没有最好。
“好了，你们都下去吧，都准备好了，接下来我们也许要从酿酒先开始了，管家，你去准备一些必要的粮食，还有一些果子也收取一些，这个时候正合适呢。”(未完待续。。)





混在初唐 第一七三章 准备酿酒
在管家准备的这段时间里，杨恒也了解了很多的情况，他现在才知道，在大唐，还是有很多的好酒的，并不是说自己的白酒一出，就天下无敌了。
有时候，那些浑酒甚至要比白酒还要吸引人，如女子们饮酒，首选自然是甜酒了，还有那些文人们，虽然他们也挂佩剑，可他们跟武人比还是略显柔弱，你说在他们吟风弄月的时候，一杯酒下去，就不醒人事了，那还怎么吟风弄月呢，所以，这些文人也是会喜欢那些低度的浑酒一些。
此时，杨恒为没有大批量的蒸馏白酒而感到高兴呢，既然想要酿酒，首先必须要保持神秘感，然后再有好的酒方，好的酒曲，还有好的水，才能做出好酒来。
神秘感这个东西，其实就是一种宣传而已，这个好办，只要让人喊出去在自己庄子里面发现了什么千年酒窖之类的跟酒有关的东西就成，不过要想骗外人，先骗自己人。
杨恒在经过几个日日夜夜的蒸酒之后，然后又在夜间偷偷的把酒倒进了一( 处本来就是杨恒需要建设房屋的地方，不过这个倒酒可是费了他一番心思，首先要考虑下雨的事情，一下雨，什么事情都完了，有再多的酒也被雨水给稀释走了，要想知道下不下雨，就要找村里那些有关节炎的人，还有一些略懂天气的人来请教，最后确定了在某段时间内一定没有雨水，再想办法把酒水给倒进地面之下三五尺左右的地方，这样就万事具备了。
“管家。你安排人在我们家西南面那个地方。对。就是那个地方，给起一处房屋起来，我要用来当做酒坊。”“是，小郎君。我马上下去安排。”怎么，还有什么漏洞没有，没有了，这个地方本身就是杨恒家的地皮，自然杨恒想在哪里建房都成。而那个地方虽然没有依山傍水，可也是相当的平整不是么，到时运输可就方便了。
“小郎君，小郎君，不好了，不好了，我们在挖地基的时候怎么会挖出酒味来了呢？”管家急里慌三的跑了过来。
“什么，有酒味，走去看看去，难道有人在下面埋着酒。让你们给挖到了不成。”杨恒自然是知道什么原因有酒味了，我在下面倒了那么多的酒。就就是要这个酒味么，要不然心思不是白费了，如果放到杨恒的前世，明眼人一看，这就是要做什么宣传了，先把噱头给弄出来。可这是古代呀，自然不会有人有这么多的想法了，自然杨恒也要装模作样一番。
“哪里有酒味，哪里有酒味，让我来闻闻。”没有多久，全村都知道了，长乐也带着一群孩子们转了过来。高兴呀，长乐来到了乡下，如同出笼的小鸟一般，除了必要的学习开外，她都是要到处玩耍的，而今天听到了什么事情，于是就特地跟先生申请让孩子们放假，出来看热闹的。
“你们，继续往下挖，看看下面还有酒味么。”杨恒装模作样的指挥着。
“小郎君，这酒味就到这个地方了，往下没有了。”“往四下里面挖，看看四周的酒味到哪里。”杨恒的目的就是要破坏现场，然后怎么说都成了，要不然你说这里有一个老的酒窖，可酒窖在哪里呢，没有证据么，可要是破坏了，杨恒就可以理直气壮的说，就是这堆带着酒香的泥巴了。
“好了，好了，大家都散了吧，这里也许曾经是一个酒窖来着，从这味道里面闻，你们说能不能是有几百上千年的历史了。”“有，有，这里的酒窖肯定是几千年前的古人在酿酒时用的。”一群孩子们跟着瞎起哄，不过也把这酒窖有上千年的历史给确定了下来。
“管家，就在这里用这些酒泥做出一部分酒窖来，本来我们就是预备在这里做酒的。”趁热打铁，杨恒很快把事情给安排了下去，而那些工人么也是在加班加点的干活，生怕这千年的酒泥失效了。
“什么，那小子发现了千年的古酒窖，那小子运气咋那么好呢，你说什么，杨恒是预备在那里建造酒坊，然后发现的酒窖，这里面好像有什么不对。”李二的心思一闪，竟然让他给猜出了不对来了，要知道这天下最大的作假高手可是就在皇家呢，尤其是这种所谓的千古帝王，那心术，可是没的说，不过， 他还是想不明白杨恒为什么这么做，他可不知道什么是广告，什么是炒作。虽然他也做过这种事情，可他那是认为在愚弄人而已。其实说起来跟杨恒的这种方式都是大同小异一般，李二求的是名声跟皇位，而杨恒则是求财，在没事可干的时候，求些财回来，有了这些财物，杨恒才能做更多的事情不是么。
千年酒窖的事情，在杨恒有意之下，很快就给传的沸沸扬扬了，这只是一个小小的浪花，只会成为人们茶余饭后的消遣的消息而已，然则，杨恒就是需要让这个消息发酵发酵再发酵，一旦需要用的时候，那就是最合口味的一条重要的消息了，而此时，杨恒也理解了古人为什么老是用那些什么石人一只眼之类的事件来当引子了，不过杨恒用的这个引子是为了求财。
“恒儿，听说你发现了千年的酒窖，这是真的么？”老娘，以及婶婶们也都来关心这件事情，虽然这件事情在她们的心中并没有觉的有什么不妥，可还是来关心一下的好，做娘的吗，多数都是如此。
在关于千年酒窖的事情慢慢的沉入了心底之后，一座崭新的千年酿酒坊就建成了，而杨恒也是相当的偷懒，直接就起名为千年酿酒坊了，可里面的管理却是按照工厂式的管理，严格的卫生制度，还有标准的工作服，甚至口罩手套都很是齐备。
“小郎君，你看，这酒坊也建成了，工人也都招齐了，技术人员也都到岗了，就是酒曲也都制作完毕，可我们这里就是缺水了。”管家跑来汇报道。
“要不，我们从河边引一条河流到酒坊来，要么就是再招几个挑水的工人来？”很快管家又提出了他的建议。
“不不不，你这两个我都不会选用，不过人员还是需要招，可不是挑水人员，而是压水的人员，压水是什么，你就等着看吧，这个时间也成了，你到水泥厂去把我预定的那些水泥管给找人运来，我有大用。”杨恒神秘的说道，到了这个时候，该是表现穿越人士的先见性了。
什么大用，不过是杨恒故作神秘罢了，也不过这种东西，在杨恒前世，知道用处的人也不是很多，杨恒要做甚么，他要打井，经过前面挖掘下面的土层可以看出，下面很少会出现石头，这样的话，打井就成为可能，不过就是有石头，杨恒如果经过准备，打井还是能够成功的，唯一的困难就是对水没法办，一旦开始出水了，就不能继续往下挖了，如果继续下挖，也只能在枯水期才能继续往下挖，不过那个时候这水泥管往下安装就有些困难了。
现在这个季节时机正好，是在初冬地面刚刚封冻，只要破开一层地皮，就能往下开挖了，还有就是，这个时间的水位也算是最低的时候了，自然跟大旱的时候是没法比的，按照杨恒前世的算法，有个七八米就有可能有水出来了，就是再深挖一些，也是有可能的，这样，在下面很平常的年份，水就够用了，如果有个设备抽水的话，也许会挖的更加深一些。(未完待续。。)




混在初唐 第一七四章 第一口水井
管家在组织人挖井了，杨恒也开始了他的打造工作。
挖井这个活很简单，首先就是先挖出一个四尺左右直径的地方来，在深度达到七八尺的时候，就会把杨恒特制的水泥管给放下去，这水泥管有四尺的直径，现在杨恒对这些东西做的还是感觉要大一些好，三尺多的高度，为了结实，杨恒还特地加厚了这水泥管的厚度，足足有三寸多厚，一旦水泥管开始下入之后，就有一个小个可以在水泥管内开挖了，上面有人用筐头把挖出来的泥土给拉上来，为了下面挖井的人的安全着想，还给他戴上一个竹编的安全帽，这样，就是筐头掉下来，打在头上，也没有多大的事情，甚至，杨恒还在水泥管壁的四周设置上了一些个能够挂东西的铜钉，当开挖到一定的高度，还可以再铜钉上挂上几根绳索，而只留出能够让筐头上下的一个口子，这样就是筐头带着满筐头的泥土掉下来，也不会对下面的人有所损伤。
在上面拉绳的也不是直接用人工拉，杨恒而是给设计了一个很大的[ 辘轳，这样就需要几个人配合来挖井了，有摇辘轳的，还有监视摇辘轳的，还有拎筐倒土的，自然还有往下放水泥管的，下面的人挖出一段之后，水泥管由于自重，就会往下落去，如果落到一定的深度，就会再加上一段水泥管，除非遇上整体的塌方，否则，任何危险都不会有的，而井下面的采光。杨恒则是采用了几个铜镜的反射日光来进行采光。这样就不会出现因为燃烧火把什么的把氧气给烧干的现象发生了。还有，为了保证下面氧气的足够，还是需要点燃一个小小的油灯的，一旦灯自然熄灭，人就要很快坐着特制的筐头给拉上来，然后再往里灌气，或者是往外抽气，直到里面的环境适合下人。会再次开挖的。
如果说在这么严密的保护下，还会出现意外，那就只能说是天意如此了。
杨恒呢，他要准备什么，他需要准备的是，打造一个压水井的井头，还有一些水管，这井头好做，水管可是难制呀，井头只需要进行做沙模。然后进行浇入铁水，就能够做成了。做成之后，再让一些人来进行精细的打磨，一井头就出来了，一些关节构建因为前面杨恒已经做出了铜螺栓，铜螺母，这样也就有了模具，很容易再做出来一部分钢的螺栓跟螺母，不过需要淬火而已。
井头里面的活塞，需要用到橡胶制品，没有咋办，自然还是用一些毛毡来做了，这也是杨恒为什么会把井头的内部给打磨的很平整的原因了，这打磨可是分了很多步的，首先的粗打磨，然后是戏打磨，最后再用麻布来进行精细的打磨，可是浪费了很多的麻布呢，一般人是消耗不起的。
可最难的就是吸水管的制作了，用什么当吸水管，杨恒考虑过竹竿，可竹竿用久了，就会烂掉的，而且接头的地方很难密封，或者用兽皮制作，用胶来连接，这样做出来的水管可以是可以，可太软，不适合当吸水管，就是输水管，也不适合来用，造价太高。
最后，杨恒还是决定用铁管当吸水管，在里外都涂上一层胶来防锈，还有进行防漏气，甚至是进行连接，不过这个连接方式就有些复杂了，事先下入的水泥管，还有没有下入的水泥管，在上面都需要钻孔来固定这铁的水管，固定，同样是用铜钉，铜丝来固定的，这样才不会生锈。
终于，在水井开始出水的时候，这压水井的全部配置也都完成了。
有人说，为什么不用辘轳来提水，而是用压水机呢，这里有一个原因，就是井下的水位太深了之后，怎么往上抽水的一个问题，一桶一桶的提，那可是不成的，如果用水桶能够提出来，跟上打井的话，这井就没有多大的用处了，不要说大旱，一个小旱就没有水了，可这五寸直径的管道，还有大口径的压水机，几个壮劳力一起压水，下面介绍再大的水量，也能够再挖的深一些，不过这水管的设置还是浪费了杨恒很多的精力，在井没有挖成之前，是不可能把水管固定在井壁上的，只有先用别的方法固定，还有上面的压水的井头跟水管是一起起落的，这样，在井下的设施又多了很多的保险设备，甚至挖井的人还要会游泳，至少他要会憋水，否则一旦来了大的泉水量，那么就会被泡进水里的，然后再被上面的人给慢慢拉上来。
“出水了，”观察井下的人在高声的喊着，真是想什么来什么，在打到下了有近十五节管道的时候，就出现了很旺的水源，井下的人很快就给陷入了井下，就是想往上浮也没有那么的快，幸亏杨恒早有准备，“快，快，赶紧拉绳索，拉他腰中的绳索。”这个时候，已经没有办法了，拉别的绳索已经不知道他有没有抓住了，只能拉他腰中的紧急绳索了，这个绳索是捆在腰中，并在胸部也捆了一道，然后这绳索会以他的脖颈以下半尺左右的地方为着力点往上拉的，这个拉法，他就不会在井下憋屈着，而且不会受什么损伤。
“啊……，可憋死我了。”终于，在井下传来了一声高呼，看来他是出来水面了，“拉，继续拉，看来他没有什么事情，来人，给准备姜汤，还有一些衣服以及被子什么的。”为啥准备这些呢，在井下，温度虽然不算很高，可也有十几度，近二十度的样子，一旦出现在上面，此时可是零下二十多度的样子，如果因为挖井，而有人死亡，杨恒绝对会一辈子后悔的，这个井其实是可挖可不挖的，就是直接从外面的河里面引水，那速度会很快，而且很安全，也不会浪费这么多的钱财，杨恒挖这口井的想法是，不会有什么适合酿酒的矿泉水类的水质被挖上来吧，要知道这个时代，在这个地方一些天然的东西都没有破坏，挖出矿泉水的可能是很大的，而且杨恒也观察过周围的山脉了，对于山脉的一些走向来看，在这个下面肯定会有山脉里面的水通过的，这样，这些水尽管不是矿泉水，那水质也是河水不能比的。
果真， 从井中的冒水的情形来说，这是山脉下来的水了，是挖在水脉上了。
果然，“我在下面呀，开始挖不动了，而且是有些声音了，看来是遇上石头了，我就这么一用劲，就感觉有一块石头有些松动了，看来这就是水线了，然后，这水就呼一下冒了上来，我就被淹在了水下了，幸亏我会憋水，否则这条小命可就没了…………”
挖井的人正在边上围着被子，烤着火，在吹着牛，在他的周围则是围了一群的人，听他吹牛呢。
“好了，你们不要聊天了，让人休息一会，你们赶紧把事情给干完。”管家开始上来泼冷水了，于是人们一哄而散了。
此时，水位已经固定在了离井口有六节管子的位置了，只是比远处的河面稍稍下降了一些而已。
“你们，都把这个压水机给收起来，还有管道也给收上来，这个地方用不上了。”为啥要收起来呢，这是专为打井而设计的，而使用的水管跟井头则是小了很多，管道的直径直接给降到了一寸半到二寸左右，而井头也不过跟先前的水管一样粗细，这样，一人压水就可以用了，这个速度可也比用辘轳提水要快的多，同样，管道杨恒并没有给设置在水面下不远的地方，而是让人潜入水井中，经过多次给固定在了井壁上，才算是完成。(未完待续。。)




混在初唐 第一七五章 千年酿
“好水。”虽说有人下水固定过水管什么的，可是杨恒还是忍不住舀了一瓢水来喝了两口，就感觉这水很是甘甜，就跟自己在前世喝过的最好的矿泉水一样，可此时大唐也没有什么仪器来检验这些水的水质，不过凭着这口感，这清澈度，杨恒相信，这水就算不是矿泉水，也差不多少了。
“管家，你现在安排人把这个井口先用木板封死，然后用重物压上，再在上面建一个帐篷，你要监督着做出一个水泥井台来，然后找铁匠打一个盖板，直接用锁锁住，以防有孩子掉进井里。”别的不考虑，这安全是首先要想到的，大家都知道这里有好水，一定会来观看的，而杨恒又不能在这里安排值班的人员，所以就用这个笨法子了，你们来看水可以，用压井压，但不会让你们直接看到井的，一旦有人掉入井中可不是什么好玩的事情。
既然有水了，而且水质还不错，那么酿酒就要开始了，而且现在已经将近年尾了，如果赶得及的话，或许过年会喝上这千年酿新酒的。
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虽然说千年酿已经定名了，可这酒坊还没有正式挂牌呢，杨恒想让一个名人来正式挂牌，可再一想，还找什么名人呀，自己身边可就有两个呢，一个是自己的媳妇长乐公主，另一个则是来蹭饭的豫章公主，自从长乐嫁到杨恒家中来之后，不但是长乐很长时间都不会到公主府去，就是连豫章也很少回宫，都是在杨恒的家中玩耍呢。而杨恒家的事情怎么说呢。就是一个字。闹，很是热闹。
真正到酿酒的时候了，杨恒还真不知道这怎么下手，于是就有了两手的准备，一个是准备一些市面上常见的最便宜的酒，这是准备用来蒸酒的，还有，就是让几个酿酒师在一起研究怎么给高粱发酵。什么固态发酵，半熟发酵，全熟发酵的，都用上好了，到底哪种好用，再用哪种，就凭这后世穿越者，还搞不定一个发酵出酒，那不是笑话么。
杨恒用的原料是高粱，也就是红高粱。不过，他可不是酿造红色的酒的。而只是选用了这个粮食而已，其实杨恒最想用的是地瓜干酿酒，可这里也没有什么地瓜一类的东西呀，还好，这几年，大唐的气候还算是宜人，再加上杨恒抄袭来的曲辕犁，太原水车等物，让大唐在干旱的年景不会遭受到干旱的害，没有牲畜的家庭也能够用人拉着来犁地，这样，基本每年的粮食产量还是很可观的，可就是这样，就又出现了一件事情，就是谷贱伤农，其实这也是没有办法的事情，无论是经济规律，还是自然规律都会存在着一种淘汰的机制。
可，无论是经济规律，还是自然规律，人都是能进入干预的，就像是干旱吧，经过杨恒的干预，就使民众得了很大的利处，受到了很少的损失。不过，这个名声是李二的，因为杨恒已经把水车跟犁杖都交给李二了。
那么这谷贱伤农的事情呢，自然，人也是可以干预的，就是杨恒现在做的事情，酿酒，酿造好酒，好酒在国内卖，而一些劣质的烈酒，可以给放到草原上去，这样，既可以让突厥一类的有酒喝，也可以从他们那里换来好多的东西，什么牲畜呀，毛皮什么的。最重要的一个原因，就是用酒来消耗他们的斗志。
杨恒虽然不能做到走一步看三步，想着五步的能力，可他走一步，那是很稳定的一步，这一步会对后面有什么影响，是说不上的，不过这步想明白了就成，如果说杨恒在前世是不敢赌的，可在这个时候，他还是以赌的心理为主的，不过他不会拿命来赌的。
“东家，小郎君，成了，成了,三种方法都成了。”王师傅急匆匆的跑了过来，都有些语无伦次了，是啊，这可是他们独自主事研究的酿造的方式，以前可从来没有过这么办的呢，再说，一些好的酿造的方法他们也没有知道的，自然也无从跟其它的酿造来比较了，不过，他们感觉，这三种方法都很好，而且味道也都不错。
说实话，杨恒真的不是很了解酒，自然也就对酒这个东西无从描述了，什么热烈如火，冰冷如霜的了，都跟他无缘。
“这三种方法都不错，可现在我们只能选择一种，就选择这种全熟发酵的方式吧，其它两种方式，管家，你把制作的过程给记录下来，就作为我们的技术储备吧。”“好的，小郎君。”虽然不知道什么是技术储备，可管家还是能够听懂杨恒的意思的，就是现在只用一种方法来做酒，而另两种方法不是不用，只是现在不用而已，以后还是要拿出来用的。
“你们都记住了，出去之后可要管住你们的嘴巴，不要什么都说出去，这可是主家的秘密，等下去之后，你们都到我那里去领取你们的奖励。”管家对着这三个酿酒师说道。
“谢小郎君，谢管家。”这个奖惩制度是杨恒制定的，轻易他不会说奖的，有什么奖励都是有管家来负责，如果真的入了杨恒的眼了，也许杨恒会说出奖励来的，那么这个人就会领双份的奖励了，甚至小娘等人也可以对下人进行奖励，不过这都是单独的奖励了，可跟管家的奖励无关。
“管家，立即组织人开工，现在离过年还有半个多月的时间，我算计着，这酒刚好能在年前喝上，虽然没有窖藏一番好，可也会比我们之前蒸的要强的多的，你有没有尝到，在这酒的里面还有一股高粱香呢。”
虽说什么东西都不往里面加，可既然带有这高粱的香味，那也是不错的，甚至这酒就可以叫做千年高粱香了，自然，这算是杨恒的意外所得吧，在他的心中，这酒，都是辣的，怎么会带有什么其它的香味呢，所谓带香味的，都是加入了药材一类的东西炮制出来的，可这高粱香，起先杨恒还以为是做坏了的呢，结果喝在口中，别有一番风味，感觉还是不错的，不知蒸馏出来之后是什么结果。
“小郎君，我们的那些果子怎么办，我可是收回来不少呢。”管家有些挠头了，杨恒并没有提到什么果酒的事情，可那些果子放时间长了会坏掉的呢。
“走，我们看看去，”杨恒一想也是，自己曾经让管家也收购一些果子的，甚至还有高价收购回来的果子呢。
“这，这，小郎君，怎么会这样，都烂掉了，烂掉了。”看着眼前的果子，管家有些欲哭无泪的感觉了，这算是什么事情，都有味道了，一些果子明显的开始烂了。
“这是什么味，好香。”突然，杨恒闻到了一个味道，寻找来源是来自果子的内部，这是什么味道呢，带着一些酒香，还带着一些果香。
“哈，是了，也许这就是猴儿酒的原理了，快，把马师傅给叫来，看这些能不能做果酒。”看着管家还在哭丧着脸的样子。
“好了，管家，不要那个样子，这些是因为我忘记了，不怨你的，再说，也许这些果子还能用呢。”“小郎君，是我的错，我知道你很忙，我应该早些提醒你的，或者是带着马师傅来看看该怎么处理这里。”“好了，不要再啰嗦了，我跟你说了这跟你无关无关，再说，不就是这么点果子么，真是的。”杨恒不知道，这管家还有这一面，一点事情就啰啰嗦嗦的说个不停，其实这是杨恒错怪管家了，这些果子在杨恒眼中不算什么，可在管家眼中，那是很多的钱呢，他是一辈子也赔不起的，其实也是他自己想错了，杨恒不会亏待自己人的，一旦杨恒有钱了，几年后，管家也不会看起这些果子的了。(未完待续。。)