心锁

“嗨，美妞儿！”车里人叫道。索锁没理。那人又叫：“嗨嗨嗨，叫你呢，那个姓索的美妞儿！看这儿、看这儿！”
索锁就站下了。
轿跑的顶蓬缓缓升起退后，车里人转过脸来对着她笑，说：“有日子没见了啊，索小姐。还记得我吧？”
索锁面无表情地盯了车里这人——陈润涵抬手摘了墨镜，仍是对着她笑。他故意转着脖子四处看看，好像在找什么的样子，问道：“索小姐怎么来了？我还以为这段时间你都不敢来这儿了呢……难怪我听说日本餐厅换了个手艺很好的主厨呢，原来索小姐来了。那我可一定要去捧捧场了。”
陈润涵笑着看索锁。
索锁等他说完，过来扶了他的车门，说：“没错儿，我就在这里的餐厅工作。陈先生有兴趣，可以过来试菜。”
“有索小姐这句话，我当然是更有兴趣了。”陈润涵像是真的很高兴，手里拿着的墨镜不停地摇摆着。阳光反射在镜片上，被他故意晃着索锁的眼。
“那就回见。”索锁从车前绕过去。
陈润涵的目光紧跟着她。
索锁走远几步，又回了下头。
陈润涵抬手按了下胸口，好像因为她这一回眸而心跳加速的样子，问：“怎么？”
“我是到哪儿都没什么可怕的。倒是陈先生，走在码头上该小心脚底下。”索锁说完，转身就走。
“我会小心的！不过你要是高兴，我让你摔个够！”他就这么喊着，也不管附近有没有人。
陈润涵看着索锁脚步轻快地往日本餐厅走去，张着嘴半晌才“嘿”
tang了一声，自言自语地道：“嘿，这混蛋丫头还真tm拽……什么叫小心脚底下，没你我能掉水里？还是不因为你我能被狗咬？等我像个法儿治治你——还就不信了呢！”
他气哼哼地戴上眼镜，一踩油门车就开出去了。
码头上当然速度起不来，他这一走根本就是牛车速度，既不帅又不拽，心里知道这点，就更觉得在索锁面前跌了份儿似的，该转弯没转弯，等到意识到，车已经直冲着前面的万国旗杆子撞上去了……
索锁听到“嘭”的一声巨响，转头一看，就见一根银色的旗杆倒了下去。陈润涵从车上跳出来气极败坏地正骂着呢。
她脚下没停，快步走进了餐厅。
正在做营业前准备工作的值班经理和侍应生看到她进来，都忙着跟她打招呼。她微笑着一一致意。
她进了更衣间就开始换衣服。
以为只有自己在这里，她就没有避讳，不料衣服穿到一半，更衣间门呼的一下被推开，花开就冲了进来。
还好索锁镇定。她继续扣着钮子，看了看满脸是汗的花开。
花开像是哭过，脸上湿乎乎的，不住地拿手擦眼睛。
索锁把帽子拿在手边，锁了柜门，经过花开身边时又看她一眼，到底停下来问：“有什么要帮忙的吗？”
花开摇头。
索锁打量了下她身上，出去时指了指她的领口，说：“洗干净再出去。不然被领班看到会挨骂的。”
她当做没看到花开忽然涨红的脸，出了更衣室往厨房方向走去。
厨房里大家都在忙碌，她顺序经过各个分区。
三点半是规定好的例会时间。等她巡视完各个分区回来到茶水区外那个最大的空地处，还有几分钟时间，大家已经开始自觉地过来了。厨师杂工排着队分别站好。
每过来一个人，索锁抬眼一看，低头继续看她平板电脑上的资料。今天主推的菜单已经订好了，也按照她的要求准备了食材。最新的资料都已经输入系统当中以备查询。
她点开文件查看进货的数据，手指滑动几下，微微皱眉，抬头看看并没有见二厨宋刚的身影，问：“老宋人呢？”
底下没人出声。
她看看表，再问，才有人说：“在换衣服，应该一会儿就来了。”
索锁眉头仍皱着，脸上表情还是挺严肃的。厨房里静的很，都在等她开口说话。但是索锁就是不开口。大家都知道她是在等着人到齐了才开会，但见她负手而立，静静地望着大家，只觉得气氛越来越压抑，但谁也不出一点声音。
足足拖了五分钟，二厨宋刚才从外面进来。他慢悠悠地站到排头的位置，对索锁点了点头。
索锁淡淡地扫了他一眼，说：“先说下，以后每天的例会迟到跟上班迟到早退一样，如果开会迟到累计满三次，请直接脱了厨师袍离开这里。下面我简单说一下今天晚餐都要注意什么问题……”
索锁从容而简洁地将需要特别注意的问题一一强调。她眼角的余光扫到离她很近的宋刚。他昂着头，并不看她，看起来对她刚刚针对他的那番说辞并不在意，但他的脸还是越来越红……
索锁让大家解散，叫住宋刚，跟他讨论了下今天采购的海鲜。
宋刚对她态度还算尊重，有问必答。
“那我先去忙。”宋刚对索锁说。
索锁点头。等他离开，她掏出在口袋中闪着光的手机。她一看头一条短信就是彭因坦的，原本就皱着的眉头皱的更紧。
这时候领班进来，有点惊慌地说要找主厨。一看到索锁，就赶忙过来。
索锁以为是有什么意外状况，忙把手机关了，问：“怎么了，蓝经理？”
“陈公子刚刚过来，说今晚餐厅他包了。”





心锁 第五章 可不可以不勇敢 （十一）
索锁听到“陈公子”三个字就皱了眉。领班老崔以为她不晓得陈公子指的是谁，忙一拍额头跟她解释说：“陈公子是个外号……就是陈润涵先生，那个谁，华誉集团隋总的儿子……他爸爸是……”
“包场不是要提前预定嘛？”索锁没兴趣知道陈润涵到底什么背景。她直接问老崔。
“这边是会员制的。规矩是只要没有会员提前预定，那么在当天正式营业之前都可以的。”老崔见索锁脸沉着，忙说。“孙经理让我过来先和您说一下。陈公子有点儿……不好打发。请您千万尽心照顾。这边的餐厅，没有一个没有被陈公子砸过买卖的。”
索锁皱皱眉，问道：“他有没有提特别要求？丕”
“这倒没有。就是说今天主推菜单上所有的都要给他上桌。他这会儿要出海玩儿一会儿，七点钟回来，要准时上菜。”老崔翻着手上的小本子说。
“好。跟孙经理说，我们这就开始着手准备。”索锁答应了，让老崔出去忙他的事。
她定了定心神。
索锁在餐台前看着今天的主推菜单——照单子全都来一份，陈润涵吃是肯定吃不了这么多的，明摆着是摆谱儿呢。他这一举动肯定是冲着她来的。不过就算是这样，只要他进了餐厅，对她来说就是普通客人……她的食物需要面对他味蕾的检验，总要用心做好食物才行婕。
她长出了口气。
此时厨房里其他人照旧在有条不紊地做着事，并不在意刚刚老崔进来通知的事情。
她敲了敲桌子，往海鲜处理间去。
小林正在清点海水箱里的海产品，索锁进来他还没发现。他忙着拿平板电脑对着梭子蟹水池拍着照片上传到系统中……他好像发现了什么，弯身凑近了看其中一个海水箱，咦了一声，又拍了两张照片。
索锁站在他身后随着他的脚步跟着观察海水箱里的食材。
小林忙了半天，要转身去拍牡蛎时，忽然看到身后有一双脚。
他吓的pad脱手，索锁一蹲身把pad拿在手里。
“怎么，发现什么毛病了？”索锁似随口问道。她没立即把pad还给小林，而是走到他刚刚站的位置去查看海水箱里的梭子蟹。
小林整理着歪了的帽子，笑笑摇头。
索锁再看pad，已经上了锁。
她眉一挑，看了眼小林，说：“好好儿干啊，这儿再出了问题，我能揭了你的皮。有什么事儿马上来告诉我，别等着我要用了，来不及。”
小林听了这话，还是笑笑，用力点头。
“小子。”索锁看着笑眯眯的小林，忽觉得他这样子跟自己每天都刺儿来刺儿去还屁颠儿屁颠儿跟着的小虎挺像。她脸上的表情不禁柔和了下。但是她马上就意识到，转身就走。
她出去前站下来看了看龙虾池里肥大的龙虾。小林跟过来告诉她，说这是大宋让新进的澳洲龙虾。索锁却没再说什么，径自去操作台开始着手准备了。今天的主菜因为是工序繁琐，她这就应该开始做前期准备工作了。
她先将鱼骨汤上灶文火轻炖，让小林给她准备好海鳗送上来。她就开始准备腌制海鳗的材料。
今晚的主菜烤海鳗，虽然是一道她把握火候向来不错的料理，她也不敢掉以轻心。
小林把海鳗捉到盆子里给索锁搬上来。
索锁捞出一条来放在砧板上，按住鳗鱼头部。这肥大的鳗鱼劲儿很大，在砧板上滚来滚去挣扎着。
小林在一旁等着索锁吩咐。
索锁用刀背狠拍向鱼头。在嘭嘭两下之后，鳗鱼渐渐停止蠕动。索锁换了刀，将鳗鱼剥皮去骨修边，整成宽窄匀称的长条，放进调制好的腌料中。
她手起刀落，将一箱海鳗都做了相应的处理。
小林赶紧帮忙过来把案上留下来的鱼头鱼尾收拾干净，拎着黑色塑胶袋去扔的时候，悄悄对在一边观赏了整个过程的三厨老郭说：“主厨活像侠女。”
老郭瞪他一眼，说：“还不赶紧干活去。小心侠女给你修理修理多余的地方。”
小林嘿嘿一笑，小跑着扔垃圾去了。
老郭又看了看正在查看汤头的索锁，一笑，继续他手上的活儿了……
索锁除了顾着自己手上的活儿，还要不时查看各位厨师的成果，忙的连口水都顾不上喝。等鳗鱼腌好，先上火烤、再淋鱼骨汤蒸、然后在放回炭炉上烤。等到烤制金黄焦脆，盛至盘中，撒上她秘制香料和紫苏叶作为装饰。
她看了看，整盘烤鳗造型完美，才交给老崔端出去。
这陈润涵预定晚上七点到，果然七点就到了。
料理一道道送出去，侍应生进去出来忙的不亦乐乎，厨房里厨师们也没闲着。
索锁这会儿总算能喘口气休息会儿，拿了水杯喝一口。侍应生流水般地进来出去，倒是听不到平常他们应该转述的客人对料理的评价……索锁微皱眉头，
tang有点儿不太好的预感。
但再想想这会儿陈润涵面前一共要摆上三十道冷热料理。就这还有两个汤，要最后才上呢……他一样尝一口也得很长时间才能尝过来，倒是不着急等着他的反馈。
她刚放松一下，准备去看看汤准备的怎样了。
老崔推开厨房那厚重的门，把之前端出去的烤鳗又端了回来，放在索锁面前，说：“客人说，烤鳗太老了，重新来一份。”
索锁拿起刀叉将一块烤鳗叉起放在一旁的小碟子上，切开来查看一下，说：“告诉客人，马上就来。”
“好。”老崔说着，见索锁将留出来备用的鳗鱼取过来，又说：“陈公子别的什么都没吃，就尝了一口这个。”
“好，我知道了。”索锁低头忙碌起来。
她额头上就沁出汗珠来，她将鳗鱼放进烤炉，取过毛巾擦了擦额头……这回烹制她将时间相应缩短，看上去鳗鱼比先前的色泽更浅。她拿叉子确认肉质也更嫩，才装盘让老崔送出去。
她这回没有放松，而是在等着反馈。
果然不一会儿老崔再次端着盘子回来，对她摇摇头，无奈地说：“还是老。”
索锁没吭声。
她利落地再次重复了之前的程序……如此反复两次。当老崔第四次端着鳗鱼返回厨房时，整间厨房里气氛都跟冰冻了似的。
索锁面前摆了四盘烤鳗，从左到右……最左边的那一盘已经冷了，而最右边的第四盘还散发着香喷喷的热气。
“这也太欺负人了！跟孙经理说，我们不干了！”三厨老郭脾气火爆，已经忍无可忍。
索锁摆手示意老郭稍安勿躁，低声问：“他以前砸人家场子，是不是都是没事找事？”
“差不多。”老崔也低声说。事情到这一步，谁都看出来这位陈少爷今天晚上是故意找茬儿了。老崔看看索锁，心想这位主厨小姐才上班两天，要倒霉也真够倒霉的……“小索，是不是让孙经理出面？我看这样……”
索锁还没出声，老郭说：“不带这么欺负人的！他那次在意大利餐厅因为海鲜披萨的胚子太软，还把厨师揍了一顿……那厨师后来死活都不干了。说这儿有陈公子一天，他人身安全没保障。应该跟经理说说，小索，你看呢？”
老崔有点儿可怜巴巴地看着索锁，一副自己的人身安全也没什么保障的样子。
索锁看了他一会儿，转了下脸，看到站在不远处的小林，问：“还有多少海鳗？”
“12条。”小林忙回答。
索锁说：“都给我拿来。”
老崔以为索锁准备再战一回合，就微笑着说：“呃……陈公子没有传说的那么吓人。他就是脾气不好，又特别能吃……啊？”
他听见索锁让人准备一个推车来，愣了下。索锁也不说什么，亲自动手取炭火、拿铁网，等小林把盛着活鳗的方形盆子拿来，就示意他放到推车上，又将砧板刀具和几个瓶瓶罐罐也往推车上一放，说：“你们谁也甭跟过来，我自己去。”
“这怎么行！”老崔吓一跳。
索锁也不说话，示意花开给她把门推开。花开急忙跑过去，但也看着她有些担忧地问：“这……能行吗？”
虽然大家都摸不透索锁具体要干什么，但她肯定是要跟陈润涵杠上的。不过一时之间大家都没有什么主意，只能看着索锁推着推车在走廊上慢慢前行。
索锁什么都没想，直奔陈润涵的包间。
陈润涵所在的包间是日本餐厅里最大的一间。
她没走出多远去，身后有人追了上来。是花开和老崔。
到了门口，老崔推开门，索锁往里一看，偌大的餐厅只有陈润涵一个人坐在长条桌的一端。桌上摆满了杯盘碗碟。
正在喝酒的陈润涵看到索锁出现在门口，一点儿都不意外，微笑地着看她。
索锁推着推车进了房门，也看着陈润涵。
他今天穿了衬衫仔裤，比起平时油头粉面的样子来不太一样，看上去还挺清秀。
“主厨小姐亲自来了啊，真是荣幸。”陈润涵笑嘻嘻地说。一对桃花眼眯起来，看着索锁。
索锁左右一转脸，示意花开和老崔出去。
那两人犹豫片刻，退了出去。索锁知道他们没走远，也不管这些，听陈润涵说：“索小姐你的厨艺还应该再修炼啊，中餐做的马马虎虎，日料完全不行啊。怎么烤鳗的火候就老是把握不好呢？”
索锁瞅了他一眼，伸手从盆里捞出两条肥大的鳗鱼来，照准陈润涵甩了过去。
陈润涵就见滑溜溜黑黢黢的鳗鱼舞动着水花四溅地来到他面前，他正目瞪口呆间，就见索锁把鱼举在他面前，问道：“这够嫩了吧？”
陈润涵被甩了一脸水，镇定地说：“够。”
索锁回手将鳗鱼按在砧板上，当着陈润涵的面将鱼宰杀，切成薄片铺在炭盆上的铁网上。火红的炭
火将鱼片烤的滋滋作响，散发出香气。索锁取了瓶瓶罐罐将鱼片上撒了一点香料，稍候片刻，将鱼片夹到盘中。
“请。”她说。
陈润涵在她清冷的目光中，把餐巾掖在了领口中，拿起刀叉来，切了一小块，细细嚼了咽下，喝口红酒，说：“好吃。这才是我要的火候。”
索锁说：“那就请陈先生慢慢享用。”
她说完转身离去。
陈润涵看着她大步走到门边，很帅气地手臂将门猛的向两边一推，门呼的就敞开了……他忍不住笑起来。
索锁出了房门，将领结整理下，走向后厨……
因为陈润涵的出现，她忙了个人仰马翻；也因为他，整个餐厅的人可以提前一钟头下班。
索锁坐上公交车的时候才开机。
她只是往座位上一坐，就睡了过去。
等听到司机大叫着“武胜关路到了”，她才惊醒。下车站在车站上，看着路对面黑乎乎的一片，腿像灌了铅一样挪不动。
她就坐在了车站的长椅上。
过了好久，她面前出现了一双大脚。
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亲爱的大家：
抱歉地通知大家，明天也就是25号的更新在晚八点。后天恢复老时间。谢谢。




心锁 第五章 可不可以不勇敢 （十二）
她头低了低。
大概因为累，她有点儿头疼。
她抬手挠了挠额头，短发在额前乱舞着……而这对被装在沙色麂皮鞋里的大脚也动了动，离她更近了。
然后，这脚的主人就坐在了她身旁的长椅上。
跟她一样，各把一头，中间隔了一臂的距离揆。
索锁抬起头来，看了他一眼——彭因坦正抄了手在口袋里，望着来往的车辆……时间不算晚，路上的车子不少呢——她也看向前方。
这会儿她的眼睛看东西清楚多了，发现了他停在对面的车子据。
“我说，都这么晚了，你坐这儿干嘛？”彭因坦问。
索锁不响。
她动也不想动。
彭因坦看她下巴颏儿缩进围巾里，脸顿时就少了一半，根本都看不清她样子了……公交车来了一辆，没有人下车。车上空荡荡的，索锁看着明亮的车内，深吸了口气。
空气有点污浊，她咳嗽了下。
彭因坦站起来，伸手拉她，“走吧，这儿真冷。”
索锁看到彭因坦手背上的胶布，仰脸问道：“刚挂完水？”
“嗯。多挨了一针。”彭因坦也看看手上的胶布，顺手就撕了下来，捻成团准确地弹进对面的垃圾桶里。“我有点儿饿了……家里有东西吃吗？”
他微笑着，想索锁肯定一口回绝。意外的是索锁就犹豫了片刻，抬手拉了拉围巾，点了点头。
索锁也看到彭因坦眼中有一丝意外的神色，她没说什么，站起来就走。
她走的很快。彭因坦腿长，走快点就追上了她。在斑马线的中央，彭因坦握了她的手臂，跟她一起快速穿过马路。
“上车。”彭因坦拉着索锁往车边走。
索锁不想上车。
“我把车扔这儿陪你走回去？”彭因坦笑了。
索锁摇摇头。
走近了彭因坦给她开车门，她才发现他根本连车都没锁。
“偷开跑了，也开不出q市。哪个贼会这么笨。”彭因坦笑着说。
“你手方便吗？”索锁系上安全带。
彭因坦听出她嗓音是不同以往的沙哑，看看她，说：“没什么问题。”
索锁又不说话了。
彭因坦往前开了一段，掉转车头。
索锁发现不对劲，问：“你刚不是要回家？”
这个方向跟他的住处相反。不过她问出来才想到，彭因坦在这里又不只有一个落脚处，也就沉默了。
彭因坦果然没回答她，就说：“我刚开着车就瞅了一眼，看着个人像你。仔细一看还真是……怎么了，今天很累？”
索锁抬手闻了闻自己的衣袖，说：“觉不觉得我一身的烤鱼味？”
“喂，你别这样好吗，我很饿了。”彭因坦没好气地说。
“又不是我让你饿的。”索锁说。
彭因坦“噶”的一下把车停住，还没下车就听见索锁问：“那个，余外做吃的给你算数不？”
他哼了一声说：“先吃再说。”
“那你赖账怎么办？”索锁下了车，在原地问。手指弹着车顶。
彭因坦看着她这小动作。
索锁在心里烦乱的时候会敲手指，随便哪里，只要给她敲一敲，她好像就有了主意。
“说到赖账，你是我比较怕你赖好不好？”彭因坦歪歪头，示意她快点开大门。
索锁踮脚往里看了看，没出声。
彭因坦见她踮起脚来，也不过是齐着自己下巴，忽然觉得她小的不得了……他转开脸看着黑漆漆的院子里，静默地伫立着的树，还有亮着灯的窗口。
索锁进了门，回头看出神的彭因坦，“咦？”
“姥姥还没睡的话，应该打个招呼。”彭因坦微笑着说。
索锁关好大门。这回没上锁。她一边走，一边拿了手机出来。她边走边翻看着，开了门让彭因坦先进去。彭因坦看她像是要打电话的样子，很自觉地进门换鞋。索锁并没有马上进来。他看到客厅亮着灯，随着门响，里头姥姥问了句“回来了”。彭因坦在门厅里立了片刻，穿过走廊过去，果然看到姥姥在沙发上坐着看电视呢——暖暖的光中，老太太静静地坐着的微笑的侧脸有种静谧的美。彭因坦走近两步，看到电视机里的京剧节目，一群光头小男孩正在跟一位老者学戏，咿咿呀呀唱的一塌糊涂……他不禁笑出声。笑声惊动了老太太，转过脸来看到他，有点惊讶又马上笑眯眯地说：“是小彭啊……快来坐下嘛。锁锁呢？”
“在后面。”彭因坦在老太太身边坐下来。差点坐到老太太的针线笸箩，忙拿起来放到茶几上。“姥姥喜欢听京戏？”
“眼神儿不好了，可以听听。锁锁回来晚了，我不放心她。听着戏、打着瞌睡，等她。”姥姥笑着说。