福至农家

其实她真不想太过显眼，可有些话二舅要是说就有点儿压身份，毕竟是为她来的，她得适时站出来说话，有些话一个孩子说了没什么，最多让人觉得是嘴甜会说话。
“走，这就去试试，我倒是真有些期待了，小丫头可别让我失望啊。”徐老板也是雷厉风行的性子，说着就带人要去厨房。
七夕赶忙拎着自己的鱼跟上，酒楼里可能也有鱼，但她自己拿来表明的是态度，再说她她觉得村口鱼塘的鱼还真不错，刚捞出来的新鲜不说，味道还正得很。
她们来的也算正是时候，厨房最忙的时候刚算是过去，前头客人的菜上得差不多了，有灶闲了下来，又防着有客人马上要点菜，火还没熄，正好能给七夕用。
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福至农家 第十二章 牛刀小试
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“老马，正好，你那灶闲着，给这小丫头用一下。”徐老板进去打眼一看，就冲着最尽头单独隔出来的一个灶间前头坐着的人喊道。
七夕又忍不住瞄了他一眼，这人的心眼长得也太全了，啥都不用旁人说，全都给你想在前头了。
不说别的，这来卖个菜谱，那卖的自然就是个新，别管相没相中，也没说因为她是个小丫头就先轻看了，进来就给她安排个里头单独的灶，跟这样的人打交道，还真是省心。
“呦，老板，这小丫头要做菜？”那正坐着歇着的胖男人一听就笑了。
在这酒楼干了好几年，一路干到大厨，老马见过的多了，自然知道这说不得就是哪家有个家传的拿手好菜，这家里缺钱用拿出来卖了，但要下厨的是个看着*岁长得水灵灵的小丫头，这还是头一次。
满厨房里头厨子学徒的都好奇看过来，云朵也算是个性子泼辣的了，还是被看得有些不好意思，倒是七夕就跟没看见一样，冲着徐老板笑道：“徐老板，那我就借你这里的灶一用，还有些糖醋什么的，怕是也得借你的了。”
“只管用就是了。”徐老板很好说话，一看七夕就忍不住想要笑，关键是看着小姑娘这么小年纪，偏还这一副气定神闲的架势，他也忍不住更加好奇了，说不定真能做出来点儿什么。
“多谢。”七夕也不多话，客气话往后有的是机会说，现在做出来拿得出手的菜才是正经。
看着七夕进去了，本来跟二舅一起站在门口的云朵低头想了想，也跟着过去，却站在那灶间门口几步远停住了，虽然没开口，但谁都看得出，她就是站在那里看着不让人过去偷瞧的，这下是真把满厨房的人都给逗笑了。
徐老板也笑着跟李泰和说：“李老弟，你这两个外甥女可都是人精啊。”
七夕当然也听到外头都笑成了一团，不过她现在可没空理那些，带过来了三条鲤鱼，当时想着不一定第一家就成了，不得多备着几条，现在倒是够用了，七夕准备一次做两条。
本来要是炸完一条再炸另外一条也不是不可以，尤其是在酒楼里头，客人要是点得多，为了上菜快，说不得就得那么将就了。
但七夕现在是想要做出让人吃了赞不绝口的糖醋鲤鱼，就不能对付，两条鱼同时做，为的就是怕晾在那里的时候，鱼肉的鲜嫩就会大打折扣。
可这样一来烧火她自己就忙不过来了，两条鲤鱼一起收拾没啥，所有的东西也都是备着两份，一起做两条，这门功夫七夕从前可是练了很多次的，关键是现在用火不怎么方便，七夕想了一下，探头出去把二姐给叫进来了。
云朵还有些犹豫，别的倒是没什么，可是她们在这里做菜，那徐老板自然不能一直在厨房等着，刚才就拉着二舅去了厨房旁边的屋子喝茶，她怕自己一走了有人过来偷看。
老马看到云朵的样子，被她给逗得乐不可支，胖胖的身子笑得都有些颤了，冲着她摆手道：“丫头你快去吧，里头那小丫头怕是忙不过来了，你放心，有我给你看着，他们不敢过去偷看。”
“多谢马大叔。”云朵也是个机灵的，看出这厨房里的人都听他的，赶紧冲着老马道谢，转身就进去给小妹帮忙了。
“二姐你帮我看着两个灶头的火，我说火大火小你得随时看着，行不？”
“行。”云朵重重点头答应。
不知怎么回事，她好像被妹妹也给带得头脑有些热，觉得现在做的是件了不得的大事，跟她从前做的都不一样。
七夕跟姐姐交换个加油的眼神，就忙起来了。
马大厨的灶间什么都齐全，七夕找到葱姜，分出一半来用刀背拍碎，这样容易入味，黄酒兑入调料之后做成料酒，跟碎葱姜拌到一起取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段，新鲜的红辣椒，辣椒蒂连着里头的籽一起去掉，洗净后也切成丝。
选了大个儿的鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄打散与面粉调匀，接着放入芡粉，再加入清水，一起顺着一个方向搅拌成蛋糊。
活鲤鱼去鳞、鳃、鳍、去内脏，鱼腥线也仔细抽掉，洗干净之后在鱼脊背处每隔一小段在两边均匀地剞上牡丹花刀，倒提着鱼尾，看着两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷就可以了，刚才调好的葱姜酒汁内洒些盐，均匀地将鱼腌好大约一刻钟以上。
两个灶离得很近，又都是小灶，估么是做精菜的，正好七夕人小手短的，真要是大灶就她那小个子还真是够不着俩。
重新把两个锅都刷得干干净净的，一点儿前菜的味儿都没留下，下头云朵已经把火给烧旺了，七夕往里倒油，一直烧到七成热的时候，将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼一手抓头、一手抓尾，轻轻放入油锅内稍炸，这时候就得一个一个炸，不过好在用的时辰非常短。
接着再翻边将鱼分别全部投入两个油锅中，看着炸成浅黄色捞出来，等油温估么到了八成热时，再将鱼入锅复炸成金黄色，炸好的鱼用漏勺沥出去油，再平放鱼盘内，用干净的布包住鱼稍捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但鱼形要保持完整。
锅内只留下一点儿油，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开，芡粉调稀勾芡，看着糖醋汁变得稠浓，把滚油倒入锅里，再撒上葱段，淋上香油，最后再把糖醋汁浇在炸好的鱼上，大功告成。
麻利地取过一边儿糖心萝卜，随手雕了几朵萝卜花用来摆盘，看得云朵眼睛都不眨一下：“夕儿，你咋……你咋会这个？”
“家里有你跟大姐帮着咱娘做饭，劈柴担水的有大哥二哥更是用不着我，啥活儿都不用我干，再不琢磨点儿啥，我这一天咋打发时间？”七夕一边动作不停，一边故意叹了口气，说得跟会这个是件可无奈的事儿了。
可其实云朵这一问，七夕就想起来一句话，你必须非常努力，才能看起来毫不费力。




福至农家 第十三章 贵客临门
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云朵果然没法接话，七夕快手快脚将几朵花摆好，看着显得精致了不少，赶紧催促道：“二姐快点儿，你端着这盘，咱赶紧拿出去，凉了味道就不对了。”
姐妹俩一人端着一盘鱼出来，外头刚才闻着味儿的人早都已经聚齐了，只等着看这小丫头能拿出个什么来。
“你这是……一起做了两条？”香味儿一出来已经很吸引人，等看到一起端出来两条色泽诱人的鱼，徐老板也忍不住有些惊讶，探头再往灶间里一看，忍不住吃惊问道。
一次炖两条鱼不难，可眼前这两条鱼，要是想保持这个形状，肯定不会是炖的，又见里头两个锅里明显是都用了，这热腾腾的一起出锅，就是说这小丫头刚才在里边一起忙活两个灶？
“刚才徐老板不是说，这鱼到底做得怎么样，还是得客人说了算，可总不能大家尝过的鱼还端出去给客人啊，我干脆就一起做了两条，正好都尝尝。”七夕笑眯眯解释。
“好，那就端出去，咱们跟客人一起品尝。”徐老板痛快拍板决定，当先转头朝外头走去。
好几个厨子也都忍不住跟着出来，老马更是走在前头，刚才等了那么半天，这要是吃不到是个什么味儿，那可太遗憾了。
“这是什么菜？鱼？”七夕跟云朵紧跟在身后端着鱼刚进了大堂，鱼还没来得及摆在桌子上，就听见一道清亮的声音响起。
“许少爷来了？”徐老板的招呼声也马上跟着响起，比起面对李泰和的自在，显然多了几分殷勤。
七夕站在原地眯眼跟着看过去，能让徐老板这样的人如此殷勤的，想必是个身份不低的，虽然眼前这人看着也不过是个约莫十二三岁的少年。
还没等细看那许少爷，七夕就发觉另外有一道视线落在自己身上，不，确切地说是落在她手里的鱼上头。
顺着看过去，是站在那许少爷身旁的一个少年，看着年纪可能稍微小一些，个子也略低一些，再一打量，七夕忍不住乐了，是个小胖子啊，不过长得还真是讨喜，唇红齿白的，单论长相还真是出众。
那少年也很快注意到了七夕在看他，视线立刻若无其事地转移开来，从头到尾脸上都没有什么表情，要不是七夕确认刚才看到他盯着鱼，这会儿都要以为是自己眼花了，瞧那一副镇定自若的样子。
徐老板是个极精明的生意人，一听许少爷这么问就知道对这道菜有意，虽他还没尝过，可一打眼谁都瞧得出还不错，因此话留了几分余地道：“许少爷可真是来得巧，今儿个咱们酒楼正好新得了一道菜，这不正想着请来客一同品尝，不想许少爷正遇上，许少爷可肯赏脸一道尝尝？”
徐老板算盘打得极精，许天赐是什么人，那是府城赫赫有名的许家的嫡孙，要不是因着外祖家老宅在镇上，那可是平时请都请不来的。
这会儿正赶上来吃饭，吃得不好也就算了，反正说了是新菜，不合口味也是有的，要是真入了他的眼，那这菜就算是提前打了名气了，府城许家少爷都说好吃的菜，还不都慕名前来？
许天赐显然也很有兴趣，闻言转头看身边的小胖子：“佑弟，你觉得如何？”
那少年依旧冷着一张脸，无可无不可地点了点头，都懒得往那鱼上头瞟一眼。
许天赐却毫不在意他的冷淡态度，看他点了头，就转头看着徐老板道：“那咱们今儿个就跟着徐老板饱一饱口福了。”
“不敢当，不敢当。”徐老板赶紧招呼小二接过姐妹俩手中的鱼，跟着一起上了楼上的包厢。
七夕推了推还愣着的二舅和二姐，也赶紧跟上去，刚才都差点儿要开口打断他们了。
这鱼虽然淋了汁可以留着热，但也没说能由着他们耽误这么久啊，回头最好吃的时候错过了，那算是谁的错啊。
进了包厢，说是请许少爷先尝，可还是徐老板自己先夹了一筷子，自家酒楼的菜他都不吃，哪敢先给客人吃？
李泰和和云朵立刻连呼吸都放轻了，眼睛眨也不眨地盯着徐老板，直到看他细细品了品，随即眼睛亮了亮，脸上露出笑容来，这才都跟着松了口气，倒是七夕没那么担心。
“许少爷，这位……佑少爷，请。”徐老板放下筷子，心里有底了，忙笑着招呼道。
另一盘未动的鱼摆在二人面前，许天赐看了没反应的表弟一眼，当先举起筷子搛了一块鱼肉送入口中，动作一瞧就是出身良好。
“佑弟，你尝尝。”许天赐对着旁边人点了点头，示意味道不错。
少年还没动，身后的小厮就要上前给搛菜，少年摆了摆手，自己个儿动手尝菜，也不过是略尝了尝，就放下了筷子，没说好吃也没说不好吃。
七夕不自觉抿了下唇，她看得出来，显然徐老板很在意许少爷的意思，许少爷又事事由着他这弟弟，可这人光吃不说话，真是急死人，好歹给个话啊。
徐老板也一直看着，那少年却没有说话的意思，心里觉得不自在脸上也不好表现出来，可还没等徐老板自己找台阶先开口，那少年却是微微一摆手。
身后马上有个小厮递上一锭银子，笑嘻嘻道：“徐老板这鱼做得好吃，不知是哪位厨子的好手艺，这是我家少爷的意思，劳烦徐老板，便算是谢大厨的手艺了。”
显然是个极得宠的小厮，也深知自家主子的性子，说不得平时就这么揣摩主子的意思说了多少话了。
“这位少爷客气了。”徐老板也没客气，人家都说了是谢厨子，又不是赏赐给他，自不会觉得被轻看了，大方接过银子，一转手就塞进了七夕手里：“小丫头，拿好了，这是这位少爷给的。”
“咦？是这小丫头做的？”许天赐惊讶了。
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福至农家 第十四章 银子到手
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方才俩小姑娘跟进来他就挺奇怪，酒楼里也没有用小姑娘当伙计的，不过性子好也没多说什么，不成想竟然是大厨？
“多谢徐老板。”七夕先冲着徐老板道谢，接着转头甜甜道：“多谢这位少爷，多谢许少爷。”
“还真是呀？”许天赐被七夕的机灵劲儿逗笑了：“才多大就有这手艺，可真了不得，福子，拿银子……”
七夕手里紧紧握着两位少爷给的两锭银子，要不是有这么多人在场，她都恨不得咬上两口试试硬度，早上出门口袋里还一个铜板都没有，现在两个五两的银锭子攥在手里，再没有啥比白花花的银子更让她安心了。
菜也吃了，银子也赏了，徐老板和七夕的目的都达到了，自然不能再继续打扰客人用饭，徐老板就带着众人退了出来，要回先头坐着说话的屋子。
姐妹俩走在后面，七夕回头看了一眼那从始至终没开口的少年。
真是可惜了，肉肉的长得还好看，可惜不会说话，老天爷还真是不公平，出手这么大方的小少爷，就该让他能开口啊，一张口说不定比小厮给的还多呢。
叹息一声扭头往外走，里头那许少爷已经开始自顾自说话了：“哈哈，佑弟，我说出来转转没准儿有惊喜吧，你瞧这鱼，你也觉得好吃吧？不过话说回来，那小丫头才多大，有灶台高吗？”
落后一步的云朵耳尖听到了，立刻回头白了他一眼，正好被许天赐给逮个正着，云朵没理他，小跑着追上妹妹。
笑什么笑，有什么好笑的，她小妹可厉害了，做条鱼算什么，一起做两条都会，真是见识少。
进了屋子，众人分宾主坐下，徐老板就笑着先开口了：“李老弟，你可给我带来个小福星啊，这手艺当真是好，我这酒楼可就需要这样的佳肴，小丫头，伯伯也不跟你客套，你这菜准备卖多少银子？”
七夕也跟着笑了，这人精明归精明，但是不讨人厌，明知道经过刚才那一番已经算是给这道菜打响了名气，也没想着抢先开口压价，要是他一开口就说了出几两几两银子，七夕也就不好再提价了。
做生意做到这份儿上，怨不得生意做得好，懂得舍小赚大。
七夕先是看了二舅一眼，好像在寻找主心骨一样，果不其然看到二舅一脸错愕，显然是这会儿才想到还没商量过这个问题。
没等二舅开口，她就先说道：“我其实不懂这菜到底该卖多少银子，这大酒楼要不是二舅带着来，我们说不定都找不到门，但是我听家里人说过，这菜，要是放在我家里，那就是饭桌上普通的一道菜，可现在放在‘仙客来’，却有可能成为客人愿意吃的一道好菜，所以我想，菜值多少银子，要看它放在哪儿。”
“哈哈，说得好。”徐老板大笑：“丫头，你说个数。”
“那，徐老板，你看二十两行不？”七夕做出试探的样子问道。
酒楼，雇工，食材，名气，哪一样不需要银子，七夕是提供了点子，但没有这些她的点子也换不成银子。
再说别看刚才那两位少爷一出手就是两锭银子，整整十两，那是今儿个出门财运好，这百里镇再热闹也还是个镇子，一道菜能卖到多高去？
“好，就依你，二十两。我徐笑愚开酒楼这么多年，还没见过这么通透的孩子，李老弟，你这外甥女可真是不简单啊，这小小年纪的，我瞧着这说话办事可真是不比大家里的小姐差啊。”徐笑愚连迟疑都没有就应下了。
二十两还真是个合理的数，原本若是没有那一着，一道还不知道会不会受欢迎的菜，给个十两左右银子也就差不多了，现如今翻个番，不得不说正合适。
“徐老板过奖了。”没来及开口，一直捏着一把汗的李泰和也松了一口气。
“小丫头，你这厨艺当真不错，可还有别的稀奇菜式？”徐笑愚又问道。
七夕没有犹豫地摇了摇头，笑着道：“徐老板过奖了，这菜也是误打误撞做出来的，要是以后还能做出来好吃的，一定先过来请徐老板尝尝。”
她现在需要银子，家里如今一穷二白的，手里一分钱都没有实在让她很没有安全感，而且吃个鸡蛋都要吵半天，还要看人脸色的日子她也不愿意一直继续。
但现在还没有根基的时候，她也不想太过招摇，所以只想先卖一次菜谱，然后就先不卖了，要知道匹夫无罪怀璧其罪。
不过也没把话说死了，万一真的别的法子来钱太慢了，家里又实在需要银子，寻着机会再卖两道也不是不行。
“哈哈，李老弟，我瞧出来了，你这小外甥女可是个有心气的，只怕不是你那铺子不卖这菜，是你要买了，你这小外甥女不肯吧？”徐笑愚指着七夕对李泰和大笑，接着又说道：“小丫头，伯伯可记得你这句话了，以后要做出好吃的，第一个拿过来给伯伯尝尝，你放心，伯伯不会亏了你。”
“嗯，一言为定，我信伯伯的话，多谢徐伯伯。”七夕多会抓住机会，这眼看着徐老板越说越亲近，能套近乎她自然不会放过，赶紧亲热地叫了声伯伯。
有了这么个开着大酒楼的伯伯，还是他自己开口要求的，再往后可就不用非得要二舅舍下脸面来了，不叫她才是傻呢。
再说万事开头难，这道菜的价格卖得是中规中矩，可等给酒楼赚来银子了，她要再来卖菜谱，凭着徐老板这人的为人，恐怕就是只高不低了。
这头徐笑愚叫人拿了四个足两的银锭子，七夕叫二姐连同先头的十两银子一起收好，她就跟着马大厨一起去了厨房，这样的手艺自然是大厨学来当招牌菜的。
被徐笑愚亲自送出门已经是一个时辰以后了，这期间七夕自己做了一次，又让马大厨上手做她在旁边看着，直到确保都学会了。
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福至农家 第十五章 小财迷
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七夕看着，觉得依着徐笑愚的精明劲儿，保不齐明儿个这酒楼就又多了一道招牌菜了。
出了门，李泰和就忍不住跟七夕道：“你这孩子，刚才那话是谁教给你说的，可真是吓我一跳，怕你一张口说错了，这银子要得太多还是太少可都不好。”
“二舅别担心，我在家听大堂哥他们说过，他们都来镇里进过酒楼吃饭的，再说我刚才来的时候不还问了二舅不少？我想着该差不多是这些。”七夕笑嘻嘻道。
听过才怪，在沈家，沈敬博连个眼神都懒得落在她们身上，更别提还跟他们说话了，除非是训斥。
李泰和带着俩孩子进门来，三个人都是满脸喜色。
秦氏一看就知道是成了，赶紧迎上来问道：“卖出去了？”
“卖出去了。”李泰和语气里满是骄傲，指着七夕道：“你可不知道，今儿个这孩子多闯实，我还没见哪个这么大的孩子这么有主意的。”
“姐，姐，真卖出去了？”小石头也跑上来抱住三姐的胳膊，瞪着大眼睛问。
“嗯。”七夕笑得见牙不见眼，比出三根手指头，高兴地宣布：“三十两。”
“这么多？”秦氏吓了一跳，那鱼是好吃，但总是孩子小打小闹的，这一下子就三十两，她可真是没想到。
“不是，这其中有说头。”
李泰和笑着把刚才在酒楼的事绘声绘色说了一遍，听得李文兰满眼羡慕，觉得小表妹胆子真是大。
七夕也跟着不住点头，看她小小年纪小小个头一脸小财迷的样子，舅舅舅母都给逗笑了，秦氏抬手摸了摸七夕的头，语气满是感叹地说：“咱们夕儿也长大了，知道顾家了。”
七夕笑眯眯也没躲开，心想何止是顾家啊，等她赚了大钱，看谁还敢瞧不起她们家。
这么一耽搁，时辰也不早了，李泰和跟秦氏有心留几个孩子住几天，又怕妹妹妹夫会担心，再说也知道亲家那里是个什么光景，强留孩子也是让大人难做。
几个孩子也坚持说要回去，七夕还说往后说不准会经常进镇里来。
秦氏早就将各种吃食挑好的先放在一边，这就收拾了准备待会儿让孩子们带回去，还特意给装了块儿卤牛肉，牛肉比起猪肉来不知道贵了多少，李家自家都很少吃，想着能带回去给妹妹也解解馋。
临走之前，七夕悄悄嘱咐了舅舅舅母这事先替他们保密，又想起刚来时在前头铺子里看到墙上写着的菜单，想了想，把舅舅舅母都叫去厨房，也不说话，围裙重新戴上，手脚利落地忙起来。
中午因为喝了鲫鱼汤，鸡肉就基本没人吃了，鸡腿早被秦氏掰下来给她们装着了，七夕就选了两块大块的鸡肉，细细地撕成丝。