肥厨

“这倒也是，还有哦！不能用……得了，我不和你说这个了，反正你不能用的东西这里也没有，这里有的东西都是不违规的，你随便用就好了。”明月和尚憨厚的笑笑说道。
彭白四下找了一通，这寺庙的厨房里面东西还真的不少，只要是市面上有卖的，这个厨房当中就有，因为这个寺庙是远近闻名的“神庙”，前来拜佛的人不少，而来拜佛的人尤其是老人，都是带着菜或者是其他的材料来的，所以厨房里面东西不缺，只是这些东西做少量还可以，要是供整个寺庙的人吃就不够了。
“大师兄，糖有吧？”彭白问道。
“有的是，平时根本就用不上，在那边的袋子里面呢！你自己去找吧！”明月和尚指着一个角落说道。
彭白很快从堆积如山的袋子当中找到了明月和尚所说的糖，不过，已经升了虫子结了块变了味道，显然已经过期不知道多久，根本就不能吃了。
彭白因为没有糖想了半天，他本来准备做酥饼的，这种小点心制作简单，而且味道很不错，可是没有了糖，做酥饼就少了一个重要的材料，吃起来味道就相差很远了。
“明日师弟，想什么呢？”明月和尚看到彭白坐在一堆袋子中间冥思苦想的，出言问道。
“大师兄，为什么你这里的糖不装在糖罐里面啊？都已经变质了。”彭白郁闷的将面前装着白糖的袋子拿起来给明月和尚看。
“根本就没有用到糖的地方啊！难道白菜汤里面加糖？当然是加盐了，有盐就行了，要糖有什么用啊！这个还是两年之前一个老妈妈送来的呢！然后就一直丢在这里了。”明月和尚对彭白说道。
“糖？盐？对啊！”彭白忽然想了起来，他以前曾经吃过一种咸味的酥饼，哪个味道也是非常不错的，现在既然糖不能用了，那么就用盐来代替好了。
彭白想到就做，制作小点心彭白可是有了整整两个多星期的经验，虽然已经过去很久了，但是那种制作是如同烙印一般深深的镶嵌在彭白的头脑当中，永远都不会忘记的。
想到就做，不过为了保险起见，彭白先做了十个里面包盐的酥饼，然后分发给后来来到厨房开工的和尚们，结果，每一个吃了彭白作出来的酥饼的和尚全都跑到水缸边上灌水了，原因就是，实在是太咸了。
“我说明日师弟，你这个酥饼是怎么做的啊？”明月和尚灌了好几口凉水，这才放下了水舀问彭白道。
“就是这么做的啊！”彭白直接做了一个给明月和尚看。
其实彭白制作咸味酥饼的步骤非常的简单，用面粉加水（本来彭白是想要加鸡蛋的，可是在寺庙里面根本就找不到这种东西，所以这才作罢，否则，现在至少有十个和尚已经触犯了寺规了），然后经过了和面以后分成一个个的面团，然后就是彭白开始犯错了。
彭白做这个咸味酥饼的方法竟然和甜味酥饼的方法相同，将盐包在了面团当中，这样做出来的酥饼不咸死人才怪呢！
“我说明日师弟，你这么做出来的，就是佛吃了也受不了啊！”明月和尚制止了彭白继续制造失败的作品，有些郁闷的说道。
“那怎么做啊？”彭白挠挠头问道。
“怎么做我不知道，但是我知道，你这么做，肯定不会有人吃的，就你做出来的这个东西，我看还不如我做出来的绿豆糕呢！实在不行，晚上的饭后糕点就做绿豆糕吧！”明月和尚摇头道。
“大师兄，明日师弟做的挺好吃的，真的，你看，我们都挺喜欢吃的。”刚才品尝了彭白做出来的咸味酥饼的和尚们纷纷说道。
明月和尚拉下来脸冷声喝道：“怎么的，你们都不喜欢吃我做的绿豆糕对不？是不是我做的绿豆糕还没有明日师弟做的这个根本就没法吃的咸饼子好吃？”
“不是……”
“不是……”
众位和尚连声说道，他们可不敢得罪明月和尚，毕竟在名义上，明月和尚是大师兄啊！
“明月师兄，还是我来吧！我自己好好的研究一下就好了，你的绿豆糕好吃，但是经常吃，就是天上的仙品也该吃的味如嚼蜡了，正好给他们换换口味，让他们知道大师兄您以前的苦心。”彭白接过话来，也拯救了这几个不知道说什么才好的同辈小和尚。
“还是明日师弟明白事理，不过我丑话说前面，你这个点心可是绝对要做出来的，哪怕你做出来的是馒头都可以，就是不能做不出来，否则掌门师叔怪罪下来，我可是背不动那么大的黑锅的。”明月和尚与彭白住在同一个房间中，自然不会对彭白发火，而且彭白说的也是非常有道理的，当然了，彭白说这番话的时候是带上了拍马屁神功的。
彭白点头表示明白，其他和尚也赶快该干什么就干什么去了，要是继续站在这里，那么就是在找骂了。
彭白面对这个面团，开始不知道应该做什么才好了，要是说做西点，彭白绝对没有任何的问题，毕竟已经学习了那么长的时间了，但是做这种被称为中点的传统点心，彭白明显能力还不够，做法当中明显有着非常大的缺口，既然缺少了那么就必须补上来，所以彭白非常明智的选择了思考。
彭白开始回想自己吃过的咸味酥饼，里面并不是和甜味酥饼一样有着液态糖，而是从里到外都有一种咸咸的味道，吃起来还有一股非常明显的香味，也就是说，咸盐并不是夹心在面团里面的。彭白想到这里，又想起来制作西点的蛋糕，也就是生日蛋糕奶油蛋糕的时候，和面是在面粉当中添加其他的比如说白砂糖，比如奶油等等，吃起来，味道也是由内而外的。
“我明白了。”彭白高兴的跳了起来，他终于明白了应该如何制作这个咸味酥饼了。
酥饼既然是咸味的，那么就是在面团当中就参夹咸盐，让咸味融入到面团当中，这样制作出来的自然就有了咸味。
酥饼吃起来是那种香酥的，芝麻这种配料肯定是必不可少的，而除此之外，就是对面团的制作了，面团不能说和做馒头那样直接团成一个团就好了，而是要进行非常繁琐的一套制作步骤才最终形成面团，这个制作步骤在西点当中叫做重叠制法。
重叠制法说麻烦也不是太过麻烦，就是在面团和好了以后还要进行一番深加工。
彭白首先做的就是和面，刚才还好彭白只是做一个试验，没有浪费太多的面粉，现在剩下的，做馒头还是可以凑合着吃的。
和面是需要手法的，以前彭白在薛家的时候曾经教导过薛灵冰和面的手法，可是，教别人是用嘴巴说，这次彭白是自己弄，虽然弄的满身都是面粉，但是彭白还是乐在其中。（西点的糕点基本上都是机器和面，手工无法将奶油、白砂糖等等均匀的和面粉融合到一起）
以前彭白加入的是水和发面用的碱，现在彭白用来和面的则是盐水加碱水，因为这次也算是试验，因为距离晚饭的时间还有三个多小时，所以彭白这次格外的用心，只要成功一次，剩下的事情就好办了，毕竟还有很多的帮手，彭白自己会了，就可以把步骤教给他们。
和面以后彭白用一个大盆将面团扣住，这个是做饼、馒头、饺子等等面食当中必不可少的步骤——醒面。
十分钟以后，彭白打开大盆，将面团分成几个不等份，选择其一，用擀面杖将这个面团擀开，这可不是做大饼，虽然这种方法做大饼也是可以的，但是彭白现在进行的是重叠制法。
将一些切的非常细的葱花撒在了面饼上面，彭白掀起了一边，然后推向了另一边，直到将这个面饼变成了一个长长的粗面条为止。
接下来，彭白用一个切面点用的铁片将这个长长的粗面条切成了几个小团，用手将面团揉圆，按在了用油爆熟的芝麻上，再压扁放进烤盘当中。
烤箱开始了工作，彭白觉得，这次一定能够成功，因为中间所有的步骤是彭白一点一点推敲出来的，绝对不会有任何的错误，这样烤制出来的咸味酥饼一定非常的可口。
十五分钟以后，彭白戴上手套，将烤盘从烤箱当中拿了出来，光是这种扑鼻而来的香味就让其他正在忙碌的和尚围了过来。
“明日师弟，我先尝尝吧！”一个个的和尚争先恐后的毛遂自荐起来。
“都让开，成和体统。”明月大吼一声，所有的和尚都老老实实的闪到了一边。





肥厨 第190章 藏经阁
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第190章 藏经阁
“嘿嘿！明日师弟，我来品尝一下，我和他们的品味可是完全不是同一个档次的。”明月堆起满脸的笑容对彭白说道。
彭白无所谓的把托盘递了过去。
明月和尚也不怕烫，直接徒手拿起了一个酥饼，先是放在鼻子边上闻了闻，然后小小的咬了一口，有了彭白之前制作咸味酥饼的事情，明月和尚这一次显得格外的小心。
“嗯！好吃，好吃。”明月和尚在咬了一小口以后马上咬了一大口，虽然烫的一个劲的呼气，但是却仍然大声的叫道。
这下可好，站在边上的这些和尚本来就被彭白这个酥饼的香味弄的垂涎三尺，听到了明月和尚的话，更是忍不住了，也不管什么大师兄不大师兄的，纷纷上前哄抢起来，下场就是好几个和尚的手直接抓到了高温的烤盘，被烫的哇哇大叫，不过就是这样，彭白这次烤制出来的二十几个酥饼还是被哄抢一空。
“好吃啊！”
“实在太好吃了。”
对这些和尚来说，什么赞美的语言对他们来说根本就是匮乏无比的，他们在寺庙里面平日吃的也不过就是一些无法改变，或者就算是改变也和没有改变没有什么太大区别的饭菜，现在吃到了这个咸味酥饼的，能够说出“好吃”两字，对彭白来说就是最好的赞美了。
这次的成功让彭白在厨房众位和尚当中的地位明显有了提高，大家现在叫彭白“明日师弟”的时候语气当中明显带着一种恭敬的味道。
彭白将制作酥饼的方法告诉给了专门负责制作小点心的和尚，然后就站在边上进行指导。
当晚，这道点心被天字辈和戒字辈、玄字辈的高僧极度赞美，彭白也受到了天缘寺有史以来第一次集体僧人的表扬。
彭白并没有因此而飘飘然，因为点心只是厨艺当中不是非常重要的一环，所以彭白在研究了十几种点心以后就没有了兴趣，因为彭白偶然间听明月和尚说藏经阁当中有关于素斋的书。
天缘寺是方圆百里之内唯一的一个寺庙，共有僧人六百七十三人，像这样的寺庙，藏经阁就谶纬了必不可少的所在了，只不过，这个藏经阁是对内不对外的，就算是对内，也是有很大的区别的，比如说，明字辈的人就不允许进入天缘寺藏经阁的二楼以上的房间，只能在一楼观看藏书，明字辈以上的是玄字辈的二十几个人，他们能够进入到藏经阁的二楼观看藏书，剩下的就是戒字辈的那十个人了。
彭白在藏经阁的一楼转了好几圈，左看看右瞧瞧，就是没有找到一本关于厨艺方面的书籍。
“这位师兄，请问有关厨艺的书籍在什么地方啊？”彭白找了半天都没有找到自己想要看的书，有些不耐烦的问身边的一个正在看经书的和尚道，倒不是说彭白没有什么耐心，而是这个藏经阁当中的藏书是在太多了，而彭白对那些什么佛曰可没有什么兴趣，因此，彭白只能通过询问其他人来找到自己需要去看的书了。
“关于厨艺的书？我记得上次好像看到了一本，不过我是从师父那里看到的，藏经阁的一楼根本就没有这样的书啊！”这个被彭白叫住的和尚非常认真的想了想，然后非常认真的对彭白说道。
“哦！谢谢师兄了。”彭白抓抓头发，心中想道：“看来想要找到关于厨艺的书，就只能上二楼了。”
彭白并不知道藏经阁当中的等级规矩，当然也不知道以自己这个虽然得到了明字辈法号，但是却仍然不算是天缘寺的人，进入了藏经阁一楼都已经是莫大的荣幸了，想要到二楼，恐怕彭白还没有这样的资格。
不管有没有这样的资格，反正彭白打定了主意要办的事情就没有不去办的，就像现在彭白想要看到关于素斋，那么不管前面有什么样的困难，彭白都要依靠各种各样的手段，最后达到目的。
“阿弥陀佛，这位师弟，这里是通向藏经阁二楼的唯一通道，明字辈的是不能上去的。”彭白才刚刚走到楼梯口就被两个和尚给拦住了，其中一个和尚非常有礼貌的对彭白说道。彭白现在也算是天缘寺的名人了，就算是看守藏经阁通道的和尚都认识彭白，看来当名人也是有代价的。
“哦！不好意思，两位师兄，我走迷糊了，我还以为这里是出口呢！”彭白连忙道歉道，不过这样的话真实性还是非常明显的，这个天缘寺的藏经阁就好像是彭白以前上大学的那个嘉诚厨艺学院的图书馆一样，非常的大，而且其中藏书丰富，几千本经书都是用架子罗列起来的，就好像是一个迷宫一样，别说彭白了，就算是其他来过两三次的和尚在里面，也很难说不迷路的，当然了，只要是认字的人就可以按照指示牌走出去。
“没有关系，这位师弟，你转过身直走到路的尽头，然后向左边拐就是出口了。”刚才说话的那位和尚好心的提醒彭白道。
彭白感谢了这位和尚，转身走了出去。
“想要从正规的渠道上去看来是难比登天了，可是自己的辈分却是那么明显的，想要换个辈分，先不说能不能换，就是要换，首先要做的就是剔光了脑袋当和尚了，彭白到现在为止，遇到的美女可不算是少了，但是真正能够让彭白丢掉处男身的可是一个都没有。彭白可不想带着处男身进入棺材，所以，这条路明显是行不通了。剩下的方法就有很多了，但是只要是想上这个藏经阁，就必须通过这唯一的通道。”彭白郁闷的想道。
“唯一的通道？”彭白忽然想起来这个事情，无论是在寺庙还是在学校，还是在那些大中小型企业当中，只要是有人聚集的地方就不可能只有一条通道，为了防火，任何一个大型的建筑总会有至少两个，多则四个的出入口。
彭白想到这里，马上转身绕着藏经阁走了起来，他想要找到另一个出口，以便能够从另外一个出口上到藏经阁的第二层，然后找到自己想要看的有关素斋的厨艺类的书籍。
让彭白最为郁闷的事情终于出现了，那就是，当彭白绕着这么大的藏经阁足足转了一个小时，彭白甚至已经找出了两个老鼠洞，可是就是没有找到除了藏经阁正门入口以外的其他入口。
“明日师弟，今天怎么了？这么闷闷不乐的？”明月看到彭白走进了天缘寺的厨房，满脸写着不快，奇怪的问彭白道。
彭白看看四下无人，小声的对明月和尚把他刚才做的事情说了出来。
“哈哈！你小子还真的非常搞笑啊！你知道吗？这个藏经阁少说也有三百多年的历史了，你想想啊！三百多年前的建筑，怎么可能有什么消防通道和多余的出口呢？这个藏经阁本身就是整个天缘寺当中最为神秘的地方，你想要上去，方法也不是没有。”明月和尚笑着说道，然后话说了一半就停了下来，明显在吊彭白的胃口。
“大师兄，你赶快说吧！不要卖关子了。”彭白一听有方法，焦急的问道。
明月神秘的笑笑，然后对彭白说道：“除非你帮我把那些白菜都切了。”
彭白那里有什么不答应的啊！切菜这种小事情，他以前干的可多了去了，所以彭白二话不说，从自己的僧袍当中取出了自己的菜刀，噼里啪啦的就把那一堆晚上即将变成众位和尚菜品的白菜切好了。
“你切菜的速度怎么……”明月和尚看到彭白切完了菜，有些奇怪的问道。
“是不是很快啊？其实这已经算是非常慢了。”彭白有些骄傲的说道，要说做菜，彭白可以对很多有名的厨师服气，可是要是说到切菜，彭白可是谁也不服的。
“不是很快，而是非常的慢，本来庙里面有一个专门负责切菜的和尚，也不知道吃了什么东西，竟然拉肚子拉到虚脱，已经被送进了医院，他切菜的速度才真的非常的快呢！”明月和尚摇头道。
“还能比我切菜还快？”彭白奇怪的问道，要是说切菜的速度，彭白现在的速度可以说仅次于使用旋风刀法的人，难道说明月和尚口中的那个专门切菜的和尚使用的就是旋风刀法？
“等等师兄，你说的那个和尚使用的刀法是不是这样的？”彭白拉住明月和尚，手中使用出了旋风刀法，立刻，一团寒光出现在两人的眼前。
“奇怪哦！你怎么也会啊？你既然会，为什么刚才不去使用呢？”明月和尚奇怪的问道，这样的问话，就等于告诉彭白，彭白刚才的猜测完全是正确的。
“那个和尚是不是明字辈的？”彭白也不管明月和尚的问话，继续问道。
“当然了，你看这整个后厨那个人不是明字辈的啊？等玄字辈的人当上了掌门，咱们就可以轻闲了。”明月和尚笑道，像天缘寺这样非常注重辈分一说的寺庙，长辈自然不会在厨房工作了。
“呃！不过，还有一个比较特殊的事情，那就是两位师叔师叔祖，他们的菜品是由一位玄字辈的师叔烧制的，而这个师叔烧制的也是其他的玄字辈的师叔师父饭食还有十位师叔祖的饭食，咱们烧制的菜品只是给明字辈和咱们下面的那些新来的和尚吃的。”明月和尚忽然想起来自己说的话还有一点不正确的地方，所以连忙补充道。
“啊？玄字辈的师叔？”彭白的眼睛猛的亮了起来，也就是说，现在有了一个活的课本，彭白不用再为如何上藏经楼二楼犯愁了，直接去请教这位师叔不就得了。
“那位师叔在什么地方啊？”彭白抓住了明月和尚的手臂焦急的问道。
“藏经阁二楼啊！”明月和尚理所当然的说道：“藏经阁的二楼我可是被我师傅带上去过，那里有一个非常大的厨房，那位师叔就在那里每天照着研究素斋的制作方法。”
彭白直接晕倒，说来说去，还是藏经阁的二楼，对彭白来说，那里就是禁地啊！
“明月，你这不是白说嘛！藏经阁二楼是我能上去的吗？”彭白郁闷的说道。要是能够上去二楼，彭白直接就可以找关于厨艺的书看了，还用跑回来？
“其实上二楼是非常简单的，只要你能够拿到掌门师叔的手谕，你就可以上去了。”明月的话让彭白的心中燃起了希望的火苗，只不过，彭白希望的火苗刚刚燃起来就被明月和尚接下来的话直接给熄灭掉了。
“不过好像从来就没有人能够得到掌门师叔的手谕，除非你经过了玄字辈和戒字辈的师叔、师叔祖的考验，得到了他们的承认，宣告给所有门人听，你就可以任意进入藏经阁的二楼了。”
彭白彻底晕倒。
“好了好了，不用你说了，我自己想办法吧！”彭白看到明月和尚还要说话，连忙挥手把明月和尚即将出口的话给堵了回去，明月和尚说话倒是不少，但是全都是废话，说了半天都是先给彭白一个希望，然后再彻底让彭白绝望，彭白感觉自己就像被人牵着线摆弄的小丑一样。
“哦！”明月和尚看到了彭白的郁闷，闭上了嘴巴。
这天就算是这么结束了。
第二天晚上，彭白在吃了晚饭以后并没有和往常一样回到住处休息，而是在洗完碗收拾好了东西以后打发了其他的和尚，将自己关在了厨房当中。
对于素菜的烹制彭白还是有着相当的经验的，只不过，彭白感觉，这些素菜当中如果没有加入肉类材料，在味道上就相差了不止一个两个档次。
彭白现在准备做几个小菜，而且必须使出浑身解数来制作，只有这样，才能继续进行他的计划。
酱茄子、烧豆角、炝土豆丝、凉拌黄瓜四样小菜，加上今天晚上彭白特意多做出来的六个水晶烧卖（水晶就是用藕粉制作出来，在蒸出来以后呈透明，吃起来稍微带一点黏性，不过味道还是相当不错的）。
彭白从怀中掏出一个小纸包，将里面的白色粉末混合在了菜品当中，这可不是什么毒药，而是彭白借口自己晚上失眠，问天缘寺当中的玄字辈师叔讨来的安眠药，彭白失眠？恐怕这个世界上就没有人能睡好了，彭白睡着之后，除非是房子塌了，一般的声响还真的弄不醒彭白，不过哪个玄字辈的人不知道啊！哪个玄字辈的师叔只知道明月这个胖和尚睡觉打鼾和打雷一样，于是在同情彭白之下，每天给彭白两粒安眠药，现在彭白使用的这个白色粉末就是他将这两天积攒下来的安眠药一共四粒磨成了粉末，参在了菜当中。
彭白非常小心的端着这份特殊的夜宵，走进了藏经阁。因为现在是上晚课的时间，所以所有除了有任务的和尚以外，其他的和尚全都到了正殿去诵经礼佛，藏经阁同样空荡荡的连个人影都看不到。
彭白绕过了列成了迷宫的书架，走到了通向藏经阁二楼的楼梯前。
“这位师弟请止步。”依然是两个和尚拦住了彭白的去路，不过和昨天拦住彭白的两个和尚却并不是相同的人了。
“两位师兄，不是你们托其他的师兄告诉我说你们晚饭都没有吃，让我送晚饭的吗？”彭白表现出了一种非常奇怪的样子问道。
“我特地为两位师兄做了一些味道不错的斋菜，还有几个水晶糕饼，难道我弄错了？”彭白故意将端着的盘子上面的保温盖子打开，立刻，一股香气涌了出来。
实际上，这两个和尚也都去吃了晚饭，但是因为执行任务的缘故，所以只能是最后去，让另外两人先顶替他们的班，等他们到的时候，剩下的就是最后的东西了，就算是和其他人一同吃饭，因为天缘寺艰苦礼佛的习惯，也是肯定吃不饱的。
和尚也是人，就算他全身心的投入到佛门当中，七情六欲都断掉，可是动物的本性是不会断掉的，比如说尿急，彭白就不相信什么得道高僧可以连续一个星期不上厕所，还不憋死他啊！而肚子问题，只要你是活人，你就会有这样的需求，就算是死人都要吃饱，更何况是活人了，所以彭白相信这两个和尚是绝对不会让自己走的。