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肥厨 第191章 斋菜厨子
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第191章 斋菜厨子
“没弄错，没弄错。”两个和尚马上堆起满脸的笑容，非常高兴的接过了彭白手中的菜盘，然后放在了身后的一张专门用来记录谁进入了藏经阁二楼，放着几张纸的桌子上。
“两位师兄慢用，我先回去收拾一下东西。”彭白恭敬的说道，然后双手合十，转身走了出去。
彭白绕着藏经阁转了三圈，直到晚课结束的钟声响起，这才重新进入了藏经阁当中。
从里面关上了藏经阁的大门，这个是彭白在昨天晚上看到的，藏经阁每天晚上在晚课钟声响起的时候就要关闭藏经阁的大门，任何人都不能出入藏经阁了，而实际上，从晚课开始，藏经阁就不会有人来了，当然，今天晚上彭白是一个绝对的例外。
两个和尚趴在了桌子上鼾声大作，桌子上放着四个空空连洗都不用的盘子。
“贪吃的下场。”彭白笑着绕过了两个和尚，进入了通道，沿着楼梯上了藏经阁二楼。
推开藏经阁二楼，彭白有种回到了藏经阁一楼的错觉，在二楼当中，竟然又是一个由书架组成的迷宫，与一楼不同的是，在二楼当中竟然飘散着一股菜品的香味。
“鸭子、鸡肉、猪肉、羊肉，哈哈！还有狗肉。”彭白抽动鼻子，马上分辨出了空气当中飘散着的那种肉类独特的味道。
彭白顺着这个肉类特有的香味在迷宫当中绕来绕去，终于，他看到了在藏经阁南边的一个角落当中，有着一个非常大的空地，在这个空地上，摆放着一应厨具，还有很多装着东西的袋子，一个非常胖，彭白估计至少有自己一个半重的大胖和尚，左手捧着一本书，右手则拿着一个菜铲在锅中翻腾。
看着这个胖和尚翻转菜铲的手法，彭白就可以肯定，这个胖和尚肯定是一个有着高深厨艺的厨师，这种翻转菜铲的手法，彭白在乐小刀哪里就曾经看过，至少彭白现在只掌握了其中的形，而无法掌握其中的神髓。
“奇怪，不对啊！为什么会错？究竟少了什么呢？”胖和尚用菜铲从锅中沾了一点汤汁，放在唇边轻轻的抿了一口，然后奇怪的自语道。
“这位师叔，有什么困难啊？”彭白蹑手蹑脚的走了过去，然后双手合十轻声的问道。
“啊！”这个胖和尚被忽然出现的彭白吓了一跳，手中的菜铲掉在了地上，在如此安静的空间中，这种金属落地的声音分外的刺耳。
“你……你是怎么进来的？”胖和尚手忙脚乱的拾起了地上的菜铲，丢到了边上的一个水槽当中，然后指着彭白惊讶的问道。
“我？我就是这么进来的，我叫彭白，法号明日，是一个厨师，我想要跟随大师学习斋菜的制作方法。”彭白恭恭敬敬的回答道，当然，就这么进来是绝对不可能的，但是彭白总不能说自己是用安眠葯弄倒了两个看门的和尚，然后就这么进来的吧！
“厨师？好，如果你能够帮我解决这个难题，那么你就可以跟我学习斋菜的烹制了。”胖和尚看着彭白，半信半疑的说道。
“什么难题？”彭白忘记叫师叔了，不过他本身就不是这个天缘寺当中的和尚，所以这个称呼对彭白来说确实可有可无。
“如何能够让羊肉的味道融合到白菜当中。”胖和尚显然也不擅长什么师叔师侄的叫法，所以也没有在意彭白的话中是否带上了尊称，直接开口问道。
“如何让羊肉的味道融合到白菜当中？我没有听错吧？”彭白奇怪的问道，众所周知，白菜和其他的青菜想要入味简直就是简单的不能再简单的事情了，用正常的想法也不可能问出这样的问题啊！无论是放在什么材料当中，白菜这种清淡当中微微带着甜味的蔬菜都可以很好的入味。
“你过来，你制作一次我看看，我怎么可能说错嘛！羊肉的味道根本就无法融合到白菜当中啊！”胖和尚向边上走了两步，让出了位置给彭白道。
彭白走上前，借着明亮的灯光看向锅中。
在这口家用的普通铁锅当中，白菜在汤水当中翻滚，一股羊肉的气味散发了出来。
彭白接过了这个胖和尚递过来的新菜铲，在锅中翻动了两下，然后提起菜铲放在唇边吸了一下，将几滴汤汁吸进了嘴里。
“这个羊肉恐怕不新鲜了吧？”彭白下结论道，汤水当中虽然有了羊肉的味道，但是彭白感觉，这个羊肉肯定是过了保质期限了，因为味道并不纯正，而且其中还带着一股草木灰的味道。
“不新鲜？”胖和尚奇怪的说道，然后指了指彭白面前正在翻滚着白菜的铁锅没有再说什么。
彭白不明白胖和尚的意思，不过他也觉得这种事情是不应该出现的，除非是赚黑钱的饭店，否则做菜的时候怎么可能使用不卫生，或者是过期了的材料呢？这不明显是自己砸自己的牌子嘛！
彭白用菜铲在锅中翻动了几下，脸色一变，他终于发现不对头的地方了。
“这……这里面根本就没有羊肉？难道你用的是羊肉粉或者是羊肉汤？”彭白惊奇的问道，因为他在锅中根本就没有看到一丝羊肉的痕迹，而更让彭白吃惊的是，借着灯光，彭白发现这个锅当中竟然连一丝油星都没有，这怎么可能？
“这里是寺庙，天缘寺的规矩很多，其中不允许吃荤就是其中最重要的一点，你以为我不明白羊肉怎么入味到白菜当中嘛？现在的问题是，我根本就没有使用任何和羊肉有关系的东西，你让我怎么入味呢？”胖和尚无奈的说道，同时却增加了彭白的疑惑。
“没有肉类，不用任何肉品，怎么可能？我至少闻到了羊肉、狗肉、猪肉等等肉类的味道啊！”彭白奇怪的四处看了看，在没有发现肉类以后疑惑的问道。
“味道又不是非要从肉类当中提取出来才有的，这个是狗肉的味道，这个是羊肉的味道，这个是鸡肉的味道，这个是……”胖和尚向彭白招招手，然后打开了一个又一个中等的蒸锅，向彭白介绍道。
彭白用一个大勺翻动了胖和尚所指的蒸锅当中的汤水，除了一些植物外，彭白连一点肉末都没有看到，可是，肉类的味道是那么的明显，彭白身为一个厨师，嗅觉可是非常灵敏的，这种事情怎么可能搞错。
“你听说过肉桂嘛？”胖和尚看到彭白一脸的不敢相信，提问道。
“肉桂？当然知道了，肉桂又称为牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂，是一种传统医学当中使用的药材，能够充当佐料使用，也能够治疗一些疾病。”彭白马上回答道，这种材料彭白曾经在王老医生输给他的那套药膳书籍当中看过，加上彭白超人的记忆能力，复述出来并不是什么难事。
胖和尚显然被彭白的话惊呆了，因为他没有想到彭白竟然这么了解肉桂，可是更惊奇的是，彭白既然知道肉桂，为什么不知道这些锅当中的材料呢！
“我只是从上面看过，却从来没有在菜品的烹制过程中使用过这种东西。”彭白看着胖和尚奇怪的表情，马上明白了胖和尚所想的事情，接着不好意思的说道。
“原来如此，这个简单，我告诉你就好了，只要你能够帮我解决了白菜入羊肉味的难题，以后我就特别批示你进入这里。”胖和尚笑道。
“不是要掌门师叔的允许才可以吗？”彭白奇怪的问道。
胖和尚笑道：“掌门师叔？那个是我的师侄，你应该叫我师叔祖才对，这种小小的要求，没有什么问题的。”
“不对，如果你是师叔祖的话，那么为什么你说话当中都没有佛语？难道说是那些和尚把你绑架到这里专门给他们做菜的？”彭白猛的想到了一个非常重要的事情，那就是，和尚说话都带着佛语，比如说叫谁谁谁，都是称为某某禅师，或者是某某法号，不可能用单纯的你还有我来说话。
“去，不用乱想，我是天龙禅师的编外徒弟，因为在外面犯了事情托庇到这里的，我的级别够高，但是对佛法可没有什么兴趣，所以你也不用疑神疑鬼的，就当我是外面俗事的人好了，也不用叫我什么师叔祖，把我叫老了。”胖和尚笑着解释彭白的疑问道。
“怪不得，原来是天涯沦落人啊！”彭白哑然笑道。
“你也是被人追杀？”胖和尚奇怪的问道。
“是。”
“难道追杀你的是厨师门？”胖和尚继续问道。
“你……你怎么知道？”彭白这下有够吃惊的了，他可是只说了“天涯沦落人”而已，这个胖和尚竟然能够猜到厨师门上。
“那确实是天涯沦落人了，可是你这么年轻，为什么厨师门会追杀你呢？你最多也就是刚刚入门的而已吧！”胖和尚笑着说道，不过又奇怪的问道，显然对彭白的年龄和事实无法联系到一起。
“彭俊威是我的父亲，被厨师门的人杀死了，他们想要斩草除根。”彭白忽然觉得这个胖厨师非常的和蔼，在这个胖厨师的身上，有一种父亲的味道，所以也不假隐瞒，将事情全都说了出来。
“彭俊威师兄是你的父亲？天啊！我说怎么第一眼看到你的时候竟然感觉这么的眼熟，就好像以前我就见过你一样，没有想到，没有想到啊！我天纵之姿的彭师兄竟然有了儿子，哈哈！”胖和尚大声的笑了起来。
“看来你叫我师叔是正确的了，怎么样？想不想知道你父亲……嗯！也许我还可以告诉你关于你母亲的事情。”胖和尚笑道。
彭白连连点头，有关自己母亲的事情，彭白从来就没有听说过，自己的父亲不说，自己也无从寻找，他只知道自己的母亲是在生自己的时候难产去世的，也正是因为父亲深爱着自己的母亲，认为自己是杀害自己母亲的凶手，所以这么多年来才对自己不冷不热，仅仅是尽一个父亲的义务而已。
胖和尚笑着指了指边上的桌椅，坐下后为彭白和自己倒了两杯茶水，清了清嗓子，这才为彭白讲述了起来。
彭俊威十五岁的时候进入了厨师门，当时胖和尚只有十三岁，和彭俊威分在了同一个师父的门下，自然就有了师兄弟的关系。彭俊威有着无人可比的天赋，在厨艺上面，更是同门所有人崇拜的偶像和学习的榜样，十七岁的时候，彭俊威就称为了特级厨师，在厨师门当中也有了一定的地位。
平日里，彭俊威对胖和尚非常的照顾，胖和尚的厨艺可以说有很大一部分是从彭俊威哪里学习来的，因此，胖和尚对彭俊威的感情有师兄弟之间的感情，也有兄弟之间的感情，也有师徒之间的感情，加上两人性格都差不多，所以也称为了最好的朋友。
彭俊威二十岁的时候和胖和尚在出门历练的过程中，遇到了一位美女白倩倩，白倩倩是一个大家族的千金小姐，吃过了一次彭俊威做的饭菜后就喜欢上了饭菜，确实，是饭菜而不是人，因为厨师是很少和食客见面的。不过白倩倩显然对能够烧制如此美味的食物的厨师产生了兴趣，提出要见一见厨师，结果，一见钟情的事情发生了。
两个人自然而然的坠入了爱河，可是，加入厨师门的人，就像是进了和尚庙，七情六欲都要斩断，你可以去专门的夜总会买醉，也可以找小姐，但是绝对不允许产生感情，可是年轻的，正好情窦初开的彭俊威又怎么会记得这个。
二十二岁的时候，彭俊威在回山门开始更加高深的厨艺学习的时候选择了和白倩倩在一起，然后两人私定了终身，就有了彭白，胖和尚因为极力替彭俊威掩饰所以也触犯了厨师门的门规。
终于在一天晚上，厨师门的杀手找上了门，这个杀手和彭俊威曾经相识，不忍心杀死彭俊威，但是却必须要杀死白倩倩，结果彭俊威为了掩护白倩倩离开，付出了一条腿的代价。而就在杀手要杀死彭俊威的时候，良心发现，只要了彭俊威的左右手的小指和无名指，放过了彭俊威。
“我母亲难道不是在生我的时候难产去世的？”彭白奇怪的问道，如果真的和胖和尚所说的一样，那么自己的母亲应该还活在这个世界上。
“你母亲是被她家族的人护送走的，因为她的家族连厨师门都不能得罪，但是同样，她的家族也不能得罪厨师门，不过厨师门答应不再为难你母亲，这件事情就这么不了了之，我师兄，也是你的父亲就是我护送走的，你们应该是在xx市对吧！呵呵！那个小饭店还有我的股份呢！不过我因为也受到了厨师门的追杀，如果和你的父亲在一起，就等于告诉厨师门，你的父亲还没有被杀死，因此，我在安顿好了你的父亲以后就流浪在各个城市当中，凭借我的厨艺，倒也得到了很多大饭店的邀请。”胖和尚笑道，然后继续说道。
“可是坏就坏在了这些大饭店和厨师门都有着剪不断，看不见的联系，我的行踪很快被厨师门的人掌握了，然后就派出了杀手追杀我，后来我干掉了四个杀手逃到了这里，就再也逃不掉了，厨师门竟然派出了顶级杀手，而且一次就是四个，我本来以为死定了，就在这个时候，天龙天虎两位师父救了我。”
“后来我就呆在了天缘寺，安心的当上了一个斋菜厨子，反正我喜欢厨艺，天龙天虎两位师父就让我在这里，让我能够专心的研究厨艺，呵呵！其实厨师门和这个天缘寺非常的像，同样没有什么男女感情，我也乐的自在。”
胖和尚终于讲述完了事情的经过，舒服的连喝了几杯茶，显然，有了一个可以倾诉的对象，能够将埋在心中多年的事情说了出来，是一种无法形容的轻松。
“那么我的母亲，我的母亲……”彭白声音哽咽的问道。




肥厨 第192章 胖和尚
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第192章 胖和尚
“世界联盟东部地区最大的财团眷威集团的老板，白绫鴌就是你的母亲，就是以前的白倩倩，这个也是我在被厨师门的杀手追杀前知道的唯一的消息了，至于后来怎么样了，我就不知道了。”胖和尚笑道。
“我明白了。”彭白有些兴奋，又有些期待的说道，眷威集团现在可以说是整个世界最大的财团，世界经济排名第一位，彭白经常从报纸、电视还有人们的口中听到关于这个财团的事情，只不过彭白从来没有想到这个财团的老板竟然是自己的母亲，看来这个世界真的是太奇妙了。
“行了，我也说了这么多了，你也应该帮我解决难题了吧！你可是我师兄的儿子，如果你表现的太差，我可是会替你的父亲鄙视你的哦！”胖和尚笑道。
“我应该称呼您为师叔吧？”彭白小心的问道，如果按照正常的辈份排列，叫师叔应该是绝对没有错的。
“叫我干爹，哈哈！当时可是我师兄，也就是你的父亲还有你的母亲亲口答应的，让我做你的干爹，你是我的干儿子，否则你认为我会什么都和你说吗？我不怀疑你才怪呢！”胖和尚笑道。
“那你为什么不怀疑我呢？”彭白奇怪的问道。
“怀疑？你的样子和我的师兄，还有我的师嫂长的别提有多么相像了，你不说，我也只能感觉你看起来非常的眼熟，当我知道你的身份以后，就根本没有怀疑的必要了，如果你是厨师门派来杀我的杀手，那我也只能认命了。”胖和尚笑道。
“行了，说话太耽误时间，赶快替我解决问题，只要你能够帮我解决了这个问题，我就可以把我所会的东西全都教给你，就怕我师兄已经教给你太多了，我的资质可是没有我师兄的好啊！”胖和尚笑着对彭白说道。
彭白苦笑着没有回答，要是胖和尚知道自己的父亲根本就非常抵触自己学习厨艺，根本就什么东西都没有教给自己，这个胖和尚会怎么想呢？
话归正传，彭白站起身，走到了炉灶的边上，然后开始思考这个问题，那么就是，白菜这种非常容易入味，甚至根本就不用进行入味刀的蔬菜为什么在这个锅当中无法入味呢？
“干爹，这个羊肉味道的汤中都加入了什么材料啊？”彭白提出了疑问，因为这个羊肉汤是用各种材料调制出来，而并不是用真正的羊肉煮出来的，所以其中肯定有一种材料对白菜起了反应。
“桂肉、羊起草、羊熏花的果实、实心整蒜、大葱、天麻子、天文草、龙焱的根，就这么多。”胖和尚一点保留都没有的马上告诉了彭白这个汤当中的材料。
“天麻子？天麻子不是一味名贵的药材，而且味道清苦的吗？”彭白奇怪的问道，天麻子在药膳当中是作为去火补身的男性药膳材料使用的，味道清苦，根本就不会产生什么羊肉的味道。
“羊肉的味道主要是从羊起草和羊熏花的果实中出来的，但是羊起草当中有过热的火气，羊熏花当中有一定的毒性，天麻子可以败火，天文草和龙焱的根可以化解毒性，桂肉可以让味道更加清晰的体现出来，至于实心整蒜和大葱，那是因为羊起草和羊熏花当中羊肉的膻味太重，需要降低一些。”胖和尚为彭白解释道。
“我明白了，因为你加入了大葱，所以入味困难。”彭白脑袋里面灵光一闪，笑着说道。
“大葱？和这个有什么关系？”胖和尚不明所以了，本来他还要在这个汤当中加入姜片的，但是觉得有了大蒜和大葱就足够了，难道问题真的出在大葱上面？
“嗯！”彭白点头说道：“在制作白菜的过程当中，还有其他的一些菜品当中，大葱是很少使用的，就算制作肉类和鱼类，也是要进行改刀，加入入味刀这个步骤才可以，就是因为大葱含有一种葱胶，这种葱胶主要集中在葱白上，在烧白菜的时候，因为汤里面含有了葱胶，和白菜产生了反应，包裹住了白菜的切入处，所以味道很难进去。”彭白非常肯定的说道，这个常识并不为人所知的原因是，一般在烹制白菜的过程中，家庭的情况很少使用大葱，就是使用也是用小葱，小葱是没有葱白的，所以不会出现这种情况，而在饭店当中，白菜一般都是作为汤的材料使用的，和葱根本就没有什么联系，就算作为菜品，也都是使用小葱，因为厨师在学习厨艺的时候，这点就和教科书一样的教导给了他们。
“那可惜了，浪费了这么一锅汤了。”胖和尚啧啧有声惋惜的说道。
“也不会浪费，只要在白菜当中加入一点点的醋就可以了，醋酸可以中和掉这种葱胶。”彭白笑道，这些知识他都是从刀一刀二两位老人的书籍当中看到的，本来以为这种说法根本就不会遇到，没有想到今天竟然解决了一个大难题。
“我试试。”胖和尚惊喜的叫道，然后小心谨慎的在汤中加入了几滴醋。
汤水并没有任何改变，但是味道却多出来一种白菜的香气。
“好用。”胖和尚惊喜的叫道，用筷子夹起一块白菜，也不怕烫，直接放进了嘴里。
“哈哈！确实好用，确实好用。”胖和尚高兴的叫了起来，显然，彭白的方法奏效了。
“好了，说说你想要学习什么，我可是深得师兄的真传的，估计虽然对你帮助不大，但是却可以解决你的一些在厨艺上面的疑问。”胖和尚关掉炉灶的火，笑着问彭白道。
“干爹，能教我旋风刀法吗？”彭白问道。
“旋风刀法啊！啊？旋风刀法？难道师兄没有教给你旋风刀法吗？”胖和尚奇怪的问道，胖和尚吃惊的原因是，彭俊威只用了三年就掌握了旋风刀法，胖和尚的旋风刀法就是彭俊威教出来的，如此独特的切菜方法，彭俊威怎么可能不教给彭白呢！？
“我爸根本就什么都没有教给我，他不喜欢我涉足厨艺方面，我也是在父亲出事以后才开始自己学习的。”彭白不好意思的回答道。
“这个糊涂的师兄啊！他难道以为你可以当一个普通人吗？唉！没有问题，我现在就教你旋风刀法，只不过想要彻底的练会旋风刀法，没有两年的时间根本就不可能。”胖和尚苦笑道。
“旋风刀法我已经会了，而且能够使用到食雕当中，只是我不知道如何切菜，因为每次切菜都会切到自己的手指。”彭白郁闷的说道，他可是练了足有一年的旋风刀法了，因为有了旋风刀法的创始人的教导，就算是彭俊威这样的天纵之姿都没有彭白学习的速度快，只不过那个鬼没有教给彭白切菜的方法而已。
“你会？耍一个看看。”胖和尚奇怪的说道，旋风刀法主要掌握的就是手腕和手指的动作，剩下的都不是什么难事。
彭白也不推辞，他那把怪样子菜刀从后腰的刀鞘当中抽了出来，然后就是一片光影笼罩在眼前。
“确实是旋风刀法，你再切菜给我看看。”胖和尚抓起灶台边上的半个白菜丢给了彭白。
“惨了。”彭白自然而然的使用着旋风刀法切向了白菜，可是，彭白已经感觉到了，自己抓住白菜的左手已经被寒光笼罩在其中。
“静！”胖和尚大吼一声，竟然快速的探出手来，在彭白惊恐的眼神当中抓住了飞快旋转运动着的菜刀，旋风刀法，顾名思义，在旋转中对菜品进行切割，加上彭白这把菜刀的锋利程度，彭白甚至可以说这把菜刀就没有切不开的材料，就算是铁板彭白也有信心使用旋风刀法配合上自己这把无坚不摧的菜刀轻易的搞定，如此快速的旋转，胖和尚竟然能够在瞬间把握到菜刀的切处和旋转的角度，在不可能的情况之下抓住菜刀的刀面，这是什么技巧？这简直就是撞大运啊！
“不用奇怪，一个真正的厨师，无论是眼力、速度还是手法都比普通人要高出很多倍，如果你能够抓住飞行当中的苍蝇，那么你就算是入门了。”胖和尚笑道。
“你使用旋风刀法的时候有一个下意识的动作，也许这个已经成为了你的习惯，融入到了你的手指动作和手腕的动作当中了，也正是因为你多了这个动作，所以你总会切到自己的手指，看着。”胖和尚马上说出了彭白在使用旋风刀法的时候切到自己手指的原因。