重生之全能网红

    齐齐又拿了个比较大的盘子，将酒坛泥碾成粉末，加入清水，逐渐调和成粘稠的泥。

    接下来把这些湿泥平摊到湿布之，大约铺个15厘米厚。

    太蔳了也不行的。

    这时候，齐齐去取捆得严严实实的鸡过来，放在厚泥中间，再将包泥的湿布四个角拎起来，把三黄鸡再一次紧紧包起来。

    如此，湿布的泥，就会逐渐粘牢鸡外面那层“荷叶”。

    等到确定湿泥都转附到三黄鸡了，便去掉湿布，改用一早准备好的包装纸，包裹。

    这主要为了不粘手。

    接下来就省事了。齐齐已经事先准备好一只烤箱，那就是专门用来烤“叫化鸡”的。

    没了野外的柴火直接烧烤，只能用“烤箱”这种科技产品来代替。

    少了许多野趣，但也干净卫生许多。

    齐齐把重重叠叠裹好的鸡，放入了烤箱，直接用旺火烤40分钟。

    可以取出来时，看看有些地方的泥出现了干裂，齐齐又用剩下的泥，取一些来补塞裂缝。

    然后继续放到烤箱里，继续用旺火烤30分钟。

    之后改用小火烤……

    按照齐齐的说法，还需要烤颇长的一段时间。等于鸡烤好之后，可以敲开表面的泥，解掉绳子，揭去荷叶及锡纸。

    到时或香油或酱油或麻油或蚝油之类，按照各人的口味，淋不同的油来吃。

    需要时间等待出烤箱。

    而梁腾那边，也开始拿一个椭圆形的碟子，开始摆好看的蔬菜图案。

    主要是要青红二色的青菜配成图案，摆到碟子，便能产生强烈的视觉美感冲击力。

    至此，梁腾和齐齐做的菜，人工操作部分，都已经接近完成。

    只需要等待足够的时间，把鸡端出来就行了。

    ……

    两人一连串的“骚操作”，看得在场的几位旁观者，有种视频方面的享受。

    齐大海甚至app下载地址xbzs还应女儿的要求，掏出手机，录了几段精彩处的视频。

    分段录，没有一直拍摄那么严格的要求。齐大海拍得也挺随意。觉得有趣的就录一段。

    相对而言，几人中吴瑕对美食算是见识较广，看梁腾做到最后，终于对这道菜有点印象了。

    她有点记忆不清，不太确定地问：“这是那个名叫海味，呃，‘海味什锦鸡’吗”

    梁腾点点头：“也有地方这样称呼这道菜。你看我铺好的这个准备用来装鸡的碟子，面摆的青菜图案，就宛如一片华锦。等到剔骨鸡出笼后，把它放置到这碟里，看起来，不就像整只鸡伏在锦簇之中吗大概这就是‘什锦鸡’名称的来历吧。但我更钟意它的另外一个流传广泛的名称——布袋鸡！”

    “这就是‘布袋鸡’吗”

    齐大海和齐齐一惊。

    他俩倒也听过“布袋鸡”的名字，只不过一直没在意，当然也没特别去品尝过。

    梁腾道：“我和齐齐的鸡，到时一块装碟，呈献到饭桌，供大伙品尝吧。我看啊，这两道菜看着就都挺不错。今天能一展厨艺我就挺满足。也不为分输赢。”

    齐齐对于梁腾行云流水般的整套手艺，也挺佩服。

    此时倒也没了一开始那么强烈的好胜心。

    对梁腾说的客套话，她也频频点头，表示认可。

    吴瑕按照专业的眼光去看，像齐齐和梁腾这种“观赏性”远远大于手艺要求的“厨艺”，感觉不太能看出一个人真正的厨艺。

    吴瑕总觉得，真正考验一个人“厨艺”水平的，仍在于火候的掌握，咸淡的调配，这类最基本功夫。

    就像最简单的炒一碟青菜，厨艺高的跟厨艺不精的，炒出来的味道差距极大。

    而梁腾和齐齐做的两样东西，都是配料一大堆，重口味的。

    然后又有烤箱之类工具，来自动控制火候。

    弄出来吃着香的东西，里面有多少含金量的“厨艺”。这属于见仁见智的问题。

    就好比，年轻人中最流行“烧烤”。买一大堆烧烤料，一大堆的食材，烧烧烤烤来吃。你能说懂烧烤的年轻人，都称得“厨艺极佳”吗

    吴瑕觉得，那应该不能体现太多的厨艺吧。

    但从视觉欣赏的角度，绝对是梁腾和齐齐的这种做法，更讨喜。

    难怪这两个家伙都想在拍摄“美食视频”方面，大展拳脚。都是深喑“扬长避短”的大行家。

    就在大伙各怀心思之际，李校长只觉得饥火难耐，几乎要饿晕了。

    他可是一惯节俭惯了，知道今天要自掏腰包，请齐老板吃“大餐”，李校长早就连早餐都没吃。

    一直准备着，要在中午这一顿吃回本啊。没办法，小民思想就是如此。

    谁知齐齐横生枝节，要跟梁腾斗厨艺。

    斗就斗吧，两个弄的以鸡为主材料的这道菜，竟然耗时太久。

    李校长一直忍饥挨饿，快顶不住了。

    他脑里冒出一个念头：现在煤气灶有一个灶台没用到，是不是用来热一热这桌的一、两道菜。多少吃些，垫垫肚子

    就在这时，服务员又陆陆续续推着手推车，敲门送菜来了。

    李校长刚想着：这都已经摆满一桌菜了。怎么又送他们该不会送错了吧

    却听服务员的领班告诉齐大海：这桌现做的热菜，是李大厨亲手做的，也是李大厨指定请齐老板吃的。

    原来齐大海尽管婉拒了，李大厨还是坚持要做一桌现菜请他们吃。

    这也是在表达对齐老板愿意重用他女儿的谢意。

    菜都做好了。齐大海也不再客套，便让服务员们菜吧。

    服务员早有李大厨交待，知道这包厢桌子摆满了菜的。所以特别另带一张桌子过来。

    摆好了自带的饭桌，手推车的各道色香味俱佳的现做菜肴，便陆续摆到了桌子之。

    摆好之后，领队跟诸位客人道了声“请慢用”，就带着几个服务员，轻手轻脚离开。

    看着摆满一桌子的冒着腾腾热气的菜肴，光看卖相，感觉就比之前李校长请的那桌菜，强得多了。

    令人观之食欲大振。

    李校长一面暗暗欣喜，一边也替自己点的那桌菜惋惜：都没有动筷子的满桌菜啊估计也没人吃了。我点的这台菜退不了，也不可能给我免单。要不，我最后悄悄打包吧。要不然也太浪费了！




第102章大导演的自我拯救
    梁腾和齐齐弄两道以整只鸡为主食材的菜，尽管在吴瑕眼里，不是太能体现“厨艺”，但这里面消耗的时间真不是普通的多。

    尤其是齐齐做的“叫化鸡”，旺火烤了一个多钟后，又继续放回烤箱，小火再烤两个90分钟。

    两个90分钟那就是180分钟了。

    折合3个小时。

    加之前大火烤，还有腌制入味的时间，整道菜从预备到桌，少说也得5到6个钟。

    这还不算自己亲自准备“食材”的时间呢。

    齐齐如今用到的食材，统统是酒店帮准备好的。

    否则以她从来没杀过鸡的水平，修理一只鸡，都得几个钟了。

    话说回来，科技时代有“烤箱”做“叫化鸡”，那是方便多了。时间也大大缩短。

    搁在古代，人工烤制“叫化鸡”，生怕火候掌握不好，大火容易烤焦了“叫化鸡”，自始至终只用小火烤。

    那么一来，起码等一整天，才到“叫化鸡”的出窑时间。

    费事是费事，古人却也聪明，往往选择晚烧窑，小火烤鸡。

    第二天一大早，就可以吃到香喷美味的“叫化鸡”了。

    另外古人没什么娱乐项目的原因吧，普遍比现代人有耐心。所以古人发明的诸如“叫化鸡”之类美食，都是需要耗费颇多时间，才能制作完成。

    甚至还有酿几坛美酒，把酿好的酒埋在地底下，一埋十几二十年才喝的哩。

    梁腾做的“布袋鸡”，耗时当然比齐齐的少。

    但为了一同桌，供人品尝，关掉火后，他那只鸡一只罩在笼里保温。

    知道齐齐要做“叫化鸡”，肯定耗时。梁腾特别提前关的火。

    “布袋鸡”本来就要把鸡肉又烤又蒸，弄得又香又嫩，达到“入口即化”的程度。不怕放置笼内保温。

    梁腾提前关了火，并且他选择的鸡本身就比齐齐的三黄鸡老水……综合各种情况，多等一、两个钟，“布袋鸡”也不至于失去最佳口味。

    大伙聚在包厢里，其实不为这一顿吃食。为了聊天联谊。

    在包厢内消耗半天时间，也没什么。

    齐大海、梁腾、吴瑕有了更多交流时间。倒也聊得很融洽。

    吴瑕估计齐老板跟她父亲在生意方面也有往来，有过接触机会，于是低声询问起她老爸的近况。

    这些话，吴瑕是不肯问燕千羽的。尽管燕千羽知道的，肯定比齐大海详细。但问了她，燕千羽肯定要回馈给吴震霆。

    这个，就是吴瑕不想向她打探消息的原因。

    果然，齐大海所知也有限。

    只能告诉她一些“看吴老板的气色很好”，“吴老板每天，依旧白天黑夜都加班，是个典型的工作狂啊”……诸如此类。

    不过久未与父亲晤面，能知道父亲身体仍然健康，就是好消息。

    吴瑕也没什么不满意。

    假如，能有一个人可以知道她父亲的详细近况，又不像燕千羽那样，一向她打听，她事后就要“汇报给老爷”，那就更理想。

    吴瑕贪心不足的暗暗寻思着。

    吴瑕不知道，符合她要求的这样一个人，不仅有，还乘飞机来到了本市。

    她的到来，并没有迟齐大海多少时间，

    这个人，正是吴瑕的大导演闺蜜花依珊。

    花依珊这些天，一直为导演的电影后期剪辑的事儿，忙得焦头烂额。

    她是头一回导演大投资的电影，格外重视这部片子的制作，力求精益求精。

    以前在电影学院学习期间，拍摄的无非就是一些简短的情景剧。

    说是情景剧还有些高估，其实就是一些十几二十分钟的短视频。

    更令人丧气的，是那些短视频，也是花依珊自掏腰包去投资，才获得了出任“导演”的机会。

    像花依珊这种出身大富大贵家庭，不愁钱却凭爱好及努力，考电影学院，足见她对这一行下了很大苦功。

    一开始，她也想凭自己的努力赢得导演大片的资格。

    可惜碰壁无数次之后，终于觉悟“影视圈”这池水太浊太深，想要争到机会，不牺牲色相万万不能，就算牺牲了也未必可以争到。

    有时候，你期待的是金熊奖，得到的或许只是个“安慰奖”。

    花依珊背景深厚，觉悟之后，不再妄想单靠自己的实力打出一片天。

    如此一来，事情就简单了。

    家里有地位的大靠山亲自出面，动用各种人脉，替花依珊寻找她中意的剧本。

    花依珊挑好剧本之后，自然又有人替她物色顶级的影视制作公司来投资。结果吴瑕曾经的“老东家”因是业内标杆公司，被列为最佳的投资公司。

    “老东家”的掌舵者习远方也确实很会送人情，花依珊家里的背景能耐，虽然远逊于吴瑕家，但在习远方董事长眼时，也非常值得卖人情的。

    于是大笔一挥，拔了一亿的资金给花依珊拍电影。

    一开始，投资方安排花依珊当“副导演”。这也是为了她和电影着想。一来花依珊没有导过大片的经验，当个“副导演”有利于在实践中学习进步。二来，虽然感觉电影剧本老得几乎要掉牙，但投资方仍未放弃把它弄到海外的知名电影节评个“金熊奖”之类大奖。

    也不枉费了过亿的投资。

    谁知花依珊背后的力量，不满足于此，宣布也投资这部电影五千万，算是“风险共担”吧。

    但有一个要求：花依珊必须担当正导演。

    习远方见对方执意如此，碍于情面，那就答应吧。

    因为来之不易。花依珊对于自己靠家里关系争取来的这次“导演大片”的机会，非常珍视，企图要借此一鸣惊人。

    在整个为期三个月的拍摄过程中，花依珊自我感觉还是挺不错，信心也变得十足起来。

    但她的好心情，只持续到影片的后期剪辑完成时。

    后期剪辑大约花费了半个月时间。

    终于这一天，剪辑完成，花依珊便去看样片。

    结果一看，看得她满肚子火。

    是的！

    电影中的每一个镜头，都是她亲手拍摄的。她都留有印象。

    可为什么拍每个镜头的时候，她感觉那么美妙演员拍出符合她要求的镜头之后，她多么的畅快！