大师请闭嘴

    “嗯，大叔放心，我会小心的。”方晨拿出了一只大碗，这才用锅铲将锅内的肉盛到了碗中。

    “哎你这是干什么现在应该加水了，你怎么把肉弄出来了”大叔完全搞不懂方晨要做什么。

    “为了让肉类味道更加鲜美，应该将它焯水撇去血沫之后再烹饪。”方晨说着，顺手在锅里倒了一些水，将残渣清洗干净之后，这才继续向锅内注入清水后，将“火力”调到最大，等待锅里的水烧开。

    “你这又是在干什么”大叔实在是搞不清楚方晨的做饭顺序了，明明肉已经炒好，此时加入水、加入调味料炖就好了，为什么他把肉拿出来了

    这是要单独煮水真是奇怪

    “我需要将肉预先煮一下。”方晨刚才在晚宴的时候，就感觉本地的肉虽然很鲜美，但还是一点腥味，现在他看了大叔烹饪的方法，总算明白是怎么回事了。

    “哎哎，你小心点，那些调味料是很珍贵的可别给我撒了。”大叔发现方晨已经开始查看那些瓶瓶罐罐，更加紧张了起来。

    这些调味料还是很久以前剩下来的，在补给十分匮乏的情况下，雪堡唯一不缺乏的只有可以从岩石中提取的盐了，而其它从植物中获得的调味料十分稀缺，用一点就少一点。

    大叔现在真是又紧张又心疼。

    虽然大叔在旁边唧唧歪歪的，但为了让城主更好的接受炖汤，方晨还是要考虑汤的口味的。

    先看看这些调味料都是什么吧。

    方晨小心的将这些瓶瓶罐罐拧开候，开启鉴定，将那些闻起来似乎还不错的调味料鉴定了一番，在确认无毒之后，这才将调味料放在了台面上。

    这些异世界调味料的名字虽然稀奇古怪，但味道却与母星的常用调味料有几分相似之处。

    比如那洁白晶莹的细碎颗粒，就是盐和糖的味道；

    那有些微黄的粉末闻起来和尝起来都有一点点生姜的味。

    这些瓶瓶罐罐甚至还有类似料酒的存在，虽然少了点只有小小的半瓶的样子，但还是够用的。

    调味料准备好了，虽然其中没有找到可以获取异能的材料，但方晨还是感到十分满意，有了调味料就不怕汤的味道不好了。

    接下来还需要查看一下其他食材。

    由于没有找到其他可以使用的配菜，比如土豆胡萝卜之类的百搭蔬菜，方晨只能求助于其他肉类。

    多种肉类混合在一起，相互补充炖煮也能达到鲜美的效果。

    方晨将目光扫向了天然的冰柜，那里面还放着好几大块肉。

    从这些肉块的颜色和质地可以分辨出，这里至少有三种肉类，为了查看这些肉的品种，方晨再次开启了鉴定。

    那颜色偏浅粉，肉质较为细嫩的是他晚间时吃到的野鲟肉。查看了信息之后，方晨发现，野鲟是一种生长在冰河内的肥美鱼类。

    那种颜色偏黄，肉质适中的则是名为冰刃鳗的肉，这冰刃鳗也是一种鱼。

    而另一种颜色深红，肉质较为粗糙的肉则，是来自名为为冰原龟的肉。

    令方晨感到格外惊喜的是，冰原龟竟然有异能




第528章 珍贵的料酒
    雪堡的厨房内除了有两口特别奇怪的铜锅之外，还有不少储藏的肉类。

    经过方晨的鉴定，虽然这里没有之前狩猎的巨猿肉，但却惊喜的发现在这三种不同生物的肉中，居然有一种是有异能的

    名称冰原龟

    性别雌性

    年龄203年

    种族冰原龟科

    异能（释放后可令被释放者拥有水下呼吸的能力，该异能的能量消耗与作用时间成正比，且只能同时作用于一人。）

    星球生物排名8623

    方晨发现，这种名为的异能实际上就是一种水下呼吸的能力，这种能力可以持续释放在自己或者他人的身上，只不过，在异能存在期间会一直消耗能量。

    虽然这异能目前看起来没什么用，又是似乎个消耗能量的大户，但是多一个异能总是更好的。

    想到这里，方晨毫不犹豫地将那一大块冰原龟的肉，搬到了台面上。

    “大叔借你的厨刀一用。”方晨来到这个异世界时没有携带任何武器，所以他盯上了翰莫大叔的刀。

    “你没有刀吗”大叔心不甘情不愿地将插在腰间的厨刀递给了少年。

    方晨接过刀后发现，这把厨刀的材质倒是与“铜锅”类似，都是古铜色的。

    不过，这把刀和铜锅相比，做工虽然不是很精细，但看起来倒是很结实的样子。

    厨刀阔背窄刃，刀刃锋利，保养得很好几乎没有任何缺损的痕迹，可见翰莫大叔非常珍惜这把刀。

    方晨将刀尖对准肉块轻轻的一划，几乎没有任何感觉，冰原龟的肉便迎刃而解了。

    方晨小心地切下了一块巴掌大的肉之后，又将另外两种肉也切下了同样大小的肉块，这才将这三种肉一起改刀，切成了小块。

    紧接着方晨又将小肉块切成了更细的肉末，将肉完全切碎之后，又将肉沫继续剁了一会，三种肉便彻底混合在一起变成了肉馅。

    “轻点，轻点啊。”翰莫大叔在一旁看着方晨用自己心爱的厨刀不断的在剁肉，顿时心疼不已“现在金属或许很困难，我这把刀至少还要再用几十年呢，你可别太使劲把它弄断了……”

    方晨无语，只是用锋利的刀来切肉而已，大叔根本没必要担心。再说了，他有没有使用熊力，不可能把这把刀弄断的。

    不过他说现在金属获取很困难是什么意思难道这个世界的金属矿产量也相当匮乏

    方晨见大叔一脸肉疼的样子，连忙将刚才大叔弄熟的肉也一起剁碎之后，便将那把刀放在了一旁不用了。

    反正肉馅也剁的差不多了，接下来就是手上的功夫了。

    现在，三种颜色的肉已经混合在一起了，颜色粉红，看起来倒是与母星的猪肉差不多。

    只不过相比猪肉而言，这三种肉似乎点太瘦了。

    “大叔，除了瘦肉之外有没有肥肉”方晨将肉馅摔打了一会儿，愈发觉得这肉下锅很可能会柴。

    “肥肉当然有，不过肥肉是很重要的资源……”翰莫虽表示有肥肉，但却站在原地没动。

    “麻烦大叔能给我一小块肥肉吗只要这么大就行。”方晨用手比划了一下。

    “不行不行，肥肉是非常珍贵的燃料，不到万不得已绝对不能给你的。”翰莫道出了实情。

    这让方晨感到更加奇怪了，肥肉使用得到是非常好的食材，这个世界却将肥肉当作燃料这是不是太奢侈了

    “我真的需要一小块，只要一小块就可以。大叔，现在就是万不得已的时候。”

    方晨十分恳切的请求着，为了这锅汤能够更像样子，肥肉是不可或缺的。

    “大叔，就给他一些吧，可能雪城的特色汤必须得有点肥肉，如果母亲吃不到正宗的不是很遗憾吗”

    一旁的罗拉知道她不出面，大叔是绝对不会给方晨肥肉的，便连向前走了一步，双手抓住大叔的手使劲摇晃着，真是个会撒娇的姑娘。

    “好啦，好啦，我知道了，就一点点哦，不能多了。”大叔说着，一转身向厨房后屋走去了。

    只是过了一小会儿功夫，他便拿着一小团的油脂走了出来。

    “喏，给你，省着用，我告诉你，就这一块，再要我绝对不给了。”大叔气哼哼地将肥肉塞到了他的手中。

    方晨将肉接过来仔细一看，发现这块油脂不但颜色雪白，甚至还有些晶莹剔透的感觉。

    这肉不像是普通陆地生物的肉，应该是某种鱼类的油脂。

    为了确定油脂没有问题，方晨再次使用了鉴定，这才发现油脂是来自于冰刃鳗的，因此也是无毒的。

    知道食材没有问题之后，方晨便将油脂也小心的切成了碎末，混入了肉馅中，继续充分搅打起来。

    由于本地没有类似于淀粉或之类的材料，要想让这些肉馅上劲，就必须付出更多的努力。

    方晨撸起了袖子一边努力摔打、搅打肉馅，一边加入了适量的“生姜”粉和“黑胡椒”粉，继续摔打片刻后，方晨便将目光扫向了那小半瓶“料酒”。

    “哎哎这个你也要用吗”大叔见方晨已经打开瓶盖，准备将里面的液体倒入肉馅中了，便更加着急了“你能不能不用这个，这东西全世界可能就剩下这么一点了，我还留着到以后公主成人礼的时候再用呢。”

    “不会吧，全世界就剩下这么点儿了”方晨局在半空的手顿时停下了，这么珍贵的酒要不要继续使用呢

    “可不是嘛，你难道不知道吗可以酿酒的东西早就没有了，这瓶可是几十年前剩下的老酒呢！你可别用了，快还给我吧。”

    翰莫大叔心痛不已，总觉得从一开始就不应该答应让这个少年使用自己的厨房，更不应该允许他使用食材。

    肉虽然还可以补充，但是这些调味料真是再也没有补充的机会了！

    方晨看了一眼手中那半瓶几十年历史的老酒，最终还是小心翼翼的在肉片上滴了那么两三滴。

    “啊——太多了一滴就够了！”翰莫大叔见少年还是用了酒，顿时心疼的都快哭出来了。

    。



第529章 方晨的汤
    “一滴就够了，你怎么用了那么多！”翰莫大叔真是心疼的极了。

    为了防止少年用更多的酒，他不得不冲上前去，一把将酒瓶夺了下来，并且将盖子盖好后重新放回了橱柜“我还要留着公主成年礼的时候使用呢，这个酒不许再用了。”

    看着红胡子的糙“矮人”如此精致的抠门，方晨感觉忍俊不禁。不过此地物质匮乏竟然到了如此程度，也真是令人咂舌。

    其实，晚间宴会时吃的烤肉，味道还算可以，方晨猜测晚宴时，这位大叔还是用了少量调味料的。

    但是，现在方晨才知道，他们平时的饭食是绝对舍不得放调味料的。

    真不知平日这些人吃的食物到底是什么味道的，难道都是只是放点盐调味的吗

    “喂！我问你，肉已经切好了，你为什么要不停的摔它”

    大叔将珍贵的料酒收好之后，这才觉得少年摔肉的动作很奇怪。

    在这个世界，肉类的吃法相对简单，除了烤之外便是炖汤，一般来说为了让肉汤入味，炖汤时的肉会切成小块下锅，大叔之前就是将肉切成了小块。

    由于此地没有肉饼包子或者饺子之类肉馅食物，因此他们不会将肉剁得这么的细碎的。所以，当大叔看到方晨将肉切得那么碎之后还要不停的摔打，顿时懵了。

    “这是为了让肉上劲，这样摔打之后做成丸子再炖汤，丸子肉就不会在汤内散开，炖到一定程度后，丸子内部也会渗入一些肉汤，吃起来鲜嫩不松散，很美味。”

    方晨说着再次摔了几下肉糜，感觉肉已经充分上劲，应该可以做汤了。

    “什么叫丸子”大叔突然发现这个少年烹饪的手法与自己几乎完全不一样，而他所说的丸子更是闻所未闻。

    “就是这个。”方晨将肉糜放入手心，手一握，肉丸子便从虎口处挤出了一个。

    “这就是肉丸”大叔有些迷惑“你这么做不是多此一举吗直接切成肉块不是更好吗为什么还要切碎了之后再做成球”

    “这样处理之后，肉类的纹理已经被改变，做熟之后不松散还更加入味。而且吃起来不需要过多的咀嚼，甚直接吞下去也不会损伤胃。”

    “所以，这种肉丸是老少皆宜的美食，生病的时候食用也不会对身体造成太大的负担。”

    方晨对于大叔不知道肉丸并不感到特别的惊讶，毕竟本地的文明等级只是一级文明的50，比母星还少了30呢，因此在烹饪手法上有差异是很正常的。

    即便是现在的母星，也有些地区的人类面对肉食的时，除了烤就是炸，也是不习惯将肉做成丸子食用的。

    “哦那你接下来要怎么做呢这东西考一下会不会裂开”大叔现在已经被方晨的烹饪手法吸引了，他向前走了半步，想要看清楚少年接下来的操作。

    “首先要将这些肉丸子汆水，去除浮沫。”方晨说着，在铜锅内注入了大量的清水，保持最小的“火力”之后，将双手全都用清水打湿，左右开弓，不断地从虎口将丸子挤入锅中。

    等丸子全都挤好之后，他将“火力”调大到中火，等待水沸腾时，丸子们便全都浮了起来！

    这时，方晨又用勺子小心的将丸子中逼出的浮沫全都撇清，这才向锅内加入了一些有酸味的调味料。再继续烹煮了一会，撒上适量的盐后，一锅丸子肉汤便做好了。

    其实，此时再加入一些料酒，应该味道更好，但是看大叔那么心疼，方晨决定还是算了。

    “这就可以了”大叔见少年已经将火完全关闭，并且将肉汤盛在了碗中，便好奇地凑了过来，他甚至拿出了一个勺子，想要品尝一下肉汤的味道。

    “等一下，还需要再放点特殊香料。”方晨说着从怀中拿出了两枚胶囊，用手轻轻拧开了胶囊的外壳，露出了里面白色的粉末。

    “你这是什么东西”大叔发现少年拿出的调味料容器实在是太小了，不禁腹诽少年真是比他还抠门。

    “这是提味增鲜增强免疫力专用的调味料。”方晨说着将两个胶囊的粉末一股脑的全都倒入了碗中，小心的搅拌了几下之后，那些白色的粉末便完全消失了。

    这两个胶囊是系统制作出来的消炎药和抗病毒药。

    方晨本打算趁这两个人不注意将药粉一股脑放入锅中的，但又担心投放的时候被这两个人发现解释不清，于是干脆当着他们的面将药粉放入了汤中。

    “什么免疫力什么提味增鲜这调味料到底叫什么”大叔懵懵的。

    “叫……十二香。”方晨胡诌了个名字，其实他刚才偷偷品尝过系统最新制作出来的消炎药和抗病毒药。

    这两种药除了有种淡淡的甜味之外便没有其他的味道了，加入汤中应该不会对汤的味道造成太大的影响。而且它们本身带的那种淡甜味，或许还能对汤起到增的作用。