重生日本当厨神

“这种鱼翅，是陆地鲨的背翅，就算没经过烹制，一张较完成的翅，在高端食材市场，售价也在200万日元以上！”
“它们，都是特级食材！”凉子丽娜强调。
嘶。
这下子，全场目光都变了。
极星寮安静了一会，一色慧苦笑道“看来兰斯洛特，申请了限制最少的食戟，我估计夏羽君没看食戟条文就同意了。”
想到夏羽那个性格，包括幸平创真，都下意识地头。
“司瑛士学长只用了‘白毛辛德瑞拉牛肉’一种特级食材，这、这家伙，难道要在自己的料理里面，融进两种特级食材？”吉野悠姬捂住嘴。
现场。
神原正人干脆收回了目光，仰坐在椅子上，抬头望望洒满了晚霞的天空，双手交叉托住下巴。
“如果输了……”
“美食会的人，到底想要什么呢？”(未完待续。)
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重生日本当厨神 第167章：富丽堂皇
一个小时后。
夏羽、兰斯洛特，同时将煮锅里的鱼翅取出。
?12?　夏羽是用漏勺，而兰斯洛特用了辅助工具，动作轻柔地，把一整扇排翅，放进另一个加了葱、姜、酒和盛满水的煮锅，进行第二次蒸煮！
两人的料理步骤，到这泾渭分明！
兰斯洛特去洗蘑菇，切蘑菇，夏羽却把漏勺和勺子里满满的鱼翅丝，塞到了漂浮着冰块的冷水池里，嗞嗞，烟雾顿时将他半个身子遮盖。
“他要干什么？”
众人都对夏羽这张厨台，投来惊疑的视线。
千代爱知走过来，没打扰夏羽，而是对镜头打手势，让摄像师给厨台一个特写。
只见，他把冰水里的鱼翅丝取出，这个时候，鱼翅条已经很柔软了，一根根的，晶莹剔透，表面沾了水，于是看上去很是润滑。
一根根鱼翅丝，被夏羽眼也不眨的，转而投进另一个透明玻璃器皿中。
夏羽伸进双手，十指翻动，表情认真，让鱼翅丝和香料充分混合。
香料本身就是有颜色的，加上油脂和其它佐料，原本纯白无瑕的鱼翅丝，就如同沾上了污泥，给人一种糟糕的视觉感官。
“这种处理”千代爱知皱眉，通过转播屏，看着这一幕的观众，乃至评审席上的汐见润、神原正人，也都不约而同地，露出错愕之色。
凉子丽娜返席位坐下，一言不发。
见她镇定的样子，青木宗太悄悄问“凉子，你是不是知道那小子要做什么料理？”
“一会你就知道了。”凉子丽娜淡淡说。
与一周前轰动远月的食戟较量对比，今天周五傍晚这场食戟，显得有些安静了。
兰斯洛特没像司瑛士那样，扛着大锤什么的砸牛肉，从蒸煮鱼翅开始，到切蘑菇，乍看起来与烹制家常菜没多大区别。
而夏羽呢，他的厨台更是安静，将火腿丝、竹笋丝和鱼翅丝，从玻璃器皿中取出，平摊于厨台，然后，他开始了“编织”。
没错，就是“编织”，情景落在千代爱知和观众眼里，更是让人满头雾水。
安安静静的，在三种丝状的食材，编织紧致的绳子。
这过程大概持续30分钟。
另一边，兰斯洛特第三次蒸煮‘陆地鲨背翅’，这，他把排翅投进煮锅后，就去切其它食材，用到了鸡、火腿等食材，并将食材通通放进一个电子锅，设定了1个小时的熬制时间。
兰斯洛特的料理，已经有眉目了。
“清炖鱼翅么？”沈鹤料理长喃喃自语，“这可能是陆地鲨背翅最好的处理方法了，以高汤烩鱼翅，然后，还有鱼翅菇提味！”
“主要就在高汤和鱼翅菇！”评审席上，青木宗太如此断言，紧紧盯住兰斯洛特。
“没有多余的材料啊！”
远月教授宫里隆夫，不得不赞叹兰斯洛特对特级食材的处理，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’有着相似的特性，鱼翅菇、陆地鲨鱼翅，最忌讳的就是，胡乱添加辅助食材，掩盖特级材料的光芒。
事实上，未到特级，对特级食材的处理，就应该追求“简单”。
到了对应的特级，才有资格谈组合，谈搭配。
兰斯洛特与司瑛士类似，都很聪明，显然不是第一次接触特级食材，而与之相对应的，就是夏羽在食材方面的“寒酸”。
用普通的食材，真的能击败蕴含着特级食材风味的高品质料理么？
这不仅是观众的疑惑，嘉宾席、评审席，同样有此疑惑。
除非，他能呈现出，在远月食戟舞台上，那种令人震撼，化腐朽为神奇的料理！
可接下来一幕，让不少人一头黑线。
“夏、夏羽厨师，您在做什么？”
千代爱知也被夏羽搞懵了，突然结巴。
夏羽拿了个小板凳，就坐下去，而他面前摆着一个已经造炭生火的小烤箱，火腿丝、竹笋丝和鱼翅丝结成的“麻绳”，被他用筷子夹着，置于烤箱表面的铁丝网上。
“烧烤啊。”
对于提问，夏羽随口答，并转身开了一个电子鼓风机，呼呼风声涌进烤箱底部的风口，内部本就火红的木炭，轰的一下燃起火焰。
“烧、烧了，要焦！”千代爱知急声提醒。
夏羽没理会这个在旁边嚷嚷的女主持，微微挑眉，“火还不够！”
扭头调整鼓风机的风速，这下子，像是吹风机一样的噪音，顿时通过旁边的摄像设备，由无线讯号，传送东京各地的电视机。
“夏讲师这是在做烧烤的料理吗？”极星寮一群人，面面相觑。
“不是鱼翅肠？可鱼翅肠，分明是用‘蒸’的方式烹制啊！”
“不对！”一色慧托着下巴，“再看看！”
现场同样一阵混乱。
谁都没想到，夏羽的烹饪，如此亲民，平民化，就在食戟舞台上夹起了烤箱，坐在凳子上，那模样就跟街边小吃店的烧烤小哥差不多。
而对比不疾不徐，优雅进行的兰斯洛特，是两种截然不同的画风。
“炉子的火焰，怎么有奇怪！”
评审席，青木宗太，目不转睛盯住夏羽面前的烤箱。
随着鼓风机的运转，一簇簇火苗看似狂乱的升腾而起，将铁丝网的料理吞噬，可是，若仔细观察，就能发现火焰很有规律的样子，好似有一双手在操纵着元素！
夏羽不时翻转三丝“麻绳”，让两面火候均匀。
但是，他的烤制，并未就此持续下去，每一个三丝“麻绳”都只是略微烤出一香味，让前面腌制的香料入味了，就放在旁边晾着。
过一会，旁边的盘子里，堆了数十个“麻绳”。
接下来就是将“麻绳”，塞进同样经过腌制的肠衣，花了大概十分钟的时间，夏羽拍拍手，将已经烤得半熟的鱼翅肠，整齐摆放在蒸笼里，紧闭盖子，退开。
头瞟一眼计时器。
剩余时间30分钟，火候足够了！
突然，人群惊呼。
夏羽朝兰斯洛特那边投去视线，然后怔了怔。
兰斯洛特取了一个超大的白色陶瓷盘子，将经过3次蒸煮的‘陆地鲨鱼翅’，完好无损地装盘，并摆整齐。
姿态从容地，拿起一块块切得平整的鱼翅菇，围绕着盘子，里里外外，镶嵌了总共三圈。
最后，把电子锅打开，将老汤小心地倒进盘子。
随着汤汁逐渐淹没鱼翅和鱼翅菇，一种闪亮堂皇的金色，与盘子浮现！
是汤汁，将里面晶莹剔透的排翅，同样染成了金色！
富丽堂皇！
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重生日本当厨神 第166章：不可输的首战
陆地鲨的背翅？
夏羽闻言，不禁朝那边投去一瞥，额头写满了黑人问号。％中文％小说
“陆地鲨是什么鬼？！”
心中不禁腹诽，但转念一想，特么的妖怪都遇见了，美食的俘虏里的食材成批涌现，不是很正常的现象么。
所谓鱼翅，就是鲨鱼的鱼鳍。
更准确说，是鱼鳍中的细丝状软骨，所以，每一种肉类珍品的背后，都是血淋淋的捕杀和屠戮。
“背翅么”夏羽暗道，“翅多肉少，要是我，就用来煲汤。”
实际上，鱼翅本身是没有什么味道的，但这种食材受人追捧，成为餐桌上的名品，自然有其缘由。
煮透之后，口感滑润，而且，无论以怎样的料理形式，煲汤也好，做成鱼翅肠也好，都很容易入味。而一旦入味了，加上鱼翅丝本身的口感，那当然就是山珍海味。
倒是兰斯洛特准备的另一种食材，令夏羽暗暗心惊。
鱼翅菇！
汐见润那篇学术论文他看过，且是花了10万日元于在线购买了数字版，他曾经也想过买些鱼翅菇来，试试手，谁知市面上根本找不到新食材的供应商。
想到兰斯洛特背后的黑暗巨头‘美食会’，夏羽心下顿时释然。
“想用两种特级食材压垮我么？”
夏羽心胸间憋足了火气。
一周以来，这口气就没消失，只不过是被他强行压制了，现在，就在料理中释放出来！火焰！
“哗”
揭开机构人员给他送过来的食材盒，一根根分离的，杂乱似干粉丝的鱼翅条，铺散在食材盒里面。
“等等，让我们看看夏羽厨师准备的食材！”
千代爱知终于想到了夏羽，引领电视台的镜头，转移到夏羽这边。
当镜头给夏羽的食材盒一个特写时，食戟舞台上方的转播屏，同样清晰浮现散翅的画面。
“散翅？！”千代爱知笑容僵在脸上。
极星寮一群人并不惊讶，因为他们早就尝过了夏羽的作品。
散翅，对比兰斯洛特准备的，完整的陆地鲨背翅，食材等级可以说是绿色和紫色品质的区别。
机构特意挑了很好的散翅，才勉强有绿色品质，否则就是白板的食材。
舞台四周嗡的一下混乱起来，不止围观人群在讨论，嘉宾席上的名流，也在交头接耳，惊诧不已。
“为什么非要用散翅？”一名美食家不解，“机构可以无偿提供名贵鱼翅的啊！”
“名贵鱼翅？再名贵，有陆地鲨鱼翅名贵吗？”
一位厨师讥讽道“任何品质的普通食材，对上特级的幻想食材，结果其实都差不多的。那位小厨师输定了！真是的，这种不对等的食戟，就不应该浪费时间过来观看！”
很巧，旦妃楼的经理戚南，和沈鹤料理长也在嘉宾席里。
“沈厨师，您怎么看？”戚南皱眉。
“后生可畏！”
沈鹤料理长深深注视兰斯洛特，“我期待他用鱼翅菇和陆地鲨鱼翅融合而成的新料理。”
至于夏羽，他只是投去一瞥，就摇了摇头。
单从食材而言，这场食戟，就不是一个量级的了。所以，食戟的食材准备环节，显得非常重要。如果是特级厨师展开生死对决，准备个半年一年的都不奇怪。
众目睽睽下，夏羽和兰斯洛特，都把各自的主食材，两种形态截然不同的鱼翅，投进了盛满清水的煮锅里，用文火烧煮，这个过程，将耗去1小时左右的时间。
当然，用凉水浸泡也不是不可以，但食戟时间吃紧，等凉水泡发太久了，还是用热水快。
将白色粉丝条一样的散翅，通通投进煮锅后，夏羽的厨台上，只剩下一堆香料瓶，还有肠衣，未切的火腿、竹笋。
“嘿，金华火腿！”
夏羽摸过被一层透明真空袋，紧紧裹住的猪后腿，眼底有着满意之色。
世界三大火腿，就是中华的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿和西班牙的伊比利亚火腿。
金华火腿始于宋代，明代就被列为贡品，是一种名叫‘两头乌’良种猪的后腿肉，一般而言，火腿经过上盐、洗晒、风干等步骤，需要一年左右的时间才算完成并可封装售卖。
原版‘龙卷鱼翅肠’用到的火腿，就是金华火腿。
撕开真空袋，厨刀切下！
一大圈干硬的猪肉块，顿时铺在案板上。夏羽所用之刀，就是散发着微微寒气的‘碎玉刀’，他把自己压底箱的厨具，带上了食戟的舞台！
火腿猪肉块也要经过适量的炖煮，否则过于干硬，切丝了易断，不容易操作。
最后，就是竹笋切丝。
唰唰唰！
‘碎玉刀’在镜头里就是一片银光，外人看不真切这把刀的真实样貌。
粗厚均匀，大小对等的竹笋丝，一条条铺散于案板，至少，这份刀功展现在荧幕上，已经让不少观众肃然起敬。
“咕噜”
夏氏小店二楼，西村英骑咽咽口水，扭头看看站在旁边的大佬，“坂本君，你是不是早就知道阿羽厨艺很厉害了？”
坂本只是推了推黑色的眼镜框。
“夏老板”
“夏老板加油啊！”
“必胜！”
一群奇怪的人，却自发地，汇聚在夏羽这边，充当应援粉丝团。
这支应援团的领袖，居然是安艺伦也。他额头绑着写有必胜的白色巾带，高高举着一杆旗帜，旗面上的图案，居然是夏羽的个人卡通头像。
闻声，夏羽调配香料时，瞥去一眼，顿时一个趔趄。
“日了哔”额头冒青筋，看了看旗帜上滑稽的卡通头像，夏羽真有冲下去打人的冲动。
见他侧头看过来，应援团欢呼不已。
任雪、水谷俊带着口罩，在人群中并肩而立，十分显眼。
安艺伦也旁边的金发双马尾少女英梨梨，对于伙伴元气满满的加油大喊感到无语，撇过头去，一副我不认识这家伙的尴尬表情。
咦。
目光扫过一张张熟悉的面孔，这几十位应援粉丝，都是夏氏小店的老顾客，夏羽在人群最后，还发现了峰之崎八重子。
这女人抱胸站着，适时摘下墨镜，画了眼线眼影的魅惑双眸，也清晰写着鼓励之色。
嘴唇动了动，她可能说话了，但声音淹没在舞台的人群中。
但夏羽读懂了她的唇语
“约定！”
夏羽心中一震。
这场食戟，是守护之战，一旦失败，就意味着他失去小店，流落街头。
前两天，夏氏小店的房产证，这东西在霓虹叫‘不动产所有权登记证’，以及经过他签名和神原正人代签的转让文件，已经呈交到的食戟管理局。
没有退路！
而且，他和峰之崎的口头之约，是通过食戟，逐渐把商店街的土地和房屋夺来，而后共同规划开发。
所以么这是首战，绝不能输！(未完待续。)
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重生日本当厨神 第168章：金丝鱼翅
“好漂亮！”
“天啊，这种菜品”
兰斯洛特的料理?20?完成装盘那一刹那，电视机中的食戟舞台，也就是旧商店街，就好像无声电影里的情景，一片死寂。
白色陶瓷盘，更衬托出汤水的金黄色泽。
鱼翅细丝状软骨，本身煮透之后，是没有颜色的，晶莹剔透，而如今被汤水浸润。
那种画面感，就如同白玉无瑕的宝石，落进汤水里，闪烁着诱人的光泽。
而且，汤水将幽黑的鱼翅菇浸泡，除了陶瓷盘的白色，汤水的金黄，鱼翅的透明无瑕第三种色彩，就是鱼翅菇呈现出来的“黑”！
白，黑，金黄。
整盘料理，看上去颜色素淡，可实际上，充满了视觉的震撼力。
特别是晚霞洒落，时间正对太阳下山的时刻，夕阳的光芒，好似与盘子里微微荡漾的金色汤水，交相辉映。
总之，满场的死寂后，紧接着是一大片咽口水的声音。
“绝品！一看菜色就知道不凡！”
“鱼翅经三次蒸煮，去掉胶质原味等等，我好像嗅到老汤的味道，汤里绝对有秘密，否则汤色不会那么清澈，甚至还有闪光！”
嘉宾席，沈鹤厨师长伸长了脖子，忍不住地连声赞叹。
哼。
薙切绘里奈坐在不远处，莫名地不爽。
“看来兰斯洛特厨师已经完成了！”女主持千代爱知声音也透着一丝兴奋，她是个专业人员，却和普通观众一样，最期待评审环节。
毕竟，评审评，才是揭开料理神秘面纱的美妙时刻。
“时间很紧张啊！”
与此同时，不少人都在关注计时器，时间在一一滴流逝。那些支持夏羽的小伙伴，皆在暗捏冷汗。
“完美”
装盘完毕，兰斯洛特敲了个响指，看来也挺满意自己在食戟舞台上现场烹制的作品，当下就端着盘子，呈上评审席。
另一个托盘，则整齐摆列着干净的餐具，有筷子，有叉子，都镀着一层金漆，和盘子里金黄的料理搭配，满满的奢华高端气息。
“这就是我的料理，‘金丝鱼翅’！”兰斯洛特英俊的面孔，写满了自信，稳稳立于评审席前，面对镜头时，很是淡定。
“金丝鱼翅？”
神原正人托着下巴，没急着评，而是盯住兰斯洛特，看了一阵子。
不得不说，作为‘美食会’的骨干成员，兰斯洛特敢这么站在食戟大舞台上，可以称之为大胆。
的三位评审，皆是知道兰斯洛特真实身份的，但远月方面的汐见润、宫里隆夫，则蒙在鼓里，没掩饰脸上的赞赏之色。
宫里隆夫习惯用筷子，于是，他拾起一双镀金的长筷，夹起一团柔软似粉丝团的鱼翅丝。
哗啦。
鱼翅丝破开金色的汤汁，有汤汁形成的晶莹小水滴，不断地洒落。
一圈圈涟漪在盘子里荡漾开来。
电视台镜头，和舞台上方的转播屏镜头，皆给这一幕来了特写，人群登时寂静，一个个面露痴迷之色，那种目光，就如同见到了世间最美味的珍馐，眼里只有贪婪的食欲。
鱼翅丝浮出水面，在灿烂的夕阳下，闪烁着神圣的光泽。
太漂亮了！
金色的，透明的水晶粉丝！
美的让人窒息！
就不说吃，光是视觉效果，就足以胜过绝大多数料理，仿佛是艺术品，而非食物。
持筷的手有着小幅度的颤抖，宫里隆夫心情也非常不平静，“我、我有不忍下筷了，这就是在破坏艺术品！”
“吃吧”兰斯洛特从容一笑，“外观，只是‘金丝鱼翅’的冰山一角，味道，才是主角！尝尝看吧！这就是我兰斯洛特的料理！”
闻言，宫里隆夫明显地咽了咽口水，喉结嚅动。
一口咬下。
嗖。像是吃拉面，宫里隆夫一狠心，把鱼翅通通吸进嘴里，然后整个人僵住，严肃派风格的面孔，渐渐爬上一种奇怪的享受笑容。
“我仿佛到了天国”
宫里隆夫陶醉在鱼翅的润滑口感，与汤汁营造的清甜口感里，“天国，都是金色的海洋，我在海洋上面，见到一扇大门，我推开了它，一位天使在门口迎接我”
他脸色陡转神圣，瞬间变成了一位虔诚的神父。
观众们觉得这位教授，再插上一双翅膀，那就是活生生的天使。
全场鸦雀无声。
汐见润是第二个下筷的，小心翼翼地，吸进几根煮得通透的鱼翅丝，显得年轻的娃娃脸，表情是空白的。
品尝料理的刹那，她的灵魂仿佛离体而出了。
相较远月两位教授，方面的三位评审，神原正人、青木宗太、凉子丽娜，皆在努力克制着。
见状，兰斯洛特明赞暗讽道“不愧是三位尖厨师，看来我的料理，没能打动你们。”
凉子丽娜肩膀有着小幅度的抖动，微微垂下面孔。
“不！”她几乎在咬着牙说，“你的料理，很好，是超脱五星水准的发挥，两种食材，都在你的料理中，完美演绎自己的存在！”
“是的！”
青木宗太沉声接话，指了指盘子里的鱼翅菇，“这种食材，看似只是过水略微煮过，但与汤汁混合，那种味道无法形容！”
全场都在关注评审席，电视机前，同样有无数目光盯着，神原正人心中叹了口气。
就算是私下食戟，作为一位专业美食机构的负责人，神原正人也不会因为兰斯洛特的身份，刻意给他和他的料理，打上‘难吃印’。
换句话说，这三位评审，都有自己的原则。
敌人是敌人。
而料理，严格来说是没有正义与邪恶之分的。要说料理邪恶，那也是因为黑暗厨师赋予了料理邪恶的意图。
“新料理！新鲜感！”神原正人这么评价，“真正的准特级料理！”
“单就鱼翅的口感和味道而言，你的‘金丝鱼翅’，已经做到了极致，虽然是依靠两种特级食材烘托而出的，但是，特级厨师以下，能将特级食材的味道，发挥到如此程度”
在这顿了一顿，神原正人严肃道“简单说，就是厉害，很厉害！”
“谢谢！”
兰斯洛特非常绅士地行礼，露出笑容。