抵死缠绵的痛楚

为展示自己独特的饮食文化，扩大各地烹饪技艺交流，这次大赛让全国各地大饭店酒楼的厨师们齐聚这座城市，共同参与这次美食盛事。金厨帽是厨艺界厨师的 最高称号，代表着厨师顶级厨艺水平，获得金厨帽的厨师不仅可以名扬天下，更可以将自己所擅长的独家菜系作为厨艺界顶级菜谱发扬光大，因为五年才举办一 次，竞争之激烈可想而知。许多厨师朝思慕想、十年磨一剑就是为了这一天，能戴上金厨帽集荣耀于一身，但有的人如愿以偿、意气风发，有的人却黯然离去， 一撅不振，让人扼腕叹息。
主持人林子峰开始宣读金厨帽厨王争霸大赛的比赛规格。比赛以个人赛方式举行，现场展开冷拼、食雕、热菜等多方面厨艺大比拼。每场五个厨师参加，抽签对 决，以逐轮淘汰制进行选拔，即五进三，三进二，前两名晋级选手与下一轮优胜者比拼。参赛菜式要求富有特色，姿彩纷呈，推陈出新。以各评委评出的分数及现场 观众投票相加，分高者胜。
待评委们点头示意后，随着主持人宣布比赛正式开始的话语声，选手们进入了紧张的准备状态。第一关考验选手的是冷拼。
拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆或者凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。需要选手用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状，以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘，是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。
坐在台下的苏西想起了小时候父亲教她背诵的关于拼盘的历史。苏西还清楚地记得父亲说，拼盘最早便源于中国。春秋时代，中国就有了食品雕刻艺术，但这还不是 真正的拼盘，直到唐代，我国才有了用菜肴仿制园林胜景的习俗，但并不限于冷用；而到了宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，宋代寺院中用冷菜组制的仿 王维辋川别墅的图景，被认为是世界上最早的拼盘。而在明、清时代，拼盘就已发展得十分精细了，到了现代，拼盘的制作上发展得更是十分精妙细制，像山水、花 卉、鸟类、动物等图案的拼盘无不制作得形象逼真，色彩动人。
如今，睹赛思父，苏西黯然神伤。
而马天浩则想起了自己刚入门学艺时，必须每天要在大家到来之前到厨房打开水闸瓦斯闸，用猪骨头和整鸡将高汤吊好，把中午要用的材料准备好。
师傅要求大家练刀工，每次都在每人案下放两桶竹笋，在每人案旁放一根火柴棍儿，他要求切出来的笋丝要跟火柴棍儿一样粗细，他会不时放下自己手中的刀来检查每人的质量，检查方法是将笋丝和火柴对在一起，十根里有一根不吻合给予警告，有两根的话就令你改刀。
别看一根火柴棍儿，它做为检验工具，精确得不在千分尺、卡尺以下。为了练成切笋丝，那小小的火柴棍儿让自己冒了多少回汗，放弃了多少次休息。
后来师傅往锅里倒了一公斤精盐，让自己在灶上翻它，他按照师傅说的要领练了一个钟点，那盐就在锅里自由自在的飞起来。他清楚记得师傅脸上惊与喜交集的表情。
师傅又将瓦斯打着小火，叫他炒盐，盐热了，往里加了把花椒末，又翻了几翻，到闻的出香味儿，师傅叫他把盐摊在报纸上晾凉，说那就是花椒盐；师傅又往锅里放 了块捏锅耳朵的手巾让他翻，毛巾比盐轻多了，让它在锅中跟烙饼似的翻跟头可费老劲了，但他终于翻成了，还能将毛巾甩出锅老远再叫它翻着跟头飞回来。
发鱼翅、发海参、捻锅粑、清燕窝等许多诀窍，也都是师傅教他的，师傅说这些不是菜案上也不是灶上，却是真正厨师必须要掌握的本事。
而现在自己也当了真正的厨师才明白师傅的用心良苦，师傅传授的美食诀窍到现在都仍然有效。自从五年前匆匆一别，不知师傅现在还好吗
台上台下两人各想着心事，马天浩偶尔看苏西，眼神依旧是那么温柔。苏西却有点担心，别的选手速度很快，但马天浩的节奏却很慢，甚至还在教他的助手切牛肉。
马天浩对助手阿年和小齐说：剔牛肉不是从骨头上往下剔肉，在那过程中要将筋头油膜剃干净，要求细心和通略筋膜肉纹的走向。说着用修长的手指握住菜刀，示范给他们看。阿年和小齐用尊敬和崇拜的眼神看着这位年纪不大却颇有造诣的师傅老大。
冷拼的环节要求选手们在一个小时时间内完成，已经过去二十分钟了，别的选手原料都已经切了一多半了，马天浩的准备工作才进行了一小半。
苏西为他暗自发急，私心里她希望他赢，因为她发觉她好象有点喜欢上他了。
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抵死缠绵的痛楚 第八章 金厨大赛上的美男（3）
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正文 第八章 金厨大赛上的美男3
别的选手苏西没心思看，她只看马天浩。
在她的内心深处，这个原本不相干的少年，已经让她不由自主地慢慢感觉到熟悉和亲近了。有些人见面千次，仍是陌生人；而有些人就如同冥冥之中有安排，仿佛前世许了约，今生注定要相见，心口处会隐隐作痛，是上辈子欠了他的吗
马天浩低着头在切片，神情专注而认真，动作娴熟而麻利，一把锋利的厨刀在他手中上下翻飞，左右逢源，赢得观众们的阵阵喝彩以及评委们的含笑颔首。没有刻意的，他就是成为了所有人的焦点。
苏西喜欢工作中的马天浩，看着他高大挺拔的身影在案板和灶台之间游刃有余，动作潇洒连贯，心想原来烹饪也可以这么艺术。马天浩专心致志，俊脸上带着微笑， 露出了他的酒窝，不仅令苏西心里一动，观众席上的阿姨师奶们也为他的风采所折服，在心里暗暗地在为他鼓劲加油。女主持人方宜更是近水楼台，撇下其他的选 手，一直站在马天浩的身边，都有点看痴了。
这个男颜祸水，苏西轻笑，长得好又不是他的错，因为是爹妈给的；但是出来招摇就是他的不对了。
尽管还是有点担忧，苏西还是静下心来看比赛。
花色冷拼是指经过精心构思后，运用精湛的刀工及艺术手法，将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体的图案， 是一种技术要求高、艺术性强的拼盘形式，要求主题突出，图案新颖，形态生动，造型逼真，食用性强，最能考验厨师的基本功与艺术造型能力。
今天的花式拼盘以禽为主题，要求选手在一个小时，独立完成拼盘作品，而且讲究造型优美、意境雅致，还要食用性强。这个环节的分数为三十分，占比赛总分的百分三十。这三十分中评委有二十分可打，十个观众品菜员手中有十分。
时间已经过去了一半，场上的选手大都已经开始摆盘了，各自面前的水晶盘上已经堆红叠绿，选手们的构思开始在盘中慢慢呈现出来了。选手们的刀工精巧细腻，拼摆角度准确，色泽搭配协调，他们拼出的各种造型，五彩缤纷，惟妙惟肖，让人心旷神怡。
1号选手陈文鸣大厨率先完成他的作品，随后其它三位大厨也先后完成了他们的作品，场上只剩下马天浩了，他还是不慌不忙，有条不紊地在码着菜。当最后他往盘上的食品刷上一层明油示意裁判他已完成时，距离环节比赛结束时间就剩两分钟了。
五位选手的作品在台面上一字摆开，真是五彩缤纷、争奇斗艳，难分轩辕。
评委们从拼盘的口味质感、工艺与营养、形态与色泽、创意与实用等方面来评判选手的得分。
最先完成的1号陈文鸣大厨的作品名称是：拂晓金鸡，只见五彩斑斓的金鸡在盘中仰首打鸣，活泼有趣。他用到的材料有熟鸡脯肉、金华火腿、烧鸭、鸡蛋黄、咸水虾、叉烧、鸡蛋松、卤水肉水晶肘子等，热忱的陈大厨为评委们介绍着自己作品的创意和制作流程。
2号孟建完成的作品名字为：喜鹊报春。喜鹊身体是用用醉鸡丝垫底的，尾部用酸黄瓜拼成，细尾羽用细黄瓜丝，鸟身体用蛋黄糕铺成，鸟的头部用切细的发菜 细细簪上，翅尖则用黄瓜皮，翅膀的第二层铺上蛋黄糕，喜鹊的肩部用玉兰片连刀片，嘴用青椒，爪用烧鸡皮剪成，黄瓜皮做成梅枝，樱桃切片做梅花。喜鹊喧闹， 鸟语花香。
3号山奇的作品是花开凤凰，先用片好的海蜇头片拼出弯曲的两条凤尾，用劈开的蒜苔片做筋，煎卷切片作凤凰头部的花饰，胡萝卜、蛋白丝做尾部的细羽，身 体用五香鸭脯做铺垫，西红柿连刀抿开盖面，蛋白糕、猪舌、蛋白糕分三层切片叠压拼出翅膀，冠、腿用胡萝卜镶成，大小花都是用菜卷料切成马蹄片，拼摆而成， 盘边料用卷煎、火腿、腊肠、小虾铺成，草叶用青椒片、黄瓜铺成，草地用菜松铺成。工艺复杂，用料考究，堪称鸟中之王。
4号武思义的荷花鸳鸯，荷叶下用鸡丝垫底，黄瓜片拼出荷叶的上半部分，莴笋片拼出荷叶的下半部分，小荷叶用黄瓜片铺成，荷花用蜜汁西红柿拼成，酸黄瓜 做荷梗，长草、水草用黄瓜切连刀，双鸳鸯身体用火腿丝垫底，右边的鸳鸯用火腿做尾，莴笋覆盖身体，西红柿连刀作颈，口蘑连刀作头，眼、冠用黄瓜，火腿、翅 膀用蛋黄拼成，左边的鸳鸯用蛋黄糕铺身，口蘑连刀从下至上拼出鸳鸯的胸与头，眼、嘴用胡萝卜，水纹用莴笋片刻出。巧夺天工，让人只羡鸳鸯不羡仙。
最后是5号厨师马天浩的作品梧桐双栖，和三号山奇一样，他也选择了凤凰为主题的花拼。他将凤凰的尾部先用黄瓜连刀切片铺盘边一层，并在上面用蛋白糕、 蛋黄糕片层层盖上，再加以樱桃点缀，再分别用紫菜蛋黄、鸡卷、火腿卷、虾茸卷、腊肠等切片后，分层拼出孔雀的尾部，上部的细尾羽用蛋白糕丝拼成，翅膀从下 到上用蛋白糕片、火腿、口蘑连刀片叠压拼成，凤凰的头部用蛋白糕片刻成摆入，嘴、眼、冠用黄瓜皮刻制，树干用肴肉、牛肉切片制成，叶子用青椒、红椒刻成， 右边的白孔雀身、头同上。双凤交映成趣，双目对视，仿佛要活起来一样.
评委们一一观赏和点评，不时交头接耳，交换意见。
马天浩和山奇对视，两个人不约而同地选择了凤凰为自己作品的主题，是英雄所见略同吗从刚才的比赛过程中的较量，两个人都知道对方的功力不凡，在心里对彼此充满敬意，英雄惺惺相惜。
马天浩将目光转向观众席上的苏西，见她正聚精会神地盯着评委，看着他们如何评判，没有注意到他在看她。马天浩也不知自己为什么，在台上比赛一点都不慌张，但只要一看见苏西就心慌失措，连手脚都不知道怎么放了。
山奇顺着马天浩的眼光看到苏西，忍不住嘿嘿一笑，马天浩觉察到了，一张俊脸窘迫得通红。
同时注意到马天浩的还有主持人方宜，从林子峰到马天浩，他们的目光一直都围着苏西转，那个黄毛丫头到底有什么这么值得注意的，她不由得多打量了几眼苏西，想要从她那张白皙清秀的脸上找到答案。
苏西并不知道有这么多人关注她，在她貌似认真专注的外表下，隐藏着一颗被饿昏了的心。早上到现在，她只吃了一片面包和一个苹果，早已经饿得前胸贴后背，她一心想要评判快点得出结论，好让她们这些观众评菜员登场。
经过一番激烈的讨论，评判们终于打分了，马天浩和山奇的两只凤凰得分一样为十九分，并列第一；4号武思义十八分，姜还是老的辣；2号孟建获得十六分，而1号陈文鸣大厨由于刀工不够均匀，只得到十一分，暂时居后。现在该轮到观众评菜员登场了。
苏西眼睛一亮，兴奋得一跃而起，终于可以上台光明正大吃东西了，为了这一刻，她等到花儿也谢了。
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抵死缠绵的痛楚 第九章 品菜席上的老tao丽人（1）
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正文 第九章 品菜席上的老饕丽人1
苏西和其他的品菜观众鱼贯上场，逐个对选手的作品进行赏析和评选。对于苏西来说，更重要的是吃。菜做出来不让吃是没有天理的，苏西一向反对暴殄天物。
她端着一只小碟子，喜孜孜跟在品菜阿姨的后面，激动而忐忑地准备大快朵颐。
一、二、三、四七、八九咦，怎么算上自己才九个人不是说有十个人十张票吗苏西正在诧异着，突然背上被人拍了一下，她回头一看，忍不住要笑，原来是围了一条围裙的艾米莉站在她身后正朝她挤眉弄眼。
一到有吃的时候就出现了，你可真及时啊，刚才上哪去了苏西问艾米莉。
艾米莉说：刚才在导播室混了会儿。然后又凑过来神秘地对苏西说：刚才看见没有有两个出场的厨师简直帅呆了，让我老人家蠢蠢欲动，特意出山来近距离观赏。说着扯扯身上的围裙，皱着眉头说：这个也太丑了，唉，我的美好身材就这么被抹杀了
苏西忍着笑，没理这个色女，自顾自的开始赏菜看菜。近距离看着选手们的作品，更是精致。这些花拼菜品真是色彩艳丽，美不胜收。
选手们站在自己的菜品前，为品菜员们殷勤地介绍和布菜。这些阿姨妈妈级的品菜员很是认真负责，她们端着小碟一品再品，随心所欲发表着自己的意见，让一旁的 厨师时而笑逐颜开，时而眉头紧皱。但大多数她们的踪迹还是停留在马天浩的作品前，也不知她们是看菜品呢，还是在看帅哥。
苏西走到1号作品拂晓金鸡前，作品意为拂晓，主题是金鸡，陈大厨在拼摆中把重点放在主体金鸡上，并没有太多注意在日出上，因此拂晓的意境没有体现出来。陈文鸣大厨一脸懊丧，可能他也意识到自己的失误了。
莫名的惆怅掠过苏西的心里，也许当年父亲也曾经陷入到如此的窘境吧。她不禁有了一丝对陈大厨的怜悯。她夹起一片叉烧，味道其实还不错，她称赞了一下陈大厨，换来他受宠若惊的感激眼神。
4号武思义的荷花鸳鸯让苏西很是赞赏，荷花的叶茎和花茎从水中长出来，交错生长，粗细搭配，弯直自然，打破了等距离及平行、排列等规律，厨师 设计出了自然、生动、错落有致的图案。别看武大厨貌不惊人，却是巧手慧心。苏西对他的蜜汁西红柿片情有独钟，连吃了好几块，引来旁边品菜员的侧目。但武大 厨一直以宠溺的眼光看苏西。
3号山奇和5号马天浩的凤凰更让苏西有惊艳的感觉，心想这两个年轻厨师，厨艺却达到了炉火纯青，刀工精细、色泽自然、配比合理、形态美观，苏西不知该用什么形容词来赞美他们的菜品，简直就是精美的艺术品，光看着就让不忍下箸。
梧桐双栖，那两只凤凰脉脉对望，鲜活得有灵性，苏西在心里惊叹。马天浩，他是个深有悟性和意境的男人，让苏西对他的发现又更进了一层。
苏西想和艾米莉交流一下感想，却发现她正痴迷地看着山奇和马天浩，眼睛里春意荡漾。苏西觉得脸上直发烧，这个女人也太没色品了，美男可以欣赏但不要意淫，所谓风流但不要下流，不仅是针对男人，对女人也适用。
苏西走到艾米莉旁边，用手扯了一下她的围裙，但沉迷于美色的艾米莉甩开她的手，理都不理苏西。厨师山奇用好笑的眼神看着这两个丽人，一个秀美性感，一个甜 美清丽，都围着围裙，简直就是阿姨大婶兵团里的两朵奇葩。娇小的那个他比较有印象，因为他知道马天浩一直在看她，至于另外一个嘛，他眯起眼睛邪邪一笑，好 象满符合他的胃口的。
他走上前去，故意压低嗓音问艾米莉：小姐，需要为你服务吗他满意地看见艾米莉差点被电晕的表情。
不，不用了，艾米莉结结巴巴的，我自己来就好了。
没事，尝尝这个五香鸭脯，我是用祖传的卤汤精心卤制的。山奇为艾米莉布上菜，让她品尝。
近距离看美女，山奇大饱眼福，眼前的美人长长的卷发尽显妩媚，宽大的围裙掩盖不住她酥胸饱满，纤腰一握的魔鬼身材，烈焰红唇，让他有一种想要她的愿望。
艾米莉从眼前魅惑男人的眼里看出了他对她的兴趣，她含笑地吃下了那片鸭脯，好吃，她舔了舔嘴角，意犹未尽。游戏开始了，她和他，终于棋逢对手。
苏西看着艾米莉如花蝴蝶般花枝招展，知道她又找到新目标了，唉，随她去吧，就象艾米莉经常说的喜欢就爱，爱是无赖。这个世界，人人爱玩游戏。
阿年难得看见帅气但内敛的师傅头一次会对女孩这么关注，他捅捅小齐，示意他看师傅的眼神，小齐也发现了，他们的眼光在马天浩和苏西间来回逡巡，两个人相视窃笑，看样子师傅不当苦行僧的日子近了，他们也为师傅高兴着呢。
因此当苏西来到他们的菜品前，阿年和小齐殷勤地给苏西布菜，嘴里热情地招呼着：小姐，尝尝看，这些都是很好吃的，是我们师傅的杰作哦他们心想这可能是他们未来的师娘哦，长得还挺漂亮的，要好好表现，给师娘留下个好印象。
苏西一看自己手中的品菜碟，什么鸡肉卷、火腿卷、虾腿卷堆得像小山高，苏西心里虽然很高兴这下可以吃饱了，但是他们的过分热情让她感觉怪怪的。马天浩看了徒弟们一眼，阿年和小齐吐吐舌头，不敢动了。
马天浩面对着近在咫尺的苏西局促不安。他和她的距离，只有一盘菜的距离。
他可以看见她用纤长白皙的手夹起他做的菜，放进嘴里慢慢品味，看着她那粉红色的小嘴一张一合，他只觉得呼吸困难。
苏西品尝的是一块口蘑，很鲜嫩，多重味道一层层在嘴里散开，好吃得让苏西差点连舌头也一并吃下去。苏西终于抬头看马天浩了，她太想知道这个超级小厨师是怎么做出这么好吃又好看的东西来的。
马天浩看着苏西那明亮眼睛，不知所措地避开了眼光，但又在心里懊恼自己怎么这么没用。倒是苏西看见他又脸红又低头的神情暗觉好笑，她想了想，终于还是没说什么就走开了。
王编导让观众品菜员给选手打分，每个选手最高可以有十分。这次先从5号马天浩开始，毫无悬念，大家不约而同都给他打了十分，苏西听得旁边的阿姨说，这孩子真帅，菜又做得好，分都给他都算少了
4号武思义得到九分，3号山奇人气也很高，也得到了十分，2号孟建得到了八分，现在就看1号陈文鸣了，他刚才分数最低，这次要是在品菜环节再败下阵来，他就要被淘汰了。
3分1号陈文鸣只得到了三分，这三分中的一分是苏西的，她希望他能进入下一轮的比赛，但天不遂人愿。
原以为陈文鸣会掩面而去，但他却落落大方地拿过主持人的话筒说：我虽然技艺不够娴熟，但仍然认真细致做好每道工序，我希望把自己精挑细选的原料，通过自 己神奇的双手，烹饪出美味。虽然今天我失败了，但我会继续努力的厨师不言败他的话引来了现场观众的一片热情的掌声，大家全体起立，目送着他离开。
当陈大厨走过苏西的身边时，抬眼看苏西，认真地说：丫头，谢谢了，以后想吃什么菜了，就来鸣天酒楼来找我，我给你做苏西站起来，赶紧点点头，陈大厨朝观众席抱一抱拳，潇洒退场。
苏西望着陈大厨的背影，肃然起敬，这，才是超级厨师的气度与风范。
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抵死缠绵的痛楚 第十章 品菜席上的老tao丽人（2）
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正文 第十章 品菜席上的老饕丽人2
如果说花拼是可以用嘴来吃的，那么食雕就是可以用眼睛吃的艺术品。
苏西和现场观众已被眼前精美的艺术品所震撼，那一件件惟妙惟肖的雕刻作品都是平日里难得一见的精品，苏西真心地佩服着这些化平常为神奇的厨师们，第一次，她觉得厨师是一个艺术家的职业。
场上已进入第二关食雕环节，选手们用自己的一双双巧手，将普通的白菜胡萝卜南瓜等食材雕刻成让人惊叹的作品，以飨观众和评委，带给他们堪称视觉盛宴的享受。
金凤献瑞，盘旋着的金凤凰，每一个细节都刻划得惟妙惟肖；鹏程似锦，此作品除了大鹰羽毛丰满外，它注视时的神韵最是逼真；竹趣，竹笋的造型十 分逼真，而且竹子上还有爬行着的小蜗牛，栩栩如生，手工极为细致；暗香疏影，一幅清雅的图画，姿态万千的每一朵红花都在师傅的手中变得灿烂，花瓣还是 晶莹剔透的呢，很难想象出其实这些花都是镶嵌上去的，难怪得到全场最高分。
老饕苏西虽然一门心思只想着吃，但还是知道红花还需绿叶烘托，食雕是绝品佳肴的顶级陪衬。美仑美奂的盛器，食雕的花色装饰，会让一盘佳肴锦上添花。
但她也知道食雕是厨艺中一个难度系数较高技术，做到形象贴切也实为不易，这就要求厨师要有一定的美术功底，熟练的刀法，方能让菜肴与装饰搭配得体。从管 子中的蛋雕、烧尾食单中的雕酥到武林旧事中的蜜饯雕、山家清供中的西瓜盅，无不代表了食雕发展的辉煌历程。
马天浩记得师傅说过，食雕作品的制作工艺复杂，费料费时费力，往往需要雕刻师有一个良好的氛围，愉悦的心情，宽裕的时间去完成一件作品。食雕还必须追求尽善尽美，形似逼真、细腻、精美，若是没有静心去讲究高效率，是完成不了一副好作品的。
这么多年他一直牢记师傅的教诲，严格要求自己和别人，用心做好每一道菜品，他不希望而因为自己的懈怠和疏忽而给师傅丢了脸。这么多年了，他除了勤勉还是勤勉，心里只有厨艺二字。
直到她的出现，让他过早就如古井的心起了微微波澜。他也不知道怎么了，就那么在意这个还未说过话的女孩，只想接近她，呵护她，她的出现第一次让他留意到了厨艺外的事物。
但他又为自己的笨拙不善言谈而郁闷。
进行雕刻时，他选择了梅花，每朵花都是他用心雕刻的，在他雕刻的过程中，随着作品的慢慢呈现，在场的观众为他作品的绮丽绚烂而惊艳，几乎所有的目光都在他手中娇艳欲滴的花朵上。