终极神厨系统万石黄萌萌

    之后，万石开始包烧麦了。

    将左手大拇指往掌心弯曲，其余四指并排也往掌心弯曲，当大拇指和四指接触到时，虎口那里便形成了一个空洞，再将一张烧麦皮放在手心，圆形凹口正对着左手空洞，把馅料用筷子挑起，放在圆形凹口处，烧麦皮连带着馅料，便自然而然的滑入了左手空洞中。

    面皮四周的莲花状面皮，也就跟着坠了下去，但因为面皮直径足有十公分，而左手空洞并没有那么大，所以面皮四周的莲花状面皮便自然而然的竖了起来。

    如此一来，馅料也就被包了起来。

    万石左手再轻轻捏合，面皮和馅料便紧紧黏在了一起。

    但和包子不同，烧麦的顶端馅料，却是露在外面的，再加上四周的面皮有褶皱，所以整体看起来就跟一朵盛开的花朵一样。

    一个烧麦，这便完成了，制作速度还要在包包子之上。

    制作完成的烧麦，则放进了聚味蒸笼。

    往常一笼只能装十六个包子的聚味蒸笼，但因为烧麦更少，所以却能一次装三十个烧麦。

    十个聚味蒸笼装满，这便是三百个烧麦了。

    万世估摸着一般人的饭量，可能也就能吃四五个烧麦，这就能招待五六十个客人了。

    装满烧麦后，万石当即打开了蒸汽机，开始蒸烧麦。

    同时，他也没忘了继续包其余的烧麦。

    这是因为油煎烧麦可不单单是把烧麦蒸熟就行，而是要在锅里二次加工。

    油煎这两个字，也就是二次加工的工序。

    简而言之，就是在锅里用油再煎一次烧麦。

    所以万石必须提前把烧麦都蒸熟才行，然后客人点单的时候，直接下锅油煎就好。

    这一切说来简单，但真正做起来，也是很费时间的，当万石蒸熟全部烧麦后，时间已经来到了开门时间。

    万石看了看表，发现该开门了，连忙洗了把手，按下了卷帘门开关。

    一帮客人立刻鱼贯而入，一下子就让万客来热闹起来。

    今天的早餐，却又轮到一帮老客人排在前头了。

    因为昨天一天他们基本就没轮到点餐机会，才终于把排在他们前面的新客人给熬走了。

    所以，今天的他们，显得格外的热情。

    当然，肚子也是格外的饿。

    他们的嘴都被万客来养刁了，所以昨天一天都没吃饭的大有人在。

    今天排在前面的，照旧还是高檬。

    一进店，她便看见后厨的蒸笼已经在冒热气了，并且透着一股香味，明显是万老板已经开始着手制作食物了呀。

    按照高檬过往的经验来看，这种事情根本就是不可能的，因为万老板从来都不会提前制作食物，非得客人点单了才制作不可。

    而每次一开始的等待，总是需要几分钟，这一点高檬都有经验了，比如炕粑需要四五分钟等候，包子需要七八分钟等候，这些她都门清。

    因此，她对于万老板今天的反常举动，十分不解。

    但心里又暗暗高兴，因为如果万老板已经提前制作完成了早点，那她点完单了，马上就能吃上，不用多等了。

    “哟，万老板，今天太阳从西边升起来了吗”

    咯咯一笑，高檬又问道：“你往常不都是准备好前期工序，然后客人要点什么，直接现做吗今天怎么这么好心，直接就把东西都弄好了”

    万石摇了摇头：“今天也只是准备好前期工序，并没有都弄好哦。”

    “什么意思”高檬不解的问道。

    万石一指菜单区：“你一看就明白了。”

    高檬顺着万石手指的方向看去，一眼便看见第一排的众多木板中，只有写着油煎烧麦、红薯大米粥和泡菜的木板是正面朝前的，其它的都翻了过去。

    作为老熟客，高檬一下子就明白了万石的意思。

    原来今天是卖这三样呀！

    泡菜也就算了，高檬可没少吃，可万客来的油煎烧麦和红薯大米粥，她这可是第一次看见挂出来。

    “万老板，今天是卖这三样对吧居然一次放出了两种新品！”

    高檬又是咯咯一笑，显得十分高兴：“那好，给我来五个油煎烧麦，一碗红薯大米粥。”

    万石点头：“好的。”

    继高檬之后，排在她之后的其他老熟客也迫不及待想尝尝油煎烧麦和红薯大米粥的味道，当即纷纷点单。

    “万老板，你可真行，一次推出了两种新品，我真是爱死你了！那我也要三个油煎烧麦，一碗红薯大米粥吧。”

    “我要十个油煎烧麦，红薯大米粥就算了，我不爱吃红薯。”

    “我要六个油煎烧麦，一叠泡菜。”

    “万老板，我看看菜单区哈，这烧麦一个……只要四十元吗倒是比其它早点要便宜一些，那我也要六个油煎烧麦，外加88元一碗的红薯大米粥。”

    “好的，各位稍等。”万石笑了笑，打开了三个燃气灶上的火，三个早就被他洗干净的平底锅立刻被火烧了起来。

    等温度差不多了，万石在三个平底锅底部各倒了一些花生油。

    接着，把六盘早就放凉的最开始做的那一批烧麦依次放进了锅中。

    反手从一旁的灶台上拿过一个从万国富超市拿来的新夹子，等烧麦底部被煎的差不多了，马上把烧麦侧倒下来，继续油煎。

    再看油煎烧麦的底部，已经是金黄一片，泛着面皮和花生油特有的香味。

    因为本来就是熟的，所以不用担心烧麦煎不熟，相反的，油煎烧麦煎的太过了，反而不好吃。

    就好像饺子一样，只需要大概煎一下就好，有的地方没被煎到，还是白色面皮，也没事，吃的就是这个硬中带软的口感，否则直接下油锅炸一下，岂不是更快




第201章 嘎吱嘎吱
    只需要几秒钟，烧麦的一面就煎好了，万石甚至不用去管煎的是否均匀。

    每隔几秒钟，他就会给烧麦翻面，等翻个三到四次，一个烧麦也就好了，可以直接装盘。

    等油煎烧麦入了嘴，被油煎过的金色区域自然是硬硬的，而没有被油煎过的区域，自然偏软。

    但虽然如此，这却正是油煎烧麦的魅力所在，一口咬下，硬中带软，口感非常玄妙。

    这也是他提前蒸熟烧麦的原因，否则的话，煎的不均匀，有的地方就还是生的，吃了会拉肚子的。

    曾经在小的时候，万石就曾做过油煎水饺，不过他那时候不懂这些，用的是刚从冰箱拿出来的速度水饺，而且还是生的那种。

    搞到最后，水饺全部粘在了锅上，抠都抠不下来。

    而且糊了的地方跟黑炭一样，生的地方还冰冻着，根本不能吃。

    从那之后，万石便知道这一类的面食如果要油煎，都需要提前蒸熟或是煮熟，否则结果让人不忍直视。

    随着烧麦下了锅，只不到二十秒的功夫，万石便开始装盘了。

    一共三大盘烧麦，足足有六十个，一下子就可以满足十名客人左右了。

    这种出餐的速度，比炕粑还要快，高檬等老熟客看在眼中，都非常高兴。

    更高兴的则是能吃到新品早点了！

    所以他们的烧麦一端出来，还不等万文把盘子放下，他们便自己接了过去。

    万文无奈一笑，只能是到后厨继续给他们盛红薯大米粥。

    堂食区，高檬他们等来了自己点的餐，马上迫不及待尝了起来。

    吹了吹气，把烧麦的表面温度降了一些，他们马上各自塞了一个烧麦到嘴里。

    桌子旁，高檬一口咬下，顿觉嘴里‘嘎吱嘎吱’响了起来，那是油煎过的烧麦皮被咬碎的声音。

    一股香气也在此时传出。

    油煎过的烧麦皮和二次加工的馅料的味道也一起爆发了，都是她在万客来不曾体会过的新鲜口感。

    下一刻，她的眼睛亮了：“哇塞，好香！比炕粑还香！”

    一个烧麦比起一个包子来，可就小得多了，因此就算是女生，虎一点的，也可以一口一个。

    这不，吃完了这一个后，吃货高檬马上又夹了一个，‘嘎吱嘎吱’吃了起来。

    其他尝过油煎烧麦的客人，也都吃的非常开心。

    虽然油煎烧麦的原材料和香葱肉包基本一致，但一来油煎食物本就更香，二来没有发酵过的面皮也更有韧性，所以给了大家不一样的口感。

    “不愧是万老板推出的新品，我感觉早点之王‘炕粑’的宝座要不保了，这个烧麦比炕粑还要好吃啊！”一个男客人吃的是眉开眼笑，连忙给坐在旁边的自己的媳妇儿又夹了一个烧麦喂进了嘴里，一边说道。

    旁边的一个他的熟人马上搭腔道：“我也觉得油煎烧**炕粑好吃，而且你们发现没，万老板用的这个油很高级呀，高温加热后的油，有一种花生油特有的香味，一点都不肥腻，偏偏还非常的香，搞得我都有种直接喝上两碗的冲动。”

    “哥们你6，居然想直接喝花生油，佩服佩服。”

    “哈哈哈，就是，花生油再香，直接喝的话，人体也受不了的，你还是多吃几个油煎烧麦吧，毕竟下次再想吃啊，可能要等十几天了。”

    “是啊，而且下次卖油煎烧麦时，要是咱们没有轮上点单机会，搞不好就又要等十几天了。”

    听见大家讨论的热火朝天的，高檬也笑道：“你们发现没，这个油煎烧麦的馅料和香葱肉包基本一样，可是没想到做成油煎烧麦后，味道差异居然这么大，吃起来干干脆脆的，很有嚼劲儿，而且馅料二次加工后，也要比香葱肉包的馅料香的多。”

    “是啊，我本来看到今天是油煎类食品，是不想吃的，因为我总觉得这一类重油的食物不健康，但是万客来推出的都是超级好吃的食物，我就实在忍不住点了两个油煎烧麦。

    没想到万老板这里的油煎类食物完全不同，虽然也是重油，但吃起来一点也不油腻，反而还十分清爽，油煎过后的烧麦更是香死个人，吃起来还真是无上享受！”

    “我倒是觉得油煎烧麦虽然好吃，但炕粑才是最好吃的，可惜早点种类多了之后，炕粑也是十几天才会做一次，而且还未必买得到，唉。”有更喜欢炕粑的食客也发言了，坚决捍卫炕粑的无冕之王的地位。

    高檬点了点头：“我也很喜欢炕粑，要是这些早点每天都能吃到就好了。”

    “那万老板怕是要累死。”董姐吃了一个油煎烧麦后，满意的点了点头，也开口道。

    在董姐旁边，萌萌哒的董月小闺女今天也过来了。

    小小的她此时正用勺子装着一个油煎烧麦，放在嘴边咬的十分起劲儿，唇边都是油也乐此不疲。

    好不容易吃完了一个很好吃哒油煎烧麦，小姑娘又把勺子伸到了红薯大米粥里，舀了一勺吹了吹，喂进了嘴里。

    甜甜的红薯大米粥的味道，立刻就征服了这个小姑娘。

    她很快发现，万老板叔叔这里的红薯大米粥比其它地方的要好喝太多，甜甜哒、暖暖哒、香香哒，喝了还想喝。

    “妈妈，这个粥也很好喝哦，甜甜哒，月月喜欢。”天真的看向了老妈，董月萌萌哒的说道。

    “可能是里头加了糖吧，万老板这里的红糖可是质量很高的。”董姐一共点了十个油煎烧麦和两碗红薯大米粥，听女儿说起粥，被油煎烧麦迷得不要不要的她，这才想起还有红薯大米粥没有尝，随口应了女儿一句后，她便也喝了一口红薯大米粥。

    “是挺好喝哈。”下一刻，董姐脸上的笑容更浓了，一脸的享受之色。

    “只不过嘛，这个甜味好像不是红糖的味道，倒像是红薯本身的味道似的。”随即，董姐心里冒出了一个念头。

    她又摇了摇头：“一定是我尝错了，粥里头如果单靠红糖，怎么可能这么甜

    哪有糖分这么高的红薯

    估计是万老板用了什么巧妙办法把糖加了进去，而我没有尝出来吧。”



第202章 在线安慰
    董月和董姐这一喝粥不要紧，算是提醒其他点过粥的客人了。

    大家当即纷纷喝起粥来，一时之间，‘呼噜呼噜’的声音响彻万客来。

    尝过这新品红薯大米粥后，大家立刻一脸陶醉。

    “这粥的甜味还真是让人惊喜，甜而不腻，温暖宜人，估计还挺养胃！”

    “是啊，这大米也就算了，红薯可是第一次在万客来出现，吃起来软糯软糯的，还真是不错。”

    “原以为万老板最近推出了这么多新品，食物的品质会略有下滑，没想到他推出的东西依旧是那么好吃，每次都能给我惊喜，666啊！”

    “唉，我现在都有点后悔催万老板推出那么多新品早点了，这油煎烧麦和红薯大米粥都这么好吃，如果能多卖几天，其实也挺好的。

    可是现在万老板改成了一天只卖一种早点和饮品，轮换着来，下次再想吃到这两样美食，可就有的等了！”

    “你这么一说的话，我还挺怀念以前一直卖炕粑的时候。”

    “同怀念。”

    后厨中，听见客人的议论，正在油煎烧麦的万石嘴角出现了一抹笑容，心里暗道：“果然食客们就没有满足的时候呢，没新品的时候嚷嚷着要新品，有新品了又觉得推出的太快，开始怀念过去的食物了。”

    系统这时突然现字——这便是系统打算培养宿主当厨神，却第一步让你开个饭馆的原因了，一个真正的厨神，必须在各种挑剔的食客的磨砺下，才能修炼完成，只有让大多数人都满意了你的厨艺，你才能算是真正的厨神。

    “嗯，这个道理我明白。”万石点了点头，顺手接过了爷爷递过来的蒸熟的烧麦，继续下锅油煎。