一品江山

“读书？”
“这可不是我说的，而是我朝真宗皇帝所言，”陈希亮得使劲对自己说几遍‘因材施教、因材施教’，才克服不适，说出那些庸俗之言：“真宗皇帝曾做过一首《劝学诗》，曰：
‘富家不用买良田，书中自有千钟粟。
安居不用架高堂，书中自有黄金屋。
出门无车毋须恨，书中有马多如簇。
娶妻无媒毋须恨，书中有女颜如玉。
男儿欲遂平生志，勤向窗前读六经’……”
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武动乾坤81zw
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一品江山 第二十七章 炼狱的开始
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见陈希亮为了说服自己读书，连真宗皇帝的广告词都拿出来了，陈恪不禁暗暗偷笑……他上辈子好歹也是二三十岁的人了，怎么会连简单的道理都不懂？谁不知道大宋朝有两个阶级——君与士大夫是一层，其余人等是另一层。
当大宋朝的官，不仅有地位、有尊严、有经济收入，而且相当于拿到一面免死金牌——这是个不杀士大夫的国家啊，就算犯了法，顶多就是罢官、流放，不抄家、不株连，更不用担心哪天会被自杀。要不后世读书人，怎会那么神往大宋呢？
不说别的，皇帝亲自作广告的工作，那肯定是有政策倾斜的。除非实在不是那块料，否则不读书求出仕的话，绝对是脑袋被门夹了。
但是做惯买卖的人，一要察言观色，二要藏住心里的想法。陈希亮的心意自然没什么好猜的——可怜天下父母心，只盼娇儿好读书。从根本上，两人并没有冲突，然而陈恪的性子，带着前世的烙印，最不愿受人管束。他不奢望无拘无束，但要争取尽可能多的自由，便装出一副无心向学的样子，等着陈希亮给出优厚的条件。
这个分寸要拿捏好，不然把陈希亮惹毛了，可就得鸡飞蛋打了。
正所谓‘君子可以欺之方’，不欺白不欺啊……
果然，陈希亮率先出价了：“只要能完成每天的功课，其余时间你可以自由支配！”
“每天都要应付功课的话，时间太琐碎。”陈恪还价道：“不如一段时间检查一次，这样你好我也好。”
“你要那么多时间作甚？”在陈希亮印象中，这么大孩子，不就是玩么，还用拿出整日的时间来玩耍？
“不瞒爹爹说……”陈恪便道出，自己这几日的去向。
陈希亮起先气不打一处来，直想揍这个胆大包天的小子，但当听他说到，陈恪决定将炒菜技术传授给那蔡传富，使其有能力养活老娘时，陈希亮又感动了：“那蔡老板的确是孝子，你能帮他的话，实在是一桩积善积德事。”说着拍拍他的头道：“原来汝等昨日，是做此勾当去了，直说不就完了？何必瞒着我，白吃一顿板子不说，还关了一宿的禁闭。”
“……”陈恪轻轻一记马屁奉上道：“哪想到你这么……开明。”
“某本就个开明的老子。”陈希亮果然受用，呵呵笑道：“你可以去教他厨艺，不过入股之事，就免了吧。君子不趁人之危，我们只要回账来就是了。”
“……”陈恪心说，真是个败家老子，便坚持道：“我们家将来也需要个进项，总不能光指着爹爹下力气，收回来款子后，还是在他店里入点干股吧，横竖不欺他就是了。”
“这样，等他生意好起来再说，”陈希亮不是那种古板之人，想想也是个理，万一自己长病生灾，孩子们总不至于饿死，便叮嘱道：“到时候人家有能力还债，还愿让我们入股，就不算我们趁人之危了。”
“是。”陈恪点见敷衍过去，便很痛快道：“全听爹爹的。”
“那就五天检查一次功课。”陈希亮也不知道这样对不对，但他愿意试试。因为他从陈恪的身上，感到了无穷的活力。不免生出一份期待，想看他能折腾出一番什么样的新天地！
“还是十天吧……”
“嗯……”陈希亮鼻音浓重。
“五天就五天……”陈恪果断接受，不敢再还价。
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陈恪还是小看了陈希亮，君子虽然可欺，但智商一点不低，陈希亮在父子之约里，还是留了后门的——父子只约定五天一查，但课业量多少，却掌握在老子手里。
古人学问无遗力，岂能让顽劣儿讨清闲？
而且老陈是铆足了劲儿，想让自家三郎和苏家二郎比一比，倒要看看谁家儿郎更优秀！
经过深思熟虑后，他决定以最高的标准来要求陈恪，在具体制定课程之前，陈希亮先对陈恪进行一次全面的摸底考试。结果发现他的大学知识要远好于预期，但小学知识却一塌糊涂。
这年代，以经学为大学，称语言文字之学为小学。比起宋人来，陈恪有超时代的知识积累，分析问题更加全面，思考角度更加新颖，加之他自幼熟读儒家典籍，对一些微言大义的解释与阐发，自然远超同龄人，甚至比陈希亮也不遑多让。
但陈恪的知识支离破碎，不成体系。对一些经义理解的很深刻，对一些经义又曲解的很厉害，对一些经义更是一窍不通……不过在陈希亮看来，这很正常，因为自己从没对他讲解过经义，只要他反复背诵。
这倒不是陈希亮偷懒，而是因为此时教学方法如此。一者，是为后续学习打下牢固的基础。二来，是这些圣人之言都有深刻的哲理和内涵，不是三言两语能够说得清，讲了也未必明白。需要学生自己体悟，然后等到进入高一层学习时，由学问深厚的宿儒，来传道授业解惑的。
无论如何，陈希亮认定陈恪的悟性极高、思考能力极强。在没有老师讲授的情况下，就能自己想到这么多东西……简直是大儒的胚子啊！
‘孔夫子小时候，也不过如此吧……’做父亲的不无意淫的想道。要是他知道，陈恪的那些惊艳之谈，都是从后世的书籍、网络上看来的，不知该有多失望。
但在小学方面，陈恪的表现就惨不忍睹了。
所谓小学，就是要求学生对字词辨形体、通音韵、明训诂。
首先是辨形体，陈恪虽几乎无字不识，可一笔字写得太丑……这倒不是大问题，因为古人并不是从幼年开始习字，他们认为幼时‘骨软易伤’，所以要等到孩子长大些。才开始教其提笔练字。大约就是从十岁开始，而三郎还不到十岁呢。
真正的麻烦在‘通音韵’和‘明训诂’方面。所谓音韵，就是文字的读音，所谓训诂，就是对字词的解释。前者是后者的基础，不通音韵，就无法真正训诂。
陈恪的麻烦就在这里，由于时代的古今迁移，地域的南北阻隔，彼此的语音差异是十分明显的。所以他在陈希亮面前，才尽量少说话，就是怕被识破露馅。
但你要读书识字，押韵做对，就必须掌握今人的声韵调。更恐怖的是，除了掌握宋代人的声韵外，还得掌握古人的……唐代人有唐人的音韵，汉代人有汉人的音韵，先秦人有先秦的音韵，掌握不好那时代的声韵调，就无法真正理解那个时代的文字……因为训释词义，往往需要通过语音来说明问题。
其实，宋代人自己都不怎么治小学，不去深究经文的含义，也不去探索古人的声韵，但那只是说一般的士子。凡是有成就的大学问家，无一不精通音韵学和训诂学，因为小学是大学的基础。基础打不好，上层建筑自然谈不上多牢固。
陈希亮就坚持认为，不通文字、声韵、训诂、天文、历法、数术，不能读古书，只能人云亦云，不能发前人所未发！
他这是把自家三郎，照着大儒的方向培养啊！
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找出问题来，自然要对症下药，陈希亮开出了第一份作业——临《广韵》正文一遍。
所谓《广韵》，全称《大宋重修广韵》，共五卷，是开国时官修的一部韵书，也是历代韵书集大成者。全书收字二万六千一百九十四个，注文共十九万一千六百九十二字，基本上是谁看谁吐，望之尚且生畏，哪里提得起学习的兴致？
这当然不符合宋朝，将科举做成最广泛事业的目标，所以真宗年间，为了便于士子记诵和掌握，降低应试难度。礼部又颁行了较为简略的《韵略》，只收字九千五百九十个，较《广韵》少了许多。
但陈希亮对三郎高标准，严要求，自然跳过《韵略》，直接奔《广韵》去了。
三郎看到这五本韵书，哪怕正文也有两万六千多字，还得用正书，一字不得潦草！不禁心中狂叫：‘你妹啊，还让我干别的不？’
他提出抗议，但陈希亮掀起温情的面纱，露出了严酷本相，面无表情道：“按照约定，只要你一次没完成功课，特权就要取消！”说着冷冷笑道：“与其在这里哀叹，不如赶紧提笔写字！”
“啊……”三郎惨叫一声，倒在床上。原本还对他争取到自由，无限羡慕兄弟们，全都只剩下深深的同情。
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一品江山 第二十八章 做不做大师？
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在后世的小学中，认字和写字教学是同步的，这样不好，因为汉字书法讲的是‘意在笔前，然后作字’，学童对文字结构还没有感性的认识，落笔自然毫无感觉可言，写出来的字奇形怪状、惨不忍睹，想取得书法上的成就，可谓难上加难。
而在古代，学童往往在背过《百家姓》、《千字文》等识字读本，熟识数千字后，才开始提笔练字。这样，在习字之前，已经对字结构有了印象，落笔自然有数，反复练习之后，人人拿起笔来，都可以写出一手好字。
在后世，写不好字没啥，但在这个年代，写不好字，啥都免谈，别说做官做学问，就是做商人，当个账房先生，一笔臭字都会人被瞧不起。
所以要读书，必须习字。而习字自然从临帖开始。陈希亮没有选蒙学中一般都用的‘上大人孔乙己，化三千七十士，尔小生**子，佳作仁可知礼也’，而很少见的采用了《广韵》。
一来，这本书是官方编篡，采用最严谨的楷书，对打基础大有裨益；二来，这本书以上平、下平、上、去、入五声分卷，临摹的过程中，也是对声韵的学习。三来，临摹这种大部头，非平心静气无以为继，他存心是要消磨掉陈恪胸中的烟火气。
但事与愿违，陈三郎郁闷的要抓狂，因为古人学习语音的方法，实在太笨拙了……简单说来，他们取四十个汉字为声母，又以韵书的韵母字作为韵母，用‘反切法’为汉字注音。
再简单说来，在反切法中，用以注音的两个字，前一个字简称‘上字’，后一个简称‘下字’，被注音字简称被切字。其基本原则是，上字与被切字的声母相同，下字与被切字的韵母和声调相同，上下拼合就是被切字的读音。
例如，‘冬，都宗切’一条，就是用‘都’的声母、宗的韵母和声调为冬注音。这种南北朝时从梵文发音中借鉴，唐宋两朝发展完善的注音方法，比起汉代的读若、直音等注音，自然是大大的进步——可是，对于习惯了用拼音的人来说，绝对是一夜退回石器时代。
显然，反切上下字都含有多余成分，在拼合时有一定障碍；而且，反切上下字用的字过多，使用的人难于掌握。当然，这种单字单注的方法，确实要比后世汉语拼音字母，要来的精确。
而且汉语拼音是以夹杂满族口音的北京话为国语标准，满人所说的汉语没有入声，所以汉语拼音也无法模拟出入声。而入声乃是平仄中的三个仄调之一，失去了入声，便不再符合古汉语的韵律，所以用汉语拼音，念不出古诗词中的韵律。
不过凑巧的是，因为要学习古文的缘故，陈恪从小接触的，并不是大陆通行的汉语拼音方案、也不是台湾的国语字母，而是‘威氏拼音法’……这种使用时间最长的拉丁注音法，不仅可以表现出正统汉语的入声，亦可更好的模拟出古典韵味。
但当他兴冲冲的想用威氏拼音来代替反切时，却又傻了眼。因为这时候，距离威氏拼音出现，还有整整一千年时间，字与音的纽带——拼音字典自然也无从谈起。为汉字注音的伟大工作，似乎责无旁贷的落到了他的身上——而注音的前提是，精确掌握每个汉字的发音。
悲催的是，要掌握此时每个汉字的精确发音，就必须先把《广韵》吃透……
自然，这是个前人栽树后人乘凉的工作。陈恪只有两个选择，要么等一千年，那位英国人韦德来到中国后再说，要么自己来做这项艰巨而伟大的工程……想想就头皮发麻。
做还是不做呢？这是个问题，但至少有一件事确定了——不管做还是不做，《广韵》都得好好学。
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清晨，听到外面头陀的报晓声，陈希亮才睁开眼。通常，他都是早早起床，烧水做饭之后，孩子们才次第醒来……但这几日太累太乏，竟一觉睡过了头。
他揉揉眼，便看到陈恪已经坐在桌前临字，不禁由衷一笑，蹑手蹑脚的披衣穿鞋，走到桌边。
陈恪还是听到了脚步，刚要悬笔回头，便听陈希亮沉声道：“凡书之时，贵乎沉静！当收视反听，绝虑凝神，心正气和!”
陈恪点点头，便把注意力转回纸上。陈希亮看他握笔姿势不对，便先纠正他的手腕：“腕竖则锋正。锋正则四面势全！”
“次实指，指实则节力均平。次虚掌，掌虚则运用便易。”陈希亮为他纠正好握笔，带着他的手，在纸上一边笔画示范，一边讲解道：
“为点必收，贵紧而重！为画必勒，贵涩而迟！为撇必掠，贵险而劲！为竖必努，贵战而雄！为戈必润，贵迟疑而右顾！为环必郁，贵蹙锋而总转！为波必磔，贵三折而遣毫！”
蘸下墨，接着边写边道：“侧不得平其笔。勒不得卧其笔，须笔锋先行。努不宜直，直则失力。挑须存其笔锋，得势而出。策须仰策而收。掠须笔锋左出而利。啄须卧笔而疾掩。捺须战笔发外，得意徐乃出之……”
将一番写字要诀尽述之后，他才松开陈恪的手：“学书易少年时将楷书写定，始是第一层手。初学不外乎临摹，必先求古人意指，次究用笔，后像行体。你用心临摹不辍，不出百日，字就不会不堪入目……”
说完看三郎写了几个字，果然有长进。这才注意到，院里有动静，他赶紧出去一看，就见个胖胖的男青年，正在厨房里忙活着。这不速之客显然不是贼，难道是田螺姑娘的哥哥……田螺兄弟？
“你是谁？”陈希亮看他有些眼熟，却对不上号。
“师公，你不认识我了么？我是来福的传富啊！”青年赶紧用围裙擦擦手，出来激动的作揖道：“师公在上，请受徒孙一拜！”
“来福的传富？”陈希亮恍然道：“你是蔡老板？”
“正是徒孙。”青年忸怩道：“徒孙一早过来学艺，实在不该，打搅师公和师伯休息了……”
“那倒没有，你的事情，三郎已经和我说过了。”陈希亮有些摸不着头道：“你这是在学艺？”
“是，我是在学艺！”传富认真点头道：“师傅教我，煮粥、蒸炊饼、拌咸菜呢！”
“这分明是让你做早饭……”陈希亮哭笑不得道：“你以后别听他的，这小子惯会作弄人。以后不要这么早跑来了，某让他去你那教你炒菜。”
“不可不可，小师傅德艺双馨，咱是真心拜师的。”传富摸摸后脑勺，憨厚的笑道：“侍奉师长是学徒的本分，咱要是失了本分，就不配给小师傅当徒弟了。”
“嘿……”陈希亮觉着这小伙真不错，又劝道：“真不用来了，你店里还忙忙的。”
“咱把店关了，”传富道：“想专心跟师傅学一个月再说……”
“……”陈希亮心中有些不快，这不影响我儿子学习么？但这种话怎好立即明言，只能先过几天再说了。
这时，二郎五郎六郎陆续起来了，六郎已经彻底复原，活蹦乱跳的比原先还精神。
见了蔡传富，他们自然挤眉弄眼，倒是毫不生分。
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传富的手艺，如果按照开馆子的标准，自是不够格，但家常吃个饭，尤其对这种在饥饱线上挣扎的家庭而言，还是一点问题都没有的。
一笼炊饼一锅粥，都被吃了精光，传富乐呵呵的去收拾碗筷，但这次被陈希亮拦下，命五郎去干，他正色对三郎道：“传富来咱们家，是学艺的，不是使唤人，你们别学那些骄矜之气欺负他！”
说完，他便出门上工去了。培养孩子读书，是个花钱的营生，培养神童更加烧钱。昨天没干活，陈希亮心里已经很是不安。
二郎也收拾包裹，准备出门了，今天是他返校的日子，好在中岩书院离家不远，每天早晚还可以见到。
待他们一走，六郎便巴巴望着三哥，今天他被特许休息，实指望着三哥能带自己出去耍乐。
蔡传富也巴望着他，希望能立即学到精深的厨艺。
谁知陈恪板着脸，把笔墨纸砚移到桌上，继续抄写《广韵》。
两人不敢出声，只能大眼小眼的看他一笔一划的写字，足足写完一张纸，陈恪才搁下笔，对传富道：“是师傅我厉害，还是你厉害？”
“啊……”传富挠挠头，憨厚道：“当然是师傅厉害了，徒儿简直……”他想到陈恪的口头禅，便用上道：“……那个逊毙了。”
“我这么厉害，尚且需要抓紧时间，一笔一划的打基础，”陈恪一翻白眼，指着厨房，骂道：“你知道自己逊毙了，却杵在半个时辰作甚？我写字不需要护法，还不赶紧去练基本功？！”
“遵命，遵命！”传富赶紧抱头鼠窜。
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一品江山 第二十九章 幸福会远么？
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“中华厨艺，素来有‘七分刀工三分热炒’，‘无刀不成菜’的说法！”陈恪如是教育传富道：“即是说一个合格的厨师，刀工是基础。想成为多好的厨师，便需练就多好的刀工！”
“我要成为天下第一名厨！”传富胖胖的脸上满是红光。
“那就得有天下第一的刀工！”陈恪也不打击他，大声道：“更需要付出天下第一的汗水！”
“我不怕吃苦！”传富激动道。
“好，那我们开始！要练好刀工，首先要选一柄上好的厨刀！”陈恪倒也不是忽悠他，自己复员后第一份工作就是厨师，还专门上的烹饪学校，不然也不敢光凭两手炒菜就现眼：“现阶段，你爹留下的厨刀足够你用，可以省却这一步。”
“从今天开始，你便开始练习刀工，刀工有所小成，需要半年时间。”陈恪道：“当然我们情况特殊，不能按部就班，所以每天给你三次速成的机会……这样可以两不耽误。”
在边上好奇听着的六郎，想一想，小声对五郎道：“三哥的意思，是不是让这胖子，把咱家三顿饭包了？”
这天上午，蔡传富便开始练空切。陈恪命他以丁字步，立在空墩子前。右手持刀、左手摆好指形，然后反复的举刀落刀。起先他还觉着很轻松，但时间一久，胳膊发酸，便想放慢节奏。
谁知在里屋写字的陈三郎，一听到刀切案板的声音放缓，便大声道：“睡着么了？第一天就偷懒，还想做天下第一名厨？！”
“是……”蔡传富赶紧加快速度，保持稳定的笃笃声。
整整剁了一个上午，累得他腰酸背痛腿抽筋，却一刻也不敢放松，不仅因为陈恪会骂，还因为他一走神，就切到了手指头……
到了中午时分，陈恪才喊停，蔡传富一屁股坐在地上，右臂怎么也抬不起来。
“休息一下吧，午饭我来做。”陈恪把一杯温水递到他面前。
“师傅……”哆嗦着捧着竹杯喝一口，传富眼含泪水抬起头：“怎么给我喝盐水？”大宋的盐价高企，寻常人家可没有这样糟蹋食盐的。
“补充体力，笨蛋！”陈恪老气横秋的骂一声，便开始熟练的洗菜配菜炒菜，终于目睹到传说中的神技，传富心跳加速，瞪大两眼，唯恐漏过一个画面。