重生日本当厨神

神原正人对一名厨师挥挥手，“首先在挑选食材上，你就出现了难以弥补的失误。鳕鱼肉，你挑对了法国银鳕，合格。可另一种重要食材，番茄，你却出错了。”
“我们特意混进了一批不太合格的食材，比如番茄，表面看起来，个头都是圆正饱满，摸上去也很结实，但内在成熟度是不一样的，需要厨师仔细甄选。”
“你这道番茄鳕鱼浓汤，就混进了不够成熟的番茄，口感发涩，一锅鱼汤的鲜味全被破坏了”
这番话，让观众席一群厨师冒冷汗。
机构在三星及三星以下的考核里，这么设坑给厨师跳，也不是一次两次了。
总而言之，考核中厨师就不能错漏任何细节，全程要做到严谨、完美。
被判为“不合格”的厨师，听过详细的评语，都无法辩驳。
实际上，厨师评级就是一场战争，很残酷，称为千军万马过独木桥也不为过。就用今天的场馆人群说，一星厨师和准一星厨师很多，能把观众席坐满，可二星和三星厨师，在场馆里就是珍稀品种。
何况此次考核的主考官，还是神原正人和凉子丽娜。霓虹部身份最高的两个人。
对考官的评价有意见，可以在考核结束后发起申诉，但要是当场撞考官，被列入黑名单，下次想参加晋升考核就没那么容易了。
第五位厨师脸色灰败的走下台。
堂岛银环抱双臂坐在位置上，摇摇头道“都是很平庸的厨师。开始那两位合格者，也堪堪合格而已。”
“渡边家那小子挺不错的，可惜缺少了料理之心。”神原正人叹息。
“徒有其表，外表华丽，内在空心。”凉子丽娜冷冷道。
“现在只剩下两个厨师了。”
堂岛银接着环顾场馆，室内十张厨台，只有两个厨台阵地里，还有厨师在忙碌。
一个自然就是夏羽。
另一人，则是那个貌似大学毕业的女厨师，她甚至比夏羽还晚了十几分钟动手，下刀处理鳕鱼的时候，动作放得很轻柔，好像是怕弄疼了仍然鲜活的鳕鱼。
此时，剩余的料理时长不足二十分钟，场馆上方的转播屏，来切换夏羽和女厨师的特写。
“刺身？”
转播镜头切换到女厨师的厨台，人们这才发现，女厨师嘴里轻哼着小曲，已经把银鳕鱼肉质最细嫩的部位截取出来。
一小块白嫩柔滑的腹肉，放置在案板上，女厨师手握一把尖细的厨刀，缓缓下切，一刀一块生鱼片，动作不疾不徐的，花了大概十分钟，才把这块鳕鱼腹肉处理完毕。
接下来就是装盘。
将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼摆入洁白的陶瓷盘中，然后是一片片鳕鱼刺身，女厨师哼着歌，白皙的十指变得轻快起来，把鳕鱼刺身卷成玫瑰花型，叠进盘中，样式精致。
最后，排列一些青瓜片，用翠绿的叶子装饰，一道五颜六色的鲜味刺身拼盘也就完成了。
被卷成白玫瑰的鳕鱼刺身，无疑是这盘鲜味的女皇。
“嘀，各位厨师注意，本场考核剩余时间10分钟，请尽快将自己的作品呈交到考官席”
场馆上方的计时器，突然传出机械的提示声，毫无感情。
“10分钟么？足够了。”
完成鲜味拼盘的女厨师，不慌不忙地拿来几个调味碟，一碟倒进酱油，一碟放入少许青芥末，第三个小碟则随意放了些凉拌海藻。
“好了！”
女厨师拍拍手，露出甜滋滋的笑容。
“玉川厨师，请将你的作品呈交。”一名工作人员走过来催促道。
“好的。”
女厨师玉川美纱头，端起了鲜味拼盘，跟在工作人员身后。
咦。
她环顾场馆，发现了一个跟她同样压哨完成料理的厨师，看那面相，岁数显然不大。突然间，玉川美纱停下了脚步，观众席也在此时传出惊呼。
“这股香味是怎么事？”
“你们快看”
转播镜头适时切换到另一个厨台，夏羽拉开了烤箱，取出烘烤完成的料理，装盘。
并不仅仅是刚出炉的料理发出香味，夏羽手中洁白色陶瓷盘的盘底，抹上了一条绿色的带子，茶香四溢。
随后，只见屏幕中的他，把红透透的鲑鱼籽，缀在刚出炉的料理上，并贴上一张薄荷叶，少许黑醋汁浇淋在鲑鱼籽和薄荷叶间，那股萦绕场馆的别致清香更浓郁了。
“那个料理是丸子？”
“不对啊，有这么大的丸子吗，形状好奇怪，是中华料理的烧麦？”
观众席一片嘈杂的声音。
北条美代子愣然，注视着夏羽从烤箱中取出的料理，心中失声，“狮子头？”
就在全场的瞩目之下，夏羽和女厨师玉川美纱，几乎同时在最后一分钟，把料理盘子稳稳端放在了考官席上。
“你先请”
夏羽愕然瞟一眼自己盘子旁边的鲜味拼盘，于是端起料理，笑着侧身退到一边。
“你确定吗？”玉川美纱唇角扬起了玩味的弧度，“要是几位考官大人先尝用我的料理，说不定他们接下来再吃其它食物，就会食之无味了呢。”
闻言，夏羽表情稍稍一凝。
他观察玉川美纱，见这位大姐姐厨师不似开玩笑，一双黑亮的大眼睛写着名为自信的色彩，却还是无所谓耸耸肩，“还是由我殿后结束这场考核吧。”
“希望等会你不要后悔。作为道歉和赔罪，我可以让你尝尝我的鲜味拼盘。”玉川美纱微笑道。
说着，她轻迈一步，站在了考官席的正面，对上堂岛银、神原正人和凉子丽娜的目光。
“鳕鱼刺身吗？”
无弹窗小说，百度搜索（[来]），里面小说更新速度快、广告少、章节完整、破防盗





重生日本当厨神 第83章：活的生鱼片
“鳕鱼刺身吗？”
刺身就是生鱼片，正因为如此，女厨师玉川美纱，才能在短短十几二十分钟时间内，将一道极具风味的鲜味刺身拼盘完成。
但凉子丽娜，只是多看了几眼摆盘精致的刺身料理，就把目光牢牢放在女厨师身上。
“你在做这道料理之前，一直在和食材交流？”凉子丽娜冷不丁的问。
场馆因为这奇怪的发问，陡然寂静无声。
和食材交流？
观众席上绝大多数厨师，恐怕都没听懂这一问的深意。
薙切绘里奈和新户绯沙子，还有北条美代子，是为数不多用惊讶目光盯住玉川美纱的场外厨师。
夏羽之前初到场馆就发现了这个大姐姐厨师的异样，闻言倒不算多么诧异。
“交流吗？可以这么说。”
玉川美纱轻声细语，脸上挂着让人生不起一丝反感的笑容。
“我在聆听鳕鱼的声音，它跟我说，南极海域有多么寒冷，它生活的地方有多么危险，它是怎么被捕鱼船打捞起来并输送到太平洋岛屿的”
说着，她露出些许苦恼之色。
“然后我祈求它成为我的料理，说了很多很多话，这也是我这么久才呈上料理的原因，非常抱歉！”玉川美纱深深鞠躬。
堂岛银，神原正人，凉子丽娜都沉默了。
观众席也是鸦雀无声。
“这种天赋还真特么强悍啊！”夏羽在旁听着，不免有些傻眼。
乖乖，与食材交流，这种特异能力和‘神之舌’、‘神之嗅觉’之流对比，丝毫不差。
等等！
脑中灵光乍现，夏羽心中失声，“与食材交流，听到食材的声音该不会是‘超听觉’吧？”
要是看过小当家原著，就清楚‘超听觉’、‘超触觉’、‘超视觉’、‘超嗅觉’等等天赋多么可怕，称为厨师的终极天赋也不为过。
就说‘超听觉’吧，要是天赋是完全觉醒阶段，别说听到食材的声音了，运用自己的听力，光是听料理的制作过程，就能知道料理最终的味道，是否好吃。
而女厨师玉川美纱的天赋，似乎还没到那么变态的阶段。应该是雏形吧？
夏羽对她没有了解，并不敢确定。
“请考官大人品尝我的料理”玉川美纱作了个请的手势，“我让鲜活的鳕鱼变成了盘子上的料理，相信三位考官大人会满意的！”
柔弱的声音，却显露出身为厨师的强大自信。
不止是夏羽，观众席也在屏息关注。
前面已经合格的国字脸厨师，渡边纯也，还有失败的五名厨师，也都在场馆的休息区，紧紧盯住转播屏。
不得不说，除了与食材交流这种匪夷所思的天赋，玉川美纱的基本功，也堪称恐怖。
堂岛银首先动筷子，夹起一个鳕鱼刺身卷成的玫瑰花朵。
此时已经是傍晚过后，场馆上方灯全部亮着，明亮的灯光打在鱼片玫瑰卷上，雪白细腻的鱼肉薄薄一片，在灯光下几乎透明。
没急着把生鱼片送进嘴巴，堂岛银把生鱼片放在盘子之外，筷子轻轻一捣。
撕拉。
好像宽衣解带，失去了束缚，一朵生鱼片玫瑰花在桌面绽放，如同柔滑的绸缎，铺卷开来，最终变成了一块巴掌大的白色鱼片，薄薄的，平摊于桌面。
灯光之下，生鱼片玫瑰花朵绽放的过程，让观众隐隐见到了一条在南极水域跃动的肥美鳕鱼。
不少厨师使劲擦了擦眼睛，再去盯住转播屏，却是一张安静躺在桌面的生鱼片。
好像出现了幻觉。
“不愧是堂岛先生，一下子就识破我的这么小伎俩。”玉川美纱抿嘴，轻轻一笑。
“小伎俩？”
堂岛银摇摇头，“这份刀功，专精日式料理几十年的老主厨，都未必强过你。”
神原正人和凉子丽娜对视一眼，不约而同伸筷，夹起一朵生鱼片玫瑰卷，送进了嘴巴。
凝重！
生鱼片刚入口，两人表情就变了。
“唔，这股口感是怎么事！”神原正人瞳孔微微放大，牙齿对准口里的生鱼片玫瑰卷咬下，细嫩柔滑的刺身鱼片，在口腔铺展而开，刹那间，他好像见到了，一只大鳕鱼正裹挟风浪，向他游过来！
“好冷！特意用冰块降低了鱼肉的温度，锁住了‘鲜’，变得原汁原味吗？”
凉子丽娜压低面孔，肩膀抖了抖。
哗啦。
她好像听到了南极水域的风浪声，冰冷的海水簇拥着她。
她在深幽的海底遨游，咦，凉子丽娜发出意味不明的鼻音，低头看看赤裸的身体底下，原来是一条巨大的银白鳕鱼，驮载着她，领略深海的风景。
另外几条鳕鱼游过来，用脑袋温柔拱着她，而她好像化身为深海女王，手持三叉戟，以海藻海草为衣，珍珠和贝壳作装饰品，骑乘大鳕鱼巡视自己的领地，而随着她的前行，越来越多的鳕鱼自发跟在她身后，扭头望去，竟是密密麻麻的鳕鱼群！
不久，三片不同的鳕鱼群，于南极海域碰撞。
堂岛银、神原正人和凉子丽娜，在深海里愕然对视，都发现彼此被鳕鱼群层层包围。
现实中。
这三个考官的筷子，就没有停下来过，夹起一片又一片鱼肉玫瑰卷，送进嘴里，品尝，咀嚼。
与之前不同，他们三人脸上，是鲜活生动的表情惊喜，领悟，味。
“吃、吃完了？”
“不可思议！那盘鳕鱼刺身，居然能满足三位尖特级厨师的胃口！”
通过转播屏，目睹三位主考官，把一整盘鳕鱼刺身风卷残消灭的情景，观众席失声。
要知道，即便是前两道获得合格评价的‘田园鳕鱼巨无霸汉堡’和‘经典西式柠汁煎鳕鱼’，这三个考官也只是小小品尝一口而已，绝无现在的大快朵颐。
“这个女人”
薙切绘里奈咬着拇指，目中透着一份忌惮。
隔着屏幕，她的‘神之舌’好像在抗议，异常分泌的唾液告诉她，这道鳕鱼刺身，美味的肯定超乎想象。
好不容易把那食欲关笼子。薙切绘里奈轻吸口气，瞟向站在考官席旁边，等待评审的夏羽，眼睛泛起一种同情和怜悯。
假如在食戟战中，有这么强的对手，率先端上了料理，让考官试吃。
他的劣势，可不是一半。
无弹窗小说，百度搜索（[来]），里面小说更新速度快、广告少、章节完整、破防盗




重生日本当厨神 第84章：银鳕绿茶狮子头（上）
场馆观众席的议论，足足持续了十几分钟。
堂岛银、神原正人和凉子丽娜，也坐在位置上，闭着眼睛，沉默了十几分钟。
当口中最后一丝余味消散，堂岛银率先睁开眼睛。
“无法评价！”
堂岛银开口便说，“这一道料理，已经远远超过二星品质！”
“你叫什么名字？”紧接着，这位远月度假村的总料理长，盯住女厨师。
“玉川美纱。”
貌似大学毕业年龄的女厨师，笑盈盈道。
“来远月度假村吧，这是我的名片，我们愿意以高薪聘用你！”堂岛银说着，就从西装口袋找出一张名片，递给玉川美纱。
玉川美纱却是站立不动，歉然道“很抱歉，堂岛先生，我暂时还不打算成为一名职业厨师。”
“你不打算成为职业厨师？”
这下子，全场惊呆。
这姑娘居然还没把自己当作是职业厨师？
观众席很多一星厨师和准一星厨师，额头冒出黑线，眼神不太对了，有凶。
喂喂，这位小姐，你已经通过二星评级了，若还称不上职业厨师，那我们怎么办？
感觉到场馆气氛变冷，玉川美纱也意识到自己失言了，连忙摆手道“我、我在家里帮忙，家里需要我，所以我不能成为一位真正的职业厨师，接待客人，满足客人的食欲。”
“原来如此。”堂岛银头，露出笑容，“那你可以先把我的名片收下，如果以后有什么想法，欢迎随时联系我。”
“嗯。”玉川美纱小心收好堂岛银的名片。
神原正人就看着堂岛银当他的面勾搭一名厨师，这时候才插话道“玉川小姐，你是从小就可以和食材进行交流了吗？”
“应该说从我记事开始吧”
玉川美纱很苦恼的样子，“最开始，我不懂得怎么和它们打交道，以前我父亲买来的鲜活食材，比如鱼虾，都会被我偷偷放生，直到上大学前一年，我才懂得了怎么让它们变成我的料理。”
凉子丽娜则是一瞬不瞬盯住玉川美纱，眼神复杂，道“那是因为你降服了它们。”
“所以，你料理中的食材，是活的，具备灵魂！”神原正人深深凝视着她，这种与生俱来的天赋，让他都艳羡不已。
“每吃下一片刺身，我都仿佛吃完了一整条新鲜的鳕鱼。”
神原正人不禁摸摸肚子。
腹中仍然干瘪，一小盘生鱼片，显然是不够三人分的。
明明肚子很饿，可是精神层面得到了前所未有的满足，此刻他没有丝毫食欲，像是吃撑了，几天几夜都不会饿那种。
“难怪她前面说，尝过了她的料理，再吃其它食物，就会食之无味！”神原正人心中恍然，“食欲已得到满足的情况下，舌尖恐怕会对其它食物产生排斥感。”
心底暗暗评价着，神原正人对夏羽的信心，突然有了一丝动摇。
如果不呈上那种发光的料理
“我建议你继续进行三星考核！”凉子丽娜突然说。
“连场考核？这也可以吗？”
玉川美纱一呆。
“当然，如果可以打分，你就是满分通过二星考核。等会我们还要主持一场三星考核，你是第二位参加考核的厨师。”凉子丽娜颔首，旋即别有深意，瞟了一眼等候在考官席旁边的夏羽。
夏羽倒是没有什么反应，观众席上，薙切绘里奈却皱紧眉。
她就是今天第一个申请参加三星考核的厨师。
而今出现了第二个女厨师，让薙切绘里奈一下子感到了沉重的压力。
对方的天赋才能，显然并不弱于她！
再且，薙切绘里奈有着女人的第六感，不久后进行的三星考核，一定非常有意思，或许有第三位考核者出现也说不准。
玉川美纱在全场的目送下，轻松地离开考官席，去了休息区。
“喂喂！”
夏羽总算可以说话了，一开口，不止考官，场馆无数双眼睛都放在了他身上。即便有一颗大心脏，此时夏羽心跳也稍稍加快了。
“这就是我的料理！”
他把盘子放在了考官席上。
“鱼丸？”堂岛银指指盘子，里面摆着三颗拳头大小的肉球。
“是一种中华传统美食，狮子头。”夏羽不慌不忙答道。
“狮子头？”
大部分厨师一脸茫然。
“狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜，做法始于隋朝，最初的名字叫葵花斩肉，依照传统做法，是将六成肥肉、四成瘦肉，加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻”
夏羽干脆自己充当解说员。
堂岛银头，“这种中华料理，形式很自由吧？”
“可以这么说，加虾仁，加蟹粉，或者直接把五花肉这味主食材，替换成其它东西，就比我现在做的这道鳕鱼狮子头！”
“我弃猪肉不用，将肉质最细嫩的鳕鱼肉，去皮去骨，切成丁”
话还未说完，就被堂岛银挥手打断。
“你先不用介绍，等我们品尝，给出评审意见！”堂岛银这般说，拿起了筷子。
神原正人和凉子丽娜，对他这道料理，似乎也不存有期待感，并未多说，同样拿了筷子。
夹起一大颗肉丸，送到嘴边，咬了一口。
“味道还不错的样子”
堂岛银心中噫了一声，原本是较为敷衍的应付，可随着料理入口，他不禁坐直了身体，“使用烤箱烘焙的吗？火候控制得很好，满分！咦好脆的口感，混在鱼肉中的食材是什么？有熟悉的样子，这股生脆口感，让这肉丸嚼劲更足了。除此以外，还有淡淡的洋葱和鸡蛋味，这种口感是怎么事，越嚼越是好吃，唔，我的食欲又被唤醒了”
心中自言自语评价着，堂岛银咽下嘴里的食物，目中透着一丝凝重，仔细观察夹在面前的大鱼肉丸子。
舌尖被茶和薄荷味刺激得分泌出更多的口水。
狮子头部的红色鲑鱼籽，完好无损，堂岛银见状，干脆张大了嘴巴，第二口就把大半个狮子头咬掉，吞咽进口。
唔！
瞬间睁大眼睛！
味道更加强烈了，鲑鱼籽一粒粒的，好似在舌尖蹦跳，欢呼雀跃。
强大的鲜味刹那侵袭口腔，不仅仅是鳕鱼之鲜，另一种美味程度不下于银鳕的鱼肉，在一位特级厨师的味蕾中，显示自己的存在感。
“小银鱼！”
咔嚓。
堂岛银手中的筷子，突然折断。
（s这一章提前发，下午上三江推荐，大家有空可以去端旧版，帮忙投投三江票另外推荐票也不要忘了）
无弹窗小说，百度搜索（[来]），里面小说更新速度快、广告少、章节完整、破防盗




重生日本当厨神 第85章：银鳕绿茶狮子头（下）
“好吃！”
“这种嚼劲是怎么事！嘴巴停不下来了！”
堂岛银把筷子上最后一肉丸送进嘴里，腮帮子鼓起，大口大口咀嚼，流露出惊喜的面孔，被转播屏来了一个长时间的特写镜头。
场馆突然间死寂。
神原正人、凉子丽娜情况也类似，本来被生鱼片填饱食欲的他们，食指大动，两三口，就把一颗拳头大小的鱼肉丸子吞吃干净。
末了，还舔了舔筷子，用饥饿的目光，盯住空掉的盘子。
“没了？”
“没了！”
堂岛银叹息，神原正人也跟着叹息。
凉子丽娜忍不住说道“肉丸，不对，是狮子头，里面的生脆口感，是什么东西？”
“马蹄啊，哦，这东西在霓虹叫黒慈姑！”
夏羽随口答，早有准备，从口袋摸出一粒洗的干净，没有去皮的马蹄，递给了凉子丽娜。
“原来是这种食材。”
黑乎乎扁圆形状的食材，置于掌心，凉子丽娜目中掠过一丝恍然。
她是特级厨师，怎么可能不知道黒慈姑。
“这种食材，只要混进去一，就能极大提升口感，嚼起来脆脆的，生生的，同时又能提鲜。”夏羽微微一笑道。
“主食材虽是鳕鱼，但我吃到了另一种美味的鱼丁，是小银鱼吗？”
堂岛银突然问。
“对！”
“这种小银鱼是指加利福尼亚小银鱼，不是内陆河流的小银鱼，两者虽然很相似，可是鲜味截然不同。我用了两种极具海洋风味的鱼肉丁做这道料理。”夏羽从容答道。
“这样混合，你不怕小银鱼反客为主，破坏了这道料理的‘鲜’吗？”堂岛银饶有兴趣盯住他。
“这就看厨师的掌控力了”夏羽耸肩。
“可惜了！”
神原正人接过话，满口惋惜，“这道料理的烹饪手法，还有一生涩，虽然把两种鱼肉的鲜味，成功的糅合在一起，可是，蕴含在料理里面的厨师之心，却是残缺的片段，没有前面那道鳕鱼刺身拼盘那么震撼人心。”