肥厨

彭白并没有直接调转菜刀，用刀背去拍这块生牛排，因为如果使用同样的方法，最多只能算是一个变种方法，妮可是肯定不会错过这个可以打击彭白的机会的，所以彭白直接丢掉了这将牛肉锤松的步骤。
将肉弄松，让肉更容易入味的方法不是只有使用肉锤或者是刀背拍肉的方法的，曾经彭白在满汉楼的时候，就是通过了给鸡胸肉按摩的方法达到了入味的结果，现在，彭白决定还是使用那招来对牛肉进行处理。
让人感觉眼花缭乱的刀光是彭白使用出了旋风刀法，彭白对旋风刀法已经达到了如火纯青的地步，在天缘寺，彭白的胖和尚干爹特别对彭白的刀功进行了系统化的训练，所以，现在彭白的旋风刀法可真的是想怎么切菜就怎么切菜，不但速度快，更能够完全按照彭白的意思达到一定的厚薄程度。
彭白使用旋风刀法在牛肉上按照牛肉丝的走向切了五十七刀入味刀口，然后调转牛肉，在另一面同样切了五十七刀入味刀口，彭白的旋风刀法只是破坏了牛肉当中的肉丝，这样的牛肉吃起来，绝对不会因为牛肉的特性而让食客有塞牙和咬不动咬不烂的感觉。
接下来，彭白开始回想刚才在包厢当中和朱婉卿一起吃的牛排的味道来，身为一个经过了数次特训，尤其是对菜品的味道特训以后，彭白已经能够非常轻松的从菜品当中说出厨师在其中使用的材料以及用料的多少了。
“蒜汁、黄油、朗姆酒、洋葱……”彭白想来想去，似乎他刚才所吃的牛排当中也就是只有这么点东西了。
“破西餐就是偷工减料，东西半生不熟不说，用的材料还这么简单。”彭白心中暗暗诋毁西餐道。不过彭白可不是不通事理的人，用如此简单的材料竟然能够烹制出如此美味的牛排，这样的厨师自然不是庸手，这个妮可能够成为这里的主厨，绝对不是浪得虚名。
虽然心中对西餐往死里诋毁，对妮可有些尊敬，但是彭白依然是彭白，彭白的口号是：不走寻常路。别人使用的方法他不使用，但是却能够达到同样的效果。
彭白将黑胡椒、咸盐、朗姆酒、酱油、香油、橄榄油倒在了一个小碗当中，然后将牛排放在一个小盆当中，倒入已经弄好的混合材料，用双手轻轻的揉搓了起来，彭白不敢用力，因为这次和上次在满汉楼当中比赛不同，上次鸡肉因为改刀，并没有完全破掉鸡肉当中的肉丝，可以稍微用力，就算是用力过猛将鸡胸肉变成了鸡肉丁，也没有什么关系，因为是炒菜需要的。可是现在就完全不同了，因为彭白已经将这块牛排当中所有的表面肉丝都切断了，因此如果过于用力，恐怕这个牛排就会变成牛肉碎了。
这样揉搓了两分钟，彭白将牛排从汤汁当中捞了出来，放在了一个干净的盘子当中备用。
“两分钟就能够入味？哼！你等着接客人的投诉吧！”妮可看着墙壁上面的钟表给彭白计算着时间，当妮可看到彭白竟然只用了两分钟就完成了她平时要进行至少十分种的工作以后，不屑的哼了一声，然后走到了一边冷眼看着彭白。
彭白才不会去管妮可说什么呢！打嘴仗妮可绝对不是彭白的对手，但是彭白没有这个闲心，每当彭白开始做菜的时候，就会全身心的投入到做菜当中去，现在不要说妮可说他几句，就是妮可冲着彭白吼上几嗓子，恐怕彭白都听不到了。
将一勺黄油敲在加热的铁板上，彭白用专门烹制牛排的平板铲将黄油在铁板上面进行均匀的涂抹，但是涂抹的范围也不大，刚好比这块牛排的面积稍微大上那么一圈。
“烧烤要诀，均匀受热。”彭白的脑海中默默念着这样的字眼，然后将牛排放在了黄油上面轻轻的拍打，同时又将一大块黄油涂抹在了牛排上面。
“切！完全就是一个门外汉，还充什么厉害的角色呢！”妮可看到彭白的举动，小声的说道，因为彭白从刚刚开始对生牛肉进行切割，步骤就完全不是西餐烹制当中使用的方法了，如果非要说彭白在做的事情，那么只能说彭白现在是用中餐的厨艺去烹制西餐的食品了。
说到烤肉，彭白绝对是高手，既然是高手，对付这样的烤牛肉自然也不是什么非常困难的事情，以前彭白在原始森林的时候烤肉还没有那么多的材料呢！现在这里材料充足，彭白还怕什么？
涂抹在牛排上方的黄油很快因为温度的升高而融化，彭白并没有将这块牛排翻一个身，而是用平板铲轻轻的插进牛排的下部，然后轻轻的掀动牛排，让上面流下来的黄油能够进入到牛排的下部去，同时，缓慢的转动牛排，不让牛排因为下面的铁板的局部高温弄的一块生一块熟。
“盘子拿来。”彭白高声叫道，跟在彭白身边的朱婉卿马上递过去一个干净的，花纹精美的空盘子。
“谢谢美女。”彭白因为用中餐的厨艺烹制出了西餐的食品而心情大好，竟然还能在接过盘子的时候调笑一下美女朱婉卿，当然，声音是非常小的，除了彭白和朱婉卿，就没有第三个人能够听到了。
彭白用平板铲将牛排铲到了空盘子当中，然后在边上用胡萝卜条、黄瓜条，按照刚才在包厢当中看到的，全都放在了牛排上面，牛排边上再用一些小蔬菜进行搭配。
“好像还差了什么东西。”彭白看着自己烹制出来的牛排，心中奇怪的想到。
“对了，酱汁。”彭白总算想到了到底缺少的是什么东西，就是酱汁，在牛排当中，酱汁是一种必不可少的调味料，一份好的酱汁能够让牛排的味道更加的鲜美，吃起来更加滑嫩。
黄油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加入黑胡椒一起炒拌,另将水,鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水勾芡,再加上朗姆酒，搞定。
将这个酱汁倒在了牛排上面，一款黑胡椒牛排就完成了。
“奇怪，黑胡椒酱汁他是怎么知道的？”妮可奇怪的想到，她那里知道，彭白经过了特训以后得到的新的技能——吃过的东西马上就能够分辨出其中的配料来。
“哼！你等着客人投诉你吧！”妮可在服务员端走牛排的时候冷声说道。
彭白今天晚上已经不知道多少次听到妮可说这个话了，听习惯了也就不在意了，彭白笑笑没有说话，净手，然后换上了自己的西装站在了朱婉卿的身边。
朱名和不知道此刻应该说什么才好，只能看着妮可和彭白小眼瞪大眼的互相看着。
时间快速的流逝，就在朱名和准备结束今天的工作，回去休息的时候，服务员一路小跑的进入了后堂，然后在后堂经理的耳边轻声的说了些什么。
后堂经理清了清嗓子，显然现在他已经成为了评判了。
“轩辕苍剑先生说，今天晚上的牛排味道非常不错，所以多给了一百块的小费。然后轩辕苍剑先生一共买了三份单。”
后堂经理的话一出口，彭白表现的淡然，朱婉卿表现的赞赏，朱名和表现的惊喜，妮可表现的惊奇，每个人都有不同的表情表现出来。
“三份单？”朱名和奇怪的问道，轩辕苍剑对彭白烹制出来的牛排感觉味道好自然让朱名和非常的高兴，可是为什么要买三份单？
朱婉卿笑着上前将事情的经过说了一次，朱名和也笑了，孩子之间的事情朱名和是不会去管去干涉的。当然，朱名和只是想到了轩辕苍剑为朱婉卿掏腰包，并没有提出要看帐单，否则明月和明镜两人究竟吃了什么立刻就要被朱名和知道了。
“朱叔叔，咱们可以回去了吧！”彭白笑着问朱名和道。
“哦！好的。”朱名和看了一眼欲言又止的妮可连连点头道，心中暗想：这次可真的是找来了一个宝贝啊！不过现在还是赶快闪人吧！要是妮可因为这个事情辞职，那才是真正的损失呢！
彭白等人步行回到了朱名和的天堂饮食集团总部，朱婉卿在母亲的面前表现的和彭白有些生分，除了打个招呼回去自己的房间就没有多说什么，而彭白则进入了明月和明镜两人的房间聊天去了，一夜无事。
轩辕苍剑是强忍着怒火离开的卡迈斯西餐厅的，本来给朱婉卿买单的事情并不是什么大事，前堂经理也知道轩辕苍剑的真正身份，所以根本就没有想将小姐的单子一起给轩辕苍剑，可是轩辕苍剑不想让自己在朱婉卿心目中的形象变成言而无信的小人，因此，轩辕苍剑非常肯定的要替朱婉卿买单，结果可好，钱虽然不多，对轩辕苍剑来说也就是九牛一毛，可是轩辕苍剑还是被帐单上面的数字弄愣住了，一顿饭菜竟然需要八万七千块，这还是凭借轩辕苍剑的钻石卡进行打折以后的价钱。
“难道哪个人是传说中的大象吗？这么能吃啊！”轩辕苍剑直接把帐单上面的菜品全部列为彭白吃掉的，而直接忽略掉了彭白还有两个朋友的真实情况。
“少爷，哪个胖子的资料根本查找不到。”轩辕苍剑的跟班低声对轩辕苍剑说道。
“查不到？什么意思？情场如战场啊！你难道不知道吗？如果不能知己知彼，你让我怎么能够夺得美女的芳心啊？”轩辕苍剑有些郁闷的叫道。
“大哥，你泡妞就泡妞好了，搞什么资料啊！咱们这里又不是东部地区调查科，你用钱把美女砸上床就好了，还调查什么男的，莫非你有了特殊的爱好？”轩辕苍剑的跟班心中暗呼道，当然，这番话也就只能想想而已，如果真的说了出来，恐怕他明天就可以下岗回家卖茶叶蛋去了。
“哪个，他并不是本市的人，所以查不到资料，不过我已经托了警察局的朋友，让他们通过犯罪网络去调查这个人。”轩辕苍剑心里想的和嘴里说得当然不会是相同的事情。
“那就好，明天，明天我有什么工作要做吗？”轩辕苍剑问道。
“少爷，明天晚上六点，老爷替你向天堂饮食集团的朱总约好了，在上鸟咖啡见面。”轩辕苍剑的跟班打开了秘书包，仔细的看了看里面的行程安排，然后对轩辕苍剑说出了轩辕苍剑一定会认为是最重要的事情。
本来朱名和是想要请彭白去他的其他酒店进行参观指导的，毕竟这样的能人不用白不用，加上自己女儿和彭白之间的“同学”关系，相信彭白也绝对不会拒绝的，可是当朱名和早上起来坐进办公室，秘书将今天需要处理的公事列出来以后，朱名和知道，今天自己算是没有时间了，所以就让秘书转告朱婉卿，今天就由朱婉卿带着彭白在这座城市游玩一番，但是晚上八点一定要赶到上鸟咖啡，因为有一个重要的客人需要朱婉卿过去见面。
既然是游玩，朱婉卿自然不会傻傻的把彭白的带到自己家的酒店去让彭白什么参观指导，朱婉卿选择了开车带彭白还有明月明镜三人出去真正的游玩一番。
鬼界。
“你们是干什么吃的？我看了最近的出入记录，进来的鬼倒是不少，可是出去的次数为什么多出来了这么多次？”阎王爷看着鬼界和人间界的出入记录生气的质问赵风云道。
赵风云唯唯诺诺，总算是应付了过去，阎王爷也不会因为这么点事情责罚他。





肥厨 第203章 上鸟咖啡
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第203章 上鸟咖啡
“刘风，你前段时间我总是看不到你的影，你干什么去了我不管，但是你以后可要老实的呆着，最少你应该把前段时间没有处理好的公务处理了吧！以后不得擅自去人间界，如果下次被我发现你跑到人间界胡混，小心我革了你的职。”阎王爷在说完了赵风云以后转头对坐在身边的刘风说道。
刘风现在身上穿着一套鬼界的官服，手中赫然拿着一枝判官笔，当然，刘风并不是判官，但是他却是鬼界必不可少的记录员，掌握的是鬼界的鬼转投人间的去向，贪吃鬼的真面目竟然如此，真不知道是不是彭白的福气，至少彭白死了以后再投胎，刘风怎么也会给彭白安排一个人间首富的独子让彭白去享受一辈子的荣华富贵。
阎王爷虽然没有责罚众擅离职首的鬼，却颁布了一条命令，鬼界的鬼差以后去人间界必须是执行任务，不能擅自去人间界，尤其是要对鬼的出行严格把关。
在朱婉卿的带领下，明月和明镜第一次真正的融入了俗世，除了色戒没破，其他的什么戒条全都破的差不多了。不过明月和明镜两人也到了离开的时候，毕竟这次是带着任务出来的，现在任务完成了，他们也应该回去了。
彭白自然不会和他们一起回去，本来彭白就不是一个真正意义上的和尚，所以，彭白在交代了一些事情，比如告诉他的师傅，也就是彭白的干爹戒仇他以后有机会回去看他，并且让戒仇替他保存包裹以后，朱婉卿和彭白将两人送上了飞机。
“咱们晚上去吃什么好呢？”朱婉卿依恋的挽着彭白的胳膊轻声问道。
彭白想到这个问题就感觉脑袋涨的厉害，从天缘寺出来身上那张原本装着巨款的信用卡已经被彭白刷的只剩下几千块钱，而且这种“公款”，出来的时候可以随便用，但是明镜和明月两人回去的时候也必须把余款带回去，可以说，彭白现在身上除了三五张百元“大钞”，根本就没有任何积蓄了。
吃饭这种民生问题，对任何人都一样，如果朱婉卿不在身边，彭白随便凑合着吃点就可以，花费十几块钱肯定搞定了，可是现在朱婉卿就站在身边，彭白怎么可能带这种千金大小姐去吃路边摊呢！可是彭白又是一个绝对的大男子主义者，千万不要误会这个“大男子主义”，很多女人都对这个嗤之以鼻，可是男人买单，男人干事业给女人一个安定的生活难道也错了吗？也正是因为这种“大男子主义”，彭白对这顿本来并不是什么大事的晚饭发愁了。
朱婉卿非常的细心，虽然和彭白接触的很少，但是却非常了解彭白的心思。
“我想吃小吃，咱们去小吃一条街吧！”朱婉卿笑着对彭白说道。
“好的。”彭白不由的搂住了朱婉卿，得佳人如此，彭白那里还有什么不满意的啊！
小吃一条街位于永宁街的隔壁，是与永宁街属于平行线的一条街道，也是这座城市当中最大的食品街，从简单的鱼丸到山珍海味应有尽有，而在价格上，也是原料加点手工费，绝对不宰人，所以很多中等或者低等生活条件的人经常来这里改善生活。
朱婉卿紧紧的挽着彭白的胳膊，仿佛怕彭白跑掉一样。
“老板，来两份杂烩面。”朱婉卿终于决定吃什么了，这种杂烩面一大碗只要五块钱，里面材料充足，面又筋道，汤味又浓，便宜、还能吃的饱，是很多人的首选，所以这个摊位的生意也是整条小吃街最好的。
“好嘞！两位这边请。”一个服务员替老板接过了话，招呼彭白和朱婉卿这对金童玉女坐了下来。
这个卖杂烩面的摊子一共只有四个人，老板就是做面的，老板娘负责烧汤加料将面出锅，一个伙计负责给客人上菜收钱，一个伙计则负责洗碗。
彭白的杂烩面还没有上来，隔壁一张桌子前的两个年轻人拍了一下桌子找事情了。
“老板，你这杂烩面做的太不地道了吧！我们在街头老王杂烩面吃的可比你这个强多了。”一个年轻人叫道。
彭白笑看着这两个年轻人，这种把戏他以前见的太多了，正所谓同行是冤家，竞争当中的手段除了打广告就是拆人家的台了，这两个年轻人显然是哪个什么老王杂烩面的老板雇来找事情，顺带给自己的摊子打打广告的。
“就是……”另外一个年轻人帮腔道：“你说你的杂烩面里，萝卜的筋头都没有弄干净，吃起来都塞牙缝，这咖喱鱼丸你是用面团做的吧！咖喱粉都没有配好，放在汤里就散了，要咖喱味没有咖喱味，要鱼丸的味道没有鱼丸的味道；还有这个猪大肠，你们看啊！里面还有一陀猪大便呢！这样的东西你们怎么拿出来卖的啊！”
找茬的人多的是，可是这个年轻人做事也太狠了一些，来这里吃面的人谁管这里面的萝卜筋挑了没有，谁管咖喱鱼丸里面到底有没有咖喱味和鱼丸的味道，大家吃的就是一个便宜，吃的就是一个舒服，可是这个年轻人最后竟然说猪大肠没有洗干净，这还得了？所有食客都开始挑碗里得猪大肠看了，而已经吃了猪大肠的人则感觉胃里面一阵翻江倒海，自制力稍微差一些的人直接就吐了出来。
“胡扯蛋，你们两个是老王派来的你们以为我不知道啊！拆台可以，也没有见过你们这么拆台的，什么叫猪大肠里有陀猪大便？我这摊的猪大肠里里外外洗了四次，经过了面粉打芡，绝对的干净，你就是去大酒店吃炒猪大肠都没有我这里洗的干净，小子，想要在我老张面前捣鬼也要弄点象样的东西，你手里拿的猪大肠根本就是生的，哼！我摊上的猪大肠都是在家里就烹制好了带过来的，那里有什么生的？”这个杂烩面摊的老板一拍面案大声的拆穿了两个年轻人的把戏。
看到把戏无法进行下去，两个年轻人骂骂咧咧的丢下了一张十块的钞票，灰溜溜的跑掉了。
即使如此，因为这两个年轻人刚才说的话，很多食客也吃不下去了，纷纷结帐走人，毕竟心理作用远远比双眼看到的要更为真实一些。
“小白，咱们也走吧！”朱婉卿轻声的问道，女孩子都是爱干净的，朱婉卿也是一样。
“没关系，他们都是乱说的，像这种街边摊，未必没有那些高级酒店干净，再说了，这种街边摊最注重的就是声誉，没有回头客是干不下去的，所以肯定和老板说的一样，保证干净，要是你不想吃，等我吃完了咱们再去吃其他的东西好了。”彭白笑着说道，他才不会相信什么猪大便的事情呢！完全就是捣乱的行径。
很快，彭白和朱婉卿的杂烩面端了上来，许是老板看到彭白和朱婉卿挺照顾他生意的，让老板娘给两人的杂烩面里加了双份料。杂烩面，最重要的就是杂烩和面汤的味道，面条谁没有吃过啊！基本上都没有太大的区别。
“萝卜生熟正好，有嚼头，这牛肉入味正好，吃起来滑嫩爽口，还有这个猪大肠，肯定是在花椒、辣椒、桂皮、莲子的汤中煮出来的，味道真好，这汤，嗯！肯定是上等的老母鸡汤，汤味香浓，这面也够筋道，好面啊！”彭白一边吃一边大声的赞赏道，彭白帮助老板拉客人可是没有钱拿的，不过彭白是一个好人，这种小忙帮一下也是非常自然的，不过那两个年轻人至少说对了一样，就是这个咖喱鱼丸，确实有点差。
朱婉卿听彭白这么一说，也不再去想刚才那两个年轻人的话，不过还是非常小心的拿起筷子，将杂烩面当中的猪大肠挑了出去，然后被彭白全部接收。
“这位小哥一看就是懂行的人，这顿饭我请了。”老板听了彭白的话高兴的叫道，这一嗓子加上刚才彭白的话，直接就让边上围观的人将彭白看成了是一个面托，就是替面摊打广告的人。
不过也正是因为彭白的评价抵消了刚才那两哥年轻人带来的负面影响，面摊的生意又好上了很多。
面摊的老板老张在将面抻出来以后洗干净了双手坐到了彭白的身边。
“这位小哥怎么称呼啊？”老张笑着问道。
“我叫彭白，她是我的女朋友朱婉卿，您叫我小彭就行了。”彭白微笑着回答道。
朱婉卿这还是第一次听彭白在外人面前说自己是他的女朋友，心中高兴，脸上表现出来的表情就让老张看呆了眼，如此美女可不是这条街上经常能够看到的。
“小彭你是厨师吧？”老张在彭白轻咳了一下以后恢复了神智，有些尴尬的问道，毕竟盯着人家女朋友看是非常不礼貌的行为。
“呵呵！是的。”彭白点点头，这个没有什么需要否认的。
“我就说嘛！能给出这样的评价，还能说出我煮猪大肠用的配料的人肯定是一个厨师，怎么样，小彭，现在就咱们爷俩，你给我说个真心话，这面什么地方还有欠缺，尽管说，我老张可不是小鸡肚肠的人。”老张诚心的说道。
老张今年五十多岁了，他的儿子看起来就和彭白的年龄差不多，所以这声爷们也叫得出来。
彭白点点头道：“张叔，你这个鱼丸实在太假了点啊！”
听了彭白的话，老张露出了一抹苦笑道：“不是太假，而是根本就是面粉团，我们这种小本买卖，本来这一碗面就只赚两块钱都不到，要是真的用了鱼丸，就基本上没有赚头了，扣掉人工、摊位费用、材料费用什么的，一个月能赚个两三千就不错了，生意不好的时候，都亏本啊！”
彭白点点头，这种事情全世界到处都有，也不是什么希罕事情了。
“如果张叔不嫌弃，我可以教给你一种让假鱼丸变成真鱼丸的方法。”彭白想了想对老张说道。
“真的？”老张听了彭白的话高兴的问道。
“嗯！当然有，下次张叔您弄面团的时候，按照一斤面粉加三两高筋面粉的方法，不要用清水和面，你买几条鲤鱼，去掉鱼头鱼尾，然后剔了刺，用细纱布包住放在锅里面，加上葱姜蒜煮，第一次煮的时间要长一些，大概需要十个小时，按照四条鱼来计算，大概能熬出十斤的鱼汤，然后汤用到一半加一条鱼进去，添满汤就可以了。用这个鱼汤加上咖喱粉去和面，这样做出的鱼丸有鱼和咖喱的味道，而且更加耐煮。”彭白点头将变种鱼丸的制作方法说了出来。
“好的，我回去就试一下，二位慢慢吃，这顿算我的，以后二位到我这个摊子吃饭全都免单了。”老张听了彭白的话高兴的说道。
当彭白和朱婉卿离开后，负责收拾碗筷的伙计看到了在碗下面压着一张十元的钞票。
“这个小彭肯定不是一般人。”老张在接过了伙计递来的这张与其他十元钞票根本就没有任何不同的钱，心中暗自说道。
对朱婉卿来说，一碗杂烩面实在是太多了，更何况是那种加了双份材料的，剩下的大半都被彭白吃掉了，正好，两个人全都吃饱了，什么都没有浪费。