星际厨娘养娃记
时间:2023-05-25 来源: 作者:盐焗大龙虾
柳薇薇一向手速很快,长久的大锅饭制作,让她对于每一个掌握的菜谱制作都烂熟于心,知道如何cào作完成效率最高。
钱军有一点显然料错了,或者说是大部分人都料错了。
她不是面点渣,相反,她对于最早开通的小吃菜谱十分jīng通。
选择这一项比试,根本不是捏到她的软肋,而是啃了硬骨头!
柳薇薇很轻松,三道面点很快就定了下来。
一道属于满汉全席的江苏传统名点,四喜饺。
一道是传统糕点基础上的创新,海棠酥。
还有一道是曾经炙手可热的网红,星空红豆羊羹。
经典中华面点,尤其是宫廷系点心,重在形、sè的美跟意境,发展到后面虽然变化万千,但也没有抛却最早的原理。
柳薇薇选取的四喜饺,就是宫廷奢华的一大代表,在包制的时候使用四边对折的方式,在饺子面皮留出的四个洞口各自填上四种颜sè的原料。
内馅颜sè越鲜艳,在视觉上就会给予食客越大的冲击力,在品味之前,就能给人赏心悦目的美感享受。
她处理时的每一个步骤都小心翼翼,面粉筛选高品质细面,而面皮要又薄又有韧劲,保证不蒸烂,口味劲道又不面。
其中最重要的填充内馅,她选了常规的扁豆、紫菜、蛋黄和虾rou,颜sè分别是翠玉绿、高贵紫、鲜嫩黄、淡粉红,四sè交替在一起,鲜艳无比。
而这些食材荤素搭配,在保证视觉美感的同时,又保全了口味跟营养的丰富特sè。
所有内馅食材都全部切碎,在处理时保留它们各自的口感特sè,豆类的酥香、虾rou的鲜弹、紫菜的咸香、蛋黄的清香全部揉杂在一起,最终成就这一口四喜饺的多重奏!
而海棠酥,就是如其名字,外形胜似盛开的娇艳海棠花蕾,如果勾上棕sè糖浆
星际厨娘养娃记 第 282 章
在碟中自制蜿蜒树干,几乎可以在碗碟中以假乱真。
经过炸制之后,这道点心的口感也是酥而不烂,脆而不干,咬进嘴里也是芬芳扑鼻,有一种吃了花蜜一样的清甜。
至于最后的星空红豆羊羹,这就是一道创意点心了。
羊羹本身很多人都十分熟悉,最早其实是羊rou高汤凝固后的膏体,但后来慢慢演变成了豆类果冻体。
小豆加上小麦粉混和,再加以蒸煮的淡而无味,并不是柳薇薇喜欢的类型。
但是星空红豆羊羹,却实在是胜了颜值。
果冻般清澈透明度的固体,由淡蓝变为深蓝,缀以亮粉,就是宛若星空一样浩瀚的美丽。
这羊羹的赏形,远胜过了品尝价值。
但柳薇薇作为一个吃货,还是对自己有高要求。
她稍微改变了一下菜谱,或者说是烹饪方式,尽可能将羊羹的滋味提升,变成品赏两不误的高端面点。
柳薇薇全部完成,用时四十二分钟,比原计划的还要快。
她把三样烹饪完成的面点装进了保温箱,扫上了自己的二维码,就交到了工作台。
无视钱军愤恨的眼神,她牵着秦漠的手就潇洒地离开了。
**
因为昨天露的一手,柳薇薇不知道自己已经从籍籍无名的一个厨师,变成了黑马选手,今天她一出现就已受到了全场关注。
她过早的潇洒离开,更是让很多人大跌眼镜。
“她完成了?”
“第一场比拼应该有三道菜,就算是快手菜都不可能这么早结束吧?”
“快手菜?你想多了,她抽到的是面点!”
“什么,面点?那她已经完成了三样,从揉面到发酵,到蒸煮,难道她已经全部结束了?”
“是不是面点不行,自bào自弃了?”
“对呀,不可能这么快。我才刚刚完成了第二道料理,就算再厉害,也不可能差这么多吧?”
柳薇薇的离场,让很多厨师都有些乱了手脚。
但一看时间,却发现都还很宽裕,显然是她提早交卷了。
“她如果又获胜了,那简直就不是天才,是奇才了!”
“是妖孽!”
“不可能赢的,她肯定是知道了才提前离场。她这一场的对手,是东部面点大王,这五十年以来被认为最qiáng的面点大师,蔡明坤。”
“这排位……哎!年轻气盛不该得罪人啊。”
大家都认为她要输了。
柳薇薇还在宠物乐园看小白跟小黑的友爱互动,不知道已经被大家判了死缓,就等待会儿宣布结果,看她背着包回老家了。
她还在探望小白。
小家伙一见到她,就冲过来抱着她大腿,那小可怜的样子好像是受到了什么虐待。
小黑却是一脸镇定,还过来跟小白挤在一起。
没一会儿,两个团子就滚到了一起去,爪子跟腿儿都缠着,看起来就很有爱。
“没想到啊,小白小黑感情那么好了。”柳薇薇瞬间欣慰。
她看少校同志的眼神都充满了嘉奖,“还是你聪明,更了解它们的习性。早知道这样能促进它们的感情,我早就应该让它们一起呆着了。”
她弯腰就拍拍它们的脑袋,“一家人就是要这样相亲相爱,很好,继续保持~”
之前小黑都不怎么跟其他人玩耍,性格喜欢安静。
现在它还会主动缠着小白玩耍了,在柳薇薇看来,这是氪金兽很大的进步。
有进步就要表扬。
柳薇薇完全没看到被氪金兽压在身体下的小白,都快要翻白眼出来了。
倒是氪金兽心情不错,被她拍了脑袋,还很主动地又把小白按在地毯上滚了一圈。
柳薇薇看到这样,她就彻底放心了。
原本还以为,像是氪金兽这样的高阶魔兽,在宠物乐园找不到小伙伴会无聊,现在看来是她想多了,它跟小白就玩得很好,估计也能跟那些小兔子们和平共处。
一个昔日的满阶兽王,做到这种地步已经很善良了。
柳薇薇充满了感动,完全没注意到自家小白已经要被拱了。
**
此时此刻,在外面交流大厅里,聚在评委席的人正在匆忙的进行试吃跟评分。
而当他们走到了一个保温箱面前,工作人员刚刚打开箱门,把里面的盘子拿出来后,就让所有人都惊呆了。
“这……这是古菜谱,宫廷盛宴里的四喜饺子?!”
“这是大师的弟子之作吧?形、sè、香都是上等,还没有品尝,就可以得到九十分。”
“等等,四喜饺旁边的是什么?这点心简直是如水墨画一般高雅圣洁,一棵开花的老树?”
“芙蓉花?!这是面点作品?”
“我的天!这是不是蔡大师的保温箱,只有他才能做出来这样的jīng品吧?”
“这就算是拿去拍卖,恐怕都有人争破了脑袋,出高价收购这道点心吧?”
“不吃就是单纯看也是赏心悦目,这是多么高雅的作品啊!”
“意境太高,远超于其他选手啊,根本不是一个较量等级的选手。”
“蔡大师今年又要虐菜了!”
大家全都议论纷纷。
但当最后一道餐碟被拿出来的时候,所有人都跟被扼住了喉咙一样,连声音都发不出来了。
酒店大堂的地毯上,此刻哪怕是有人把锅碗瓢盆都摔在地上,可能这些评委都听不见。
他们就跟被定住了动作一样,目光完全无法从刚刚出现在桌子上的餐盘上移开。
特别是当工作人员好像也看清了这道面点的外形,不可控制地手抖了一些,评委们真心冷汗直冒,怕摔了盘子。
不知道谁开了一个头,像是从身体里发出的惊叹,“这……这……”
他词不达意,根本不知道在说什么,然而却把其他人从震撼中惊醒了。
“这竟然是一道面点作品?”
“我简直不敢相信,它用到了面粉吗?”
“每年来交流会,我都觉得自己见识不够,但就算这三四年加在一起,也没有这道菜给我的震撼!这还是吃的吗?”
“这点心要是能吃,那是……要上天了!”
“我的天,蔡大师是下一届会长,铁板钉钉了。”
“一个面点能做成这样……这简直、简直像是玻璃艺术品!我……”
评委是需要试吃的。
他们不是光看,就能给出分数。
但是……
“只要它不难吃到无法下咽,今年我就给它满分!”
“只要没有毒,这就是我心里的第一名。”
“除非还能选出第二道比她更美的料理,否则谁都别跟我说,它不是今年最高分!”
“这应该让记者们来拍照写报道了。”
工作人员也在发呆,本来他早就该送上干净的餐具,以及漱口的用水。
但是他显然也在欣赏这一道面点,这jīng美绝伦的外形,无论从哪个角度看都无可挑剔,都完美到让人不敢相信自己的眼睛。
所有人见到
星际厨娘养娃记 第 283 章
它的第一反应,就是一个大大的问号在脑中盘旋。
这样仿佛把碧蓝星空切下一小块作为私藏的食物,到底是怎么做出来的?
用尽了脑细胞,他们都无法想象它的制作过程。
而直到下一位厨师来交付料理,才让工作人员回神把餐具送上了评委手里。
在场的评委们,无一不是美食圈赫赫有名的人物,可以说在享用美食这件事情上,很少有人比他们更有发言权。
然而,今天他们的想象力显然是被这道作品打破了。
当他们每人用一小个叉子,轻轻切下一小块装入自己洁净的餐盘时,竟然浮现了一种想要带回家收藏的想法。
他们根本不舍得吃,这样的美貌,宛若浩瀚的天空一层层水蓝sè,由浅至深,星云密布,这是rou眼可见的良辰美景。
就像是没有光wū染的高山之上,他们纷纷仰躺在草坪上,待夜幕降临之后,静静地欣赏着那一丝红霞退去,星空乍现,天尚未全黑仍有一角蔚蓝的绝景。
空气在这一刻,好像都变得清新了。
他们将它放入口中时,甚至还有qiáng烈的一丝念头疯狂闪过。
这不是星空,是大海。
阳光下无尽的海岸线,满眼的碧波海浪,其中海星飘舞,鱼虾浮游……生气盎然。
而海面之下,就是细沙,是土壤,是星球坚硬密实的中央……
这登峰造极的面点,竟然一会儿带他们去了星空游荡,一会儿又让他们来到了海底世界!
这简直是无法用言语形容的用餐享受。
“能吃到这样的食物,即便今晚就死去,我也满足了。”
“入口清甜,滑腻,还有些柔软。明明是这么温润的食物口感,还有些清清凉凉,但却让我有吃下了天空与海浪的满足感。”
“饱了,这样的美食就让饥渴感完全消失了。”
“我听见了心灵的声音,想要去海边看一看,冲浪杨帆……”
评委们一个一个都拿着叉子,露出了迷醉的表情。
这在旁边的人看来,简直莫名其妙,甚至怀疑他们集体中了什么毒。
然而,当他们想要评分,去扫描餐盘旁边的条形码时,跳出来的信息让他们再次震惊了。
“蔡大师肯定是第一名了,妥妥的。我给写上……嗯?柳大厨!?”
“老徐你在说啥,柳大厨今年没来。”
“就是啊……啊,这人名字怎么不是蔡明坤!”
“柳城今年没来,柳恩文今年没拿到交流名额吧?”
“他名字就叫柳大厨?在搞笑啊!”
柳薇薇被美食协会邀请,是通过军方的审批,在她的姓名一栏,后勤处为了保护炊事兵的隐私,填写了柳大厨这个名字。
美食协会的工作人员,虽然觉得奇怪,但从一开始就不敢为难军方,也没要求更改。
所以哪怕是钱军,都不知道她是柳薇薇。否则估计他胆子再肥,也不敢过来潜规则她。
而其他人就更不知道她是谁了,她从未在任何公开场合露脸,永远带着口罩烹饪。
这个奇葩的名字,让评委们挠破了头也想不出来到底是哪位大师。
一直等他们继续评分,走到了真正的面点大厨蔡明坤作品前,看着那惟妙惟肖的王母潘桃、sè泽鲜艳的蟹粉翠皮烧麦、以及表皮上有着玫瑰纹路的方正绿豆糕时,他们心里都不由一阵叹息。
公认的面点首席,输了……
还没有尝味道,光是在外形上,给人带来的美感跟丰富的想象,以及将食欲的唤醒程度,就输得干净利落。
哪怕是这味道鲜美到让他们上天,也比不过那将天空就锁在一方餐盘中送到他们面前来的灵魂震荡。
一开始的格局高低,就注定了这比拼的结局。
输赢,太明显。
“一代面点大王称号要改了啊……”
“哎,高手过招,这第一招就让人无处可逃,蔡大师今年这是必死的结局了。”
“明年……这柳大厨不知道今年贵庚,如果体力不支,明年也许蔡大师还能再问鼎。”
评委们唏嘘不已。
受了太多刺激的他们,太过于投入,倒没注意到旁边有个缩头缩脑的家伙站着听了一会儿,面sè大变就匆匆的离开了。
这个鬼鬼祟祟的家伙,很快就到了一张干净又整洁的大理石料理台边。
“老师。”
“怎么?lún到品评我的作品了?评委们怎么说,今天的这三道甜点,外有寓意,内有乾坤。去年他们说我的铁锅麻球已然再无进步的空间,今年就让他们知道,我们面点之道根本没有尽头。”
正在问学生的人,正是对自己十分有信心的蔡明坤。
今年他做的显然是得意之作,有一种心痒难耐就叫做技痒,等不及想要秀给别人看,等不及想要获得赞美。
所以刚刚完成,他就让学生去评委席观察,从大家的表情和言语看出一二赞美。
“老师,他们都还没有品尝,就……已经下了结论。”这个学生现在都不敢看老师的脸sè。
蔡明坤听了不由一楞,但转而就哈哈大笑,“没品尝就下结论,他们是不是都被我的作品震惊了?也是也是,那王母潘桃我做得栩栩如生,哪怕是近看也毫无瑕疵,他们是被这个作品惊呆了吧?”
“你也真是的,”蔡明坤脸上掩不住的得意,“那也得等他们吃了再回来,就对老师我这么有信心?”
学生的脑袋越来越低,“老师,不是,他们、他们说……您输了。
蔡明坤正哼着小音tiáo,“说我输了,当然,这是我什么!?”
他手里摆弄的擀面杖,都咕噜一声滚到地上去了。
第175章
蔡明坤老脸上的皱纹都颤了,“你说什么?评委说我输了?”
“是的,老师。”学生的声音很低。
“不可能,这不可能!你刚刚说他们都没尝味道?没尝味道怎么能说我输了呢?难道我做出来的东西连被尝的资格都没有了?”蔡明坤越想脸越黑。
今年的评委们,是不是收人红包了?
厨艺比试,还能不品尝就说他输了?
蔡明坤两手都在抖了,“今年评委都是谁?”
他的态度瞬间大变。
之前以为评委判他获胜,他还洋洋自得,觉得理所当然。
但现在说他输,评委就瞬间变成收红包了。
学生也不敢扭曲任何事实,老老实实地把看见的说了出来。
他犹豫着,也把评委的原话说了。
“什么?高手过招,一招就把我给打败了?”
“他们说只有等他死了,做不动面点了,我才能重新变成面点第一人?”
“这是在说我永远都有超过不了他的意思!?”
蔡明坤越听越生气,到最后根本就坐不住了。
他本来想去旁边喝茶休息的,现在还喝什么。
蔡明坤把围巾往料理桌上一扔,“走,我倒要亲自去看看。什么样的作品,直接一招把
星际厨娘养娃记 第 284 章
我给打败了。要是说不出个所以然了,我就退出这交流赛!”
到了大师的程度,根本没有必要来跟小辈们争抢排名,更多的是给交流会树立权威,甚至是来提携后辈的。
蔡明坤早在五六年前,就已经是公认的面点第一人,这几年参加交流会也都是给美食协会面子。
只要他的照片挂上一个饭店的墙壁,这家面点就会大受欢迎。他完全不需要靠这比试获胜的排名,吸引更多的食客跟圈内认可。
但是今天他确实被气到想要掀桌子走人了。
“那个人的作品在哪儿?”
他去的时候,评委们都已经移到旁边的冷菜区进行品评了。
蔡明坤也没脸追过去,但听学生说他也不知道评委喜欢的作品是哪个,就围着面点评审桌转悠了起来。
他浸yín面点多年,深厚的造诣足以担任评委。
许多人的作品还不够完善,他一眼就能看出来醒面发面的不足,甚至外形的缺陷。
他一边转一边皱眉。
“这个面条不错,光用眼睛看就知道十分劲道,不过这汤底……”蔡明坤拿着筷子撩起,闻了下味道就有些皱眉,“还有jīng进的空间。”
“烤馕,表皮金黄不错,闻起来有些孜然味,应该是改良版,但这跟我的蟠桃……”
蔡明坤没说下去,但旁边的学生也体会到了。
烤馕跟蟠桃显然不是一种风格,前者大刀阔斧,后者是jīng细jīng美。
如果用作比试,前者的创新跟寓意显然是略微薄弱,而要在口味上胜过蔡明坤几十年的面点手法,那是不太可能的。
蔡明坤转了大半圈,几乎都能挑出一些作品的毛病,然而他的眉也越皱越紧。
是层次。
他看这些作品能找到显然的瑕疵,是因为他的层次比这些厨师们都要高。
那么,他的作品没有经过品尝就被认为屈居人下,也是因为那道作品的层次远超于自己吗?
如果真的有这样高层次的作品出现,那么他一眼就能看到。
蔡明坤心中已经有了一些猜测。
但当他在转角看到一个放置在保温箱里的餐盘后,整个人还是像被打了一拳,不自觉地朝后退了一步。
这一组点心并没有放在桌面上,是唯一还在保温箱里的。
不知道是不是工作人员出于保护它的想法,它被完完整整放在了保温箱,隔绝着外面的空气。
然而通过透明玻璃,蔡明坤还是能看见它足以震撼心灵的一角!
“四喜饺……这是古宫廷菜谱,他竟然得到了这样的古菜谱。”
蔡明坤看着黄、紫、粉、绿鲜艳交错,完美地铺陈在东南西北四个小口的饺子里,光是这造型就觉得无可挑剔。
这样的古方能够再现的意义,甚至超越了创新。
但如果仅仅是这样,他还不至于会输地一败涂地,连反抗的力气都没有。
这保温箱里面,还有宛若高山一般屹立在里面,让他根本就无法抗衡的东西存在。
海棠花。
一从梅粉褪残妆,涂抹新红上海棠。
长长的枝条弯垂下来,花蕾红艳,似胭脂点点,花瓣粉红,似有蝴蝶从中翻飞。
“好一副海棠霞蝶图……”蔡明坤直接往后撞到了展示台,满目震撼。
幸好他被学生及时扶住了,才没有摔倒。
“冷盘素来有摆盘考究的说法,却没想到我今天竟然能看到,面点成画!”
“老师?”
蔡明坤伸出的手只抖了抖,似有千斤重,但还是指了过去替学生讲解,“他用糖浆勾勒出了遒劲枝条,又点出了花丛之中飞舞的蝴蝶,而这一朵朵海棠花金黄又透着粉红,压倒了一片树枝,盛开夺艳,已然在餐碟上成画。”
“jīng美绝伦,这是大作,大师之作!”
蔡明坤脸上一扫之前的恼怒愤慨,此时此刻只有心服口服,甚至有显而易见的恭敬。
“谁说面点不能够突破?”
“谁说东方厨师摆盘功底极弱?”
“谁说问鼎厨师界,一百年足矣?”
他激动地抖着手,就打开了面前的保温箱。
“你看,你看,我们东方面点有这样jīng美杰作,学无止境,料理无穷啊!”
蔡明坤满脸的皱纹,在此刻竟然都年轻了很多,“我输了。”
“虽然潘桃寓意仙界美食,赢了这凡间海棠,然而,这生动、完整、足以跃然纸上的美感,我不如他!”
“输了……确实不用尝,就这形sè,我就败给了这位大师。”
“廖伟,帮我去问这位大师现在在哪里,我要亲自去拜访他,诚心诚意的跟他道歉。”蔡明坤抓着自己学生,就急匆匆地要赶他去找人,“你要是找不到就去问组委会。”
学生连忙点头,然而刚要走,眼角却抓到了一抹清透醉人的湛蓝之sè。
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