终极神厨系统万石黄萌萌

    心里冷笑一声，万石暗道：“可惜你们是打错主意了，对于抄手这一项，我同样很是自信。”

    直接点了点头，万石道：“那就比抄手吧，需要的材料跟谁报备”

    何文武指了指跟在他旁边的一个中年人：“这位是江城谷满仓食品公司的供货经理，我们两家比赛的所有食材和要用到的厨具，都由他代表他们公司来提供。

    你稍后只管写下需要的材料，他会安排人给你送过去的，至于花费和学校的场地费，按照之前我们约定的那样，我们沿江小吃大楼会跟他们结算的，不用你们出钱。”

    “好。”万石看向供货经理：“麻烦你们了。”

    “不用客气。”供货经理客套的笑了笑，又喊来了两个谷满仓食品公司的人，让这两个人分别跟着万石和沿江小吃大楼的厨子，记录他们要的食材，以便最快调货。

    因为本就是民间私人举办的比赛，所以也没有什么正式的开幕式和致辞，双方商量完毕，两家店的人便分开了，各自到了一个大桌子后站定。

    这个大桌子早已准备好了，处于食堂大堂的两边，正对着彼此，双方人站定后，可以互相看见对方。

    这里就是两家店的人下厨的地方，桌子上，各种插板、菜刀、砧板等必用的东西也早就准备好了，可以说是很齐全了。

    “好家伙，排场搞得还挺像一回事儿的，准备的东西也不少，这花费肯定不小。

    为了火起来，沿江小吃大楼的人也算是煞费苦心了。”挨个试了试他们准备的厨具，万石心里暗道。

    随后便开始开材料了。

    拿过一张纸，万石在上面写下了他要做的红油抄手所需要的所有材料，并且全都是按照五十人份来写的，包括红泡椒、面粉等等。

    另一边，何文武他们的待遇比起万石他们还要好得多，在他们那一边，还有一个临时的小屋给他们当办公室，这是沿江小吃大楼单独出钱跟学校租来的。

    没有在外头多待，何文武直接进入了办公室。

    随后喊来了大堂经理和几个沿江小吃大楼主要的小吃厨师。

    “我怎么觉得万石对于做抄手一点都不发怵呢

    这第一场，我们不会输给他们吧”等人来齐了，何文武担忧道。

    “应该不会吧，我都打听过了，万客来确实没有推出过红油抄手。

    而咱们的徐师傅已经做了近二十年抄手了，能比不过万石”大堂经理道。

    “在厨艺这一块，你们几个老师傅是最有发言权的，你们怎么看”何文武皱了皱眉，还是觉得不稳妥，于是看向了沿江小吃大楼的几个老师傅，希望他们能从专业角度来分析一下。

    这几个老师傅中，郝然便有已经退休了的牛师傅。

    除了他之外，其他几个老师傅也有两位已经退休了。

    另外两位也计划近一两年就退休了，都是做小吃做了一辈子的人。

    几位老师傅对视了一眼，其中一位胖胖的师傅说道：“我也专门找人了解过了，这个万石虽然年纪不大，但做东西是真有一套，假以时日，恐怕还要超过我们这些老家伙。

    不过他今年毕竟才二十多岁，说能赢过小徐，我看应该不太可能。

    小徐可是专门到榕城找正宗川菜大厨学的抄手，又做了这么多年抄手，厨艺早就炉火纯青了。”

    另一位黄姓厨师也开口道：“是啊，小徐专攻抄手快二十多年了，何总你不要太担心，我看他们之间，肯定是小徐胜出。”

    听两位大厨都这样说，何文武心里有底了：“那好，通知媒体那边全程录下两方厨师的全部动作，到时候好好剪辑一下，一旦咱们赢了这第一场，马上在电视和自媒体上铺天盖地的宣传一波。”

    大堂经理点头：“好的，我知道了。”

    “行吧，那咱们出去观战吧，估计他们要的食材也快送来了。”

    “是，何总。”




第264章 比赛开始
    九点半左右，江城谷满仓食品公司就把万石和另一位沿江小吃大楼的厨师、需要的食材给送了过来，速度可以说是很快了。

    这其实很正常，毕竟五种要比赛的小吃都不是生僻类小吃，需要的食材无外乎就是那么几样，又是提前一个多礼拜就定下来的，江城谷满仓食品公司自然是提前就准备好了，只待最终确认，就可以马上派车送过来。

    东西一过来，万石和沿江小吃大楼那位要跟他比赛的厨师检查了一下各自的食材，便开始忙碌了。

    因为小学生中午是十二点放学，五十人份的抄手需要在这之前准备好，时间虽然算不上紧，但早点准备，也能轻松一些。

    双方这一动手，这次比赛便正式开始了。

    同时，这一动手，双方的区别可就体现出来了。

    万石注意到，那位沿江小吃大楼的厨子一开始居然选择了揉面，估计是想先做出抄手皮来，然后再做其它的。

    万石却跟这人不同，他觉得抄手面醒发时间过长的话，味道还是有一点影响的，不如新鲜的好。

    所以他希望能晚一些揉面，尽量做到学生们一放学，抄手刚刚煮好。

    所以万石最开始做的是炒黄豆。

    黄豆，是爷爷建议的加进红油抄手里的东西。

    刚炒熟的黄豆比较烫，放凉一些会更好吃，所以万石才选择先炒黄豆。

    单纯的炒黄豆没什么难的，洗干净的黄豆加进锅里，来回颠勺翻炒就行，期间加入一些盐、胡椒粉、花椒粉之类的，炒出香味即可。

    炒好的黄豆，被万石装在了一个大盆里。

    而炒完这些黄豆后，万石这边还剩了很多生黄豆，这是他特意多开的。

    因为等比赛做包子的时候，他会按照之前的想法，做豆腐包子，并且会现场做豆腐，所以需要提前一天把黄豆泡上，到了那时候再开黄豆，可就迟了。

    至于什么时候提前把豆子泡上，万石需要和沿江小吃大楼确定做豆腐包子的时间才行，否则泡早了那还不如不泡。

    随后，他开始煮汤。

    汤，自然还是猪骨汤。

    里头加萝卜，又有营养，又美味，关键还健胃消食，最是适合小学生了。

    红油抄手因为重油重辣，其实没必要用猪骨汤来做原汤，用一般的开水就好。

    然而，万家菜里的红油抄手只是看起来辣而已，实际上并不辣。

    所以万石才会用猪骨汤来做原汤，目的旨在增加抄手的香味，让红油抄手更加好吃。

    而猪骨汤，一般炖的时间越长，味道也就越好，所以万石才会在一开始就选择炖汤。

    把排骨汤放在炉子上煮着，他才开始不紧不慢的和面，面和好后，放在一旁醒发。

    又抄起菜刀，万石开始剁肉馅。

    等肉馅剁完，又切了些葱和姜，搅拌进了肉馅里。

    之后，是加入盐、胡椒、花椒等等各种调料，充分搅拌后，抄手馅料便做好了。

    做完这些，万石看了看时间，这会儿才刚刚十点半而已，距离学生放学还有一个半小时。

    “时间还多得很，不用着急。”

    嘀咕了一句，万石洗了把手，抓了把炒好的黄豆到一旁坐着吃了起来。

    直到二十分钟后，面团彻底醒发好了，他这才开始不紧不慢的擀制面皮。

    在擀制面皮之前，他把泡红椒给洗了下，用榨汁机打成了汁液，放在一个平底锅里煮了起来。

    又半个小时后，四百个抄手面皮便擀制完毕了，平均一个学生八个。

    万石估计以一个一年级小学生的饭量，八个抄手加一碗汤的话，怎么都够吃了，所以就没有多做。

    面皮擀制完成，他开始不急不缓的包抄手。

    时不时还会停下来搅一搅锅里的辣椒汁液，整个人显得十分轻松，一点都没有比赛的急迫感。

    这一幕，让沿江小吃大楼一方观战的几个老师傅欣赏不已。

    “这年轻人可以呀，处变不惊，居然还有闲心坐下来嚼黄豆，难怪能把小小的一个饭馆开的这么火爆。”黄师傅收回盯着万石的目光，小声对旁边的几个老伙计道。

    “是挺不错的，我看他做的每一步都心里十分有数，明显是成竹在胸，这次……小徐算是遇到对手了。”

    “嗯，这么年轻就有这份能耐，不知道厨艺是在学校学的，还是家传或是拜师学的，真是后生可畏啊！”

    而何文武听见自己这边的老师傅居然在夸万石，脸色瞬间黑的跟锅底似得。

    ……

    十一点半，万石在煮面桶里加上水，打开了开关。

    洗了把手，他开始调制辣椒油。

    少倾，煮面桶里的水开了，他开始往里头下抄手，一次只下四十个，也就是五人份。

    这么大的煮面桶，按理说可以多下一些抄手的，然而时间还有充裕，万石因此不准备一次下太多。

    否则抄手太多，导致有的抄手发生了粘贴，部分部位没有熟透，那就不好了。

    而且一次煮的太多，距离放学时间还早，捞出来后就要等一会儿才会被人吃到，那样也会导致味道流失。

    这样五份五份的煮，就没那些问题了。

    虽然最开始煮的会放凉一些，但却可以保证大多数抄手都是刚出锅的状态。

    在等着抄手煮熟的时候，万石打量了一下对面的沿江小吃大楼的厨师，发现他已经开始捞抄手了，并且一次摆了五十个碗在那里，不一会儿就装了二十个碗，看样子距离完活已经不远了。

    “还真是速度，不愧是沿江小吃大楼的著名厨师。”

    虽然如此，万石依旧打算慢慢来，反正时间还早，能在时间到来前结束就好，毕竟这可不是一个比速度的比赛，最终还是要靠味道来取胜的。

    时间慢慢流逝着，万石这边的五十人份的抄手相继熟了，被他装进了碗里。

    不过他并没有马上去上汤和加料，而是任由捞出来的抄手在碗里放着，这样可以尽可能的保存抄手的韧劲儿。

    而如果一开始就上汤，被汤一泡，时间长了后，抄手就泡烂了。

    万石注意到，对面的沿江小吃大楼的厨师也是这么做的，可见对方对于抄手的特性十分了解。

    距离十二点的最后五分钟时，万石和沿江小吃大楼的厨师才同时开始动手。

    调制好的辣油被他们纷纷加入了五十个碗里，随后就开始加入汤水了。

    不同的是，万石加的是大骨汤，对方加的则是煮面桶里的面汤。

    加完汤，万石把早就熬好的泡椒汁液依次也给加了进去，用筷子轻轻搅动，一碗红通通的红油抄手便面世了。

    最后再在每个碗里撒上十几粒金黄的炒黄豆，红油抄手便正式完成。

    一抬头，万石的目光正好对上了沿江小吃大楼做抄手的徐师傅的目光，二人眼中皆是战意盎然。



第265章 开始品尝
    徐师傅背后，见到徐师傅完成了抄手制作，何文武一脸迫切的走了过来，小声问道：“怎么样有把握吗”

    徐师傅自信的点了点头：“没动手之前我还不敢说，不过现在我可以非常肯定，万石他输定了。”

    “是吗这么有自信”何文武大喜，徐师傅这么有自信的话，看来这一局是稳了。

    徐师傅解释道：“因为我曾抽空观察过他，发现他虽然不管是擀面还是包抄手都非常专业，但却做了一件非常不专业的事儿。

    我由此断定他并不懂真正的做红油抄手的方法。”

    “为什么这么说”

    “何总你注意到没，他在抄手里加的是猪骨汤。”

    “猪骨汤怎么了”

    “猪骨汤确实很香，可是红油抄手讲究的就是重油重辣，猪骨汤的味道到时候会被完全遮盖住，可以说是画蛇添足了。

    他连这个都不懂，又怎么会做得了好的抄手呢”

    “原来是这样，哈哈，那妥了，这局只要赢了，我给你发奖金。”

    “谢谢何总。”

    ……

    随着‘铃铃铃’的铃声，沿江小学放学了。

    一帮学生们开始朝着食堂而来，准备吃午饭。

    沿江小学一年级2班的同学却没有和大家一起，而是等着班主任老师过来了，这才在班主任的带领下来到了食堂。

    他们也并没有直接去窗口那儿打菜，而是在万石和徐师傅比赛的空地中央排起队来。

    他们这个班里的五十个学生，便是沿江小吃大楼找的评委。

    “何总，你们两边的东西都做好了吗”班主任看了看两边的厨子，目光最后落在了何文武身上。

    “我这边没有问题。”何文武笑道。

    “我这边也没有问题。”万石同样答道。

    “那好，同学们，你们到我这里来领一个勺子，然后按照排队的顺序，各自尝一尝他们两方做的食物。

    尝过后，如果你们觉得哪方的东西做的更好吃，就把勺子放在那一方的桌子上，听明白了吗”班主任又看向学生们，问道。

    “明白了。”一帮小萝卜头乖巧的点了点头，跟着就雀跃的到班主任那里领勺子了。

    班主任又看向万石和何文武：“两位，用这样的方式来投票，没问题吧”