爆笑世子妃：爷，别追了

唐乐乐问他：“你就说想不想读书的吧？就算不为了科举，将来当个账房掌柜的，读书识字也是必须的，不读也得读，是我小弟就要听话，你阿娘那边我来解决。
做人小弟也要做个有用的小弟，这么傻乎乎的，小心哪天我踹了你哈，乖乖听话，就这么定了！”
说完回屋睡觉去了，又累又困，哪儿有心情哄小弟玩儿？
段万全有些羡慕地看着这傻小子，笑着道：“你小子有福气，听贵姐儿的话，吃不了亏呢，好好读书，就算科举不行，段叔叔这里也给你留个掌柜的位置。”
“真的吗？太谢谢段叔叔了，我告诉我阿娘这个好消息！”
“哎，回来，贵姐儿说了，今儿就上私塾，我带着你去报道，晚上回家再说也不晚。”
就这样，天黑回家的时候，屠二背着书箱，还觉得像是在做梦，不时看一下唐乐乐，嘿嘿傻笑一声，唐乐乐烦的拍了他后脑勺一巴掌：“别顾着傻乐，要是学得不好，好吃的减半！”
“啊？别呀，我一定会好好读书的，咱换个惩罚方式不行的吗？哎，你不是说吃的不好会不长个子的吗？好贵姐儿，罚我干活儿好了，可不能扣了好吃的！”
果然是个合格的吃货，一提到吃，智商立马上线，唐乐乐忍不住翻个白眼，不想理他！
屠山一家子正在吃晚饭，他们已经习惯了小儿子和贵姐儿不在家吃饭，很多时候都是吃了晚饭才回来呢，小儿子都长胖了一圈，放心的很。
只是今天屠山和屠大都吃的不快，筷子叨来叨去，有些蔫蔫的。
孙氏火了：“这是咋了？平时吃饭跟饿死鬼似的，一会儿就吃完了，今儿不饿的吗？还是被谁勾走了魂儿？”
屠大夹了一筷子白生生的大肉块子，苦着脸道：“阿娘，这肉做的也忒难吃了点，你看看，贵姐儿做的就不是是这样子的，红红的，可香了呢，您就不能学着点儿？”
哦，这是嫌老娘做的饭难吃了啊？孙氏脸色变得更难看了。
屠山拍了儿子一筷子：“有的吃就不错了，别人家里连肉都吃不上呢，别身在福中不知福！”
屠大觉得自家阿爹狡猾的很，明明也嫌弃的很，却端着架子教训自己，连着夹了四五块大肉块儿到他碗里，“阿爹说的对，您多吃点儿，儿子孝敬您的，阿娘亲手做的，可得吃完哈！”
屠山气的瞪着儿子，自从贵姐儿来了，这俩小子一个比一个狡猾，偶尔冒出的话噎的人难受，耷拉着脸看着碗里的肉，他也吃不下怎么办？
正好唐乐乐和屠二回来了，看家里人都哭丧着脸，很奇怪问道：“这是怎么啦？都苦着个脸！”
屠大感觉站起来，满脸讨好的笑意：“贵姐儿回来了？你吃了吗？要不再加点儿，我阿娘做的肉，你看看……”
唐乐乐一看就明白了，怪不得都吃不下，孙氏这水煮肉加点盐，简直是糟践东西！
“端厨房来，我回回锅，屠大来打下手，屠二跟你阿爹阿娘说说话。”
这是留下他们一家人说话的空间，屠大喜滋滋地去了厨房。
已经煮好的肉，唐乐乐重新烧了油，加了冰糖葱蒜爆香，直接下锅爆炒一下，最后添了一把青椒搭色，盏茶时间就出锅了，一盘青椒炒肉香气四溢，屠大吸溜一下口水，同样的东西，经过贵姐儿的手，简直是化腐朽为神奇呢！
唐乐乐又炒了个白菜，调了一个胡萝卜丝儿，煲了个榨菜肉丝汤，晚上吃的太油腻不好消化。
洗手准备回去，却看到地上的筐子里装着一副大肠和猪头，猪蹄子等下水，问道：“这些东西怎么搁这儿？不用卖的吗？”
屠大撇撇嘴：“都是些下脚料，平时给人当添头呢，今儿来的客人都不是熟客，阿娘没送，带回来了，这玩意儿不值钱，扔了又可惜，现在是冬天还好，夏天臭的没法闻，早就扔了呢，我可吃，早吃伤了！”
唐乐乐摩挲着下巴，屠家真是守着金山不自知呢，正好帮衬他们一把，屠二上学的学费也不用发愁了，毕竟孙氏不是喜欢欠人人情，授人与鱼不揉人与渔！





爆笑世子妃：爷，别追了 第112章 卤煮
果然，孙氏听小儿子讲完，心里很是纠结，想要反对，可是看着小儿子满是狂喜的眼神，又不忍心。
她哪里不明白，这是贵姐儿帮衬自己家呢，儿子已经入了学，书箱都领了，这是先斩后奏呢！
就算屠家小有资产，可是大儿子的婚事也要筹备，以后不定花多少钱呢，读书可不是一两年就能有成果的，那花的钱可多了去了，普通人家是想都不敢想呢。
屠二看母亲犹豫的神色，明白她的顾虑，哀求道：“阿娘，段叔说了，许我一个掌柜的位置呢，难道你希望儿子也杀一辈子猪的吗？再说，大哥是长子，继承家里的铺子产业，我总不能跟他抢的吧？”
别说孙氏，就连从外面进来的唐乐乐和屠大，都很意外，屠二这么点儿年纪，能想的这么明白，真是不简单呢！
孙氏忍不住红了眼圈，小儿子这么懂事，让她心中酸涩难当。
屠山叹口气：“那就上吧，大不了阿爹辛苦一些，二小子有出息了，还愁赚不来钱？贵姐儿那边就算是咱家欠她的，将来想办法还！”
孙氏点点头，也只能这样了，说起来收留贵姐儿，外人都觉得自家傻，其实他们很清楚，是自家占便宜呢！
唐乐乐端着菜走进来，笑着道：“婶子不用愁，你家守着一条财路不自知，屠二上学那点儿钱算什么？只要有了这条财路，就是屠大说不定都能娶个小家碧玉回来呢！”
一家子都有些懵，什么财路？难道祖宗留下金银财宝，被挖出来了？
屠山直接说出来了：“不可能，屠家祖上就没有大出息的人物，就连这卖肉的铺子还是我阿爹一辈子才辛苦攒下来呢，不会留下什么宝贝呢！”
“也是啊！”孙氏和俩孩子都有些失望。
唐乐乐一副被雷劈了的模样，这家人的脑洞开的真大，这是自愧不如呀！
“不能只想着啃老啊，咱得自己创造，我说的财路是厨房里那些下水，做得好可是无上美味，咱们重新开一家专门卤煮下水的饭店，保证能赚大钱！”
“那下水白给人都不要，一股子猪屎味儿，夏天都是直接扔掉呢，会有人吃的吗？别开玩笑了！”屠山直接就是不信，他杀了半辈子猪了，没见谁把下水做好吃呢！
“那是他们不会洗，明儿我亲自做一顿大家尝尝，好吃了咱再开店，左右是要扔的东西，亏也亏不了什么，是不是啊？”
“贵姐儿说的对，你这厨艺简直能比得上樊楼的大厨了呢，肯定能做的好吃，哎，给老娘留点儿，屠二，你不是吃了饭吗？怎么还吃啊？”
原来孙氏说话的时候，屠大，屠二已经开吃了，反正他们对贵姐儿有信心，只要她做的，肯定是美味，放着一桌子饭菜，去讨论已经有结果的问题，傻不傻？
孙氏顾不得再问，赶紧下筷子，半大小子吃死老子，晚点儿都被俩兔崽子吃光了！
第二天铺子里只有屠山一个人在卖肉，今儿不用去乡下收猪，他在家也没什么事儿，孙氏和屠大在后院收拾猪下水，屠二则上学去了，虽然他很想留下来尝尝贵姐儿做的美味。
他第一次觉得上学好像不是那么美好，最起码少了很多自由和玩乐，只是贵姐儿眼一瞪，麻溜地跑去上学了。
大冬天的，唐乐乐可不愿意沾水，孙氏也不可能让她动手，这前期的处理工作交给他们母子了。
当然，猪下水最重要的也是前期处理，处理的好，那股子骚臭味没了，就跟普通肉食没两样，再加上秘方煮一下，想想现代很有名的老北京卤煮，每天都有大队的人等着吃呢，生意不要太好。
“这猪肝儿比较好处理，淡盐水浸泡，反复洗干净血水，最后加入白醋，一斤猪肝加一斤的白醋就行了，浸泡两刻钟就好了。
猪肺先把上面的肥油减掉，然后往猪肺的喉管里灌清水，灌得满满的，反复清洗捶打，如此三四次之后就可以下锅煮了。
煮的时候也有讲究，锅旁边放一个盆子，把喉管放进去，就会有很多泡沫从里面冒出来，等没有泡沫的时候，在放入锅中煮，变了颜色就捞出来。
最后还得把猪肺切成片，冷水下锅，放入生姜，花椒，料酒继续煮，小火再煮上一刻钟，关火捞出来，反复清洗干净上面的泡沫，这才算好呢！
最麻烦的是猪大肠，不过最美味的也是它。先把外面的油污和肥油清理干净，这一步非常重要，否则这肥肠怎么洗都不会干净的。
然后把肥肠像是翻袖子那样翻开，里面朝外，然后加入面粉和盐，使劲儿搓，直到把肠液搓出来为止，对，就是这样，手上油腻腻的，这时候就可以用清水洗干净了。
最后再加入白醋料酒揉搓一遍，这就算是干净了。”
只是一副下水，处理起来也不累，只是比较繁琐，就这样花了一个多时辰，终于清洗干净了。
孙氏和屠大看着盆子里干净的下水，和普通的肉没什么两样，闻着也没了那股子骚臭味，终于露出笑容来了，有了这门手艺，可不是一条财路吗？
两人对着一盆子下水傻乐，屠大好像在看自己如花似玉的媳妇儿似的。
“别傻乐，这才第一步呢，还得煮呢，等煮好了，你们就会知道什么才是真正的人间美味！作料的配方也很简单，屠大去货行买回来，每样都多买一些，别傻乎乎的让人家学了去。”
唐乐乐之所以知道的这么清楚，还是上学的时候，一个同学家里是开卤煮店的，邀请她去家里吃。
她也害怕不干净，同学很大方地请她参观了清洗的全过程，就连配方也不吝啬告诉她，反正唐家那么有钱，才看不上他们这点儿小生意呢。
那次之后，她也喜欢上了卤煮，泡上火烧，浇上蒜汁儿辣椒油，撒上香菜，一碗脂香四溢的卤煮下肚，简直是给个神仙都不换，而且还能填饱肚子，对囊中羞涩的人来讲，是一道很好的打牙祭的美食。




爆笑世子妃：爷，别追了 第113章 好吃
今天来屠家买肉的居民都觉得空气中有一股香味儿，好像还是肉香味儿，老远都能闻到了。
香，简直是太香了，别说吃了，光闻着就解馋。
那香味儿像是一只小手似的，勾人肠胃，渐渐的，整条街上的人都被勾的人心惶惶，连带着来买肉的人都多了起来。
“屠当家的，怎么没见你家婆娘？这是在家里做什么好吃的呢，怎么这么香？比肉都香，别藏着掖着啊，都是老街坊，让我们见识见识呗？”
“就是，就是，平时没少照顾你生意，可不能不讲义气啊，看看我这口水，都流出来了呢！”
屠山也是一脸懵，这香味儿自己也没闻过，确实勾人，只是自家婆娘在家收拾猪下水呢，那又骚又臭的下水能有这么香的吗？
眼看着街坊们一脸急切，赶紧解释：“我婆娘是在做吃食，不过是些不值钱的下水，怎么会这么香？我自己都不知道呀，不信，你们自己去后院看看去！”
还真的有人往后院去了，越走味道越浓郁，都认定了孙氏在炖肉呢，虽然这肉香味儿比较霸道，得问问有什么秘方，自己也得炖一些尝尝，实在是太香了。
后院里，孙氏跟屠大也都使劲儿咽着口水，虽然是他们亲手做出来的，可是这么香的味道，他们也有点儿忍不住。
唐乐乐不时翻动一下，干净鲜亮的猪下水在汤汁中不断翻滚，那味道越发浓郁，她都想吃一块解解馋了呢！
想到就做，捞出猪大肠切了一块，嗯，不错，**鲜香，比以前吃的下水都好吃，毕竟古代的猪都没有任何饲料，纯天然的猪肉，味道更胜一筹。
屠大看她居然吃了一块，不乐意了，赶紧喊道：“哎，贵姐儿，你怎么先吃上了？这可是我和阿娘忙活一上午做出来的呢，让我们也尝尝啊！”
看不出来，屠家一家子吃货，在好吃的面前，屠大也忍不住了，孙氏也往锅前凑了凑，一脸的渴盼！
唐乐乐一瞪眼：“喊什么喊？我尝尝熟了没！”
“那熟了吗？能吃不？这味道太香了，我都忍不住了呢！”
唐乐乐也觉得差不多了，点点头道：“嗯，熟了，你来，都捞出来，大肠翻转着切成一小段一小段的，这样比较好看，猪肝推刀切片，薄一点啊，猪心对开也切成片，猪肺剁烂筋脑，切成丝儿，然后分类摆开，每一样都夹在碗里，然后浇上汤汁，刚刚淹没肉就可以了。
嗯，不错，刀工挺好，最后浇上蒜蓉，辣椒油，现在没有香菜，可以撒上点儿葱丝儿，可以吃了，配上一个馒头，这一碗足够吃饱了！”
目前先这样，真的开了店，可以打一锅芝麻烧饼，底下垫上烧饼，烧饼吸足了汤汁，那才叫完美呢！
第一碗卤煮出锅了，屠大先递给孙氏，这俩孩子都不错，记得孝顺亲娘，接着又盛了一碗。
孙氏正要吃，外面涌进来一群人，都直勾勾的盯着自己手里的碗，像是色中饿鬼见到了绝世美人似的，不断咽着口水。
“屠家的，你这炖的是什么？咋恁香呢，让大家也尝尝呗，钱好说，需要多少短不了你的啊！”
唐乐乐马上走出来，不看孙氏黑着的脸，笑着招呼大家：“都是街坊，提钱伤感情，只是不值钱的猪下水，不嫌弃就留下吃一碗，以后给宣传一下，屠大会开一家卤煮店，以后想吃都可以吃到。”
“那感情好，这么好吃的东西，不用宣传闻着味儿都知道了，哎，不对，那猪下水能做的这么好吃，小姑娘，你莫不是骗人呢？”
“怎么会？这是特殊处理过的猪下水，保证干净，下水也是很美味的，樊楼还有一道名菜叫炙金肠，用的就是羊下水。当然猪下水比羊下水更难处理，虽然不值钱，但是花费的功夫巨大，所以会更这么好吃！
当然比起羊下水要便宜很多，大家以后有口福了，吃了屠家的卤煮下水，什么前后腿，五花肋条的，统统可以丢掉了，还能省钱，是您打牙祭的最佳选择！”
唐乐乐心里到底对樊楼有意见，时不时就拎出来说一说，这次用他的名气来帮猪下水正名。
至于樊楼有没有炙金肠这道菜，就不关她的事儿了，谁也不会真的去问一问！
就这样，孙氏也没吃上一口，就被邻居抢走了，看着他猛然瞪大的眼睛，忍不住问道：“好吃吗？”
其他人还以为难吃的咽不下去了呢，猪下水就是猪下水，放再多的香料也改变不了它的骚臭味儿。
那人却愣了半天，随即跟十几天没吃过饭似的，喊了一声：“太好吃了！”然后埋首在碗里，吃的头也不抬，哪儿有空大搭理众人。
“我也来一碗，真的那么好吃的吗？”
屠山刚盛好的一碗又没吃成，只要吃过一口的，就停不下来，大冬天的吃的满头的汗水。
这些没人忍得住了，纷纷挤上去要吃一碗，只是屠家的碗只有那么几个，很快屠大喊道：“阿娘，没碗了！”
这可怎么办？屠大笑容还未展开，他实在是低估了人们对美食的执着，这叫什么事儿，有人马上喊道：“我回家拿碗去，屠大，记得给叔留一碗，我让你婶子给你说卖豆腐家的小女儿！”
卖豆腐家的小女儿是这条街上最漂亮的姑娘，他阿爹还想把小女儿嫁进大户人家当姨奶奶呢，一般人家根本看不上。
屠大嘿嘿一笑，“行，还有很多，我给叔留着！”
人们一窝蜂的再次跑出来，回家拿碗去了，生怕跑得慢了，没有自己的啦。
屠山摇摇头，这群街坊今天脑子都不正常了，风风火火的，不知道的还以为他家着火呢！
只是更不正常的还在后面，跑出去没多久，又马上跑回来了，人人手里都拿着碗，哎呦，这是要在自家吃饭呐，哪儿有那么多饭给他们吃。
屠山有些坐不住了，正好猪肉卖的差不多了，收拾一下合上门板，回家坐镇，败家娘们可别把家给败光了！




爆笑世子妃：爷，别追了 第114章 轰动
等屠山回到后院，看到所有人从厨房端着一碗猪下水出来，那干净透亮的颜色，要不是看形状很熟悉，简直不敢相信是骚臭的下水。
谁都顾不上说话，吃上一口就停不下来，大肠**，肺头劲道，猪肝儿也软糯，次哦，活了这么大岁数，头次知道猪下水居然这么好吃，从未吃过这么香的肉。
唐乐乐指挥屠大，每人碗里都一样多，汤就一勺，因为很多人都拿着人头大的碗，一碗都够全家人吃的了，打的一手好算盘，小市民的市侩显露无疑。
屠大不管多大碗，都一样多，谁敢有意见，没等屠大开口，其他街坊早就怼的对方面红耳赤，你吃那么多，其他人还吃不吃了？
在美味面前，亲兄弟都能不认，何况只是塑料花的街坊情？
屠山都想尝一碗了，可惜虽然是自己家，他愣是没挤进去，街坊更是满脸鄙夷的看着他，你自家做的，什么时候不能吃，非要这时候跟大家伙抢，脸呢，要不要了？
消息传得很快，尤其是这样免费品尝的好事儿，隔壁街的人都收到消息，纷纷来看热闹。
人都有从众心理，看到别人拿着碗往一处跑，不管什么事儿，自己也回家拿上碗跟着跑。
“哎，兄弟，这都拿着碗是几个意思？还跑的这么快，投胎似的，什么情况啊？”
“你不也拿着碗呢吗？干嘛问我？其实我也不知道，看到大家都这么做，跟着就是了，反正吃不了亏！”
“也是啊，那快着点儿，别被人抢先了。”
这么大的动静是唐乐乐始料不及的，不是说古代通讯慢的吗？怎么比现代的微信传播的都快，院子里都挤满了人，就连街道上都排了老长的队，甚至连官府的衙役都惊动了。
天子脚下，可不能出现意外，午饭也顾不得吃了，纷纷赶来维持秩序。
最后锅里的汤都分完了，外面的人都不见少，唐乐乐有些傻眼，这该怎么收场呀？
衙役吆喝着进来，大喊道：“怎么回事儿？都围在这儿干嘛呢？聚众闹事儿可是要吃牢饭的！”
孙氏赶紧上前解释，衙役有些傻眼，一锅猪下水能有这么大的魅力？自己像是傻子吗？找借口也找个好一点儿呀！
不过院子里确实有股子肉香味儿，他们闻着都馋得慌，有人碗里还剩下点儿汤，帮忙解释：“真的是猪下水，官爷别不信，我从未吃过这么好吃的肉呢，屠家说了，都是街坊，请大家尝尝，以后会开店，可不知道为什么会这么多人，这不，我也出不去了！”
衙役看到他碗里剩下的一口汤，忍不住咽了下口水，官爷也是人，也好想吃怎么办？
那人赶紧一口喝光了，笑话，好容易抢来的，官爷的面子也不给！
衙役气笑了，真是太丢人了，自己像是会抢百姓一口汤的人吗？
孙氏赶紧道：“辛苦官爷跑一趟，麻烦您代我跟大家解释一下，非常感谢大家捧场，我们这两天就会开一家卤煮店，倒时候欢迎大家前来就餐，我们会准备很多，人人有份儿，今天真的没了，就煮了一锅试试味道，想不到会闹出这种事儿，给各位添麻烦了。”
说完给衙役们塞了几个大钱，衙役们满意的出去帮忙疏散，顺便解释一下。
有人问：“这家卤煮店会开在哪里啊？还来这儿吗？”
孙氏也没想到，目光看向唐乐乐，唐乐乐点点头，大不了出地摊儿呗，名气打出去了，也赚到钱了，再找合适的店来卖。
一场风波终于过去了，屠家人都长长松了口气，心中却充满希望，照这么看，卖卤煮肯定会赚大钱！
屠二回到家里，看着满院子狼藉，大哥跟阿娘累得摊到在椅子上，一点儿都不想动，空气中弥漫着一股肉香味，资深吃货屠二顿时眼睛一亮，“阿娘，中午吃什么好吃的?好香啊，我饿了呢！”
唐乐乐忍不住想逗逗他，一摊手道：“吃光了，没了！”
“别啊，我上课可认真了，先生都夸我态度端正呢，好贵姐儿，你就让我尝尝呗，求你了好不好？就知道你最好，你是最漂亮，最聪明的贵姐儿呢！”
为了好吃的，屠二向来不要脸，撒娇卖萌什么都做的出来，彩虹屁织的贼溜，拍的唐乐乐心情大好。
屠大见不得自家弟弟这幅没脸没皮的模样，气道：“我和阿娘忙活一上午，都没尝一口呢，我们还没觉得冤呢，你还有意见了？等着去，饭都没来得及做呢，哎呦，这叫什么事儿啊？”
他还觉得委屈呢，眼睁睁看着闻着，愣是一口没吃上，汤都不剩！
孙氏很开心，拍着大儿子的肩膀，哈哈大笑：“傻儿子，这是好事儿啊，那一锅可是咱娘俩做出来的呢，还怕没自己吃的啊？
当家的，赶紧出门收猪去，杀了弄下水去，我们再炖一锅，这次可得收钱了，不能让他们白吃！对了，贵姐儿，你说咱卖多少钱一晚好呢？”
唐乐乐道：“不宜太贵了，再好吃也是猪下水，十文钱吧，一斤后腿肉的钱，送俩馒头，美味实惠，比起下馆子便宜多了呢！”
“会不会有点儿贵了啊？那猪下水跟白给似的，八文六文的都行！”屠山有些犹豫，说出自己的建议。
“不贵，清理下水，熬煮下水，都很繁琐，赚的就是这份辛苦钱。屠叔叔，不用去收猪，你去同行家里买下水回来，毕竟一只猪只有一副下水，靠你杀猪是不够用的！”
孙氏一拍脑子，觉得自己傻，其他屠夫家肯定不会收拾这下水，随便给点儿钱就拿回来了，还节省时间，还是贵姐儿脑瓜子灵活。