极品地主

一时间，镜湖景区内到处都是媒体记者的身影，平面媒体、网络媒体乃至电视媒体数量都不少，各家媒体的logo俨然成为了银杏村新的一道风景线！
众多媒体聚焦银杏村更是逐渐把萧风大婚的消息传了出去，场面顿时更加热闹了！r1152
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极品地主 【365章】 萧家美食
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其实，在寿大山亲自带队来到银杏村之前的三个月，《舌尖上的华夏》节目就已经有一支拍摄小组常驻在这里，拍摄一些自由特殊季节才能出现的画面，比如松茸的采集等等。.
这一次寿大山如此隆重地来到银杏村，除了宣布正式启动《舌尖上的华夏》节目拍摄之外，也要借此机会拍摄萧家许多不为人知的美食秘密。
其他地区的美食究竟如何寿大山并不太清楚，但是萧家的美食可是经受了市场的考验，热销的‘银杏特产’、‘镜湖农产’以及‘萧家私房菜馆’，就是最好的示范。
因此，寿大山决定从银杏村开始整个节目的开机仪式！
自从节目摄制组进驻银杏村之后，大量媒体记者的不断报道以及游客们的随手爆料，使得银杏村的知名度再一次提升，民众们都在好奇这个小小的村落为何有如此魅力，让央视把大型纪录片的拍摄放在这里？
关于银杏村的各种讨论纷纷出炉，连带着镜湖景区这一两年来的巨大变化也成为了网民和民众津津乐道的话题。
从这一点来看，央视的名头还是很有好处的。
…… ……
对于外界的热议，萧风倒也没有心思去管太多，他现在除了要处理婚礼筹备的相关事宜之外，还得充当寿大山的向导，向他介绍萧家的各种美食秘密。
‘萧家私房菜馆’就不必说了，萧风担心它作为商业机构出现在纪录片里。给观众带来不良的影响，因此把摄制组的目光集中到火腿和各种肉制品的制作上。
由于萧家的各种肉制品已经跟随萧家农场、镜湖乳业的扩张脚步顺利地入驻了海州、北平、滇南和华南的诸多超市，每天的销量急剧上升，仅靠萧家几个人的制作已经远远无法满足市场的需求。
为此，萧家特别在澜沧江南岸的工业区中建设了一座肉制品制作工坊，由萧风的大哥萧军、二哥萧剑负责。虽然这座工坊的规模、产量都比原先增加了数十倍，但是肉制品的口感、品质却没有下降太多。
无他，萧家的肉制品工坊所采用的原料都来自于萧家农场的顶级食材，绝大部分的工序都是手工制作，只有少数环节加入了食品机械的辅助。熏制、发酵的过程仍旧采用了传统工艺。因此即便这家工坊每天的产量超过了50吨。却依旧保持了先前的品质。
当然了，肉制品工坊的产品只不过是普通品质罢了，自然不是《舌尖上华夏》所需要的顶级美食，萧风要带领寿大山参观、拍摄的地方是萧家顶级肉制品的制作工序和发酵场所！
“寿老师。这边请！”作为地主。萧风的向导工作自然相当到位。带着寿大山一行来到了后院的熏制木房前面。
寿大山除了是央视的业务骨干、中层领导之外，还在北平电影学院担任了摄影课的老师，拥有副教授的技术职称。萧风打听到。寿大山更喜欢人家称呼他老师的身份，因此也就从善如流了。
关于萧家顶级肉制品和火腿的制作过程，自然有摄制组的工作人员和萧家方面进行联系，协调拍摄时间；至于萧风和寿大山更多的游离在镜头之外，毕竟他们可不会出现在纪录片的画面之中。
“这些木屋就是肉制品的熏制场地？”站在木屋的门口，寿大山就闻到了浓浓的香气，不由好奇地问道。
寿大山是北方人，北方的腊肉大多都是风干的工艺，和南方肉制品的熏制有着巨大的区别，他不太清楚也是很正常的事情。
木屋这种飘散出淡淡的烟雾，而且这种烟雾中除了草木清香之外，还带着浓郁的肉香，充满了一种奇幻的感觉。
来过银杏村两次的寿大山没少吃过萧家制作的肉制品，对于它们的美妙滋味是记忆深刻，但是他还真的从来没有见到过其中的制作过程，因此他非常好奇。
“肉制品腌制完毕之后，就需要在这些木屋之中用各种木材熏制三十天，最后才能成就美味！”萧风一边打开房门，一边介绍道：“由于制作工艺主要依靠手工，再加上漫长的熏制过程，这里每天处理的肉制品最多为一吨！”
房门打开，浓郁的肉香扑面而来，映入眼帘的是悬挂在屋内密密麻麻的肉制品，从腊肠、腊肉到腊排骨，应有尽有！
这些肉制品都是萧家选用了猪场最好的肉品，经过萧家秘制工艺制作的顶级产品，作为萧家美食的招牌。如今，这些顶级肉制品在各大超市和‘银杏特产’的平均售价为160rmb/公斤，远比萧家普通肉制品100rmb/公斤的售价要高得多。
即便如此，这些肉制品每天一吨的市场投放量基本上都是供不应求，经常是一上架就被抢购一空。
想想也很正常，如今萧家美食已经覆盖的大型超市超过200家，别看一吨的产品挺多的，分下去也不过每家几公斤罢了！
萧军和萧剑已经决定，进步扩大肉制品工坊的产量，争取在2011年做到普通肉制品平均日产量达到100吨，高端产品10吨的规模。毕竟，随着镜湖乳业和萧家农场产量的不断提升，萧家美食所登陆的超市数目也会随之增加，产量跟不上去就白白浪费商机了。
萧家的一系列计划一出炉，以镜湖为核心的区域立刻掀起了大规模饲养本地黑猪的热潮，众多农民把致富的希望寄托在萧家肉制品工坊上了。
至于萧家农场的养猪场，在2011年的存栏规模有望达到5万头，预计每天出栏近400头，勉强可以应付目前的原料供应。
“现在许多工厂化的肉制品企业虽然产量很高，但是未必有你们这么耐心，肉制品的味道也过于普通！”寿大山作为经济频道的节目制作人，也曾经采访过不少食品企业，但是像萧家这样固守传统的企业，还是极为罕见的。
在尝过萧家的肉制品之后，寿大山在北平的大型超市内也买过一些知名企业的产品，但是凡事最怕比较。有了萧家肉制品的珠玉在前，市面上那些包装精美的产品，就变成了无法入口的劣质产品。
来到萧家仔细查探了一些细节之后，寿大山才清楚一分钱一分货的原因。
以香肠为例，萧家所选用的原料都是当天现宰的上等新鲜前腿肉，经过秘料腌制后灌装，而其他品牌的香肠未必能够和萧家这样下重本！
不少企业的香肠大多都是用一些品质较差的猪肉来充当原料，不法厂家甚至采用病猪肉、死猪肉以及下脚料再加上各种食品添加剂制作而成，看着挺好，其实败絮其中。
“说实话，要是全部以机器大规模生产，我们随时可以把产量提升到每天100吨甚至更多，但是这并不符合我们的品牌战略，也违背了祖训！”萧风把寿大山带到另外一间熏兔的木房前，说道：“我们镜湖体系的产品定位为‘绿色、天然’的高端市场，尽可能保持手工制作和传统工艺是非常必要的！”
在过去三百多年的历史里，萧家依靠着制作肉制品的工艺和技术，在为萧家创造大量财富的同时，也奠定了良好的名声。萧风自然不可能为了所谓的经济利益而选择对传统的破坏，反而会更加用心地维护萧家美食的声誉和地位。
其实，萧风也算过一笔账，高端产品虽说制作过程复杂，产量较低，但是利润率确是普通产品的数倍，孰重孰轻一目了然。
如今，‘萧家美食’的注册商标已经在海州、北平等覆盖区域拥有了不小的知名度，甚至网络上最热销的肉制品排行第一，也是‘银杏特产’独家销售的‘萧家美食’。
可以预见的是，随着时间的推移，‘萧家美食’将会成为镜湖体系又一个杰出品牌，为萧家带来巨额财富。
如今的‘萧家美食’已经形成了包括火腿、腊肉、腊肠、腊排骨、熏兔、熏鸭、熏鸡、熏鱼以及其他肉制品在内的产品线，相当丰富。
而除了保持传统工序和手工制作的特色之外，‘萧家美食’也是引入了诸如真空包装、精美外包装等等先进元素，适应了市场变化。
根据2010年上半年的统计数据，‘萧家美食’实现了总销量一万吨各种肉制品的规模，产值达到4亿rmb。由于‘萧家美食’下半年的产销量节节攀升，今年实现10亿rmb的总销售额并不是奢望。
从某种程度来看，‘萧家美食’的销售额已经达到了萧家农场的一半左右，这其中无疑凸显了深加工产业的庞大利润。
小小的肉制品产业，只要用心经营，也是能够成就巨大财富！
当然了，萧风也清楚‘萧家美食’的成功几乎不可复制，除开原料之外，萧家用于腌制肉制品的密料以及空间灵泉，都是旁人无法拿到的，自然也就不能制作出几近完美的肉制品了。
其实也只有萧风知道，整个镜湖体系的快速崛起，是建立在‘紫竹空间’的基础上，没有空间灵泉，一切都是镜中花、水中月罢了！
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极品地主 【366章】 箫氏红酒
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参观完萧家后院的熏制木屋，萧风带着寿大山一行前往后山的窖洞，这里才是萧家的顶级美食重地。.
“萧董，这里是？”看着眼前高大的钢制电动门，以及附近嗡嗡作响的电动排风扇，寿大山不由好奇地问道。
从外观上，这里似乎是一个山洞，有点像是三线工程中常见的防空洞，但是寿大山想不通这里怎么会有防空洞？
没有听说过银杏村附近有过驻军，这里也不是传统的工业区，怎么会有这玩意？
“这里是我们萧家的美食重地，凝聚了我们萧家三百多年的心血！”萧风一边点开门上的密码机，输入几个数字，笑着说道：“外面大家能够看到的产品都会在市面上销售，只有这里面的东西我们极少会销售，寿老师昨晚吃的精品火腿，就只有这里才有！”
萧风的话让寿大山兴趣大起，毕竟‘三百多年’的历史总会有很特别的吸引力，而这个山洞大门处的各种设施也足够先进。
钢制大门悄无声息地向两边滑动，没有意料中的黑暗，一条笔直的通道上方，日光灯虽说没有把山洞照得纤毫毕现，但也算是灯火通明了。
跟着萧风走进山洞里，或许是因为良好的通风设备，寿大山并未感受到气闷、腐朽的气息，倒反闻到了一些浓郁而复杂的香气。
“这里原本是一座天然山洞，不过几百年来我们萧家一直不断地进行开挖。已经变成了一个巨大的迷宫，拥有庞大的贮存空间！”萧风一边走着，一边介绍道：“这两年我们开始对山洞进行了现代化改造，运用钢筋水泥和各种现代化设备，变成了现在这个模样！”
山洞的现代化改造是从萧风回到银杏村之后开始启动了，为了在保证原先效果的同时增加山洞的安全性以及便利，萧风可是花费了不少的资金和精力。
经过一年多断断续续的施工，如今的山洞已经实现了大变样，在保持原先的功能之外，又增加了大量的储存空间。也变得更加方便了。
比如。以前各种货物的进出都需要人们肩扛手抬，如今有了电动叉车就提高了许多效率，要不然一个数百斤的酒坛，运输就是一大困难！
“这里是我们萧家火腿的发酵、储存室。这里面最新鲜的火腿是去年制作的。最古老的火腿可以追溯到七年前！”推开火腿室的大门。萧风向寿大山介绍道。
在整个‘萧家美食’的产品线中，‘萧家火腿’的产量无疑是最低的，但售价也是最高的。它俨然成为了‘萧家美食’的最佳代表！
由于前些年的产量原因，整个‘萧家美食’预计在2010年投放的火腿数量不会超过1000支，这其中基本上要清空整个火腿室的库存。
不过就是这些1000支火腿，将会给萧家带来超过400万的收入，其利润之高令人乍舌。
现在‘萧家美食’也开始在大量制作火腿，毕竟养猪场每天都要宰杀大量的本地黑猪，虽说季节不见得最好，也不能浪费不是？
从明年开始，‘萧家火腿’的普通产品就将会大量上市，数万支火腿虽说平均售价虽说不会太高，但也会成为‘萧家美食’一个稳定的赢利点。
至于最顶级的‘萧家火腿’，还是需要每年腊月才开始由萧家的人手亲自制作，并且放在窖洞内深度发酵。根据萧风的计划，顶级的‘萧家火腿’每年的制作量不会太多，维持在每年3000支左右，走高端路线以维护‘萧家美食’的顶级名声！
眼前林立的火腿让寿大山大开眼界，而火腿上厚厚的发酵霉菌也是‘萧家火腿’和其他火腿截然不同的特色。
寿大山品尝过国内各大知名火腿，也吃过售价上千欧元的西班牙火腿，但是这些火腿和‘萧家火腿’比起来，还是有一定的差距。
坐拥绝世美味，再加上镜湖体系的雄厚实力以及独到的营销策略，寿大山可以肯定，在未来三年，‘萧家火腿’就将成为国内乃至全球最顶级的火腿，没有之一！
这一点，从萧风自信的眼神中就能看出一丝端倪！
来到银杏村两次，再结合寿大山所能接触的资料，他自然清楚萧风才是镜湖体系庞大资产的核心人物，整个体系都围绕着萧风的意志在转动！
类似的火腿发酵储存室足足拥有4个，目前在其中储存的火腿数量不低于3000支，萧风自然不会把他们全部推向市场，毕竟它们可是‘萧家私房菜馆’和‘镜湖酒店’的招牌，也是萧家送礼的最佳选择。
在萧风的计划中，整个窖洞内的火腿储存室要增加到10个，常年保持稳定库存20000支，这样就能够形成稳定的供应，对于维系‘萧家火腿’的品牌形象拥有着极大的好处。
为了实现这个目标，萧家从今年秋天开始，就要连续好几年增加足够的顶级‘萧家火腿’制作数量，到时候萧家的男人就有的忙了！
参观完火腿储藏室之后，萧风带着寿大山一行深入了山洞内部，这里储存了萧家历年来窖藏的各种美酒！
“寿老师，咱们尝点好玩意！”萧风不知道从哪里弄出两个高脚玻璃杯，在寿大山面前晃了晃？
去年秋天采收的酿酒葡萄经过发酵之后，已经形成了品质不低的葡萄酒，这大半年来这些葡萄酒都静静地在窖洞内的橡木桶沉睡，谁也不知道它们现在怎么样了？
不过，以萧风在‘紫竹空间’酿造果酒和葡萄酒的经验，这些葡萄酒的品质应该差不到哪里去？
算算时间，这些葡萄酒也差不多到了可以问世的时候了！
“你们还有葡萄酒？”看到高脚杯，寿大山一愣。
在此前寿大山并没有听说过萧家还拥有葡萄酒，如今一看，自然有点奇怪。
“去年收获了超过4000吨的酿酒葡萄，大概酿出了2000吨的葡萄酒，发酵之后全部装入了橡木桶，放在这里面呢！”萧风打开一个葡萄酒窖藏室，指着钢架上整齐排列的橡木桶，笑着说道：“我们萧家农场现在拥有5000亩酿酒葡萄，此外另外5000亩也将会在今年进入挂果期，这是我们萧家农场未来重点发展的一个方向！”
一个传统橡木桶的容量是600升，两千吨葡萄酒足足装了三千多个橡木桶，基本上把窖洞内的剩余空间给占满了！
为了应对即将到来的庞大产量，萧涛等人已经在葡萄园附近的一座石山启动了庞大的开山工程，打算建设一个足可容纳十万个橡木桶的庞大窖洞，为‘萧氏葡萄酒’的未来做好准备。
按照萧家的计划，未来整个农场将会拥有15000亩酿酒葡萄，也就是1000公顷；按照法兰西aoc的规定，每公顷的葡萄酒原汁产量被限定在4000l左右，这也就意味着着萧家农场每年至少可以生产出400万l的葡萄酒原汁，可以装下7000多个标准传统橡木桶。
而由于空间灵泉的关系，萧家农场各种农作物的产量普遍比其他地方要高出不少，因此每年一万个橡木桶的产量是非常有可能的！
当猩红色的葡萄酒通过橡木桶的龙头流入高脚杯不久，浓郁而悠长的香气开始在储藏室的空间内弥漫开来，让人仿佛来到了葡萄丰收的季节。
寿大山多少也品尝过一些顶级葡萄酒，对它们的了解也不浅，但是萧家的葡萄酒和其他的葡萄酒截然不同，光是浓郁的香气就让人迷醉。
轻轻抿了一口，略带酸涩的口感在极短的时间内又转化成为悠然的轻灵，巨大的反差令寿大山印象深刻。
“好酒！”寿大山向萧风举了举杯，赞叹道：“虽然它还名声不显，但是相信它会有一个美好的前程！”
寿大山之所以如此肯定，是因为萧家拥有了一家‘米其林三星餐厅’，只要这种葡萄酒在餐厅内亮相，用不了多久就会被各路美食家品尝到，这对于它的名气提升至关重要。
或许它能够卖出一瓶8000甚至更高的价格，或许还需要限量供应！
“借您的吉言！”萧风和寿大山碰了碰杯，笑着说道：“我们不会扩大葡萄酒的产量，每年几十万瓶的产量也不会全部投入市场，储存足够的年份才是正道理！”
略微酸涩的口感是因为醇化的时间不够，若是再多几个月，口感就会更好了！
有了空间灵泉作为后盾，萧风自然拥有足够的信心酿造出顶级的葡萄酒，而萧家有不缺钱，在逐渐打响‘萧氏葡萄酒’的名气之后，还会逐渐控制出货量。
而这些顶级葡萄酒也不会在普通市场上享受，更多会在顶级会所、米其林三星餐厅等等高端场所出现。可以预见的是，当‘箫氏葡萄酒’在国际葡萄酒市场上出现的时候，将会给所有人带来极大的震动。
它将会改变华夏无法生产出顶级葡萄酒的历史，实现华夏企业在这一领域的巨大突破！
对此，萧风充满期待！
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极品地主 【367章】 新晋富豪
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在萧风的带领下，寿大山大开眼界、大饱口福，见识了萧家各种美食，就连上百年的窖藏好酒也是痛饮数杯，尽兴而归！《舌尖上的华夏》节目组也是趁此机会拍摄了大量的珍贵影像资料，这些素材经过剪辑之后呈现在全国观众面前。.
至此，《舌尖上的华夏》节目组在银杏村这一阶段的拍摄宣告结束，暂时撤离，继续在神州大地寻找更多感人的美食故事。
当然了，摄制组的撤离并不意味着银杏村的戏份就结束了，将来萧家制作火腿、春天竹笋萌发、预计松茸蘑菇丰收的时候，节目组还会继续派出摄制组来到银杏村，拍摄精彩感人的画面。
根据寿大山的介绍，《舌尖上的华夏》节目组一共有12个摄制组在全国各地进行拍摄采访，节目摄制跨度将会超过15个月，预计在2012年在央视综合频道、新闻频道以及纪录频道隆重推出。
从某种意义上来说，《舌尖上的华夏》是央视继《话说长江》、《再说长江》和《远方的家》之后规模最大，投入最多的记录大片！和以往的美食节目截然不同，这一次《舌尖上的华夏》更加突出了‘人的故事’和‘人文关怀’两个元素，而不仅仅是为了美食而做美食节目。
现在的萧风，倒是颇为期待纪录片上映之后的盛况！
…… ……
节目组的到来和离去并未对萧家乃至银杏村的生活带来太大的变化，镜湖体系依旧在正常运转。来自全国各地的游客正在享受镜湖景区初秋的魅力，而出现在银杏村的媒体记者数量也在不断攀升之中。
随着国庆节的临近，镜湖景区迎来大规模客流已成定局，关心镜湖景区发展的媒体都在好奇，当上万名游客涌入镜湖景区的时候，将会是何等盛况？如今，镜湖景区俨然成为了姚州旅游产业中不可或缺的一部分，它在国内外的知名度越来越高，主动和‘镜湖公司’合作的旅行社也是日渐增多。
仅仅是辉煌旅行社，每天从北方组织两个50人的旅行团。成为了镜湖景区稳定的客源地之一！
此外。萧风婚礼的相关细节也是通过一些途径不断被披露，仅凭萧风的财富和超过5000名嘉宾的婚礼规模，就足以吸引大量的媒体记者前来凑热闹。
萧风婚礼筹委会的工作并未收到太大影响，各种物资的筹备有条不紊。婚礼主会场的搭建已经接近了尾声！
为了筹办萧风的婚礼。不仅仅萧家全家总动员。银杏村、镜湖体系乃至合作伙伴们也都是齐心协力，为的就是办一场热闹隆重的婚礼。
进入9月下旬之后，银杏村不少村民开始自发地加入婚礼筹备的队伍之中。在萧晋昊的指挥下参与酒席食材的准备、酒宴会场的建设等等；至于镜湖体系的轮休员工也是主动放弃休息时间，不是到会场帮忙，就加入村民组织的卫生清理小队，把镜湖景区的里里外外都弄得一尘不染；至于镜湖体系的合作伙伴就更是大手笔了，新世纪大酒店为婚礼租借了全套的桌椅板凳、餐具等等，通过新鑫物流的车队运抵婚礼现场！
如此隆重热闹的婚礼筹备工作自然瞒不过游客和记者的眼睛，在网络上甚至有网民贴出了直播贴，实时报道萧风婚礼的进展情况。