异界水果大亨

    “你个败家娘们，不就吃人家一些橄榄吗？用得着这么紧张？就凭钱丫头那个性子，经过我今天的点拨，只怕这橄榄又要炒上天价了，他们还差你这两个包子？”




379 橄榄鲍鱼盅
    老金给出的意见是带着橄榄上门推销，但是坤阳推销是一辈子不可能推销的，于是钱丽娜拿起电话，喊来了几位一级批发商们，这批橄榄最终的市场报价定在1200元一斤。

    “鲜橄榄卖到1200元一斤？这么高的价格我们卖给谁去？”也有批发商们提出了质疑，毕竟不是每一个批发商都接触过橄榄的市场。

    “你刚刚没有尝过这个橄榄的味道？与一般的橄榄明显就是不同，你也不想想往日里面坤阳的水果批发价格是多少？上来就能开价1200元一斤的橄榄你觉得是什么普通货色？”

    “但是这个价格实在是离谱了，我不是很看好。”

    “人家价格已经开出来了，说的好像你不看好就卖不出去一样，人家听你得吗？”

    的确，以上的对话都是发生在两个没有经手的批发商这边，像与许多饭店有联系的夏辉第一时间就联系好了买家，正是之前购买脆肉鲩的那几家打边炉。

    现在这个时候鲜少能够买到新鲜的橄榄，特别是在铜城的地界上面，所以夏辉放出消息有新鲜橄榄的时候，不少潮汕菜馆都来询价，但是这1200的价格还是吓退了不少商家。

    “大家都是开门做生意，这1200一斤的橄榄就算是在潮汕当地也只有三棱橄榄才能值这个价格，我就不信你手里的橄榄能比三棱橄榄更好？”向荣光丝毫没有掩饰自己内心的想法，毕竟三棱橄榄才是公认的高品质橄榄，1200元一斤的价格就算是三棱橄榄也能挑选一下了，现在坤阳随便找来一种橄榄就敢卖这个价格，只怕是以为他们饭店的钱好骗。

    “没事，向师傅可以自己试试我们的橄榄，看看到底值不值这个价格。”上一次的脆肉鲩向荣光就是从夏辉这里拿的货，不然他也不会愿意来试试这橄榄的好坏。

    “橄榄的好坏不用试，我一尝就知道了，要知道好的橄榄入口酸涩但是很快会有回甘，果肉清脆…”向荣光一边说着一边将橄榄放入口中，瞬间他不再继续说话了。

    随着口腔中酸涩夹带这杏仁芳香的味道在口中传开，慢慢橄榄的回甘中变成了另一种奇特的味道，原来橄榄也能吃出坚果的芳香，这种奇妙的组合竟然令向荣光说不出话来。

    他细细的品味着口中的香味，最后到底是橄榄的青涩味道占据了上风，最后杏仁的香味逐渐转淡，变成了熟悉的橄榄的甘甜。

    “说吧，夏老板，你这边有多少这样的橄榄？”

    “不多，也就百来斤。”

    “我全部都包圆了。”

    向荣光再也没有了前面的轻视，毕竟芳香味道如此特别的橄榄，已经超出了他的认知，加上这批青白色的橄榄每一颗的品相都很好，向荣光害怕自己错过了今天，之后市场上再无购买的可能。

    “没想到，在铜城居然能够找到这么特别的橄榄，这么好的橄榄煲汤真是可惜了。”捏着手中青白色像是玉质般的橄榄，向荣光在那里念念有词。

    从夏辉那边购入这批橄榄之后，向荣光一直在考虑有什么菜能够配得上这么高品质的橄榄。

    潮汕这边很擅长用橄榄来煲汤，不过煲汤用的橄榄一般质量不会太好，但是向荣光想要试一试，这新到的橄榄煲汤会是怎么样的滋味。

    最后思考了再三，他还是决定用鲍鱼来配这个橄榄，毕竟便宜的食材配不上橄榄的档次。

    鲍鱼清洗处理之后用黄酒腌制五分钟左右去腥，之后的工序十分简单，就是加入新鲜的橄榄之后倒入清水，加入少量食盐，放入炖盅后进入蒸箱隔水炖25分钟。

    当蒸箱打开的时候，一股鲍鱼的香味扑面而来，里面略微带有一种橄榄的清香味。

    “师傅，您又在试新菜了！”向荣光既是店长又是厨师，他的徒弟也是他的侄子，所以对于手艺也没有什么好隐瞒的，每一次向荣光研究新品，他的侄子都会跟在后面试吃。

    “于盛，你来尝尝看着橄榄鲍鱼盅味道怎么样。”

    向于盛闻着刚才的香味就知道这新菜不简单，或许今年的招牌菜就是它了。他迫不及待的拿了一把陶瓷勺子，捞出里面的鲍鱼就吃。

    “鲜，师傅这鲍鱼你应该没有放什么多余的调料吧，怎么会这么的鲜，而且丝毫没有腥味，不过我在汤里面竟然尝出了淡淡的杏仁味道，汤细品的时候还有一种橄榄的回甘，不对，如果放杏仁粉在里面的话，汤底不会这么清澈，但是炖盅里面我好想没有看到杏仁。”

    向于盛觉得这个味道有些奇怪，毕竟想要尝到如此清晰的杏仁味道，只怕这一盅汤里面要放上不少材料，可是清澈的汤底只有几颗橄榄静静的躺在地下，根本没有这杏仁的踪迹，那么这香味是从哪里来的。

    “是吗？我也来尝尝看。”

    说着向荣光自己也尝了一口，不过他只不过舀了一勺汤汁，这汤里面包含着鲍鱼的鲜味、黄酒的香醇、橄榄的甘甜以及一股若有若无的杏仁香味，三种食材却能融合出四种不同的味道，而且每一种味道都在汤中很好的表现出来，又没有明显的冲突感，这是一盅难得的靓汤。

    不仅仅是向荣光这么觉得，铜城的食客以及来自潮汕地区的老乡们都对这新出的橄榄鲍鱼盅推崇备至。

    每天向荣光购买鲍鱼就要跑好几家海鲜市场，毕竟要挑选出这么多又大又新鲜的鲍鱼可不是什么容易的事情，向荣光还被海鲜摊位上的老板戏称为“鲍鱼荣”。

    “鲍鱼荣，今天我这里的鲍鱼很新鲜，要不要来看看？”

    “我倒要看看有没有你说的这么好！”

    一时之间原本做打边炉的向荣光成为了铜城美食软件上的鲍鱼第一名，每一个客人进门必点的招牌就是这橄榄鲍鱼盅。

    不过会做橄榄的可不仅仅只有向荣光，这橄榄到了潮汕厨师的手里面，可是被玩出了花样。橄榄配鲍鱼被向荣光做成了一绝，但是说到橄榄中正宗的潮汕味道，那橄榄糁才算是必不可少。



380 只送不卖橄榄糁
    铜城原本做的比较地道的潮汕菜馆可不多，但是宏记酒楼绝对算是其中一家，每次来宏记酒楼，必点的东西就是砂锅粥，因为这样可以送一份吴大厨密制的橄榄糁。

    “老板，12号桌来一份炒薄壳、盐焗花螺、卤水拼盘、加上一锅碱水白粥，最后客人问我们能不能多送一份橄榄糁。”

    “不行，橄榄糁一桌只有一份，不能多。”吴宏远面无表情的拒绝了客人无礼的要求，要知道这橄榄糁虽然是自己免费赠送的小菜，但是腌制橄榄糁可不是那么容易的，想要做的好吃必须有自己独到的秘方，加上铜城这边南姜、新鲜橄榄不好找，所以橄榄糁也变得精贵起来，吴宏远特意定了一个只送不卖的规矩，不过一桌只送一小份。

    服务员一脸为难的离开了，毕竟老板已经这么固执了，客人如果还难说话的是，今天只怕是难以善了。

    “抱歉，这位客人，我们这边的橄榄糁一桌只能上一份，实在是不好意思。”

    “没事，吴老板这边的规矩多我们是知道的，只送一份就一份吧。”

    要说湘宴的魏大厨只是难说话，但是与食客之间还是有一些互动的，但是宏记这边的吴老板的臭脸，熟悉的食客都是知道的。

    但是这铜城这边的地界上，就像是湘菜离不开湘宴的魏大厨，潮汕菜这边吴宏远开的宏记酒楼必定是首选。

    就凭铜城只有宏记酒楼能够弄来这薄壳、血鳗等潮州著名的食材，他们这些远在异乡的潮汕食客就只能低头。

    铜城这边口味一贯偏甜，虽然也属于清淡口味，但是与潮汕地区的味道相差甚远，宏记酒楼成为了食客们想念家乡味道时的慰藉。

    “其实今天老杨你根本不用去看吴老板的脸色，看我给你们带来了什么好东西！”说着李立阳就从身后拿出了一个玻璃缸子，里面正是腌制好的橄榄糁。

    “别！兄弟，我劝你赶紧把这橄榄糁收起来，你是不知道吴老板这边的臭规矩，外菜莫入，要是进了吴老板的黑名单，只怕以后我们再想找一个消遣的地方就难了。”

    吴宏远原本是潮汕知名酒店的总厨，最后不知道什么原因到了铜城开了这么一家不大不小的酒楼，仗着自己做菜好吃规矩立了一大堆，但是架不住味道实在是正宗，所以不少潮汕食客也就一直惯着他。

    “别怕，吴老板的规矩我知道，但是我也听说他还有另外一个规矩，那就是只要带来的菜手艺赢过了吴老板，那么当天食客的账单可以免单之外，还可以点五道吴老板的招牌菜，你说有没有这么一回事？”

    “这个规矩我也知道，但是你想用面前的橄榄糁跟吴老板比试？我劝你还是歇了这个心思，我看你这个橄榄糁腌制的时间也没有多久，你知道吴老板这边的橄榄糁至少要腌制多久吗？最起码三个月！光凭这一点你就赢不了，更别说口味了。”

    “你们着急什么，先来尝尝看！”

    这罐橄榄糁是李立阳从另外一家潮汕馆子里面买来的，那家餐馆虽然口味一直不及宏记，不过上次李立阳品尝过他们家新出的橄榄糁之后惊为天人，花高价从对方手里买了一罐橄榄糁，为的就是来宏记这边找事情。

    是的，李立阳就是来找事情的。在他看来吴老板实在是太矫情了，虽然菜做的好吃，但是做菜规矩一大堆，他们这帮食客从来没有在这边感受到顾客就是上帝的待遇，于是这罐橄榄糁肩负着挑战吴师傅的光荣使命，今天能不能吃上招牌菜就看这罐橄榄糁了！

    包间内的几人分别尝了尝这橄榄糁，发现其中甘甜的橄榄糁还夹杂着杏仁的香气，使得南姜的味道变得柔和起来，如果说吴师傅腌制的橄榄糁用时间使得橄榄与南姜的香味所融合的话，那么李立阳带来的这罐橄榄糁则是通过其中杏仁中和的南姜的味道。

    “这个橄榄糁或许真的可以比赢吴师傅的手艺。”

    “那这么说我们我们有希望可以吃到吴师傅的招牌菜了？我想吃烤鳗鱼！”这边李立阳的朋友们已经开始幻想赢了之后可以点什么招牌菜了。

    “打扰一下，上菜！”这是包间的门忽然被打开了，这个时候服务员看到桌上的一缸橄榄糁说道：“先生，我们这边不允许带外菜。”

    “这个我知道，不过我们今天是来跟吴师傅斗菜的！”自己带来的橄榄糁获得了朋友们的肯定，李立阳开始变得有底气起来。

    “斗菜？”服务员显然不知道有这么一个说法。

    “去叫你们的领班过来。”

    很快有人提出要斗菜的说法就传到了吴师傅的耳朵里面。

    “朝阳，你去看看是怎么一回事，如果是有人捣乱的话，直接将它们赶出去。”吴大厨对于自己的潮汕菜十分自信，要知道能做的比他好的潮汕师傅一般都是自己认识的那么几个老朋友，自然也不会贸贸然提出要跟自己斗菜。

    都是一群不知道天高地厚的食客，这潮汕菜里面的名头可有不少，总之先派自己的徒弟朝阳去看看，如果连自己的徒弟那关都过不了的话，只怕去了也是浪费自己的时间。

    吴师傅继续手边的工作，原本他以为这几个说要斗菜的食客必定会被自己的徒弟赶走，但是没想到朝阳回来后一副欲言又止的样子：“师傅，要不您去海晏包间里面看看？”

    吴师傅手中翻炒的动作没有停止，但是眉头忽然微微一挑，看来这次对方来带的东西有两把刷子，不然朝阳不会提出要让自己出面。

    淡定的将手中的锅子离火颠勺装盘之后，吴师傅这才开口问道：“说吧，这次他们带来了什么菜？是卤水？砂锅粥？还是海鲜？”

    “都不是，师傅，是一缸子橄榄糁。”

    “橄榄糁？”

    吴宏远没有想到对方挑战自己的居然是橄榄糁，要知道橄榄糁作为一种小菜，是许多潮汕人从小吃的东西，但越是这种常见小菜，想要做的好就越难，自己的橄榄糁也算是几十年的老手艺了，现在对方居然提出要跟自己比橄榄糁，有意思！



381 输在橄榄
    “这么说，就是你们要跟我斗菜？还是用橄榄糁？”吴宏远一进包间，就看到几张熟客的面孔，不过他并不像湘宴的魏师傅，将每一位熟客都放在心上。

    李立阳等人原本是准备来挑事情的，但是碰上一脸严肃的吴大厨，忽然之前的气势顿时就被打消了，不过好歹手中捧着的橄榄糁给了他们信心，今天能不被赶出去，再要吃上这招牌菜，就要看这手里的橄榄糁了！

    “没有，没有，我们就是来切磋一下，吴师傅做的菜那么好吃，斗菜谈不上，就是在外面尝到了一个不错的橄榄糁，所以想来请吴师傅品鉴一下。”橄榄糁给李立阳带来的勇气在吴师傅不怒自威的眼神下被打消的无影无踪。

    “别废话了，你们的橄榄糁呢，拿出来我尝尝看。”

    吴宏远带着一点轻视的心态，随着放着橄榄糁的玻璃罐被打开，先是一股熟悉的南姜的味道扑面而来，吴宏远皱了皱眉头，光凭这罐橄榄糁的味道，就可以看出这腌制橄榄糁的人手艺不过如此。就这样普通的橄榄糁，朝阳为什么还会叫自己出来？

    不过即使对待食客有些孤傲，吴宏远对待做菜却十分认真，他的徒弟朝阳也多半是知道他的个性，所以从来不会在菜品上开玩笑，所以他最后还是夹起了一粒橄榄糁。

    吴宏远敏锐的发现这橄榄糁的味道与一般的不同，其中最特别的就是那若有若无的杏仁香味，但是很快吴宏远发现这香味来自于橄榄本身，不然光是凭借这粗糙的研制手法，这罐子里面的橄榄糁不可能有如此特殊的香味，自己是输在橄榄上。

    “说吧，你们想要点什么菜？”

    “吴大厨，我们没有别的意思，就是想要…”

    原本李立阳害怕吴宏远将他们赶出去，所以还在不断地辩解，最后还是他的同伴用手肘撞他，并飞快的报出了菜名：“鳗鱼、芋泥螺片、笋丁炒饭、炖水鸭、薄壳米汤！”

    对方挑的菜品没有一样是容易做的，吴宏远没好气的说道：“时间太短来不及准备，明天这个时候你们再来吧！”

    说着吴宏远就离开了包间，倒是李立阳他们松了一口气的同时说道：“刚刚经历了什么！我们居然一下子就把吴大厨的招牌菜都点齐了！橄榄糁，我爱你！”

    说着李立阳夸张地亲了一口手中的橄榄糁罐子，这时包厢的门再一次被打开了，吴大厨的徒弟朝阳去而复返并对着他们说道：“那个，师傅想要将你们带来的橄榄糁买下来，方便告知我们这橄榄糁在哪里买的吗？”

    “不用买，直接拿走就行，这橄榄糁是我在香满楼买的。”

    朝阳有些嫌弃的看着李立阳手中的玻璃罐，最后用袖子抱着离开了。

    回到厨房之后的吴宏远开始变得心神不宁，他开始不断在脑海中想着这橄榄如果用来做菜的话，凭借这特殊的味道，会产生什么样的化学反应。

    “师傅，已经打听到了，这橄榄糁是他们从香满楼那边买的。”

    “香满楼？他们什么时候能买到比我们更高档的橄榄了？”

    要知道好橄榄的产量有限，加上又是人工采摘，所以售价一直不便宜，而吴宏远自信自己在潮汕地区的货源优势是铜城任何一家饭店都没有的，香满楼这一批橄榄的出现令他有了一丝危机感。