终极神厨系统万石黄萌萌
时间:2023-05-22 来源: 作者:封侯书生
国庆假期第三天时,裴一元负责了第三道新菜——东北乱炖。
这道菜的精华就在于乱这个字上,只要是能放在一起炖的食材,都可以放在一起,炖完之后里头的各种吃的那叫一个丰富,比起麻辣香锅里的食材都不会少,极具东北风味。
在万客来里,东北菜还是比较少,最典型的代表就是吴成志负责的锅包肉,因此客人们对这道乱炖十分感兴趣。
点过吃了后,也都贼满意,尤其是从东北来的客人,那就更是感叹不已了,实在是裴一元做的太好吃了些。
这道菜说是乱炖,当然不是稀里糊涂的一通乱炖,其实也有它的讲究,也不是什么都放在一起炖,具体的该怎么炖,放哪些食材,则有裴一元掌勺,所以看似散乱,其实非常有讲究,若是一些爱喝酒的客人搭配着酒水一起吃,则更有一番滋味。
唯一让裴一元觉得可惜的就是东北冻豆腐作为乱炖里的常客,万客来却没有,所以他所做的乱炖里就没加冻豆腐,这让他觉得少了些意思,那几个东北来的客人也是抱着这种想法。
不过想到江城属于南方,他们也就没多说什么,毕竟冻豆腐非得温度很低的地方才能做出来,其余地方就够呛了,哪怕是用上冷库来人工制作,也比不上天然温度的作用做出来的冻豆腐。
而万客来国庆期间的第四道新菜,则是柳执最新从网上学会的龙须酥。
上次湖北厨王争霸赛后,柳执着实失落过几天,因为万晴比她学厨时间还短,取得的成绩却比他还高,这让他有些受打击。
不过后来他还是想明白了,决意不再去多想了,也不打算再去参加这类比赛,更不会再去学习红案类厨艺,而是要专心致志打磨自己做糕点的技艺。
由此,他后来专门在网上学了不少糕点和面食的做法,也将以前学习过但没怎么学精的糕点也重新精进了一些,其中就有龙须酥。
万石后来曾让系统探测过柳执的厨艺等级,得知他竟已经突破到了中级厨师,比万晴的厨艺等级还要高。
这让万石对柳执很是满意,面对打击却能很快走出来,还能不退反进,他的这一行为可不是一般人能做到的!
就连系统也对柳执比较满意,断定他在四十岁左右绝对能突破到高级厨师等级,届时,万客来将会又增加一位高级厨师,而且还是像吴美华那样专攻白案的高级厨师。
既然知道了他的决心和潜力,万石当然要好好培养他,所以便将这吴成志打算接过去的第四道菜品的名额给了柳执,由他主做,并将他学会的其它几种糕点和面食暂时压了下来,打算过段时间等这次的四道美食的热度下去后,再主推一波由柳执一个人负责的新早点,每天换一种,直到他会的新糕点面食都推出完为止,好好的替他涨一波名气。
龙须酥是一种糕点,也可以当做一种甜品来吃,它没法当主食,也没法下饭或是就着馒头吃,甚至不能多吃,但不可否认的是它非常好吃,客人们买了之后,可以打包带走,然后在工作之余尝一尝,或是拿去送人,都是很好的选择。
这种糕点最开始的时候要把麦芽糖融化,然后像是揉面一样去揉它,期间要不断的像拉面一样去拉它,把它拉成细丝又重新揉在一起,如此反复,偶尔要沾上一些糯米粉,直到把它拉成一丝丝非常细的细丝才行。
最后,则是将它继续揉在一起,揉成一个个圆团或是馒头的形状,等它干了后,则会变的非常酥脆,甜甜的,一扯一长,又好吃又好玩儿。
据说这一小吃糕点的历史长达两千多年,是古代非常多位皇帝都钟爱的美食,在民间更是非常有市场,等这天打算推出龙须酥时,柳执早早就开始做准备了,万石则是第一个迫不及待的拿了一块来尝了尝。
一口咬下,已经坚硬的丝线一样的糖酥马上断裂,然后在他的嘴里融化了,香甜气味十分浓郁,让他忍不住吸了口口水。
再嚼一嚼,却发现连牙齿都给沾上了,一扯一长,十分有意思。
虽然是麦芽糖做的,这糖酥却也不是特别的甜,吃在嘴里不是特别腻,估计对于爱吃糖的人来说可能甜度还不太够呢,不过对于不怎么爱吃糖的人,这个零食还是非常可以的,就算因为贪念万客来美食而多吃了一些,也不会因为糖分太高而引起发胖等小毛病。
“不错,这个糕点好吃,柳执,等下班了,你再多做一些,就当是加班了,我要带点走,月底的时候多给你算点工资。”万石吃的非常满意,便想到了种植空间的爸妈他们和神奇宝贝它们,笑道。
柳执对此很是高兴,毕竟是得到了老板的认同嘛,连忙点头:“好的。”
第891章 早餐之旅(1)
龙须酥就连万石都觉得好吃,味道自然是很好的,当它在万客来一经推出,便立刻引得客人们纷纷点单了。
很多人在尝过后,都竖起了大拇哥,然后再吃完饭后,则会将它打包带走,带回去慢慢吃,或是分享给亲朋好友。
等营业时间结束,万石也拎了一袋到种植空间里,爸妈和黄萌萌他们尝过后,也都满意极了,就连神奇宝贝们也很喜欢。尤其是菊草叶、腕力、妙蛙种子、迷你龙这样的小家伙,更是酷爱这一零食。
于是乎,万石随后又让柳执多做了一些,替它们备货。
国庆的这七天假期里,这四道新菜品便成了万客来客人们嘴里经常议论的话题,着实热度不低,销量更是非常好,哪怕是没什么钱的客人,也会凑钱点上一份,尝个新鲜。
国庆之后,借着假期来品尝美食的客人却是不得不依依不舍的回去了,万客来便又恢复了以前的状态,虽然还是会有慕名而来的新客人,但毕竟不多,这让不少附近的老客人松了口气。
十月八号这天,还不等四道新菜品的热度下去,万石又计划了一波新菜品的推出。
它们说是新菜品,却也不是严格意义上的菜,而是主食,是早点。
早上的营业时间之后,万石将柳执单独叫了过来,给他倒了杯茶,又给自己也倒了一杯,美美的喝了一口,这才问道:“你上次说你又学会了不少新糕点,打算推出,是吧”
柳执点头:“是的。”
“那我就专门给你弄个主题,就叫全新早点之旅,怎么样从明天开始,你每天做出一道新糕点来给大家当早点,直到你会的新糕点全部推出。”
柳执到万客来也有一年多了,很是清楚万客来的客流量有多大,所以很容易就能想明白一旦这个主题真的公布后,将会给他带来多大的知名度,高兴的说话都有些结巴了:“这……这……好的。”
万石笑了笑:“嗯,那我跟你统计下,你一共能推出多少种新糕点”
“十种,都是万客来目前……目前没有的新糕点、小吃、面食之类的,都很合适当早餐吃。”
“那好,那你做好准备,明天开始就推出这一主题,为期十天。”
“好的,谢谢万老板栽培!”
……
商量完之后,万石一点都没耽搁,当天就将柳执当做主角捧了起来,在万客来的排队点单a里就‘全新早餐之旅’的主题做了说明。
还请黄萌萌、嘟嘟她们帮着做了宣传,也请杨香在万客来粉丝群里将这一消息进行了通报,中午和晚上来吃饭的客人更是由迎宾员和服务员们做了当面说明。
这样的宣传力度不可谓不大,因此仅仅一天不到的时间,万客来将一连推出十种全新早点的消息便传了出去,引发了热议,只要是各大社交平台上万客来拥趸的主要聚集地里,都在议论着这件事,分分钟热度就引爆了各大社交媒体的榜单,连带着让柳执这个名字也火了一把。
事实上,因为万客来的美食好吃,所以有不少拥趸,使得万石的微博关注量并不比一些流量明星差,万晴、吴美华等人也连带着有了不少的粉丝,其中当然也有很喜欢柳执的,但人数却不多,比起万石他们来要差了一些,但随着这次的爆火,柳执的关注量直接超过了吴美华、吴成志等万客来副总厨,热度只比万石和美女厨师万晴低了,若是他现在肯跳槽,就凭他的热度,别的饭馆餐厅就是花天价也得把他请去。
不过他要真是跳槽了,这些本身因为粉万客来而粉上他的人,怕是分分钟要粉转黑。
十月九号这一天的早上,柳执也是不负众望,非常顺利的做出了第一批早点——千层油糕。
这道糕点的外形有些像是拉糕,但做法、用材和拉糕是完全不同的,属于苏江浙一带的名糕点,和‘翡翠烧麦’并称为扬州糕点双绝,具体的做法非常繁复,就连吴美华都不会做,万石在此之前甚至都只知道它的名字,而不知道具体做法。
它的特点是层数非常多,而且每一层都糖油相间,味道十分奇特,吃起来的体验更是神奇,没有非常高深的白案功底直接不用动手了,根本就不会做成功的。
但柳执作为中级厨师等级的白案厨师,还是很努力的自学了这一糕点,它的做法在所有糕点里都算得上复杂难学了,所以万石将它放在了此次主题的第一天推出,就是要向大家展示下柳执的厉害,赢个头彩。
做好之后的千层油糕,口感细嫩绵软,味道微甜,虽然有很多层,但因为每一层都很薄,所以有种半透不透的朦胧美。
最上面一层则被柳执特意用红绿两色的糖丝画上了一朵牡丹,更为它添了三分美感。
千层油糕一经推出,便立刻受到了客人们的喜爱,争相点单的人不要太多哦。
尤其是那些大姑娘、小媳妇儿,更是非常想吃它,点到东西后,则没有第一时间去吃,而是赶紧拍照,发微博或朋友圈炫耀一番,这才下嘴。
轻轻咬上一口,便再顾不上去想杂七杂八的东西了,嘴里只有它的美味,脑海里也只剩下‘好吃’之类的字眼,别的什么都不想想了。
“我的天,这个糕点真好吃哈!”
“配上豆浆喝更好,再来上一叠五香蚕豆,完美!“
“它怎么会这么绵软呢看起来一层又一层的,甜甜的,油油的,好神奇!”
“万老板666啊,多时不更新早点菜单了,一更新就给我们来了个大招!”
“这个糕点真好吃,我爱了,这种油油滑滑的体验真美妙!”
“……。”
个人厨房那儿,见到客人们爱吃这个千层油糕,万石自然更是高兴的,暗道:“厨师多,厨师的水平又高,就是好啊,能让我缓口气!可惜的就是这样的厨师不好招啊!”
第892章 早餐之旅(2)
千层油糕是好吃,但其它糕点也不会比它差,比如扬州糕点另外一绝的翡翠烧麦就可以和它媲美。
十月十号的早上,当柳执将翡翠烧麦也给做出来时,从客人们脸上的笑容和享受的表情中,万石便很确定这一论断。
当天上午,客人们点这道糕点的简直不要太多哦,几乎人手一份。
有人吃了别的早点后,还会打包带走一份翡翠烧麦,其中尤以小姑娘们和小孩子们最爱这道糕点,实在是它的外形真的就跟翡翠似得,颜值高高的,自然容易吸引他们的注意。
万客来的‘翡翠烧麦’和‘柳执’‘早餐之旅主题’等等关键字便又一次登上了各大热搜榜,各大图片素材库里也分分钟多了一大堆翡翠烧麦的图片,然后很多人的手机或电脑壁纸就都换成了它。
……
十月十一号时,柳执换做了三丁包,这一全新美食再次受到了客人们的欢迎。
不出所料的,这一天的热搜也就变成了‘万客来三丁包’之类的关键词。
……
十月十四号时,柳执做的早点则是芸豆卷,这一颜值超高的糕点再次俘获了一帮小姑娘的心,就连万晴也贼爱吃,种植空间里的菊草叶和妙蛙种子更是爱它爱到哭。
……
十月十六号时,由柳执主做的新早点则换成了莲子糕。
这种糕点看起来q弹q弹的,十分萌萌哒,再次为他圈了一波粉。
……
十月十八号时,经过之前九天的一连推出,十种早点已然只剩下最后一种,柳执的繁忙工作也就算是到一段落了。
后厨里的柳执不由松了口气,这几天他的工作量是最大的,几乎大多数客人在点单时都会点他主做的东西,可是累坏他了。
尤其是每次都是新品,他生怕客人们不喜欢,所以心理压力也很大,不过名气的大涨也是让他十分高兴,总结来说就是痛并快乐着吧。
今天他要做的早点则是焖面,这一广泛流行于华夏各个地方的面食制作方法也是他最近主要学习的方向,制作起来倒也简单,而且焖面比起炒面、煮面等方式来更容易保存住食材的营养,且又有荤有素,搭配的非常合适早餐,因此客人们再次非常喜欢,每个人都吃的贼开心。
而且和以前做的那些糕点不太受大多数男客人喜爱不同,这焖面推出后,却是非常受他们欢迎,像沐云这样的老酒鬼吃的爽了,更是会就着焖面喝几口酒,美滋滋。
等早餐营业时间结束后,柳执终于可以歇一歇了,不由长长松了口气,感觉整个人如同将背着的大山放下了一样,内心中暗暗想道:“我才只负责十个新品早点,就压力大成了这个样子,万老板却需要面向整个客人群体负责,时不时就要想法子推出新品,以前人少的时候,他更是完全一个人操劳,可见他的辛苦,真是叫人佩服啊!”
柳执的感叹并没有错,万石的压力确实比他大得多,不过万石对此早已习惯,要是让他一直循规蹈矩的,不再推出新品,他反而还不习惯呢。
这不,眼看着这一波早点之旅结束了,十天下来客人们反应良好,坐在一楼餐桌那儿喝茶的他的心中又开始活泛起来了。
“经过这十天的琢磨,炕粑式披萨已经被我推敲出了十种做法,之前推敲出来的七种也都完善了很多,单一一种拿出来已然比单纯的炕粑还要好吃,可以打个97分,也是时候让它来跟客人们见见面了,验证一下我的成果,总不能一直闭门造车,否则万一这玩意儿只有我喜欢吃,而客人们都无法接受,那岂不是白扯吗“
想到这儿,万石拿出手机,再次编辑了一条通告到排队点单a上——各位客人,鉴于本次早餐之旅的主题活动让大家很是喜欢和满意,而万客来的午餐和晚餐的菜品又暂时非常丰富,无需增加,所以本酒楼决定择日会继续推出早餐之旅第二弹,继续推出另一些新的早餐,供客人们品尝,大家敬请期待。
这个通告一出,客人们便更加高兴了,尤其是一些更看重早餐的客人,简直都快乐疯了。
分分钟后,万客来粉丝群及各大贴吧、微博、部落里就议论开了,大大纷纷猜测起了第二弹的早餐之旅会是个什么体验,又是由哪位厨师主要负责,一时之间,众说纷纭,热闹极了。
发完通告后,万石就像一个把人家姑娘衣服脱了,却不睡别人,反而提上裤子就走了的渣男一样,没有再去管客人们的反应了,直接进入了种植空间。
如今已然是阳历十月中下旬,农历则是九月份,板栗、橡子等等很多农作物都到了丰收的时候,因此很是忙碌,所以万石在闲暇时间里也会偶尔进来帮帮忙。
好在前不久他们才用友友球跟系统换了七只腕力和六只地鼠,种植空间的农忙压力倒也不大,只要大家赶一赶,绝对能在丰收季过去之前把这些东西堆进地下库房里。
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