终极神厨系统万石黄萌萌

    手擀面也才在前天做过，再过一次汤汤水水的馄饨，也显得间隔太短了，这个时候，干货满满的三丝卷饼就成了最合适的早点。

    而既然有了三丝卷饼，没点饮品可不行，所以万石又选择了大米粥作为饮品。




第239章 三丝卷饼
    三丝卷饼属于鲁菜菜系，是一种传统的地道小吃。

    据万石查资料后得知，它在全国各地也很受欢迎。

    在样式上，三丝卷饼也有很多兄弟类美食，比如春饼、春卷、手抓饼、煎饼，还有湖北特色小吃豆折儿等等。

    这一类小吃，都是一张饼卷着一堆菜，虽然饼的做法不同，菜的种类也不同，但大概的做法基本大差不离，受欢迎的程度也都是大大的高。

    这个三丝，只是一种范畴的叫法，却也没有具体的规范。

    在理论上来说，各种食材的丝都可以用，并且并不局限于三种丝，至于具体如何操作，就看厨师自己了。

    就好比万家菜吧，虽然属于川菜系，但更多的参考了江城一带的人的口味，在配料和做法上做了很大改变，和严格意义上的川菜并不一致。

    但却没人敢说万家菜不是川菜系，因为它毕竟脱胎于川菜。

    而且单纯的川菜除了川人外，外地人还真不一定吃得惯，唯有根据当地人的口味作出调节，才能在一个地方生根发芽，所以大家在外地吃到的川菜，其实都是改变后的版本。

    三丝春卷就是这样，它里头具体有多少种食材的丝，都是哪些食材的丝，有头脑的厨师都会根据当地人的口味做出改变，并不会照本宣科。

    万石先熬了一锅粥，随后才开始制作三丝春卷。

    三丝春卷的制作，主要分三步，一是做饼，二是做菜，三是卷起来。

    其中，前两步自然更费事儿，至于最后的饼卷菜，只要几秒钟。

    等营业时间开始再做饼或菜，肯定是来不及的，所以万石需要把饼和菜分别做好才行。

    也就是说，今天早上的早点，同样会速度很快，而且点单后就能吃到，不需要等。

    为了避免昨天那样的尴尬，万石决定提前跟客人们说一声，免得有的人想来吃早饭，却碍于人多不能来。

    并且今天他还准备多做些饼和菜，争取尽可能多招待一些客人。

    最开始要做的，当然还是面饼。

    因为它需要适当醒发，而里头要包进去的菜，则趁热最好，不用着急。

    值得一提的是，三丝春卷的面饼，和烧麦皮是差不多的，只不过更大一些而已。

    虽然在具体的手法上有些细微差距，但用热水和面，不用加老面等等，却是一样的。

    万石首先揉了一个大面团，等着面团醒发的时候，他则去种植空间搬了一堆的土豆、萝卜、弘治六号辣椒和生姜，开始刨皮。

    刨完皮，拿过无尘砧板的素板和无尘菜刀，万石开始切丝。

    ‘笃笃笃’的声音中，万石的双手异常的稳定，一条条粗细一致的各种食材的丝，开始被切了出来，没用太长时间，一个大陶罐就已经堆满了。

    洗了把手，万石轻轻搅拌了一下开始冒泡的大米粥，跟着看了看面团，发现醒发的差不多了，就开始做面饼了。

    三丝卷饼的面饼也是要擀制的，把面团揉成一个个长条，然后切成一个个剂子，再用无尘擀面杖来擀制，一个个透明光亮的面皮便相继出现了。

    在每一张面皮的正面上，万石都会刷上一层油，然后新的面皮就放在之前的面皮上，这样一张摞一张，很快就堆得老高了。

    因为擀面手艺很是到家，所以这些面皮的大小基本一致，而且都非常圆，单独看还不明显，摞在一起后，密密麻麻的，它们竟然没有一点参差不齐，就跟一个模子里抠出来的一样，可以说是逼死密集恐惧症了。

    擀制完成的饼，则一起放进聚味蒸笼里，打开蒸汽机，开始蒸制。

    等一段时间后，它们会一起熟透，再卷上菜，就可以搞定了。

    这种面饼一起蒸的方式，也是三丝卷饼受欢迎的原因之一。

    毕竟如果家里是某个人做饭的话，假设要做四个菜，那么第四个菜做好后，第一个菜可能就凉了。

    这种情况下，家人先吃吧，做饭的人肯定觉得心里委屈，可不先吃吧，大家吃的菜就有可能有些已经冷了，没有必要。

    三丝卷饼就不需要这样了，菜只要炒熟，卷上饼就好，根本不会耽误多少时间，保管人人吃的都是热的。

    因为卷饼本身不小，所以聚味蒸笼不管是眼儿大一些还是小一些，外形是圆的还是方的，都没有什么关系，所以万石把abc三类聚味蒸笼都给用上了，一共三十个聚味蒸笼一起蒸饼。

    这速度可就相当快了，一个圆形聚味蒸笼里能装四十张饼，二十个蒸笼就是八百张饼，方形聚味蒸笼因为体积更大，一个就能蒸一百二十张，十个蒸笼就是一千二百张，总数直接达到了两千。

    万石估计正常一个人的饭量，大概要吃两个三丝卷饼，就算是饭量大的，估计也就三四个，所以这两千个饼，招待七八百人应该是没问题的，足够今天早上的消耗。

    当然，黄萌萌、朱宝、嘟嘟这样的大胃王不能算在里头，万石觉得她们怕是一个人就要吃最起码十个三丝卷饼。

    饼上了蒸笼，便不需要管了。

    万石轻轻搅了搅大米粥，继续开始给土豆等食材削皮，然后切丝。

    不过两千张卷饼到底很需要时间，所以不等万石准备好足够的食材丝，营业时间便要到了。

    万石不得不停下切丝，先炒制了一批食材丝备用。

    等时间来到六点半，万石马上打开了卷帘门。

    万有福和万文、李欣欣第一时间进入了饭馆，后面跟着一帮嗷嗷待哺的食客。

    “爷爷，今天早上可就需要你帮帮忙了，我一个人估计忙不过来。”看了看卷饼，发现已经熟了，万石松了口气。

    “需要我做什么”万有福问道。

    “那些食材丝我也不知道够不够，不过我已经切了很多，就麻烦爷爷帮忙炒制一下吧，我则负责卷饼。”

    “好。”

    二人商量完，万有福当即开始炒食材丝了。

    万石则是关掉了蒸汽机，打开蒸笼盖，快速拿起一张卷饼，往盘子里一放。

    又夹了三筷子炒好的食材丝放在了上头，轻轻一卷，食材丝便被包了进去。

    把卷边那个方向朝着盘子下一放，卷边便被压住了，不会散开。

    “这么一看的话，卷饼也没多难嘛，我估计做得多了，会越来越熟练。”

    暗暗嘀咕了一句，万石抬头，看向排在第一的客人：“三丝卷饼要几个”



第240章 被调戏了
    暗暗嘀咕了一句，万石抬头，看向排在第一的客人：“三丝卷饼要几个”

    今天排在第一的是一个万石从来没有见过的客人，估计是嘟嘟的粉丝吧，闻言，小姑娘很是雀跃的反问道：“这个好吃吗”

    “当然。”

    “好，那我要五个，再来一碗粥。”

    小姑娘很是豪爽的一笑，在万石卷饼的时候，她又道：“万老板，你真人比镜头前还帅耶，真想留在江城居住算了，就算没钱整天到万客来吃饭，但偶尔能看看你，也是好的呀。”

    万石愣了愣，我这是被调戏了

    轻咳了一声，万石道：“长相什么的，我觉得并不重要，我觉得一个人品行好是最重要的，至于能力什么的，还要往后，最不值钱的就是脸了。”

    “可是一般人第一眼都是看脸啊，有的人更是从始至终都只看脸。”

    “额……说的也是。”

    说着话的工夫，万石把这个姑娘要的五个卷饼做好了，一起放在盘子里递给了她，万文也打好粥，放在了其中一张饭桌上。

    小姑娘说了声谢谢，又朝着万石抛了个媚眼，便坐在一旁开始吃东西。

    第一口咬的，自然是三丝春卷。

    牙齿刚落在饼皮上，小姑娘发现这个饼皮非常的q弹，并不怎么好嚼。

    但咬破了之后，面皮沾上了口水，居然又变得好嚼了。

    宜人的面粉香气在顷刻间爆发，让小姑娘不由自主陶醉其中。

    作为一个不怎么爱吃面食的人，她头一次对面食改观了。

    “原来面食也可以做得这么好吃吗真是666！”

    随即用力一咬，将一个三丝春卷直接咬下了五分之一，里头的土豆丝、萝卜丝、生姜丝、辣椒丝等便也被咬到了，更加突出的味道顿时席卷而来。

    “哇塞！好美味！”

    嚼动的速度不由加快了，感受着q弹面皮和各种食材丝在嘴里‘嘎吱嘎吱’的声音，小姑娘只感觉这次江城真是来值了，这个三丝卷饼真的太好吃了！

    一口三丝卷饼吃完，小姑娘又喝了一口粥。

    一股浓郁的米香顿时又一次袭来，让她感觉更加温暖了。

    “我的天，这个粥也很好喝，难怪这么多人蜂拥而来，万老板还真是一个有魅力的男人呢。”

    有魅力的男人这会儿继续忙碌着，因为面皮和食材丝都是现成的，卷好就行，所以客人们就餐的速度是很快的，万石不得不一直用面饼卷着食材丝，然后递给客人们。

    这就使得今天早上的工作量比起昨天做发糕时，还要大一些。

    毕竟发糕都是现成的，夹起来就好，而三丝卷饼却还需要卷一下。

    不过相较于包子、油煎烧麦、清汤面等早点，三丝卷饼还是要快得多。

    所以客人们倒也没有不耐烦，就连平时各种讨论吐槽的声音，也是没有的。

    拿了各自的三丝卷饼，他们便找位置坐着吃去了，没位置的则选择了打包。

    等他们尝过三丝卷饼后，没说的，又一次见识到了万客来的美食的魅力。

    “666，这个三丝卷饼也很好吃啊，我感觉不再炕粑之下了，搭配着大米粥一起吃，简直是一种享受。”

    “早餐吃得好，就是爽，我现在感觉昨天一直在苦恼的那个文案，都一下子豁然开朗了。

    等我吃完饭，马上回去继续做文案，保管一上午就能搞定。”

    “真不愧是嘟嘟重点推荐，并且赖着不走的饭馆，我算是见识到万客来的魅力了，现在连我都不想离开江城了。”

    “谁说三丝卷饼比炕粑好吃的

    虽然三丝卷饼也很好吃，但我还是更喜欢吃炕粑，可惜万客来已经快半个月没做炕粑了，真是让人想得慌啊。”

    有那炕粑党的食客闻言，纷纷点头赞同。

    “是啊，炕粑最好吃，我觉得炕粑就是万客来的无冕之王。”

    “没错，就算万客来天天卖炕粑，顿顿卖炕粑，我也觉得没问题。”

    “炕粑啊炕粑，我有半个月没吃到了，虽然三丝卷饼也很好吃，可总感觉差点意思。”

    却也有客人持反对意见的。

    “你们这些人啦，还真是死脑筋，明明现在天天早上都有新花样早点，你们却还在想炕粑。

    要我说啊，万老板一年换365种早点才好呢，虽然他这里的吃的在外面也有，但外面绝对没有这个味道。”

    “就是，是三丝春卷不好吃，还是清汤面不美味

    你们居然到现在了还在想炕粑，虽然炕粑也很好吃啦，可我觉得新品更好，有新鲜感。”

    “没错，说的不错，我觉得三丝卷饼也很好吃。”

    ……

    “渍渍，你看看他们，为了一口吃的，争得面红耳赤，不知道的还以为他们是情敌，为了抢女人呢。”队伍中，黄萌萌、朱宝、嘟嘟三女正在排队，见状，黄萌萌摇头失笑道。

    “是啊，万客来除了东西好吃，这种就餐氛围也是很吸引我的地方，有情人味儿，大家会为了一口吃的不远万里过来，也会为了一口吃的争吵起来，时而会因为万老板做的东西好吃而夸奖万老板，可时而也会因为营业时间不足等等而各种吐槽，可以说是相爱相杀了。

    似乎万客来的美食对于大家而言，已经不止是填饱肚子和好吃那么简单了，似乎有一种情怀在里面。”嘟嘟也笑道。

    “你也有这种感觉吗我也有耶，你们看他们，维护自己喜欢的美食的地位，就跟维护自己的孩子一样。”朱宝撩了撩额前的头发，也跟着发表了意见。

    朱宝偏着头笑了笑：“是啊，这都是万客来的魅力所致。”

    黄萌萌却不这么看：“不，我觉得应该是万老板的魅力所致。”

    说完这句话，黄萌萌突然意识到自己有些失言，俏脸一下子红了起来，偷偷看了朱宝和嘟嘟一眼，发现她们都在用一种异样的眼神看着自己，顿时脸更红了。

    朱宝和嘟嘟随后的接连打趣，更是让黄萌萌恨不得在万客来地板上挖个洞，然后钻进去躲起来。

    “渍渍，我们的萌萌女神，这是春心涌动了”

    “我早就注意到她不对劲儿了，最近老是喜欢偷偷打量万老板，看来要不了多长时间，我们就该管她叫老板娘了。”

    “这样也挺不错的，以后我们就是老板娘的闺蜜了，想吃什么就让万老板给我们做。”

    “对对对，看来萌萌还是逃不过万老板的手掌心。”




第241章 又发公告
    当红着脸的黄萌萌和坏笑的朱宝、嘟嘟过来点餐时，万石很是不解，她们这是怎么了

    “你们要几个三丝卷饼”不过万石不打算多问什么，毕竟每个人都有自己的**。