终极神厨系统万石黄萌萌

    那咱们要不要再去约一波饭尝尝这道菜——鲁迅全集看了一遍又一遍。

    好啊好啊，约饭走起——你看这个桃子呀它又大又白。

    想约饭的，自然还是之前那波吃过万客来美食的人。

    他们虽然身份不同，但大多是在江城定居或出差的人，总的来说就是都在江城的人，他们的言论，却是让那些不方便过来的外地人羡慕不已了。

    我的天，你们整天约饭，考虑过我们这些外地人的感受了吗看着你们吃美食也就算了，还看了一次又一次，看的我现在吃东西都没胃口了，真想也去万客来吃一次呀——薄荷味蚊香。

    说的是啊，要不是公司有事走不开，我早就搭飞机直奔江城了，整天听你们讨论的那么热闹，我的口水哟……唉，一言难尽——超市买东西只用一个塑料袋。

    ……

    中午的营业时间结束后，给万文和李欣欣各发了一个月工资后，万石继续留在万客来切土豆丝。

    等快到了晚上的营业时间，他照旧还是提前准备各种东西，然后时间一到，按下卷帘门开关。

    天渐渐黑了，很快，晚上八点的关门时间要到了。




第101章 紧赶慢赶
    晚上七点五十五分。

    江城，长江边，沿江路路段。

    一辆行驶的出租车上，著名女频大神朱宝时不时抬手看一下手表，焦急问道：“萌萌，还有多久到万客来啊，马上就八点了。”

    黄萌萌也很是着急，她们为了赶上这顿晚饭，特意在告别宴会上跟全体大神作者告了别，这才提前搭上了飞机，飞奔江城。

    本来按照行程安排，她们是明天一早的飞机，可为了一口吃的，两个美女吃货什么都顾不上了。

    可眼见着马上就要八点，该到万客来关门的时间了，距离万客来还有十分钟的车程，怎么赶都赶不到了呀！

    “没事儿的宝宝，就算今晚赶不上这顿晚饭，最起码明天一早咱们能赶上早饭，提前回来还是不亏的。”看了看时间，黄萌萌安慰道。

    但实际上，她自己心里也很是不好受，饿了四顿饭，下狠心提前告退，就想着来吃这顿晚饭，却紧赶慢赶还是来不及，好气哦。

    出租车司机是个中年男人，四十多岁，看她们一脸焦急的样子，本来还以为她们是有什么急事呢，却不想她们居然只是为了赶一顿饭。

    司机不由笑了：“两位小姑娘，你们一直催我开快点，就是为了赶时间去吃一顿饭”

    “是啊，那家店的东西很好吃的，而且过时不候。”黄萌萌回应道。

    “是这样啊。”司机笑了笑，没有再说话了。

    内心中，司机却觉得这两个小姑娘可能是被忽悠了。

    哪有吃饭的地方还过时不候的做生意的人，不都巴不得二十四小时开业吗

    八点零三分时，这辆出租车停在了万客来门口，黄萌萌和朱宝付了车费，下了车。

    经过她们先前的急迫，司机师傅难免对这家万客来会多看一眼，想看看到底是什么样的店，居然让两个小姑娘特意从魔都赶回来，就为了吃一顿晚饭。

    这一看不要紧，通过打开的车窗，万客来内飘散出来的香味，直接就让司机师傅的肚子‘咕咕咕’叫了起来。

    “真是怪了，晚上我吃过饭了啊，怎么又饿了”

    司机不解的挠了挠头，又狠狠嗅了一口空气中的香味，感叹道：“还别说，这味道是真挺香的，看来这家店还真有些名堂，以后有机会可以过来尝尝味道。”

    一踩油门，司机开着出租车扬长而去。

    黄萌萌和朱宝下了车，则拉着行李直奔万客来。

    然而，万石这时已经停止出餐，找了张空凳子坐下，坐等八点之前点餐的人吃完，然后收拾东西准备关门。

    “万老板，营业时间结束了吗”推开玻璃门走进来，黄萌萌一脸无助的看着万石，问道。

    万石‘嗯’了一声：“等这些八点前点餐的客人吃完，万客来就要关门了，你从魔都回来了啊”

    “嗯，刚回来。”

    朱宝在黄萌萌后面走了进来，做拜托状：“万老板，可以破例为我们做一顿吃的吗我们从昨天中午开始，就没吃过饭了，特意从魔都赶回来，想在你这里好好吃一顿，可紧赶慢赶，还是没来得及，我们很可怜的说。”

    万石闻言十分吃惊，特意从魔都赶来吃饭

    而且你们居然从昨天中午开始就没吃饭

    魔都是没饭馆吗

    一个正在进食的中年大叔客人也被黄萌萌和朱宝的话吸引了，看了看两个小姑娘，一脸了然的点了点头：“万老板，估计是你这里的东西太好吃，她们吃过之后，别人做的东西就吃不下去了。

    我也是这样，自从吃过你这里的美食后，其它东西吃起来总感觉太难吃，所以才会每晚都过来吃晚饭，至于早饭和午饭嘛，因为时间问题，来不及过来吃，就只能随便将就一顿了。

    好在我们这个年代的人，吃过苦，倒还不至于其它东西直接吃不下去。”

    朱宝连忙接着道：“是啊，我们吃过万老板你做的东西后，其他人做的东西就吃不下去了，只能啃苹果充饥，搞得现在打嗝都是苹果味的。”

    “好吧，那你们可真是可怜。”万石从朱宝的话中，听出来黄萌萌和朱宝是一起的，这让他有些为难。

    既然定下了营业时间，这么多天来，又从来没有破过规矩，怎么能因为黄萌萌和朱宝可怜，就为她们破例呢

    不过看她们实在是饿的可怜，黄萌萌又对万客来有恩情，拒绝她们的话，万石又有些于心不忍。

    正权衡着是不是为她们破一次例，万石的手机响了。

    打开一看，是老爸发来的微信信息——儿子，你妈说她肚子饿了，你赶紧给她做一顿宵夜，九点的时候我们过来吃。

    老妈要吃宵夜，万石自然不会说不做，便回了个‘好的’的表情。

    抬起头，看向黄萌萌和朱宝：“为你们破例一次，卖给你们吃食，这是不行的，不过我待会儿要做宵夜给我爸妈吃，你们倒是可以一块吃，就当我请你们的。”

    听到万石的前半句，黄萌萌和朱宝都有些失落，但听完整句话，二女又瞬间活力满满了。

    “万老板你真是个好人，那好吧，我们就厚着脸皮来蹭这顿宵夜了。”朱宝随即道。

    黄萌萌也跟着说了声谢谢，俏脸微红。

    和朱宝不同，黄萌萌之前可是被叶子误会过的，所以对于万老板的这位老妈，黄萌萌有些不知道怎么办才好，不见她吧，今晚就得饿肚子了，见她吧，少不得又要被关心询问一波，受不了啊！

    但在这两个困扰中，黄萌萌还是非常果断的选择了承受后一个困扰，因为天大地大，吃饭最大。

    见到万石居然想出了吃宵夜这样的办法，既不会破坏店里的规矩，又能让黄萌萌和朱宝吃上饭，剩下的客人皆是暗暗点头，觉得万石十分机智。

    那位开口说过话的中年大叔，更是冲着万石比了个大拇指，赞道：“万老板不错，有原则，又懂得变通，社会上像你这样的人，才能吃得开，我给你点赞。”

    “这位客人，你太夸奖了。”万石谦虚一笑，并不觉得自己有多了不起。



第102章 一顿宵夜
    再次来到后厨，万石洗了把手，开始准备老爸钦定的宵夜。

    看了看时间冷冻机里，目前还有白豆腐、香椿、五花肉、香葱、竹笋等常备的食材，一边的桶里也还有几条鲫鱼。

    另外值得一提的就是，昨天的豆渣已经彻底成了团，并且长了一层细细的绒毛，这是发酵后的产物。

    五香蚕豆和泡菜则是现成的，另外还有几碗剩饭。

    “就做一个梅菜扣肉，一个鲫鱼汤，一个香椿凉拌豆腐好了，加上泡菜和五香蚕豆，也够吃了。”

    但看了看等在那里眼巴巴看着的黄萌萌和朱宝，万石又瞬间觉得食材可能不够。

    虽然不知道朱宝食量如何，但黄萌萌可是一顿饭能吃一碗粥和十个包子的大胃王，这一点万石还是很清楚的。

    尤其是此时她们都饿了一天一夜，估计要更加能吃了。

    于是把剩饭也拿了出来。

    “就再做个蛋炒饭吧，这可是我的拿手绝活。”

    蛋炒饭倒是好做，并且蛋炒饭和煮面是万石从小做到大的，如果他在万客来卖蛋炒饭的话，根本不需要特意去学，煮面条也是一样。

    可是蛋炒饭也不是随便就能炒的，讲究的蛋炒饭自然需要讲究的食材，然而万客来并没有那么丰富的食材。

    “要不去万国富超市拿几个鸡蛋过来”

    一边计划着，万石一边把一样样食材拿出来，正想着去拿鸡蛋时，他的左手托起了一块豆腐，右手则拿着一盆泡菜。

    突然灵机一动：“不如就用泡菜和豆腐来搞个炒饭吧，再加点五花肉末，估计也挺好吃的。”

    说做就做，万石当即切好了一小碟豆腐，又装了一些泡菜出来，切成了末，又切了一些肉末，准备一会儿用来炒饭。

    梅菜扣肉随后被放进了聚味蒸笼里，鲫鱼汤也轻车熟路的下了锅，只需要时间一到，就可以出锅。

    这两天以来，点这两样东西的人可不少，所以万石做这两样菜是越来越成熟了。

    不仅不会翻车，而且就连他自己都能感觉到，如今做出来的鲫鱼汤和梅菜扣肉比起一开始做的要好吃不少。

    不同的是，今天他准备在鲫鱼汤里加点料。

    这个料就是豆渣。

    众所周知，鱼汤里头加入白豆腐后，味道会变得更加鲜美，豆腐煮熟之后，饱含了鱼汤的汁水，吃起来也是别有风味。

    但实际上，说起吸水，豆渣才是豆制品里最厉害的，比切开了的炸豆腐还能吸。

    因为豆渣本就是豆浆过滤后的产物，毛孔很大，可偏偏它里面蕴含的水分很少，所以遇到汤汁后，就跟海绵一样，能吸非常多的汤水。

    当豆渣吸满了汤汁，咬下一口，就跟咬到了西瓜一样，不用特意咀嚼，汁液便会瞬间出来，可以说是很爽了。

    最关键的是，豆渣本身就是很香的，比起豆腐还要香，在鱼汤里煮过后，会为整道菜增色不少。

    老爸万国富最喜欢吃的豆制品就是豆渣了，如果是那种发酵了很久，带一丢丢臭味的，那就更喜欢了。

    万石本人却不太喜欢吃发酵太过的豆渣，他觉得已经有些发臭的豆渣太软糯了，还不如直接吃臭豆腐呢。

    当鱼汤煮的差不多的时候，万世拿起豆渣切成了块，一块一块投入到了鱼汤里。

    又往里头加入了两碗水，防止汤汁被豆渣吸进去后，水位下降，变得干巴巴。

    等时间即将到达九点时，鲫鱼汤也好，梅菜扣肉也好，都基本上可以出锅了。

    万石连忙切好了豆腐粒和香椿末，把香椿凉拌豆腐给做好了。

    随后起锅烧热香喷喷的花生油，倒进去提前切好的白豆腐块和泡菜末以及五花肉末，炒制片刻后，就开始加入米饭了。

    这加入的米饭，却不是一坨一坨的那种。

    在等着鲫鱼汤和梅菜扣肉出锅的时候，万石提前把一团团米饭给掰成了一粒粒的，所以入锅后，不用担心炒了半天还是一团。

    很多厨师炒炒饭的时候，做出来的炒饭不好吃，就是少了这一步。

    一般而言，炒饭用隔夜饭炒最好吃，而隔夜饭必然是冷下来的米饭，冷米饭就难免会黏成一团。

    如果直接下锅，再用勺子去强行弄散，那么新弄散的饭粒和一开始就是散的的饭粒，被炒制的时间就会不同。

    这两者之间看起来虽然一样，但加热时间不同，温度就会不同，最终导致味道也会差别很大，吃进嘴里的感觉会怪怪的。

    万石这种做法就没那些问题了，提前把饭粒弄散，炒的时候饭粒受热均匀，那么只要没有炒糊掉或是油盐等放的不合适，基本上做出来的炒饭都不会难吃。

    这一锅炒饭，万石估计能装六盘，分量不小，因此炒制起来不可能三两分钟就搞定。

    那么对于油盐的把握也就显得比较难了，毕竟一次炒制很多，调料很有可能用的不均匀。

    但对万石而言，这根本不是事儿。

    在开万客来之前，他什么吃的都不会做，独独对炒饭和煮面还算比较擅长，这两样吃食是他做的次数最多的了，所以不存在翻车的可能。

    十几分钟后，时间刚好来到九点钟，万国富和叶子便过来了。

    一见到黄萌萌也在，叶子瞬间激动了，拉着黄萌萌询问起魔都的经历来，可以说是非常热情了，搞得黄萌萌心里苦笑不已。

    朱宝则来回看了看黄萌萌和万石，隐隐觉得这两位之间似乎不太单纯。

    万文和李欣欣这会儿则早已经收拾完店里，回出租房去了。

    万石曾留她们一起吃个宵夜，但二女这段时间都是在万客来吃饭，因为美食味道太好，她们每顿都没少吃，导致体重有些超标，所以含着口水拒绝了万石的邀请，生怕吃了宵夜，会继续发胖。

    还在吃饭的几位客人也早就陆陆续续走了，因此此时万客来的堂食区只剩下万国富、叶子、黄萌萌和朱宝。

    后厨，万石最后在炒饭里放入调料，又加了一把葱花，便关掉了火。

    就着锅的余温，最后翻炒了几下香气四溢的炒饭，葱花和调料便完美融合在了饭粒中，这才把它们给装在了盘子里。

    随后把梅菜扣肉和鲫鱼汤也给装了起来，送到了饭桌上。




第103章 狼吞虎咽
    随着食物上桌，美妙的香气瞬间在万客来弥漫开来，让万国富他们都食欲大动了。

    尤其是朱宝，她只吃过加热后的万客来美食，没吃过最新鲜的，错过了食物的最佳进食时间，所以直到此时才发现，原来万客来的美食比她心里以为的还要更香！