肥厨

“儿子，这次出去不要给庙里面省钱，尽管花，喜欢什么就买什么，知道吗？”在临走的时候，彭白的干爹胖和尚戒仇将一张信用卡塞到了彭白的手中，笑着对彭白说道。
“密码六个六，让你顺顺利利的出去顺顺利利的回来，还有，帮我买两斤狗肉回来，注意，不能被别人发现。”胖和尚接下来的话让彭白脸上笑开了花，看来和尚也是人，也是想吃荤的啊！
“干爹，这里究竟有多少钱啊？”彭白小声的问道，他可是经历了太多没有钱的苦了，但是彭白并不缺钱，他的包里面还有将近十五万，毕竟当和尚也是赚工资的，彭白因为是玄字辈的，工资可不低，不过那个包彭白没有带出来，公费出游，自己花钱的不是傻瓜嘛！
“二十万，够你用了，不用省，反正是我从那几个师兄手里扣出来的，不花白不花。”胖和尚笑着对彭白说道。
“好嘞！”彭白大叫一声，直接带着不知道情况的明镜和尚还有已经把彭白当成了老大，彭白说一他就绝对不会说二的明月和尚冲出了山门。
“阿弥陀佛，这三个人可千万不要给咱们天缘寺丢脸啊！”一个戒字辈的老和尚默念道。
这一路，彭白算是让两个和尚重新体验了一把什么叫俗事凡尘，三人脱去了一身显眼的和尚袍子，换上了一身休闲装，明月和尚显然对什么时装没有研究，也难怪，十二三岁就坠入空门的人，怎么能够懂得这些在寺庙当中完全被禁止了的东西呢！而明镜和尚出家的时候是二十四岁，凡尘的东西经历的比彭白还要多，所以在挑选衣服的时候眼光独到，彭白也第一次不用进入特种服装专卖店买衣服。
当明月听到彭白说要请他们去大吃一顿后，吓得脸色发白，彭白要请他们吃的可不是什么素斋，那东西彭白早就已经吃腻了，彭白要请他们去吃的是凡尘的食物——荤食。彭白想要解释什么，可是找不到语言，而显然已经吃腻了明月和尚做的素斋的明镜找到了正确的借口：酒肉传肠过，佛祖心中留。
就这样，彭白三人住三星级宾馆，吃海陆空一等美食，当三人来到比赛地点，和天缘寺相隔一千公里外的内陆城市庆大市的时候，卡里面二十万块钱剩下不到两万块了，可见这一路彭白带领这两个久未入尘世的出家之人经历了何等地位的享受。
原本彭白以为比赛地点是在一个庙宇当中举办，可是当换上了和尚袍子的彭白三人走出了火车站，迎接他们的和尚却把他们直接送进了一个庆大市最有名的五星级对外宾馆，看宾馆外面悬挂着，迎着微风飘飘的横幅：欢迎世界各地佛厨。彭白总算知道了，这里才是比赛地点。
“师叔，您为何没有带材料呢？”在宾馆门口迎接彭白的明字辈和尚接过了彭白递给他的推荐信，看了以后疑惑的问道。
“带材料？”彭白傻了，他以为这次比赛和其他的比赛都是完全相同，都是由主办方提供烹饪材料的。
“是啊！因为是租借的场地，因此材料都要参加比赛的选手自己带来的。如果师叔没有带，可以去附近的综合市场购买，哪里有各种材料，很多师兄都已经去那边购买了。”这个和尚听了彭白的话，看着彭白的表情，马上知道了是怎么回事，并且说出了补救措施，毕竟来这里参加比赛的人天南地北的，总不可能随身携带材料吧！因为有的材料保值期只有两三天，可是光是路上恐怕就要消耗三四天的时间，难道带个新鲜豆腐，来到这里却要制作一味臭豆腐不成。
明天就是比赛日了，彭白还有什么可想的？马上将所有的行李放进了他们的房间，然后带着两人问明了方向冲向了附近的综合市场。
第二天就是比赛日了，彭白在路上都是掐着时间玩的，自然不会和一群和尚浪费一天的时间了。
在一群光头中间站着一个长着头发的本来就显得非常的突兀，更加让其他和尚不理解的是，这个带发修行的年轻胖子为什么档次就比自己高上一层。
世界佛教联合会当中，辈份都是统一的，并不是一个庙一个法号排序，也就是说，站在彭白身边的所有和尚的法号都是明字辈的，所以彭白在比赛的选手当中辈份最高，而且还是没有进行剃度的。不仅仅如此，这次所有的寺庙显然非常重视这次比赛，因此都派出了规模虽然算不上庞大，但也绝对比天缘寺多出来至少三倍的参赛团，因此，当站在一块写着“天缘寺”三个大字的牌子后面的三个人和其他牌子后面站着的人比起来，就相差太多了。
一位中年和尚走上主席台，他就是这次大赛的主持人，唯一一个只有四十岁却拥有着戒字辈份的高僧戒帧。
“欢迎各位佛友来到这里参加四年一度的佛厨比赛，在这里，我代表世界佛学会的理事长天缘大师欢迎全世界三十二个庙宇的代表来到这里。”
“下面有请这次比赛的五位评委，他们分别是雷动寺的天缘大师；镇魔寺的天心大师……”
“接下来我们以热烈的掌声欢迎天堂饮食集团的董事长朱名和先生以及天堂饮食集团的千金朱婉卿小姐光临指导。”
戒帧和尚明显没有完全的堕入空门，或者是在社会上沾染了特别多的阿谀奉承气息，说起话来一点佛家之人的感觉都没有，要不是他顶着一个大光头，身上穿着和尚袍子，彭白真的会以为他是从外面请来的专业主持人，这洪亮的声音，铿锵有力，洋溢感情的说话方式，完全就是一个专业的主持人嘛！
“朱婉卿？”彭白听到这个名字的时候傻眼了，这个世界也太小了点吧！彭白原来以为这么大的世界，自己和朱婉卿在嘉诚厨艺学院的学校门口一别，就终生没有再见面的机会了，没有想到啊！
仍然是那个佳人，仍然是那个曾经让彭白魂牵梦绕，让彭白在背后偷偷的看着，让彭白不敢表白心计，让彭白难割难舍，让彭白为了对方的幸福不惜抛弃多年单恋情节的朱婉卿，跟在乃父的身后轻盈的步上了主席台。
当朱婉卿的眼神和彭白的眼神在空中触碰，两个人的眼神就结成了一个大大的爱心，再也难以分开了。
“婉卿，看什么呢？赶快坐下。”朱名和走到位置上坐下，这才看到自己的宝贝女儿竟然还站在原地盯着下面的一群和尚看，微微有些不悦的叫道。
朱婉卿收回了自己的目光，做到了父亲的身边，但是一坐下去，眼光又不由自主的放在了彭白的身上。
两人究竟有多久没有见过面了？也许是一年，但是对彭白和朱婉卿两个人来说，也许已经整整一个世纪没有见过面了，对真正相爱的两人来说，一日不见如隔三秋啊！
“下面有请雷动寺的天缘大师讲话。”
接下来就是那套俗的连出家之人都无法免俗的演讲，无非是感谢什么什么人之类的废话，然后就是这个发言那个发言，足足一个小时，才算是结束。
接下来的就是比赛前的准备了，这个是特别匀出来的一天时间，正式的比赛明天才会开始。三十二个寺庙的参赛代表都被带进了这家五星级酒店早就安排好了的一个超大的房间当中，每个代表队有三个灶台，一个灶台上能够放置两个普通的锅。
“给我多加一个灶台。”彭白走到属于天缘寺的灶台前对负责处理一些杂事的明字辈和尚，要求道。
“啊？四个灶台？是，师叔。”那个明字辈的和尚看了看彭白等三人的小型参赛选手，又看了看彭白身上代表着辈份的和尚袍子，先是疑惑的问道，然后马上想到了在寺庙当中法号高一辈压死人的道理，立刻同意了彭白的要求，指挥人手去办了。
“不是吧！四个灶台？干什么用啊？”明月和尚奇怪的问道，像他们这三人小组，别说四个灶台了，就是一个灶台都够用了，更何况现在已经有了三个灶台了。
“呵呵！用处多了去了，你是负责准备材料的，现在按照我的说法将材料放进锅里面，但是不要加火煮。”彭白笑道。
很快，第四个灶台非常显眼的将彭白三人围在了当中，不过其他寺庙的代表队都不知道天缘寺为什么只有三个人却用那么多的灶台，主委会准备三个灶台是因为其他寺庙的代表队至少也有三个主厨，可是一个主厨用四个灶台，这就有点让所有人琢磨不明白了。
“爸！咱们打赌啊？”朱婉卿看到彭白排出四个灶台的架势，笑着问父亲道。
“打赌？你这个丫头什么时候也喜欢打赌了？说说看，用什么来打赌？赌些什么？”朱名和对这个唯一的女儿还是非常宠爱的，慈祥的摸着朱婉卿的柔顺长发，笑着问道。
“我认为那个留着头发的一定能够取得最后的胜利，爸，你认为哪队能够胜利呢？”朱婉卿非常自信的说道，对彭白，朱婉卿除了一种爱以外还有一种盲目的崇拜，在嘉诚厨艺学院，彭白精妙的厨艺完全征服了朱婉卿的心。
“那个三人一组的？呵呵！我看他们肯定会失败的，你知道这次比赛都比些什么吗？”朱名和并没有直接答应女儿，而是笑着问道。
“不就是比做菜嘛！”朱婉卿翘起小嘴回答道，她也是从嘉诚厨艺学院出来的，说道做菜，朱婉卿能够真正佩服的人很少，彭白就算是这少数人当中排在第一位的。
“寺庙的厨艺比赛比试的是素斋，一共是三道热菜，三道冷盘，一道汤品和一道点心，其中不能有任何的荤物出现，先不说那个和尚的手艺如何，单说在时间上，可不够充裕，比赛的时间是一个小时、半个小时、一个小时和一个小时，明白了吧？现在我给你机会，让你再挑选一次，我看那个雷动寺的厨师就不错，他们可是连续六届比赛的冠军队哦！”朱名和笑着为女儿解释道，这话中的意思就是再不明白的也应该明白了，朱名和这是报出最有希望取得胜利的队伍，然后让女儿轻易的获得打赌的胜利，然后再顺水推舟的送给女儿一个女儿喜欢的礼物。
“哼！我才不会选那些人呢！都是光头，看起来就晃眼，我就选那个带头发的胖子了，怎么样，爸！是不是你胆子太小不敢和我打赌啊？”要是换一个根本就不认识彭白，也没有和彭白曾经有过一段爱恋，更不会到现在还对彭白念念不忘的千金小姐，肯定马上改口选择雷动寺了，可是朱婉卿不是其他的千金小姐，朱婉卿就是朱婉卿，不但非常肯定的选择了彭白所在的队伍，更加用上了激将法。
“好，呵呵！既然你想要输，我还能不答应你吗？我选雷动队，赌注我可要事先说好，如果你输了，那么回去你就听你md话，过去见见轩辕财团的大公子，虽然他人比较花心，但是这是因为没有结婚啊！要是结婚了，他肯定会非常专一的，就像你老爸我一样。”朱名和笑着对朱婉卿说道。
“好啊！如果我赢了，我要请那三位师父在咱们家住上一段时间，以后我的个人问题由我自己处理。”朱婉卿笑道，她认为彭白是肯定能够取得胜利的，就算是打赌输了，自己去见见那个纨绔子弟也没有什么关系，最多就是和对方见面，然后转身就走好了。





肥厨 第195章 佛厨赛②
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第195章 佛厨赛2
材料准备结束，明月和尚按照彭白的说法，将彭白所说的一堆药材放进了大锅当中，然后加上了彭白用淀粉、香油、几颗花椒粒、茼蒿草、清水混合成的汤水倒进了大锅当中。
“明月，明天早上起个早，去市场给我买豆腐，要那种你用手按下去感觉很结实，内力比较光滑的豆腐，买上两板回来。”彭白在带队回房间的时候对明月和尚说道。
“知道了师叔。”明月和尚搞笑的回答道。
这个所谓师叔的称谓，对彭白和明月和尚来说，也就是一个代号而已，根本就没有什么尊敬的事情，就好像谁人叫阿猫，谁人叫阿狗一样。
“明镜，你会炒菜吧？”彭白现在就开始安排任务了。
“会，我出家以前是干厨师的，不过没有上过什么正规的厨艺学校，是和父亲学的旋风刀法，如果只是单纯的炒菜，我没有任何问题。”明镜点头回答道。
“和父亲学习的旋风刀法？”彭白听了这个话有种无法形容的感觉，第一，能够使用旋风刀法的人肯定是非常有名的厨师，甚至就是和父亲是从同一个地方出来；第二，彭白听到了明镜是和父亲学习的刀法，不禁想起自己以前在自家小饭店中帮忙的情景。一种失去了亲情，失去了家的感觉让彭白的眼睛湿润了。
三人无语，早早的睡下了。
第二天清晨，明月和尚早早的出去购买豆腐了，虽然不知道有什么用，但是彭白的话他是百分之百的相信并且照办的，如果说在天缘寺当中彭白刚开始只是明月的小师弟，后来变成了师叔如此单纯的关系，那么出来以后，明月就彻底把彭白当成是自己的衣食父母了。
上午九点，比赛正式开始，按照比赛的要求，首先进行的是热菜的比试。
彭白参加过的比赛比明月和明镜两个人看过的比赛还多，所以彭白说什么他们两个就立刻去做什么，丝毫不敢有所懈怠。
“明镜，佛手会不会炒？”彭白仔细的检查了明月刚刚买回来的豆腐以后问道。
“没问题。”明镜点点头道，清炒佛手方法简单的要死，就是将佛手切成片，然后在锅里面放点色拉油，炒一下放点盐就可以了。
“好，油放个几滴就足够了，还有，一定要用中火炒，半生不熟的时候就关火，但是不要出锅。”彭白点点头嘱咐道。
“啊？”这次明镜不知道应该说什么才好了，佛手炒个半生不熟的就算结束？这样的菜有人吃吗？
“明月，把那几个锅下面都开火，开大火十分钟，中火十分钟，然后就用小火耗着。”彭白没有管吃惊的明镜，直接命令明月道。
明月回答的就比明镜更加的简单了，点了下头就立刻开工。
彭白将自己的那套食雕刀从包里面取了出来放在了桌子上，然后用自己的菜刀将一板豆腐切下来一块二十五厘米长，十五厘米宽，高二十五厘米的长方形块放在了一个盘子当中。
取出了食雕刀，彭白开始想象在天缘寺的一个侧殿里面看到的一尊弥勒佛的外形和神态。
经过了特训的彭白，比那些从美术学院毕业的学生还能够把握到要雕刻的作品的神髓，彭白可是从大自然当中进行学习，在原始森林当中，彭白是看到什么就雕刻什么的，那些平时除了睡觉根本就没有老实的时候的六耳猕猴被彭白修理的，当彭白要进行食雕的时候，他们就要充当死猴子，摆一个造型就绝对不能动，什么时候彭白雕刻好了，什么时候才可以该干什么干什么。
“等一下，佛手切丝，不是切片，每条丝正方形，边长一厘米以内，长度要相同，不怕浪费，明白？”彭白正准备雕刻，忽然看到明镜使用旋风刀法将一个佛手切成了片，然后就要切第二个佛手，连忙嘱咐道。
“是。”明镜点头，增加了一个切菜的步骤。
彭白对明镜的刀功还是非常放心的，毕竟明镜单是一个切菜的时间就比自己学习厨艺的时间长，在切菜的很多方面，彭白说不定还不如明镜呢！
弥勒佛给彭白印象最深的就是那个大光头，大耳朵，圆脑袋和大肚子，以及半卧着的姿势，彭白认真的观察着这块豆腐的纹路，在决定了这块豆腐何处入手更能够体现出神髓后，彭白手中的食雕刀动了。
明明只是一把非常普通的小刀，在彭白的手中却仿佛有了生命一般，又如同一只翩翩飞舞的蝴蝶在彭白的手指间游戏。
明镜看呆了眼，忘记了正在切菜的工作，因为彭白的右手仿佛被一片白光笼罩，只能略微的看到彭白手指快速的运动，而彭白的右手手指在运动的过程中快速靠近那块切好的豆腐，然后又快速离开，往返无数次以后，彭白换了将近五把食雕刀，而豆腐块还是豆腐块，似乎一点改变都没有。
“别看了，想学我教你。”彭白终于搞定了基础步骤，抬头正好看到了明镜崇拜的眼神，笑着对明镜说道。
“哦！”明镜这个时候才反应过来，连忙继续他的工作。
彭白将放置豆腐块的盘子拿了起来，放进了旁边早就准备好了的清水盆当中，在水的滋润下，豆腐上面仅仅是因为水分而连接的部分纷纷的飘散在了水中，露出了这块豆腐最后的形态，赫然是一尊卧佛的轮廓。
彭白拿起一个尖头的u字食雕刀，将这尊弥勒佛的细微部分勾勒了出来，然后再放到清水当中，让多余的东西自然而然的散去，这尊弥勒佛就算完工了。
彭白将已经雕刻好的弥勒佛顺着盘子倒在了一个花纹朴素，但是却有种非常玄妙感觉的新盘子当中，摆放在盘子边缘，在这尊弥勒佛前，则是一片空旷。
“切好了没有？”彭白做好了这一切，转头问明镜道。
“好了。”明镜指了指面前放着佛手丝的盘子对彭白说道。
这个盘子里面盛放的是完全按照彭白的要求切出来的佛手丝，彭白的要求可不是无的放矢的，佛手清炒如果用的是佛手片，当在油锅当中过一下，马上就会变黑，而佛手丝从生到熟更快，而且更难掌握颜色的变化。
“我来吧！”彭白笑道。
“是……”明镜没有任何异议，因为要是按照彭白的说法来烹制这道佛手，他可以是可以，但是却无法达到彭白的最后要求。
彭白想了想，改变了刚才所说的烹制方法，清炒是可以，但是对彭白来说，还有一种更好的方法来诠释这道菜品。
彭白将这盘佛手丝倒入了一个大抄勺当中，然后在锅里面放进了清水，开大火，烧水。
水开以后，彭白将大抄勺按照过水的方法，从锅这边游到锅那边，往返三次以后，佛手就完全熟了，变软的佛手丝如同丝绸柔软，可是这仅仅是准备工作而已。
彭白紧接着将一瓶橄榄油挥洒在了大抄勺上面，同时右手抓着大抄勺的手柄不断的上下弹动，让橄榄油更加充分的融入到佛手丝当中。
经过了油的增色，白色的佛手丝显出了一种皎洁的光芒，看起来更像是一丝丝的绸缎了。
“按照同一个方向摆好，要有层次感。”彭白将大抄勺教给了明月，干这个工作没有什么困难的，明月完全可以胜任。
“明镜，把这个冬瓜洗干净，用手轻轻的在水中抹掉冬瓜上面的毛就可以。”彭白对明镜说道，然后拿起一颗白萝卜，手中菜刀快速的飞舞，白萝卜皮如同雪片一样落了下来，一会，一颗经营的白萝卜出现在彭白的眼前。
白萝卜变成了萝卜块，彭白重新开了一个灶子，然后开火架锅，用大勺舀了一勺的油沿着锅沿倒进了锅中，快速的转动铁锅，让锅里和油充分的结合在一起，就如同给锅镀了一层油膜一般。
彭白将白萝卜块在锅中的油达到了六成的时候放进了锅中，然后快速的翻动锅，让白萝卜块能够散开，免得结在一起。
接下来，彭白就关了火坐在了一边，看着明镜洗冬瓜。
“师叔，我搞定了。”明月和尚端着盘子走到彭白的身边让彭白检查。
“行，可以了，先放到一边去吧！”彭白点点头道。
“啊？不用放进蒸锅里面保温？”明月和尚奇怪的问道。现在比赛的项目可是三道热菜，看时间，现在过去了十分钟，可是如果放到比赛时间结束，还有五十分钟的时间，就算现在是夏天，也肯定从热菜变成了凉菜了。
“嗯！照办就可以了。”彭白非常自信的点点头。
彭白坐在这里的原因有两点，第一点，彭白在考虑第三个菜应该做什么，第二点就是，彭白在等待，等待那几个大锅当中的汤味道出来。
明镜那边冬瓜已经洗好，彭白马上接手，用菜刀将冬瓜一分为二，然后用小勺掏空里面的冬瓜子，留下了一个很深的洞。
另一半冬瓜则被彭白去皮切成了边长三厘米左右的冬瓜块，然后放进了另一个锅中，加入了水小火煮制，同时，彭白竟然抓起一把茶叶丢进了锅中再倒入三勺左右的酱油，和冬瓜快一起煮，这个方法就让明月和明镜更是看不懂了。
彭白的食雕刀再次被使用出来，很快，一副山水图出现在那个已经被掏空了冬瓜子的冬瓜皮上，楼台庭阁非常的逼真，再看看时间，已经到了四十分钟了，剩下的时间只有二十分钟，彭白最后两个热菜还没有开始烹制，看来时间不够用了。
彭白看着有些焦急的明月和明镜笑着吩咐道：“明月，你做个炒白菜吧！这个是你最拿手的，不用我教了吧？”
明月瞪大了眼睛，他这次出来可是作为一个配料工的身份出来的，现在让自己当主厨？明月有种受宠若惊的感觉。
“喂！你不是准备让我用一个炒白菜来充数吧？”明月小声的问彭白道。
“放心吧！你正常炒就可以了，其他的什么都不用管。”彭白笑道，正因为有了一个开始，彭白才能够马上想到这最后一道热菜的与众不同来。
明月将信将疑的将早就准备好的白菜洗干净，然后明镜按照明月的要求切成了白菜块。
“只用白菜叶，白菜梆子先不用。”彭白忽然说道。
明月又是奇怪的看了彭白一眼，谁都知道，白菜梆子，也就是白菜的中部以下是非常坚硬的，无论是炒白菜还是炖白菜，都要先放入白菜梆子，等白菜梆子七八成熟以后再放进白菜叶子，可是现在被彭白这么一说，明月还真的不知道这个还算不算是炒白菜了，因为炒白菜最后的要求是白白绿绿，很有观赏性，当然，明月从来不觉得自己炒的白菜有什么观赏性。
“开工。”彭白已经闻到了那股肉香，打开牛肉味道的大锅，从里面舀起两舀汤水倒进了白萝卜锅当中，开中火煮。然后用抄勺捞起了已经变成了咖啡色的南瓜块，将抄勺里面的茶叶挑出来以后，倒进了白萝卜块锅内一起烹煮。