重生之大胃王系统

“因为你是瘌头啊！”蔡老先生笑得直不起腰。
“谁跟说这个了！我是想证明你就是那种为了口吃的能跟人急的人！”
“我怎么不记得有这事？”蔡老先生轻咳一声。
“那时候我才九岁，我都没忘你能忘？”
“你也是爱记仇，一口鱼肉的事，几十岁了还念叨……”
何教授揪着小时候的糗事不松，蔡老先生不乐意了。
他虽然爱吃好吃，但这么多年一直都保持着适可而止的规矩。
一般的菜最多吃个两三口，味道好一点的会多夹几次，但份量他也会掌握好。
不是一直保持着这个习惯，以他这个年纪，哪能把身体保养得这么好？
平时吃家常菜，他都是用公筷夹到碗里，多的端回去别人还能分，一点都不会浪。
为了抢吃的记仇，占着一道菜不松，除了儿时不懂事闹过这样的笑话，蔡老先生可再没出过这样的丑！
“菜来了。”蔡老先生见何教授还在喋喋不休地说那件往事，赶紧敲敲桌子。
“正好饿了！”何教授立刻停了嘴，满怀期待地看着人往桌上上菜，转头问林芝，“哪几道是你做的？”
“就做了一道桂花糯米藕。”
“就一道？”何教授大失所望。
“何大厨做的菜难道还不合心意？他还是你本家呢！”蔡老先生问。
“个人口味，他做的是粤菜，我吃不习惯。”
何教授吃过几回跟他同姓这位何大厨做的菜，一两次尝鲜还可以，吃多了就觉得有些菜式接受不来。
“何大厨又不是只会做粤菜。下回你来自己点菜，说了都能做。”
“都说客随主便，上人家做客，哪有提前点菜的。”何教授摇头。
“那你就将就着吃吧。”
“还以为这些菜都是你做呢……”何教授不理蔡老先生，对林芝说。
“一会吃桂花糯米藕吧，您肯定喜欢的。”
“我不太爱甜叽叽的菜。”
“尝尝再说！”林芝肯定地说。
何教授点点头，看着菜上得差不多了，有两道还能接受的，就不再吭声了。
听了带话小伙子说桂花糯米藕很是香甜，蔡老先生心里好奇，一直都等着这道菜上来。
结果菜快上齐了，桂花糯米藕还没出现。
“林小姐做的桂花糯米藕呢？”蔡老先生问。
“何大厨会亲自端过来的。”
“亲自端来？”听到上菜的孙婶这话，蔡老先生很是好奇。
何大厨只有在自己新菜试制成功，想着在他面前露一手的时候才会亲自端菜过来，方便询问味道。
这道桂花糯米藕是林芝做的，怎么他要赶着往上端呢？
正这么想着，门被敲响，何大厨端着一只瓷盘，上头罩着亮晃晃的圆顶钢盖走了进来。
“跟西餐似的。”何教授笑了。
林芝没想到何大厨有这一手，想了想说：“应该是怕香气散了吧。”
“是，一路过来要走两三分钟，味道散了就不好了。”何大厨小心地把盘子摆在桌面正中央，满面笑容。
蔡老先生早就等急了，盘子一搁下来，赶紧抬手掀盖。
热腾腾的气雾蒸腾开，一股混着桂花的清香和甜软糯米香味的浓郁气息扑鼻而来，蔡老先生轻嗅，眼睛一亮。
“确实是很香啊！”
何教授抓起筷子，完全忘了自己刚刚说过不喜甜食的话，直接夹了一片糯米藕放进碗里。
蔡老先生笑呵呵地看他，“你瞧，这不是让你夹了一片吗？我跟你急了没？”
“算你有风度





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。”何教授竖竖大拇指。
林芝失笑，也夹了一块回碗里，“趁着蔡老先生这么大方的时候，我也得赶紧尝一块。”
桂花糯米藕起锅后，林芝是拿尺子印着切的片，因为厚度也会影响口感，所以一点都闪失不得。
虽然闻着也嘴馋，但林芝还是仔仔细细把藕切完，忍着没尝。
摆盘都是算好片数的，差一片就摆不出花来，反正上桌也能吃到，也不急于一时。
“能让我尝一片吗？”何大厨开口。
蔡老先生笑着指指他，“原来你是为这个来的。”
难怪不是自己做的菜还亲手端过来呢！
“我试制了那么多次桂花糯米藕，都及不上林小姐做的这道香气宜人！只是不知道口感如何，很是好奇。”何大厨有点不好意思地说。
虽然只是香气胜出一筹，但还是等于承认自己做的菜不如人，对何大厨这样的老师傅来说，真有点难说出口。
“自己夹。”蔡老先生抬抬手。
“您先吧！”
何大厨有些受宠若惊，见蔡老先生碗里空空，赶紧请他先动筷。
“让你夹就夹，这还多着呢，又不是吃不着。小马，你也过来尝一块。”蔡老先生冲刚刚传话的那个年轻人招招手。
小马刚刚就馋得不行了，现在哪会客气，赶紧拿了双干净筷子夹了块藕。
何大厨没再推托，一样夹了块放到小碟里，没急着尝，先细瞧一番。
一道菜想做到色香味俱全，没有多年功夫做不来。
林芝在味道上把控得严格，香气本是依着食材本味传出来的，自然不会差不到哪里去。
可是色这方面，和何大厨做的桂花糯米藕一比，就很有些差距了。
蔡老先生对菜的要求格外严格，在某一部份有缺失的话，印象分就不会给得太高。
如果一道菜满分为一百二的话，色香味各占四十，林芝这道桂花糯米藕香气四十是满分，而在外观色泽上，蔡老先生只给了十的低分。
至于味道，还没尝过分数便无法打出，但就目前五十的分值来说，并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品尝的意愿。
所以他只是微微偏头看向何大厨，等着他做出点评。
何大厨对这道菜的外型也不太满意，心里正在挑毛病，身后小马怪叫了一声。
“我的天！这也太好吃了吧？”
小马举着筷子，瞪着被咬了个缺的那片桂花糯米藕惊呼出声。
林芝也在盯着何大厨，何教授正夹了藕往嘴里放，猛然听到这一声惊呼，筷尖上的藕片惊得掉回了碗里。
“咋呼什么呢？”蔡老先生不满抬头。
小马把剩下那点扔进口里，像没听到蔡老先生斥责似地闭眼嚼了两下。
满桌人就看着他一脸陶醉地嚼完嘴里那片藕，满足下咽后才睁开眼，竖着大拇指使劲点头，“好吃！特别好吃！”
第100章
“林芝手艺确实不错。”何教授忍俊不禁,笑着拿筷子重新夹起碗里那片藕。
“应该好吃的。”
林芝点点头,也满怀期待夹起一片塞进嘴里。
藕片刚触到舌尖，便感觉到一股香甜,迫不及待咬了轻嚼两下，香软甜糯的口感极让人惊艳。
一口吃到最后,细细品尝之下,居然能觉出一丝脆劲,混在糯米的软滑里头,层次格外丰富。
剩下的半片藕林芝不舍得就这样放进嘴里,又递回盘边沾了点桂花蜂蜜汁。
泡过汁水后更加浓甜适口，吃起来令人无比满足。
看林芝眯着眼细细品尝，一副沉浸于美食中的模样，蔡老先生忍不住抓起桌上筷子,伸向盘中。
谁知道何教授闷头吃了一片，又提筷子往盘里伸。
两人眼里只看到盘中藕,没注意有人同时伸手，筷子在空中咔地打了架,都是一怔。
蔡老先生倒也好性,看何教授慌里慌张绕开自己想去去夹,便半缩了手让他。
“真是难得啊……一点桂花都见不到，偏又有这样浓的桂花香气。你真是第一回做吗？”何大厨慢慢吃完自己那片，不掩惊艳地看向林芝。
“这是胡越山食谱上的方法，蒸煮时的一点小技巧而已。”
如果想要桂花香更浓，少不得要多洒些糖桂花,粘在藕片上吃进嘴里，嚼起来就有花香气。
可是胡越山的做法却不同，糖桂花洒在盘中，并不接触糖藕，蒸煮到味道吸进又并未随着汁水吐出时端出切片，这样便能将花香味紧紧锁在食材里面。
因为胡越山不喜欢糖桂花吃进嘴里打渣的感觉，才研究出这个小妙方。
关键的地方就在时间，多一点少一点这气息都不会如此香浓。
何大厨也看过蔡老先生拿回来的那本食谱，上面虽提到过糖桂花的这点小技巧，却并未标明时间，很难学到如何去把握这个度。
而林芝第一次试制就能掌握到这个技巧，令何大厨颇感惊讶。
“我对份量和时间比较敏感，看一看就能知道大致时间了……”面对何大厨探究目光，林芝解释得有些心虚。
她这就是生搬硬套，只是份量和时间上卡得严格而已，能做出差不多的来，是件很正常的事，做不出来才奇怪了。
她就是食谱的搬运工而已，还是最低级用人力的那种。
尝了桂花糯米藕，林芝觉得味道虽好，但还有一些小细节处理得不太妥当。
外表差强人意就说了，还有糯米填充度就做得不好。
有些孔眼塞得饱满，有些孔眼塞得稀疏，重量虽和食谱里要求的一样，但看起来就差了意思了。
要是换了机器，绝对百分之百能还原，端出来就能来个惊艳亮相，不至于叫人吃进嘴里才觉得这道菜还行。
“这就是天赋吧？”何大厨激动地点点头。
他确实听说有些人只瞧瞧食谱，随便试试就能做出差不离的菜式。
却没想过有生之的能亲眼见到这样的奇才！
何大厨盯着林芝，像瞧见一块瑰宝似地，眼中欣赏满满，几欲溢出。
“你有兴趣学厨吗！”
“没……没有。”林芝赶紧摇头。
不是为了自己吃点好的，她都懒得下厨，学厨？算了吧。
何教授看见又有人想跟自己抢徒弟，满脸不高兴，“她是文物专业的，怎么能改行学厨呢？”
说着又瞪了蔡老先生一眼，想起他忽悠林芝跟着自己学馋嘴的事了。
见林芝毫无意愿，何大厨只能放弃。
几人说话的工夫，蔡老先生已经夹了片藕进嘴。
他慢慢品着嘴里糖藕的滋味，表情慢慢起了变化。
“就是这个味儿……这样的甜，这样的香！”蔡老先生抬起头，冲着林芝露出不




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太好看的微笑。
“您觉得像吗？”林芝有些不自信地问。
蔡老先生眼眶微微湿润，嘴角颤抖数下，又紧紧抿住。
似是喉头哽咽说不出话，只能重重点头，算是给林芝回应。
何教授瞧见蔡老先生这副模样，忍不住又想打趣几句。
可是看到桌上那盘桂花糯米藕，觉得说话实在是浪时间，有这工夫不如多吃两口的。
这样想着，何教授便伸出筷子，想再夹一块。
这回就没有上两回那样顺利了，手还没伸到，蔡老先生就把盘子端起来，到了自己跟前。
“你别跟我抢。”蔡老先生刚刚来了情绪，眼眶里的泪还没回，吹胡子瞪眼护食的样子，跟个小孩子没什么差别。
何教授还没来得及生气，就被他逗笑了。
“亏我刚刚还说你大方！”何教授故作生气，把筷子拍到桌上。
“别的菜随便，这道糖藕谁都不许跟我争了！想了几十年才想到的这一口，我非得都吃掉不可！”
蔡老先生一边说着，一边往嘴里塞糯米藕，越吃越舍不得停嘴，幸福得仿佛回到了儿时。
林芝虽有心多尝几块，但看到蔡老先生把盘子护得紧紧地模样，还是放弃了。
反正自己会做，什么时候吃都行，下回再尝试，有些细节还可以做得更完美。
夹了一筷子何大厨做的油淋茄子，发现味道很是不错。
林芝也不讲客气，拜托站在一边招呼的孙婶上了盆饭，就着桌上的菜吃得不亦乐乎。
何教授没得糖藕吃，只能退而求次了。
满桌子菜吃有两个合他胃口，稍稍吃了一点觉得没什么意思，就停了筷子。
林芝一气吃了五碗饭加小半桌菜，看得一边站着的孙婶目瞪口呆。
再去瞧蔡老先生，见他居然也吃了大半盘糖藕，又是一惊。
“这个您吃多了不好……”孙婶走到蔡老先生身边压着声音提醒。
客人都在桌上，照说不该当面提醒，显得老先生嘴馋，可要这样吃下去，说不定放了盘子就该进医院了。
“谁说吃了不好？我吃着挺舒服。”蔡老先生摆摆手。
看蔡老先生确实吃得太多，林芝也劝了句，“您可以留着明天再吃。”
“哪能留到明天？放过冰箱的东西老先生是不会进嘴的，不新鲜。”孙婶摇头。
“新鲜不新鲜倒是其次，最重要是冻过的东西味就不对了。真要讲新鲜，那万记的臭腐乳才最不新鲜，我不照样常吃？”
蔡老先生吃到美食，整个人都乐呵起来了，说起话带着笑，筷子指天划地很是活跃。
“反正不能多吃了！糯米这东西吃多了难消化，您这两年肠胃又不好……”
孙婶站在一边唠叨不停，蔡老先生望着盘里剩的那些糖藕，很是为难。
东西不过夜，意味着吃不了就得倒掉。
家里平时都是这么做的，蔡老先生从不心疼。
可要眼睁睁看着这盘桂花糯米藕被扔进垃圾桶，又是绝对做不到的！
才吃了半盘藕，肚里空间还很多，蔡老先生自问把剩下这些全吃了也不会顶着。
不过糯米确实性粘滞，难消化，为了一饱口腹之欲弄得身体吃不消，又确实有些不好。
“放进保鲜盒里盖好盖子，搁冰箱一夜味道不会变的。重新蒸煮后香气反而会更浓郁，比现蒸的更有回味。”林芝看蔡老先生纠结，给出意见。
“会更好？”
“嗯。”
蔡老先生想了想，把剩下的小盘桂花糯米藕递给孙婶，“就照林小姐说的做，一定要找个密封好一点的保鲜盒。”
“知道了。”虽然觉得放冰箱也不太好，但蔡老先生愿意停下就很不错了，孙婶撇撇嘴接了转身离开。
注意力回到桌上，蔡老先生眉头一跳。
他看得出林芝胃口比一般人要好，却不知道好到这个程度。
桌上七八个菜盘子，大半都吃空了。
何教授筷子放在碗边，像是已经吃好的样子，而林芝还捧着碗，津津有味往嘴里扒。
“看来你很欣赏何大厨的菜啊。”
蔡老先生笑说：“如果不够的话，我再叫他多炒几个来？”
“差不多了……”林芝看看自己一个人吃空的饭盆，“菜不用加，再来点主食吧。”
何教授神了，“对对，吃点主食。”
菜做得再好，不对胃口也没办法，何教授肚子还空着，就指着主食垫垫呢。
米饭是林芝要才上的，蔡老先生安排了菜式，主食自然早就订好了。
跟厨房支会一声，很快就孙婶就端了盆水煮面上桌。
“这就是主食？”
何教授看着清水汤面，不敢置信。
蔡老先生看起来很喜欢这盆面条，挑了一些在碗里，指指桌上那盆浓油赤酱的大块烧牛肉说：“配这个牛肉酱汁是一绝！我试过好多回了，这俩是绝配！”
这盘牛肉被林芝吃了大半，下面汤水足，细碎的烧牛肉块混在里头，油亮亮地特别漂亮。
“三勺，多了就咸，少了不香！”蔡老先生拿勺子往自己碗里面条上浇了些牛肉酱汁和肉碎。
雪白面条混着酱汁，香味扑鼻。
看着林芝吃了半天，何教授早饿了，这盘牛肉刚刚吃着也还行，就照着蔡老先生的办法挑了面条浇了汤水。
搅拌一下，卖相看着也还成，何教授端碗吃了一口。
“怎么样？”
“就那样。”何教授摇摇头。
蔡老先生早习惯了何教授跟自己打对台，以为他为了气自己，说的违心话。
结果何教授说完就把碗放下了，一副兴趣缺缺的模样，叫蔡老先生一番猜测落了空。
“说我嘴挑，我看你嘴才挑！”蔡老先生吃口面条，冷哼一声。
“不是我非要挑，是这个酱拌面味太淡，不合我口味。”
“想咸就多加点汤。”
“不是咸的问题。”何教授指指林芝，“她做的面条才叫绝！汤鲜肉烂咸淡适中，最重要是五分钟快熟，不知道多合我口味。”
“什么面五分钟就能做好？想要汤鲜肉烂，至少得熬煮一阵吧？”
“就是这个速煮面。”林芝见蔡老先生望着自己，有点紧张地拿出包里的速煮面摆在桌上。
“哦？我瞧瞧。”蔡老先生伸手拿过，翻来倒去看了会儿，“你做的？”
“家里办了个厂，专门做这种速煮面的。一共有三个品种……”
林芝跟蔡老先生简单介绍了一下自己那间小作坊，停下来喝水的工夫，瞧见何教授冲自己偷偷挤眼睛。
林芝一怔，紧接着笑了起来。
何教授当然知道她带了速煮面过来，不想吃酱汁拌面条是一方面，另一方面估计是知道她想在蔡老先




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生面前展示一下速煮面，才帮着起了这个头。
不是何教授主动提起，林芝根本就想不出要怎么把话题转到自己的速煮面上，心里很是感激。
“所以今天这是准备好了带过来让我试吃的吗？”蔡老先生听林芝介绍完自己的速煮面，会意一笑。
忽地被蔡老先生说破，林芝有些不好意思。
“是我叫她带的！你家的菜我吃不习惯，就喜欢吃林芝做的这面。怎么了？菜不合口味还不许自带了？”
看何教授护着林芝，蔡老先生笑着摆手，“我可没这么说。”
又看了看手里面盒，蔡老先生犹豫一下，转手递给一旁孙婶，“拿去煮了吧。”
“您要吃？”孙婶震惊。
“尝尝。”
“可是速食，也不知道放了多久，里头还有防腐剂……”
“没有的！我的速煮面没有任何添加剂，很健康的！”林芝赶紧解释。
孙婶看看这塑料包装盒，眉头紧皱，“那也不行，不新鲜。”
“没关系！吃坏了肚子就叫林小姐赔。”
“不会吃坏的！”
蔡老先生哈哈一笑，“别怕。不叫你赔多的，只要做几顿桂花糯米藕就得了！”
拗不过蔡老先生执意，孙婶嘟嘟囔囔地拿着面走了。
何教授也确实是馋这速煮面了，老转头去瞧门口，一副等不及的样子。
好在速煮面只需要五分钟就能熟，没等蔡老先生笑话何教授嘴馋，热腾腾的汤面就端上了桌。
“这牛肉汤的香味儿挺正啊。”蔡老先生看着这盆面，忍不住夸赞。
中辣的红油牛肉面两包，煮出来就是大半盆。
面上堆着的牛肉块满满当当，很是实在，和青红花椒、辣椒圈混在一块，瞧着就叫人流口水。
拿筷子轻轻一挑，面上红油荡开，露出下头的香浓汤水。
别的不说，卖相就漂亮。
吃过林芝做的桂花糯米藕，蔡老先生本对速煮面的外形不抱太大希望，以为煮出来就是含糊成一团的那种。
结果看到这盆面条，反被惊艳到了。
林芝看蔡老先生面露欣赏，赶紧起身拿了个干净碗，帮着他挑面，“给您盛点尝尝吧。”
“不用太多，合适就够了。”蔡老先生微笑。
林芝知道蔡老先生的习惯，便只少少地挑了一点面条，又用勺子盛了刚刚没过面的汤水递过去。
桂花糯米藕是正对了胃口，几十年没吃才没忍住吃了大半盘。
包装速煮面明显就是他不喜欢的类型，也不知道是看何教授的面子还是看她做了糖藕才答应试尝，能吃上一口林芝就很满意了。
何教授则毫不客气地盛了满满一碗，唏里呼噜地开动起来，吃得格外香甜。
“还是林芝这面够味！合口！”何教授抽纸巾抹了抹嘴角红油，冲着她竖大拇指。
蔡老先生闷笑一声，只觉得何教授替林芝打的这波广告过于夸张了。
两个人合起伙来唱双簧给他推销这快餐面，当他瞧不出来呢？
尝尝他倒是不介意，不过要想他说一句好，帮着到外头宣传，那要考量的可就多了。
看看面前这一小碗牛肉面，蔡老先生笑着摇摇头。
“我尝尝吧。”
在林芝的期待目光下，蔡老先生挑了两根面条送进嘴里，眯着眼细细嚼了两下，嘴角浮出笑意。
“这面是怎么做的？”
“你觉得怎么样？”林芝提着心问。
“了不少心吧？这是好几样面粉混在一块制出的，高低筋配比也很妙！不然的话，没有这种筋道的口感。”
蔡老先生端起碗，多了几分认真。
接着吃了两口面，又喝了点汤水，蔡老先生表情越来越丰富。