食戟之冒牌小当家

虽然他们预赛的时候，并不在一号赛区，但是也听人说起过两女的赌约，此时开始好奇起来，如果最后真的并列冠军，这赌约会怎么算？
会不会双方都付出“筹码”？
和“围观群众们”虽然没有关系，不过能够看看热闹……比如绘里奈大小姐挑战“大胃王”什么的，似乎也有些乐趣！
至于一号赛区的“种子选手”们，这时则是还沉浸在被两次“泰山压”上。
本来还想要借助“击败日鸟拉面”，来提升自家拉面馆的声望，结果却被高分秒杀不说，之后甚至又被不是专业拉面师的绘里奈，用高分碾压了一次，现在还沉浸在“失落”中。
甚至不禁在心中产生了“难道天赋真的这么重要”的想法，有天赋的料理人，可以在所有方面都有杰出的发展，而“没有天赋”的他们，即便是借助家传秘方，也会被在自己最擅长的领域被人击败……
尤其是许多六七十分的年轻拉面师们，还是被相当数量的远月学员“击败”了！
这与二三十、四五十分的选手，感觉反而不明显，因为反正也有垫底的准备了，被自己人压着，而被其他人压着，也没有什么区别……
“浅井先生，要不要说些什么？”秃头评委见到这一幕，有些担心的说道。
“没关系，交给他们自己家里的‘大人’就可以，这也是很多‘普通’料理人，必须经历的事情，早些经历对他们来说也未必是坏事。”浅井说道。
诺诺的声音这时也响了起来“接下来有请最后一位选手！远月学员的十杰第九席！同时也是今晚要和我共进晚餐的刘昴星同学！阿星加油，姐姐晚上等你哦！”
本来还在争论着赌约怎么算的绘里奈和菖蒲，顿时向刘昴星看了过来……
绘里奈目光似剑，菖蒲则是一脸嫌弃，好像在看变态一样。
同时“目光似剑”的还有好几道，以及目光如火（嫉妒之火）的若干……
刘昴星着莫大的压力，将餐车推到了评委席前，而上面摆着的赫然是十盘“炒面”！
没错，不仅是炒面，而且是单纯的炒面……连酱汁、配菜都没有！
“欢迎各位品尝，我的‘百家炒面’！”刘昴星将十盘看起来有些单调的炒面，摆到了评委们面前。
“嗯？这是炒面吗……好吧，姑且算是炒面。”
想起之前刘昴星“炒面”时的样子，评委们很艰难的捏着鼻子承认这是“炒面”。
不过其他选手和观众，听到了刘昴星说出的名字时，却有些不满的议论起来，一些评委也眉头微皱。
“百家炒面？什么意思？难道他觉得自己拉面，可以盖过一号拉面街的一百家拉面馆？”
“这个……应该只是巧合吧？或者是有什么别的寓意……”
“呵呵，还能有什么寓意！我看他就是在鄙视我们札幌拉面街！”
“那你又能怎么样？这次的冠军再怎么看，都已经没我们份儿了……”
没错，在这种场合提到“百家”，第一个想到的，自然是札幌一号拉面街的100家拉面馆，象征着札幌拉面的圣地般的存在……
评委中一名札幌拉面街的大师傅，也忍不住问道“百家炒面？有什么特殊含义吗？”
“嗯，大家品尝之后就知道，如果说含义的话……应该就是‘致敬’吧！”刘昴星说道。
评委们中即便有些不是专业美食家，但是也明白规矩，暂时不再这个问题上多纠结，而是开始关注拉面……不，是炒面本身。
“不过炒面的话，通常是分成‘将面炒好之后淋上酱汁与配菜’，还有‘将面与酱汁配菜一起炒制’这两种主要的流派的吧？但是……这么单调的炒面，还真是很少见啊。”秃头评委说道。
“等等，这面条对于炒面来说也有些粗吧？”另一名评委夹起了一簇面条说道。
的确，刘昴星的炒面，每一根看起来都很粗……不是宽面的那种宽、而是粗壮！
“但是对于炒面来说非常重要的火候，却把握的非常好！从这金灿灿的颜色就能看出来，而且……整盘面都是这种色泽，均一性上也能够看出如此‘精湛’……咳咳，我是说厉害的火工！”
如果不是因为炒面的光泽金黄，还有近乎完美的颜色一体性，恐怕评委们要怀疑，这么粗的面真的炒熟了吗！
但是想到刘昴星的炒面方式，说是“精湛”的话，评委们依旧有些接受不能，所以用了莫名其妙的“厉害”作为修辞……
“那么……让我们来尝尝看吧！”
“唔，这大根的口感，还真是饱满啊。”
“虽然是炒面，不过对火和油的控制，却令人在入口时，丝毫感觉不到油腻！”
“原来如此，是在面条旋转的时候，令刷在上面的油，在离心力下变得均匀而渗透了！”
“不过即便如此，没有酱料和配菜的炒面……等等！这、这是……”
“这种浓郁的味道……”
令观众和其他选手惊疑的是，评委们尝到了本来应该“没什么味道”的炒面之后，居然愣住了？
“是酱汁！原来如此，酱汁实在面条中！”
“而且这根本不是什么粗面条，而是细面卷成了螺纹管，里面夹着酱汁，和细碎的配菜末……”
评委在意想不到的酱料，在口中炸开之后，马上将面条的断面，凑到自己眼前观察了起来。
没错，在“浓烟”密布，大家看不见里面情况的时候，刘昴星将面围成了螺旋状，并且之前准备好的、兑上了各种配菜的末的酱料，也全都卷了进去。
最终在二段蒸制的时候，令其完全密闭起来了……
并且将封闭在其中酱汁，也再次加热，令食客在品尝时，可以最大程度的感觉到这股酱汁的“炸裂感”！
就在评委们，不断在享受着酱汁在口中炸裂的感觉的时候，浅井忽然愣住了“等等，我似乎……”
说着专门挑起了一根面条，在口中吸溜了起来，细细的咀嚼之后，又换了一根。
“怎么了？老朋友。”
“果然！你们分别品尝每根炒面！味道和口感都相同！”浅井说道。
“什么……哦！果然如此！”
“不对，我怎么感觉这味道有熟悉？”
“啊！这和我家的‘激辣地狱拉面’有些像……”
“咦？这个和池泽家的‘鸡心拉面’有像，刚刚还品尝了他家的小子，在比赛时呈递的‘鸡心拉面’呢！”
“这、这根应该是……”
在浅井的提示下，大家纷纷发现，每一根炒面，似乎都能够在札幌拉面街中，找到对应的拉面馆的招牌面！
这时评委们才反应过来，之前的三天中，刘昴星在札幌拉面街中“扫荡”过一次。
品尝各家的招牌面，而这些炒面中的酱料，正是模仿了每家一种拉面的味道！
“我想起来了！之前不是一直有传闻，远月的一年生中，又出现了一名‘神之舌’的拥有者了吗？难道传闻是真的？而且就是……刘昴星？”
“没错！这么说的话，我也想起来了……”
“虽然说起来可能只是六七分‘相似’的味道，但是在精髓上却已经把握到了！最关键的是，我们的拉面，用的都是高汤，而他却是用酱料，来模拟出几分精髓！”秃评委说道。
“等等，还不仅如此！你们不要被味道所麻痹，注意下每根面条的口感！”浅井突然说道。
“口感？因为火候的均一，所以口感敢都很……不对！这‘大骨拉面’的口感，给我感觉像是细面、这种‘蒜味拉面’的口感，则有些像是宽面……我明白了！是和它们对应的拉面，所选用的面条的口感相似吗？”
每家拉面馆的每种不同的拉面，也会搭配不同粗细、润滑程度、韧性类型的面条，而现在大家在刘昴星的每一根炒面中，居然也察觉的了这种的口感上的差异……
“怎么会这样？明明都是一样的面条……等一下，这些面条上……有刻痕！”
评委们这才纷纷观察起来，这些炒面如果拿起来仔细看的话，会发现在上面有着不一样的刻痕，这也使得面条口感有了区别。
在螺旋交迭后，显示出竖向的刻痕，会令面条入口更方便，吃起来更顺滑，横向的刻痕，则会令人在入口时受阻里更大、而感觉更粗糙，如果刻出缓冲带似的刻痕，则会显得更劲道……
没错，这正是在一开始，面条挂在玻璃墙上、刘昴星用一把出刃和一把雕花刀，将面条从横杠上转移到案板上的时候，所刻下的雕纹！
“仅仅凭借这些，就令口感有了变化？”
“面是他现场制作的……也就是说，居然在短时间内，在每一根面条上都留下了遍布的刻痕，这种刀功……简直匪夷所思！”
“我是知道！就是在他的料理台，被周围拐着的面条挡住的时候，他完成了这种雕刻……”
而这种通过改变面条外表的雕纹，来改变口感的技巧，则来自于“中华一番”时期，另一位“刘昴星”的恒河炒面……(未完待续。)
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食戟之冒牌小当家 第二百七十八章 “平民”料理人
除了用不同的酱汁，来搭配出不同的招牌面中的口味精髓的同时，刘昴星也用一百多年前，另一位“刘昴星”的恒河拉面的手法，通过在面条上雕纹的方式，改变了每根面条的口感！
当时小当家与亚刊，在呼保义洞中料理对决的时候，曾经使用“恒河炒面”迎战亚刊的“秦皇炒面”。
两人的料理对决，除了“炒面”的大标题之外，还有一个小标题，也就是“中华英雄”。
亚刊的酱汁中用到了比目鱼、鲷鱼、竹荪、白菜、木耳、粉丝，六种食材比作“六国”，而用将他们包裹在一起的面条比作统一的秦国！
而“秦皇炒面”中，也从头至尾的，饱含着“均一性”的特……
小当家的“恒河炒面”，则是通过不同雕纹的面条，来体现中华大地上出现的无数英雄，甚至天下百姓、无一不是英雄的理念，每种面条有不同的雕纹、也揉入了不同的食材碎末，因此有着不同的味道与口感。
所以要在于无穷无尽的变化……同时一共有108种面条，也是向梁山伯的先辈致敬，以此感化了盘踞在梁山、自负继承了先辈讨伐无能当朝的意志的黑暗料理界的料理人们。
令对自己有所怀疑的麟厨师人，认识到自己也可以成为“英雄”，凯由也因此不得不引爆火药，以免黑暗料理界失控……
“原来如此，‘百家炒面’的含义，原来是这个吗？致敬……对札幌一号拉面街致敬，看来是我们想的小气了。”
“没错，之前无论如何也想不到，居然能够做到这种程度……这上百种酱汁，也是三天，不对、是一个下午加上一个晚上做出来的吧？昨天中午之前，刘昴星选手还在札幌拉面街中！”
“这才是真正的远月学院、一年生首席的实力吗？”
刘昴星这次的“百家拉面”，是在“秦皇炒面”的基础上，加入了“恒河炒面”的奥义，对每根面条都单独处理，在统一之中、又各具特色！
而且那种雕纹，虽然令评委们尽可能的高估刘昴星刀功，但实际上却只会比他们想象的更高，甚至已经不仅仅是刀功的范畴！
要知道当年另一位“刘昴星”在制作恒河炒面时，也没有使用细面……
更重要的是，现在刘昴星的“百家炒面”，因为使用了“秦皇炒面”的结构，每根面条都被盘成了螺纹管的形式，而那些雕纹，却是在细面还是抻直着的状态下雕花上去的。
也就是说……刘昴星不仅刀功惊人，而且必须计算好抻直状态的面条，在盘成螺纹管状态后各部分的位置，才能够做到这一！
可谓是两大极致炒面流派的融合，同时又结合了自身优势……
“超嗅觉”与“超味觉”，辨别百家拉面店的口感与味道，并且在之后配合“香料多元不等式”，短时间调配出各种酱料；“超视觉”精准的判断出了，雕纹应该雕刻的位置；“超触觉”控制火候，来保持均一性；以及无限接近“刀功神髓”的绝望级刀功……
刘昴星甚至怀疑，如果让小林学姐来品尝这道拉面，会不会令她的“贪食猫厨心”直接被“烧坏”？
当然，上百种酱料，看起来很复杂，但是工作量其实没有想象中那么大，毕竟一百家拉面馆的招牌面，有很多味道其实同出一源、又各自向不同的方向发展，所以刘昴星的酱汁，其实一开始也是只有一种，之后渐渐通过不同的处理，分出了一百种……
否则真的一百种分别处理的话，时间还真的未必够。
因为现在这种类数之不尽的拉面，正是几种最基础的拉面，在拉面师们的代代改进下，形成的无数种版本。
仿佛几粒种子，在园丁们辛勤的耕种下，成为了姹紫嫣红的花园一般……
而此时评委们，虽然没有在品尝绘里奈的“红汤拉面”时，那样狼吞虎咽，但是也都在“慢条斯理”的，一口接着一口的，细细品味着“百家炒面”。
在这些不同的口味、口感的炒面之中，评委们、尤其是五名拉面师感悟最深，他们仿佛看到了，一道道忙碌在高汤锅前的身影，在不断的改进着一种种口味的拉面。
渐渐的，拉面的种类变得繁多起来，也从最开始的“平民料理”，成为了广受好评、老少皆宜的美食……
正像刘昴星所说的，这道“百家拉面”是致敬，而且致敬的不仅是札幌一号拉面街中的一百家拉面馆，而是天下所有拉面师，亦或者说是天下所有的最基层的、可能天赋不佳、能力有限，但是却对料理的追求却持之以恒的料理人们！
料理界的进步，可以说是不断改良的料理技术、天资横溢的料理天才们，来推进的结果，但是刘昴星的“百家拉面”，却令评委们看到了料理界的基石！
“咳咳……”浅井借着咳嗽，悄悄在眼角抹了一下。
正如他之前说过的，料理界是残酷的，了解到自己与天才之间的差距，是每名“普通”料理人，都必须经历的事情。
甚至即便是所谓的天才，也终有一天会遇到，刘昴星、绘里奈这种怪物，即便是刘昴星、绘里奈这些怪物，也难保就永远高枕无忧……
能够正视这一，而不会妄自菲薄、不会放弃对料理的追求的，才是真正的料理人！
拉面师们因为性质的特殊，小本薄利、通常都是家传手艺，并没有那么多天才，所以更加能够体会到这一。
这也是他们一开始，在听到远月公开展示会时，薙切蓟的理念之后，普遍抵触情绪重的原因……
“堂岛，远月集团现在有很多人，支持薙切蓟的计划吗？你怎么看？”浅井忽然说道。
在作为评委的时候，突然说起其他事情，按说是很忌讳的事情，不过现在却没有人指出这一，甚至其他四名作为评委的拉面师，甚至几位美食家也都扭过头来。
堂岛银微微一笑道“倒是也算不上很多人，不过的确有些重要的中高管理层，以及董事会的一些成员，对他的理念很感兴趣。我的话……本来是想要再观察观察，不过最近的确越来越觉得，城……蓟的理论，似乎在有些方面，有些太极端了。”
“是吗？虽然老朽的拉面店，可能连远月一些优秀的毕业生的店面都不如，但是……如果可以的话，劳驾帮我转告蓟小子一句，他的理念想要渗透北海道、渗透札幌，请务必从老朽身上碾过去！”
原本一直表现的，仿佛垂垂老矣的浅井，这时身上忽然爆发出了令堂岛银也不得不正视的气势，并不是“厨心”之类的，如果硬要说的话，大概就是料理人的尊严了吧。
“嗯，我一定会转告他的。”
而浅井这时又转而对其他拉面师傅说道“我知道在拉面师中，也有不少人受到‘中枢美食机关’的引导、利诱，包括他们之前也找过老朽，不过我觉得对札幌的拉面师们，老朽还是说得上话的……”
“您老放心吧！我们明白您要说什么！”
“没错，谁敢受到这种不入流的利诱，就别怪我们要让他知道，什么叫‘行有行规’了！”
“如果是‘威逼’的话……我们倒要看看，谁能够威逼整个札幌……不，是北海道的平民料理人！”
相比于对薙切蓟的传话，浅井对“自己人”的话，就要强硬许多，而其他拉面师，也都表示了支持……
浅井虽然将自己的姿态放的很低，但是他在札幌拉面界、甚至是全岛国的平民料理界的地位，是毋庸置疑的。
这和“浅井拉面”的每月利润有多少，能够赚多少钱，没有直接关系……
为什么他可以作为评委？为什么“浅井拉面”没有代表参赛？
原因就是他不可动摇的地位！不是不参赛，而是不需要参赛！
原本“中枢美食机关”，对札幌的拉面师，也正在“晓之以理、诱之以利”……
试图让他们明白，他们的创新是没有效率的、没有意义的，而只要加入新料理界，就可以获得最大的利益……
浅井也思考过这些问题，他虽然不在乎多赚多少钱，但是如果涉及到料理界的未来，即便说法令他难受，他也愿意去思考。
但是现在，思考已经结果了……
虽然在场的只是几名拉面大师，但是堂岛银似乎已经看到了，“中枢美食机关”的计划，在札幌、甚至是在整个北海道，将受到前所未有的阻击的一幕！
诺诺的声音，这时响了起来“那个……各位评委可不可以打分了？”
她并没有太听懂刚刚评委们在说什么，评委们也没有用扩音器、观众们也听不到他们的声音，只是看起来表情好严肃的样子，虽然诺诺身份特殊，但也直到这时才插上了话。
而就在这时，所有的评委也都输入了自己的心目中，这道“百家拉面”所值得给出的分数……(未完待续。)
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食戟之冒牌小当家 第二百七十九章 预感
所有的评委输入了自己的心目中，这道“百家拉面”所值得给出的分数之后，瞬间计分板好似变成了二进制数列，一趟完全由“0”和“1”组成的数字，出现在了公示板上！
“这、这是……这……”诺诺在这一刻，情绪似乎也波动了起来。
虽然明知道不可能，但是诺诺还是又花了将近五秒确认了一次，这真的全都是“10”，而不是其中夹了几个“0”或者“1”……
“10分！十个10分！出现了……札幌拉面大赛，自从举办起，从未出现过的满分！刘昴星选手……获得了所有评委的满分！”
诺诺不知道是仍然在职业化的炒热气氛，还是真的已经激动起来了。
场下的观众，还有其他选手，也在惊愕之后，开始鼓起掌来，观众席上还爆发出了阵阵欢呼声……
一名评委给出了满分，说明不了什么，但是所有评委都给出了满分……这甚至可以认为是，见证了一名“完美”的青年拉面师……不，是面师的出世了！
虽然刘昴星所做的，并不是拉面，但是前半程评委们的讨论，是有对观众们转播的，只是后面的“私事”，并没对着扩音器而已。
所以无论是其他选手、还是在座的观众，都不是很介怀这一。
因为他们知道，这道“百家拉面”，简直可以作为札幌一号拉面街的招牌了！
如果说96分，会令其他选手感觉到压力的话，那100分……也就只有仰望与欢呼的份儿了！
从今以后，每年历届的参赛选手，可以说都多了一个目标、一个希望，那就是满分！
至于远月学院的其他学员……普通学员不必说，他们已经不想和刘昴星正面比较什么，而叶山亮等精英学员，这时也感觉到阵阵无力，不过刘昴星相信这种“无力”只是暂时的，很快寒假的时候，恐怕要急训的不止是黑木场凉了。
而刘昴星一直就在评委前，评委们的反应，他也一直看在眼中。
他做出“百家炒面”，的确在为自己争取更多分数的同时，也有些“其他”目的，但是现在的效果，却出乎了他的预料！
所以就在这时，刘昴星当机立断，走到了诺诺面前，示意她将话筒借给自己……
虽然这并不符合比赛流程，但是既然对象是，在刚刚获得了史无前例的“满分”的刘昴星的话，流程什么的似乎并不重要，诺诺第一时间就交出了话筒，同时用一种别样的目光，看着眼前小自己好几岁的少年。
当然，还不至于是“爱慕”之类的，只能说是欣赏、可能还有些“崇拜”……
诺诺之前能够随便“瞪着”浅井，制止其他评委品尝的分量太多，固然是因为浅井等人，对诺诺是有一种对后辈的慈爱在的。
但是如果诺诺只是普通的司仪，评委们又怎么会对她有这样的态度呢？
而原因其实很多人都知道，诺诺的祖父就是最先倡导将札幌最优秀的拉面馆，集体搬到一条街区上，以此来形成风气，一来激励其他拉面馆，二来也可以增加影响力。
当时诺诺的爷爷年富力强，而且是札幌最大的拉面店之一的大师傅，在他的一一拜访、说服下，有了今天“札幌拉面一号街”的雏形。
不过就在多年前，一场意外事故夺走了诺诺的祖父、父亲、还有哥哥的生命，还年幼的诺诺，虽然有着所谓的“秘方”，而且其他一号街的大师傅们，也愿意帮她一起保护这秘方，甚至愿意教授她拉面方面的常识，之后帮助她开一家自己的拉面店，延续辉煌……