[综漫]猫屋餐厅

“啊？假发你要帮银时付账吗？”幸平纯转头惊讶地问道。
“是的，另外，不是假发，是桂。”桂小太郎习以为常地纠正道。
“那他上一周和上上周没结完的账……要不你一块儿结了吧？”
“……”桂小太郎掏钱的动作僵硬了半晌，然后开口问道，“店长你刚刚问什么来着？”
幸平纯只得又重复了一遍：“银时上周和上上周的饭钱只付了一半，他说是钱带的不够，要不你也一块儿帮他付了，然后找他一起算吧？”
“不是，我是说这句话的上一句。”
“上一句……？”幸平纯灵动有神的琥珀色眼眸眨了眨，“假发你要帮银时付账吗？”
“算了吧。”桂小太郎连忙摆手，斩钉截铁地拒绝，同时还不忘再次纠正，“另外，不是假发，是桂。”
目睹了眼前这一系列像是闹剧的场景，酷拉皮卡的嘴角忍不住微微上翘。
“啊，原来有客人来啊……”幸平纯终于发现了站在门边的酷拉皮卡，她喊道，“欢迎光临！请问客人需要点餐吗？”
“是的，麻烦了。”
“那请往这边坐吧。”幸平纯将他带到了餐厅里靠里边的位置，酷拉皮卡不动声色地观察了一下周围坐着的客人，确定没有危险之后才慢慢坐下。
“这里是菜单。”
酷拉皮卡伸手接过菜单，细细地翻过几页，却发现除了牛排之类的东西以外，菜单上都是自己几乎不曾听闻的名字，没发现自己常吃的料理，不由得稍稍皱起了眉头。
寿喜烧……茶泡饭……这是哪里的风土料理吗？
“店长，有什么推荐的吗？”酷拉皮卡本想自己再研究研究，可腹中的饥饿却在催促着他尽快做出决定，无奈之下，他只好挥手唤来了幸平纯。
“嗯……今天的话，推荐料理是回锅肉套餐，客人有兴趣吗？”
“回锅肉？”听见这个名字之后，酷拉皮卡愣了愣，“是猪肉还是牛肉啊？”
“是猪肉。”
“哦，那来一份吧。”酷拉皮卡最担心的就是对方摇摇头，然后告诉他是什么卡崩咔兽或者札特瓜兽的肉做成的料理，既然不是这样，那就可以松了一口气了。
“嗯，好的，请稍等。”
作者有话要说：明天要跟着导师去农场里拔萝卜……
据说那萝卜比我小腿还粗……（叹气）
真担心被萝卜拽进坑里了。
回锅肉（下）
说起川菜,想必绝大部分人的反应都是一样,麻辣二字立刻如火花般在脑海中迸现，口水也开始分泌起来。即使是在穷乡僻壤的山区或者天遥地远的异国,当地人也能随口说出几道川菜的名号,诸如鱼香肉丝、毛血旺、辣子鸡丁、麻婆豆腐等等，由此可见川菜在中华料理中的地位。
身为远月学园的学生,熟悉世界各地料理的特色是烹饪的学业基础,幸平纯对川菜自然不会陌生。而回锅肉，正是她最为拿手的菜品之一，就算与地道川菜馆的老师傅相比,也丝毫不显逊色。
不过，鉴于后面这句话是从幸平创真的嘴中说出来的,可信度大概是要打个折扣的……
“唔……肉的话,还是用五花肉吧。”幸平纯蹲下身子，从冰箱里取出了一大块连皮带肉、肥瘦相间的五花肉，那一层白膘间又夹着一层红粉的瘦肉,一层嵌一层，像是浅草寺的五层宝塔，正是上好的群马县的土猪肉。
幸平纯曾见食谱上记载，传统的回锅肉用的是猪臀侧的后腿肉,这个部位的猪肉肥瘦对半，肉质紧实，相对于普通的五花肉没有那么油腻。不过不知道是不是猪肉品种的原因，她之前买回来的后腿肉的皮质都太过厚实,以至于炒好的回锅肉的酥皮咬都咬不断，跟牛皮糖似的，因此就用五花肉代替了。
一想到这里，她感叹似的说了一句：“还好现在的土猪肉都没那么肥了。”
似乎是因为城市人口高血脂高血压的情况日益严重，近几年的日本土猪都经过了一定程度的品种改良，饲养方法也有所改进，不再刻意地追求重量，而是在肉质上下了一番功夫。肉块变得不再那么松散，就算用五花肉来做回锅肉，口感也是很令人满意的。
“就是每天早晨都得一大早在订货网站上抢购挺麻烦的……”幸平纯一边嘟囔着，一边往炖锅里掺水，再把猪肉一整块丢下去，同时还不忘往里边添些别的香辛料。
素白的小手盈盈一握，十余粒花椒便如中空的枯石一般拿捏在手中，往锅里轻轻一撒，再放两片姜片在水面上沉浮着，如此炖煮出来的五花肉便少却了那股天然的腥味。自此之后，不论怎么炒，只要火候不过头，滋味大抵都不会差。而那些味道不好的回锅肉，除了调味与刀工方面的原因以外，有很大一部分是因为省却了这一步。
大火煮沸，然后盖上锅盖转成小火继续，与此同时，幸平纯也不忘准备配菜。回锅肉的做法千奇百怪，随口一说便能说出许多种：香干回锅肉、青椒回锅肉、连山回锅肉……随便去几家川菜菜馆，就能见识到几种不同的做法，而幸平纯所做的则是最为经典的蒜苗回锅肉。
猪肉的脂肪含量相比牛肉与羊肉偏高，即使是用后腿肉做成的回锅肉也很油腻，更别提五花肉了，而加入其中的蒜苗夹杂在其中的一抹清香，刚好就能起到解腻的作用。
蒜苗的粗细是关键问题，太细容易炒老，太粗则不入味。幸平纯把白绿色的苗梗斜切成段，墨青色的苗叶则直刀切成条，那大小均一近乎一致的梗与叶铺在瓷白的盘中，煞是好看。





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“先放梗，再放叶……”幸平纯在油锅里稍稍炒了一下就把蒜苗铲了出来，放在一旁备用，然后去照料还在炖锅中沐浴的五花肉。
五花肉煮的时间也算是一件值得玩味的事情，时间短了肉还没断生，按在手下跟泥鳅似的，稍不留神就切到了别处，煮的时间长了又会让瘦肉变得很柴，嚼起来跟嚼纸壳箱子没什么两样，咬都咬不动。以幸平纯买的这种猪肉的时间来算，水开之后焖在锅里煮十二分钟正好，肉还没有全熟，中间还有些粉嫩，大约是八成熟的程度。
“麻烦问一下，我点的东西还有多久啊？”在幸平纯端着天妇罗出去的时候，酷拉皮卡这样问道。
“马上，马上就好！”幸平纯躬身道歉，“请再等一会。”
煮熟的五花肉要凉了之后才能动刀，寻常的菜馆里大多用凉水冲洗，来达到降低温度的目的。可那样做的话，猪肉被冷水一激，口感就会变得绵软而缺乏弹性，因此幸平纯宁愿多等一会儿，等到自然晾凉之后才开始动手。
只是这样一来，客人要等的时间就变长了，所以说啊，在猫屋如果要急着吃饭的话，可要点些能快点端出来的料理才行，比如青椒土豆丝之类的。
“好了，动作要快点才行。”
切五花肉的时候，肉片的厚度要把握到两到三毫米以内，太薄的话下锅一炒，油分溢了出去，肉片就成了干硬的油渣，而太厚的话，这么肥的五花肉切成的厚片，不用想就知道吃起来就会很腻。
肥而不腻，这个词在美食描述的时候很容易见到，实际操作时却绝非易事，需要方方面面的充分考虑才能实现。不过煮熟的五花肉切起来倒不是很难，如果实在把握不好厚度，那就静下心来慢慢切，总是能成功的。
幸平纯手上厨刃的锋芒从五花肉的表面由外入内，随着她轻柔的动作一寸寸陷了下去，而半掌大小的肉片就这样从从整块猪肉上分离。看似缓慢的如同电影慢镜头播放的动作，实则行云流水，一气呵成，令人赏心悦目。
提到日清集团的时候，人们总会想起日清牌方便面，但其实日清旗下的食用油在日本也占据着相当的份额。猫屋里所用的菜籽油就是日清牌的，色泽清淡，澄清透亮，用来炒菜是再好不过。
“油得少加一点。”
幸平纯在铁锅里用菜籽油匀了个底，然后扭动着天然气灶的旋钮。毕竟五花肉的油脂也会被煎出来混在一起，如果油放得太多就会变成油炸了。
“嗯，肉片该下锅了。”
锅里的油略有青烟浮出的时候，差不多就有四五成热了，幸平纯迅速将切好的肉片推了下去开始翻炒。刚刚还肥肥嫩嫩的五花肉，这会儿像在监牢里被屈打成招似的，一五一十地将肚子里的油水都吐了出来，变得微微卷曲了起来，颜色也开始泛黄。
因为一会儿还得回锅再炒，所以肉片炒成这样就差不多了，幸平纯把锅里的五花肉片捞了起来，再将剁细了的豆瓣酱拿了过来。
在川菜里边，豆瓣酱堪称是灵魂之味，是神一般的存在，不论是做菜、火锅、调味，哪哪都离不开它。猫屋以前用的都是郫县豆瓣，不过今年八月份的时候，幸平创真给店里送来了一坛据说是他的一位学长自制的豆瓣酱。虽然看着颜色偏暗，卖相一般，但是幸平纯试着用它做了两道菜，味道着实不错，也就一直用着了。
假如久我照纪知道自己的得意之作被幸平纯这么对待，不知道会是什么样的表情呢……
“真是香啊……”
豆瓣酱一放进去，里面的辣椒油就渐渐漫了出来，连锅里的油都被染得一片通红，而弥漫在空气中那种特有的豆瓣酱炒过之后的辣香简直挥之不去，扑鼻的香气就连在锅边站着的幸平纯都有些招架不住。
在回锅的肉片浸润到一片红色中去之后，砂糖、豆豉与酱油也陆陆续续被加了进来，之前准备的蒜苗当然也逃脱不了必然的命运，一盘鲜润香辣的回锅肉，就这样新鲜出锅了。
“您的回锅肉好了，请慢用。”
“这就是回锅肉？”金发的少年微微低头凝视着眼前的料理，恬静的侧脸融入上方投下的光线中，明晰的五官显得干净而美好，“看上去有些油啊……”
碧绿的蒜苗衬托着亮红色的肉片，色相俱全，而刚炒好的回锅肉香气是最浓的时候，蒜苗的鲜味跟着五花肉的肉香夹着豆瓣的香气一起往外滚滚流动着，即使隔着一段距离也能闻得一清二楚，而距离这盘回锅肉最近的酷拉皮卡，则毫无防备地被这样的香味侵袭着。
“尝尝看好了……”他拿起了筷子，夹起一块泛着油光的回锅肉放进口中，轻轻嚼动着。
在幸平纯妙的火候掌控之下，弯曲成浅显弧度的五花肉经过煸炒之后带着微微的焦香，并没有酷拉皮卡想象中的肥腻，肥瘦相连的肉片同时入口，表皮的弹性与软肉的酥嫩同时被唇齿所感受着，而渗入肉中的豆瓣酱与豆豉的滋味则缓缓散开，不疾不徐地包容着一切，辣度刚好是他所能承受的极限。
“原来油被吸到这里来了啊……”
刚刚还在好奇肉里的油都到哪里去了，酷拉皮卡咬了一下蒜苗，从里面爆出源源不断的油香瞬间就告诉了他答案，他连忙夹了一筷子白花花的米饭混了进去，却是恰到好处。
“真是很好下饭呢。”金发的少年轻轻点头，一语道破了回锅肉的真谛。
配上这盘回锅肉，一碗米饭似乎都显得不够用了，酷拉皮卡只好挥了挥手，又找幸平纯要了一碗。
“真是令人沉醉的灵魂呐……”
坐在一旁的黑衣执事抿了一口带着些清凉的柠檬水，眼睛微微眯缝起来，眼底沉淀着的预谋透过深层次的瞳孔的光点映照出来。
即使是在奸猾狡诈的恶魔中间，塞巴斯蒂安也算得上是其中最为耐心的一位，为一顿灵魂的盛宴等上若干年不过是习以为常的事情，但不远处这金发的少年不知为自己的灵魂添加了怎样的佐料，让他偶然驻足的目光都无法转移。
疲惫不堪，却又充满向往，焦虑彷徨，偏执沉郁，像是在悬崖边上的绝望黯淡中奋力生长出来的一朵白花，让他想要伸手摘取，碾落成泥，享受那摧毁的快感。
“呼……不知道他的灵魂会是怎样的滋味呢，应该会和少爷不一样的吧？”
近在咫尺，仿佛伸手就可触及，瘙痒与悸动一同从心脏里伸出嫩芽，心情如同蠢蠢欲动的气球，摇曳着，渴望着，轻轻一戳便能冲往天际一般。
“请问你有什么事吗？”察觉到塞巴斯蒂安的目光，酷拉皮卡微微皱眉，还是尽量以平和的语气说道。
经过猎人考试之后，就像在蔚蓝美瞳下遮掩的绯红眼一样，他已经




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学会了如何去隐藏自己的仇恨，转而融入血脉沁入骨髓，转化为更为深刻的恨意。
但塞巴斯蒂安还是轻易地嗅出了他身上浓重的复仇气息，那憎恨的气息彷如流动的水流，扩散开毁掉所有的色。
“你想要复仇吗？”
塞巴斯蒂安支着下巴，俊美的面容埋藏在阴影之下，让人分辨不清他的神情，而声音则如居于海上的塞壬一般絮絮低语，诱惑着往来的航船。
“你是……？”
“我是塞巴斯蒂安，是一名恶魔。”淡色的嘴唇弯出好看的弧度，嘴角却潜藏着无限的冷漠，塞巴斯蒂安用愉悦的声线如此说道。
恶魔，向来是不屑于说谎的。
听到这个回答的刹那，酷拉皮卡的心中微微一动，但是他很快冷静了下来，目光泠然：“恶魔？”
“对。”
“你知道我想要做什么？”
“对于恶魔而言，人心没有秘密。”
“你能帮我复仇？”酷拉皮卡的声音中饱含着质疑，“你能帮我杀掉那些人吗？”
“不，并不能。”见到猎物上钩，塞巴斯蒂安的眼角微不可查地上扬，“复仇的仍是你自己，我只能提供一些助力而已。”
“代价呢？”
“你的灵魂。”
“仅仅是提供一些助力，就要取灵魂作为报酬吗？”酷拉皮卡凝视着他，说道，“这恶魔未也太好当了吧？”
塞巴斯蒂安面对他的诘问不置可否：“是啊，这就是恶魔。”
这样的坦然态度，反而让酷拉皮卡无从指摘。
“抱歉，我想凭借自己的力量完成复仇。”酷拉皮卡站起身来，“店长，结账。”
“好的，请到柜台这边来！”
“那可就祝福你了。”塞巴斯蒂安的眼中意味深长。
他仿佛已经见到了在不远的将来，那美味而绚丽的灵魂重新飘离到他手上的场景。
作者有话要说：回锅肉是我最初学会的菜品之一，当时认真研究了很久，心得颇深，所以着墨较多。
按照文中这样做，味道都不会差的，闲暇时不妨尝试一下。
不过外地的朋友家里厨房是不是都没有豆瓣酱的呀？（思考ing）
番茄牛腩（上）
幸平纯向来没有看日期的习惯。
虽说新年伊始总会买一本日历挂在客厅的墙壁上,不过那其实只是遵循旧时的习惯,通常挂在那两三天就会忘记，等到某日忽然忆起,才心血来潮地哗啦啦撕去一大叠,然后又抛到了脑后，一如之前。
如此往复,周而复始,时间一点一滴逐渐向前推移，直到某一天，发现日历只剩下薄薄的寥寥几页为止。
就比如此刻,幸平纯正望着日历上的十二月十五号发愣，猩红的年末标记明晃晃的在眼前发亮：“这么快就要过年了呀……”
她用手指在日历上细细捻数着,简单用日期相减就能得出的答案,似乎不亲手确认就无法相信一样，她亲手数清了这一年剩余的光阴。
“十六天。”
日历上显示，距离今年最终的结束只剩下短短的十六天。
“怎么这么快呀……”她随手撩了撩头发,有些迷茫地虚着眼睛，“感觉很多事情都还没开始做呢。”
年初时的信誓旦旦，年尾时都变成了不堪回首的往事，说好的减肥、健身、存钱、阅读,似乎没有一件事完成半年前买的一本小说放在床头直到现在都没有读完，办的健身卡办完之后就只去了三两次，尽皆半途而废。
但要说是一事无成，倒也不尽然。
时间过的究竟有多快,这个问题实在很难描述，但当她身处于猫屋的时候，时间流逝得好像格外缓慢，只有在晚上打烊的时候，才发现居然用光了一冰箱的食材。菜板上的划痕严重，又该买新的了，储藏柜来来回回翻过了几百次，账本也攒到了很高一摞，时间，大概就是融入到这些平常事物中去了吧。
就像滴于水缸中的墨汁，因为太过广阔而无从找寻到痕迹一样，时间也是如此。
餐厅里的每一件家具都是她亲自挑选的，然后按照自身的喜好布置，就连一方桌布都有着各自的故事，花架上的花草与桌上的多肉也长得很好，如此平常的生活，平淡到像温白开一样不愠不火。
“欢迎光临！”察觉到客人进来，幸平纯上前招呼着，“黄老师，今天要点些什么呢？”
“呼呼，好冷好冷……”刚进门的黄老师取下手上造型奇怪的手套，用掌心稍微焐热一下冰冷的脸，“店长，今天的推荐料理是什么啊？”
望着黄老师期待的小眼神，幸平纯轻轻笑道：“推荐料理啊？是「番茄牛腩」。”
猫屋的每日推荐料理会比往常的价格低上两成，尽管猫屋的料理一向物廉价美，但对于黄老师这样“普通”的工薪阶层来说，将这里作为食堂也是一笔不小的花销，自然是能省则省。
“番茄牛腩？”听到料理名字的黄老师眼前一亮，“好东西啊，给我来一份吧！”
“好的。”幸平纯轻轻点头，“请稍等。”
牛腩这种物什，自然是要炖得久一点，炖得入味才算好。幸平纯一大早就在锅里煮着牛腩，然后一直用小火煨着，这时只要伸勺子将热气腾腾的泛着红光的番茄牛腩浇在米饭上就可以了。
“请慢用！”
“哦吼，在上课之后来一份番茄牛腩可真是最好的享受啊！”黄老师拿起了筷子，脸色变得红扑扑的，与大红大紫不同，是那种见着就很愉悦的红色，“唉，这些天可累坏我了。”
“学生们很调皮吗？”幸平纯问道。
黄老师刚想点头，然后动作变得迟缓起来，犹疑地说道：“倒也不能这么说吧，不过挺让人操心的就是了……”
说到这里，他的手指又交叉在一起，面露向往之色：“但是他们都是小天使啊，嗯，可爱的小天使。”
一讲到学生就滔滔不绝停不下话匣子的，店里可不止这么一位。坂田银时和玉老师他们每次一见黄老师进入夸耀学生模式就会直接打断或者岔开话题，只有幸平纯会带着笑脸一直在旁边静静听着。
“渚这孩子吧，心细手巧，哪里都好，就是有时候太优柔寡断了，哎……”
“叮铃叮铃”
门前的迎客铃忽然响了起来，那只白猫形状的铃铛不断地摇着小臂。
“不好意思，黄老师，我过去看看啊。”幸平纯的目光移向了那边。
“好的好的，你忙吧~”
初冬的阳光将腥燥的热气全然褪去，只余下凛冽中微不可见的柔和，脉脉从门外倾入到它力所能及的每一个角落，在空气中形成一道明亮的通路。




[综漫]猫屋餐厅 分卷阅读172
在整齐排列的光柱中，两道影子随着他们的动作不断变换折叠，扭曲延伸，直到最后，两人出现在门前的转角。
而比他们更早出现的，是一人聒噪不停的讲话声，那如夏季的蛙叫蝉鸣一般兀自不休的声音，顺着幸平纯的耳朵钻进去像水泥一样搅在一起，之前在想的事情一下子忘得一干二净。
“我说队长，我昨天做了一个特别有意思的梦啊，我给你说啊……”金色短发的男生穿着一件深色的连帽衫，还围着一条深蓝色的围巾，那金发在阳光的照耀下熠熠生辉，引人瞩目。
他脖子间那根可紧的拉绳被他捉在手上不停拨弄着，嘴上呱啦呱啦地讲着昨天晚上一挑□□杀的美梦，“他们三个人想杀我！哪有那么简单！我当时就是一个银光落刃杀了回去，然后上挑接三段斩，立刻放倒了一个！然后接下来两个人……”
在他旁边穿着灰蓝色毛衣，瘦瘦高高的湖蓝色短发男生目光一直打量着餐厅里的布局，似乎心思根本没放在身边的人的连篇废话中，直到这时才平淡地说了一句：“不对。”
“我转身就是一个拔刀斩，他们一看就是太年轻了，竟然没料到……哎？”金发男生忽然一顿，茫然地偏过头去，问道，“什么不对？”
“技能的cd时间不对，别人的机械追踪cd都没好，你的银光落刃怎么就放第二遍了？”说话的男生目光深邃而通透，语气笃定。
“这……”自动废话机一下子卡壳了，想来是解释不通，转而又开始说起了面前花架上的仙客来，“哎，这花开得还挺好看的，有点像我奶奶家种的花，是什么花啊？”
见旁边的人不搭理他，他又开始装模作样地戴起了帽子，“队长，你说我们就这么大大咧咧地进去，要是被人认出来了怎么办啊？听说我们在日本粉丝也挺多的。”
“我上次在体育馆门前被人拦住，硬是签了快小半个小时呢，差点把手都写酸了……”
“那次不是你非要在门口秀你刚练的签名，领队来了拉都拉不走吗？”旁边的人瞥了他一眼，语气不咸不淡，“放心吧，日本这边没有人认得出你的。”
“怎么可能，我们之前在发布会上被围得水泄不通呢！”说到这里，金发男生小心翼翼地看了一眼里面，像是马上要扑出几个狂热的粉丝一样，“你不是也担心被人认出来才来这么偏的店里吃饭的吗？”
“之前发布会上的除了部分真正的玩家以外，其他人都是主办方请来的客串罢了，这游戏在日本没这么火。”