终极神厨系统万石黄萌萌

    “是吗”万石闻言大喜：“爷爷你还懂这些”

    “那当然懂了，我虽然一辈子都在做厨子，可咱们家是农村出身，我以前也帮你太爷爷、太奶奶和你奶奶种过地。”万有福解释道：“我这么跟你说，你就明白了。

    清明节气之后就是谷雨节气，那么谷雨是什么意思呢

    说白了，稻谷等作物种下后，需要一场雨水来浇灌，帮助稻苗等作物生长。

    而在谷雨节气，恰恰就是多雨的时候。

    雨生百谷，所以这个节气就叫做谷雨。

    所以水稻一般才会在清明节气左右种下，其实等的就是谷雨的这一场场雨。

    所以呀，只要在谷雨之前种下水稻，问题不大。

    种植花生也是同理。

    你可不要小看古人的智慧，单是这二十四节气的名字，可就起的相当有道理。”

    听爷爷这么一说，万石心里的一口气彻底松了下来：“那就好啊。”

    随后，万石装模作样说要给供货商发信息，提醒他们种植水稻和花生。

    但实际上呢，信息根本就没有发出去，完全是做给爷爷看的。

    随后，万石问了问清明节祭祖上坟的事儿，爷爷回答说在来江城之前，他就已经给祖先们上过坟了，让万石不用操心。

    万石知道老家的规矩一般是在清明前祭祖上坟的，说是去的越早，说明越有孝心，所以很少有人会正好清明节那天去的，便没有再操心这件事儿了。

    万有福见没事儿了，便又回刘大爷店里喝茶去了。

    万石随即关上了万客来的门，来到了种植空间。

    “既然谷雨前种下水稻就好，那时间还来得及，我得赶紧把它们种下去才好。”

    来到木屋二楼，万石把找出来的一袋子稻种拎了出来，又找来一个大盆，在盆里倒了大半盆水。

    ‘哗啦啦’，一袋子稻谷随后被他倒了半袋子到盆里。

    便见有些种子都沉进了水里，有的则飘在了水面上。

    万石又去豆腐作坊里把捞泡沫的抄子拿了过来，把飘在水面上的稻谷给捞了起来。

    这些稻谷重量不够，所以才会飘在水面上，那么要么本身是空壳的，要么发育不全，不适合做种子。

    再等沉入水里的种子吸足了水分，万石才把它们捞了出来。

    接着又倒了半袋子稻谷到水里，如此周而复始，他整整选出了三袋子的稻谷。

    拎着这些稻谷，万石来到了水田旁，找了一个角落，把这些种子给撒了进去。

    接着用锄头挖了一些泥土过来，把它们给轻轻的埋在了土里。

    再之后的事情，就不用他管了，只等它们自己长成秧苗就好。

    这些步骤，都是万石之前查询的资料上教的。

    据说这种育苗法是古代的笨办法，现代人早就开始用机器育苗了，各种高温、催发手段，可以大大提高效率。

    但万石可搞不懂那些温度啊、消毒啊之类的事情，再加上种植空间也没有那种机器给他用，所以他只能选择这个笨办法了。

    不过古人的这种办法虽然比较笨拙，但却未必就达不到效果。

    而且万石倒是觉得这种办法比较省事儿，没那么麻烦，可以节省时间做其它事儿。

    “估摸着这么多稻谷如果全部发芽的话，种满种植空间现有的两块水田应该是没问题的。

    据我查到的资料，下种之后，大概二十来天，秧苗就会长成，到时候就可以插秧了。

    接下来就是花生的播种了，在这一点上，花生倒是比水稻简单，适当距离种进土里就好。”

    再一次来到木屋二楼，万石找出了一袋子花生，这些花生是带壳的那种，所以还得他自己动手剥才行。

    因为种花生时，只需要用到里头的花生米。

    和选水稻种子同理，蔫了吧唧的花生米自然也是不能用的。

    因此万石选的都是果实饱满的那种，这种花生米冒芽率高，而且种出来的花生也会更加健壮，富有营养。

    剥了一会儿花生米后，万石看了看手表，发现万客来晚餐的营业时间又快到了。

    “总感觉时间不够用啊！”

    放下剩余的花生，万石决定晚上继续剥，反正有不灭火把在，晚上在种植空间活动也问题不大。

    去用撒网撒了一些鲫鱼和杂鱼后，万石又采摘了一些香椿，准备带回店里。

    看着被采光了的香椿树，万石想到之前查到的资料，叹了口气：“谷雨之后的香椿就会发硬变老，蕴含的亚硝盐会变成亚硝酸亚，对人体有害，到时候就不能吃了，看来等下一次它们冒芽后，得一次性全部采摘完，放进时间冷冻机里保存起来。

    这些有时节性的食物虽然个个鲜美，但却很难一年四季都能供应上，竹笋包子已经卖断货了，香椿凉拌豆腐看来也卖不了几天。”

    回到万客来，万石开始处理各种食材。

    之后，是开门继续营业，招待那些嘟嘟的远道而来的粉丝。

    今天的晚餐，嘟嘟也再次来到了店里，进行了直播，让直播间的观众们再次见识了一场视觉盛宴。

    这么多人来吃饭，又有这么多人通过直播来观看，万客来和万石的名声自然是越传越广，赚的钱也是不少。

    而嘟嘟的直播等级进度条也是眼看着‘蹭蹭蹭’往上涨，预计再有个一两天，妥妥要升8级了。




第199章 油煎烧麦（上）
    晚餐时分，看着嘟嘟卖力的直播着，万石决定非得请她吃一顿好的不行。

    但花生的播种迫在眉睫，万石估计最近几天是没时间单独请客了，于是准备过几天闲下来了再说。

    等晚餐时间结束，万石留下万文和李欣欣收拾卫生，他则径直回了家。

    到了家，把门一反锁，便直奔种植空间。

    这会儿已经是晚上八点多了，因此种植空间可以说是一片漆黑，万石用手机的光亮照着进入木屋后，找到了不灭火把。

    心念一动，不灭火把便自动亮了起来，木屋内瞬间光亮了。

    继续坐在白天剥花生的地方，万石又开始剥起了花生，直到晚上十点。

    一个多小时的忙碌，万石剥了不少花生米出来，他估摸着得有好几斤了，加上白天剥的，估摸着够种一块地。

    种植空间的土地，目前可利用的就是两块水田、两块旱田、两块黄沙地，再就是全部的菜地了。

    其中，水田自然是种水稻用的，旱田则是种麦子用的，黄沙地则适合种花生和西瓜、大豆等，目前除了没看见麦种外，其余土地都算是可以利用上了。

    “系统，怎么没看见麦种”

    系统现字——这个时间段，是播种春小麦的时候，但系统更倾向于播种冬小麦，因为冬小麦会历经严寒，所以磨制的面粉味道更佳。

    至于冬小麦的麦种，系统并不会提供，宿主可以努力完成任务，那样的话，或许奖励或随机抽奖中，会抽出冬小麦的种子来。

    “也就是说，这两块旱田暂时用不上喽那我全用来种花生了哈。”

    系统现字——宿主可自行安排。

    万石点头，当即决定再多剥一些花生米，把两块旱田也给种上。

    旱田不比水田，因为水分含量少的缘故，所以旱田和一般的菜地、黄沙地等没有特别大的区别，不管是种花生还是小豆、大豆等，都是可以的，这两者之间完全可以自由切换。

    既然旱田暂时用不上，万石自然不会让它浪费。

    而黄豆、蚕豆等食材，据万石所知，目前还不是播种的最佳时期，比如黄豆，按照江城这边的气候来说，一般要等到阳历五六月才会播种，万石之前查过，那个时候正好是农历的小满或芒种节气。

    而其它的食材，比如弘治六号牛角椒，把辣椒里面的辣椒籽挖出来，就是辣椒种子，但也还没到种植的时节。

    至于木楼库房中，也已经没有其它作物的种子了，能种的基本上都种上去了。

    这样一来，播种花生自然是最好的选择。

    不过这会儿已经很晚了，万石感觉有些累了，就没有继续剥花生。

    洗了个澡，他便睡觉了。

    等到了第二天，万石照旧五点起床，洗漱完毕后，便来到了万客来。

    今天他却没有着急去剁馅揉面，或是煮粥，而是将十三种早点、五种饮品、两种小菜的牌子给全部翻了过来。

    “竹笋包子暂时没有，酸菜包子、炕粑、香葱肉包前几天都卖过了，按照和客人们的约定，今天是该推出一种新的早点了。

    只是该推出什么呢

    煮面桶还没到货，馄饨和清汤面、米粉都做不成，而豆腐包子也是包子，就怕客人们吃包子吃腻了。

    油煎烧麦、三丝卷饼、炒饭、发糕、香葱肉饺这五种早点中，炒饭没有多余的隔夜饭，根本做不了，香葱肉饺和昨天的香葱肉包味道差不多，也不合适，发糕和三丝春卷我以前也没做过，还是先试验下再推出比较稳妥。

    这么一看，今天早上只能卖油煎烧麦了！

    等到了晚上，我再试验一下发糕，这样一来，就有米制品早餐了，如果顺利的话，明天早上再推出。

    然后之后两三天，就可以继续卖面类早点了。”

    这么一想，万石越发觉得早点种类搞多点比较好，在选择上不仅客人们方便，自己做起来也更有趣，可以尝试各种不同的类型。

    最后将目光放在了五种饮品上。

    “大米粥和豆浆卖的次数不少了，估计客人们有点腻了，今天也没做豆腐，豆腐脑便做不出来了，红薯大米粥和疙瘩汤之间，又该选哪一个呢”

    没有太多犹豫，万石果断选择了红薯大米粥。

    因为早餐的主食油煎烧麦就是面食，而疙瘩汤也是面食，两种一起吃会导致营养不均衡，配上红薯大米粥就好多了。

    既已决定，万石当即把除了写着油煎烧麦、红薯大米粥和泡菜的其它木板都给翻了过去，表示今天早餐只卖这三样。

    随后开始了早餐的制作。

    首先当然还是熬粥，红薯大米粥虽然和万石一直做的原味大米粥配料不同，但在本质上并没有什么区别，所以万石做起来还是很快的，前期工序搞完后，就只需要等着它煮好就好。

    反正红薯大米粥也是在后厨做的，万石在包烧麦的时候，也可以盯着点，随时都可以过来搅拌一下，避免粘锅。

    接着，万石开始揉面剁馅。

    剁馅没什么好说的，以种植空间目前的食材产出来说，也搞不出太多花样，所以万石依旧选择的是香葱肉馅，加的调料则是井盐、葱花、姜汁、蒜末、醋等常用调料。

    值得一提的是，烧麦皮的制作和包子皮可不同。

    首先，烧麦皮是不需要发酵的硬面，并不像包子皮那样蓬松，而是更有嚼劲儿。

    其次，烧麦皮虽然也是面粉加水和出来的，但却是一半热水、一半凉水。

    具体说来，就是先用开水和面。

    这个时候，面团其实已经半熟了。

    再用冷水继续和面，最终成型。

    和做包子用的面团不同的是，做烧麦用的面团更加紧实，也没有发酵的过程，但却也需要放置一会儿，让面醒发，这个过程叫做醒面。

    万石的揉面技巧已经相当成熟了，所以这一步骤对他来说没有任何困难。

    没用太长时间，他就揉好了三大团面团，等着醒面。

    在醒面的过程中，他则趁着空闲，仔细搅拌了一下红薯大米粥。

    等烧麦面团醒发的差不多了，万石开始制作面皮。

    和包子的面皮也不同，烧麦的面皮讲究一个薄字，而且越薄越好，越薄越能呈现出里头馅料的色彩，也就越好看。

    这一点对万石而言，同样没有难度，他在擀面这一方面，早就有了心得。

    将其中一个大面团切成一个个长条，又把长条切成一个个剂子，万石接着拿过一根大概三十公分长的无尘擀面杖，开始擀面。

    在他的巧手之下，一张张薄如蝉翼的圆形面皮开始呈现出来。

    等擀出了部分面皮后，他在面皮上洒了一些干面粉，避免粘连，接着把面皮一张一张摞了起来，每一摞是二十张。

    如此这般，万石一口气擀了一百摞面皮出来，也就是两千张面皮。

    听起来这些面皮很多，但在面团揉好的情况下，万石几乎一分钟就要擀出三十到四十张面皮，几乎是一到两秒钟就要擀完一个，往往是左手刚拿过来一个剂子，右手拿着擀面杖一擀，面皮就完成了，所以并没有用太长时间。



第200章 油煎烧麦（下）
    在万石的不断劳动下，一张张面皮相继出现，每一张都圆的很，而且也薄的很，能透光的那种薄。

    等擀完两千张面皮，万石觉得差不多了，就停止了擀制。

    而他揉好的三个大面团，也基本告罄。

    之后，万石拿过三十公分长的擀面杖，在每一摞面皮的中心怼了怼，把每一张面皮的中间都压下去了一个直径四公分左右的圆形凹口。

    如此一来，面皮除了圆形凹口外，其余部分的面皮便变得褶皱起来，就跟盛开的莲花似得。

    而这个圆形凹口，便是烧麦的‘底座’了。

    因为提前在每一张烧麦皮的表面撒上了干面粉，所以它们本身也不会粘连。